酒曲是什么？你知道吗
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。您是否正在关注饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“酒曲是什么？你知道吗”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
在酿酒的时候往往需要加入一些就去，因为粮食所含有的淀粉在经过发酵的阶段才能转化成酒精，我们国家所用的就粗一般都是一些粗酶制剂制成的，下面就来介绍一下。
用谷物酿酒时，谷物中所含的淀粉质需经过两个阶段才能转化为酒，一是将淀粉分解成葡萄糖等可发酵性糖的糖化阶段；二是将葡萄糖转化成酒精的发酵阶段。我国酒曲又称粗酶制剂，兼有糖化和发酵的双重功能。
糖化发酵剂俗称酒母，曲药，是将粮食中淀粉经糖化、发酵，转化成乙醇及微量香味成份的中间品的统称。它以小麦、大麦和豌豆等原料中的一种或几种为原料 ,在特定的温度、湿度环境下，由不同种类的微生物经自然扩大培养后制成。一般按曲药制造工艺和形状分为大曲，麸曲和小曲；按培菌温度分为高温大曲，中温大曲和低温大曲。
酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在，大约在三千年前，中华民族的祖先就发明了曲蘖酿酒，曲蘖是古代人们对酒曲的俗称。酿制醇香浓厚的酒，酒曲制作被认为是最重要的，酒曲对酒的浓度和醇香起着决定性的作用，所以自古就有曲是“酒之骨”的说法。制曲本质上就是培养及扩大酿酒微生物的过程，即：将自然中的微生物，在淀粉质原料中进行富集、扩大培养，然后风干储藏，生产时按需取用。我国古代制造酒曲的技术是世界上最早的保存酿酒微生物及其所产酶系的技术，被称为是继四大发明之后的第五大发明。
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甜酒曲是一种用于发酵的物质，它可以用来制作美味的酒类，帮助谷类等进行发酵，让我们制作出来的酒更加美味。然而，对于这种比较关键的物质，有多少朋友知道它是什么呢?如果不知道甜酒曲是什么，希望你们可以根据文章的内容来增加自己的见识，让你们酿制一罐属于自己的美酒。
其实甜酒曲可以用来发酵最主要是由于它里面含有根菌，它属于一种微生物，它可以提高我们发酵率，让谷类所含有的蛋白质进行有效的消化，所以它是制作酒类的一种关键物质。
甜酒曲中起主要作用的是根霉，根霉是藻菌纲、毛霉目、毛霉科的一属，它能产生糖化酶，将淀粉水解为葡萄糖。根霉在糖化过程中还能产生少量的有机酸(如乳酸)。
甜酒曲最主要的用途是用于制作甜酒酿，但甜酒曲以及用它制作的甜酒酿还有更广泛的作用 因为菌把糯米中的蛋白质分解为糖，所以就成了甜酒。甜酒曲-甜酒药酒曲酒药的发酵原理 甜酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。
甜酒曲是糖化菌及酵母制剂，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。 在发酵过程中糖化菌首先将糯米中的淀粉分解成葡萄糖，蛋白质分解成氨基酸，接着少量的酵母又将葡糖糖经糖酵解途径转化成酒精。这样就制成了香甜可口、营养丰富的甜酒酿。
甜酒曲中最主要的作用物质是根霉，常见的根霉有黑根霉(俗称面包霉)，米根霉等。黑根霉最适宜的温度在30℃至35℃，37℃时不能生长( 也有说:黑根霉的最适生长温度约为28℃，超过32℃不再生长);而米根霉发育温度为30℃至35℃，最适宜温度为37℃，41℃时不能生长。
为了让更多的朋友知道甜酒曲是什么，我们希望大家在平时多跟朋友介绍文章介绍的内容，让他们也懂得怎么利用甜酒曲来进行发酵。同时，为了更多喜欢喝酒的朋友，文章介绍的甜酒曲正是你们制作美酒的关键物质，所以希望你们能够好好记住它的利用价值。
牛腩的味道尤其鲜美，营养价值也非常的高，因此受到了诸多人的喜爱。牛腩的吃法有很多种，可以和番茄一起炖，也可以和白萝卜等炖在一起，大家可以根据自己的口味来选择不同的食材。
做法一：
1、主料
牛腩 600g 番茄 500g
2、辅料
姜 10g 葱 10g
3、步骤
⑴把食材准备好。四个番茄，一块姜，一根葱，一块新鲜的牛腩
⑵把番茄去皮，这里有个小窍门介绍给大家，将番茄顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中，就可以很轻松的去皮啦
⑶把牛腩切成块，一半的番茄切成丁状，另一半切成大块。把姜切片，葱切成末
⑷在锅中放入冷水，之后先后放入牛腩，姜片，料酒。待煮开之后用勺子撇去浮沫。将牛腩捞出来备用。
⑸将锅放在火上烧热，然后放入少许油，油热之后放入葱末炝香，然后放入番茄丁继续煸炒，两分钟之后，倒入番茄酱继续均匀翻炒
⑹把牛肉放入锅中翻炒。接着放入少许白糖翻炒均匀后加入适量的盐。之后加入适量的热水。
⑺等大火煮开后，把锅内的牛肉和汤一起倒入高压锅中，选择牛肉的按钮
⑻等牛肉炖熟之后打开锅，倒入切好的大块西红柿。然后一起乘入锅中，点个酒精炉就搞定啦。
做法二
1、原料
牛腩 白萝卜
2、配料
香葱、姜、干红椒、花椒
3、调味料
老抽、糖、料酒、鸡精、盐
4、做法
⑴牛腩切小块焯水后洗净血沫
⑵香葱打结、姜拍松与干红椒、花椒一起放入调料包
⑶炒锅热后倒油，放入牛腩煸炒变色后烹入料酒，放老抽上色，再放入糖，加水没过牛腩后放入调料包，倒入高压锅，出气后再压二十五分钟四、将高压锅移至水龙头下，用水冲，迅速解压五、往锅内放入切成滚刀块的萝卜，加入盐和鸡精，再上压，压五分钟即成。
醋是家庭的必备的调味品，醋在平时可用于吃面，吃饺子的时候搭配，除此之外，醋中具有抑制真菌，杀除细菌的功效，对于清除污垢，软化脂肪，促进新陈代谢有着不错的效果，人在平时可以少量的饮用醋，也可以把食醋用于其他地方。
醋有较好的抑菌、杀菌作用，且可溶解表皮脱落的角质细胞，清除皮肤污垢。洗浴时，在水中加入几滴醋，不仅能清除皮肤表面及深层的污垢，还利于皮肤营养，可使皮肤嫩白。
醋有什么作用
醋能润肤，将醋和 蜂蜜各l-2汤匙，用温开水冲服，每天2-3次，按时服用，经常坚持，粗糙的皮肤就会变得光洁润滑。醋能白肤，面部皮肤过于黝黑的女性，洗脸和洗澡时在水中加一点醋，久而久之，皮肤就会变白。
醋能改善肤质
醋能够防止色素斑的形成。夏季是皮肤最易受伤害的季节，阳光强烈，日晒时间长，再加上人们衣着少，大部分皮肤暴露在外，皮肤本身的保护物--皮脂和水分大量蒸发，显得粗糙而干燥，且受阳光紫外线的影响，皮肤色素斑容易形成。将一半橄榄油和一半米醋混合、调匀，自制成防晒剂，均匀地涂抹在皮肤上，可防紫外线灼伤。
醋还有保健与食疗的作用。醋还有降血压防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压的效果。用醋的蒸气薰蒸居室也能杀灭病毒与病菌，防止感冒与传染病。
酒醉时喝一点醋可以醒酒。在食用大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来解除油腻与帮助消化。
蔓越莓是深受人们喜爱的一种水果，因其美味可口且营养成分高，而它的提取物更是以高营养著称。蔓越莓的提取物为纯植物提取物，在抗感染、抗氧化以及治疗II型糖尿病等方面都有显著的作用所以人们对于蔓越莓的提取物有充分的了解尤为重要。
一、植物提取物
蔓越莓提取物含天然黄酮类和原花青素等，能恢复胶原蛋白活力，使皮肤平滑而有弹性，是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害肌肤，具优良抗氧化功能，能够抗衰老，保护心血管健康，还可有效预防与辅助治疗成年女性泌尿道感染。
二、提取来源
为杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属(又名毛蒿豆亚属)的俗称，此亚属的物种均为常绿灌木，花深粉红色，总状花序。蔓越莓又名蔓越橘、小红莓，对土壤、气候、纬度要求高。主要生长在寒冷的北美湿地，如美国北部的马塞诸萨州、威斯康辛州、缅因州等和加拿大的魁北克省、哥伦比亚省。蔓越莓具有水分高、热量低、富含多种维生素和矿物质的优点，是北美三大水果——葡萄、蓝莓、蔓越莓之一，为北美的传统健康食品。
三、化学成分
1.原花青素：原花青素是广泛存在于各种植物中的一大类多酚化合物的总称，其结构是儿茶素、表儿茶素或者儿茶素与表儿茶素的聚合体。现在的研究证明蔓越莓中特有的A型原花青素是蔓越莓中主要的抗菌成分，而存在于葡萄、茶、苹果中的B型原花青素则没有类似作用。蔓越莓中的原青花素含有一个或多个A型的黄烷键。主要是表儿茶素和表没食子儿茶精的低聚体或多聚体。
2.花青甙：是花青素甙元糖基化的产物，主要包括花青素-3-半乳糖苷、花青素-3-阿拉伯糖苷，以及甲基花青素-3-半乳糖苷等。
3.黄酮醇：金丝桃甙、五羟黄酮、杨梅酮、槲皮甙等多种黄酮醇类化合物。
4.酚酸：主要包括苯甲酸和苯丙烯酸(肉桂酸)。
5.其他：果胶、鞣花酸、白藜芦醇、木脂素、乌苏酸、生育三烯酚和ω-3脂肪酸、维生素C、矿物质。
四、作用
(1)蔓越莓提取物有助于抑制多种致病细菌生长和繁殖，阻止这些致病菌与体内细胞 ( 如泌尿道上皮细胞 ) 发生黏附，预防和控制妇女泌尿道感染以及抑制幽门螺旋杆菌感染；
(2)帮助保持膀胱壁的完整性并维持尿道正常的 pH 值；
(3)降低胃溃疡及胃癌的发生率；
(4)减少心血管老化病变；
(5)抗老化，避免老年痴呆；
(6)养颜美容，维持肌肤年轻健康。
五、功效研究
1.抗感染作用：根据国内外文献报道，要发挥蔓越莓提取物的抗菌效果，建议每日蔓越莓原花青素用量在36-108mg。蔓越莓有超过500多年的食用历史，现在仍作为传统食品配料在北美地区以果酱、果汁、馅饼等多种形式被广泛食用，未发现有副作用。同时蔓越莓采用减少细菌粘附作用来达到抗感染的目的，作用机制与抗生素完全不同，不会产生耐药性。蔓越莓中还含有多种有益人体健康的活性成分和微量元素，更有益与人体健康。
（1）尿路感染(Urinary Tract Infection, UTI)最常见的致病菌是革兰阴性杆菌，其中以大肠杆菌最为常见，占急性尿路感染的80%～90%，其次为副大肠杆菌、变形杆菌、克雷伯杆菌、产气杆菌、产碱杆菌和绿脓杆菌。蔓越莓中A型连接的原花青素结构非常独特，能与细菌纤毛的外源性凝结素相抵触，从而使细菌不能与细胞受体结合，通过这种竞争性抑制，发挥有效的抗细菌粘附特性，阻止大肠杆菌等致病菌黏附在尿道的上皮细胞和膀胱壁上，致病菌随着尿液流走，从而预防了尿道感染的发生。
为证实蔓越莓抑菌作用的存在，国内外研究人员分别用蔓越莓汁、蔓越莓浓缩汁、蔓越莓提取物对包括大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌在内的数种革兰阳性菌、革兰阴性菌做了抑菌实验，得到了不同程度的抑菌效果。 蔓越莓的抑菌作用实验
图3为蔓越莓的抑菌作用实验结果
（2）清除幽门螺杆菌
幽门螺杆菌感染是慢性活动性胃炎、消化性溃疡、胃黏膜相关淋巴组织淋巴瘤和胃癌的主要致病因素。大量研究表明，超过90%的十二指肠溃疡和80%左右的胃溃疡，都是由幽门螺杆菌感染所导致的。1994年世界卫生组织/国际癌症研究机构（WHO/IARC） 将幽门螺杆菌定为Ⅰ类致癌原。幽门螺旋菌的黏附是其定植于胃黏膜上皮的必要条件，蔓越莓会使存在于胃内的幽门螺杆菌不易附着在胃壁细胞上，从而使引发胃部感染的细菌无法在胃壁繁殖而被排出体外。这种通过日常饮食即能抑制细菌与胃黏膜上皮细胞的黏附，将会是一种很好的药物治疗的替代方法。
（3）抑制口腔细菌
牙龈卟啉单胞菌是引发牙周炎的主要病因，最新研究表明蔓越莓A型原花青素虽然不能减少菌的繁殖，但它是牙龈生物膜形成的强效抑制剂，降低牙龈卟啉单胞菌定植到牙周的能力，能起到预防和治疗牙周炎的有益作用。此外其他实验也表明A型原花青素对白色念珠菌也有类似的效果。
2.抗氧化作用：蔓越莓所含原花青素是最强有效的抗氧化剂，其抗氧化能力是VC的20倍，VE的50倍。国内研究人员在蔓越莓对衰老小鼠和辐照小鼠抗氧化功能的影响实验中，采用自然衰老和辐照两种模型小鼠分别给予不同剂量的蔓越莓果粉30d，分别测定小鼠血及肝组织中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-px)的活力和丙二醛(MDA)的含量。结果显示蔓越莓对自然衰老和辐照模型小鼠均有改善机体抗氧化能力。另外，国外研究人员近期对脂多糖诱导的高胆固醇小鼠进行试验，发现注入脂多糖时血浆中总酚平均水平显著下降，而在摄入食物中加入蔓越莓粉后总酚趋于回升，血浆中SOD情况也类似。结果表明蔓越莓粉可能有一定的抗氧化能力，消弱了脂多糖诱导所致高胆固醇小鼠的氧化状态。
3.对II型糖尿病的作用：动物实验发现长期蔓越莓补充能阻止随年龄导致的基础血浆胰岛素的下降。58例II型糖尿病患者随机双盲法临床试验，发现每日服用1杯蔓越莓汁的患者能有效降低血糖和载脂蛋白B，提高载脂蛋白A1和血清对氧磷酶1活性。
4.抗癌/抗肿瘤：体外试验表明蔓越莓提取物能减低DU145前列腺癌细胞作用的生存能力。蔓越莓原花青素对神经母细胞瘤有广谱化学治疗作用。蔓越莓提取物能显著抑制人类胃癌细胞SGC-79的增值。
南瓜在生活中很常见，吃法很多，南瓜的口味偏甜，可以直接用来做甜点，南瓜营养丰富，是老少皆宜的。婴幼儿可以吃南瓜泥，成人可以吃南瓜粥或者直接蒸南瓜。喜欢甜点也可以做南瓜饼。
1.南瓜粥：
南瓜削皮切成丁，米洗净入锅，把南瓜丁均匀放入高压锅内，根据口味可以酌情加点枸杞、冰糖，然后按到煮粥，带高压锅慢慢闷熟。
2.南瓜饼：
把南瓜切片蒸熟，压成南瓜泥，将南瓜泥与糯米粉搅拌和匀，然后揉成面团，用手团城南瓜丸子，然后压成薄厚均匀的南瓜饼，锅内加入1/3花生油，待油温加至8成熟下南瓜饼炸至双面金黄色即可。
3.蒸南瓜：
将南瓜洗净切成大块，码好放到平盘中，蒸锅加入水开火，蒸大约十分钟，南瓜即被蒸熟，即软嫩又可口。
4.炒南瓜：
炒南瓜的做法的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于甜味。将嫩南瓜去蒂、去瓤，切成5厘米长的丝，将青、红椒去蒂、去籽切丝， 锅内加入1/3的油置旺火上，加热后放入南瓜丝和青、红椒丝、加入精盐、酱油炒拌断生，勾芡，出锅装盘即可。
5.南瓜汤：
将紫菜撕碎，洗净备用，将鸡蛋当如碗内打碎，虾皮洗净备用，锅内加入1/3的油置旺火上，放少油，热后放入味达美炝锅，加稍许水，放入虾皮、老南瓜(切块)煮30 分钟，将紫菜加入，10 分钟后打入搅匀的鸡蛋液，加上醋、味精、淋上香油即可食用。
牛筋之中所含的胶原蛋白质非常的丰富，而且脂肪的含量要比其他的肉类低很多，里面也不含有任何的胆固醇，所以说多吃的话能够让皮肤更有弹性，更具有强筋壮骨的作用。牛筋对于青少年的生长有着很好的帮助，也可以让女性越来越年轻，它的吃法分为很多种，牛筋怎么炒才更好吃呢？
牛筋是一种营养比较丰富，而且口感非常不错的食物。但是牛筋会比较的有韧劲，这样的话在烹饪的时候如果不能做好的话，那么会影响到牛静的口感。所以要想把牛筋给做好，那么就需要长时间的炖煮，这样才可能会让牛筋变的比较咬得动。所以炖牛筋的方法是能让牛筋味道比较好的一种方法。
第一、牛筋炒青椒
熟牛筋青椒少许
做法：
步骤1：锅中底油，油热放姜片，葱段，2个八角爆香一下。倒入洗过的牛筋，牛筋加盐煸炒2分钟就行了。时间不要太长，因为牛筋本来就煮好了。
步骤2：倒入青椒，加点酱油，混炒2分钟就可以出锅了。
第二、爆炒牛筋
主料：牛蹄筋300g，辅料：油、盐、尖椒、胡萝卜、料酒
1.水发牛筋先下开水汆一下
2.热锅，下油，然后加干花椒，干辣椒，大葱，大蒜和豆瓣酱，炒香
3.然后加入牛筋，炒几分种加盐和味精就好了。
牛筋的做法有很多种，但是不管是用什么方法来做牛筋都是要把牛筋给充分的炖烂后才会有比较好的口感。炖牛筋的时候可以先把牛筋给切成块状。然后用水焯一下备用。把葱姜蒜切好后放入加热的油锅中进行爆香，如果吃辣椒的话可以加入辣椒酱或者是干辣椒。然后把牛筋给倒入进行翻炒。大概五分钟后就可以加入料酒、生抽、清水进行炖煮了。大火烧开后，改中火炖煮半小时左右就可以出锅了。
相信海苔我们日常生活中都吃过，它当下也被制作成一种零食，不管是男女老少都喜欢吃，那么海苔的吃法有哪些呢？下面我们就来介绍一下。
海苔的吃法介绍
1、直接吃。
2、泡在面里吃，尤其是方便面。
3、放在米饭里吃。
4、做成日本寿司，把海苔，鸡蛋，金枪鱼干，火腿肠卷在米饭里。超级美味!
海苔的做法
一、海苔蛋羹
原料： 鸡蛋、海苔。
做法：
1、鸡蛋在容器内打散，加入与蛋液同等份量的水，洒上剪碎的海苔，盖上盖子(或盖上保鲜膜扎几个小孔)。
2、蒸锅上气，将盛有蛋液的碗放在屉上，大火，蒸8分钟，起锅。
二、海苔饭团
原料： 米饭、鸡蛋、胡萝卜、鸡肉。
做法：
1、坐锅点火倒油，鸡蛋打散，放入鸡肉泥。
2、胡萝卜丁炒散，加入调料调味，再倒入鸡蛋炒散取出备用。
3、案板上铺上保鲜膜，手上沾水把饭团放在保鲜膜里压成饼。
4、饼里放入炒好的馅料，包成团。
5、把包好的团放到保鲜膜里，轻压成熊猫头的形状。
6、用两个小饭团包做成熊猫耳朵，贴上海苔。
7、用海苔剪出眼睛、嘴，贴在饭团上，沙拉酱点上眼睛即可。
现在能让人闻其名就恐惧的，就属癌了吧!因它而凋零的生命，无从计算。能防癌的食物也不少，而桔子可防癌你知道吗?不防看看下面的介绍哦!
桔子色彩鲜艳、酸甜可口，是秋冬季常见的美味佳果。桔子营养也十分丰富，1个桔子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。桔子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。桔子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处。另外，每天吃一个桔子可以起到防癌的作用。桔汁中含有一种名为诺米林的物质，具有抑制和杀死癌细胞的能力，对胃癌有防治作用。
在加拿大的研究人员进行的一项研究中，16例成年男性和9例成年女性的总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平均高于正常，依序每天喝桔子汁1杯(250ml)、2杯、3杯各4周。结果发现，每天喝桔子汁1杯、2杯、3杯在4周后可使血浆维生素C水平分别提高2.1倍、3.1倍、3.8倍;每天喝桔子汁3杯在4周后可使高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平升高21%，叶酸水平升高18%，LDL/HDL比值降低16%。HDL可清除动脉血管壁内胆固醇，防止动脉粥样硬化。研究提示每天喝桔子汁750ml可以有效改善高胆固醇血症患者的血脂代谢，有益于心血管健康。
世界卫生组织在《膳食、营养与慢性疾病的预防》这一报告中提出柑桔类水果可有效预防心血管疾病的发生。柑桔类水果中叶酸有降低血浆同型半胱氨酸的作用，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的危险因素。柑桔类水果富含钾元素，有助于调节血压、维持正常心律。维生素C、类胡萝卜素和黄酮类化合物均有抗脂质氧化作用，可阻止动脉粥样硬化的发生和发展。
澳大利亚联邦科学与工业研究组织回顾分析了48项有关柑桔类水果与疾病的研究，发现每天吃一个水果(非柑桔类)可以使发生脑卒中的危险降低4%，而每天吃一个桔桔类水果则可以使发生脑卒中的危险降低19%。这充分说明柑桔类水果具有非凡的心血管保护效应。
癌没有国界，各地，各国都有着广泛的搜寻与探究。对桔子可防癌的证实也一样，听了这么多，不同国家对桔子可防癌的认同，你放心，和开心了吧!适量吃一些桔子吧!一天一个就可以哦!
有些朋友只要一喝酒就会醉，之后究竟吃了哪些食物就不得而知了。研究发现，喝酒后有些食物是不能吃的，像腌制食物、烧烤食物、凉皮、西红柿等最好不要吃。
1、不要吃腊肠等腌制食品。
腌制食品中含有大量亚硝胺，这种物质和酒精接触，具有很强的溶解性，会增加食道以及肠胃等部位的疾病发生概率。
2、不宜吃烧烤食物。
很多人喜欢吃烧烤喝啤酒，俗称的“撸串”，但是，由于食物经过烧烤变成干状，失去了蛋白质和脂肪，酒精会扩张消化道血管，使这些致癌物质更容易吸收。
3、不要吃凉粉和凉皮。
凉粉和凉皮通常在制作的时候，都会加入一些明矾，这些明矾会减缓人们的血流速度，这样，就会使酒精在血液中的停留时间延长，有损健康。
4、最好不吃西红柿。
西红柿中含有一种鞣酸的物质，这种物质能与胃液发生反应，生成一种沉淀物质，而这种沉淀物质又会与酒精发生反应，形成不易消化的物质，容易引起肠道梗阻的症状。
5、不要吃胡萝卜等富含胡萝卜素的食物。
胡萝卜等一些富含胡萝卜素的食物，如果与酒精同食，非常有可能导致肝脏出现问题，产生肝毒素，从而引发肝部疾病。
6、注意不要吃红薯。
喝酒同时以及喝酒以后，在短时间内都注意不要吃红薯，因为红薯吃进胃里，与胃酸发生反应，会生成一种坚硬的物质，在胃里不容易消化、
7、还要注意不要喝碳酸饮料。
很多人都有一个习惯，就是喝酒的同时，喜欢喝一些碳酸饮料，其实，这是一个误区，因为碳酸饮料能加快人体对酒精成分的吸收，对身体有害。
在中医上有“男不离韭，女不离藕”的说法，意思是说，男人要多吃韭菜，女人要多吃莲藕，这样对身体健康有好处。从中医角度来讲，这句俗语确实是有一定道理的，它是对男女不同生理特点的归纳与总结。
中医阴阳学认为，男为阳，女为阴。从病理特点来说，男子多表现为阳气虚的病症，女子多表现为阴血亏的病症。所以从饮食调养上来讲男人宜多吃补阳之品，女人宜多吃增血之物。
男不离韭——补肾阳
韭菜是我国特有的蔬菜，剪而复生，久而不乏，长生不衰，故有“长生草”之称，味辛、甘，性温，无毒。具有补肾阳、温中行气、散瘀解毒、止汗固涩等功能，堪称蔬菜中的“伟哥”。
中医认为，韭菜还可用于治疗阳痿遗精、腰膝酸软、腹冷痛、胃虚寒等病症。现代医学认为韭菜具有提高机体免疫力、杀菌消炎和促进食欲的作用。
韭菜的吃法很多，比如做饺子馅儿、韭姜牛奶，与鸡蛋、河虾炒食都行。
01— 韭菜炒鲜虾 —
韭菜150克，鲜虾250克（去壳），炒熟佐餐。功能补肾益精，壮阳疗痿。本品燥热助火，体壮阳盛者忌食。
02— 韭姜牛奶 —
韭菜250克，生姜25克，洗净切碎捣烂，以洁净之纱布绞取汁，放入锅内，再兑入牛奶250克，加热煮沸，趁热食用。有温中下气，和胃止呕的作用。
女不离藕——增血气
藕，是我们常吃的蔬菜之一，微甜而脆，可生食也可煮食。女子一生以血为本，藕凉血止血又养血，因而对于女子而言莲藕实乃健身补体之佳品。
古籍《本草经书》中介绍藕，“生者甘寒，能凉血止血、除热清胃，主消散瘀血、吐血、口鼻出血、产后血闷，治金疮伤折及止热渴、霍乱、烦闷、解酒等；熟者甘温，能健脾开胃、益血补心、消食、止泻、生肌，久服令人心欢止怒。”
由此可见藕的药用价值相当高，是女人小孩、体弱多病者上好食品和滋补佳珍。所以民间有“妇女产后生冷皆忌，只有生藕不忌”的说法。藕的吃法也很多，可以清炒、凉拌，也可以煲汤做粥。
01— 鸭肉炖藕 —
莲藕和鸭子都是生活在水里的，鸭肉最大的特点是不温不热，再加上性温凉的莲藕，就能清热祛火，滋阴润燥。尽量选新鲜的莲藕，老一点的鸭子，搭配上黑木耳，放入生姜等调味料，炖上3小时，出锅时再撒些盐，香气十足。
02— 凉拌藕片 —
鲜嫩的藕，口感较脆，比较适合凉拌、热炒。而老一点儿的藕则适合蒸炖、煲汤。凉拌的话可以选择凉拌藕片，先把藕片焯一下，捞出，淋上蒜汁和醋，就可以直接上桌了。
最后，小固提醒大家，男女养生大不同，因此男士们不妨平时多吃一些温阳补肾的食物，女士们不妨吃一些调理气血的食物，这样才能具有针对性的养生！
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