杨梅泡酒可以治肠胃吗 怎么做
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，没有好的身体，万事事皆休。饮食养生有哪些好的理念呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《杨梅泡酒可以治肠胃吗 怎么做》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
在民间有很多有效的食疗偏方，例如咳嗽推荐您吃冰糖炖雪梨，而如果肠胃不适，腹泻的话，就推荐您饮用杨梅酒。杨梅酒用杨梅制作，具备极佳的杀菌作用，在肚子不舒服的时候可以饮用一杯杨梅酒，再吃几颗泡着的杨梅，相信肠胃可以得到有效治疗。
一、杨梅泡酒可以治肠胃吗
杨梅泡酒对于肠胃可以杀菌，可以止泻。在身体发冷时，吃一些，也可以适当的温暖一些。当然也有可能是因为杨梅放进去使得酒精度下降，不容易醉。在食欲不振、胀气不舒的时候，取少量的喝一喝，治疗胃胀气效果也非常的好。
二、杨梅酒的做法
准备材料
杨梅500g, 糯米白酒500ml, 冰糖150g。
制作过程
将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净。称取150克冰糖备用。选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒。
三、杨梅酒的制作贴士
1、泡制杨梅酒的白酒，最好选用清香型或者米香型白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。
2、除了中国白酒，选择日本、韩国的清酒，或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。
杨梅浸泡半月左右可以饮用，更长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌，杨梅吸收过多酒精后会使3、酒味变淡，如果是长时间的放置，可以将杨梅和酒分离以后保存。
4、泡好的杨梅酒可以直接饮用，在炎热的天气可以冰镇后饮用，也可以加入冰块或苏打水。m.yS630.COm
Ys630.com相关知识
杨梅在南方地区是一种非常常见的果子，而且非常的受欢迎，它的味道酸酸甜甜的，能极大的刺激食欲，让人胃口大开。而且杨梅的营养价值特别高，丰富丰富的维生素，身体素质较差的人有较大的补充效果。而杨梅除了直接食用以外还可以用来泡酒，以获取其中的药物成分，下面就来看看杨梅与枸杞可以泡酒吗？
枸杞可以和杨梅一起来泡酒，没有问题。
一般杨梅酒的作法：
材料：
新鲜杨梅、高度白酒、冰糖（杨梅和白酒和冰糖的比例为9：11：2，白酒没过杨梅2公分左右即可，酒多一些也没有关系。冰糖可以根据口味添加，不放糖也很好喝）
做法：
1、将杨梅的梗和叶去掉（梗含有单宁，被酒浸泡以后会影响酒的口感），用水清洗干净，最好用淡盐水浸泡片刻，捞出沥干水分，晾干。
2、将杨梅放入一个可密封的容器内（玻璃、陶瓷、塑料等都可以，不要使用铁器），撒上冰糖，注入白酒，密封，放在阴凉地保存即可。
3、如果吃杨梅的话，7天左右即可，喝酒的话15天即可，这时候杨梅汁被酒浸出，酒色为艳丽的粉红色，非常漂亮。
泡制杨梅酒的白酒，最好选用清香型或者米香型白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。除了中国白酒，选择日本、韩国的清酒，或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。
杨梅浸泡半月左右可以饮用，更长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌，杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡，如果是长时间的放置，可以将杨梅和酒分离以后保存。
泡制好的杨梅酒直接饮用就行，大热天冰镇后饮用更爽，或者加入冰块、苏打水等饮用也很好。
夏天上一个水果丰收的季节，很多水果都会在夏季成熟，杨梅就是其中的一种。杨梅熟透了一般是深红色，这个时候的杨梅个大味甜，闻起来也带着浓浓的香味，因此经常被人们用来制成杨梅泡酒。杨梅泡酒可以用各种种类的杨梅来制作，不同的人可以根据自身不同的口味来制作自己喜爱的杨梅泡酒。那么，半熟的杨梅可以泡酒吗?
用杨梅泡酒不建议用青杨梅泡酒。泡杨梅酒最好选择那种个大、色黑、味甜的杨梅，不成熟的青杨梅泡酒会有苦涩的味道。青梅又称青杨梅，属绿色水果，含有枸橼酸、单宁酸、酒石酸等多种酸。生食能生津止渴，开胃解郁，也适宜加工成多种果脯和蜜饯。但青梅一般是不用来泡制杨梅酒的。
杨梅泡酒时最佳是选择红黑色、成熟的杨梅。自己在家制作杨梅酒时，要选择个大、红黑色、味甜的杨梅。其实，不管是青杨梅，还是红杨梅，都不是成熟的杨梅，不成熟的杨梅泡酒或许会有苦涩的味道，这样会使杨梅酒的口感不好。
不过，如果喜欢酸香一些口感的杨梅酒可以选择鲜红色的杨梅，因为鲜红色的杨梅其实没熟透，味道还是有些酸的。红杨梅甜度较高，适合做酒，就是把原料中的糖分转化成酒精的饮料，所以红杨梅做酒比较容易成功。
杨梅酒怎么泡制?
材料：干净无水无油的密封广口玻璃瓶一只，杨梅400克、二锅头(白酒)500ML、冰糖150克、食盐一大勺。
做法：
1、将新鲜杨梅摘去叶和梗。
2、把凉开水里加一大勺食盐，把杨梅放盐水里浸泡半小时。并稍稍搅拌使其溶化，慢慢的可以看到杨梅中有小白虫爬出。(用盐水泡是为了驱赶杨梅里的虫子)。
3、浸泡20分钟，取出杨梅，用凉白开清洗洗净。
4、将杨梅捞出沥干水分，晾干。方法：厨房用纸轻轻吸干杨梅表面的水份，然后平铺在有助于通气的容器上，放置通风处彻底晾干。
4、把晾干后的杨梅放在准备好的干净无水无油的密封广口玻璃瓶里面，再放入冰糖。建议按一层杨梅一层冰糖的顺序码放。
5、最后倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分。盖上盖子，放置阴凉通风处。每隔两天晃动一下容器，泡制20天以上，即可饮用。
杨梅是长在树上的，现在有的地区专门种植杨梅作为经济作物，种植人员会选择一些不是根号的树种，然后科学养殖，等到杨梅成熟的时候可以发展采摘杨梅的农家乐。大人小孩可以自己来体验一把采摘杨梅的乐趣。杨梅吃起来酸甜酸甜的，是一个开胃效果很好的水果。那肠胃不好可以吃杨梅吗?
杨梅属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物，又称圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。杨梅原产中国浙江余姚，1973年余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时发现杨梅属花粉，说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。该属有50多个种，中国已知的有杨梅、白杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅，经济栽培主要是杨梅。
杨梅枝繁叶茂，树冠圆整，初夏又有红果累累，十分可爱，是园林绿化结合生产的优良树种。孤植、丛植于草坪、庭院，或列植于路边都很合适;若采用密植方式来分隔空间或起遮蔽作用也很理想。经济用途果味酸甜适中，既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒，有止渴、生津、助消化等功能。
肠胃不好的人，吃东西就是一件很费神的事情，一不小心吃了不该吃的食物，又会损伤肠胃。杨梅的口感酸甜，很多人都喜欢吃，那么胃不好可以吃杨梅吗?
肠胃不好的人，吃东西就是一件很费神的事情，一不小心吃了不该吃的食物，又会损伤肠胃。杨梅的口感酸甜，很多人都喜欢吃，那么胃不好可以吃杨梅吗?
虽然杨梅富含维生素C、葡糖糖、果糖等各种营养物质，味道酸甜可口，但是也不能天天吃杨梅，再好的东西都是有度的。
杨梅吃多了会让牙齿受到损伤、血糖升高、容易便秘，吃多了杨梅还会诱发胃溃疡，引起上火，所以不能天天吃杨梅，天天吃杨梅不但没有好处，还会适得其反。
虽然杨梅富含维生素C、葡糖糖、果糖等各种营养物质，味道酸甜可口，但是也不能天天吃杨梅，再好的东西都是有度的。
杨梅吃多了会让牙齿受到损伤、血糖升高、容易便秘，吃多了杨梅还会诱发胃溃疡，引起上火，所以不能天天吃杨梅，天天吃杨梅不但没有好处，还会适得其反。
俗话说胃病“三分治七分养”，胃不好的人吃东西是很麻烦的，平常要多吃一些养胃的食物才好。
一般能养胃的食物有花生、核桃、榛子、松子、花生等坚果;苹果、柚子、葡萄、桔子、凤梨、榴莲、大枣等水果;豆腐、白菜、胡萝卜等蔬菜;玉米、小米粥、馒头、面条等粗粮，另外还可以多喝蜂蜜和牛奶来养胃。
在日常生活中杨梅泡酒十分常见，是用纯白酒加上杨梅浸泡所制作而成的，不仅味道可口，而且对身体非常好，杨梅其中含有大量的微量元素和多种矿物质，经常饮用杨梅泡酒可以起到减肥的功效，而且还可以补充身体的纤维和多种矿物质，而经过浸泡后的杨梅也是可以吃的，如果是杨梅已经烂了就不能吃了。
杨梅酒里的杨梅能吃吗
杨梅酒里的杨梅是能吃的。
杨梅泡酒之后大量的有机成分溶出，进入酒精中，因此食用起来有很好的功效与作用，但是杨梅本身还有一些多糖、纤维素、蛋白质和脂肪没有完全溶出，因此泡过酒的杨梅还有营养，还是可以食用的，只是自制的杨梅酒杀菌情况不能保证，需要确保杨梅没有变质。
泡过酒的杨梅什么样的不能吃
1、正常的泡过酒的杨梅有着浓郁的酒香和果香，若浸泡时间过长可能只有酒香，有其他异味的杨梅都是不能食用的杨梅。
2、杨梅浸泡时间较短的话，会出现红色变淡的情况，泡时间长颜色会慢慢变褐，但是杨梅的形态基本不会有变化，若是出现了其他颜色。或者有明显的腐烂的杨梅，就是不能食用的了。
3、浸泡时间过长的杨梅味道较苦，一般也不建议食用。
泡过酒的杨梅有什么作用
生津
泡过酒的杨梅中有碳水化合物的存在，因此食用起来有促进唾液分泌的作用，因此食用可以生津。
润肺
杨梅入肺经，味甘，有滋养的作用，因此食用之后可以很好的滋养肺部，还含有丰富的果胶，食用之后可以滋润肺部。
开胃
泡酒杨梅中含有的碳水化合物和有机酸，可以促进唾液分泌，刺激消化腺分泌消化液，有增进食欲的作用，食用可以开胃。
促进消化
泡酒杨梅中含有丰富的有机酸，会刺激胃酸分泌，同时帮助消化，有加快食物消化速度的作用，因此可以促进消化。
杨梅酒里的杨梅怎么吃
1、杨梅酒里面的杨梅通常浸泡7天左右就可以食用，此时含水量很高，杨梅饱满度好，食用起来和新鲜的杨梅区别不大，只是多了一些酒香味，因此可以沥干酒水之后直接食用。
2、泡久了的杨梅味道淡了很多，直接食用味道没有这么好，可以沥干酒水之后，在太阳下晒一下，去除一些液体，然后加糖腌制一下，可以增加味道。
一次可以吃多少泡过酒的杨梅
一天吃8到12粒泡过酒的杨梅就可以了。
杨梅性温，白酒性热，因此泡过酒的杨梅燥热之气很重，不能食用过多，食用过多会加重身体的燥热之气，可能出现肠道干燥便秘、口干舌燥、咽喉肿痛的不适情况，因此不能食用过多，有些人群更是不能食用。
哪些人不能吃泡酒杨梅
酒精过敏的人群
泡酒杨梅中的酒精含量较高，因此一些对酒精过敏的人群不能食用泡过酒的杨梅，很容易出现过敏的情况，因此不能食用。
怀孕女性
泡酒杨梅虽然是杨梅，但是在酒精中浸泡之后燥热之气很重，还吸满了酒精，会加重孕妇阴虚的体质，同时酒精可能会作用于胎儿，影响胎儿的发育，因此不能食用。
体质燥热的人群
杨梅性温，本身体质燥热的人群不建议食用过多，泡酒杨梅中的燥热之气就更重了，体热的人群不要食用。
肠燥便秘的人群
本身肠燥便秘的人群食用了性温热的泡酒杨梅会增加肠道的燥热之气，增加排便的难度，因此肠燥便秘的人群不能食用泡酒杨梅。
有糖尿病的人群
杨梅本身碳水化合物含量较高，在泡酒的时候还会加一些冰糖等成分，因此有糖尿病的人群食用会升高血糖，对身体不利。
杨梅可以重复泡酒吗
杨梅不可以重复泡酒。
杨梅酒的特点就是杨梅的清香味，在杨梅第一次泡酒之后，杨梅中的味道都已经被泡出来了，若是第二次浸泡的话，杨梅中大部分香味、有机化合物、有机酸都没有了，再次浸泡的话和白酒泡糖区别不大，因此不建议重复泡酒。
雪莲是一种生长在高山上的植物，这种植物非常的耐寒，这使得它的营养价值非常高，可以用来制作各种药物及保健品。雪莲最著名的做法还是用来泡酒，这种泡酒的功效融合了雪莲的全部药用价值，具有治疗风湿的功效，是一种非常名贵的泡酒。下面就来看看雪莲泡酒治风湿怎么做呢？
雪莲花泡酒的作用更不必多说，它能能延缓人体衰老，还能改善肤质，防止色斑的形成，这是因为雪莲花中含有多种的营养成份，能调整人体的内分泌，有很强的保健作用。
平时服用雪莲花的制剂不但能壮阳、还能调经和止血，它是常好的保健珍品，它的功效更是奇异，很多人不知道雪莲花泡酒的功效，下面小编就详细的给大家说说雪莲花泡酒的功效与作用。雪莲花含有丰硕的蛋白质和氨基酸，能有效的调节人体酸碱度，增强人体免疫力和抗疲惫，女人吃了还能抗朽迈。
雪莲花泡酒的主要功效
雪莲花泡酒性大热，对风湿及肾虚引起的腰膝酸软、性功能衰退、女性月经不调和痛经等有很好的疗效。
雪莲泡酒的方法
配料：雪莲15克、枸杞10克、红花10克、白酒2500毫升。
制法：密封于酒甄或大的酒瓶内，浸泡15日即可饮用。
用量：每日早晚各服一次，每次10-20毫升。
功效：主治风湿及类风湿性关节炎、肩周炎、老年性腰腿痛。
雪莲花泡酒是非常好的良药，它能治疗多种疾病，增加人的免疫力。但是不能因为如此它有营养就多吃。因为如果服用过多的话，可能会引起中毒。而且雪莲花非常珍贵，隶属国家二级保护植物，因此要想喝雪莲花泡酒，要到正规渠道购买。
杨梅是夏天人们很喜欢吃的一种水果，而且吃杨梅还有一些治疗作用，比如出现外伤的时候，就可以吃一些杨梅，还可以外用杨梅治疗外伤，另外对治疗筋骨疼痛也有一定的作用，尤其感觉到口干舌燥的时候，吃杨梅具有生津止渴的作用，那么吃杨梅能不能治疗拉肚子呢？
杨梅可以治拉肚子吗？
又到杨梅的季节，杨梅是一种很味美的水果了，味道酸酸甜甜很可口。尤其是当季最受欢迎的水果了。杨梅可以用来泡酒或者晒干都可食用。那杨梅可以治疗拉肚子的症状吗？怎么吃杨梅对治疗拉肚子有效果呢？
夏天是杨梅的季节，也是很多人最喜欢的一种水果了，杨梅味道酸甜可口很是美味，可以用来在代替药材泡酒食用。那么，杨梅对治疗拉肚子有用吗？拉肚子怎么吃杨梅效果好呢？
杨梅可以治拉肚子吗
杨梅对治疗拉肚子有一定的作用。杨梅性温，味甘、酸，入肺胃经，具有生津止渴、涩肠止泻的作用，同时对食欲不振、止呕利尿和消食很有作用。因此，杨梅对止泻有一定的效果，有助于帮助缓解拉肚子的情况，所以，l拉肚子可以吃杨梅来缓解治疗。
杨梅治拉肚子的原理
1、杨梅性温，可以帮助驱除肠胃寒凉之气，同时缓解因为受寒导致腹泻的情况，起到止泻的效果。
2、杨梅味酸甜，具有很不错的收敛作用，具有涩肠止泻的作用，同时使用杨梅还能促进消化，对消食和治拉肚子都有不错的效果。
杨梅对哪种拉肚子有治疗效果受寒凉引起腹泻
因为受寒凉导致腹泻的症状产生，这种情况可用吃杨梅缓解，因为杨梅性温，食用后能版主驱除脾胃中的寒凉之气，从而增强脾胃消化功能，收敛肠胃缓解拉肚子的症状。
饮食寒凉引起腹泻
因为饮食寒凉导致腹泻的情况也可食用杨梅起到一定的作用。日常饮食吃凉性食物导致肠道受刺激引起不适感，可以食用一些祛寒食物帮助缓解出肠道寒凉和收敛肠道，从而达到止泻作用。
杨梅有很多种吃法，新鲜的杨梅可清洗过后直接吃有，能够让身体摄取更多的维生素c;样么还可以做成果汁，对降血脂、促消化有着很好的功效。杨梅本身含有大量的维生素和微量元素，对美容和抗氧化有着很好的作用，国外多用于做保健品，由此可见杨梅的功效有多广。那么，杨梅果汁是怎样做的呢?
1.杨梅果汁做法一
将杨梅先粗粗冲洗下，然后在淡盐水中浸泡15分钟，浸泡好的杨梅仔细冲洗干净。
准备两只碗，将杨梅在随便切一两刀，总之是把没有核的纯果肉放到一只碗里，那有核的果肉放到另一只碗里。注意呀，不要把肉切得太狠，让那核上一点肉都不带，杨梅水就没有了味道。
把带核的那一碗杨梅果肉倒入锅中，放入冰糖，接足量水，也不用太多了，浓点其实好喝。然后用小火慢煮20分钟，把果彻底煮散煮碎。
将果汁彻底晾凉后，过滤倒入杯中。
2.杨梅果汁做法二
买回来的杨梅，放在淡盐水中泡半个小时
然后沥干水分，加入一勺白砂糖腌一会
将腌好的杨梅，加入适量的水
小火煮开以后，撇去表面的浮沫
加入冰糖再次煮至冰糖融化，然后盖上盖焖一下，放凉以后就可以喝了
成品。冰镇后口感更好。
3.冰糖杨梅果汁
选新鲜杨梅，先用盐水泡20分钟左右，把杨梅里面果蝇的幼虫泡出来(一般新鲜的杨梅不会有很多虫子)。然后再清水冲洗干净。
洗干净的杨梅放锅里加水煮，水的多少个人自定，想多喝点杨梅汁的就多放点。建议用砂锅煮，金属锅可能会影响杨梅汁的味道。
煮开后先把浮沫撇掉，然后用勺子把杨梅压烂，让果肉和果核分离。
全部压好后放入冰糖开小火煮10分钟左右，冰糖放多少也自己决定。甜一点不要紧，吃的时候可以加冰块或矿泉水的。
煮好后用漏勺把杨梅核捞出来，果肉可以留在里面，因为果肉也可以吃。
滤好的杨梅汁就可以喝啦。酸甜可口，冷热皆宜。多下来的可以装瓶子里放冰箱保存，也可以用来做杨梅棒冰，健康又美味。
杨梅是不易于保存的一种水果，因此当大量的杨梅不能一次吃完的时候，我们可以将杨梅制成杨梅干、杨梅酒等产品。杨梅酒的制作方法非常简单而且易学，只需要准备好白酒、杨梅、冰糖等材料，然后根据所给出的步骤一步步完成就可以，有想学的朋友们可以尝试。
一、杨梅酒酿制材料
在杨梅大量上市时，需要酿制杨梅酒科一准备新鲜杨梅700克，白酒一千克，冰糖200克，干净的玻璃瓶一个。
二、酿制杨梅酒的步骤
1、把准备好的新鲜杨梅放在盆中，加入少量食用盐，然后再放入清水，用手慢慢搅匀，然后让新鲜杨梅在盐水中浸泡20分钟左右。
2、把泡好的杨梅取出以后，用清水冲洗干净，然后再把它放到过滤架上，晾干表面的水分。这时要准备好冰糖，而且要准备好白酒，白酒最好选择清香型的纯粮白酒，酒精度数不能过高，在40度左右就可以。
3、把晾干以后的杨梅轻轻地摆放在准备好的广口玻璃瓶中而且要美白，放一层杨梅就要放一层，冰糖如此交替，在最上层要放上冰糖，然后再把准备好的白酒倒入到玻璃瓶中，白酒要没过杨梅两厘米左右。
4、把玻璃瓶的盖子密封好，再把它放到阴凉通风的地方，每隔三天要用手举起瓶子，轻轻摇动一会儿，大约过30天左右，里面的白酒就能变成鲜红色，这时打开盖子就能闻到浓郁的杨梅酒香。
5、平时制作杨梅酒时，杨梅和白酒以及冰糖之间没有固定的比例，如果喜欢杨梅酒，味道较甜，就可以多加一些冰糖，如果想让做好的杨梅酒，酒精度数比较低，则可以少加一些白酒，但是白酒的数量一定要能没过杨梅，不然在酿制杨梅酒的过程中，杨梅容易发生变质。
使用杨梅来进行泡酒的做法现在也是很常见的，到了杨梅的季节，许多朋友都会买来许多杨梅来进行泡酒。杨梅果酒味道是非常好的，酒味不浓，但是果味却很香。而且适量的果酒对人体也是很有好处的。
杨梅酒的制作方法
杨梅酒的制作方法有的人说很简单，其实还是有很多讲究需要牢记的，否则，酿造出来的杨梅酒总是缺少点什么，不是味道不对，就是营养价值不高，因此，为了制作出更加美味甘甜的杨梅酒，大家在选择材料或是制作步骤上，都应该讲究最佳方法，具体的杨梅酒的制作方法如下：
原料：杨梅500g, 糯米白酒500ml, 冰糖150g
制作方法：
1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗杨梅。
2、泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。
3、将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可。
4、启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。
功效：用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。
在夏天的时候，刚采摘回来的新鲜杨梅，洗干净之后就可以吃啦，吃起来具有酸甜味，能够起到生津止渴的作用，另外杨梅的吃法还有很多，比如可以做成杨梅干，这样可以保存更长时间，另外还可以制作杨梅酱，或者用来泡杨梅酒喝等等，除此之外，杨梅还有下面这些流行的吃法。
杨梅可以怎么做好吃？
杨梅慕斯酸奶杯
材料
杨梅果肉100克，动物性淡奶油75克，牛奶25克，白砂糖25克，明胶5G
做法
1.杨梅果肉放到搅拌机打成果酱。
2.淡奶油加到白糖打至六分发。
3.牛奶加糖放微薄转10秒，至糖完全融化。
4.将明胶加入牛奶中，隔热水融化。
5.把牛奶溶液和杨梅果酱混合，再和打发的奶油混合搅拌均匀成为慕丝陷。
6.把慕丝陷装到被子里，杯子放进冰箱倾斜45度，冷藏至凝结。
7.把凝结后的慕丝杯取出，再倒进酸奶即可。
小诀窍
1、切杨梅果肉时，果核不用切太干净，留一些果肉在上面，因为果核另有它用。哈哈！预知详情，请侯下回分解。2、牛奶可以用杨梅糖水代替，这样做出来的慕斯杯就会有三层了，最底下是果汁，然后是慕斯，最后是酸奶，更漂亮。下次再做吧。3、这个方子可以做杨梅慕斯的。如果要做6寸慕斯，量请翻倍。如果做8寸就翻2倍。
胭脂红酸甜杨梅水
材料
新鲜杨梅，水，冰糖
做法
1.先将杨梅用清水冲洗2遍，撒入盐，再倒入清水没过杨梅表面，搅拌一下，用淡盐水将杨梅浸泡30分钟，再用清水反复冲洗数次后沥干
2.锅中坐水，杨梅放入小火熬煮30分钟，期间可以用勺子将杨梅碾碎，煮出来的味道更浓。喝时过滤果肉，并调入冰糖即可。
布丁杨梅饮+水果魔方
材料
杨梅汁：杨梅500g，糖100g
布丁：牛奶200g，蛋黄1个，牛奶200g，鱼胶粉10g，糖30g。
魔方：布丁，西瓜，淡奶油适量，杨梅汁1勺
做法
1、先把杨梅洗干净，加糖放入瓶中腌制几个小时。几个小时后会有杨梅汁渗出。
2、腌制杨梅的时候，做布丁。把水烧到80度左右关火，加入鱼胶粉和糖搅拌均匀
加入鸡蛋、牛奶。
3、搅匀后倒入模具中，冷却一下放冰箱冷藏。
4、接下来就只要把杨梅汁倒入杯中，布丁切小块，加入冰块即成杨梅饮了。
5、剩下的布丁和西瓜切小块，摆好造型，接下来打发下淡奶油，浇上杨梅汁，就成了奶油水果魔方。
冰糖杨梅干作为一种甜品吃是很不错的，因为吃起来的味道好，酸酸甜甜的味道让很多人对冰糖杨梅干都比较爱吃，特别是开胃的效果还是很强的，但是要说具体冰糖杨梅干应该如何制作，这是大家不清楚的，下面就让我们一起和看看冰糖杨梅干具体的做法。
冰糖杨梅干怎么做
冰糖杨梅干制作起来并不难，首先把新鲜的杨梅放到水里面，浸泡好之后放些盐，然后轻轻的晃动，让里面的盐分充分融化，浸泡大概十五分钟，捞出来杨梅之后放到锅里面，在锅中倒上适量的水，再放上一些冰糖，加水的量必须要能够没过杨梅才行，之后我们开大火，烧开之后直接调成中火，我们能够发现在表面上可能会有少量的浮沫，这时候要用勺子给舀掉。筷子轻轻的进行搅拌，不要把杨梅的果肉搅烂，等到锅中的水加热的比较少的时候，这时候我们换成小火继续进行加热，而且要勤快的进行翻拌，尽量把杨梅的水分控干，而且在加热的时候一定不能烧糊。之后关火，继续放到锅里面，用余温让杨梅里面的水分减少更多。这时候杨梅放到烤盘里面，平铺之后，打开烤箱加热上二十分钟，这时候拿出来杨梅，然后放到盘中，再加上一些白砂糖，搅拌均匀，需要让杨梅干上面均匀的裹上糖，这时候冰糖杨梅干就制作完成可以吃了。
冰糖杨梅干的营养价值
冰糖杨梅干的营养价值还是很丰富的，首先吃冰糖杨梅干可以帮助我们开胃生津，还能吃冰糖杨梅干来消食消暑，而且吃冰糖杨梅干还可以帮助我们开胃健脾，对肠胃健康是有不少好处的，适量的吃些冰糖杨梅干可以保护我们肠胃健康，还可以很好的解腻。
吃冰糖杨梅干可以起到止泻抑菌的效果。冰糖杨梅干可以对大肠杆菌、痢疾杆菌等多种细菌，都可以发挥出抑制效果，而且冰糖杨梅干可以有收敛效果，而且吃冰糖杨梅干还可以很好的降血脂，对血管健康有一定好处，同时冰糖杨梅干里面含有多种的有机酸，其中维生素C的量也很丰富，可以直接的参与到我们体内糖分代谢，还可以促进氧化，冰糖杨梅干中的有机酸含量丰富，还有维生素C，含量同样是很丰富的，可以帮助人体很好的补充营养。吃冰糖杨梅干还可以给人体补充维生素，在冰糖杨梅干里面含有大量的蛋白质，其中的脂肪也非常丰富，这些都是我们人体很需要的，同时冰糖杨梅干里面的氨基酸也很丰富，这些对人体来说都很需要。
冰糖杨梅干中还有氨基酸，其中的微量元素也很丰富，尤其是其中的钙、磷、铁的含量都很高，是要比其他水果量多非常多的，冰糖杨梅干中的果酸可以帮助开胃生津，还可以消食解暑。
杨梅怎么洗干净
杨梅吃之前需要洗干净，首先杨梅不能直接放到冰箱里，直接放到盐水里，浸泡二十分钟，这时候就可以把杨梅里面的虫子等取出出来，换一下水之后，重新放上一些水，然后加上一勺的生粉，之后我们把杨梅放到水中，把杨梅中的脏东西给洗干净，然后我们再把水倒掉，这时候杨梅就差不多可以吃了。
杨梅是没有果皮的，所以杨梅很容易出现变质的情况，因此我们要把杨梅自然的晾干，而且杨梅要放到篮子里面，直接放到冰箱里面，也可以放到通风的地方，都是可以保存好杨梅的。
杨梅制作成杨梅干也是不错的选择，首先要把杨梅用食盐腌制一下，等到杨梅中的水腌制出来之后，这时候我们放到太阳下暴晒，坚持半个月的时间，杨梅就制作成杨梅干了，直接放到一个密封的玻璃罐中进行保存。这样就可以放心的去吃杨梅了。
冰糖的热量
冰糖大家是比较熟悉的，在烹饪中我们是可以用到冰糖的，也是日常生活中不能少的一个调味品，我们都知道糖类中热量的含量都是比较高的，冰糖同样如此，每一百克的冰糖中热量有397卡，所以冰糖不能多吃。
冰糖杨梅干制作起来并不难，因为吃起来的味道不错，酸甜可口的味道能够起到不错的开胃效果，如果食欲不振，那么选择吃些冰糖杨梅干很不错，上面还对冰糖杨梅干的具体做法进行了介绍，大家不妨自己制作些冰糖杨梅干吃。
到了六月这个时候，是杨梅量产的季节，所以市面上会出现大量的杨梅。杨梅除了直接食用之外，用于做成杨梅汤也是非常不错的，酸酸甜甜的感觉，在炎日的天气里还可以消暑开胃。
原料配方
鲜杨梅500克 白糖300克
制作方法一
1.将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁);放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。
2.食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。
制作方法二
1. 杨梅用盐水泡10分钟，由于杨梅没有果皮,而且特别甜，所以果蝇容易在上面产卵,然后慢慢就会孵化出幼虫 来,所以,杨梅买回来尽量先不要放到冰箱，那样会把虫子冻死，而死了的虫子就是放到盐水里也泡不出来了。这种虫子对人体无害，大家不要因噎废食哦。
2.杨梅加糖，腌出汁后加清水1 500～2 000克，小火煮沸，离火，装入溶器，晾凉，入冰箱冰镇。
3.食时取出，倒入玻璃杯中饮用。
每当到了夏季，各种各样的水果层出不穷，这对吃货来说真的是天大好事。在夏季水果当中，杨梅似乎特别受欢迎，一是因为它酸酸甜甜的特别让人喜欢，第二就是杨梅也能够为人体补充大量营养，尤其是杨梅的含钙量和含铁量，比普通的水果要高出很多。那么，坐月子的产妇能不能吃杨梅呢?
杨梅的营养成分
据测定：优质杨梅果肉的含糖量为12%～13%，含酸量为0.5%～1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
每100克杨梅可食部食品中的营养素含量：水分83.4～92.0克、热量28千卡，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纤维1克，果汁含糖量12～13克，含酸量0.5～1.8克，硫胺素10微克，核黄素50微克，烟酸0.3毫克，视黄醇当量92微克，胡萝卜素0.3微克，维生素A7微克，维生素C9毫克，维生素E0.81毫克，钙14毫克，镁10毫克，铁1毫克，锰0.72毫克，锌0.14毫克，铜20微克，钾149毫克，磷8毫克，钠0.7毫克，硒0.31微克。
专家解答“坐月子能吃杨梅吗?”
食专家表示，杨梅一般人群均能食用，女性坐月子时也能食用，因为月子期间比较容易上火，所以注意不要过量。(坐月子期间产后饮食的5大要点)
食用杨梅的宜忌
√肥胖之人常食杨梅有助于减肥防胖;
√习惯性便秘者食用杨梅可得以改善;
√癌症患者及放疗、化疗后食用有利于健康;
√患有口腔咽喉炎的人宜食用杨梅;
√胃气痛、烦渴、急性胃肠炎及有痢疾的人也宜食用。
ⅹ阴虚血热、火旺或有牙病者忌食。
ⅹ糖尿病人忌食杨梅;
ⅹ杨梅忌与生葱同食。
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