红豆的营养价值非常高,能够为人体补充多种营养物质,具有非常好的药用功效,比如可以治疗便秘、治疗咽喉肿痛等等,但是红豆的质地比较坚硬,需要掌握正确方法将其煮烂之后才能食用,下面教大家煮红豆的正确方法。
一、红豆怎么煮容易烂?
首先要浸泡。干红豆浸泡10小时以上,充分涨发。第二,选用保温性能好的锅,砂煲或者铸铁锅都是不错的选择。第三,反复多次煮开后关火保温。第四,加少量山楂,即能让红豆软容易煮透又增加风味。
这里还有一个让红豆快速煮烂的好方法:将红豆放冰箱冷冻室速冻两小时后,拿出来再煮,就非常容易煮烂了。此外,先煮开水,让水沸腾,再放入红豆,也能加速红豆煮透。
红豆如果没有经过浸泡很难煮透,建议可先将约300g红豆和1000cc的水一起煮开,待冷却后放入冰箱冷冻库2小时左右,取出后水表层会有出现些许结冰现象。此时再将锅子放瓦斯炉加热,水与红豆受热程度不同,温度变化让红豆约20分钟后就煮烂。
二、红豆的最佳搭配
吃红豆的时候要注意搭配,才能更好地发挥红豆的功效。
1、与红枣搭配。红枣含有丰富的铁元素,红豆也含有丰富的铁元素,二者相搭,可以帮助人们补充铁元素,有利于补血。
2、与薏米搭配。薏米和红豆搭配有利于通便利尿,排除毒素,帮助减轻身体水肿的现象。
3、与冬瓜搭配。红豆和冬瓜搭配着吃有利于降火解暑,滋润的五脏,养胃益脾,还可以滋润的皮肤,给皮肤补充水分,保持皮肤健康。
三、熬薏米红豆粥的技巧
既要祛湿,又要补心,还要健脾胃,非薏米和红豆莫属。将其熬成粥,意在使其有效成分充分为人体吸收,同时也不给脾胃造成任何负担。薏米很硬,红豆也很硬,因而放进锅里熬粥,大概一个小时也不烂,很浪费火(电),有时候还很可能把水熬干,造成糊底。在这里为大家推荐两种方法:
1、在锅里加足够的水,烧开后熄火,让薏米和红豆焖半个小时;然后再开火,烧开后,在焖半个小时,这样红豆粥就煮好了。
2、使用保温瓶,把薏米和红豆放进去,然后倒进去开水,塞紧瓶头焖着,每天晚上这样做好,早晨起来吃粥就可以了。
山药薏米芡实粥是补气血的佳品,建议衰弱高龄的老人,先天不足的幼儿,还有那些身染重病的患者常喝山药薏米芡实粉。薏仁擅利水,祛脾湿却不补脾虚,山药和芡实功效相似,补脾固肾,且芡实固肾效果优于山药,利水化湿是山药薏仁芡实粉的主要功效,可以补脾、养肺、益心、健脑、抗衰老,还能防癌,是每个家庭都应该多吃的早餐粥品。
1、健脾益胃、助消化。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,这些物质有利于脾胃消化吸收,是一种平补脾胃的药食两用之物。在临床上,山药常用于治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。而薏米具有健脾、补肺、清热、利湿的作用,也是一种适合脾胃虚弱者食用的食材。
2、滋肾益精。山药含有多种营养物质,如钾、镁、磷、胡萝卜素、淀粉、维生素C、维生素A等,具有强健机体,滋肾益精的功效。凡是肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症状,皆可食用山药薏米粥。
3、益肺止咳。山药含有皂甙、黏液质,具有润滑,滋润的功效,因此可以益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症状。
4、降低血糖。山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
需注意的是,山药薏米粥内含薏米,薏米属性微寒,因此虚寒体质的人不适宜长期食用,尤其是怀孕妇女以及正值经期的女性,更应要避免食用。 ...
山药薏米粥的营养价值:
作为高营养食品,山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。其中重要的营养成分薯预皂。是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵紊等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。
山药更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
人们去购买柚子的时候是皮包着的,所以不知道里面的瓤怎么样,有时候买回来发现柚子不好吃,但是有经验的人买回来的柚子通常会很好吃,那么有哪些挑选办法呢?
一、表皮细腻光滑的柚子比较好吃,柚子的表皮如果比较粗糙、太黄,可能是因为放置时间较长或者生长的不好,表皮细洁、成淡黄或橙黄色的柚子成熟好,汁多味甜。
二、表皮薄的柚子好吃,用刀子切开柚子,如果皮比较厚说明不会太好吃,好吃的柚子一般皮比较薄。或者用手按下表皮,如果较硬说明皮薄,较软说明皮厚。
三、较重的柚子好吃,较重的柚子含水分较多,所以比较好吃,同样大小的柚子,先用右手掂量下,再掂量第二个,注意不要同时使用左右手比较,因为左右手的感觉阈限不同。最好是使用秤量一下。
四、上尖下宽的柚子比较好吃,如果上面的颈部比较长,则说明肉少皮多,最好选择颈短、扁圆形、底部平的柚子。
五、水分多的柚子好吃,可切开柚子,查看柚子果肉水分,如果柚子果肉较干,吃起来会太硬、太涩,缺少甜味。
六、看外观,观察柚子的外观形状是否是不倒翁的形状,底部是平面,扁圆形的劲短的柚子是比较好的。
注意事项:
柚子切开之后不宜放置过久,否则会造成果肉水分流失,使果肉变干失去原有的滋味。
切开柚子,如果没有吃完,最好用柚子皮盖上,或者用保鲜膜抱起来。
吃柚子的同时不能同时吃降压药。
上火这种症状是在人体身上经常发生的事情,它有可能是由于天气原因引起的,或者是由于饮食不合理引起的,经常吃一些辛辣食物或者其他容易导致上火的食物。而山药薏米芡实这三种中药材常常被人们混合磨成粉来当做养生食品饮用,因为这样可以发挥他们各自的药效,那么山药薏米芡实粉会引起人体上火吗?
1、 容易肠胃上火喝山药薏米芡实磨得粉有用 建议用传统中药虫草,黑矾,黑枣,核桃仁,栀子,当归,厚朴,三棱,穿山甲,上甲,下甲,红花,海南沉,铁胆粉,蜂胶,蜂蜜,蜂蜡等治疗,可以快速治愈. 意见建议:这些药物配合使用可以彻底清除胃肠湿热,快速修复胃肠粘膜,促进新陈代谢,改善肠道紊乱的功能,从而彻底根治不复发。
2、 胃肠容易上火属于胃阴不足。胃肠有火但还腹泻舌苔白属于脾虚。 意见建议:根据所描述的情况初步建议,在中医理论上讲属于脾虚胃实的证型。说的中药粉在平常可以服用的。最好还是到中医详细的诊治效果比较明显。
3、 山药薏米芡实具有健脾渗湿、补心安神的作用。上火的人也是可以服用的。 意见建议:建议平时多注意调养,多喝水,吃些易于消化的清淡饮食,多吃水果蔬菜,应注意劳逸结合,避免过度紧张的脑力劳动或情绪激动,保持充足的睡眠,适当运动锻炼身体,有利于祛火。
4、 胃肠炎一般与饮食因素有关,迁延不愈、反复发作就属于慢性胃肠炎了, 意见建议:最好及时治疗。可以服用肠炎宁胶囊和胃康灵胶囊治疗,效果不错的,平时清淡饮食,忌辛辣刺激性食物,少吃生冷油腻食物,如果不缓解建议及时就医诊治。
秋葵可以和多种食材搭配做成美食,还有很好的食疗效果,今天为大家推荐秋葵和香菇搭配做成汤来吃,这道美食名叫秋葵香菇汤,先准备好相关食材,然后按照下面步骤操作就行了。
一、秋葵香菇汤的做法
材料
秋葵、香菇、鸡蛋、盐。
做法
1.秋葵洗净取蒂,切小块
2.香菇洗净取蒂,切小块
3.汤锅烧水,水沸后放入秋葵块和香菇块,煮5min左右
4.加盐调味
5.打蛋花,熄火,完成。
二、秋葵香菇玉米浓汤(让秋葵不再粘滑)的做法
1、鲜香菇、秋葵洗净,将熟玉米棒上的玉米粒剥下来,将玉米粒留一小杯出来。
2、将玉米粒放入搅拌杯,加水到1000ml的刻度,加入一瓦勺淀粉,启动搅拌机进行搅打。
3、用滤网将搅打好的玉米汁进行过滤。
4、过滤出来的玉米渣别扔,装在大碗里,可以用来做玉米饼。其做法可以参看随后将出的玉米饼菜谱。
5、将鲜香菇切块,下油锅炒香。最好使用不粘锅,因为秋葵有粘液。
6、炒香香菇后,加入适量的糖,生抽翻炒片刻,再倒入切好的秋葵一起翻炒30秒。
7、然后倒入过滤好的玉米汁,加入之前留下的那一小杯玉米粒,一起煮至沸腾。
8、为了食物的颜色更丰富,撒入了一些百合和枸杞。这个亲们可随意。
9、煮沸后,小火熬煮7~8分钟,加入适量的盐调味即可盛出。
10、一碗浓浓的秋葵香菇玉米浓汤,让秋葵再也吃不出那滑滑的粘液啦!
三、黄秋葵炒香菇
1.黄秋葵香菇洗净切好葱肉切好备用,
2.锅内放油烧热放入葱和肉翻炒至变色。
3.放入香菇继续翻炒,
4.在放入黄秋葵继续翻炒。
5.放入盐为极限酱油翻炒五分钟后出国锅。
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