椰浆香芋西米露的制作方法并不难,步骤也没有那么复杂,这道美食的关键技术是各种食材的使用量,必须要掌握好配比,最终的味道才会更加可口,下面来学习详细做法。
一、椰汁香芋西米露的做法
1.煮西米露:接一锅清水,烧开,放入西米,中火边煮边搅拌,约15分钟至西米半透明关火焖10分钟完全透明,过冷水,把粘液冲洗干净备用
2.蒸香芋:香芋去皮,切小块,蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过),备用
3.煮椰汁:椰汁倒入锅里,加适量清水稀释,加入适量白糖,煮开,倒入香芋和西米搅拌均匀即可
烹饪技巧
1、煮西米时一定要水滚后放入然后要边煮边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底,煮至半透明时,也就是还剩一点点白心的时候,关火盖上盖虚焖10分钟,西米会变得完全透明。
2、芋头最好是香芋,口感最粉糯,实在没有,别的品种也可以,不过没那么香糯。
3、椰汁墙裂推荐高达椰浆,加含糖牛奶更棒,不过这次用了白糖代替味道也不减分。
二、椰浆芋头西米露的做法
1.芋头去皮后,切成小方块;西米用清水冲洗,别用力搓啊
2.锅里烧开水,将芋头倒入,煮5分钟(加上后面的时间,肯定能熟,别担心)
3.然后倒入西米,煮10分钟(对!就煮10分钟,就靠后面焖熟的)
4.再放入冰糖,倒入椰浆,最后煮开后,关火,焖一个小时即可
烹饪技巧
1、芋头别切太大块,小方块吃起来方便也容易煮熟,但也别切太小了,煮成糊糊就不好了;
2、西米放筛勺中用清水冲洗就好了,别用力搓它,易碎成粉末了都;
3、冰糖比白糖好,甜度、口感都更纯正;
4、椰浆没有的话,超市买来的椰汁也可以。也煮过,味道也OK;
5、西米别放太多,和白米粒一样,一小把就能煮锅粥出来了。
三、香芋椰浆西米露/更多做法
1.放一锅水烧沸后,倒入西米,中火煮上十分钟左右,煮至西米中心只出现一点白芯,关火,盖上锅盖焖上20分钟,(煮西米时要边煮边搅拌,才不会粘锅);
2.西米焖上20分钟后,用冷水冲洗过凉;
3.重新烧沸一锅水,倒入冲凉后的西米,继续中火煮至西米完全透明;
4.将煮好的西米捞出,放入装有冷开水的容器里过凉。
5.香芋切成小方块,放蒸锅内蒸熟;
6.椰浆兑入适量清水,倒入锅内煮开,(用的是原汁椰浆,没有甜味,需要兑水烧开);
7.将蒸好的香芋放入碗里,再倒入煮开的椰汁,放入西米、蜜红豆和炼奶拌匀即开。
腊肠是非常美好的食材,但是有的人发现,在运输和储存的过程中容易变质,这会严重影响腊肠的质量,但是只要懂得相关的保存技巧,就可以长时间保鲜腊肠了。
1、加工好的香肠,如果短期贮存,只要挂在室内,经常注意打开门窗风透气就行了。这样可以保管60天左右。如果贮存时间较长,可把香肠装进较深的缸里,方法是:在缸内倒放一只竹篮,使香肠架空,便于透气。每放一层香肠,要用喷雾器喷一次酒。装好后,在缸上加盖、封实,并放在阴凉通气的地方。这样,可以使香肠保存4—6个月,风味不变。
2、腊肠俗称香肠,是指以肉类为原料,经切,绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品,是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类:生抽肠,又名“白油肠”;老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠)。主要产地有广东、东莞、佛山、广州、顺德、中山、江门、增城、惠阳、梧州、江西、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外,制法是大致相同的。
3、广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料,经切碎或绞碎成丁,用食盐、硝酸盐、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后,充填入天然肠衣中,经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。
贮放腊肠,如放冰箱内,通常可保存鲜味3个月左右。
为了消除脸上的斑点,人们会购买各种昂贵的护肤品,但那是治标不治本的方法,今天为大家推荐消斑汤,这是从根本上进行调理,同时也是比较健康的方法,具体该如何做这些汤呢?
1、白鸭消斑汤
材料:白鸭1只,山药200克,生地100克,枸杞子30克,调料适量。
做法:将白鸭去毛杂骨,洗净,用食盐、胡椒粉、黄酒涂抹鸭体内外,撒上葱姜腌1小时左右后切为丁;山药切片。生地布包,置碗底,而后纳入山药、枸杞、鸭丁,上笼蒸熟服食,每周2-3剂。可补益肝肾,调节内分泌,养阴消斑。
内分泌失调色斑上脸8大食疗消斑很有效
2、健脾消斑粥
材料:生山药30克,莲米、赤小豆各15克,生苡仁、生芡实、白扁豆各10克,大枣10枚,大米100克。
做法:将诸药加水煎沸40分钟后,纳入大米煮粥,分作2份,早晚分服,连续1月。可健脾疏肝,调节内分泌,去脂消斑。
3、胡桃芝麻饮
材料:胡桃30克,芝麻20克,牛乳、豆浆各200毫升,白糖适量。
做法:将胡桃仁、芝麻研为细末,与牛乳、豆浆混匀,煮沸饮服,白糖调味,分作2份,早晚各1份,每日1剂。可补益虚损,生津润肠,润肤消斑。
4、猪肾消斑粥
材料:猪肾1对,山药100克,苡仁50克,大米200克,食盐适量。
做法:将猪肾去筋膜,洗净,切丁,加诸药,大米同加清水煮粥,食盐调味,分作2次服食,每日1剂。可补肾健脾,祛淤化斑。
5、黑白消斑散
材料:黑木耳10克,白木耳5克。
做法:将二耳共研细末,每次5克,每日3次,蜂蜜水冲饮,连续1月。可平衡内分泌,消淤化斑,润肤滋肌。
6、茯苓消斑汤
材料:白茯苓、白僵蚕、白菊花、丝瓜络各10克,珍珠母20克,玫瑰花3朵,红枣10枚。
做法:上药同置锅中,加清水适量水煎取汁,分作2份,饭后饮用,每日1剂,连续7-10天。可健脾消斑,祛风通络。
芥蓝除了炒着吃之外,用来炖汤吃也是非常好的,这种吃法可以更多的吸收芥兰的营养。芥兰排骨汤和普通的汤在制作方法上没有什么大的区别,但提醒大家要注意一些细节。
一、芥兰排骨汤做法
材料:
排骨500克,芥兰200克,草菇50克,玉米笋50克,虾仁30克,葱、姜、蒜末各少许。调料精盐适量,鸡精1/3小匙,料酒1大匙,胡椒粉适量,酱油1大匙,白糖少许。
1、将排骨洗净均匀斩成寸段,入沸水中氽烫备用。
2、芥兰洗净去掉老皮,切滚刀块,放入沸水中加少许白糖氽烫去苦味,其他原料洗净待用净待用。
3、锅中加2大匙色拉油烧热,下入葱姜蒜末炒香,下入排骨翻炒,烹入料酒,加酱油炒至上色,下其他所有原料翻炒片刻,倒入高汤8杯,加入精盐、鸡精、胡椒粉煮入味即可。
材料替换
排骨用猪蹄替换,称为芥兰猪蹄汤。
口味变化
调味料中增加红油,称红油芥兰排骨汤。
二、芥蓝排骨汤/更多做法
芥蓝具有清热除火、消食通便、明目的功效。含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用,非常适宜夏季食用。
1.食材图
2.芥蓝择洗干净
3.肋排择洗干净,去血水,焯烫一下
4.肋排放入电压力煲内胆中,倒入滚水,盖锅盖,选择【煲汤】功能键
5.排骨汤煮好倒入煮锅中,加入芥蓝
6.盖锅盖,煮熟,揭盖,加入食盐调味
7.熄火盛出
三、芥兰炒排骨/更多做法
1.用盐、糖、生抽将排骨腌味。
2.热锅,滚油,煎炒排骨焖一下焗一下就很爽滑,下锅前先用生粉拍一下排骨,然后均匀铺在锅面,先不要翻,大盖一分钟后再翻过来,同样不要动它,到两面都金黄色的时候捞起,炒芥兰,芥兰快好的时候再放入排骨一齐炒,要注意火候控制,刚开始的时候要猛一点,然后慢慢调小。
3.加入柱候酱翻炒一下再滴入白兰地更加香呢~
沙参汤的养胃功效非常不错,想要做好这道汤并不容易,因为还要加入多种食材,而每一种食材应该加入多少都是非常讲究的,只有拿捏好各种配方量才可能做出合格的汤。
一、沙参养胃汤的做法
沙参是一种中药材,是可以用来熬汤的。很多时候,沙参也可以与其他的药材一起搭配,不同的搭配也会有不同的效果哦!其中沙参养胃汤所需要的中药材,绝不仅仅是沙参,还有麦冬、白芍、陈皮等。
用料:辽沙参20克、麦冬15克、石觯15克、白芍20克、山楂15克、知母12克、鸡内金10克、花粉12克、丹皮10克、乌梅肉10克、陈皮10克、生甘草3克。
沙参养胃汤的用量也是有讲究的,不宜太多太频繁,日1剂,小火水煎分2次服就可以了。
二、沙参养胃汤的功效
沙参养胃汤顾名思义就是有养胃的功效啦。事实上是不是呢?其实,沙参养胃汤最重要的就是养阴和胃,理气清热,适用于各种慢性胃炎病。
一般脾胃阴虚之胃痛证,经常会胃脘隐痛,脘腹胀满或牵及两胁,暖气,纳呆食少,少食即饱,胃中灼热嘈杂,口干咽燥,便干,身倦乏力,面色萎黄,形体消瘦,舌体瘦小,舌质红而缺津,少苔或花剥,脉细弱或细数等。沙参养胃汤刚还就是可以养胃的。
沙参治肺热较盛者,沙参可加清肺之桑白皮、地骨皮。沙参还可以治小儿口疮:南沙参6克,王竹6克,天花粉6克,扁豆6克,大青叶6克。水煎服,每日1剂;一般服药2--5剂,溃疡面愈合,疗效显著。沙参主要是治胃阴不足,胃部隐痛:南沙参10克,玉竹10克,麦冬10克,白芍10克,佛手5克,延胡索5克;水煎服,每日1剂。现代可用于慢性胃炎和胃神经症。这么多的养胃小配方赶紧收下吧!
三、沙参养胃汤的适宜人群
沙参养胃汤主要就是针对胃不好的症状,所以一般胃不好的人都是可以服用它进行调理的,因为它具有养胃的功效。但是需要注意的是,它毕竟是一些中药成分,虽然没什么大的副作用,但是它毕竟是中药,脾虚湿盛或实热痰多,身热口臭者不宜选用沙参养胃汤。
一般胃中烧热嘈杂、口干咽燥、便干、神疲乏力、面色萎黄、形体消瘦。舌体瘦小、舌质红、少苔;脉细数或者细弱的人,中医都辩证属于脾胃阴虚的人,这类人就是和食用沙参养胃汤进行食疗。所以,如果你身边有以上症状,或者有慢性胃炎的亲的话,可以推荐他们服用沙参养胃汤进行调理哦!
可能很多人已经知道,早上吃枣的身体很好,但是一定不能一次性吃太多,吃得太多的话会改变胃部的酸性环境,从而损伤到胃部,所以早上吃两三个红枣就够了。
一、红枣能不能空腹吃
晚上吃很多红枣或者早上空腹吃红枣可以么?红枣早上吃比较好,晚上看你睡的有多晚了,如果你习惯在十一、二点钟睡的话,八点之前吃!睡前最好不要吃,因为那样不利于吸收,也影响消化!因为人在睡觉时消化很慢的,对胃不好。因为红枣中含有丰富的维生素C(抗坏血酸),早上空腹时,胃就已经处于酸性环境,再吃红枣会使胃内酸性环境更强,因而会使胃受损伤。最好先吃早餐再吃枣每日三个枣,青春永不老。晚上最好是不要吃红枣,因为比较火气。容易上火的人最好是少吃,一天最多不要超过5个,建议上火期间最好是不要吃。
二、红枣吃多了会怎么样
1、由于生鲜红枣进食过多,易产生腹泻并将伤害“脾”,因此,由于外感风热而引起的感冒、发烧者及腹胀气滞者,均属于忌服人群。
2、月经期间,一些女性会出现眼肿或脚肿的现象,其实这是湿重的表现,这些人就不适合服食红枣,因为红枣味甜,多吃容易生痰生湿,水湿积于体内,水肿的情况就更严重。如果有腹胀的人,也不适合喝红枣水,以免生湿积滞,越喝肚子的胀风情况越无法改善。体质燥热者,也不适合在月经期间喝红枣水,这可能会造成经血过多。
3、枣皮纤维含量很高,不容易消化,吃时一定要充分咀嚼,不然会影响消化,肠胃道不好的人不能多吃。
三、吃红枣有什么好处
1、改善肠胃不佳:在胃肠道功能不佳、蠕动力减弱及消化吸收功能差时,就很适合常吃红枣。
红枣能不能空腹吃
2、富含天然维C:红枣含有丰富的蛋白质、脂肪及多种维他命,尤其所含的维他命C量,几乎居众水果之冠。因此红枣可以说是天然维他命丸。最特别的是红枣含有环磷酸腺甘(CAMp),能扩张冠状动脉,增强心肌收缩力。
3、缓解紧张烦乱:在精神紧张、心中烦乱、睡眠不安或一般更年期症候群时,中医的处方常配加红枣,主要是红枣有镇静作用。
4、预防癌症:红枣成份中维他命C含量很高,而且含有环磷酸腺甘及山楂酸等成份,经过研究证实,以上三者均含有抑制癌症的效果。
5、大枣常被用于预防铅中毒,治疗夜盲症、头发枯干、皮肤粗裂、心情烦躁、记忆力减退、失眠症、眼底出血以及皮肤紫癜等。近年来研究表明,大枣中的山楂酸具有明显的抗癌作用,所以常食大枣有助于预防和治疗肿瘤。
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