从小被宠爱到大的你,肯定不会自己做菜。而长大外出的你,也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多,但是步骤方法却那么的短,怎么学你都做不好。千万别放弃,因为今天小编就给你介绍一下关于小根蒜盒子的做法。
2.12剁成碎末,不用剁的太碎,有点颗粒感更好。
3.21酸菜芯剁成馅。
4.12鸡蛋里加入足够多的盐打散。这里足够多的盐指的是整个馅料的盐,拌馅的时候就不用再加了。
5.21锅里放入足够多的油,指的也是整个馅料所用的油,将鸡蛋炒熟后,用锅铲弄碎。
6.1放入酸菜馅拌匀。
7.2放入剁碎的小根蒜。
8.加入胡椒粉、酱油、蚝油、芝麻油拌匀,馅料就调好了。
9.面粉用八、九十度的开水烫过后和成面团。这个工作可以在调馅前搞定,这样比较节省时间。
10.静置半小时以后将面团揉匀。
11.搓成长条后,用刮板切成大小适中的剂子。
12.将剂子用手按扁。
13.用擀面棍擀成圆片。
14.放上适量馅料。
15.上面盖上一片圆片。
16.边缘捏紧后,捏成花边。
17.平底锅放油烧热,放入盒子烙。
18.两面烙至金黄后即可取出食用。
今天的介绍小根蒜盒子就到这里结束了,感谢大家的关注,那么学会了方法赶快去尝试吧,家人正在期待您的美味菜肴上桌呢!
生活中常见的蔬菜有很多,在对蔬菜选择上,可以根据自己喜爱进行,不过在吃蔬菜的时候,制作方法选择很关键,制作方法选择不当,会让蔬菜的维生素、水分流失,小根蒜是很多人喜爱的选择,对小根蒜的做法都有什么呢,下面就详细的介绍下,使得对它制作有一些了解。
小根蒜的做法;
材料:小根蒜半斤,酸菜馅半斤,鸡蛋两个,面粉500克,盐,胡椒粉,酱油,蚝油,调和油适量,芝麻油适量
做法
1.小根蒜洗净后沥干水分
2.剁成碎末,不用剁的太碎,有点颗粒感更好
3.酸菜芯剁成馅
4.鸡蛋里加入足够多的盐打散。这里足够多的盐指的是整个馅料的盐,拌馅的时候就不用再加了
5.锅里放入足够多的油,指的也是整个馅料所用的油,将鸡蛋炒熟后,用锅铲弄碎
6.放入剁碎的小根蒜
7.放入酸菜馅拌匀
8.加入胡椒粉、酱油、蚝油、芝麻油拌匀,馅料就调好了
9.面粉用八、九十度的开水烫过后和成面团。这个工作可以在调馅前搞定,这样比较节省时间
10.静置半小时以后将面团揉匀
11.搓成长条后,用刮板切成大小适中的剂子
12.将剂子用手按扁
13.用擀面棍擀成圆片
14.放上适量馅料
15.上面盖上一片圆片
16.边缘捏紧后,捏成花边
17.平底锅放油烧热,放入盒子烙
18.两面烙至金黄后即可取出食用
在对小根蒜的做法认识后,制作小根蒜的时候可以选择以上方式,不过对小根蒜制作的时候,需要注意在火候上要掌握好,对它的制作不能使用火候过大,否则制作出来的小根蒜味道会改变,而且色泽也不会很好。
小根蒜这一种食物啊,具有很好的药用价值,但也有一些禁忌是需要了解的,喜欢吃的人肯定希望了解其各种做法,今天的内容就是介绍一下小根蒜的各种做法。小根蒜用于腌制是最常见的,腌制小根蒜之后用来炒菜、煮汤、调味或者直接下饭都是非常不错的选择。接下来就来看看小根蒜的做法大全吧。
1、小根蒜拌豆腐
小根蒜拌豆腐是它的常见吃法之一,在制作时要把豆腐用开水焯一下,小根蒜也用沸水焯熟,然后小根蒜切成细末,与豆腐放在一起,调匀,加入朝鲜辣酱调味,调好以后就能食用。
2、小根蒜炒鸡蛋
小根蒜炒鸡蛋也是它的常见做法之一,制作时可以把小根蒜用清水洗净,再切成细末,然后加入少量食用盐,再磕入三个鸡蛋调匀,在锅中放油加热以后把蛋液倒入锅中,炒成块状以后直接出锅装盘食用即可。
3、小根蒜炒肉
小根蒜炒肉也是一种不错的吃法,大家可以把适量的小根蒜洗好以后切成段状,把肉切成片状加料酒和生抽腌制一下,炒锅中放油,加热以后放葱花炒香,再把肉片入锅炒到变色,随后加入小根蒜炒匀再加入适量的生抽与食用盐,炒熟以后直接出锅装盘就能上桌食用。
4、拌小根蒜
小根蒜提前用清水浸泡,小根蒜去根和叶,洗净。蒜切末,加入蒜末,盐,辣椒酱,醋,白糖,香油拌匀,然后装盘就可以了。
我们是一个追求美食的民族,对待“吃”这方面我们是很讲究的。下面小编给大家介绍一道蒜煎小香菇的做法,大家看完以后可以自己尝试做一下
2.1 3、接水充分搅拌后静置几分钟,在流动的水下冲洗,香菇很容易洗干净。
3.2 2、往要洗的香菇中加一勺面粉。
4.12 4、洗好的香菇,大蒜切片,四季豆切小段。
5.21 5、炒锅倒油,下蒜片炒香。
6. 6、下香菇略煎。
7. 7、下四季豆粒。
8. 8、加盖小火慢煎,中间需要打开翻面。
9. 9、煎至香菇变软变少后加盐
10. 10、加糖,我喜欢加一点点糖,成菜口感柔和。
11. 11、淋生抽,翻炒到调料入味儿
12. 12、出锅即可。
现在很多人都不会做饭了,毕竟餐饮业的非常发达,基本上都满足我们对食物的需求,如果自己有一定的爱好,可以亲自尝试做一下蒜煎小香菇。
我们的生活离不开朋友,而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事,我们可以围在一起,无话不谈。聚餐,大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做,相信朋友们会更加开心。那么,这里就先来给大家一下蒜腌小茄子这道菜的做法。
2.12121大蒜辣椒
3.21212香菜摘干净洗净
4.1锅中加水上屉(秘籍:水中点白醋,茄子不变黑O(∩_∩)O~)
5.2茄子从中间破开泡水后滤出
6.码好洗过的茄子,上锅蒸。同时拌馅
7.大蒜去皮,蒜量要大
8.辣椒洗净去蒂切碎,量大
9.切蒜末
10.蒜碎放进盆里
11.放入辣椒碎
12.再倒入香菜末
13.在盆中加进盐、芝麻、香油拌匀。是为内馅
14.蒸好的茄子待用
15.把蒸好的茄子打开、就是分开两半
16.在其中加入拌好的香菜蒜辣椒等内馅
17.对折
18.压实放入容器中
19.全部做好,放入容器中,倒入剩余的汤汁和材料。码放紧凑为宜
20.盖上盖子
21.放入冷藏室保存一周后即可食用。食用时切成小段,淋上现炸的辣椒油(花椒油,热油都可)。下饭佐粥,喝酒解腻。不知道为什么天气一冷习惯性的准备了很多腌制的食品。。。苦日子习惯了。。。~~~~(_
世界那么大,餐馆那么多,蒜腌小茄子的味道自然也很多。但是没有一种味道,能和你自己做出来的一样,所以赶紧尝试下吧。
小根蒜是一种蒜,蒜的市场价格也是普遍偏高的,但小葱蒜确实有非常好的药用价值的,多吃蒜可驱热,古代把蒜作为一种可以驱魔辟邪的工具,也足以说明蒜的某些价值在文明还未科普化的时候就已经被人们所发现并利用了。但小根蒜有没有什么坏处是我们不知道的呢?
小根蒜的药用价值
野蒜又叫小根蒜,它长得像独头的大蒜,但比大蒜小,气味又有点像葱。
据研究它含有17种氨基酸,保健上传统中医学认为薤白具有温补作用,可健脾开胃,助消化,解油腻,促进食欲。对体弱者而言,薤白可润中补虚,使人耐寒。具有预防贫血及解毒作用,还能够促进毛发生长和防止皮肤老化,也可用于抗过敏、肝炎、白血球减少等症,能够健胃止痢、止痛通阳化气,开胸散结,冠心病、慢性肠炎、高血脂病人宜常食用。
另外,薤白的钙、磷等无机盐含量极高,经常食用有利于强健筋骨,特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。
气虚者慎食用。
野小蒜具有杀菌、解毒等功能,但也具有很强的刺激性,并带有少量的毒性,特别具有刺激肝、肺、胃、眼的效力。患有胃病的人食之,会使胃部疼痛加剧;患有肝热和肝炎的人食之,会使病情火上加油;患有气管炎、肺炎和支气管哮喘的人食之,会使痰量增多,咳嗽剧烈,哮喘不能平息;患有眼病的人食之,会使眼睛昏沉,发痒,红肿。健康人偏食之也易伤脾,损肺,坏肝,毁眼。喜爱食用大蒜的人,既要知道大蒜的优点,也要了解大蒜的缺点,才能根据自己身体的需要,来个扬长补短。
小蒜在东北的农村很常见,这种野生的蒜非常脆嫩,营养又可口,蛋白质,碳水化合物含量都很丰富,在山上挖一些野蒜可以炒着吃,也可以生拌,在春天到来时能够吃上生拌小蒜真是营养又可口。
一、生拌野蒜
食材
主料野蒜400g 辅料芝麻油3g盐0.5g大豆花生辣椒酱30g熟花生50g陈醋15g生抽3g
步骤
1.野蒜摘洗干净。
2.切细小短。
3.加入适量盐,抓匀。
4.自制大豆花生辣椒酱中加入陈醋。
5.倒入生抽。
6.淋入芝麻油,拌匀成味汁。
7.味汁倒入野蒜中,拌匀。
8.加入炸熟的花生仁,拌匀即可食用。若腌制片刻,花生仁吸足陈醋,味道更佳。
二、小蒜介绍
薤白为百合科植物小根蒜或薤的鳞茎。北方多在春季,南方多在夏秋间采收。连根挖起,除去茎叶及须根,洗净,用沸水煮透,晒干或烘干。本品须置干燥处,防潮防蛀。
薤白干燥鳞茎,呈不规则的卵圆形。大小不一,长1~1.5厘米,直径0.8~1.8厘米,上部有茎痕;表面黄白色或淡黄棕色,半透明,有纵沟与皱纹,或有数层膜质鳞片包被,揉之易脱。质坚硬,角质,不易破碎,断面黄白色。有蒜臭,味微辣。以个大、质坚、饱满、黄白色、半透明、不带花茎者为佳。主产东北、河北、江苏、湖北等地。除小根蒜及薤的鳞茎作薤白使用外,尚有山东产的密花小根蒜;东北产的长梗薤白;新疆产的天蓝小根蒜的鳞茎在少数地区亦作薤白使用。
三、小蒜的营养价值
小蒜含有蛋白质、碳水化合物、其它多种营养素和少量脂肪以外,磷和钾的含量丰富,而且低钠,对健康有益,所含的蒜素具有杀菌作用。
小蒜的食用效果
理气 宽胸 通阳 散结 导滞
大蒜是我们平时经常会吃的一种食材,而且经常吃大蒜还能抗炎,杀菌,对人身体的好处是很高的,而且还有一股特殊的气味,这种大蒜基本上都是自己种的,不是野生的,其实还有野生的小蒜的,野生的小蒜营养价值要比大蒜的高一些,那野小蒜的功效与作用都有哪些呢?
小蒜的功效与作用
1.消胀止痛
野蒜辛行苦降,有行气导滞、消胀止痛之功。治胃寒气滞之脘腹痞满胀痛,可与高良姜、砂仁、木香等同用;若治胃肠气滞,泻痢里急后重,可单用本品或与木香、枳实配伍。
2.散寒祛痹
野蒜辛散苦降、温通滑利,善散阴寒之凝滞,通胸阳之闭结,为治胸痹之要药。治寒痰阻滞、胸阳不振所致胸痹证,常与瓜蒌、半夏、枳实等配伍,如瓜蒌薤白白酒汤、瓜蒌薤白半夏汤、枳实薤白桂枝汤等(《金匮要略》);若治痰瘀胸痹,则可与丹参、川芎、瓜蒌皮等同用。
3.通阳散结
野蒜通阳散结,可用于寒痰凝滞、胸阳不振,症见胸闷气短,胸背刺痛等,即冠心病心绞痛,可与瓜蒌、丹参、片姜黄、桂枝、五灵脂、桃仁、红花、远志、沉香同用,或与瓜蒌、半夏同用。如瓜蒌薤自半夏汤。
4.下气行滞
野蒜能下气行滞,用于肠胃气滞、泻痢后重,可与柴胡、芍药、枳实等同用,如四逆散加薤白方。
5.促进代谢
野蒜维生素、胡萝卜素含量高,能促进肠胃蠕动,有助于提高人体的新陈代谢。
6.强健筋骨
野蒜的钙、磷等无机盐含量极高,经常食用有利于强健筋骨,特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。
营养价值
野蒜主要食用部分为嫩茎叶,鳞茎,其营养成分,每百克全株含蛋白质3.4g,脂肪0.4g,糖类26g,粗纤维0.9g,钙100mg,磷53mg,铁4.6mg,胡萝卜素 0.09mg,硫胺素0.08mg, 素0.14mg,抗坏血酸36mg,尼克酸1mg。
1、野蒜所含大蒜辣素的主要成分是硫化丙烯,有降脂作用,且性味辛温,能温阳散结,可用于治疗高胆固醇和高血脂症。
2、野蒜所含的大蒜辣素能杀菌消炎,对多种细菌有明显的抑制作用,对感染疾病有治疗效果。
3、野蒜所含的特殊香气和辣味,能促进消化功能,增加食欲,还可加强血液循环,起到利尿祛湿的作用。
小蒜的食用方法
1、小蒜炒豆皮儿
小蒜有多种不同的吃法,平时把它和豆皮儿放在一起炒着吃,味道特别好,在炒制的时候需要把豆皮切成丝状,小蒜也提前洗净以后切成段状,在炒锅中放油,加热以后放入葱花炒香,随后把豆皮和小蒜一起入锅翻炒,炒匀以后加食用盐调味,再炒制二分钟直接出锅装盘就可以食用。
2、酱腌小蒜
小散平时还可以煎着吃,再腌制的时候需要准备新鲜小蒜,500克,食用盐和醋以及蚝油汁各适量准备一些,把准备好的调味料放在一起制成料汁,然后把小蒜清洗干净切成段状,放在料汁中密封腌制三到五天就能让小蒜入味,想吃时随时取出食用就可以。
每个人都是吃货,如果不是,那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴,你就得学。下面,就让小编来为大家介绍一下如何做好小蒜鸡蛋馍花素饺子。
2.2洗小蒜。
3.12和面团,醒一会。
4.21炒鸡蛋
5.揉馍花,注意馍花需要老酵母蒸的馒头,街上买的馒头免谈,然后入花椒面,油,搅拌均匀,菜分半,最后分半调盐。
6.开始擀皮,包饺子了。
7.包两种样子,一样农村叫捏角,一样叫馄饨。
8.摆放整齐。
9.烧开水,下饺子了。
10.装盘
11.蒜辣子汁加醋酱油,香菜。
12.别忘了最后喝一碗淡淡的热汤。
生活中的小聚经常有,但是你是不是从来没有表现过?这样的你肯定不开心。所以有了小蒜鸡蛋馍花素饺子的详尽做法,你完全可以展示下自己的厨艺,做个最全能的自己。
蒜的味道虽然不是很好闻,剥蒜的时候还有可能会辣到眼睛,但是蒜能够用来杀菌,多吃蒜还能有助于人体提高免疫力,具有抗病毒的作用,蒜作为一种不可缺少的调料也可以放在菜里提升味道,让菜更加好吃,野生的小根蒜也具有和蒜相同的作用与功效,下面就来具体了解一下吧!
1野蒜的营养
营养素含量(每100克)
热量(大卡)35.00
碳水化合物(克)7.20
脂肪(克)0.90
蛋白质(克)3.70
纤维素(克)4.10
维生素A(微克)235.00
维生素C(毫克)21.00
维生素E(毫克)一
胡罗卜素(微克)1410.00
硫胺素(毫克)0.03
核黄素(毫克)0.11
烟酸(毫克)0.70
胆固醇(毫克)一
镁(毫克)一
钙(毫克)129.00
铁(毫克)5.40
锌(毫克)一
铜(毫克)一
锰(毫克)一
钾(毫克)一
磷(毫克)47.00
钠(毫克)一
硒(微克)一
野蒜的热量和营养功效
热量:30 大卡(100克可食部分)
2分类:蔬菜, 野生蔬菜类
小蒜为百合科植物小根蒜的全株。
使用效果 小蒜性辛、味苦、温;
具有通阳散结、行气导滞的功效;
用于胃气滞、泻痢等病症。一般人群均可食用,气虚者慎食用。
3野小蒜,学名薤白(Allium macrostemon Bunge),属百合科多年生草本植物。西北地区常有用野蒜包包子,包饺子的习俗。保健上传统中医学认为薤白具有温补作用,可健脾开胃,助消化,解油腻,促进食欲。对体弱者而言,薤白可润中补虚,使人耐寒。另外,薤白的钙、磷等无机盐含量极高,经常食用有利于强健筋骨,特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。气虚者慎食用。这是大家必须要注意的事情了。
在外面吃饭虽然能够吃到一些比较美味的东西,但我们要知道这些东西可能并不是本身就那么好吃,而是因为它添加了过量的调味品,蒜苔炒蛋饼的做法简单,如果不想吃太多调味品,不妨自己在家学着做。
2、准备好食材:蒜苔和鸡蛋。
3、把鸡蛋磕到碗里,搅拌成蛋液备用。
4、给电饼档刷点油,然后把蛋液倒入电饼档里。
5、待蛋饼一面定型后,再翻至另外一面,直至两面金黄。
6、把摊好的蛋饼放案板上,切成宽一点的长条。
7、把切好的蛋饼条放入碗里备用。
8、锅里放点油,开中小火,倒入蒜苔翻炒片刻。
9、之后再倒入蛋饼条,继续翻炒片刻,调入盐,即可出锅。
10、蒜苔炒蛋饼的成品图。
营养美味的菜肴不仅能满足一个人的口福,还能带来健康,蒜苔炒蛋饼的做法简单,而且营养也相当丰富。
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