平时喜欢吃咖喱意大利面的人有很多,它的确是一道流传到中国还是很受欢迎的食物。虽然它并不是中国的传统食物,但是因为其美味,不得不让很多爱吃的中国人爱上了这道美味的食物。但是大家是否对它真的了解呢?大家是否知道如何制作咖喱意大利面呢?不知道没关系,因为今天可以教给大家。
意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中最接近中国人饮食习惯,最容易被接受的。关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。今天我们将它和印度的咖喱搭配,原来味道是那么的鲜美、可口,简直是最完美的搭配了
咖喱意大利面的制作方法:
1.洋葱切碎,土豆和胡萝卜切小丁备用
2.煮熟意大利面
4.意大利面过凉后加少许油拌匀防粘
5.锅中入油,烧热后炒洋葱
6.洋葱透明后下土豆翻炒一会儿
7.下胡萝卜继续翻炒
8.翻炒到六分熟倒开水,没过蔬菜。大火烧开,小火炖煮
9.炖至蔬菜软烂放入咖喱块,转大火
10.咖喱块融化,汤汁变粘稠即可关火。如果觉得味道不够可以适量加些盐
在前面,大家就已经了解到咖喱意大利面的做法了。是不是很诧异,这样的一道美味的食物,其实它的做法竟然如此地简单,的确它的步骤不多,但是要在简单的过程中做好咖喱意大利面还是很不容易的,有兴趣的朋友不妨去尝试一下。
萝卜牛腩煲这种东西可能我们在生活中是经常会食用到的,但是对于它的制作方法可能我们还不知道。萝卜牛腩煲制作的时候我们应该要将白萝卜进行切块以及将牛腩切成日字形,然后将这两种食材一起放进砂锅里面慢煲,并且要加入一些调料才可以让萝卜牛腩煲的味道更加美味。
菜谱做法:
1.将牛腩切成日字型大块,用清水洗净。也可以购买超市那种已经切好块的肥瘦相间的排酸牛腩,这种牛腩非常非常好,但相对贵一些。
2.白萝卜去皮,洗净,切成略大一点的滚刀块。
3.姜切成大姜片,葱切大葱段,青蒜洗净协刀切成菱形段。
4.炒锅内盛半锅水,将牛腩放入,开火,用滚水焯一下牛腩,撇去血沫,捞出控水。
5.普通茶匙,三茶匙柱侯酱和两茶匙南乳放入碗中,搅匀。一茶匙花生酱单放。
6.炒锅刷净,上火,油锅烧热后倒入少许植物油,油温。
6成热时,放入葱、姜爆香。。
7.将牛腩倒入锅中,翻炒两下,烹料酒。加入少许老抽和花生酱,继续翻炒约一分钟。
8.将砂煲置于火上,开火,炒锅中的牛腩倒入砂煲中,香叶、肉桂、八角也一并放入,接着再倒入白开水,水以没过牛腩为宜。
9.砂煲开锅后,立即转小火,持续煲煮约20分钟。
10.放入白萝卜,加入适量的盐、鸡粉、冰糖和蚝油调味。改中火再煲10分钟,开一下煲中的水量,如果水已经太少,可以适量再加入一些。煲至白萝卜与牛腩相互和谐地混合至软,味道融合,即可关火上桌。
菜谱小贴士:
煲仔因长时间在火上煲煮,上桌时一点要小心别烫到,同时一定要垫桌垫。冰糖不是可有可无的,一定要放。煮牛肉很多人都喜欢用高压锅,这是我不太推崇的。我一直提倡小火慢炖,唯有这样才能更加入味。当然,如果你是高压锅的拥趸那就继续好了。
相信你们看完这篇文章介绍的萝卜牛腩煲的制作方法,你们应该都知道萝卜牛腩煲怎么去制作了吧。面对萝卜牛腩煲这种东西,我们在平时适当的食用一些对于我们的身体健康是有帮助的,因为白萝卜有一定的消食和调理肠道的作用。
用西红柿来炖牛腩汤是很多家庭都会做的一道美食,而这个汤也是很多家庭工人的营养汤,还特别的养生,牛腩也就是牛肉中的一种,如果经常吃牛腩的话,那么身体就会变得很强壮,经常吃牛腩有的人还会变得更加的结实,用西红柿来炖牛腩汤的做法有很多,下面我们还是来看看这个牛腩汤的做法。
材料
主料:牛腩500克
辅料:白蘑菇适量、高汤适量、番茄4个小的
调料:食盐适量、姜适量、桂皮适量、番茄酱少许、葱适量、香叶适量、胡椒粉适量、水适量、香菜适量、植物油少许
1 牛腩切块,开水焯去血沫。砂锅倒开水,没过肉,放入姜片、葱白、香叶、桂皮等调味料中火煮开后小火慢炖大约50~60分钟。
做法二
2 另起一炒锅放点油,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味。
3 把牛肉放入西红柿中,加兑牛肉汤,完全没过牛肉。
4 放入蘑菇一起煨炖,可以增加菜肴的鲜美。
5 再加入少许番茄酱和盐,中火烧开后,转小火慢炖40分钟左右至牛肉酥烂(汤不要收干哦,有汤吃起来更美味)
6 起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。
做法三
牛腩 600g
姜 4片 中型番茄 6个 葱片 3片
生抽 15ml 白砂糖 10g 盐 5g 油 15ml
番茄炖牛腩的做法
1 牛腩洗净,沥干水分,切成大小适中的块,放入锅中,加入适量冷水(水要没过肉块),大火烧开,过程中要撇去析出的血沫,肉块变色后捞出,沥净水分待用。 2 番茄洗净,在顶部划十字刀,放入开水里煮1分钟,捞出剥去皮,切成小块。
3 大火烧热锅中的油至七成热,放入姜片和葱片爆香,放入切好的番茄块,翻炒均匀,转小火炖成番茄酱。 4 将汆烫过的牛肉倒入番茄酱中,加入生抽和白砂糖翻炒均匀。
5 另取一只砂锅,将炒好的牛肉和番茄倒入砂锅中,开小火炖煮90分钟,出锅前加盐调味即可。
以上介绍了关于如何来制作西红柿牛腩汤的方法,如果知道了这个美食的做法,那么大家就可以及时的根据自己的口味来调节才是最好的,西红柿牛腩汤制作过程中还可以适当加点土豆,这样的美食才会更好吃,西红柿牛腩汤里面一定要放上姜片,这样汤才会更鲜更好吃。
在电影里我们会看到有些画面会放到别人吃咖喱的样子,而在生活中我们不常接触咖喱,就不知道这是什么样的食物,也不知道咖喱粉该怎样制作。也许我们在超市的货柜上能够看到包装好好的咖喱粉,买回家随时都可以做菜。但是我们知道自己动手,丰衣足食。很多调味料其实我们自己就能够做的出来。
咖喱粉中含有很多的食材,不是一下就能够做出来的,我们首先要选择必备的食材,否则做出来的调味品就没有那种味道了。要自己做好咖喱粉可不是一件容易的事,这需要花费耐心、细心、时间,所以如果真想做咖喱粉的话,那么就试试看下面的办法吧。
咖喱粉的做法:姜黄300克, 白胡椒65克, 小茴香35克, 桂皮40克, 姜片10克,大料20克, 花椒10克, 辣椒20克(辣椒用量可根据个人口味加减或不用,不用的话用20克香菜籽), 用以上8种原料磨粉拌匀即成。
咖喱酱的做法:火腿丁、肉末,红萝卜丁、马铃薯丁~还有刚才配置的自制咖喱粉~油适量、 高汤2碗半、酱油1匙 、盐1/2匙 做法:
1. 将咖哩粉以乾锅小火慢慢炒香,盛起备用。
2. 锅内倒油,放入肉末及素火腿炒香后,加入酱油拌炒。
3. 加入蔬菜如红萝卜、马铃薯等炒炒,再倒入咖哩粉拌炒均匀后, 倒入准备好的高汤慢炖, 将所有材料煮软,水剩1杯半左右。 4. 加盐,起锅前以面粉勾芡。
新加坡咖喱温和清香、泰国咖喱鲜香无比、印度咖喱辣度强烈兼浓郁、马来西亚咖喱清香平和、斯里兰卡咖喱优质香味…… 咖喱其实不是一种香料的名称,在咖喱的发源地印度并没有咖喱粉或咖喱块的说法。咖喱对印度人来说,就是"把许多香料混合在一起煮"的意思,有可能是由数种甚至数十种香料所组成。组成咖喱的香料包括有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色--姜黄粉等等。由这些香料所混合而成的统称为咖喱粉,也因此,每个家庭依其口味和喜好所调出来的咖喱都不一样。
在南方的国度,很多人家都会自己制作口味独特的咖喱,有些人喜欢辣的就做出辣的口味的咖喱,如果喜欢温和一些的口味,就能够根据自己的喜好来做出自己想要的咖喱。因为咖喱中含有多种食材,能够促进人的食欲,让人胃口大开。而且常吃咖喱,还能有效预防老年痴呆的出现,各位小伙伴快来试试看吧。
我们平时所吃的咖喱汁其实来自于国外的调料,但也受到很多人的喜爱,咖喱汁做成各种小吃味道也很不错。咖喱汁怎么调制作方法是怎样的呢?咖喱汁主要是由咖喱酱制作而成的,所需要的原料还有洋葱、大蒜和姜,以及多量的椰浆,具体制作方法,大家可向有经验的人咨询学习。
一、咖喱汁怎么做
主料:咖喱酱50g、洋葱4分之1、蒜头4颗、姜50g、椰浆400ml 。
辅料:盐3勺、味精1勺、白糖1勺、柠檬4分之1、小辣椒1个、水100ml 。
具体做法:
1、首先把洋葱,姜,蒜切丁,辣椒是那种红色的,也一样切成小段。
2、锅里倒入35ml的油,热一下锅后把洋葱蒜那些全部倒进去炒。
3、大概炒个五六分钟就把咖喱酱放进去,炒到和洋葱蒜姜完全混在一起,这时可以加3勺盐,1勺味精,1勺糖进去炒。
4、接着倒入椰浆,一边倒一边搅动,需要搅拌到咖喱酱完全融化,没有成块为止
5、最后把柠檬汁挤进去就好了,此款咖喱汁是属于微辣的,喜欢吃辣的可以多放两个辣椒下去。
二、自制咖喱汁步骤
1、准备原料:
a组(油组合):红油15g;香油15g;黄油 15g
b组(先加的调料):黄姜粉 10g;咖喱粉3g;咖喱胆10g;鸡粉3g;糖 20g;鱼露 15g;胡椒粉2g
c组(后加的调料):椰浆100g;淡奶150g。
d组(香料):桂皮10g;大料10g;香叶10;豆蔻10g。
e组(主料):洋葱 1/4个;蒜20g;干葱 1个;香菜50g;香茅 1根。
2、将b组混合,d组混合(香料)。
3、将e组主料制作备用:蒜,干葱,香菜(去叶留杆),香茅,切碎。不用切太碎,切大块就能用。
4、放油将锅烧热,把三种油(a组)倒入锅里。
5、放主料。放入d组,小火炒2-3mins。这时会闻到香味,能听到锅里有噼里啪啦的声响(如果洋葱切太碎久听不到声响)。
6、加水将调料熬开,倒入b组,加水100g,熬。
7、加入调料。水沸腾后倒入椰浆,再沸腾的时候倒入淡奶,再沸腾就减小火,煮3分钟。
8、过滤。滤网去掉渣渣,剩下的就是咖喱。
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