金针菇烧豆腐的做法，自己动手丰衣足食！
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“金针菇烧豆腐的做法，自己动手丰衣足食！”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
金针菇和豆腐都是营养非常丰富的食材，这两者搭配在一起就更加好了，因此就出现了金针菇烧豆腐这道美食，这道菜是非常营养健康的，所以建议大家学习具体做法。
做法一：
1.豆腐切厚片，下油锅煎至两面金黄，捞出；
2.锅留底油，下豆豉辣椒、姜丝煸香；
3.加入煎好的豆腐，放糖、酱油、高汤，少许盐；
4.大火烧开，放入金针菇，再用小火慢慢炖至汁干；
5.出锅，撒点葱花即可。
二、金针菇烧豆腐的做法
这道菜由金针菇与豆腐红烧而成。金针菇可以降低胆固醇，抑制血糖升高，防治心脑血管等疾病的发生。豆腐营养丰富，有着补钙益气，和胃等功效。将这两种利好食材搭配在一起红烧，菜品不但保健，味道也很不错。
1.金针菇去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟
2.豆腐洗干净，切成块
3.豆腐入锅焯后盛出沥干水
4.金针菇入锅焯后盛出沥干水
5.碗里加盐、白糖、蚝油、酱油、白糖、味精、水勾兑成碗汁
6.起油锅，葱姜入锅炒香后，倒入碗汁
7.烧开汁，豆腐入锅烧。其间适时晃动锅，以方便豆腐均匀入味
8.4、5分钟后金针菇入锅炒均匀同烧
大火收汤入味，即可关火，盛出享用
三、金针菇烧豆腐/更多做法
这道菜由金针菇与豆腐红烧而成。金针菇可以降低胆固醇，抑制血糖升高，防治心脑血管等疾病的发生。豆腐营养丰富，有着补钙益气，和胃等功效。将这两种利好食材搭配在一起红烧，菜品不但保健，味道也很不错。
1.金针菇去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟。
2.豆腐洗干净，切成块。
3.豆腐入锅焯后盛出沥干水。
4.金针菇入锅焯后盛出沥干水。
5.碗里加白糖。
6.再加盐、蚝油、酱油、白糖、味精、水勾兑成碗汁。
7.起油锅，葱姜入锅炒香后，倒入碗汁。
8.烧开汁，豆腐入锅烧。其间适时晃动锅，以方便豆腐均匀入味。
9.4、5分钟后金针菇入锅同烧。
10.大火收汤入味，即可关火盛出享用。
Ys630.com相关知识
很多人都抵抗不了腊肉火锅的诱惑，这道美食的做法很简单，在家里面就可以轻松做了，但想要最终的美食足够可口的话，在选料以及制作过程上都要非常的用心。
一、做法
1、老腊肉烧皮洗净，切成大片，放入沸水中大火氽5分钟。
2、干竹笋用冷水浸泡回软，在沸水锅中微火煮1小时后冲凉，切成菱形条。
3、精盐、酱油、醋、味精、姜米、蒜泥、煳辣椒面、花椒面、葱花兑成素蘸水。
4、将骨头豆芽汤熬制的鲜汤烧沸装入方斗，带火上桌，配老腊肉片、泡发竹笋条、蘸水边煮边吃。
二、选料
西充腊肉，尤喜腌制腊头踢、腊尾肚、腊心舌、腊肝腰、腊排骨、腊香肠等，这些叫做“盘子菜”主要用来待客佐酒。另外还有腊鸡、腊兔、腊鱼、腊牛肉和血皮、血糕。西充的腊肉火锅就是用以上种种腊肉，加上时令蔬菜和适量的肉汤调配而成，火锅中有荤有素，有菜有汤，即可配整桌筵席，又可单独成席。
三、知名度
“九碗火锅”。若单独的火锅席，火锅分三层，上层是腊香肠，腊心舌等“盘子菜”；中层是半肥半瘦的腊肉，形似骨牌，称“骨牌肉”；底层是新鲜蔬菜和豆腐、粉丝等，其味鲜美无比，香气醉人，深受人们喜爱。西充的腊肉火锅与我国北方推崇的“涮羊肉火锅”、“白肉片火锅”，南方流行的“海味火锅”、“毛肚火锅”等齐名，构成了西充饮食文化的一道亮丽的风景线。
小诀窍:
特点
汤白醇厚，笋脆爽口，腊肉不腻，蘸水清爽。
注
用精盐、酱油、醋、味精、姜米、蒜泥、煳辣椒面、花椒面、葱花兑成的蘸水在贵州因全素无油称作素蘸水，是常用蘸水，味酸辣爽口清新、辣椒脆爽煳香。
制作关键
用棒子骨头和豆芽熬制鲜汤时大火烧沸后小火熬12小时以上。
喜欢吃鸡翅的人们，今后不用再花高价钱去外面买了，你完全可以在家里面做蜜制鸡翅，只需要准备简单的食材，制作过程中把握好火候，调料的量掌握的好，你做出来的一样非常好吃。
一、蜜制鸡翅的做法
1、鸡翅中若干个
2、生姜、葱段、香叶若干
3、酱油、黄酒、味精、碎冰糖各少许
步骤：
1、将鸡翅中洗净，在其上切一道小口待用
2、取一个微波饭盒（要够深够大），将待用的鸡翅放入盒内
3、将适量色黄酒、酱油倒入其中（注意：酱汁要淹没鸡翅）
4、再加入生姜、葱段、味精腌制1个小时以上
烹制：
1、一小时后，将腌制好的鸡翅沥干，平铺于微波盘内
2、将碎冰糖均匀撒在鸡翅上
（注意：冰糖的作用是为鸡翅添色，所以要越碎越好，我通常是用砸的）
3、火候调到高火
4、烹制时间调10分钟
二、蜜汁鸡翅的做法
1、蜜汁鸡翅的做法 ？
2、将鸡翅斜割几刀，背面用牙签扎几下，提前腌制更加入味
3、加入料酒和酱油，放几片姜与蒜片腌制鸡翅三个小时
4、小火，放入少量油，将鸡翅煎至两面金黄
5、将之前腌制的料倒入，加水没过鸡翅，中火十五分钟，加入少量蜂蜜水，大火将汤汁收干，摆盘ok
6、大功告成
三、蜜汁鸡翅的做法步骤
1将鸡中翅用流水冲洗干净（在超市买处理好的），葱切长段、生姜切片备用。
2锅内加水、葱段、姜片烧沸。
3放入鸡翅煮10分钟，捞出沥干水待用。
4将酱油、蜂蜜、料酒、淀粉、柠檬汁一起放入一个大碗中调拌成味汁。
5将鸡翅放入味汁碗中腌半小时。
6锅中加油烧五成热时放入鸡翅小火炸至金黄色时捞出，摆盘。
7另起一锅加油烧热，下入姜片炒出香味。
8加小许水，再倒入腌鸡翅的调味汁，炒匀勾芡。
9最后将芡汁淋到鸡翅上即成。
金针菇是一种我们常见的可食用的菌类，因为它的菌杆特别细长，长得和金针菜非常像，故因此得名金针菇。金针菇被称为“增智菇”，由此可见，我们吃了之后对智力的发育有好处，所以，尤其适合正在发育的儿童食用。金针菇还能降低胆固醇以及血压血脂，食疗作用非常好。
金针菇的食用方法比较多，除了常见的炒食之外，还可以用来凉拌，我们经常吃麻辣烫或者火锅的时候也经常会用到金针菇。另外，金针菇还可以和一些蔬菜搭配在一起炖成汤食用。下面我们看看金针菇烧豆腐的做法。
主料：豆腐(北)150克,金针菇150克。
调料：姜5克,大葱10克,盐2克,酱油5克,白砂糖2克,鸡精2克,豆瓣辣酱15克,豆豉15克食用油适量。
制作方法
1. 豆腐切厚片，下油锅煎至两面金黄，捞出;
2. 锅留底油，下豆豉辣椒、姜丝煸香;
3. 加入煎好的豆腐，放糖、酱油、高汤，少许盐;
4. 大火烧开，放入金针菇，再用小火慢慢炖至汁干;
5. 出锅，撒点葱花即可。
做法二
原料：金针菇150克、猪瘦肉250克。
做法：烧开水，先加入肉片煮沸，入金针菇，加精盐适量，金针菇熟即可。
金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。
很多人都听到过这样一个说法，那就是说金针菇有毒，实际上，这种说法是错误的。不管是新鲜的金针菇还是加工过的金针菇，只要在加工过程中不添加任何有毒物质，就不会有毒，所以大家可以放心食用。但是，金针菇性寒，患有关节炎以及脾胃虚寒的人要少吃。
当今社会的吃货非常多，很多人都喜欢自己动手制作各种喜欢吃的美食，今天介绍的这道菜名叫蒸五花肉，那些喜欢吃肉的人有口福了，下面详细介绍这道菜的做法。
一、蒸五花肉/更多做法
五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。
蒸五花肉的做法步骤1.准备一块五花肉，并洗干净
蒸五花肉的做法步骤2.把肉蒸成小块，码进盘里，然后加入生抽、料酒、生姜和糖，
蒸五花肉的做法步骤3.放进锅里用大火蒸十分钟后转为小火再蒸十分钟即可
二、蒸五花肉的做法步骤
虽然五花肉吃起来不油腻也得少吃点，嘻嘻为了健康嘛...
我用来蘸五花肉的酱，非常好吃，可以拌面，或者拌饭.
因为今天有聚会，做饭的时候有点急，照片照的可能不是太好..
1五花肉洗净入冷水锅中，锅中放入大料，姜片，料酒.把五花肉煮熟.(筷子能轻松的插进五花肉里就可以了)。
2姜，大蒜切成末放入碗中倒入生抽，糖，备用。
3把花椒粒，干辣椒分别放在小碗中.备用。
4起锅，锅中倒入油，多些.烧热。
5把烧热的油直接倒入放着干辣椒和麻椒粒的碗中搅拌.稍微放凉以后，把辣椒油和麻椒油倒入放着蒜末的碗中。
6把碗中剩下的麻椒粒用热水泡一会，然后把麻椒水也倒入放着蒜末的碗中。
7起锅，不放油.把放着蒜末的那个小碗里的东西全都倒入锅中，烧开。
8蘸料完成。
9煮好的五花肉切成片，别太薄了。
10取一个大碗.切好的肉片，肉片朝下摆在大碗中.然后上蒸锅.开锅以后蒸15分钟。
11蒸好的五花肉，扣在盘子里就行了.(蒸五花肉出的汤我没扔，用在别的菜里了.)。
三、蒸五花肉的做法
1、五花肉洗净，置锅中煮熟，锅里放料酒、花椒；煮至软熟的五花肉置冰水中冷却蒸五花肉的做法步骤1
2、五花肉切小块摆盘，淋入高汤与炒制的蒜蓉酱，放锅里大火蒸十分钟蒸五花肉的做法步骤2
3、蒸好的五花肉上铺上自己喜欢的配菜，撒上炒好的白芝麻
当今社会许多小孩子动手能力特别差，为了让孩子学会做金针菇烧鲟鱼，父母们可要手把手教一教，这是大家非常喜欢的食物，健康营养，而且吃不完还可以放入冰箱，做这个食物的时候一定要掌握技巧，发酵过程必不可少。
2、鱼身切刀，方便下油锅煎制和炖煮时入味。
3、准备配料食材。金针菇去根洗净，其他配菜洗净，葱切段，姜切片，香菜揪叶。
4、煎制整鱼。锅里加入花生油，烧热后加入花椒，花椒炸好后捞出扔掉。接着，一只手撑着锅盖防油溅伤，一只手把鱼滑入锅中，盖上盖子，摇动锅身，左右大幅度摇晃鱼身，使整个鱼身都能被油煎制到。鲟鱼肉软鱼身太长，最好别翻鱼身，否则易碎掉，可以考虑多加油炸鱼。鱼炸好后熄火把油80%倒出不用，留下的油少一些没关系。
5、加调料炒制。加入姜、葱、盐、生抽、蚝油、米醋、料酒、大料，炒制一两分钟。
6、加水炖制。加入温水，没过鱼身即可，大火烧开转中火炖制，此过程约半小时左右，视炉火大小而定。
7、炖制半小时后，汤汁已经变得很少，加入金针菇，打散金针菇到鱼汤中，炖制五分钟左右，收汤停火。
8、盛盘收工，点缀香菜，可以美美的享用啦！
9、再来一张俯视图。
吃得好，我们才能活得更幸福，金针菇烧鲟鱼的做法简单，它可以让我们的舌头得到极大的满足。
金针菇是一种非常有特色的蔬菜，这种菌类在我们的生活中。非常常见的金针菇的营养非常丰富，它含有非常多的养生保健成分。是人们在平时用来养生保健的最好的汤之一。金针菇的烹饪方法主要是以烧汤为主，那么金针菇烧汤的做法有哪些呢？下面就来看一看介绍吧！希望大家了解一下。
金针菇鸡蛋汤是一款家常汤品，主要食材是金针菇和鸡蛋，主要烹饪工艺是煮。此汤含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维及钙、磷、铁等成分，属于健脑菜品。
食材准备
鸡蛋3个，金针菇50克，黄花菜100克，菠菜嫩叶50克，鸡汤、精盐、香油各适量。
制作步骤
1、金针菇择洗干净，切成小段。黄花菜用开水泡发后洗净，切末。菠菜叶择洗干净，切末。鸡蛋磕入碗中，打散成蛋糊。
2、锅上火，加入鸡汤、金针菇、黄花菜一起煮开，改小火煮约3分钟，放入菠菜叶，浇入鸡蛋糊搅匀，加入精盐，淋入香油即成。
制作步骤
1、锅中很少的油爆香葱花，就加水下金针菇煮。开水更快。这时
金针菇鸡蛋汤
金针菇鸡蛋汤
放些蚝油；
2、水开后煮五到十分钟，下淀粉水勾芡；
3、水再开后下黄瓜片；
4、鸡蛋一个搅散，划圈倒入汤中。水开后关火。此时调味，加少许盐、鸡精、白胡椒粉，香油几滴，醋一滴，搅匀就好。
金针菇烧汤是一种非常有特色的汤品，而且金针菇的味道非常的鲜美，是菌类里面味道特别的一种，由于金针菇具有极高的营养成分，吃起来也非常的爽滑可口。所以小孩自己中老年人都非常喜欢和金针菇和，希望有兴趣的人士可以学习一下。
常见的佳肴有很多，在对一些佳肴选择上，都是不能随意的进行，有很多佳肴含有的热量、脂肪比较多，如果过多的选择，对身体没有任何的好处，选择一些利于身体健康的是最佳选择，金针菇日本豆腐是不错之选，这样的佳肴吃的时候，在对人体各方面都是有着很好帮助，那金针菇日本豆腐的做法如何呢?
很多人对金针菇日本豆腐的做法并不是很了解，这样的佳肴制作上，也不是很复杂，不过制作前要先对它的制作流程进行认识，这样制作金针菇日本豆腐的时候能够顺利进行。
金针菇日本豆腐的做法：
原料：日本豆腐300克、金针菇100克、香葱3棵、大蒜3瓣。
调料：食用油500克、(实耗30克)、香油1小匙(3克)、蚝油2小匙(6克)、酱油2小匙(6克)、精盐1小匙(3克)、味精1/2小匙(1.5克)。
做法：
1、金针菇洗净去根，日本豆腐均切成段，香葱切末，大蒜切片;
2、锅内入油烧热后，放入日本豆腐，待炸成金黄色后，捞起;
3、锅内留少许油，放入香葱、大蒜炒香，再加入少许水，倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下;
4、加入精盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀，淋入香油，起锅即可。
特点：质地酥嫩，口感顺滑。
提示：烧制前，先把金针菇放入开水中焯一下，以去除异味。
以上就是对金针菇日本豆腐的做法一些详细介绍，制作金针菇日本豆腐的时候，在原料选择上，要根据以上进行，这样制作出来的食物，在口感上才会非常不错，吃的时候，对身体健康也不会有任何威胁，这个也是要进行注意的。
金针菇是很多人都喜欢的一种食材，但是因为金针菇吃起来比较容易塞牙，所以一定要把金针菇必须要处理好，金针菇炖豆腐是一种比较好的搭配，金针菇和豆腐都是很营养的食材，做出来的口味是比较鲜香的，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于金针菇炖豆腐的做法吧。
主料：内酯豆腐一盒，金针菇一小把
辅料：盐，拌饭酱一勺，番茄酱一勺，陈醋一勺，白糖一勺，淀粉水3-4勺，清水半碗
做法步骤：
1.锅内放水，加一勺盐，烧开准备好豆腐和金针菇，金针菇切掉根部，洗净。
2.取出豆腐，划开倒入开水内，煮5分钟。
3.小心捞出豆腐，沥干水分取一些淀粉用水调成淀粉水。
4.每块豆腐均匀沾上淀粉水热油锅，把豆腐放进去油炸，记得要翻面。
5.捞出豆腐，摆好盘，把豆腐酱料调匀，注意淀粉水不要放太多，否则最后酱料太稠不好看。
6.将金针菇和酱料倒入锅内，小火煮，用木铲搅拌，煮到冒泡泡就好了。把酱料浇在豆腐上，撒葱花，大功告成。
小贴士：
1、用盐水煮豆腐，可以让豆腐不容易碎。
2、淀粉水我没有调的很稠，主要是饭店的豆腐外皮是薄薄一层，如果弄的很稠豆腐皮会很厚。
3、淀粉水取3-4勺即可，放太多等会煮的时候会让酱料变成一坨的。
4、因为金针菇量很少，所以最后一起加入煮煮就能熟。
5、不喜欢太酸的醋可以少放点。
上面的这些内容就是关于金针菇炖豆腐的做法了，因为大家的口味会有一些差距，有些人喜欢吃清淡的，有的人喜欢吃麻辣一些的，这个在烹饪的时候是可以进行一些改变的，当然，为了豆腐的口感更好，大家可以先把豆腐炸一下。
豆腐是很多人喜爱吃的，这类食物含有的营养元素比较多，而且长期吃豆腐，对身体各方面，也是没有任何的损害，注意豆腐含有的钙、维生素、蛋白质都是比较多些，所以长期吃豆腐，对改善自身体质效果非常不错，那日本豆腐金针菇的做法是不错之选，这类佳肴受到很多人喜爱。
不过很多人对日本豆腐金针菇的做法并不是很清楚，因此在制作这类佳肴的时候，需要对它的制作方式进行很好的了解，使得制作的时候，也都是能够顺利的进行。
日本豆腐金针菇的做法：
材料：日本豆腐300克、金针菇100克、香葱3棵、大蒜3瓣、食用油500克(实耗30克)、香油1小匙、蚝油2小匙、酱油2小匙、精盐1小匙、味精小匙。
做法：
1.金针菇洗净去根，日本豆腐均切成段，香葱切末，大蒜切片;
2.锅内入油烧热后，放入日本豆腐，待炸成金黄色后，捞起;
3.锅内留少许油，放入香葱、大蒜炒香，再加入少许水，倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下;
4.加入精盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀，淋入香油，起锅即可。
注意：质地酥嫩，口感顺滑。烧制前，先把金针菇放入开水中焯一下，以去除异味。
以上就是对日本豆腐金针菇的做法一些介绍，制作这类佳肴的时候，完全可以选择以上方式，但是要注意的是，制作这类食物的时候，需要对它的制作技巧进行认识，这样制作出的日本豆腐金针菇，在口感和色泽上，才会受到更多人欢迎。
金针菇还叫东菇、金菇、智力菇等，因为它的菌身细长，好像金针菜一样，所以就被称作金针菇，金针菇既可以食用也有药用价值，主要具有抗癌治肿瘤的功效，对于治疗胃肠道溃疡、肝病都有一定的效果。金针菇和豆腐一起搭配制作成菜肴，味道鲜美，营养丰富，现在就来说说金针菇豆腐的做法。
做法一
材料：
金针菇、豆腐、耗油
做法：
1.金针菇去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟，豆腐洗干净，切成块，豆腐入锅焯后盛出沥干水，金针菇入锅焯后盛出沥干水，碗里加盐、白糖、蚝油、酱油、白糖、味精、水勾兑成碗汁。
2.起油锅，葱姜入锅炒香后，倒入碗汁，烧开汁，豆腐入锅烧。其间适时晃动锅，以方便豆腐均匀入味，4、5分钟后金针菇入锅炒均匀同烧，大火收汤入味，即可关火，盛出享用。
做法二
材料：
金针菇、豆腐
做法：
1.锅内放水，加一勺盐，烧开，准备好豆腐和金针菇，金针菇切掉根部，洗净。取出豆腐，划开，倒入开水内，煮5分钟，小心捞出豆腐，沥干水分，取一些淀粉用水调成淀粉水，每块豆腐均匀沾上淀粉水。
2.热油锅，把豆腐放进去油炸，记得要翻面，捞出豆腐，摆好盘，把豆腐酱料调匀，注意淀粉水不要放太多，否则最后酱料太稠不好看，将金针菇和酱料倒入锅内，小火煮，用木铲搅拌，煮到冒泡泡就好了。把酱料浇在豆腐上，撒葱花即可。
干豆腐卷金针菇是比较常见的一种做法，它的食材比较丰富，做法也比较多，为了让味道更好，可以准备些肉馅来进行制作，当然也可以做成素食，干豆腐卷当中只放入金针菇和一些蔬菜，要想做好干豆腐卷金针菇比较重要的就是酱料的选择，另外如果能够吃辣的，也可以放一些比较辣的辣椒面。
干豆腐卷金针菇的做法
材料
金针菇，豆腐皮，肉馅，美极鲜，淀粉
做法
1、金针菇卷也是自己琢磨着做的，把豆腐皮剪成长方形，用一个大碗装适量的水，金针菇用开水烫软沥干；
2、取一张豆腐皮，在水里稍稍浸一下，然后把肉馅和金针菇包好，伤锅蒸15分钟，再用美极鲜和淀粉调一个芡汁浇上就好。
做法二
主料：干豆腐2张
辅料：金针菇150克
具体步骤
第一步
干豆腐切成长条形，金针菇对半切断。
第二步
卷成的两个卷用牙签签好
第三步
签好的金针菇卷平铺在淋油的平底锅上。
第四步
点火，火候不能旺，要调制温火进行加热。煎制亮面金黄。
第五步
这样基本上煎好了
第六步
快要出锅前，撒上适量的盐和烧烤料。
金针菇和什么一起吃好
1、豆腐+金针菇
金针菇具有益智强体的作用，与豆腐搭配，对癌细胞具有明显的抑制作用。
2、白萝卜+金针菇
金针菇可健脾胃、安五脏，益智健脑屿消食解毒的萝卜搭配，效果更加明显。
3、绿豆芽+金针菇
金针菇与绿豆芽一起吃，具有清热消毒的作用，常用于防治中暑和肠炎。
4、鸡肉+金针菇
金针菇适合和鸡肉搭配食用，能够促进蛋白质的吸收和脂肪的消化，减轻胃肠负担，防治胃肠疾病。
5、菠菜+金针菇
金针菇富含钾，可以抑制血压升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；膳食纤维可吸附胆酸，降低胆固醇，从而防治高血压；菠菜中的镁可以减少应激诱导的去甲肾上腺素的释放，两者结合起到降压的作用。
金针菇是比较受欢迎的一种食物，他的营养价值非常的丰富，含有大量的维生素和身体所需要的氨基酸，经常使用能提高身体的免疫力，而且金针菇的味道非常的鲜美，在它的众多吃法当中凉拌金针菇比较清淡爽口，尤其是在炎热的夏季食用能很好的增加我们的食欲，下面一起了解下豆腐衣金针菇的做法。
豆腐衣金针菇的做法
鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。
原料
豆腐皮、金针菇、黄瓜、香菜、蒜。
做法
1、豆腐皮切丝，焯水后沥干水分备用；
2、金针菇减去根部，焯水后沥干水分备用；
3、黄瓜切丝、大蒜剁成碎末、香菜切断备用；
4、盐、糖、味精用凉开水稀释，浇在以上混合的原料上；
5、添加一勺油泼辣子和香菜，滴几滴香油，拌匀即可。
功效作用
金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。
补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症，益智。
很多人抱怨工作繁忙精神压力得不到释放，其实动手制作美味的食物也是一种释放压力的方法，并且还能让家人感受到浓浓的爱意，上面就是对豆腐衣金针菇的做法的介绍，平时我们可以作为配菜出现在餐桌上，并且它也是老少皆宜的美食。
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