对虾的做法大全，其中的三种做法
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会的发展，人们更好注重养生，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“对虾的做法大全，其中的三种做法”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
现在人们追求对食物的营养，都喜欢买对对虾吃，对虾的营养价值很高对身体有很多好处。对虾有很多做法，而且肉质鲜嫩松软比较好消化，含有丰富的钙、磷、镁，对小孩、老人、孕妇多吃都很有益。那么对虾都有哪些做法呢，我们一起来学习下吧。
番茄大虾
食材：大虾350克，番茄酱20克,盐3克,鸡精2克,大葱5克,姜3克,料酒10克,植物油20克
做法：
1. 大虾去头、去壳，先在虾背上划一刀，取出沙肠后洗净沥干，再用精盐稍腌片刻，下入热油中炸透捞出；
2. 油锅置火上，放入适量油，油热后放入葱段、姜片稍煸，再放入番茄酱炒透，加入清水、精盐、鸡精、白糖调匀，放入大虾烧透，再大火收汁，即可离火，大虾冷却后改刀装盘。
焖大虾
食材: 大对虾12只约750克、葱段10克、姜片10克、白糖50克、清汤约100克、料酒、香油、花生油适量
做法
1、将大虾用剪刀剪去虾须，摘去头部虾包、虾线，从头部连带一段虾肉切下，虾身尾部用刀从脊背劈开，胸部相连，打上花刀，放入盐、胡椒粉、料酒拌匀。手提虾尾，先拍上一层面粉，再沾上蛋液，挂上面包末备用。
2、烧热锅，下油，烧至三成熟时，放入虾头段，用小火煸炒至出红油时下料酒，放汤、盐、白糖，在小火上爆至虾已熟，汁已稠浓时，淋入适量香油装碟。
3、再烧热油锅，将沾上面包末的板虾炸呈金黄色时捞出，摆在虾头段的周围即可。
红烧大虾
食材: 大对虾4对（约重1000克左右）白糖75克、鸡汤150克、醋5克、酱油5克、精盐0、5克、味精1克、绍酒15克、葱2克、姜1、5克、熟猪油500克（实耗50克）。
做法
1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。
2、炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，把虾放入油内炸至五成热，捞出。炒锅内留油50克，加葱、姜，炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火靠五分钟，取出大虾（捞出葱姜不用），整齐摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。
食物相克
大虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
ys630.coM延伸阅读
或许会有许多朋友，像我一样，挺喜欢吃苦瓜的，但碍于苦瓜的苦味儿没法处理二犯愁。其实苦瓜的苦味就是苦瓜的营养成分，我们在做饭的过程中，怎样让我们的味蕾忽略掉苦瓜的苦呢？别担心，我们今天会给大家介绍几种苦瓜的做法哦，让味蕾忽略苦：
做法一：
原料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，鸡蛋4粒，少许盐，少许胡椒粉和鸡精粉。
做法：将鸡蛋和调味料一起打散，烧热镬，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至软，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄就行了。
做法二：
主料：苦瓜两根 鸡蛋两个
1、把苦瓜对半切开后去掉内芯，切成薄片，鸡蛋打散。
2、锅中倒适量的油，先把鸡蛋炒一下，炒好后盛出备用。
3、锅中再倒适量的油，把苦瓜放入翻炒;
4、快出锅时再把炒好的鸡蛋倒入，调入盐、味精、取可出锅。
做法三：
原料：苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒
1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切得薄些，这样口感才好。太厚蛋饼很难成型。
2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。
3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。
4、红甜椒切丁备用。
5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。
6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固;翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。
苦瓜和鸡蛋的组合似乎就只有苦瓜煎蛋吧，如果有朋友不喜欢吃苦瓜煎蛋的话，还可以尝试着做一下苦瓜塞肉也不错哦。根据每个人口味的不同，或许在食材上也有些许不一样的地方。但是苦瓜煎蛋还是蛮不错的哦，建议大家尝试着坐一下。
大虾是中国的特色特产之一，多数都生活在沿海地段，属于海鲜类食物。大虾中的营养很丰富比较适合补充身体需要的营养成分，尤其是生病之后的人更是可以多吃一些。今天我来给大家推荐一道番茄大虾，跟我一起学习番茄大虾的做法吧。
做法一
原料：大虾、番茄酱、葱、姜、蒜、 白糖、 白醋、盐、 绍酒、 胡椒粉
做法
1、大虾用剪刀剪去虾须和腿。
2、大虾背部开一刀，用牙签挑出虾线。
3、将大虾放入碗中用、盐、胡椒粉、 绍酒腌渍。
4、葱姜蒜切末备用。
5、锅烧热放入小许油，
6、放入葱姜蒜煸出香味。
7、放入大虾煎，
8、翻面两面煎，煎出 红油。
9、放入 番茄酱煸炒，
10、炒红后加入 白醋、 绍酒、放入盐糖调味。
11、放入少许开水略微烧一会。
12、待大虾入味， 白糖使汤汁尽收即可出锅撒香葱末装盘。
做法二
食物原料：大虾500克、姜丝5克。 番茄酱200克，植物油、盐、白糖、水淀粉各适量。
做法
1、将虾从背部剪开，去掉沙线，洗净，用干净的软布拭干水分；将 番茄酱加入盐、 白糖、水淀粉、少量清水搅匀。
2、锅内放油烧热，用姜丝炝锅，加入大虾翻炒至两面变红，倒入 番茄酱汁，翻炒均匀，用中火焖5分钟即可。
做法三
食材：龙虾、’白果(干)、西兰花、姜、番茄酱、白糖、料酒、胡椒粉、食盐、花生油
做法
1. 准备好原材料；
2. 大虾从虾背煎开，用牙签从虾背的二或三节处挑出虾线；
3. 处理干净的虾加入适量的盐、料酒和姜片，搅拌均匀腌制一下；
4. 准备锅开水，加入少量盐和几滴油，下入白果和西兰花焯水后捞出；
5. 烧锅油，油六、七成热时下入腌制好的大虾；
6. 炸至虾变成红色且表壳微微收缩后捞出沥干油份；
7. 锅中留少许底油，下入姜末翻炒；
8. 煸炒出香味后再加入番茄酱一起煸炒；
9. 翻炒几下后加入适量的水煮开， 加入盐、白糖和胡椒粉调味；
10. 再下入刚炸过的大虾；
11. 大火焖煮大虾并收汁到合适的程度；
12. 盛入盘中。
众所周知，鸡肝是一种人们在生活中常选的美食产品，通常来讲，对于鸡肝的制作所采取的做法不同，其在制作完成后所产生的口感也是不一样的，为此，本文特为大家推荐三种鸡肝的家常做法，以供参考。
1、青椒炒鸡肝
鸡肝切片，葱姜蒜切丝，加料酒，生抽和野山椒数颗拌匀，撒上适量的盐和味精，腌5分钟，去腥味。青椒一个切丝。起油锅，大火至油大热，下鸡肝，青椒一起炒，鸡肝完全变色后装盘。鸡肝如和苦瓜炒在一起，苦瓜用水焯一下，鸡肝快熟的时候加进去。
2、丝瓜炒鸡肝
材料
丝瓜?200克鸡肝?200克胡萝卜?50克
生姜?1小块淀粉?适量
调料
食用油?25克香油?1小匙料酒?1小匙
胡椒粉?少许精盐?1小匙白糖?小匙
味精?小匙
做法
1.丝瓜洗净去皮去籽，切片;鸡肝洗净切薄片，胡萝卜洗净切片，生姜洗净去皮切片;
2.用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5分钟;把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水;
3.往锅里放油，烧热，下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻，加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅即成。
鸡肝，常常被人看成喂猫用的食物。猫是在夜间工作，所以需要维生素A来养眼睛，狗是动物，也要吃鸡肝，而更需要吃鸡肝的是人，鸡肝的维生素A含量高于猪肝，比羊肝低，含有铁，锌，硒等多种微量元素，且体积小，易入味，把鸡肝做成酱鸡肝，给每天紧张学习的孩子们吃，可补充他们因看书学习和看电视所消耗的维生素A，还可以补充铁，锌，铜，硒等微量元素，既养眼护脑，又能增强体质。
3、酱鸡肝
做法如下：
(1)买鲜鸡肝1500克，鸡心1000克，用冷水浸泡2-3小时，并在中间换两次水，以溶解肝中可溶的有毒物质，您要知道，做动物肝脏菜肴之前，最好都用冷水将其浸泡，因为动物肝脏虽营养价格高，但其中贮存的有毒物质也不少，经水浸泡，可以除去一部分可深于水的有毒物。
(2)将鸡肝等捞出，再冲两遍，然后移入砂锅中，加25-30克醋旺火烧开。(相当于半小勺)
(3)转小火，加大料，香叶，葱，姜，糖，黄酱及少量酱油调色，微火炖一小时。
(4)加大标瓣若干粒，继续加热10-15分钟，停火，调盐，锅内存放自然冷却后装入小饭盒放入冰箱随吃随取。
酱好的鸡肝鸡心味道很香，肉质细嫩，口感沙、酥，但切记一次不可吃得过多，否则会引起维生素A中毒，出现烦躁，恶心，精神萎靡不振，嗜睡，皮肤搔痒干燥等症状。
鸡肝胡萝卜粥原料：鸡肝2个，胡萝卜10克，大米50克，高汤4杯，盐少许。做法：饭加入高汤，小火慢熬成粥状。鸡肝及胡萝卜洗净后，蒸熟捣成泥，加入粥内，加盐少许，煮熟即可。
4、卤鸡肝
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。 经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。
做法：
1.材料:鸡肝
调味：酱油、盐、八角、桂皮、葱、姜、香叶、甘草、肉蔻、花椒、蒜
2.鸡肝用冷水浸泡2-3小时，并在中间换两次水。（以溶解肝中可溶的有毒物质，做动物肝脏菜肴之前，最好都用冷水将其浸泡，因为动物肝脏虽营养价格高，但其中贮存的有毒物质也不少，经水浸泡，可以除去一部分可深于水的有毒物）。
3.将鸡肝放沸水中汆烫，直到用筷子扎一下没有多少血水渗出。
4.锅置火上放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮，加入酱油和盐，大火煮沸。
5.烧开后，转小火，放入鸡肝，焖煮40分钟。
6.将鸡肝在卤水里浸泡2小时入一下味，即可食用。
5、爆炒鸡肝
鸡肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。一般人都可食用。贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
步骤：
1.鸡肝洗净，芹菜切段，杭椒、米椒、姜切丝，大蒜拍碎。
2.鸡肝切段，加料酒腌制15分钟去腥。
3.腌好的鸡肝凉水下锅，在热水里焯一下捞出。
4.鸡肝用水冲洗表面浮沫。
5.锅里倒油烧热，放入花椒、蒜瓣、姜丝、杭椒、米椒爆香。
6.放入焯好的鸡肝，大火翻炒，倒入酱油、胡椒粉。
7.放入芹菜翻炒。
8.最后撒盐，快速翻炒出锅。
6、盐水鸡肝
动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，所以就偶尔让妈妈吃些猪肝、鸡肝之类的东西，但是肝的胆固醇高，不能常吃，希望这微小的努力对她的眼睛恢复能有帮助。
步骤：
1.鸡肝洗净。
2.准备好葱、姜、蒜、花椒、大料。
3.锅内烧水。
4.向锅内放入少许醋。
5.将鸡肝放入。
6.鸡肝变色后放入2中的各料。
7.放入料酒。
8.放入盐，煮15分钟至熟即可。
7、洋葱炒鸡肝
以前在学校总吃，现在有机会自己可以一展身手了，而且味道也比较喜欢。肝是最好的护眼食品，今天的鸡肝做法很简单，忙碌的上班族也可以经常做这道省时省力有营养丰富的菜
步骤：
1.准备食材，鸡肝根据人数定，彩椒根据喜欢放，我是为了装饰，洋葱一定要放，可以增加口感
2.洗干净后，将鸡肝摘去上面的油脂，再洗净，切成片。用料酒和盐腌制15分钟左右
3.将洋葱切成条
4.黄色彩椒可以增加色彩，也切成条
5.红色彩椒切成小块，装饰点缀的效果
6.先用葱蒜爆锅
7.直接将鸡肝倒入锅里炒，大火爆炒直至变色
8.鸡肝变色后将洋葱和彩椒倒入，盐和鸡精倒入锅内，5分钟后就可出锅
9.放红色彩椒点缀完成
由上可见，对于喜欢吃鸡肝的人来讲，掌握鸡肝的做法其实是十分关键的，毕竟，只有掌握了正确的烹饪鸡肝的方法，才能够让人们在平时吃上更加美味可口的鸡肝，从而让自己时刻都能够陷入美食的诱惑之中。
很多人青睐食用黑鱼，一则黑鱼营养价值颇高，二则黑鱼刺少肉嫩，方便老人孩子等人群食用。由于黑鱼还兼有催乳补气血的作用，也广泛适用于术后病患以及刚刚分娩结束的妈妈们食用。黑鱼，除了较为常见的煲汤做法外，还有很多简单易学的做法。
一、黑鱼的做法大全—酸菜鱼
食材准备：黑鱼1条，酸菜适量，油，盐，葱姜蒜，干辣椒，花椒，青辣椒适量。
方法步骤
1、将鱼杀好洗净，片下鱼肉，片成鱼片放入盐水中搓洗；
2、将酸菜切成小块，鱼片清洗后用盐，胡椒粉，鸡蛋清，干淀粉抓匀，腌20分钟；
3、将鱼头，鱼骨 洗净，酸菜焯水后捞出待用；
4、将干红辣椒切段，葱切段，姜蒜切片待用；
5、炒锅中放油，炒香葱姜蒜后下入鱼骨，鱼头翻炒至变色，然后放入酸菜继续炒；
6、放入足量开水，大火烧开后，中火熬煮半小时至汤白后加盐调味；
7、将鱼肉和酸菜捞出铺于碗底，鱼汤开后放入鱼片，煮至8,9分熟，捞出放于酸菜上；
8、锅中放油，然后放入花椒和辣椒，小火烧至酥脆后浇在鱼片上，撒青椒即可。
二、黑鱼的做法大全—麻辣水煮鱼
食材准备：黑鱼1000克，盐，花椒，香叶，干辣椒，生菜，金针菇，鸡精，稻花油，蒜，香菜，葱花适量。
方法步骤
1、将葱花，干辣椒，香菜，蒜等分别切好，剪好待用；
2、将生菜，金针菇等蔬菜准备好，洗净切好待用；
3、金针菇等蔬菜全部焯水放于盆底，汤汁待用；
4、炒锅放油，爆香花椒，葱花，蒜和辣椒，然后将汤汁倒入锅中，放入鱼骨和香叶烧开；
5、然后将鱼片下入锅中，滑煮片刻，然后起锅倒入盆中；
6、最后烧热油，炒香干辣椒，葱花，花椒后浇在鱼上即可。
三、黑鱼的做法大全—豉香黑鱼片
食材准备：黑鱼一条，葱姜蒜，剁椒，豆豉，食用油，盐，料酒适量。
方法步骤
1、鱼洗净片成鱼片，然后用，生姜，葱白，盐，料酒腌20分钟；
2、将腌好的鱼片摆盘，然后放上，葱姜蒜和豆豉；
3、锅中烧水，水开后，将鱼盘放上锅，蒸8到10分钟左右；
4、然后将葱姜拿掉，放上蒜末，葱花，剁椒，浇上少许热水或滚油即可。
苋菜是生活上很常见的一种野菜，很多注重养生的人都喜欢吃苋菜，而且苋菜的做法有很多也很简单，做出来味道也会很鲜美可口。尤其是清炒苋菜做法不但简单而且还很好吃，经常吃苋菜对身体有很多的好处，所以我今天来教大家几招清炒苋菜的做法。
做法一
食材：苋菜500克，蒜头2瓣、盐、鸡精、糖。
做法：
1、将苋菜去老梗后洗净，在最后一次清洗时，要像揉衣服一样将菜轻揉数下；
2、灶上放锅，锅内不用放油，直接将苋菜与拍碎的蒜放入，以中火将苋菜烤萎，其间要不停翻动；
3、顺锅边倒入油，翻炒均匀；
做法二
1.将苋菜去老梗后洗净，在最后一次清洗时，要像揉衣服一样将菜轻揉数下。灶上放锅，锅内不用放油，直接将苋菜与拍碎的蒜放入，以中火将苋菜烤萎，其间要不停翻动
2.顺锅边倒入油，翻炒均匀
3.加入盐、鸡精与少许的糖（加糖可提鲜）调味。以中小火将苋菜再烧7、8分钟，使其汤汁完全渗出，梗茎软而不烂即成
4、加入盐、鸡精与少许的糖（加糖可提鲜）调味；
5、以中小火将苋菜再烧7、8分钟，使其汤汁完全渗出，梗茎软而不烂即成。[2]
菜
做法三、
1.苋菜摘去老根，洗净切成段
2.大蒜拍破切成蒜粒
3.锅内放少许油，油热后放蒜粒煸炒至呈微黄色
4.下入苋菜翻炒，炒至苋菜打蔫的时候关火
5.加盐和味精调味，最后淋上几滴香油炒匀即可
油菜炒肉丝是一道很简单的家常菜，将肉切成细细的肉丝跟油菜一起炒，味道特别好吃很受大家捧爱。油菜炒肉丝在生活中有很多的做法，单单这两种简单的食材可以被人们做出许多美味的食物。下面来学学这道油菜炒肉丝的做法吧。
做法一
1.油菜洗净掰开待用
2.肉切丝，蒜切片
3.锅里放油，又热了放肉翻炒
4.大蒜下锅
5.倒少许酱油翻炒
6.油菜下锅翻炒
7.翻炒均匀
8.放耗油
9.放盐翻炒
10.油菜炒蔫后就可以出锅了
11.菜装入盘中
做法二
1、猪肉切细丝，加酱油，盐，料酒，红薯粉腌制一两分钟。
2、油菜切小段，大概是手指第一节的长度。
3、锅入少量油，下腌制好的猪肉，快速把猪肉剥开，翻炒至半熟出锅备用。
4、锅再入少量油，等油温上来（略微冒烟），下油菜，快速翻炒，放少量盐（因为猪肉腌过了，所以放少量盐就够了）然后下猪肉，一起快速翻炒就可以出锅了。
做法三
1.把油菜洗净待用。
2.用开水焯好油菜，用凉水抄一遍，保持翠绿。
3.葱切丝待用。
4.姜切片待用。
5.蒜切片待用。
6.葱姜爆锅。
7.肉丝炒熟，加蚝油，生抽，添少许水，放盐，放蒜把油菜入锅翻炒几下后，待汤汁收浓时放入水淀粉勾芡。
8.出锅装盘。
做法四
1.准备好所用食材，油菜摘洗干净，用清水泡20分钟
2.大豆蛋白片用清水泡软，把洗净的油菜沥干水分
3.炒锅注入植物油，爆香葱碎，下入泡软的大豆蛋白片煸炒片刻
4.倒入原味上汤，没过素肉丝煮至2分钟，?下入油菜大火翻炒均匀
5.加入1勺鸡汁、加入盐， 快速翻炒均匀即可
苹果是一种很多人都爱的食物。苹果不仅水分多，口感脆，同时还有这丰富的营养元素，对人体有着极高的营养价值。苹果不仅可以直接使用，还可以拿来做菜，拔丝苹果，就是一道比较有名且广受欢迎的菜肴。那么，拔丝苹果怎么做呢？下面为大家介绍拔丝苹果的三种做法。
做法一
原料:苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克(实耗75 克)。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。
过程：
1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。
2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。
3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒入炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再入口，更为香脆。[1]
做法二
主料:苹果两个，芝麻10克
辅料:白糖200克，熟猪油或清油750克
制作步骤：
1、先把苹果洗净去皮，切成切成小块，放盘内待炸。
2、芝麻拣去杂质后待用。
3、火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟;
4、将苹果块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
5、将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动;
6、使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡;
7、迅速将炸好的苹果块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘即可。
做法三
基本调味料:糖150克
做法：
一、把苹果削皮，四面切，中间的核不要。然后把苹果切成小块。装盘。
二、半碗面粉，加水，成稠糊状(按苹果量而定)
三、把苹果块放面粉糊里，让面粉糊全包住苹果块
四、锅里放油，以盖住苹果块为好，用小火到三成热
五、放入苹果块，两边煎成淡黄就行
六、再把煎成淡黄的苹果块上再裹上一层面粉糊糊
七、再放入油锅煎成黄色，然后装盘
八、再在油裹里倒上白糖，用小火熬，直到桔黄色，成糊状
九、倒出锅里的油，留着糖糊在锅里。把苹果块倒入锅，搅拌。(记住搅拌的时后，用中火，不然糖很容易变硬，就包不住苹果块了)待苹果块裹满糖浆，即可出锅装盘。
香蕉作为一种极受欢迎的水果，其营养之丰富是无需多言的。当然了，香蕉除了当做水果吃，还可以用其进行烹饪，制作出各种各样的菜式，拔丝香蕉就是一种比较经典的做法。由于中国各地的饮食习惯不同，因此制造拔丝香蕉的做法也不一样。下面，就为大家介绍拔丝香蕉的东北菜做法、福建菜做法及四川菜做法。
一、东北菜菜谱之拔丝香蕉：
原料：香蕉600克、玉米粉60克、面粉12克、鸡蛋清60克。
做法：
1、将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层；
2、把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊；
3、把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油；
4、炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。
二、福建菜谱之拔丝香蕉(尤其福州菜以甜为主色调)：
原料：香蕉3根、蛋2个、面粉1碗、砂糖6匙、纯麦芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙。
做法：
香蕉去皮，切成滚刀块；蛋打匀，与面粉拌合；砂糖、清水、纯麦芽在锅中煮，待砂糖溶化，用小火慢慢熬黄；糖快好时，另锅将沙拉油烧热，香蕉块沾里面糊投入油中，炸至金黄色时捞出，倒出糖汁中拌匀；稍撒黑芝麻。
特点：色泽浅黄微亮，质地柔软鲜嫩，吃时蘸水拔丝，香甜可口沁心。
三、四川菜之拔丝香蕉：
原料：香蕉3根(大) 蛋2个、面粉1碗、沙拉油6碗、黑芝麻2小匙、砂糖6大匙、水2小碗、纯麦芽1大匙。
做法：
1、先把香蕉剥去外皮，切成小段或滚刀快，滚上一层面粉，放入用鸡蛋清加淀粉和成的稠糊中，把香蕉块段上浆拌匀，待用。把油锅烧热，油温不宜很高，烧至四五成热时，把拌好糊的香蕉块、段逐个放入油锅中炸，炸成金黄色时捞出；
2、油锅内放入白糖（白糖与油的用量比例为：50克白糖用15克油），油温不要太高，用勺把溶化的糖慢慢搅动，熬至糖浆呈浅黄色、能抽出糖丝时，即把炸好的香蕉块、段放入糖浆中，离火，快速翻动，使糖浆均匀地裹于香蕉炸料上，便可装盘，放上红绿瓜丝食用。这样的拔丝香蕉，颜色金黄，脆软香甜。略撤黑芝麻增加香味；
3、进食拔丝香蕉需随一碗冷开水上桌，把拔丝香蕉蘸一下冷开水，使糖浆温度降低，吃时可不粘牙，也更为香脆。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《对虾的做法大全，其中的三种做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“女性养生汤的做法大全”专题。
饮食养生
运动养生
