厨房里的补钙神器，不吃就亏大了！
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何避免关于饮食养生的误区呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“厨房里的补钙神器，不吃就亏大了！”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
缺钙成了一个很普遍的问题，不过也不用太担心，还有很多食物都有补钙的效果，只要在平时有意识地多吃一些，是不难补钙的，那么，紫菜补钙效果好吗？
为了更好的补钙，很多人吃含钙丰富的食物，其实吃些含镁丰富的食物，有利于补钙，中医指出，多吃紫菜补钙效果好。
紫菜含镁：紫菜含镁量最高，每100克紫菜中含镁460毫克，居各种食物之冠，被喻为“镁元素的宝库”。镁是人体内不可缺少的微量元素，与钙元素共同维护着骨质密度、神经和肌肉的收缩活动。
每100克紫菜中含钙量大于400毫克
紫菜含钙，紫菜本身含钙也很高，每100克紫菜中含钙量大于400毫克，是很好的补钙佳品；
钙和镁之间必须达到平衡才能确保两种矿物质都能得到合理利用。通常来讲，钙与镁的比例应该是2∶1，这样能有效预防及改善骨质疏松，达到最好的补钙效果。也就是说，如果你每天摄入800毫克的钙，那么还应该摄入400毫克的镁。如果摄入的镁偏少，会造成慢性镁缺乏，从而导致肌肉颤搐、抽筋等。
要想补镁，应该多食用紫菜。紫菜含镁量最高，被喻为镁元素的宝库，每100克紫菜中含镁105毫克。另外，紫菜本身含钙也很高，每100克紫菜中含钙量大于400毫克，是很好的补钙佳品。所以，紫菜钙镁含量都丰富，适当食用更能促进钙的吸收。
在紫菜的吃法上，用紫菜包米饭做成寿司或者紫菜汤都可以尽可能的保存住紫菜中的营养，最为推荐的是紫菜豆腐羹。在食用馄饨时也可撒些紫菜，色香味美。值得一提的是，紫菜性寒，消化功能不好的人应少吃。
紫菜虾皮汤：补碘又补钙
海苔是紫菜吗？
海苔一定是紫菜，紫菜不一定是海苔。
紫菜是坛紫菜、条斑紫菜、圆紫菜的总称，海苔是条斑紫菜的商品名，因此，海苔一定是紫菜，紫菜不一定是海苔。
紫菜怎么吃最补钙
紫菜虾皮汤：补碘又补钙
紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍。此外，紫菜中铁和维生素B12的含量也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。
虾皮含钙丰富，两者搭配相得益彰，对辅助治疗缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。
紫菜包饭
材料
紫菜，适量饭，黄瓜，甜萝卜，火腿肠，胡萝卜，鸡蛋，盐，香油，寿司帘
做法
1准备工作~鸡蛋煎长饼切成条火腿肠切成条，胡萝卜焯一下黄瓜用精盐奄上甜萝卜放着解腻味好`不放也行都切成条这些一定水分控净
2煮好米饭`然后把香油和盐适量放拌好香油别放太多有喜欢的放些芝麻也可以~
3在寿司帘上放好紫菜匀细的扑上饭然后把准备好的材料包好然后卷
4包上最后卷上的用力握握让它结实密实点5包几卷包完~~这样子然后切好`
紫菜蛋花汤
材料
主料：紫菜，瘦肉，鸡蛋，
做法
1、首先用油将葱花爆香，放入姜进去爆一下。然后将洗好的紫菜放进去，注意了，这个时候要小心点，因为油会飞出来滴，俺试过好多次了。
2、炒几下，可以加水了。在等水开的时候，就把瘦肉剁成肉末，放入盐、糖、味精调好味备用。
3、水开了以后，要再煮多一会，然后就加入肉末，记得加入肉末的时候，要用筷子搅拌，不然肉会结成一团。等肉熟了，先尝尝味，可以了再打入鸡蛋，一边搅一边慢慢放入，使蛋好象白云般浮在汤面，呵呵~
Ys630.com相关知识
生姜是我们日常常见的，也是经常吃的，吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。生姜的功效非常多，下面就为大家一一道来。
1、生姜害的我们不长口腔溃疡了
用热姜水代茶漱口，每天二至三次。一般六至九次溃疡面可以收敛。
2、生姜害的我们牙周炎消肿了
先用热姜水代茶漱口，早晚各一次，如果喉咙痛痒，可用热姜水加入少许盐代茶饮用每天二到三次。
3、生姜害的我们偏头疼没了
当偏头疼发作时，可用热姜水浸泡双手约十五分钟左右，痛感就会减轻或消失。
4、生姜害的我们醉酒后居然又清醒了
用热姜水加适量的蜜糖可缓解或消除酒醉不适感。
5、生姜居然让头皮屑消失了
先用生姜擦洗头发，然后用热姜水清洗头发，可有效防治头屑;如长期使用对秃头有一定的疗效。
6、生姜害的我们腰肩疼痛居然消失了
先在热姜水加入适量的盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次，可大大缓解疼痛。
7、生姜害的孩子们蛲虫病没了
每天睡前用热姜水清洗肛门周围，后再饮用热姜水一至两杯。持续十天左右可治愈。
8、生姜害的老公的脚臭没了
将脚浸泡于热姜水中，浸泡时加点盐和醋。浸泡十五分钟左右抹干，加点爽身粉，臭味便可消失。
9、生姜害的老人的高血压平稳了
血压升高时，可用热姜水浸泡脚十五分钟左右。可反射性引起血管扩张，使血压随之下降。
15、生姜害的今年冬天手脚不在长冻疮了
可用生姜煮水泡手、泡脚。
16、生姜害的我们不再长痱子了
用生姜切片外擦，痱子很快就退，大人孩子都可用。
17、生姜害的不再掉头发了
经常用温姜水洗头，效果不错可试试。
18、生姜害的我们狐臭消失了
每天用生姜片多擦几次，能明显减少狐臭味。
10、生姜害的感冒头疼好了
将双脚浸泡于热姜水中，以水能浸到踝骨为宜。可加点盐，醋，浸至脚面发红为止。此法对风寒感冒，头疼，咳嗽治疗效果显著。
11、生姜害的荨麻疹居然痊愈了
生姜桂枝粥：生姜10片，桂枝3克(研末)，粳米50克，红糖30克，煮稀粥食，每日1-2次。
12、生姜害的咽喉不在肿痛了
在热姜水中加入少许的食盐，当茶饮用。
13、生姜害的我们关节不在痛了
每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝，一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。
14、生姜害的她经期居然不痛了
在生姜、红糖水里再加入2～3粒山楂，一日2～3次即好。
药店就藏在你家厨房里
1、葱姜
葱姜蒜是炒菜时最常用的辅料，葱姜均是味辛性温之品，能发汗解表、散寒通阳。不管是古装剧还是现代剧，情感剧还是悬疑剧，不管外头是瓢泼大雨还是大雪纷飞，总会有人为回家的男/女主角递上一碗热姜汤，顺便还有一句“喝点姜汤祛祛寒”。有木有!冬天出去聚餐，还经常会有贴心的小伙伴点上一份姜汁可乐，有木有!生理期疼得不想动，舍友塞给你一杯热水，不用低头就知道，红糖姜水!可见姜驱寒通脉的功效真是深入人心。
相比之下，同为解表剂的葱白似乎就不那么有名了。说起葱，脑海里闪过的画面往往都是“京酱肉丝”、“小葱拌豆腐”、“煎饼卷大葱”……葱白咬到嘴里味道辛辣窜鼻，感冒流了几天鼻涕的都能……咦?怎么鼻塞好多了?因为葱白豆豉汤能治疗“通阳发汗。主外感初起，恶寒发热，无汗，头痛鼻塞者。”翻译过来也就是为刚刚感冒，身体发热但不出汗，感觉怕冷，头痛鼻塞的人准备的。
2、蒜
外面买回家的卤味，吃前拍两瓣蒜拌一拌已经是常识了吧。大蒜杀虫的能力这里就不赘述了。我们来认识一下大蒜鲜有人知的本领：消积滞。没错，大蒜能治消化不良，尤其是食欲不振和肉食积滞。下次出门吃自助撑到难受，就不用四处找山楂啦，掰两瓣蒜搞定!推荐搞定前再嚼两粒花生米，可以去去嘴里的蒜味儿。
4、花椒
说到花椒，第一反应就是麻辣的川菜。花椒的功效可不少，温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒，用于治疗风湿痹证、泄泻、痢疾、牙痛、蛔虫、疥疮等等都有非常好的效果。
对于“不是病，疼起来要人命”的牙痛，犯起来的时候不妨捏一粒花椒咬在牙齿间。因为花椒有局部麻醉作用，一会儿就不痛了。再过一段时间就要入冬了，干冷的冬天会出现一大批皮肤瘙痒的患者，除了减少洗澡次数和“轻搓泥”以外，用花椒水来擦擦患处也会缓解瘙痒难耐的症状。
3、香菜
香菜。这是厨房里常见的一种绿色蔬菜，爱吃它的人和讨厌它的人一样多。香菜是个好东西啊，上能治感冒下能治脱肛，中间能透痘疹、开胃。当然，也是因为味道过于辛香走窜，和大蒜一起被不少人“嫌弃”。
本文导读：近日，美国“罗德尔新闻网”综合多项最新研究指出，厨房里有9个“食物医生”，它们都是防病治病的高手。那么都有哪些呢？接下来我们一起来看看吧！
中医讲究 药食同源 ，早在千年前，祖先就已发现有些食物具备药物作用，可以用来防治疾病。如今，这些观点得到了现代科学的佐证。近日，美国 罗德尔新闻网 综合多项最新研究指出，厨房里有9个 食物医生 ，它们都是防病治病的高手。《生命时报》进行补充采访，邀请权威专家进行指导。
豆类：护心高手
豆类是最便宜的健康食品。 复旦大学附属华东医院主任营养师陈霞飞告诉《生命时报》记者，豆类富含异黄酮，可保护心脏、预防心血管疾病。豆类中饱和脂肪酸含量较低，是人体优质的蛋白质来源。此外，豆类还利于骨骼和前列腺健康，能缓解女性更年期不适。黄豆制成豆制品更利于吸收，而其他豆类，炒菜、炖菜、做汤均可，营养成分都能较好地保留。
大蒜和洋葱：杀菌卫士
大蒜和洋葱几乎是厨房里最物美价廉的 药物 之一，它俩同为葱属植物，都含有杀菌和抗病毒化合物，利于人体提高免疫力，全力对抗 入侵者 。美国研究还发现，饮食中加入洋葱和大蒜有助于预防食道癌、口腔癌、卵巢癌等多种癌症;洋葱和大蒜中含有的70种植物化学成分，可使高血压发病率降低30%，还有消炎、抗氧化、预防肿瘤的功效。陈霞飞提醒，为发挥大蒜的杀菌作用，最好捣碎后放10~15分钟后再吃，让蒜氨酸和蒜酶等物质互相作用，形成保健价值更高的大蒜素。
芹菜：血液和肠道清道夫
研究发现，芹菜含有 四氯苯酞 化合物，能降低胆固醇。另外，大家对芹菜中的细丝一定不陌生，这就是膳食纤维，可促进胃肠蠕动，排出肠道垃圾。从这两点来看，芹菜可以当之无愧地称为 血液和肠道的清道夫 。不仅如此，芹菜还富含矿物质、维生素C和酚酸，有助于人体抵抗流感、减轻过敏、预防癌症。陈霞飞提醒，芹菜叶的某些营养成分高于芹菜茎，比如胡萝卜素含量是茎的88倍，烹饪时不要丢掉，可焯水和豆腐干凉拌，也可剁碎后和肉馅拌匀包饺子吃。
肉桂：降血糖专家
德国一项针对2型糖尿病患者的最新研究指出，肉桂可降低约10%的血糖、约13%的胆固醇和甘油三酯，因此可在一定程度上减少2型糖尿病患者心脏病发作的风险。陈霞飞告诉记者，肉桂是一味性温的中药，国外已将肉桂作为原料生产膳食补充剂。寒冷的冬天，将肉桂代茶饮用，养生效果很好，但一天摄入量最好不超4克。
柑橘类水果：癌症克星
柑橘类水果含近200种抗癌化合物，可谓癌症克星。澳大利亚研究发现，每天食用柑橘类水果可降低50%的口腔癌、喉癌、胃癌等发病风险。另外，陈霞飞表示，柑橘类水果的血糖指数较低，尤其是柚子，特别适合糖尿病患者食用。生活中，很多人喜欢将橙子、西柚等榨汁食用，以为这样更利于营养的吸收，其实榨汁过程中会损失大量的膳食纤维，使水果的营养价值大打折扣，因此建议大家最好直接吃水果。
姜：止痛利器
姜是一种天然的镇痛剂和解毒剂。美国迈阿密大学最新研究发现，生姜提取物能显著缓解炎症、减轻膝盖关节炎疼痛，每天食用1盎司（约30克）生姜就能起到显著的止痛效果。另外，生姜还有杀死流感病毒、对抗感染、控制胆固醇、降低血压的作用。姜的食用方法丰富多样，炒菜、腌肉、煮泡姜茶均可。生活中，容易晕车、晕船的人，口中含片生姜，能缓解呕吐、头晕、冒冷汗等不适。
薄荷：散热行家
薄荷入口清凉，常被用于制作口香糖和润喉药。薄荷家族有数百种植物，包括罗勒、迷迭香、百里香、薰衣草等。哈尔滨医科大学附属第四医院中医科副教授邵青告诉记者，薄荷性辛、凉，能疏风散热、清咽利喉，改善感冒引起的发烧、咳嗽等症状。另有研究表明，薄荷含有一种化合物，可阻止神经递质 乙酰胆碱 的分解，从而有助于提高记忆力。生活中，干薄荷叶可以泡水喝，而鲜薄荷叶泡茶、凉拌均可。
辣椒：塑身帮手
辣椒中营养成分十分丰富。 北京朝阳医院沈雁英教授指出，一个辣椒中包含了B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等多种维生素，且维生素C含量比橙子和柠檬还多。发表在《英国营养学杂志》的研究发现，吃饭时喜欢加两勺干辣椒粉的女性，比那些不吃辣椒的女性，吸收的热量和脂肪要少得多，身材更苗条。美国南卡罗来纳大学研究指出，辣椒含姜黄素，能帮助肌肉在运动后恢复，可强健肌肉。辣椒还含有植物中最强的抗氧化剂之一番茄红素，防癌功效显著。专家提醒，辣椒虽好，但应 食之有度 ，上火者、胃肠炎病人、患有痔疮者，最好少吃或不吃辣椒。
石榴：青春保护神
石榴果肉红如玛瑙、清甜甘酸，十分诱人，而石榴籽营养价值更高。石榴籽富含维生素C、多酚类物质和类黄酮，这些都是强抗氧化剂，有延缓衰老的作用，还可预防和缓解由衰老引起的疾病。常吃石榴不仅能让人皮肤白嫩，还能预防皱纹过早形成、淡化老年斑。陈霞飞指出，石榴最好果肉和籽一起吃，牙口或胃肠不好的朋友，最好榨汁食用。
黑木耳，又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳，而得名。是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品，有很好的医疗和药物作用。
1、养颜美容之佳品
黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。
2、减肥清道防结石
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
3、预防心脑血管疾病
黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。
4、头发白多吃黑木耳
人们都知道，头发变白与精神紧张、过度忧虑有关，专家建议，防治头发变白，除调节情绪外，在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入，以促进头发的正常生长。
微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品，如牡蛎、鲜贝等贝类食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物，动物的肝脏、肾脏组织等。还有一些食物也有乌发作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
多吃富含B族维生素的食物，如粗粮、豆类、蔬菜和水果，也有帮助。
5、木耳+红枣吸出身体肥油
黑木耳粉红枣粉减肥法：
材料：黑木耳粉5克，红枣粉20克。
做法：用适量的沸水，把黑木耳粉和红枣粉冲开即可。
功效：黑木耳中的胶质是可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外，此外，黑木耳中含有的类核酸物质，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，连续食用1周能起到纤体丰胸的效果。
晚餐时间到，美食上桌了！听惯了厨房里的锅碗瓢盆奏鸣曲，闻惯了厨房里飘出的熟悉的香味，厨房是不是已经成了每个家庭成员心中美好生活的一部分了呢？当心，就在这个充满了亲情的爱心厨房里，也潜藏着对我们健康不利的“危险杀手”！
警惕厨房健康杀手
1、抹布--有可能导致：腹泻、传染病
几乎每个厨房里都挂着一块永远晾不干的洗碗布，早饭后洗碗用，午饭后洗碗用，晚饭后继续用来洗碗。有些主妇还喜欢在洗碗后用抹布将碗筷擦干净。殊不知，潮湿的洗碗布或海绵，用不了几周，其中所含的微生物数量就多得吓人，每平方厘米高达数万，一块潮湿的脏抹布所含的病菌数量甚至超过包括马桶内壁在内的室内任何地方。
对策：请主妇多准备几块洗碗布，每次使用一块后，煮沸消毒或阳光暴晒，完全干燥后再进入下次使用。抹布擦碗是绝对要避免的，这样只会把洗干净的碗再次弄脏。碗筷盘碟要侧立自然风干。厨房用的其他抹布要和洗碗布分开，也要常消毒常更新。
2、电冰箱--有可能导致：细菌交叉感染
许多主妇都有一个认识误区，觉得食物放进冰箱就十分卫生，不会变质。其实受过细菌污染的食品放入冰箱后，低温并不能把细菌冻死，只是抑制其繁殖，细菌仍然存活。而且冰箱中生熟食品之间细菌交叉传染的几率最大，也是最易致病的地方。
对策：科学的贮存方法是，生熟食品在冰箱里要分架存放，熟食放在上层，生食放在下层。蔬菜等生食要洗净或装入塑料袋后放进冰箱，防止交叉污染。除了罐头食品外，一般食品存放时间不应超过一周。冰箱内保存熟食最好用带盖的盒放，或扣上个盘子或碗。水果最好完整保存。生肉食品应该包装好，放在冷冻室底部，避免渗出血水，污染其他食品。另外，一定要注意食品的冷藏冷冻期限，有些食品腐烂是不明显的，用塑料袋储存食品会加快食品的腐烂速度。
不要吃反复被解冻的食品
3、反复被解冻的食品--有可能导致：腹泻、致癌物增高
冰激凌一旦解冻融化，应尽快吃完，不宜再次放入冰箱冷冻，因为解冻后的冰激凌很容易成为沙门氏菌和李斯特菌等病菌的“培养基”。新鲜肉类经过急冻之后，组织的外表形成一种高密度的维护膜，使肉类能够保持新鲜可口。已冻过的肉类在解冻之后，这层维护层随之解体，表层肉类组织也相应受到损坏；当将解冻的肉类再放于低温下冷冻时，味道口感就会变差。而且，将肉类反复冰冻、解冻，肉中所含的致癌物质B12硝酸铵随着重复次数的增多而含量增高。
对策：冷冻前应先将肉类分成小块，每份肉类取出解冻后一次食用，以免因此增添冻肉内的有害物质。事实上，所有冷冻食品解冻后都应吃完，不要再放回冰箱。
4、橱柜--有可能导致：腹泻
橱柜的优点是整洁，可以把所有厨房用具整齐收纳，让厨房显得井井有条。但橱柜最大的问题就是不通风，容易滋生各种病菌，产生异味，这些都是导致腹泻等疾病的主要原因。例如，切菜板容易吸水，表面多有划痕和细缝，藏有生鲜食物的残渣。如果清洁不彻底、存放不当，食物残渣腐烂后会招惹细菌繁殖，而这些工具又都是直接接触食材的，会直接污染食品。
另外，很多人家里的整体橱柜中还放有各种化学品，比如洗涤剂、下水道疏通剂、强力除油剂等。这些物质的缓慢挥发，分子会飘散至橱柜所有用具上，都会对身体带来危害。
对策：木质筷子、木质菜板使用后要在通风的环境下风干，橱柜里绝对不能把食品和化学品一起贮存。
警惕农药残留
5、消毒液--有可能导致：耐药细菌肆虐
如今，大量抗菌消毒产品充斥着市场，但这些宣称可杀灭99%细菌的化学剂，其实并非那么神奇。研究表明，剩下1%的幸存细菌生命力更顽强，数小时之后，就会繁殖更多细菌。逐渐地，这些细菌会产生抗药性，被消毒液“培养”得更顽强，而这些细菌是普通消毒剂无可奈何的。
对策：对厨房用具进行消毒，建议使用蒸煮等传统方式。对水槽等处进行消毒，可采用开水烫的方法。只有厨房的门把手、锅盖、橱柜门等经常和人手接触的地方需要用消毒液消毒。
6、塑料包装--有可能导致：内分泌紊乱
一份报告指出，环境中存在的雌性激素对孩子，特别是男孩的健康构成极大威胁。而很多普通塑料袋、包装物上含有的邻苯二甲酸盐等“雌激素化学物质”、食品包装塑料及罐头内壁涂料中的双酚A，是导致癌症、精子数量减少以及男孩女孩比例失衡的罪魁祸首。
对策：扔掉塑料包装，使用玻璃器皿或吸油纸来包装食物吧。
7、农药残留--有可能导致：肝脏、神经元受损害
残留农药进入体内，主要依靠肝脏制造酶来吸收这些毒素，进行氧化分解。如果长期食用带有农药残留的瓜果蔬菜，长时间的超负荷工作会引起肝硬化、肝积水等病变，以及神经元受损害。
对策：对怀疑有残留农药的蔬菜，可用清水浸泡30分钟。也可以用碱水浸泡，迅速分解有机磷类杀虫剂。方法是在500毫升清水中加入食用碱5~10克配制成碱水，将初步冲洗后的果蔬置入碱水中，浸泡5~15分钟后用清水冲洗果蔬，重复3次。
中医常说“药食同源”，指的是许多药物和食物之间并无明显边界。很多食物都可以入药，我们的厨房里也有很多中药食材，利用好它们可以帮我们愈疾防病。
肉桂 ——散寒止痛
肉桂，《神农本草经》就有这味药食材的记载，它是平常家庭中炖肉、炒菜必不可少的调味品，有补火助阳、散寒止痛、温通经络的作用。
推荐药膳：肉桂羊肉汤。具体做法是将6克桂皮放在1斤左右的炖肉中，炖熟之后，无论吃肉还是喝汤，都可以起到温中健胃、暖腰膝、治腹冷、气胀的作用。
八角 ——抗流感
八角也是家庭里面比较常见的一种调味品，中医认为，八角用得好，可以预防流感。药膳里面加点八角能增强免疫力及抗流感。
推荐药膳：黄芪八角鱼片。鱼肉片500克，黄芪15克，八角5克，青椒丝少许。黄芪、八角略洗煎汁备用；鱼片去腥味处理后加黄芪八角汁少许略腌；下锅炒一下放入少许青椒丝略翻即可。
薏仁——健脾止泻
薏仁也是记载在《神农本草经》里，中医认为，薏仁味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经，具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒之功，对平衡血压和血脂也有好处。
推荐药膳：薏米莲子百合粥。薏米50克，莲子（去心）30克，百合20克，先煮烂，再与粳米50克同煮粥，用适量红糖（或蜂蜜）调味食用。有健脾祛湿、润肺止泻、健肤美容作用，适用于大便溏烂，下肢湿疹，面部座疮等症。
芡实——补肾延年
芡实，又名鸡头米，也被记载在《神农本草经》里，古药书中说它能固肾涩精，补脾止泻，止带，是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品。它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点。
推荐药膳：芡实马齿苋瘦肉汤。芡实100克，马齿苋50克，瘦猪肉150克。将三味洗净，一同放入锅内，加清水适量，调味食用。此肉汤有清热解毒、祛湿止带的作用。
罗汉果 ——润肺止咳
罗汉果被人们誉为“神仙果”，它有润肺止咳、生津止渴的功效，非常适用于燥热引发的咽喉痛疼、上火咳嗽、及肠燥便秘等不适。它有甜味，却不产生热量，而且可以帮助净化血脂，润肠通便。
推荐药茶：罗汉果茶。罗汉果50克，250克清水，一起煮熟之后隔渣，然后放入适量的蜂蜜在水中，充分调匀之后即可作为消暑饮料饮用。罗汉果茶有清肺止咳、润肠通便之功效，可保嗓子，还可治疗风热袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽不爽、咽痛等症。
山药——开胃助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平、补脾胃的药食两用之品。临床上常常用山药治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
推荐药膳：美龄粥。山药100克、豆浆1000毫升、香米250克，用砂锅熬制香米粥，沸腾后放入豆浆山药，慢慢熬制，小火收汁，以免糊底。能调理脾胃，缓解腹胀，传说宋美龄曾不思下饭，厨师准备了一份山药豆浆做的粥，让其开胃吃饭。后美其名曰“美龄粥”。
专家提醒，任何药食同源的，都有其性味特点，中医常习惯地将用药比喻为用兵，拿捏需要严谨。所以建议在食用时，不要过量，通过咨询专业医师辨证来用，以起到养生保健的功效。治未病和治病之间也有所区别，如果生病了，还是建议去医院看病，而不能仅仅局限于食疗养生。
冬季养生的食物
白萝卜
萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。如果想利用萝卜来排毒,则适合生食。萝卜是一年四季的药膳，尤其是生食的作用比烹煮后好得多。
白萝卜可帮助消化，刺激肠胃蠕动，并促进新陈代谢和体内毒素的排出，尤其适合不经常运动的人和高强度脑力工作者。
莲藕
莲藕有利尿作用，能促进体内废物快速排出藉此净化血液。莲藕冷热食用皆宜。生藕性寒,有清热除烦之功，特别适合爱长痘痘的女性。
莲藕煮熟后由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的功效，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。
此外，藕段间的藕节是一味良药，具有健脾开胃、养血、止血的作用，还能改善气色。
胡萝卜
胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好。
胡萝卜是有效的解毒食物，它不仅含有丰富的胡萝卜素，而且含有大量的维生素A和果胶，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出，非常适合经常熬夜的人。
地瓜
地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。地瓜含有丰富抗氧化的维他命C、β胡萝卜素、及足足超过糙米2倍的维他命E，更有40%以上的纤维，可以预防便秘、排宿便。
而地瓜中的白色汁液(黏液蛋白),则具有降胆固醇、降血脂功效。所以地瓜堪称排毒效果最佳的食物之一。
黑木耳
黑木耳，性甘味平，有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。古书记载，木耳“益气不饥，轻身强志”。
木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分，被誉为“素中之荤”。
黄瓜
黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
众所周知，调料是用来做菜的。其实，有些调料不仅能让食物变得美味，还能让血糖更平稳。今天就为大家介绍一下具有天然抗糖作用的多种调料。
姜
姜是抵御糖尿病和高血脂的完美食物，首先它能促进热量的燃烧，其次能增加饱腹感，有利于减肥。发表在《为人类提供营养的植物性食品》上的一项研究成果显示，糖尿病患者分次食用干姜粉30
天后，血糖水平下降了17%，甘油三酯下降了9%，总胆固醇下降了8%，低密度脂蛋白下降了12%。
桂皮
多项研究表明，食用桂皮能降低血糖水平。桂皮中富含的植物营养素能减轻炎症，并通过降低胆固醇和加速新陈代谢来促进减肥。
孜然
这种调料经常与肉食搭配食用。适量使用孜然能降低血糖和胆固醇。研究表明，孜然对抑制晚期糖基化终末产物的效果也很好，这种化合物会对糖尿病患者造成危害。
小茴香
小茴香这种蔬菜和它的种子都含有能抵御糖尿病的化学物质。茴香烯酸能阻断人体中的几种致炎因子，并起到抵御癌症的作用。
大蒜
大蒜对心脏健康有好处，还能防止人们患上癌症。大蒜的抗炎效力最强，对糖尿病患者体内的炎症因子起到抑制作用。大蒜的功效还体现在：它能降低血糖、血脂和C反应蛋白（一种炎症标志物）的含量。
薄荷
薄荷含有的天然抗氧化剂能对抗糖尿病、心脏病、癌症和人体老化。建议选用新鲜的薄荷，而不是装在茶叶包里的干薄荷。
迷迭香
迷迭香能对心脏起到滋补作用，同时也有助于治疗代谢综合征。
随着生活水平的不断提高，人们的饮食习惯在不断改变，大鱼大肉不断出现在餐桌之上。其实生活中有营养的东西不止这些，奶粉的营养价值就非常高，优质蛋白质能补充人体所需的氨基酸、植物脂肪及不饱和脂肪酸等能预防动脉硬化的发生、膳食纤维含量充足，能减少直肠癌的发病率。
第一，从营养价值上看，大豆蛋白质含量高达40%，是优质蛋白质，含有人体所必需的氨基酸，其中赖氨酸的含量高干谷物，是植物性食物当中最合理、最接近干人体所需比例的。另外，牛奶蛋氨酸含量较高，可以补充大豆蛋白质中蛋氨酸的含量，动、植物蛋白的互补，使氨基酸的配比更合理，更利干人体的消化吸收。特别是近年来，美国和英国先后发布健康声明:每天食用6.25克大豆蛋白，可以预防心血管疾病，使人们更加重视大豆蛋白的保健作用。
第二，豆奶粉中的脂肪主要是植物脂肪，不饱和脂肪酸含量较高，并含有人体所必需脂肪酸亚油酸，胆固醇含量低，可以预防动脉硬化。
第三，豆奶粉是经过超微粉碎工艺加工而成的，不除豆渣，大豆子叶被全部利用，膳食纤维的含量比同类产品高，膳食纤维有润肠通便的作用，可以预防直肠癌。
第四，豆奶粉中含有多种矿物质和维生素。
第五，豆奶粉中含有大豆低聚糖，大豆低聚糖对肠道内的双歧杆菌等益生菌有增殖作用，有润肠通便的作用，可以预防直肠癌;双歧杆菌等益生菌可以提高人体免疫力，延缓衰老。
第六，豆奶粉中含有大豆异黄酮，大豆异黄酮是植物雌激素，长期食用可以预防乳腺癌、前列腺癌;可以预防骨质疏松;可以减轻或避免引起更年期综合症。
第七，豆奶粉中含有大豆卵磷脂，大豆卵磷脂可以抗衰老，健脑。
当嫩玉米散发出甜丝丝的香味，美味诱惑实在是无法抵挡，大口啃玉米特别过瘾，但你有注意到啃过的玉米棒上总是留下许多淡黄色的嫩小颗粒吗?这些被浪费掉的小黄颗粒却是最有营养的玉米精华，以后要小口啃玉米，不然就亏大了!
【玉米胚芽原来是个宝 多种营养抗衰老预防疾病】
这些留在玉米棒子上的颗粒名为玉米胚芽，可以说它是玉米的精华。与玉米籽粒比较，玉米胚芽的营养更为丰富。
玉米籽粒主要是淀粉，还有部分膳食纤维，而玉米胚芽含有大量的蛋白质、脂肪及维生素等营养物质，蛋白质含量在15%左右，脂肪在45%左右(其中85%是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸)，另外还有8%左右的膳食纤维。
玉米胚芽也是维生素E、植物甾醇的宝库，其含量远高于玉米籽粒，这两种物质都是非常好的抗氧化剂，有延缓衰老、预防心脑血管疾病、降低胆固醇等功效。
大家在啃玉米时应小口慢啃，最好不要吃得太快，要尽可能啃干净。另外，玉米嚼不碎也会不利于消化，引起肠胃不适。
【玉米带皮能保留鲜嫩口感 玉米须煮水有益糖尿病】
很多人在买玉米的时候总喜欢把皮剥下来，将玉米须子剥干净，其实，这样做并不科学，买玉米的时候最好带着皮。
这是因为，外层的皮能够保护玉米内的水分不易蒸发，从而保持其口感。而在煮玉米的时候，也最好将玉米最外侧的厚皮剥掉，留下最内层的两层薄皮，同时将玉米须子洗干净，这样可以保留一种独特的玉米清香，且更易煮熟。
一般玉米煮8分钟左右即可。待玉米煮好后，最好马上夹出沥干水分，否则玉米的味道就不浓郁了。需要提醒的是，带着玉米皮和玉米须子煮的汤被称为“龙须汤”，适合糖尿病、高血压病人饮用。
【街头玉米甜又香多是香精水泡熟】
又香又甜的水煮玉米，一直深受广大市民的欢迎。近日，有人爆料，街头的玉米棒都是用甜玉米香精煮出来的——外表如金，越煮越香;人长期食用这种香精玉米会诱发病症，损害大脑和肝脏等器官。为了求证该说法的真实性，求真者进行了相关实验。
实验者买了4根玉米棒和一些甜玉米香精做了一个实验，分别使用和不使用添加剂各煮了两根玉米来进行对比。
实验者将两口锅里倒入适量的清水，在一口锅里添加两滴甜玉米香精(按0.1%-0.5%配量)，随后两口锅里各加入两根玉米，盖好锅盖开始中火沸煮。
两分钟后，一股玉米香甜味在空中扩散，随着时间推移越来越浓烈。15分钟后关火开盖，实验者发现加入甜玉米香精的锅里，煮出的玉米呈金黄色，气味格外浓香扑鼻，里面的水呈浑黄色;另一锅里煮出的玉米呈浅黄色，香味清新自然，锅里面的水略有草色。
通过该实验对比发现：前者(添加甜玉米香精)色泽更鲜亮，玉米颗粒看上去相当饱满，香甜味更明显且极为浓烈;后者表色淡黄，玉米颗粒平实自然，入口清新微甜，细嚼时有浆汁入牙缝之感。
从结论不难看出，加入甜玉米香精煮出来的玉米与街头摊贩所卖的玉米一样，卖相极为诱人，闻起来香味很甜，咀嚼感比较黏。
汤泡饭是非常具有特色的一道美食，许多喜欢吃盖饭的朋友，只要用煮好的汤料放进米饭中，搅拌均匀就可以食用，既改变了传统米饭的味道，又能让米饭吃起来更加细腻，汤泡饭的制作方法也很简单，可以学着不同口味的种类制作。
酱汤泡饭
材料
牛排骨和肉600g、萝卜200g、水20杯、蕨菜100g、桔梗100g、黄豆芽100g、牛肉150g、热饭5杯。
肉佐料：酱油1.5大勺、葱1大勺、蒜1/2大勺、芝麻1大勺、香油1/2大勺、胡椒面1/2大勺、清酱5大勺。
做法
(1)把牛排和肉用凉水洗净，与萝卜一起放在水里煮烂。
(2)把煮烂糊的肉捞出来切厚，并与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味，再放在汤里炖。
(3)把蕨菜、桔梗洗净加佐料炒出来。
(4)然后黄豆芽煮出来，加佐料拌好。
(5)把牛肉切好加佐料烤成圆形，再切成四角形。
(6)把米饭盛在沙锅里，放上酱汤，然后把肉与拌菜放匀。
(7)吃的时候，根据自己的爱好可以加葱、芝麻、辣椒面等。
冬去春来，春暖花开。春天是自然界万物复苏，各种生物欣欣向荣的季节，也是人体清肠排毒、恢复元气的最佳时节。有句话说的好：春季不排毒，一年你都堵!说到排毒，首推蜂蜜水!
首先，蜂蜜水不仅具有优异的排毒减肥功效，而且还能除春燥、防感冒;其次，蜂蜜水制作特别简单，仅仅是在低于60℃的温水中加入蜂蜜即可。
1，蜂蜜水排毒减肥 春天不减肥，夏天徒伤悲!蜂蜜水中含有丰富的活性酶(如葡萄糖氧化酶、蛋白酶、过氧化氢酶和脂酶等)能有效促进肠胃蠕动，加强机体代谢，燃烧体内的脂肪，排除体内的毒素，具有良好的排毒减肥效果。
2，蜂蜜水护肤美容 春天的气候让人又爱又恨，爱的是她唤来花的绽放，恨的是她让肌肤容易过敏。而蜂蜜水不管是直接服用，还是用来洗脸，都可以有效滋养皮肤，减少色素沉着，防止皮肤过敏，具有很好的护肤美容效果。
3，蜂蜜水可除春燥 春主生发，燥是一大特点，很多人会出现口干舌燥、大便干结等“上火”症状。而《本草纲目》记载“蜂蜜入药之功有五：清热、补中、解毒、润燥、止痛，阐述蜂蜜具有良好的润燥功效。因此，春季常喝蜂蜜水，可有效缓解春燥。
4，蜂蜜水预防感冒 春季的气温早晚温差大，人很容易着凉，加上随着天气转暖，各种病毒细菌也随之活跃，所以春季感冒是常事。而蜂蜜水中含有丰富的酶和矿物质，进入人体后会发生协同作用后，能够有效提高免疫力，预防感冒。而且，蜂蜜水还具有润肺止咳、消炎杀菌的作用，不仅可以预防感冒，还可以治疗感冒哦~
5，蜂蜜水消除春困 春天到来后，人往往会感到困倦、疲乏、头昏欲睡，这就是春困。消除春困，不仅要保证有足够的睡眠，还需要通过饮食进行春补。而蜂蜜中含有丰富的葡萄糖和果糖，这两种糖无需消化即可被人体吸收，转化成能量，消除疲劳。因此，春季喝蜂蜜水，可以提神醒脑，消除春困。
你是否觉得厨房里的调料都是一些化学品，不能多放入菜中，其实不是这样的，厨房中的调味料也有一些具有你所不知的功效，比如大蒜能够抗癌、桂皮能够降血糖等。今天小编就给大家讲讲厨房里的控糖调料吧！
大蒜
大蒜对心脏健康有好处，还能防止人们患上癌症。大蒜的抗炎效力最强，对糖尿病患者体内的炎症因子起到抑制作用。大蒜的功效还体现在：它能降低血糖、血脂和C反应蛋白(一种炎症标志物)的含量。
姜
姜是抵御糖尿病和高血脂的完美食物，首先它能促进热量的燃烧，其次能增加饱腹感，有利于减肥。发表在《为人类提供营养的植物性食品》上的一项研究成果显示，糖尿病患者分次食用干姜粉30天后，血糖水平下降了17%，甘油三酯下降了9%，总胆固醇下降了8%，低密度脂蛋白下降了12%。
桂皮
多项研究表明，食用桂皮能降低血糖水平。桂皮中富含的植物营养素能减轻炎症，并通过降低胆固醇和加速新陈代谢来促进减肥。
孜然
这种调料经常与肉食搭配食用。适量使用孜然能降低血糖和胆固醇。研究表明，孜然对抑制晚期糖基化终末产物的效果也很好，这种化合物会对糖尿病患者造成危害。
小茴香
小茴香这种蔬菜和它的种子都含有能抵御糖尿病的化学物质。茴香烯酸能阻断人体中的几种致炎因子，并起到抵御癌症的作用。
薄荷
薄荷含有的天然抗氧化剂能对抗糖尿病、心脏病、癌症和人体老化。建议选用新鲜的薄荷，而不是装在茶叶包里的干薄荷。
迷迭香
迷迭香能对心脏起到滋补作用，同时也有助于治疗代谢综合征。
通过小编以上的介绍，你是否了解这些调味品都具有控制血糖的功效了呢？其实不仅这些调味品能够控制血糖，在我们生活中就有很多能够降血糖的食物。
厨房给我们带来美味的同时，也给我们带来了急救药品。你知道吗？在厨房里有一些我们不知道的急救药哦，那厨房中到底有哪些急救药呢？跟着我们去看看。
现在人们越来越接受养生和保健的理念，最好的医生是自己，最好的药房是厨房，人们开始注重从食物中去寻找养生的方法。而尽量避免过多的依靠药物来治疗，人们更懂得预防大于治疗的道理，其实，食物不仅仅可以帮助我们去预防疾病，还真的可以通过食疗的手段解决一些疾病，方寸之间的厨房是我们烹饪美食的场所，可是很多的美食不仅可以给我们美味，还可以帮助我们健康。我们每天忙碌的厨房里可是有很多我们不知道的秘密，厨房里有很多急救药，在关键的时候可以派上用场。那厨房中到底有哪些急救药，我们又该如何利用呢？
1、姜的妙用。家家户户恐怕厨房里一定有姜，因为姜是最常用的调料之一，其实姜的作用很大的，如果出现恶心、呕吐的症状，姜可以帮忙，把姜捣碎成沫，含在嘴里，或者将一块姜片用热水烫过后含在口中，因为生姜中含有生姜醇和姜烯酚两种成分，可以降低胃肠蠕动的频率，因此可以止吐。
2、神奇的小黄瓜。夏秋季节，很容易被蚊虫叮咬，被叮咬之后会感觉很痒不舒服，这个时候厨房里的小黄瓜就派上用场了，将小黄瓜切成片或者捣成泥状，均匀涂抹在被叮咬的部位，可以有效的止痒和消肿，而且皮肤感觉清凉很舒服。不小心烫伤了，也可以用这种方法。
3、香菜、米酒去麻疹。如果身上出了荨麻疹，非常的瘙痒，不用慌，去厨房找到香菜，将香菜捣碎后泡在米酒里，然后涂抹麻疹的地方，可以达到止痒的效果，专家告诉我们：香菜有助于发汗，有驱风解毒的作用，而米酒有消毒杀菌的作用，两者混合在一起，可快速预防皮疹发炎。
4、粗盐疗扭伤。如果不小心将脚扭伤，那就用粗盐，可先将粗盐炒热，然后用布或毛巾裹着敷于患处，这样可以起到放松肌肉、缓解疼痛的作用。
5、白糖止打嗝。打嗝会经常出现的，但是频繁的打嗝会让人感觉很不舒服，在厨房里找到白糖吧，只要吃1—2勺白糖，立即就不打嗝了。
6、大蒜水止咳。秋冬季节最容易感冒和咳嗽，其实也不必吃很多的药物，厨房的大蒜可以帮到你，大蒜含有大蒜素，有很强的抗病毒抗细菌的作用，可以取六瓣大蒜，捣碎后加入温水制成大蒜水。坚持每天喝两次，连服3天就可以止咳，虽然大蒜的味道不是很好，但是喝大蒜水既安全又有效，真的可以一试。
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