这种汤煮的时间越久越伤身
煮的越久越不好
经过研究证明,一开始吃火锅的时候,火锅汤中所含有的有害物质例如亚硝酸盐,它的含量是比较低的,当时间逐渐变长,它里面所含有的硝酸盐成分就会变得越来越高,那么在这个情况之下,就会造成它里面的有害物质逐渐的变高,那么在这个情况之下,你要是再去喝火锅的汤,就相当于在喝毒药。虽然短时间内对人体的伤害不会那么的显而易见。
但是时间长了之后,就有可能会致癌。所以大家以后再去吃火锅,就不要等到锅里的汤长时间煮了之后再去吃它,而是要在煮火锅之前喝,这样就可以避免食用过多的有害物质。而且还能够让你尝到美味的火锅汤,特别是一些骨头煮成的锅底,当我们在吃火锅之前喝它,不仅可以暖胃,而且还可以给身体补充比较多营养元素。
怎么避免
既然喝火锅的底料不好,那么我们除了在吃火锅之前喝它之外,还可以用什么样的方式来吃它呢?小编告诉你,在大家吃火锅的时候,可以选择清汤的,这种火锅对身体造成的伤害比较的小。而且随着煮火锅的时间变长,它里面所含有的硝酸盐成分就会变得比较的少。
还有就是吃火锅的时候,不要总是吃一些肉食,因为肉食当中含有比较多的蛋白质,而蛋白质会促使致癌物质变多,所以在吃火锅的时候,要尽量少吃一点肉食,还有就是我们在吃火锅的时候,要多吃一些蔬菜,因为在蔬菜当中含有一些成分,这些成分可以非常好的帮助人体减少对于致癌物质的吸收,从而让人保持健康。
还有就是我们在吃完火锅之后,在吃下一顿饭的时候,要注意多吃一些粗粮,因为在粗粮当中含有一些能够预防癌症的元素,所以我们在吃它的时候,就会非常的有利于身体的健康,不会让癌症找上你。
吃完火锅后吃什么
火锅虽然美味,但是吃多了就会对身体造成伤害。那么在吃完火锅之后,我们可以通过吃什么样的食物来挽救自己的身体呢?针对这个情况,小编接下来就要向你们推荐一些食物,在我们吃完火锅之后吃,就会对身体有非常好的滋补的作用。
首先,我们在吃完火锅之后,不妨喝点酸奶。这是因为在酸奶当中含有一些益生菌,这些元素可以非常好的帮助清理肠道当中堆积的“垃圾”还有就是可以抑制身体里面细菌的产生,这样就会避免疾病的产生。
还有就是有些人在吃完火锅之后,特别容易上火,所以在这样的情况之下,我们不妨在吃完火锅之后,喝点蜂蜜水,因为蜂蜜属于凉性清热的食物,而且它还可以清肠毒,所以在这样的情况之下,我们就可以在吃完火锅后喝杯蜂蜜水,这样不仅能够把身体当中的毒素排出体外,而且还能够有非常好的去火作用。所以大家在以后的生活当中要注意这些。
其实,在吃完火锅之后喝杯大麦茶也是非常好的选择,因为大麦茶有消食去脂的功效。所以在这样的情况之下,我们就可以通过喝杯大麦茶来帮助自己消食,还有就是可以去除身体当中的油脂,这样就会让整个人都感觉到无比的舒服。从而有效的帮助我们获得健康。
结语:以后大家再吃火锅的时候,一定要注意小编给大家说的这样,这样就可以帮助我们不仅能够获得美味,而且还能够拥有健康。而且我们在吃完火锅之后,就吃点小编向你们推荐的这些食物,经常吃这些食物就可以非常有效的帮助大家获得营养,从而让你拥有健康的体魄。
在冬季大家最喜欢吃什么?当然是火锅。因为在冬天吃火锅不但能够祛除身体里面的寒气,而且味道也十分的美味。怎么避免汤煮的过久?还有就是火锅汤,究竟可不可以喝。小编告诉你,这种汤煮的时间越久,喝了之后对身体造成的伤害就会越大。
经过研究证明,一开始吃火锅的时候,火锅汤中所含有的有害物质例如亚硝酸盐,它的含量是比较低的,当时间逐渐变长,它里面所含有的硝酸盐成分就会变得越来越高,那么在这个情况之下,就会造成它里面的有害物质逐渐的变高,那么在这个情况之下,你要是再去喝火锅的汤,就相当于在喝毒药。虽然短时间内对人体的伤害不会那么的显而易见。
但是时间长了之后,就有可能会致癌。所以大家以后再去吃火锅,就不要等到锅里的汤长时间煮了之后再去吃它,而是要在煮火锅之前喝,这样就可以避免食用过多的有害物质。而且还能够让你尝到美味的火锅汤,特别是一些骨头煮成的锅底,当我们在吃火锅之前喝它,不仅可以暖胃,而且还可以给身体补充比较多营养元素。
怎么避免既然喝火锅的底料不好,那么我们除了在吃火锅之前喝它之外,还可以用什么样的方式来吃它呢?小编告诉你,在大家吃火锅的时候,可以选择清汤的,这种火锅对身体造成的伤害比较的小。而且随着煮火锅的时间变长,它里面所含有的硝酸盐成分就会变得比较的少。
还有就是吃火锅的时候,不要总是吃一些肉食,因为肉食当中含有比较多的蛋白质,而蛋白质会促使致癌物质变多,所以在吃火锅的时候,要尽量少吃一点肉食,还有就是我们在吃火锅的时候,要多吃一些蔬菜,因为在蔬菜当中含有一些成分,这些成分可以非常好的帮助人体减少对于致癌物质的吸收,从而让人保持健康。
还有就是我们在吃完火锅之后,在吃下一顿饭的时候,要注意多吃一些粗粮,因为在粗粮当中含有一些能够预防癌症的元素,所以我们在吃它的时候,就会非常的有利于身体的健康,不会让癌症找上你。
吃完火锅后吃什么火锅虽然美味,但是吃多了就会对身体造成伤害。那么在吃完火锅之后,我们可以通过吃什么样的食物来挽救自己的身体呢?针对这个情况,小编接下来就要向你们推荐一些食物,在我们吃完火锅之后吃,就会对身体有非常好的滋补的作用。
首先,我们在吃完火锅之后,不妨喝点酸奶。这是因为在酸奶当中含有一些益生菌,这些元素可以非常好的帮助清理肠道当中堆积的“垃圾”还有就是可以抑制身体里面细菌的产生,这样就会避免疾病的产生。
还有就是有些人在吃完火锅之后,特别容易上火,所以在这样的情况之下,我们不妨在吃完火锅之后,喝点蜂蜜水,因为蜂蜜属于凉性清热的食物,而且它还可以清肠毒,所以在这样的情况之下,我们就可以在吃完火锅后喝杯蜂蜜水,这样不仅能够把身体当中的毒素排出体外,而且还能够有非常好的去火作用。所以大家在以后的生活当中要注意这些。
其实,在吃完火锅之后喝杯大麦茶也是非常好的选择,因为大麦茶有消食去脂的功效。所以在这样的情况之下,我们就可以通过喝杯大麦茶来帮助自己消食,还有就是可以去除身体当中的油脂,这样就会让整个人都感觉到无比的舒服。从而有效的帮助我们获得健康。
结语:以后大家再吃火锅的时候,一定要注意小编给大家说的这样,这样就可以帮助我们不仅能够获得美味,而且还能够拥有健康。而且我们在吃完火锅之后,就吃点小编向你们推荐的这些食物,经常吃这些食物就可以非常有效的帮助大家获得营养,从而让你拥有健康的体魄。
比较爱品茶的人都知道第一场春雨过后采摘下来的茶叶味道是最好的,价格也是最贵的,但是有一些茶叶放的年头越久,喝起来茶叶的香气越香,就像我们平时喝的酒一样,陈的时间越长酒的味道越好,但如果是一些劣等的茶叶放的时间比较长有可能会发霉,那么普洱越久越好吗?
说到普洱茶是否越陈越香,就要讲普洱茶的陈化与转化两个过程,陈化简单的说就是普洱茶外在表现的变化,诸如茶饼色泽、条索形状、茶汤颜色、香气口感等一些感官能感受到的变化就是普洱茶的陈化。而转化则是感官不能直接感受到的普洱茶内质的变化,比如茶叶中物质的变化。普洱茶随着存放年份的增加,茶叶就会发生陈化和转化,通过这两个过程,可以感受到存放时间越久的普洱茶确实更好喝,主要体现在茶汤颜色更加透亮,香气纯正,味道醇厚,爽口回甘,苦涩味渐失。
普洱茶分为生茶和熟茶,熟茶比生茶多了渥堆工艺,人工加速了茶的发酵速度,所以生茶新茶比熟茶新茶在口感上更加苦涩,茶汤青黄,生茶需要存放一段时间才会逐渐涩味减退,味道醇正,香气浓厚。所以,普洱茶无论生熟,确实是越陈越香。
普洱茶越陈越香不假,但是是有前提的。
原料好
原料好指的是原料的等级、出产地域和品种,就是说原料的等级要高,还要选择最适合产区的品种,符合这些条件的原材料才能制作出高品质的茶。
制作工艺
普洱茶分生熟,不同的制作工艺制成了生茶和熟茶,生茶未经渥堆发酵,口感较苦涩,香气强烈,熟茶经过渥堆发酵后更醇厚甘甜,不难看出制作工艺对普洱茶来说是非常重要的,传统的制作工艺就是上述方法,比较简单,但是目前由于口感需求,有所谓的新工艺,在加工过程中能够加速普洱茶的发酵,这样制作出的茶,即使是新茶口感也醇厚甘甜,味道陈香,这样的茶酒不存在越陈越香的说法。
存放时间有限度
普洱茶的存放时间与其质量就像一条抛物线,有最高点,达到这个最高点普洱茶质量最好,最适合品饮,一旦过了最高点,普洱茶的质量也会急转而下,失去其原本有的香浓醇厚。简单说,就是普洱茶虽然越陈越好,但是有个存放时间的限度,理论上说以10年为最佳,这个时期的茶滋味是最好的,过犹不及。除了那些百年老茶被赋予了那个时代的茶文化和历史收藏价值外,一般的茶还是不要放过久吧。
红茶的颜色是红色,而且红茶性温和,在平时是很受欢迎的茶的,平时喜欢喝茶的人是很多的,有些人虽然喜欢喝茶,但是对插并不是特比的了解,觉得茶和酒一样,存放的时间越长越好,其实不是这样的,红茶也是有保质期的,如果保存的方法不当,是会导致红茶发霉变质的。
红茶越久越好吗?
红茶是储存多长时间为宜,保质期大概就长时间,红茶属全发酵型茶,主要通过萎凋、揉捻、发酵、烘干等制作工艺,一般密封包装(常温下),其保质期大多在一年半左右,如果保管得好,时间会长点。只有后发酵茶,才有越陈越香的条件,前提是,要有正确的收储。
红茶存放也是有时间期限的,一般保质期为24个月。超出期限的红茶,如果保存不得当,很容易发霉变质的。保存5年以上的,可以算是老茶叶了。
红茶分为小种红茶,工夫红茶和红碎茶等。正山小种属于小种红茶,是红茶的鼻主,采用炭火烘焙而成,滋味醇厚甘爽,带有桂圆汤味。红茶是属于全发酵茶叶,因此还是可以长期保存的。
红茶保存需要具备一定的条件,比如存放的地方要干净整洁,要没有灰尘,没有异味。红茶要密闭保存,要用架子放着,与地面保持一定距离,放在阴凉通风处,这样的茶叶才能保存比较久。
如:云南红茶也就是滇红茶最传统的工艺就是晒红,晒红就是红茶萎凋以后经过揉念—发酵—晒干的一种工艺流程,这样的茶叶后期可以再晒干或者是木炭烤干,这样的红茶保存期限可以长久一些,后期可以自然转换茶叶的有效成分口感更好,特别是古树做的晒红有的可以保存十几年。
正山小种,还有其他类茶叶加工一般都是用提香机提香,茶叶萎凋—揉念—发酵—烘干,这样工艺流程做出来的茶叶香气好,但是耐保存,就是茶叶每年在烤火茶叶本质已经发生变化,茶叶变为碳质,没有多少营养价值,只能说茶叶味道,其特色具有:形条索实壮、色泽乌润、茶汤红浓、香气带松烟香,并带有天然的花香味,桂圆汤味,滋味醇厚甘爽,可搭配牛奶,花类,植物类,饮品类等等。
并不是所有红茶都适合长期保存,一般红茶都要在保质期内喝完,没有完善的保存条件和保存经验,不要轻易去尝试收藏茶叶,要不然浪费了时间,又造成损失。
真正的野生蜂蜜在市面上流通的其实并不多,现在的市面上存在一种很尴尬的局面,好的野生天然蜂蜜无法卖出去,而买家却是无法买到好的蜂蜜。市场上的蜂蜜质量好坏完全得靠买家的自我辨别,在判断蜂蜜的好坏时主要是根据蜂蜜的色泽与粘稠度作为依据,好蜂蜜相对来说会比较的粘稠,但是也不排除作假的可能性。
一般来说,蜂蜜越稠越好。这是因为蜂蜜的黏稠度与其水分含量有关,国家标准规定水分小于20%为一级品。养蜂人会选取蜜蜂将蜜酿成熟的时机采集,因此好的蜜水分低。在超市挑选蜂蜜时,可以将瓶子倒过来,淌得越慢越黏稠。由于质地黏稠,蜂蜜有拉丝不断的特点。把蜂蜜买回家后,滴一滴,好的蜂蜜拉丝很长,断流后上端会迅速弹回。有的蜂蜜添加了增稠剂,就是一种掺假。如果是假蜂蜜或劣质蜂蜜,不会迅速弹回。
但同样是高浓度的蜂蜜,要注意区分三种情况:一是蜜蜂天然酿造而成的高浓度蜂蜜;二是浓缩加工而成的高浓度蜂蜜;三是掺入食品增稠剂而成的高浓度蜂蜜。
蜂蜜因其含有丰富的果糖、葡萄糖和有机酸,使得它既有花果的芬芳,又有超越花果的营养。从外观来看,好蜂蜜应该是润泽的胶状液体,它有着蜂蜜特有的光泽,但又不像水那样透亮和澄清。因此,挑蜂蜜既不要选特别透明的,也不要选色泽暗淡的。
很多人发现,市面上蜂蜜的颜色深浅不一。到底深色的好还是浅色的好呢?董婕说,蜂蜜的颜色与蜜源植物花蜜的颜色接近,比如洋槐蜜的颜色比较浅,枣花蜜就比较深。不同的蜜源酿出的蜜营养各异,因此,不能简单地用蜂蜜的颜色判断好坏。
好的蜂蜜是可以闻出来的。单花蜜会有与蜜源植物相同的浓郁香气,比如槐花蜜有槐花的清香,桂花蜜有桂花的甜香。
癌症是当前需要人们谨慎、预防的病症,毕竟其造成的死亡率极高,如何预防癌症,是重要的事情,饮食无疑是大家关注的一个方面,摄取一些食物,能够预防癌症。
吃这种颜色的食物 抗癌效果会更好
一、紫色食物抗癌能力强
紫色食物是指表皮呈现出黑色或者是紫色的食物,这样的食物包括蔬菜、水果、薯类等,例如,葡萄、洋葱、桑葚、蓝莓、紫薯等,这些都是常见的紫色食物。与其它颜色的食物相比较,紫色食物中有较多的花青素,这种物质属于黄酮的一种,其抗氧化性极强。对于消除体内自由基,有非常好的帮助。另外,食用紫色的食物,对于降血压、保护肝脏、抗病毒也有较好的作用。
二、食用哪些紫色食物效果好
既然紫色食物对于身体保健好处极多,那么在生活中,食用哪些紫色食物对身体好呢?
1、紫甘蓝
紫甘蓝作为常见的一种紫色蔬菜,在生活中不少人喜欢多多的食用,食用紫甘蓝对于身体保健好处极多。就营养价值来说,其中有较多的维生素C、维生素E、矿物质、纤维素等,这些物质对于保健身体有非常好的帮助。就其防癌作用来说,在吃紫甘蓝的时候,能够吸收其中的硫元素,能够有效的达到抗癌的作用。同时,紫甘蓝中的维生素A、维生素E的含量也非常丰富,这些都是较强的抗氧化剂,能够有效的防止细胞发生分裂,对于防癌有一定的好处。
紫甘蓝中丰富的纤维素,能够促进人们的消化,在食物消化、吸收的过程中能够促进肠道的蠕动,这样能够避免结肠癌的发生。在食用紫甘蓝的时候,可以进行凉拌,这样能够充分的吸收其中的营养物质,避免出现营养的流失,对于身体保健会更加有效。
2、紫薯
紫薯是常见的薯类植物,与红薯相比较,紫薯的营养更加丰富,对于身体保健会更加的好。在紫薯中有丰富的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、矿物质、硒元素、花青素等,对于身体保健很有帮助。紫薯中的铁元素比红薯中的铁元素要多得多,对于抗衰老、补血有非常重要的作用,同时,对于血液的生成也有帮助。
就其抗癌的功效来说,食用紫薯能够吸收其中的硒元素,能够不断的修复心肌,对于增强身体的免疫力、消除体内自由基有非常好的帮助。紫薯中的纤维素能够促进肠胃的蠕动,不断的清理肠道中滞留的粘液,对于粪便的排出有非常好的作用,保持大便的畅通,这样能够避免大肠癌的发生。另外,在食用紫薯的时候,还能够吸收其中的硒元素、花青素,这些物质能够减轻肝脏受到的伤害,对于保护肝脏有一定的功效,有效的避免肝癌的发生。
3、桑葚
桑葚也是生活中常见的一种紫色食物,食用桑葚对于身体保健好处极多,在其中有丰富的纤维素、碳水化合物、胡萝卜素、硫氨酸、核黄素、蛋白质、纤维素等。吃桑葚能够补血延缓衰老是大家都知道的事情,其实,在生活中食用桑葚对于促进新陈代谢,促进血红蛋白生成也有一定的作用,有效的避免白细胞减少。就其防癌、抗癌的作用来说,食用桑葚能够有效的预防肿瘤细胞发生扩散,对于预防癌症有非常好的作用。
4、茄子
茄子也是常见的一种紫色食物,食用茄子对于身体保健好处极多,在吃茄子的时候,能够吸收其中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等,对于营养的吸收很有效。丰富的花青素对于抑制身体中的毒素有非常好的帮助,能够避免毒素增多,对于清除体内的自由基很有效。
同时,在吃茄子的时候,还能够吸收其中的维生素E,可以有效的延缓细胞的氧化,对于保持年轻很有帮助。另外,食用茄子还能够有效的保护胃部,对于防治胃癌有一定的功效,不妨适当的吃一点。
癌症是当前需要人们谨慎、预防的病症,毕竟其造成的死亡率极高,如何预防癌症,是重要的事情,饮食无疑是大家关注的一个方面,摄取一些食物,能够预防癌症。
吃这种颜色的食物 抗癌效果会更好
一、紫色食物抗癌能力强
紫色食物是指表皮呈现出黑色或者是紫色的食物,这样的食物包括蔬菜、水果、薯类等,例如,葡萄、洋葱、桑葚、蓝莓、紫薯等,这些都是常见的紫色食物。与其它颜色的食物相比较,紫色食物中有较多的花青素,这种物质属于黄酮的一种,其抗氧化性极强。对于消除体内自由基,有非常好的帮助。另外,食用紫色的食物,对于降血压、保护肝脏、抗病毒也有较好的作用。
二、食用哪些紫色食物效果好
既然紫色食物对于身体保健好处极多,那么在生活中,食用哪些紫色食物对身体好呢?
1、紫甘蓝
紫甘蓝作为常见的一种紫色蔬菜,在生活中不少人喜欢多多的食用,食用紫甘蓝对于身体保健好处极多。就营养价值来说,其中有较多的维生素C、维生素E、矿物质、纤维素等,这些物质对于保健身体有非常好的帮助。就其防癌作用来说,在吃紫甘蓝的时候,能够吸收其中的硫元素,能够有效的达到抗癌的作用。同时,紫甘蓝中的维生素A、维生素E的含量也非常丰富,这些都是较强的抗氧化剂,能够有效的防止细胞发生分裂,对于防癌有一定的好处。
紫甘蓝中丰富的纤维素,能够促进人们的消化,在食物消化、吸收的过程中能够促进肠道的蠕动,这样能够避免结肠癌的发生。在食用紫甘蓝的时候,可以进行凉拌,这样能够充分的吸收其中的营养物质,避免出现营养的流失,对于身体保健会更加有效。
2、紫薯
紫薯是常见的薯类植物,与红薯相比较,紫薯的营养更加丰富,对于身体保健会更加的好。在紫薯中有丰富的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、矿物质、硒元素、花青素等,对于身体保健很有帮助。紫薯中的铁元素比红薯中的铁元素要多得多,对于抗衰老、补血有非常重要的作用,同时,对于血液的生成也有帮助。
就其抗癌的功效来说,食用紫薯能够吸收其中的硒元素,能够不断的修复心肌,对于增强身体的免疫力、消除体内自由基有非常好的帮助。紫薯中的纤维素能够促进肠胃的蠕动,不断的清理肠道中滞留的粘液,对于粪便的排出有非常好的作用,保持大便的畅通,这样能够避免大肠癌的发生。另外,在食用紫薯的时候,还能够吸收其中的硒元素、花青素,这些物质能够减轻肝脏受到的伤害,对于保护肝脏有一定的功效,有效的避免肝癌的发生。
3、桑葚
桑葚也是生活中常见的一种紫色食物,食用桑葚对于身体保健好处极多,在其中有丰富的纤维素、碳水化合物、胡萝卜素、硫氨酸、核黄素、蛋白质、纤维素等。吃桑葚能够补血延缓衰老是大家都知道的事情,其实,在生活中食用桑葚对于促进新陈代谢,促进血红蛋白生成也有一定的作用,有效的避免白细胞减少。就其防癌、抗癌的作用来说,食用桑葚能够有效的预防肿瘤细胞发生扩散,对于预防癌症有非常好的作用。
4、茄子
茄子也是常见的一种紫色食物,食用茄子对于身体保健好处极多,在吃茄子的时候,能够吸收其中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等,对于营养的吸收很有效。丰富的花青素对于抑制身体中的毒素有非常好的帮助,能够避免毒素增多,对于清除体内的自由基很有效。
同时,在吃茄子的时候,还能够吸收其中的维生素E,可以有效的延缓细胞的氧化,对于保持年轻很有帮助。另外,食用茄子还能够有效的保护胃部,对于防治胃癌有一定的功效,不妨适当的吃一点。
吃这种颜色的食物 抗癌效果会更好
一、紫色食物抗癌能力强
紫色食物是指表皮呈现出黑色或者是紫色的食物,这样的食物包括蔬菜、水果、薯类等,例如,葡萄、洋葱、桑葚、蓝莓、紫薯等,这些都是常见的紫色食物。与其它颜色的食物相比较,紫色食物中有较多的花青素,这种物质属于黄酮的一种,其抗氧化性极强。对于消除体内自由基,有非常好的帮助。另外,食用紫色的食物,对于降血压、保护肝脏、抗病毒也有较好的作用。
二、食用哪些紫色食物效果好
既然紫色食物对于身体保健好处极多,那么在生活中,食用哪些紫色食物对身体好呢?
1、紫甘蓝
紫甘蓝作为常见的一种紫色蔬菜,在生活中不少人喜欢多多的食用,食用紫甘蓝对于身体保健好处极多。就营养价值来说,其中有较多的维生素C、维生素E、矿物质、纤维素等,这些物质对于保健身体有非常好的帮助。就其防癌作用来说,在吃紫甘蓝的时候,能够吸收其中的硫元素,能够有效的达到抗癌的作用。同时,紫甘蓝中的维生素A、维生素E的含量也非常丰富,这些都是较强的抗氧化剂,能够有效的防止细胞发生分裂,对于防癌有一定的好处。
紫甘蓝中丰富的纤维素,能够促进人们的消化,在食物消化、吸收的过程中能够促进肠道的蠕动,这样能够避免结肠癌的发生。在食用紫甘蓝的时候,可以进行凉拌,这样能够充分的吸收其中的营养物质,避免出现营养的流失,对于身体保健会更加有效。
2、紫薯
紫薯是常见的薯类植物,与红薯相比较,紫薯的营养更加丰富,对于身体保健会更加的好。在紫薯中有丰富的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、矿物质、硒元素、花青素等,对于身体保健很有帮助。紫薯中的铁元素比红薯中的铁元素要多得多,对于抗衰老、补血有非常重要的作用,同时,对于血液的生成也有帮助。
就其抗癌的功效来说,食用紫薯能够吸收其中的硒元素,能够不断的修复心肌,对于增强身体的免疫力、消除体内自由基有非常好的帮助。紫薯中的纤维素能够促进肠胃的蠕动,不断的清理肠道中滞留的粘液,对于粪便的排出有非常好的作用,保持大便的畅通,这样能够避免大肠癌的发生。另外,在食用紫薯的时候,还能够吸收其中的硒元素、花青素,这些物质能够减轻肝脏受到的伤害,对于保护肝脏有一定的功效,有效的避免肝癌的发生。
3、桑葚
桑葚也是生活中常见的一种紫色食物,食用桑葚对于身体保健好处极多,在其中有丰富的纤维素、碳水化合物、胡萝卜素、硫氨酸、核黄素、蛋白质、纤维素等。吃桑葚能够补血延缓衰老是大家都知道的事情,其实,在生活中食用桑葚对于促进新陈代谢,促进血红蛋白生成也有一定的作用,有效的避免白细胞减少。就其防癌、抗癌的作用来说,食用桑葚能够有效的预防肿瘤细胞发生扩散,对于预防癌症有非常好的作用。
4、茄子
茄子也是常见的一种紫色食物,食用茄子对于身体保健好处极多,在吃茄子的时候,能够吸收其中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等,对于营养的吸收很有效。丰富的花青素对于抑制身体中的毒素有非常好的帮助,能够避免毒素增多,对于清除体内的自由基很有效。
同时,在吃茄子的时候,还能够吸收其中的维生素E,可以有效的延缓细胞的氧化,对于保持年轻很有帮助。另外,食用茄子还能够有效的保护胃部,对于防治胃癌有一定的功效,不妨适当的吃一点。
红豆,一种常见的豆类。很多的女性非常的喜欢红豆,认为红豆可以补血养颜。但是大家日常在烹饪红豆的时候,却会发现红豆是非常难煮烂的。红豆煮不烂,那么口感就会非常的差。其实,想要让红豆软烂的话,是有很多的方法的,大家并不一定要花费太长的时间进行烹煮。
熬红豆粥主要是要选好豆子,然后在煮之前泡好豆子,让它充分的吸收水分,这样煮的时候就容易烂。晚上睡觉前泡上红豆,第二天一早就可以用。
煮红豆汤的水量自己掌握吧,喜欢喝汤的多加水。像我一样喜欢喜欢红豆沙饮的,可以放两倍的水量。
我是按照泡好的豆子算的,一碗豆子,两碗水。
放好水后,大火煮开,保持沸腾状态约半分钟后关火。盖子不要打开,焖至汁水冷却,这时的豆子已经破皮开花,汤汁浑浊,已经熟烂了。吃的时候可以再开火加热至温热,加红糖调味即可。红糖可以使汤的颜色更红更好看。
加白糖、冰糖或蜂蜜都可,只是颜色淡些。
下面列举余下的九种方法:
1、电饭煲焖煮法:
跟我用的这个焖煮法其实是一样的,电饭煲里加水煮开后打至保温档,过会儿重复。
泡过豆子的一两次就可以,没泡的豆子要三四次。
2、碱面法:
煮红豆的时候加一点碱面,大火煮开后小火焖煮5分钟就熟了,但这种不推荐,因为碱会破坏营养。
3、保温法:
红豆泡几个小时后加水煮开,立马倒入暖水瓶中,盖好盖子,不久就开花了。
4、干炒法:
把豆子放入超过中干炒,炒至颜色微黄,有香味飘出时再加水煮。
5、冷激法:
豆子用冰水浸泡,锅中水烧开后放入红豆,煮开后再加点冷水,反复几次,很快就开花。
6、冷冻法:
豆子用热水泡开后放入冰箱冷冻,第二天拿出来稍煮可熟。
7、热水浸泡法:
豆子加热水,盖上盖子泡30分钟,煮十几分钟可熟。(据说是中央一台教的方法)
8、高压锅法:
这是大部分人家里最常用的方法了,难煮的东西大都交给高压锅,大火煮开后小火15分钟即可。
9、高压锅焖煮法:
豆子不用泡,放入高压锅中煮开5分钟后关火,焖一会儿就开花了。
相对于传统高压锅煮法,这种焖煮省火,但不省时间。
竹笋是一种长在山上的蔬菜,虽然说价格比较高,但是味道很好,喜欢吃的人有很多。竹笋的吃法有不少,由于本身就带有独特的香气,所以简单的加工一下就会非常的美味。竹笋的好处是什么?如果你想了解竹笋的禁忌,请看下面的文章!
竹笋的好处
1开胃健脾
吃竹笋具有开胃的作用,竹笋的香气很明显,在我们吃之前就能够闻到,这种香味能勾起人的食欲。另外竹笋里面还有白色的含氮物质,它也是开胃的。平时如果消化的能力比较差,或者是胃口不好,不妨试试看吃点竹笋来开胃吧。
2通肠排便
竹笋具有通便的效果,因为它的纤维素含量很高,这种成分可以增加粪便的重量,促进肠道的蠕动,从而达到改善便秘的效果。如果想要排便通畅,必须要多吃纤维素含量丰富的食物,如果只是多喝水是起不到作用的,希望大家明白。
3消痰
吃竹笋还可以祛痰,这个效果相信很少有人知道。竹笋里面的维生素含量高,水分也不少,这些成分对于祛痰都具有良好的效果。另外由于竹笋里面的营养成分很多,特别是植物性纤维高,因此对于去除体内的多余油脂效果很好。
4增强机体免疫力
竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。
5营养丰富
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖类、钙、磷、铁,并且维生素B族和维生素C含量较高。还有丰富的胡萝卜素。
此外,竹笋的蛋白质比较高,赖氨酸、色氨酸、苏氨酸较丰富,其中赖氨酸在蛋白质代谢过程中占有重要作用,胱氨酸可维持蛋白质构型作用。
竹笋的做法
一、竹笋炒肉丝
材料:猪里脊肉、竹笋、木耳、鸡蛋清、葱、干辣椒、大蒜、姜、芝麻油、盐、绍酒、味精、湿玉米粉、酱油、水淀粉、植物油
我们在看电视的时候经常听到有钱人说的一句话就是,来一瓶82年的拉菲。对于一般的食物我们听到这个年份肯定是觉得过期了,但是对于红酒我们都是默认他时间越长越好的。那么红酒真的是年份越长越好吗?这个说法究竟有没有科学依据的支持呢?那么今天我们就来学习一下红酒方面的知识吧。
红酒的年份其实表明的是酿造这瓶红酒用的葡萄的采摘年份,每年采摘的葡萄质量不同,所以酿造出的红酒质量也是不同的,看葡萄采摘的年份,你就知道那一年的酒好不好。
其实葡萄酒就像人一样会生长、成熟和衰老的,所以并是不红酒越存就越好,它也是有一定的适饮期的。葡萄酒通过一系列酿造工艺酿成后,一般还需要成熟一段时间才会到达最佳饮用期,之后慢慢进入衰老期。当葡萄酒进入衰老期时,不意味着它坏了,不能喝了,而是它的香气、口感、风味都已经慢慢丧失了,已经失去了品尝的价值了。
所以我们最好在红酒的最佳适饮期里喝掉,世界上90%的葡萄酒最佳适饮期都在1-2年,只有4%的优质葡萄酒有5-10年的陈年潜力,仅有1%的顶级葡萄酒有10年以上的陈年潜力。所以我们日常购买的葡萄酒最好在1、2年内饮用完,并非存的时间越长越好。
天睦酒庄中酒精度高、单宁含量高、酸度适宜、果香浓郁、酒体饱满的红葡萄酒具有较大的陈年潜力,所以如果储存得当,天睦酒庄的进口红葡萄酒可以存放较长的时间。但天睦酒庄中大多数红葡萄酒和绝大多数白葡萄酒的陈年潜力还是比较有限的,建议在1到2年内饮用完,风味最佳。
无论红酒品质有多好,如果没有适当的储藏方法,很容易就会变质。一般凉爽,恒温,通风性较好,光线较暗的环境是红酒最理想的储存地点
现在人们对“粗”的概念越来越追捧。究其原因,主要是因为“粗”食物中富含膳食纤维。但是,事实并不是人们想的那样,并非口感越粗的食物膳食纤维越多,也不是膳食纤维越粗才越健康。
说到富含膳食纤维的食物,人们往往首先会想到芹菜杆、白菜梆、韭菜筋,这些富含菜筋、口感比较粗糙的食物。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生告诉记者,有些食物虽然口感不粗糙,但是也富含膳食纤维。
以芹菜为例,它的膳食纤维其实并不算很高,其中口感粗糙的“菜筋”是植物组织中的维管束结构,并不等同于膳食纤维。膳食纤维可以分为可溶性膳食纤维和不可溶膳食纤维两大类。食物中那些口感粗糙的部分,主要是不可溶膳食纤维,也就是通常所说的粗纤维,而可溶性膳食纤维则没有那种粗糙的口感。所以说,一种食物粗纤维多,并不代表总膳食纤维就一定多,像红薯、豌豆等没有“筋”的食物,其总膳食纤维含量却很高。
那么,不可溶的“粗”纤维,是不是比可溶性的膳食纤维更好,对健康更有利呢?中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国告诉记者,膳食纤维也并不是越粗越好。两种膳食纤维都有益健康,不过,健康益处略有不同。比如,可溶性膳食纤维对降低血清胆固醇、减低冠心病风险有较好效果,而不可溶膳食纤维对于防止便秘和预防结肠癌有较大好处。另外,可溶性膳食纤维在消化道内会柔和一些,适合肠胃功能不好的人;而不可溶性膳食纤维,对肠胃的刺激会大一些,如果肠胃功能不是很好,尽量少吃点都是“筋”的不可溶膳食纤维多的食物。
日常生活中哪些食物富含膳食纤维呢?马冠生说,膳食纤维在蔬菜水果、粗粮杂粮、豆类及菌藻类食物中含量丰富。各种豆类,比如黑豆、黄豆、红豆、绿豆等,是膳食纤维含量之首,可溶性和不溶性纤维含量都最高,是很多蔬菜水果的好几倍甚至十几倍。木耳、海带、裙带菜、口蘑等菌藻类食物同样含有丰富的膳食纤维。根菜类食物纤维含量也较多,如胡萝卜、红薯、山芋等。
最后,马冠生提醒,膳食纤维并不是多多益善,如果摄取过多会干扰其他营养素的吸收。一些特殊人群,比如营养不良、患有胃肠疾病或进行了消化道手术的病人,以及老年性便秘的人,更不能摄入太多的膳食纤维。
[苦瓜]
苦瓜俗称癞葡萄、癞瓜。性寒,味苦,能清热解毒。近年来,医学科学家们曾对苦瓜进行药理实验,发现苦瓜中的蛋白脂类成分可以提高人体免疫细胞功能。
[冬瓜]
性凉,味甘淡,有清热、解毒、化痰、利水作用。近来发现,冬瓜能诱生干扰素,因而具有一定的抗癌防癌效果,是一种药食俱佳的抗癌蔬菜。
[黄瓜]
性凉,能清热、生津、解毒且毒性较低。日本名古屋大学的一些教授研究认为:烟酒嗜好者和爱吃咸的人容易得食管癌,常吃黄瓜可以减少这种危险。
[大蒜]
中医认为,大蒜能行滞气、消症积。现代医学研究发现,大蒜中含有大量的锗,它在人体内能诱导干扰素,激活自然杀伤细胞和巨噬细胞的活性,从而杀伤和吞噬癌细胞,起到防癌抗癌效果。
[韭菜]
能行气活血散热,古人多用以治噎膈反胃,相当于上消化道癌症,如食道癌、喷门癌、胃癌等,一般多用韭菜捣汁30克,配合牛乳、生姜汁以及鹅血等同服。
[番茄]
性微寒,味甘酸,含有丰富的维生素C及A。由于维生素A的摄入量与上皮细胞癌的发病率成反比,而大量的维生素C又可阻断亚硝胺的生成,因而可以降低消化系统癌症的发生,同时也适宜其他各种癌症病人食用。
[莱菔]
莱菔俗名萝卜。中医认为它有化痰、降气、消食、止渴、散淤、解酒的功能。现代医学研究,莱菔是一味理想的防癌抗癌食品。一方面莱菔中含有大量的维生素C,具有抑制癌细胞生长的作用;其二,莱菔中所含的酶类也能将食物中的致癌物亚硝胺分解而失去致癌作用;其三,莱菔中所含的木质素能提高巨噬细胞的活力,从而有力地吞噬癌细胞;此外,莱服中含有较多的粗纤维,可刺激胃肠蠕动,减少大肠癌的发生。所以,各种癌症患者均宜食用。
[山药]
适宜各种癌症病人食用,是所有癌症患者及放疗、化疗或手术后身体虚弱时的最佳补虚食品。它性味甘平,能补肺益气、健脾补虚、固肾益精、养心安神、滋润血脉、疗诸虚百损,可以起到扶正抗癌的效果。现代研究发现,山药含有植物蛋白质和19种氨基酸,还含有锌、锰、钻、铬等多种微量元素,营养价值颇高。不仅如此,山药有诱生干扰素的作用,具有促进干扰素生成和增加T细胞数的能力,抑制肿瘤细胞增殖,是味防癌抗癌佳蔬良药。
[刀豆]
适宜食管癌、喷门癌、胃癌病人反胃呃逆时食用,有降气止呢的效果。民间常用老刀豆研粉,每次冲服30克,日服2—3次,每30天为一疗程。对肾癌腰酸痛者,民间有用刀豆子50克,同猪腰1个,切成腰花煮场服用,于1日内分次服完。
[黑木耳]
性平,味甘,能益气、养阴。近代研究发现,黑木耳中含有一种多糖体,具有一定的抗癌活性。这种抗癌作用不是直接抑制或破坏癌细胞,而是通过提高人体的免疫力来抗癌的,这就是中医所说的扶正祛邪的效果。所以,黑木耳适宜各种癌症病人及放疗、化疗或术后体质衰弱者食用。
[金针菇]
据日本学者研究,金针菇中含有一种朴菇素,这种朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长,具有明显的抗癌作用。
[胡箩卜]
由于胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,而胡萝卜素摄入人体后会转化成维生素A。维生素A既能维持人体上皮组织的正常结构和功能,使致癌物质难以侵犯,又能刺激机体免疫系统,调动机体的抗癌能力,同时又可影响致癌物质的代谢,与致癌物质有生物桔抗作用。
[莼菜]
适宜多种恶性肿瘤患者,尤其是食道癌、胃癌病人服用,也适宜肝胆肿瘤所致的癌性胸水腹水和黄疸者佐食。据研究,莼菜含有一种酸性的杂多糖,这种多糖是一种较好的免疫促进剂,它不仅能增加免疫器官脾脏的重量,而且能明显地促进人体巨噬细胞吞噬异物的功能,从而达到防癌治癌的辅助效果。
[金针菜]
金针花又名黄花菜,由于它含有多种抗癌物质,如天门冬素、秋水仙碱、花粉、多种维生素等抗癌成分,所以,常人食用,有预防肿瘤发生的效果,肿瘤病人经常服食,有助于缓解病情,控制肿瘤的生长和发展。
[莴苣]
莴苣俗称莴笋。当今日本人很喜爱食用,并视之为抗癌蔬菜,因为莴苣的茎叶中含有一种芳香烃馋化脂,能够分解食物中的致癌物质亚硝胺,从而防止了癌细胞的形成,尤其是对肝、胃癌、肠癌等消化系统癌症有一定预防作用。
[芦笋]
芦笋别名龙须菜。它含有多种抗癌营养成分,特别是维生素A和维生素C,竟是番茄的 l倍,还含有一种丰富的组织蛋白,这种组织蛋白能有效地控制癌细胞生长,又含有多量的叶酸、核酸、硒和天门冬酰胺酶,对癌细胞有抑制作用,并可防止癌细胞的扩散。
[马铃薯]
它含有丰富的B族维生素和多量的纤维素,具有防癌抗癌作用,尤其是以维生素 B2和 B6更为突出。当人体内维生素B2缺乏时,可增强致癌物质在身体内的致癌作用;维生素B6缺乏,则会损害细胞和影响体液的免疫功能而诱发癌症,如补充足量的维生素B6,就能有效地防止癌症的发生和发展;大量的纤维素,对于大肠癌又有很好的防治效果。
[芋头]
芋头又名芋艿。味甘,性平,能散结、软坚、解毒。《实用抗癌药物手册》中载:“治甲状腺癌、肝癌、淋巴肉瘤,每日用芋头15—30克煮熟食用。”凡患有各种癌症的病人,伴有淋巴结肿大或淋巴结转移者,适宜常吃多吃芋头,这对控制肿块和淋巴结肿大均有一定作用。
[豆腐]
近代药理研究发现,豆腐中含有五种能抑制癌细胞生长的物质。豆腐的抗癌作用,也曾得到近代流行病学调查研究所证实:我国科学家通过对370例胃癌患者与健康人进行对照调查,发现每天喝豆腐汤、吃豆腐者,患癌的相对危险性减少一半。
[甘蓝]
甘蓝俗称包菜。是一种天然的防癌食品,它所含的维生素C比西红柿多3倍,所含的维生素 U在绿色蔬菜中居于首位,还含有多量的维生素E、胡萝卜素、纤维素以及微量元素钼,这些都具有防癌抗癌作用和效果,适宜各种癌症病人服食。
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