8种胜似毒药的常见食物，痛风别人千万碰不得
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。怎样才能实现科学的饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“8种胜似毒药的常见食物，痛风别人千万碰不得”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
得了痛风，除了遵医嘱服用药物，生活方式上的调理也非常重要。想要控制好痛风，这8种毒最好别再碰！
1内脏和鱼类
痛风性关节炎无论急性发作期还是慢性期，需要注意患者应长期控制嘌呤含量高的食物，如动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、小虾等。这些都是痛风病患者不能吃的食物，所以一定要小心。
2调味料
痛风患者都知道要少吃海鲜，但很多人并不知道蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等食品调味料的嘌呤含量也很高。
这些调味品常常是一些动物、海鲜等经过提炼、浓缩加工后的成品，其嘌呤含量非常高，食用这些调味品烹调的食物后，可以短时间内迅速升高体内的尿酸水平。快速的血尿酸升高则会导致痛风的发作。
3高果糖食物
痛风患者的“敌人”除了各种含嘌呤的食物外，还有含“果糖”的食物。
痛风患者要少吃甜度比较高的水果，尤其是果糖含量较高的水果。因为血液中的果糖含量上升，会导致血尿酸和尿液中的尿酸含量迅速增加。此外，有的饮料中会添加“果葡糖浆”。因此，痛风患者食用前要注意看一下配料表，少吃含果糖的食物。
4咖啡浓茶加重痛风
浓茶水、咖啡等饮料本身不会增加嘌呤的含量，但它们有兴奋自主神经的作用，加重痛风，也可能会诱使痛风急性发作，痛风患者应尽量避免饮用。
5葡萄酒
酒精对痛风的影响是多方面的，酒精会促进嘌呤吸收，即便红葡萄酒和白酒中没有嘌呤，跟其他含嘌呤的肉类一起食用也会加重通风。另外，酒精可增进尿酸排泄，增加痛风或高尿酸风险。
6种子类食物
许多人会认为说，既然荤菜中的嘌呤含量较高，那么选择素食总归是不错的选择，但选择蔬菜亦需谨慎。花菜、菠菜、菌类及植物的种子、干果等嘌呤含量亦不可小觑，仍因控制摄入量。
7粗粮
痛风患者忌口的食物除了常见的海鲜、动物内脏、肉汤外，主食不应该选用粗粮，如玉米、荞麦、全麦片等。因为这些谷物糙皮中嘌呤含量相对较多，过多食入会引起血尿酸升高。
8西红柿
中医专家提醒，患有痛风的人最好少吃西红柿，不然病情反而会加重。中医认为痛风发病原因多由寒湿引起，所以痛风患者应注意多吃些能减轻和消除寒症的温热性食物，而西红柿则属于凉性食物，还是少吃为好。
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很多孕妈妈最怕宝宝早产，因此很多孕妈妈在怀孕期间就未雨绸缪，吃许多预防早产的食物，但是以下几种易导致早产的食物可千万不要选择！
1.芦荟
产妇饮用芦荟汁，会导致骨盆出血，甚至造成流产。哺乳期的妈妈，乳汁中混入芦荟的成分，会导致婴儿腹泻。芦荟含有一定的毒素，中毒量为9－15克。食用后8－12小时内出现恶心、呕吐、剧烈腹痛、腹泻、出血性胃炎等中毒症状。
2.山楂
酸酸甜甜，酸味的食品可以缓解孕妇出现的恶心、呕吐等现象。很多孕妈咪都喜爱山楂。但山楂对子宫有兴奋作用，多食可以刺激子宫收缩，有可能诱发孕妇流产，故尽量少吃或不吃。除了山楂以外，孕？妈咪可以选择西红柿、樱桃、葡萄、桔子、苹果等酸味水果。
3.螃蟹
鲜美的大闸蟹，对孕妈咪具有很大的诱惑力。螃蟹虽然含有较高的蛋白质但其性寒凉，吃多了会伤脾胃，有活血祛瘀作用。故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。
4.人参及人参制品
人参是温热性的补品。由于孕期的生理变化，此时吃人参会加剧孕吐、水肿、高血压、便秘等症状；而且因人参皂苷可促使子宫收缩，因而有诱发流产、早产的可能。
5.甲鱼
具有滋阴益肾功效，其味鲜美，被人们视为高档补品，为很多人选用。甲鱼性味咸寒，有着较强的通血络、散瘀块作用，有一定堕胎之弊，尤以鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强。
6.桂圆
可补益心脾，养血安神。其性温热，孕妇多呈阴虚状态，而阴虚则会滋生内热，此阶段宜清热凉血，而桂圆甘温大热，易致胎热，极易活血动胎。服用过多，孕妈妈也易出现腹痛、阴道出血等先兆流产？症状。
7.薏米
薏米性寒，为药食同源之物，其质滑利。孕妇不宜吃薏米，因其能利尿化血；实验证明，薏仁能？兴奋子宫平滑肌，促使子宫收缩，不利于胎儿发育，严重者将导致流产。
8.马齿苋
又名瓜仁菜、马齿菜，其药性寒凉而滑利。实验证明，马齿苋汁对于子宫有明显的兴奋作用，能使子宫收缩次数增多、强度增大，易造成流产。
大多育龄女性只知药不能乱吃，其实殊不知生活中许多的食物对育龄女性的怀孕也有很大的影响。下面一起来看看吧。
相信大家都应该知道女人结了婚之后，首先要面临的一个问题就是生孩子，这是一件非常神圣的事情，因为生儿育女是关系着传宗接代的重任，这也是完成自己从女孩到母亲角色的转变。但是生孩子毕竟是一件大事，前期需要做很多的细致的准备工作，如果稍有大意，那么就又可能影响到正常的生育。那么大家知道备孕期间不能吃哪些食物吗？
胡萝卜
胡萝卜是一种非常有营养的绿色蔬菜，常常让人联想起萌萌的小兔子。不过兔子虽然是一种温顺的食草动物，但也会有发狂的时候。这个道理同样适用于胡萝卜，尽管大部分时候胡萝卜都没有任何的毒副作用，但它对于想要生孩子的女性来说却是一种“毒药”。
快餐食品
女性备孕期间不能吃什么食物，首要就需要说说快餐食品。快餐食品中，含有高卡路里，高脂肪，而且食品添加剂也不少，备孕中，一定要慎用，特别是哪些添加了提味剂的袋装、灌装食品。
滋补品
很多夫妇为了能够生下一个健康的宝宝，常会进行很多准备工作，这本来是一件好事，但他们常常会犯一些错误。其中过度滋补就是这样一个很明显的例子，很多朋友以为在生孩子之前要好好的补补身子，于是乎买了很多桂圆、红枣甚至人参之类的滋补品，准备大干一场。
咖啡
咖啡好像成为了现代事业型女性的角色代表，有很多的职业OL，一天不饮咖啡，就觉得心里像少了什么似得，其实咖啡就是育龄女性备孕期间不能吃什么食物之一，有调查显示咖啡对受孕有直接影响，平均每日杯咖啡的女性，怀孕几率远远小于不饮咖啡的女性。
辛辣食物
很多女性朋友在遇到食欲不振的情况时，往往特别想要吃一点辛辣的食物来提振食欲，如果是那些暂时没有生宝宝计划的朋友，这样做当然不会有什么问题，不过一旦已经有了孕育下一代的计划，那么就应该拒绝吃辛辣的食物。 因为像加入了辣椒、花椒等刺激性的调味品的食物非常容易对女性的消化系统产生强烈的刺激，引起系统运行的紊乱，并且出现一系列的不良反应。如肠胃不适、消化不良、便秘、痔疮等，这些病症无疑是在给孕育计划增加难度，如果夫妻两个真的准备孕育一个健康的宝宝，那么起码应该在孕前半年就避免食用辛辣的食物，以免造成孕育计划的失败。
调味剂
调味剂就是增加口感的，但是女性一旦打算怀孕，就要控制摄入的调味剂。像大蒜，本身能够杀毒，平时是对身体有益的东西，但是要说备孕期间不能吃什么食物，大蒜就是其中之一，因为大蒜会杀死精子，有避孕的作用。其他的大料和味精都有影响怀孕的作用。
烟熏食物
现在夜晚的大街上两边摆满了各种烧烤摊，离得老远就能够闻到阵阵令人垂涎欲滴的香味，很多女性朋友都喜欢买点烧烤大快朵颐。但是这些食物在烤制的过程中会产生各种致癌物质，其中最具有代表性的就是苯并芘，这种物质一旦进入人们体内就有可能使卵子中的遗传物质发生突变，导致生下来的孩子出现畸形等可怕的情况。
肤色暗淡，眼圈发黑，还有满脸的痘痘，常常令我们苦恼。这是什么原因呢？这有可能是贫血引起的症状。而作为女人的我们每个月生理期会固定流失血液，再加上生育、流产导致的出血。所以，女性比较容易患上贫血。那贫血的女性该注意些什么呢？平时饮食有何禁忌？
1、 不能喝咖啡
因为咖啡里的多酚类物质会和铁形成难以分解的盐类，抑制铁的吸收。对於贫血病人而言，非常不适合。如果想要喝饮料，最好能将咖啡改为橘子汁。
确实，咖啡并非能长期饮用。最重要是不过量，过量了就是不贫血也会有问题的，关键是量的问题。
2、尽量不要喝茶
茶对铁吸收的抑制作用，是由于茶叶中的鞣酸与铁在消化道内形成不溶解的鞣酸铁。这种物质不能被小肠黏膜上皮细胞所吸收，阻碍铁质吸收，而人体缺铁会使体内血红蛋白合成减少，加重贫血症状。
有些朋友如果无“茶”不欢，非要饮茶。那么，一定要酌情控制饮茶量。
3、限制脂肪
食用过多脂肪，可抑制人体造血功能，同时脂肪过多对贫血病人消化和吸收也有影响，因此每天摄入脂肪量不应超过70克，一般以50克左右为宜，最好是食用植物油脂。
4、少吃大蒜
大蒜含较多挥发性物质，过多食用会抑制胃液分泌，使血红蛋白、红细胞减少，加重贫血。
5、少喝牛奶
牛奶铁含量很低，而钙、磷含量较高，体内的铁质容易和牛奶中的钙、磷结合生成不溶性含铁化合物，使体内铁量更显不足。
6、少食碱性食物
碱性环境不利于铁质吸收，胃酸缺乏也会影响食物中铁游离和转化，因此贫血患者尽量少食用碱性食物，如馒头、荞麦面等。
此外，贫血患者往往同时存在消化功能紊乱，不易消化的食物尽量少吃，这类食物有花生、核桃、杏仁、韭菜、蒜苗、洋葱，以及没有煮烂的各种肉类。
吃什么可以预防癌症？虽然没有哪种食物可以控制癌症，但合理健康的饮食习惯对预防肿瘤的发生具有重要意义。下面和大家分享一些可以预防癌症的饮食习惯，以及大家需要远离的5大致癌食物。
3大饮食习惯可预防癌症
1、 多吃蔬菜
目前，提倡动物类蛋白的进食量控制在1/3以内，其他营养大部分由植物类食物提供。水果和蔬菜中富含抗癌的营养素，颜色越鲜艳，这些营养素越多。另外，这些蔬果有利于维持或达到理想体重，也有助于降低肿瘤发生的风险。超重有增加诱发多种肿瘤的风险，包括结肠癌，食管癌和肾癌。多食各种蔬菜，特别是深绿，红和橙色的蔬菜更有助于抗癌。
2、 少食糖
目前所知，单纯糖类不会直接导致癌症，但可能会影响其它营养的保护和抗癌作用。糖类增加的卡路里会导致超重和肥胖，体重过重也是癌症风险因子之一。所以应该忌食糖，而可以通过水果来替代人们对甜味的需求，同时可以附带进食大量维生素。
3、 选择合适的烹饪方式
肉类的烹煮方式不同，也会对肿瘤的发生有影响。炸，烤，焙肉类时，由于温度太高而会使其中一些物质发生改变，食用后致癌风险增加。炖，煮，蒸肉类产生这些化学物质的机会就少。如果在炖肉时加入一些具有保护作用的蔬菜就会有更健康。
除了保持良好的饮食习惯之外，大家还需要远离下面5种致癌食物。
远离5大致癌食物
1、咸鱼
咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
2、烧烤食物
烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
3、熏制食品
如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
4、油炸食品
食物煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
5、霉变物质
米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。
1.猕猴桃
这种水果虽然有利于排便，能够治疗便秘，而且里面维生素C含量很高，营养丰富。但是猕猴桃属性为阴，而脾胃属阳，吃多了会对胃部造成伤害。除此之外猕猴桃里面还含有较多的果胶，进食之后会使胃部分泌更多胃酸，使胃部承受过大的负担。所以胃病患者最好不要吃猕猴桃。
2.鲜枣
鲜枣虽然味道甘甜，但里面含有很多膳食纤维，吃太多会刺激到肠胃，引起胃肠不适。此外大枣枣皮虽然薄但是却非常坚硬，而且很薄很利，如果本身就患有胃病还伴有炎症或者胃溃疡，进食后会产生非常强烈的疼痛感。
3.山楂
山楂虽然味道酸甜，能够提高食欲，但里面含有较多的果胶和单宁酸，这些物质摄入体内后就会在肠胃作用下生成沉淀，然后再和没有完全消化遗留下来的食物残渣胶着在一起就会形成胃结石，从而产生胃溃疡等严重的症状。
4.桔子
橘子里面含有很多糖分和有机酸，进食后会对肠胃造成较大的刺激，使其分泌出较多的胃酸。如果肠胃不好，不仅会产生不适感，甚至还有可能出现反酸现象。
5.桃子
桃子里面含有很多大分子物质，得胃病之后胃肠功能很弱，如果吃多了会使得肠胃承受更多负担。
6.葡萄酒
在营养方面，酒精饮料不含蛋白质或其他营养物质，酒精不仅会损害胃，而且还会损害肝脏的新陈代谢，酒精的过量饮用会导致严重的症状。造成消化不良和其他健康问题。
7.苏打水
苏打水是一种刺激性的饮料，刺激胃并引起肠道不适。适当的果汁饮用有利于健康，但通常含有大量的糖，喝的较多会增加胃部负荷，导致胃胀胃疼等症状。
8.油炸食品
油炸食品里面含有较多油脂，但是食物纤维却非常少，进食后会使得肠胃承受较大的负担，甚至对其造成伤害。如果进食过多平时还不注意还有可能会引起腹泻便秘等异常症状。
糖尿病是一种内分泌疾病，由于体内得胰岛素分泌工作出现障碍，导致体内的糖分无法运输到细胞内进行利用，从而引起血液中葡萄糖的含量升高，所以血糖对于糖尿病患者的影响是非常之大，而饮食是影响血糖波动的关键，对于糖尿病者来说，以下七种食物绝对碰不得。
1、辣椒
由于多数糖尿病患者的体质都是属于阴虚内热，而辣椒能够伤阴助火，所以糖尿病患者不要食用辣椒，以免造成病情的加重。
2、甘蔗
甘蔗产于南方，是一种可以消除饥渴的东西，但是甘蔗之中含有大量的葡萄糖、果糖以及蔗糖，这对于本来糖类代谢就已经紊乱的糖尿病患者来说当然是不能够食用的。
3、蜂蜜
蜂蜜是一种非常好的滋补品，能够缓解便秘，并且还具有美容的功效，但是蜂蜜中含有大量的糖分，含糖量高达40%，所以对于糖类比较敏感的糖尿病患者需要放弃食用。
4、爆米花
爆米花是很多人特别喜欢的休闲食品，但是爆米花主要是淀粉，会在体内代谢成为糖分，所以不适合糖尿病患者食用，更加不用说爆米花是一种油炸食品，从这一点来说也不适合糖尿病患者食用。
5、枣子
红枣是一种能够起到益气补血效果的食物，但是枣含有大量的糖分，这对于糖类代谢紊乱的糖尿病患者来说是坚决不可以食用的，枣的含糖量据说达到60%哦。
6、糯米
米饭会在体内代谢产生大量的葡萄糖，而糯米比一般的米饭的含糖量更高，糖尿病是对于糖类的带血紊乱的疾病，所以糖尿病患者不宜吃米饭，特别是糯米。
7、白酒
白酒能够让血糖升高，导致加重糖尿病，所以糖尿病患者不要食用。同时糖尿病患者在服药，白酒能够影响到降糖药的代谢，从而影响到糖尿病的治疗。
得了痛风，除了遵医嘱服用药物，生活方式上的调理也非常重要。想要控制好痛风，这8种毒最好别再碰！
痛风别碰8种毒！
1内脏和鱼类
痛风性关节炎无论急性发作期还是慢性期，需要注意患者应长期控制嘌呤含量高的食物，如动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、小虾等。这些都是痛风病患者不能吃的食物，所以一定要小心。
2调味料
痛风患者都知道要少吃海鲜，但很多人并不知道蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等食品调味料的嘌呤含量也很高。
这些调味品常常是一些动物、海鲜等经过提炼、浓缩加工后的成品，其嘌呤含量非常高，食用这些调味品烹调的食物后，可以短时间内迅速升高体内的尿酸水平。快速的血尿酸升高则会导致痛风的发作。
3高果糖食物
痛风患者的“敌人”除了各种含嘌呤的食物外，还有含“果糖”的食物。
痛风患者要少吃甜度比较高的水果，尤其是果糖含量较高的水果。因为血液中的果糖含量上升，会导致血尿酸和尿液中的尿酸含量迅速增加。此外，有的饮料中会添加“果葡糖浆”。因此，痛风患者食用前要注意看一下配料表，少吃含果糖的食物。
4咖啡浓茶加重痛风
浓茶水、咖啡等饮料本身不会增加嘌呤的含量，但它们有兴奋自主神经的作用，加重痛风，也可能会诱使痛风急性发作，痛风患者应尽量避免饮用。
5葡萄酒
酒精对痛风的影响是多方面的，酒精会促进嘌呤吸收，即便红葡萄酒和白酒中没有嘌呤，跟其他含嘌呤的肉类一起食用也会加重通风。另外，酒精可增进尿酸排泄，增加痛风或高尿酸风险。
6种子类食物
许多人会认为说，既然荤菜中的嘌呤含量较高，那么选择素食总归是不错的选择，但选择蔬菜亦需谨慎。花菜、菠菜、菌类及植物的种子、干果等嘌呤含量亦不可小觑，仍因控制摄入量。
7粗粮
痛风患者忌口的食物除了常见的海鲜、动物内脏、肉汤外，主食不应该选用粗粮，如玉米、荞麦、全麦片等。因为这些谷物糙皮中嘌呤含量相对较多，过多食入会引起血尿酸升高。
8西红柿
中医专家提醒，患有痛风的人最好少吃西红柿，不然病情反而会加重。中医认为痛风发病原因多由寒湿引起，所以痛风患者应注意多吃些能减轻和消除寒症的温热性食物，而西红柿则属于凉性食物，还是少吃为好。
除了别碰这8种毒，这位内分科医生控制好自己痛风的经历，也值得你好好学习！
1.芹菜
芹菜是一种非常常见的蔬菜，其中含有较多钾元素和纤维物质，可以帮助人体排便，帮助减肥，控制体内的血压水平。
2.黄瓜
黄瓜除了可以帮助控制体内的血压水平以外，还可以帮助控制体内的血脂水平。是一种对人体有很大好处的食物。此外其还可以帮助减肥。平时可以洗净后直接食用或者使用相关工具榨成汁饮用，还可以直接凉拌食用。
3.香蕉
香蕉里面含有一种叫做血清素的物质，其可以对神经系统产生相关效果，使人感觉到十分平静。此外香蕉里面还有较多钾元素，可以防止体内血压水平过高。此外香蕉还可以帮助排便，防止便秘等异常情况出现。
4.香菇
香菇里面含有多种营养物质，可以防止血液里面胆固醇过多，防止血管硬化，从而帮助控制体内的血压血脂水平。此外其还可以降低患上相关癌症的概率。
5.茄子
茄子里面含有较多维生素P，可以防止血液里面的胆固醇水平过高，此外茄子里面还有较多维生素C，所以这种食物还对血管有很大好处，可以帮助保护血管，防止血管过硬。另外茄子里面还有较多钾元素，因此还可以帮助控制体内的血压水平，防止体内血压水平过高。
6.洋葱
洋葱里面含有一种叫做前列腺素A的物质，这种物质帮助血管扩张，帮助血液流动，防止血液过于粘稠。因此这种食物也可以帮助控制体内的血压水平，还可以防止血管里面出现血栓。
7.玉米
玉米里面含有较多纤维素，可以防止身体摄入过多脂肪，胆固醇，从而帮助保护血管，有效的控制体内的血压水平。平时可以将其蒸熟后食用或者煮成粥食用。此外还可以把玉米须洗净后泡水饮用。也可以帮助控制体内的血压水平。
8.冬瓜
冬瓜也可以帮助控制体内的血压水平。此外里面含有较多水分，可以帮助身体补充水分，防止体内水分不足。平时可以将其煮成汤食用或者炒熟后食用。
春季养生是为了强身健体，减少疾病、起到延年益寿。而很多人说到养生就会想到要从饮食上下手，但小编提醒大家，并不是所有的食物都能起到养生的功效哦！春季想要养生千万别吃下面的食物。
蓝紫色的紫菜
致病毒素：环状多肽
致病机理：
紫菜水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。
解毒方法：
这些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。
生豆浆
致病毒素：皂素
致病机理：
由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。
解毒方法：
为了防止饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现“假沸”后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破坏，然后再用小火煮10分钟左右，这样即可达到安全食用的目的。
四季豆
致病毒素：皂素
致病机理：
如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。
此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。
解毒方法：
为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
木薯
致病毒素：亚麻仁苦苷
致病机理：
尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。
一个人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
解毒方法：
要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。
发芽马铃薯
致病毒素：茄碱
致病机理：
马铃薯是家庭餐桌上经常食用的蔬菜之一，但它含有毒成分茄碱(马铃薯毒素、龙葵苷)，马铃薯全株都含有这种毒素，不过，各部位含量不同，成熟马铃薯含量较少，一般不引起中毒，而马铃薯的芽、花、叶及块茎的外层皮中却含有较高的茄碱，马铃薯嫩芽部位的毒素甚至比肉质部分高几十倍至几百倍。未成熟的绿色马铃薯或因贮存不当而出现黑斑的马铃薯块茎中，都含有极高的毒性物质。
解毒方法：
为了防止马铃薯中毒，我们可将马铃薯贮藏在干燥阴凉的地方，防止发芽。吃时，如果发现发芽或皮肉呈黑绿色时，最好不要食用。
被亚硝酸盐污染的青菜
致病毒素：亚硝酸盐
致病机理：
青菜中的荠菜、灰菜等野菜中含亚硝酸盐较多。如果人体摄入过量亚硝酸盐，可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，此外，亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧，从而引起组织机体缺氧，使人发生中毒。
解毒方法：
那么，怎样才能预防亚硝酸盐中毒呢？其实很简单，一定要让家人食用新鲜菜，煮熟的菜不宜久闷存放，腌菜应在腌制一个月以后洗涤后才可食用。
蚕豆
致病毒素：巢菜碱苷
致病机理：
蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。
解毒方法：
为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。
十字花科类蔬菜
致病毒素：芥子油苷
致病机理：
十字花科类蔬菜包括油菜、芥菜、萝卜等，这类蔬菜大多含有芥子油苷，这种芥子油苷是一种可阻止人体生长发育和致甲状腺肿的毒素。不同的蔬菜，或同一种蔬菜的不同部位含芥子油苷含量差别也很大，如果处理不好，可能会使人们出现甲状腺肿大、代谢紊乱，出现中毒症状，甚至死亡。
解毒方法：
那么，怎样处理这类蔬菜呢?在烹制此类蔬菜时，可用沸水先焯一下再食用。
通过以上的介绍，你是否了解春季养生哪些食物不能吃了吗？其实春季养生重在养肝护眼，所以在春季就要多吃能够养肝的食物。
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