食物的营养价值丰富和口感新鲜也能让我们很大程度的增加食欲,所以平时在购买食物的时候一定要掌握好一定的方法,下面一起了解下什么样的兰花好。
多年生草本植物。根肉质肥大,无根毛,有共生菌。具有假鳞茎,俗称芦头,外包有叶鞘,常多个假鳞茎连在一起,成排同时存在。叶线形或剑形,革质,直立或下垂,花单生或成总状花序,花梗上着生多数苞片。花两性,具芳香。花冠由3枚萼片与3枚花瓣及蕊柱组成。萼片中间1枚称主瓣。下2枚为副瓣,副瓣伸展情况称户。上2枚花瓣直立,肉质较厚,先端向内卷曲,俗称捧。下面1枚为唇瓣,较大,俗称兰荪。成熟后为褐色,种子细小呈粉末状。
日常生活中的一些细节才能决定生活的品质,上面就是对什么样的兰花好的一些介绍,朋友们在饮食方面一定不能够马虎,一定要仔细的挑选食材,这样不管怎样食用都能保证食物的营养和味道。
西兰花是很多人最爱的蔬菜,这类蔬菜含有的维生素较多,而且吃西兰花可以放心进行,它对身体没有任何的危害,不过要注意的是,在吃西兰花的是,需要对它的制作方法进行了解,使得制作它的时候,使得可以知道该选择什么样的制作方法最佳,炒西兰花是不错之,如何炒西兰花呢?
很多人对如何炒西兰花并不是很清楚,这样的佳肴在制作上,也是有着一些方式方法,在制作前,也是需要进行很好的认识,使得制作的时候,都是能够还顺利的进行。
如何炒西兰花:
烟熏肠炒西兰花
材料
西兰花小半棵
烟熏肠半根约100克
调味品适量
做法
1、热锅,待油热后,下小块西兰花,至西兰花完全变成深色
2、加入烟熏肠,不断翻炒,至有香味逸出
3、加入适量盐调味,起锅
蒜茸炒西兰花红萝卜
材料
西兰花,红萝卜,蒜茸,盐
做法
1.西兰花切成小朵,红萝卜切片,把这两样放到开水里焯一下,捞起沥干水分。
2. 锅里放油烧热,下蒜茸爆香,放入沥干水分的西兰花,红萝卜一起炒,最后放盐调味。
通常把煮西兰花的水加一点儿到锅里,稍煮片刻勾芡,更入味,因为点点和他爸都不喜欢吃勾芡的东西,所以勾芡这步就省了。
西红柿炒西兰花
材料
主料:西红柿2个,西兰花2棵,油,盐,鸡精适量
做法
1.西红柿洗净,去皮,切成半月状。
2.西兰花洗净并掰成小朵。
3.炒锅入油烧至6分热时倒入西兰花和西红柿,加入适量盐和鸡精,炒熟即可。
小贴士:
1.西红柿经开水烫后更容易去皮。
2.这道菜富含维生素,又不会使人发胖,是美容减肥的佳品。
以上就是对如何炒西兰花详细介绍,在制作西兰花的时候,完全可以根据以上方法进行,不过在制作的时候,食材也是要搭配好,这样吃的时候,对身体各方面才不会有损害,这点在制作的时候,也是要进行注意的哦。
对于西兰花我想大家都应该是比较熟悉的吧?西兰花是一种常见的蔬菜,受到了很多人的喜爱。西兰花中的营养价值很高,西兰花中含有丰富的水分还有一定量的维生素等等营养物质,西兰花还具有一定的药用价值,长期吃西兰花的人,就会发现皮肤会变的比较好,这就是说西兰花还有一定的美容养颜的功效。
西兰花的吃法有很多种,西兰花的作用也是不容小觑的,西兰花有一定的养胃作用呢。西兰花虽然好吃,但是怎样清洗却成为了很多人都比较头疼的事情,下面我就来告诉大家如何清洗西兰花吧,请大家听我听我一一道来吧。
西兰花营养丰富,又名绿菜花、青花菜。西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。特别适合凉拌和清炒。但是在种植的过程中难免会有农药,所以我们需要好好清洗。
自己总结了些办法:
1.先沿着枝桠掰下来,然后大的用刀沿下面的茎切开分为小块。
2.先清水冲洗,盐水泡5-10分钟,再清水冲洗。
3.沸水里加小苏打,焯过后冷水泡,冲。
这样做不但去药驱虫,还保持翠绿。一些颜色鲜艳的蔬菜或者入味慢的杏鲍菇之类都可以这样,保持色泽口感,就算后面要炒,也更容易入味,需要的时间更短,减少营养流失。
看了上面的文章相信大家对于如何清洗西兰花这个问题,现在都应该是已经比较了解了吧?西兰花中具有充足的水分,这对于一些喜欢减肥的人来书无疑是最好的食物,这样一来吃西兰花比仅仅能够吃饱,还不会发胖哦,是不是很好呢?当然西兰花中含有一些其他的营养物质,这样我们的身体还能够获取其他的营养物质。
西兰花含有丰富的维生素C,具有预防癌症的功效,尤其是在防治胃癌,乳腺癌方面效果更佳。因为它的营养丰富,西兰花被誉为“蔬菜皇冠”。小编个人是非常喜欢吃西兰花的,每次去饭店必点这道菜,吃完心里总是很大的满足感。知道了西兰花这么多的功效想必大家都想知道这道菜的做法吧,下面就让小编带着大家了解一下吧!
西兰花的做法:
准备所需材料
2. 西兰花洗净,摘成小朵,用盐水泡5分钟,然后捞起再次的冲洗干净。
3. 姜去皮切成丝备用。
4 锅内加入清水烧开,再倒入西兰花焯烫
5 将焯熟的西兰花捞起。
6放入凉水中过凉。
7 再捞起沥干水份。
8 将西兰花摆入盘内。
9蒸鱼豉油倒碗里备用。
10 锅内放油烧热。
11 放姜丝炸出香味。
12 将油倒入蒸鱼豉油碗里拌匀。
13 然后将蒸鱼豉油淋在西兰花上即可。
· 西兰花的注意事项:
1. 菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;2. 吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;3. 西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣;4. 西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
怎么样,看了以上的做法,大家有没有和小编一起的流口水呢?我们知道西兰花的做法简单,适合大众吃,营养价值高。但是小编要提醒大家,西兰花不能与牛奶,西葫芦,猪肝一起食用,以免伤害身体哦!小编觉得自己在家做菜总比外面的饭菜干净实惠,而且很有成就感。
西兰花是一种非常出名的蔬菜,西兰花外表长得非常奇特可爱,用西兰花能够做出很多菜肴来,西兰花不但可以用来炒,也可以用来煮汤,用西兰花作为食材可以搭配很多其它的食材,我们可以做出凉拌西兰花,清炒西兰花以及西兰花炒虾球这样的菜肴来。
西兰花被我们叫做是蔬菜皇冠,可见西兰花的营养价值之高。西兰花有非常高的食疗价值,常吃西兰花不但有很好的抗癌防癌的作用,而且西兰花能提高人体的抵抗力。
如何做西兰花
西兰花炒虾仁
材料
主料:虾仁100克,西兰花100克,
调料:大蒜15克,红辣椒15克,植物油10克,料酒15克,盐3克
做法
1.西兰花去粗茎,分成小朵,粗茎削除厚片,切成恰可入口的大小;
2.在沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水;
3.红辣椒去蒂、去籽,切成粗末备用;
4.将植物油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香,放入红辣椒与小虾仁,用中火拌炒,待小虾仁变色,可淋酒少许料酒;
5.放入西兰花,用大火迅速爆炒,再添加调味即可。
西兰花五彩丁
材料
西兰花1朵,胡萝卜半根,木耳10朵,腊肉1小块,蒜2颗,蚝油10g,盐5g,油10g,鸡精5g(其实调料都是凭感觉放的,这里给的量是大约数字)
做法
1、西兰花洗净,花切小朵,茎切粒;胡萝卜洗净切粒;泡发木耳切小块;腊肉切粒;蒜拍扁切碎。
2、烧开水,放入西兰花烫约2分钟,捞起过冷水以锁色保持青绿。
3、锅里放油烧热,放蒜末爆香,放进西兰花茎和胡萝卜粒翻炒一会儿。
4、放进腊肉粒炒匀,再放木耳,炒熟之。
5、放入烫过的西兰花翻炒,加盐、蚝油和鸡精调味,关火。
6、把小朵的西兰花摆在碟子周围围个圈,丁丁们放中间就OK了!
上文我们介绍了什么是西兰花,我们知道西兰花是一种非常好吃而且好看的蔬菜,西兰花的营养价值非常高,西兰花能够预防癌症并且能提高人体的抵抗功能。西兰花的做法很多,上文也介绍了西兰花的几种做法,相信对大家是有帮助的。
草菇西兰花作为一种常见的家常菜,常出现在家家户户的饭桌上。不仅味道鲜美可口,而且由于西兰花具有丰富的维生素和微量元素,以及草菇也具有丰富的营养价值,两者结合,对补充人体所需营养成分达到双重功效,深受广大朋友的喜爱。那么,草菇西兰花的做法是什么呢?
首先,盐水泡洗过的西兰花在开水锅中烫一下,沥干。西兰花要撕的小一些,用盐水泡10分钟左右。抄之前放在开水里面烫一下捞出沥干,这样炒的比较入味,而且不烂。草菇、蒜瓣洗干净切片。
然后,油锅烧热,下蒜末爆香。放西兰花和切成两半的小蘑菇,再放半碗水焖一下。炒到西兰花和蘑菇也熟了的以后,加一点点水,勾一点点芡。最后放盐,起锅,盛盘。做好这道菜一定要掌握火候,西兰花还要脆脆的感觉,蘑菇也要熟一点才好。
草菇比较吸油,必须多下油才好吃。可以加点水淀粉勾个薄芡。同时草菇必须有蚝油来配,蚝油一定要多。买来的草菇如果不能及时吃,千万别在冰箱冷藏保存,一定要焯水后放冷冻保存。草菇无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。
草菇西兰花就制作完成,可以尽情享用了,不仅味道鲜美,而且具有防癌健胃增强免疫力的良好功效。制作过程也不繁琐复杂,适合在家尝试制作。
相信很多人对西兰花很熟悉吧,西兰花所富含的营养是很多的,并且西兰花肉质细嫩,味甘鲜美,被我们食用之后也很容易被人体消化和吸收。所以很多人都很喜欢选择用西兰花来制作成菜品。但是什么蔬菜都是在新鲜的时候做成菜品才最美味,所以知道怎么对西兰花进行保鲜也是我们要学习的。那么接下来小编就为大家带来西兰花保鲜的方法吧。
选购西兰花以菜株亮丽、花蕾紧密结实的为佳;花球表面无凹凸,整体有隆起感,拿起来没有沉重感的为良品;若发现有开黄色花朵者,表示已经不新鲜,味道也不对了,但若上部略带紫色,则不是不新鲜,也不会影响味道。
优质西兰花的5项指标
1、菜株的颜色浓绿鲜亮者为佳,若有泛黄现象,则表示已过度成熟或储藏太久。
2、花球表面无凹凸、花蕾紧密结实的西兰花品质较好。
3、手感较沉重的西兰花为良品,但是,如果花球过硬、花梗特别宽厚结实的,则表示植株过老。
4、若西兰花带叶,那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。
5、观察西兰花梗的切口是否湿润,如果过于干燥则表示采收已久,不够新鲜。
2招保鲜西兰花
1、用纸张或透气膜包住西兰花(纸张上可喷少量的水),然后直立放入冰箱的冷藏室内,大约可保鲜1周左右。
2、将西兰花撕成小朵,浸泡在盐水中约5分钟,去除菜上的灰尘及虫害,再用水冲洗、沥干,放入滚盐水中烫熟,捞出凉干后可直接烹调或装入保鲜袋、放入冰箱冷冻保存。
以上就是为大家带来的关于怎么保鲜西兰花的方法了,看了以上文章之后相信大家应该也都知道应该怎么对西兰花进行保鲜了,这样就算是放上几个夜晚都不怕不新鲜啦。
蒜蓉西兰花将大蒜和西兰花搭配,蒜香和西兰花的清香的结合,不仅味道清爽可口,而且还具有丰富的营养价值,西兰花含有大量的维生素,而且大蒜也具有很好的杀菌功效,两者结合,美味又有营养,同时也是减肥朋友常吃的菜品。接下来,就给大家详细介绍如何做蒜蓉西兰花。
1.把西兰花掰成均匀小块,否则不易炒熟。
2.接着将西兰花块放入淘米水中,加入适量的盐,搅拌后充分浸泡。
3.大约10分钟后,捞出放在水中清洗即可备用。
4.把大蒜拍扁,切成蒜蓉状。将葱洗净切末。可以加入其他的配菜进行炒制,比如,胡萝卜。
5.在锅中放油,油热后,加入葱末以及蒜蓉爆香。
6.翻炒后,放入西兰花,直至西兰花炒软,倒入调好的淀粉汁。
7.收汁完成后,加盐和味精,均匀翻炒,即可盛出。
适当地食用西兰花,可以对人体起到降低血糖的作用,再加上大蒜具有很好的杀菌功效,可以有效预防人体心脑血管等疾病,在一定程度上还能够预防癌症,有利于人体健康。对于女性朋友来讲,还可以起到美容养颜的效果,延缓人体衰老。
蒜蓉西兰花作为一种常见的家常小菜,调料和食材都比较简单易于操作,经常出现在家家户户的饭桌上,清淡可口,可搭配一些肉菜食用,消除其油腻感。同时,西兰花在烹饪时不要炒制时间过长,过熟的西兰花口感不好,而且营养价值也会有所流失。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《如何挑选西兰花》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“如何养生”专题。
饮食养生
运动养生