中国的北方一般都是吃包子的,其实在中国的南方也是有很多的地方也是吃包子的,所以有很多的时候,菜包子也是不错的选择在比较饿的时候,而在不同的地方的吃的东西也是不同的,也有不同的做法,吃法和做法也是不一样的,吃的感觉也是不同的感觉的,味道也是不同的。
在很多的时候,人们吃的多就会有不同的感觉,而做法却有简单和复杂的,人们一般都会选择去做一些容易做的和比较好吃的,就是因为这样的做法,才会得到大家的青睐,下面就是大家所需要的做法。
方法/步骤
1准备好适量的面粉。
2取一小碗35度左右的温水,加入酵母融化,之后倒入面粉里,揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜。
3发成原来的两倍大,成蜂窝状就可以了。
把西葫芦洗干净,鸡蛋,面粉,粉条用水泡好准备好备用。
西葫芦擦成丝用盐腌一下,沥干水分。
鸡蛋打成鸡蛋液,煎蛋,放入葱花,虾皮。
把以上所有材料放在一起,加盐,味精,五香粉搅拌均匀即可。
面团揉成长条,再切成大小差不多的小团。
然后擀皮。
拿一块擀好的皮放入适量的馅。
一只手按着馅,一只手往内捏褶,最后合口处用力捏住就好了。
包好的菜包。
包好的菜包醒十分钟左右,蒸笼内放水然后放入菜包大火20分钟左右就好了。
通过上面的认识和介绍,想必大家都有一种口水流了的感觉,因为就是这种的菜包子的做法才能吸引不同的人们做,也希望上面的这些能帮助大家,加深对菜包子的做法的了解,什么东西吃太多也是不好的,适量就好。也希望大家能好好掌握这种做菜包子的方法,将来可以做给家人们吃。
梅菜是广东的特产,在梅州和惠州两地最常见到,现在全国各地也可以看到梅菜的身影,梅菜一般用来做成很多美味的菜肴,例如经典的梅菜蒸猪肉和梅菜扣肉以及梅菜蒸鱼等,梅菜其实还可以用来做成包子,这样做出来的梅菜包子不但味道独特而且还很开胃。
包子我们经常用来作为主食,包子因为有着不同的包子馅所以有了多种的类型,这里我们采用了梅菜来作为包子馅能够收到很好的效果。
梅菜是广东(梅州、惠州)的特产,惠州又称为“惠州贡菜”。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成,色泽金黄、香气扑鼻,清甜爽口,不寒、不燥、不湿、不热,不仅可独成一味菜,又可以把作配料制成梅菜蒸猪肉、 梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴。
菜谱类别:家常菜谱
菜谱主料:中筋面粉500g糖30g 酵母2茶匙改良剂1/4茶匙水1 1/8杯油少许五花肉300g青葱3根 姜1段梅干菜球1球糖酱油2大匙竹笋1支水少许
食谱辅料:见做法中辅料详解
作法一中筋面粉混合糖、酵母粉、改良剂、水、揉成光滑面团备用
作法二起锅将猪肉炒至出油呈金黄色
作法三放入葱、姜炒香,加入梅干菜、糖、酱油、笋丁,水煮约3分钟成内馅备用
作法四取适量面团杆成面皮,包入内馅捏出包子状
作法五放置蒸笼内发酵约30分钟,以中小火蒸约12-15钟即可
上文我们介绍了什么是梅菜以及梅菜的特性,我们可以用梅菜来做成各种的菜肴,我们上文介绍了采用梅菜做成的包子梅菜包子,梅菜包子不到还吃而且还非常的开胃,所以看了上文介绍的梅菜包子的做法大家肯定也学会了如何制作。
想要做好一道菜,没有大家想象的那么难,只要自己准备好食材,餐具,掌握好火候,然后根据下文关于杂菜包子的步骤做起来,相信你一定可以的。
2.马蹄切颗粒,待用
3.葱,大蒜,芹菜,切细,待用
4.猪肉腌制时放入:生抽1勺,盐1勺,花生油1勺,鸡蛋清1个,生粉1勺,腌制15分钟,放马蹄,葱,大蒜,芹菜,一起拌均匀。待用
5.包菜炒熟,放盐1勺,鸡精一点点,待用
6.最后把所有材料倒在一起拌时,加入盐2勺,鸡精1勺,胡椒粉2勺(喜欢多点也没事),辣椒油2勺(喜欢辣多点也没事)。全部一起拌均匀。等面粉发好再包哦。
7.放500克面粉,8克酵母,80克糖,温水180克,边倒水边和面(就是用左手拿水倒,右手像小时候玩泥巴,弄成一整个,不粘手为止)反复揉到不粘手,如果过程中水加多了,很粘手就再洒面粉下去揉,揉到光滑就揉成圆形。放在盆中,用布包着或者盖子盖着都行。放2个小时,打开看看,如果变成2倍大,捏开看到很多泡孔,手感非常柔和就OK了。2开始包包子了,揉成条型,切成每块50克左右就可以,没有电子称就随便靠感觉大小差不多就行。写得应该很详细,不懂下次再发专门和面的图哦。
小编今天介绍的这道美味杂菜包子的做法其实并不难,大家只要用心去尝试,一定可以达到你想要的效果,吃到美味佳肴!
对于很多人来讲,饮食健康并不容易做到,其实,有很多家常菜都很简单,并非有些人想的那么难,比如说苋菜包子的做法就很简单,只要掌握好方法,做出来的这道菜肴并不输给一些山珍海味。
2、慢慢倒入温水,把面粉搅拌成絮状,然后用手揉成面团,盖保鲜膜发酵。
3、大约发酵2小时,手指蘸面粉戳入面团顶部,面团不回缩就说明面团发酵好了。
4、面板撒薄粉,取出面团排气。
5、猪肉切丁放入所有调味料,顺时针搅拌上劲。
6、苋菜清洗干净,开水中焯烫一下,过凉水沥干水分。
7、沥干水分的苋菜切丁,放入肉馅里搅拌均匀。
8、取一块儿面团,搓成长条状。
9、揪成20g左右的剂子,按扁,擀成中间厚边缘薄的包子皮。
10、取一个包子皮,放入适量的苋菜馅儿。
11、左右手配合,转圈儿把包子皮捏紧,一个苋菜包子生坯就做好了。
12、依次做好所有的苋菜包子生坯,总共2屉。
13、凉水入蒸锅,不开火醒20分钟。
14、时间到,开火,因为是小包子水开后蒸12分钟。关火后焖3分钟即可。
15、成品图,苋菜包子出炉喽!
能否享受美食也是生活质量好不好的一个重要体现,苋菜包子的做法很简单,可以给人以美好的体验。
每天上班累成狗?一到周末睡成猪?这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦,但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢?这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此,小编就来为大家介绍一下荠菜包子的做法。
2.荠菜切末,放入肉馅中混合,放两勺油拌匀,再放适量盐,拌匀(没放葱姜,为保持荠菜原味)。
3.面粉,2杯白面,1杯玉米面,温水大半碗,放一勺糖一勺酵母,融化,慢慢少量加水,搅成雪花片(基本没面粉,能做到三光原则),揉成面团。
4.面盆用保鲜膜覆盖,室温发酵一夜。
5.将面团揉好,分成小剂,擀皮包成包子。
6.将包子放到蒸锅中,二次发酵30分钟以上(只放了12分钟),开火蒸15分钟,时间要根据包子的大小确定啊。关火后,过4、5分钟再开锅取出。
男人的压力很大,所以当他劳累了一天,回到家,看到你已经做了他做爱吃的荠菜包子,他肯定会很感动,而自身的正能量也会得到提升的。
乱炖象征着东北人的豪爽,而酸菜却展示了东北人细腻的一面.很多人对酸菜欲罢不能都是因为一道酸菜汆白肉,但是其实酸菜馅的包子也是一种非常适合家常食用的酸菜的另一种神奇做法.尤其是炎热的夏天,爱吃包子的人也嫌热,嫌油腻,但是酸菜馅却特别爽口.
那么酸菜包子究竟怎么制作呢呢?酸菜包子制作的时候在那些方面要特别注意呢呢?酸菜包子怎样制作才能爽口不腻的呢?对于很多热爱酸菜包子的人,尤其是爱吃的厨房小白们,这些问题非常重要.
1准备好材料.2面团发酵,注意发酵时间.
3肉馅加生抽、盐、五香粉、2勺水,顺时针搅拌起劲记得不要将肉馅打散.
4葱姜切碎.5酸菜洗干净后挤干水分,切碎.
6将酸菜和葱姜末加入肉馅中,继续搅拌还是顺时针.
7加入少许水,搅拌均匀,在加入植物油搅打.
8将面团分割成12等份. 9将面团滚圆,盖上保鲜膜静置10分钟.
10取一个面团擀成圆片,边缘薄一点,中间厚一点.11包入馅料
12捏成包子.13取油纸或者笼布放在蒸笼上,将包好的包子放好,盖上锅盖松弛20分钟.
14或者在蒸笼上抹油,直接放上去.15冷水大火蒸,水开后蒸15分钟,闷三分钟再开锅.注意起锅的时间.
通过上述内容的介绍,可以了解到酸菜包子制作的过程比较简单,适合家庭制作.酸菜包子在制作的时候要注意面团的发酵和馅料的制作一定要按照传统的方法.夏天爱吃的妹子选择酸菜包子就是选择了好食欲,远离了油腻.
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