有一块上好的肉,最好的做法就是烤着吃了,烤猪肋排是个慢活,烤的时间长才能做到骨肉分离,做法不难,但是需要做好准备工作,要提前腌制一晚上,要熬得住内心想吃美食的想法,当您第二天吃到美味的时候,就会觉得之前所有的等待付出都是值得的!那么,烤猪肋排的做法是什么呢?
菜系: 家常 工艺: 烤箱菜 口味: 香甜 难度: 中级 烹调时间: 90分钟以上
以下原料适合一家三口或者两个吃货食用,人多的话按比例增量:
原料准备:猪肋排 1扇 蒜 6-7瓣 香叶 4-5片 海盐 4茶匙 番茄沙司 3大勺 现磨黑胡椒 适量 鲜柠檬 半个 杏子酱 3大勺
1.准备猪肋排一扇,涂满盐,蒜泥,再撒上一层现磨黑胡椒,香叶弄碎后均匀的撒在肋排上,裹上保鲜膜放冰箱冷冻过夜
2.腌制过夜的猪肋排去掉保鲜膜,包裹是上锡纸,烤箱预热到150度,放入肋排烤2-2个半小时
3.烤好的肋排把锡纸里的汤汁倒入小锅里,加入杏子酱和番茄沙司,半个鲜柠檬挤出来的柠檬汁,小火煮浓稠做成酱汁
4.把煮好的酱汁均匀的涂抹在煮肋排上,烤箱200度,把肋排直接放在烤架上,肉多的一面朝上,烤8分钟,翻过来在烤7分钟,表面烤焦一点即可
注意:这是低温烤制的猪肋排,低温烤制有很多好吃,保证肉质多汁,鲜嫩,入味,最后高温度再烘烤使表面加上一层焦香,吃起来口感会更好
关于盐,如果是粗海盐还可以多放点,要是有蒜粉可以代替蒜泥,喜欢吃辣的,可以在腌制的时候再撒上干辣椒碎,杏子酱就是涂面包的那种果酱,尽量选择无添加质量好的,低温烘烤是保证肉质多汁软嫩的关键,最后酱汁的部分可以根据自己的口味来调制。 菜谱中1大勺=15ML 1小勺=5ML。
烤猪肋排是可以止咳,润肠的,适合老人和孩子吃,在吃这道菜的时候,最好是搭配一些蔬菜水果,做到合理膳食,营养丰富,饭后喝杯酸奶,这样可以让烤制时候产生的有害物质中和一下,也可以帮助消化。一起尝试一下吧!
我们要健康地吃饭,就需要自己做饭菜来吃,只有这样才健康。为此,小编在这里就先来说说关于BBQ猪肋排这道菜的做法。
2.2把洋葱和大蒜切碎备用
3.1准备一个调料碗,放入番茄沙司、苹果醋、白糖、喼汁、芥末酱、辣椒粉、黑胡椒粉、盐,炒好的洋葱碎、蒜碎、1汤匙(15ml)橄榄油,搅拌均匀
4.2炒锅烧热,倒入1汤匙(15ml)橄榄油,待油温5成热时放入洋葱碎,炒软并炒出香味后盛出备用
5.烤箱打开预热。烤盘铺一层锡纸,把烤架放在烤盘上
6.将排骨摆在烤架上
7.排骨表面均匀涂抹烤酱。(如果是郊游用,就把肋排浸泡在酱料中,到了地方直接放烤架烤即可)
8.放入提前预热好的烤箱,用200度的温度,烤30分钟左右即可
也许之前你没有吃过BBQ猪肋排,也不会做。但是相信你看完上文的介绍之后已经心动了。要相信自己的内心,顺从心意赶紧学做这道菜吧,要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
现在上班族,很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧,但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍美式烤肋排,自己认真学习,以后不用羡煞旁人。
2.在放进搅拌机前,最好先将洋葱,大蒜,西红柿略微切一下。排骨洗净,放入容器内,加适量的盐提前腌制入味
3.把所有的材料和调料放入搅拌机中,搅打成泥状,制成烤肉酱,搅拌机容量有限的话可以分两三次
4.把自制的烤肉酱倒入一个大容器,方便一会腌制排骨用
5.酱提前加盐腌制过的肋骨,整个浸泡在自制的烤肉酱里,腌制一个晚上
6.取一个大的烤盘,先铺上一层锡纸,在将腌制好的肋排整齐的摆在烤盘里
7.烤箱预热至750度,盖上锡纸,送入预热好的烤箱,烘烤约30-40分钟
8.30-40分钟后把烤盘取出,打开锡纸,这事排骨已经烤熟了,在打开锡纸的状态下再送入烤箱烘烤10分钟使表面上色,烤前可再刷一层烤肉酱
现在很多人都不会做饭了,毕竟餐饮业的非常发达,基本上都满足我们对食物的需求,如果自己有一定的爱好,可以亲自尝试做一下美式烤肋排。
朋友是满满相处而来,而成为朋友的过程中,自然少不了到家做客。如果你没有一道拿手菜能够拿出手,那真的很“丢脸”。当然,你不必烦恼,因为今天小编就会教给你如果做蜜汁烤肋排这道菜的全部技巧。
2.12盐5g,白糖10g,白胡椒粉3g,椒盐粉3g,欧芹碎1g,混合均匀
3.21将混合后的辅料均匀的涂抹在排骨的正反2面,涂抹后在排骨肉的表面按摩多次(可以带一次性手套操作)然后包裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制过夜
4.锅中烧开水,将排骨放进去,中火蒸30分钟
5.蒸好的排骨取出,酿凉,在正反表面均匀的涂抹一层叉烧酱
6.之后烤盘上铺锡纸,将排骨放进去烤,150度25分钟
7.之后取出,在排骨表层再刷一层蜂蜜,继续放进去烤15分钟,然后取出再涂一层叉烧酱,烤10分钟。即可
蜜汁烤肋排介绍就到这里了,朋友们您是否对这道菜感兴趣,学会了它的制作方法?那么赶快回家,在厨房自己尝试一下吧!
现在的年轻人大部分都很懒,每每都会以忙为借口而出去吃饭。虽然外面的饭菜可能很“可口”,但是长期下去各种慢性病会接踵而至,真的得不偿失。现在就跟着小编一起来学习一下草本烤肋排的做法,你肯定会愿意。
2.芹菜、莳萝、萝勒、葱。
3.隔夜先将排骨用白胡椒面、少许盐、料酒腌制。
4.将配料剁碎,倒入三--四汤匙菜油或生油,拌匀。
5.用拌好配料的一半铺在排骨的上面,用铁丝架承托着排骨,放在烤盘上,再放入烤箱,烤25分钟450F。
6.取出烤盘,将排骨翻转另一面;用剩下的配料均匀的铺在上面,继续烤450F,20分钟左右后拨去表面的一部分配料,用Broil功能中温,烤表面大概6--10分钟。
7.开箱灯,表面如烤好半焦可取出。
看完了关于草本烤肋排的做法简介,不少人已经口水流满地了吧,快擦擦。要知道掌握具体步骤的你,肯定能够独自做出不一样的美食来。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《文一烤猪肋的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
饮食养生
运动养生