现代人生活工作压力很大,所以我们必须适时减压,而减压的方法之中,最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大,那不妨试试给自己做道好吃的,吃完之后,也许你会发现世界都变得不一样了。那么,下面就来给大家说说关于芝麻糖酥饼的做法。
2.两种面团平均分成20份,油面团尽量揉圆。
3.将油面逐一包裹在水油面内,收口朝下。
4.将包裹好的小面团按扁,沿上下方向擀成椭圆形,从一端向另一端卷起。
5.再逐一将卷起的剂子按扁,再一次沿上下方向擀成更长的条状,再从一端向另一端卷起成小圆柱形状。
6.沿圆柱方向按扁擀成剂子,包裹适量芝麻糖馅儿,像包包子一样捏严,收口向下,按成小饼状,摆入烤盘,上面刷蛋液,撒上芝麻或者大颗粒的砂糖。
7.烤箱中层,上下管165度加热,20分钟即可。
感谢大家今天和小编一起来学习芝麻糖酥饼的制作方法,把美食分享给大家是我的最大的快乐,您不妨也把这份快乐分享给您身边的朋友吧,让我们共享美食。
现在的年轻人大部分都很懒,每每都会以忙为借口而出去吃饭。虽然外面的饭菜可能很“可口”,但是长期下去各种慢性病会接踵而至,真的得不偿失。现在就跟着小编一起来学习一下千层酥饼的做法,你肯定会愿意。
2.21将面团二的剂子当做馅,包在擀好的饼中。
3.包好的饼口朝下,用擀面杖擀成椭圆形的薄饼,将饼从一端卷至另一端。
4.将卷好的饼立起来,用手压下,再用擀面杖擀成薄饼
5.这样做出来的饼会比较有层次
6.将做好的馅料包在里面,我做了两个味道的,芽菜肉末和豆沙。
7.和包包子类似,沿着边缘慢慢的收拢。
8.包好后,电饼铛上下盘都刷上一点油,饼的收口朝下,用手压扁,注意下形状,影响卖相,哈哈
9.电饼铛比较快,几分钟就好,中途翻下面,上盘的火力没有下盘足。早餐配着排骨稀饭和酸奶,营养又美味。
美食的诱人,只有自己做起来,才会明白它真正的价值。而对于大家来说,在明白了千层酥饼这道菜的做法之后,自己真的应该尝试做起来。
首先需要做油皮,一定要用开水和面。油酥可以加入一些芝麻,这样会更加的香。一听到千层就知道,肯定是酥脆有很多层。轻轻咬一口,油皮就慢慢掉了下来。可以加入鸡蛋或者其他的配料,还可以做成不同口味的。面团的做法非常讲究,做的时候要注意各种东西的搭配。
做油皮。面粉、盐放入盆中,倒入开水,搅拌成絮状,加入冷水、油,揉成面团,盖保鲜膜,静置30分钟。
做油酥。锅中倒油,放入面粉,开小火炒香后,关火晾凉备用。
油皮面团擀成长方形面片,抹上油酥,撒些花椒粉,卷成卷,用刮板切成四份,切口处捏紧。
取一份压扁,擀成长方形面片,三折,擀开,再三折。依次做好几个,盖保鲜膜静置15分钟左右。
静置好的面卷,在表面刷水、沾白芝麻、擀成长方形薄片,芝麻面朝下放入烤盘中。
烤箱提前预热好,烤盘放入中上层,上下火,烤12至15分钟,中途翻面,烤至金黄色出炉。
出炉后既可食用。
火烧的大致做法是:将和好的面(不发酵)擀成薄饼,抹上香油、葱花、佐料,卷起,用手拍扁,成圆形,放在鏊子上烙至半熟,再放入炉内烤焦。根据食客所好,还可灌入鸡蛋,称油酥鸡蛋火烧。该食品外部焦酥,内部松软,酥香可口,别具风味。
油酥火烧
1、和面加点酵母,然后准备好油酥。
2、用猪油和面,猪油的起酥效果最好。
3、油酥和完。
4、面团发好后,把油酥包入。
5、把剂子擀成一个大薄饼,撒上白糖,盐,胡椒粉,花椒粉,葱花,卷起,切成一个个的小剂子。
6、把小剂子擀成一个个的圆饼,醒发10分钟。
7、放入电饼铛烙3分钟就可以吃了。酥酥软软的很好吃啊。
8、用烤箱尝试了一下,味道也不错啊
9、上下火180摄氏度,20分钟左右
酥皮的效果更明显
做法一
油酥烧饼:
制作方法:用上等面粉和素油搅拌作皮,选嫩干菜和肥膘肉为馅,芝麻撒面,然后放入特制的大炉中,贴入炉壁,烤熟取出,故又名“火炉饼”。因饼形小巧饱满,呈黄色,似蟹壳,故俗称“小烧饼”和“蟹壳黄”。
不同吃法:烧饼刚出炉,不待入口,便觉奇香浓烈,咬一块,既酥又脆,层层剥落,满口留香。
做法二
油酥烧饼色泽金黄,薄层重叠,内外焦脆,香酥可口,适合各种年龄的人食用。如果装进食品袋中,还能存放很长时间,不疲不馊,吃起来和刚出锅时一样。
油酥烧饼制作工艺比较严格,面粉要经过发酵,秋冬季节,合面水应该温和一些。制作时在水合面和油合面上撒些花椒,食盐,茴香籽等调料,然后叠层作卷,擀成茶碗口般大小的面饼,放进特制的吊炉内用温火焙烤,上下火要均匀,锅底温度要适当,一边翻动,一边往饼面上刷油,还要严格控制焙烤的时间。出锅后,放在铁架上晾焦,便可出售。
做饭看似复杂,其实只要学会了,一切就会变得很简单,更何况许多菜肴本身就是很简单的,只要花点时间和精力去学,是可以很快让自己和家人品尝到美食的,比如千层油酥蒸饼的做法简单,口感也非常的不错。
2、加入3克十三香粉
3、在加入2克孜然粉
4、锅中放少许油,油热后交在拌匀的面粉碗中
5、成油酥,晾后用
6、发面醒发好,揉成团用擀面杖擀薄
7、抹均油酥面
8、重叠成长方形
9、抹少许油酥面左右在重叠。
10、成豆腐块形,松弛十分钟,用擀面杖轻按开,大正方形
11、冷水放入蒸锅的蒸屉上,用叉子在表面上扎上眼
12、盖上盖小火开锅上气,改大火蒸十五分钟即可
13、切开食用美味
家的味道大概就是千层油酥蒸饼的味道,这道菜食材和做法都非常简单,但是却能让人吃出家的味道,吸引着无数在外漂泊的游子。
癌症肆虐的今天,你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病,为什么离人类越来越近?饮食因素起到决定性的作用。所以,远离癌症,首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布,你需要自己在家做。下面,就让小编来给大家介绍关于油酥千层饼
2.12把左边的面片向右折三分之一
3.21把右边的面片再向左折叠上
4.1再把面片的另外三分之一向其折好
5.2再把叠好的面片向上折三分之一
6.1手里拿着卷好的面卷,从一头开始围成圈,变成一个圆饼胚,轻轻按一按就行了
7.2然后,轻轻按扁,再一次把它擀成大片,注意不要把刚刚抹的油酥给挤出来呀!然后再在擀好的大片上抹一层软油酥,并从大面片的一边开始卷,边卷边拉,让面片卷紧
8.把电饭锅通电预热,等锅热了还要刷油,连锅壁上也要刷上油
9.再把刚才做好的圆饼胚放进去,按下煮饭键,盖锅盖之前在饼上撒了点芝麻仁
要想做好油酥千层饼这道菜,首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后,你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你,肯定能够很快“胜任”。
可能大家在平时都吃过油酥千层饼这种食物,因为它吃起来比较爽脆,而且味道非常的香。在我们的生活中,很多地方都有制作油酥千层饼这种食物,很多消费者都对它的味道特别的喜欢。为了帮助我们更好的节省一些生活开销,文章为我们介绍了一种油酥千层饼的做法,希望你们可以好好去学习。
其实,制作油酥千层饼的用到的材料是比较少的,它主要是用到面粉和发酵粉,先把面粉和发酵粉混在一起,然后制作出油酥千层饼的形状,最后经过烘烤和加上一些葱香就可以制作出油酥千层饼了。
材料:
面粉300克,水180ML,酵母一小勺,小葱末,胡椒面,油适量
过程:
1、用水将酵母化开放置5分钟,然后用融入了酵母粉的水和面,先把面打成雪花片装,然后再揉成一团。这个面团要比平时的面团软一些。
2、揉好的面团上蒙上保鲜膜,发酵至两倍大,现在这样的天气一个小时就够了。
3、做油酥饼,当然要有油酥了,在面发酵的时候就可以做了。锅里倒适量的油,烧至熟,然后倒入碗中,趁热加入胡椒面、五香粉、盐,然后筛入面粉,拌成粥状的油面糊就可以使用
4、把发好的团面擀成大片(不需要太薄,要不可能漏油),然后抹上一层油酥,撒上葱末(量随个人喜好)
5、把两边的面片向中间折,三折四折都可以哈
6、把折好的面片上下折,三折
7、把刚折好的面团轻轻按扁,然后擀开,再抹一层油酥,撒上葱末,然后卷起长条状,从一头起将面条从内卷起成圆圈,然后轻轻按偏,擀成饼状。
8、电饭锅预热,然后在锅底和内壁上刷上一层油,放入做好的面饼,按下煮饭键
9、饼放进去以后,几分钟后电饭锅的开关从煮饭跳到保温,不管它,10-15分钟后,打开锅盖,看看饼可以转动不,可以转动的话,就翻个面。然后再按煮饭键,跳到保温后10分钟后,用铲子按一下饼,回弹好的话,说明熟了,可以出锅开吃。
为了让我们更好的学习油酥千层饼的制作方法,我们建议大家可以在平时加强对油酥千层饼做法的练习,这样就让我们做出来的油酥千层饼味道更加正宗。同时,在这个炎热的夏天,我们应该少吃一些油酥千层饼,因为它是一种比较热气的食物。
千层酥饼是属于我们的传统美食,主要是用小麦面粉所制作而成,不仅口感酥脆可口,而且其中的营养价值丰富,小麦面粉当中含有大量的碳水化合物和多种营养元素,还可以补充身体所需要的微量元素,做法也很简单,将面粉和好,加入适当的猪油以及葱花擀皮下锅即可。
千层酥饼的做法是什么?
用料
中筋面粉 80克
猪油 30克
盐 1/4小勺
水 35克
低筋面粉 80克
猪油 35克
猪肉 250克
葱 适量
做法步骤
1、揉好酥皮和水油皮两个面团。 中筋面粉、猪油、水糅合成油皮面团(左);低筋面粉、抹茶粉、猪油糅合成油酥面团(右)。
2、将两个面团分成若干等分。
3、将油皮团包裹在酥皮中,变成一个大面团。
4、用擀面杖擀面。
5、第一次擀面。
6、卷起。
7、再垂直擀面。
8、再卷起。
9、然后将面团垂直放置。
10、按压下去,压平。
11、拿出事先准备好的猪肉,剁碎加入葱段,酱油,盐调好味。
12、肉馅包裹进饼皮中。
13、包好的酥饼表面划刀,放入空气炸锅中,并刷上蛋液。
14、空气炸锅180°,约35分钟(如图大约是15分钟的样子,饼皮表面上色还不够明显。)
面粉500克,花椒粉,猪肉馅,香葱,细盐,麻辣鲜,香油,料酒,生抽,老抽和剥皮熟芝麻撒。
1、和面:500克的面粉加入酵母分0.4克,泡打粉0.8克,小苏打0.4克,盐10克,搅拌均匀,加温水,用温水一点点的,慢慢倒入面粉中进行调和,用手搓揉成块之后,就把面团放到操作面板上使劲揉,揉成表面光滑之后,盖上保鲜膜,醒个15分钟。我觉的吧在面团上多用点功夫,最后做出来千层饼,口感才会好。2、做馅料:去适量的猪肉馅,放到碗中放入料酒、盐、调味料,倒入两勺的香油,使劲搅拌,直到肉上筋,在把香葱剁碎,一定要选小香葱,小香葱做出来的千层饼,才会好吃,打上一颗鸡蛋,搅拌均匀,放置一旁待用。
3、回来继续揉面团,这次揉的时候,手上抹油,抹到面团上继续揉,在把面团醒一会就可以制作了。4、取整个面团,放到操作案板上,用刀切成你想制作的大小(还是根据电饼铛的大小,别做的太大,锅都放不进去,岂不是很尴尬。)取其中一块季子,用擀面杖,擀一下,差不多0.8厘米的样子,上面均匀刷上一层油,重点是在抹上油的表面,均匀撒上干面粉,直至被抹上的油全部吸收了就可以了,把我们刚刚做的馅料,均匀抹到上面。
5、从上面往下折,到3分之2处,把翻过来的地方上面抹上油,撒上干面粉,在把下面的翻到上面盖上,左右一样,(就像叠被子一样),最后你会看到一个方方正正的一个面团,面团的正面和反面都要用手均匀抹上一点水,不能太多,把剥皮熟芝麻撒在上面,用水的作用就是方便芝麻粘在面上不容易掉下来,最后在撒上薄面,用擀面杖,擀成薄饼。其它的季子都按照这个步骤一样做好就行了。6.电饼铛打开,温度调到180度,锅里面放上油,这次要多放一点,锅里整个放入我们刚刚擀好的面饼。
盖上电饼铛,电饼铛都是上下的一起加热的,所以我们在电饼铛的上面也刷上油。直接盖上。等慢慢的查不多3分钟的时候开盖,用油刷在面饼的上面刷上油,继续盖上。再过2分钟以后,翻过来煎另外一面,等这面也煎熟之后就用锅铲铲出放到,案板上,最后用刀切开就可以食用了
下班回家,该给一家人做一桌可口的饭菜,可是每天就吃那么几样饭,到底今天应该做些什么呢?!大家不用发愁,今天小编来为您介绍一种美味可口的葱油酥千层饼,赶快来学一下吧!
2.12然后再加些面粉、五香粉和油(用猪油或酥油的话,做好的饼会更酥香)一起调匀便是葱油酥了,调味时可稍许偏咸一点点
3.21取适量面团擀开擀薄至几乎透明的长方形面片,从下往上。在左右1/3处各切一刀
4.在中间1/3处的位置均匀抹上适量的葱油酥
5.然后盖上左边的1/3面片,再在上面均匀抹上葱油酥,然后盖上右边1/3的面片
6.在和第一道切割处等距离处的左右各1/3处仍旧各切一刀。继续在中间1/3面片上抹上葱油酥,继续重复以上操作直至全部完成
7.完成后在平底锅中倒入少量的油(也可不放油干烙),烧热后把饼放入,再改用慢火烙至饼完全熟透
8.喜欢饼面韧脆一些的就开着锅盖烙
9.喜欢饼面软和一些的可盖上锅盖烙
生活中的小聚经常有,但是你是不是从来没有表现过?这样的你肯定不开心。所以有了葱油酥千层饼的详尽做法,你完全可以展示下自己的厨艺,做个最全能的自己。
大家都知道饮食对于健康来讲是特别重要的,想要身体健康,平日里就要多注重饮食,最好是自己在家里做饭吃,其实很多家常菜不仅美味,做起来也不难,比如说芝麻油酥饼的做法就不难,只需要稍微下点功夫,花点时间就可以了。
2、常温发酵30分钟
3、点一下看看发酵情况
4、油酥面制作:把面粉和孜然、十三香、盐放在小碗里
5、油热后倒入,搅拌均匀即可完成
6、把发酵好的面干成薄皮
7、把油酥面涂抹在上面
8、从一边卷成一个卷
9、用刀划成几小份
10、捏成像包子一样的形状,用手摁下
11、在饼的表面刷上淡盐水,放在准备好的芝麻盘里粘匀
12、然后把它们都放入电饼档里,一面一面的煎,变成黄色即可
13、取出后放入烤箱中层,上下火160度8-10分钟,就大功告成啦!
14、好香好香!
芝麻油酥饼的做法以上做了介绍,是不是非常的好操作呢,出去吃饭不是很健康,只需要几分钟就可以做好啦。
或许你在外上学,或许你每天忙着工作,但是再忙你也得吃饭,因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多,但是我们得健康地吃饭,我们得自己做饭菜来吃,只有这样才健康。为此,小编在这里就先来说说关于黑芝麻油酥饼这道菜的做法。
2.2121油酥面加少许盐
3.1拌匀面粉
4.2在加少许孜然粉和十三香粉
5.做锅烧热少许色拉油倒入拌好油酥面粉
6.趁热拌匀
7.水面醒好擀园抹一层薄薄的油
8.放油酥面
9.1卷起
10.2抹均匀
11.拉长
12.挤子
13.两角捏紧
14.淡盐水
15.淡盐水抹在面挤上这样芝麻粘得住不会掉
16.粘上黑芝麻
17.饼铛提前烧热用小火先烙有芝麻面
18.翻面烙没芝麻面盖上盖
19.十分钟左右烤好了
看了以上小编为您介绍的这道黑芝麻油酥饼的具体做法,你是否已经学会了呢?如果感兴趣的话,赶快进厨房尝试一下,一定会有新的收获哦!
现在的人总是忙于工作,所以对于自己的身体也是很照顾的不到位。其中就有很多的上班族不太爱吃早餐,这个时候就会有很多的早餐小吃其中就有大家特别喜爱的千层油酥饼。这也是很多的人都吃过的一种饼,所以说很多的人就想知道千层油酥烧饼的做法是怎样?希望大家都可以学会这道美食。
1、面团材料揉成团静置15分钟。
2、油酥材料混合均匀备用。
3、将蜂蜜水搅拌均匀,葱切末备好。
4、面团包入油酥,收口。
5、将面团擀开成大长方形。
6、左右各向中间折叠一次。
7、叠好的面片再次擀成长方形,重复二次,一共三次三折,要撒点粉这样才好擀开呢。
8、最后一次再擀开成方形大片,放上芝麻油和盐,抹均,再撒上香葱,用手稍压一下。
9、将面片再进行一次三折。
10、用刀切成六等份,放入烤盘静置15分钟。
11、15分钟后,取出表面刷上蜂蜜水,再粘上白芝麻。
12、烤箱上下火200预热,放中间层,烤20分钟即表面金黄即可。
13、油酥饼用精白面粉、菜油和适量的碱、椒、盐等制作原料。经制酥、和面、制饼、煎烤等工序。制酥时,油、面比例为一比三,将油烧熟后倒入适量面粉反复搓揉,搅拌成面絮,再加温水揉成面团,拉成长条,涂以清油,揪成一两重的小面团,在其上再抹油并逐个搓成三寸左右的长条状;制饼时将以上长条压扁擀薄,加进油酥和椒盐,再一手扯面,一手卷面,扯成约二寸宽,一丈二尺长薄片,边扯边卷,层叠不断,最后卷成螺旋状;煎烤时,将卷好的小圆饼排在锅内,火力均匀。三分钟后,提开鏊锅上层,将圆饼淋油换位再烤,直至火色均匀,两面焦黄即可。
虽然说这个千层油酥饼是很受到大家的喜爱的早餐,吃起来胃口都是比较好的看过上文中的介绍后也知道了其实这个是没有什么难度的,只要手法掌握的比较好。这样的话也是可以做出比较美味的美食,对于吃货来说都是很有帮助的。
油酥饼是一种人们比较喜欢吃的饼干,因为它的可脆性比较好和油酥饼的味道比较特别,所以在生活中存在很多油酥饼的店家。然而,对于这种我们消费者比较喜欢吃的饼干,我们应该要学习它的制作方法,这样就可以避免出去外面购买油酥饼的麻烦,让我们在家里就能够吃到香脆脆的油酥饼。
对于油酥饼这种比较常见的饼干,只要我们了解了它的制作方法,想要自己动手做一份油酥饼是比较简单的。那么,现在就是我们学习油酥饼做法的有效时机,希望你们好好珍惜。
油酥饼的做法
1.酵母用温开水融解后,静置三五分钟,然后加到面粉中。之后一点点的加水,将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大。
2.发好的面,手指沾面粉中间插一下,不回缩,即发好。
3.起锅,热油后加入面粉小火慢慢的搅拌。
4.炒到面粉变色即关火,勺子不要停,要一直搅拌,因为有余温,免的糊了。
5.这是炒好的油酥
6.将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子。
7.将面剂子擀成牛舌状。
8.均匀的抹上油酥。
9.从上至下卷起,成卷状。
10.全部卷好的样子,放到一边醒上十分钟左右
11.醒好之后,将卷好的坯子搓成长条状,边搓边拎起来拎两下,尽量的拉长。
12.将长条盘起。成饼状。
13.全部是这个样子的,漂亮吧,像个小蜗牛似的。
14.电饼铛预热后,将小蜗牛轻轻按扁一下,然后擀成圆形,不要太薄了。发面饼有点厚度才好吃的。
15.电饼铛涂油后将饼放入,烙二分钟后,翻面再烙二分钟。松软的饼成功喽,开吃。
以上是关于油酥饼的相关介绍,希望你们能够好好记住油酥饼的做法。这样不仅可以在生活中锻炼自己的下厨能力,而且能够让我们的家人和朋友吃到我们自己做出来的油酥饼。同时,对于持家的你们,应该适当的改善家人的胃口,给他们带来更多的惊喜。
椰汁芝麻千层糕是一道常见的甜品,它的主要食材是马蹄粉,芝麻浆和椰汁,另外还需要适量的纯牛奶,适量的冰糖和清水,做这道甜品的时候比较简单,做好以后最好放到冰箱里面冷冻,尤其是在夏天的时候吃起来冰冰凉凉。有很好的消暑的效果。对身体也有一定的调养的功效。
椰汁芝麻千层糕做法
1.先做椰汁浆:取半包马蹄粉,放入大盆中,再加入纯牛奶和椰汁,搅拌不能起粒。另取一个煲,放入2碗清水与150克冰糖煮溶,水温约80度倒入椰汁牛奶粉浆中,边搅边倒,做成生熟浆备用。再做芝麻生熟浆:取另一个盆用余下半包马蹄粉与芝麻浆再加一碗水搅匀,余下的二碗水与糖煮溶后倒进搅匀的芝麻粉浆中做生熟浆备用。2.蒸锅中加入足量的水,放入糕盘,水烧开后盘底扫一层油。3.芝麻生熟浆搅拌后用勺子加入适量浆,蒸5分钟。再蒸椰汁浆。4.再一层一层分次蒸熟,冷冻后食用口感更好。
椰子的挑选方法和技巧
看外表:椰子的外皮是一层很好的保护伞能保护好椰子的味道。如果没有这层外皮椰子就会失去了保护而将不再那么新鲜了。(为了方便运输现在海南以外其他省份市面上卖的几乎都是不带壳的椰子。)当然不带壳的在短时间内不会变质但是时间长了水就会变味。所以一般挑选现采现卖的最佳。
听声音:选择椰子的时候还要把椰子放在耳边摇一摇听听有没有椰子水的响声。如果听到椰子水的响声则说明这只椰子已经老了或者是存放时间长了。选择这样的椰子来喝水则品味不出天然椰子的清香了。最适合喝水的椰子是从树上摘下来摔在地上外皮不破摇起来听不见水响声的只是清脆的声音。
注意椰汁颜色:新鲜椰汁呈乳白色汁液浓稠油脂丰富香味四溢。变坏的椰汁有强烈酸味汁液中呈凝固状不宜食用。椰汁很容易变质购买时要特别留意!鲜嫩的品种顶端的三棱稍坚实。假如按下时有软蔫感觉表示果实太熟味道也就差很多了。
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