能吃是福,这话一点儿也不假,因为吃和我们的健康直接相连。吃得好,自然身体就好。而常年在外吃饭的你,肯定吃得不好,自然也就不健康。所以为了改变这一切,你现在需要跟我一起学一下老式蛋糕的做法。
2.13、继续用高速档将蛋液搅拌,直至完全打发。(搅拌棒上的蛋液不会滴落)
3.22、将步骤1,隔水用打蛋器低速档搅拌至细致的泡沫出现。
4.124、将低筋面粉过筛,两次加入。
5.215、分次用胶刮拌匀。
6.6、放入色拉油,继续用胶刮拌匀。
7.7、老年人喜欢经典味道,可以不放葡萄干。(老公喜欢吃朗姆酒葡萄干的味道,我就放了一些)
8.8、将面糊放入模具中,在上面撒些芝麻,很香。
9.9、烤箱预热。160摄氏度,20分钟即可,出炉啦!
10.10、香喷喷的经典味道出炉啦!作为早餐,再配上一杯牛奶,一份煎蛋,简直太美味了!
天底下爱吃老式蛋糕的人很多,但是会做的却很少。所以,深知做法的你,还会赖着不动吗?要知道能够独自做好这道菜,也是你人生的一个亮点。
简单易做好学的菜肴,是现代人下厨的动力,脆皮老式蛋糕这道菜不仅满足大众口味,而且符合时间要求,不用长时间的等待。搭配香喷喷的白米饭,再喝上一碗高汤,真正的享受生活也不过如此。
2、鸡蛋打在无油无水的碗里,加入糖,打发它。
3、低速打到高速。
4、这是打的状态。
5、打好的是提起来,滴落下去的面糊不会马上消失,就是打好了。
6、筛入面粉。
7、搅拌好。
8、加入油。搅拌好/
9、这是搅拌好的面糊。
10、模具刷油。
11、倒入面糊,要均匀点,我太贪心了前面倒太多了。
12、预热烤箱180度,我烤了18分钟。这是烤了十分钟的样子
13、出锅,放凉。
14、出模具。
15、吃不完的装起来,送人自己吃都可以。
16、送人自己吃都很好看。
脆皮老式蛋糕这道菜的制作,无需火候的把握,也不需要深厚的厨艺功底,只要花费半小时不到的时间,就可以享受美食了。
虽然外面的餐馆很多,但是如果你仔细观察,就会发现无非就这几种:麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许,这些店里的菜吃起来很多“味儿”,但多半是调料的功劳。如果你愿意,自己在家可以做得更好。那么,现在就让我来为大家介绍下有关老式蜂蜜蛋糕做法
2.用电动打蛋器打至全蛋液呈鱼眼泡时加入一半细砂糖
3.继续打至全蛋液浓稠、体积膨大时,加入剩余细砂糖
4.继续打至全蛋液呈硬性发泡状态。提起打蛋器蛋湖呈直立的小尖状为硬性发泡状态
5.将低筋面粉筛入蛋糊中,从下往上翻拌均匀,千万不能划圈搅拌
6.取两大勺蛋面糊,放入玉米油中,搅拌均匀
7.将搅拌好的油面糊倒回步骤6的蛋面糊中,从下往上翻拌均匀
8.将搅拌好的面糊,倒入模具中9分满
9.放入预热好的烤箱150度,25分钟左右,出炉后立刻倒扣在烤网上,晾凉后脱模即可食用
男人的压力很大,所以当他劳累了一天,回到家,看到你已经做了他做爱吃的老式蜂蜜蛋糕,他肯定会很感动,而自身的正能量也会得到提升的。
虽然外面的餐馆很多,但是如果你仔细观察,就会发现无非就这几种:麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许,这些店里的菜吃起来很多“味儿”,但多半是调料的功劳。如果你愿意,自己在家可以做得更好。那么,现在就让我来为大家介绍下有关老式小蛋糕做法
2.全蛋放入深盘内低速打至大泡。
3.加入细砂糖高速打搅。
4.打至提起打蛋器,蛋糊长时间不会落下即可。(时间需要15-20分钟)
5.倒入玉米油。
6.将蛋糕糊和玉米油翻拌均匀。
7.分三次再筛入低筋面粉。
8.翻拌至无颗粒即可。
9.装入裱花袋中。
10.挤入蛋糕模具中。
11.送入预热180度的烤箱,中层上下火烤15分钟,表面上色即可。
12.成品
今天的老式小蛋糕介绍就到这里结束了,您学会了吗?其实整体还是比较简单的,比较好学习的,抽时间按照上面的步骤做一下吧。
對於一些傳統和老式的食物做法,還是很有韻味的,很多時候,這樣的做法反而會讓時候更加的美味,因為是從根本上激發了食物的味道。今天要和大家說的就是老式雞蛋糕的做法,相信雞蛋糕是很多人都嘗試過的,但是老式的做法大家又知道是怎樣的麼。如果你想嘗試一下的話可以學習一下做法的。
老式雞蛋糕的做法,其實是需要運用熟悉的手法和精准的判斷,這樣原始的做法就是最美味的。注意好烘烤的時間和水的溫度,這樣就是最完美的。大家想嘗試做的話可以學習一下的。
雞蛋糕
材料
A.全蛋250公克,細砂糖100公克,鹽少許,香草精少許,B.低筋面粉100公克,澄粉20公克,C.奶油30公克
做法
1.將鋼盆中加水,開中火煮至50℃之水溫(即手指試溫有熱的感覺)後轉小火備用。
2.再取另一鋼盆,放入材料A,置於作法1上,邊用直型打蛋器攪拌至與人體同溫,即可移開。
再用電動攪拌器高速打發,讓蛋糊包入空氣,攪打至蛋糊呈光滑細緻,用打蛋器拉起蛋糊會呈明顯紋路,但馬上消失的狀態,再以低速攪拌30秒,使蛋糊更顯細緻均勻。
3.將材料B過篩,加入作法2中,用刮刀快速由下往上掏起,使蛋糊與粉類互拌均勻。
4.取一鋼盆將奶油融化,取適量作法3加入融化奶油中輕輕拌勻,再全部加入拌勻,即為傳統雞蛋糕面糊。
5.將愛心形烤模放在爐上以小火預熱後,再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油,取適量傳統雞蛋糕面糊倒入烤模的凹槽內(約6分滿),然後待面糊冒出孔洞,略呈固態。
6.再倒面糊至另一個凹槽內(約5分滿),等面糊呈形即為底部,再用尖錐挑起作法5當蓋子,快速蓋在底部上面,以小火繼續燒烤,烤約1~2分鍾後再翻面烤至上色,至雞蛋糕完全離模,再用尖錐或竹簽從接縫處挑起即可。
以上就是向大家介紹了關於老式雞蛋糕的做法資料,相信大家看完之後都會覺得比較的簡單。的確是比較簡單,但是做起來的話就是需要大家一步步的去完成了,這樣的才是最美味的做法。如果你有空餘時間的話,不妨嘗試制作一下。
现在人的生活好了,在吃的方面变得非常的注意。以前,大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康,那么下面就给大家介绍一款健康美味的简单老式蛋糕。
2.鸡蛋磕入盆中,加入白糖。
3.低速搅打至蛋液颜色明显变浅、出现细腻的泡沫。
4.中高速打发至提起打蛋器后滴落的蛋液痕迹非常不容易消失。
5.面粉和玉米淀粉混合后充分搅拌均匀,筛入打发的蛋液中。
6.上下法轻轻拌匀后加入葵花籽油轻轻翻拌均匀。
7.拌好的面糊入模具中,七分满即可。
8.170度,中层,上下火,约12分钟至表面上色即可。
简单老式蛋糕做起来并不复杂,相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然,如果你想尝到自己的手艺,那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”,但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
蛋糕的种类比较多,对它选择不能随意进行,这也是因为每种蛋糕都是有它自己的特色,而且每种蛋糕的味道和色泽都是不一样的,吃的时候对身体有不同帮助,蛋糕虽然热量和脂肪高,但是它在补充身体能量上效果非常不错,因此吃的时候可以放心进行,对老式蛋糕的做法如何呢?
老式蛋糕的做法:
材料
主料:鸡蛋,白糖,盐,面粉,牛奶,植物油
工具:筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)
做法
1、拿出三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别可在两个碗里,过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫,放一点点盐,再放一勺白糖,再继续打继续打。有点稠时,再放一勺白糖,再继续打继续打,再打10多分钟,很痛苦滴,打成奶油状,筷子能立起来(如果你有打蛋器会省很多时间和力气)就OK了!
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖,加三勺冒尖的面粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下搅拌。
5、搅匀后,将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里,搅拌均匀后,再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅(或者电饭煲)插电,摁下煮饭键,加热30秒,然后往锅里涂一层油,以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西,蹲几下锅,把气泡震出来,摁下煮饭键,2分钟就好了,这时,把毛巾捂在通风口20分钟后,再摁20分钟,跳了键就好了。
在对老式蛋糕的做法认识后,制作老式蛋糕的时候,都是可以根据以上制作方法进行,不过每次制作这类蛋糕,都是不要太多进行,制作太多的话,吃不完也是很容易坏掉的,尤其是在夏季的时候,更是要注意这点。
虽然外面的餐馆很多,但是如果你仔细观察,就会发现无非就这几种:麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许,这些店里的菜吃起来很多“味儿”,但多半是调料的功劳。如果你愿意,自己在家可以做得更好。那么,现在就让我来为大家介绍下有关老式冰糖芝麻月饼做法
2.12先用筷子搅拌均匀。
3.21用手不停揉水油皮,中间可用摔打揉面法,直至可以拉出薄膜。
4.1油酥的料放进盆内。
5.2再次揉圆放保鲜袋静置30分钟。
6.121花生放微波炉高火2分钟叮熟,每一分钟翻一下,视花生多少定时间,能轻易搓掉皮就可,放凉后去皮掰两半。芝麻全为买的熟货。花生油为炸过一次东西剩余过滤,若是生的,建议饭锅内加热使用。
7.212油酥揉匀,这个时间短些,同样放保鲜袋静置。
8.1炒至面发黄闻到淡淡的炒面味即可停火,继续翻动一会,可用刷子刷下锅边的面粉。
9.2锅烧热,放入面粉小火炒,用打蛋器搅动最佳,能防止产生小块,翻动均匀,沾的还少。
10.放油、芝麻、花生仁。
11.搅拌均匀,面粉都沾油。
12.放凉后再放冰糖
13.团成团子,若很散,可继续加点油。也可以减少花生仁或冰糖量。团子要使劲捏圆。
14.水油皮和油酥搓成条各分成8个小剂子。
15.水油皮小剂子滚圆按成皮,油酥滚圆,放在水油皮上,包起来收紧口。
16.擀成牛舌状,卷起。
17.继续擀成牛舌状卷起,重复3次。最后一次整形,尽量擀成圆形。
18.取馅放在皮上包起,慢慢向上收口包起,而不是和包包子一样直接包起。
19.收口朝下按扁。
20.一次做好所有,可盖保鲜膜在烤箱预热时间内醒一会。
21.烤箱180度上下火预热后,放入月饼生坯烤约18分钟。用上下火中途不用翻过来,也可只用上火,10分钟翻一次,烤7、8分钟再翻过去烤一会,时间会长些。
22.表面烤金黄即可出炉。拿的时候小心,很容易捏碎。
今天小编为您介绍的老式冰糖芝麻月饼,已经介绍完了。可能有点瑕疵,但是你要是按照上文的要求来做的话,一定可以做出美味的佳肴
天天去外面吃饭,说实在的大排档不一定干净,而且很容易吃腻的。其实自己可以学习做菜的,小编给大家介绍老式草莓奶油蛋糕,可以根据下面的步骤自己做一下。
4.炸弹奶油『材料』细砂糖:55g水:20g蛋黄:2个无盐奶油:225g黑朗姆酒:15g无盐奶油室温软化后打发蛋黄打散,细砂糖 水加热到120度,缓缓倒入蛋黄里,边倒边打发(用打动打蛋器打,要打蛮久的),直到蛋黄冷却,滴下时呈可以叠起的缎带状,分次加到已打发的无盐奶油里,搅拌均匀
6.最后就剩组装了,草莓洗净切去蒂部,选出一些对剖在方形慕斯圈里盖一片海绵蛋糕,刷满糖酒浆,薄薄涂一层黄奶油,对切的草莓紧贴慕斯圈,摆满,空隙用黄奶油填满中间摆满草莓,重复第二布上面盖一片海绵蛋糕,继续刷满糖酒浆冷藏至完全凝固,取出,用热毛巾或吹风机脱模打发300克淡奶油,做表面挤花,我是用圣安娜嘴挤的鲤鱼背
很多主妇都为今天吃什么而发愁大家今天可不用烦恼了,看来小编今天的介绍,赶快把这道新学的老式草莓奶油蛋糕呈上桌吧!
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