当今社会,订餐软件那么多,还有多少人愿意自己下厨房去做呢?网上订餐是方便,但长期下去,健康却消失无影。所以,甩开你的“懒惰”,走进厨房,操练起来吧。或许,你还需要跟我学一下如何做好水果元宵
2.212将白糖加入容器中,然后再将糯米粉、玉米淀粉过筛着加入。
3.将面糊同等的分入3只碗中,一只中加入可可粉3克水5克拌匀,另一只碗中加入抹茶粉3克清水4克拌匀,最后一只碗中不动作原味的皮料。然后冷水上锅蒸15分钟。
4.蒸元宵皮料的时间可以准备馅料,将香蕉、芒果、草莓洗净控干水份后切成小块。做可可元宵用的蓝莓干要提前半天用大象酒浸泡至软。
5.称量着分配红豆沙泥,每15克揉成一个小圆球。
6.将豆沙球在手心里按成薄片,上面放上水果块,包裹收口后再次的滚成小球待用。
7.蒸好的元宵皮料用筷子搅拌成面糊,然后再放入锅中,盖上盖子自然晾凉到不烫手再拿出来包馅。
8.先拿出装有白色粘糕面团的小碗,将皮料揪成每18克一个的剂子,在手心里按成薄片,上面放上裹入草莓的豆沙馅球,并再次包裹好收口滚圆。
9.最后将做成的元宵放在熟玉米淀粉上滚一层即可。
10.可可蓝莓干元宵:将豆沙球在手心里按成薄片,上面放上浸泡柔软的蓝莓干,然后裹紧收口滚圆。
11.将可可面团也分成每18克一个的小剂子,在手心里按成圆形薄片,上面放上蓝莓豆沙馅球,并包好收口。
12.然后再给做好可可蓝莓元宵滚上一层可可粉即可。抹茶芒果元宵的做法跟这两种相同。
水果元宵固然美味可口,但是只有自己做出来,你才能够真正体会到那份“美味”。所以,现在请你好好掌握下这道美食的具体做法,走进厨房操刀做起来,相信你很快就能够实现心中所想。
每个人都是吃货,如果不是,那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴,你就得学。下面,就让小编来为大家介绍一下如何做好元宵馅料。
2.1生花生在锅中用小火煸炒。
3.2慢慢的就能闻见真真的芝麻香,这个时候芝麻也就炒好了。
4.1炒好的黑芝麻、花生备用。
5.2看到花生皮自己脱落的时候,就炒好了。
6.1在打磨机里放入黑芝麻。
7.2糖粉、或者白砂糖选其中一种就行。
8.在打磨机里放入花生、糖粉,糖粉的量取决于黑芝麻的量,打磨的时候觉得不够甜可以继续加一些。
9.打磨的时候几十秒要停一些,不然机器容易烧了。而且可以随时晃动,摇的更均匀的一些。
10.打上2、3次,花生以及黑芝麻基本已经磨碎了,也能感觉到结了一些块,这就是要出油了。
11.这个时候再加上一些香油,这样能让馅料的质地更加润一些。
12.再打上几次,看到明显结块,基本就是打好了。(老公说他喜欢花生粒的感觉,如果有喜欢的就晚放花生)
看了今天为您介绍的元宵馅料,我想大家可能已经学会了它的制作方法,小编在此提醒大家,一定要按要求准备好食材,这样才能制作出更好的菜品。
吃是一件很简单的事,因为只要你张张嘴就可以了。但事实上,吃真的没那么简单,因为为了自己的身体,你必须吃得健康。而为了吃得健康,下面就让小编来为大家介绍一下如何去做元宵花样汤圆。
2.南瓜洗净,去皮,切块,放微波转4分钟,南瓜用调羹压成泥。
3.南瓜泥放入糯米粉中,揉成光滑的面团(这里没加水)。
4.同样糯米粉加适量水,揉成白色糯米粉团。
5.在芝麻粉(内含有核桃粉、花生粉、棉白糖)内加白油,揉匀成芝麻馅。
6.接着搓成一个个小芝麻团,同样豆沙也搓成一个个小豆沙团。
7.开始做包汤圆,取一个剂子,用手捏成弓型圆形后,放入豆沙。
8.慢慢地手口,再搓搓圆。
9.很快汤圆包好啦(其中有双色汤圆,方法是用两种颜色共四片交替相叠后,翻转90°C做成的,未拍照)。
10.锅水烧开,放入包好汤圆。
11.大火烧开后,倒一碗冷水,等再次烧开,调节为小火,见汤圆浮出水面,汤圆就熟啦。
感谢大家今天和小编一起来学习元宵花样汤圆的制作方法,把美食分享给大家是我的最大的快乐,您不妨也把这份快乐分享给您身边的朋友吧,让我们共享美食。
记住身体是自己的,一定要管住自己的嘴,宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利,小编就先来介绍下关于绿豆馅元宵这道菜的做法。
2.2121将绿豆慢慢煮熟。
3.在煮熟的绿豆加入白糖。
4.将白糖溶化后,关火,碾碎。
5.将碾碎的绿豆泥,搓成圆球,装入盘中待用。
6.将圆球放在漏勺中,在放有清水的容器中过一下。
7.再放入装有糯米粉的容器中。
8.均匀的裹上糯米粉。
9.再将裹上糯米粉的圆球重新放入漏勺中,在清水中过一下。
10.取出,再放入糯米粉中。
11.以此类推,元宵就滚好了。
12.将滚好的元宵装入盘中待用。
13.锅中做水烧开,将元宵倒入锅中煮。
14.将元宵煮熟。
15.取出,装入碗中即可食用了。
看完了小编的介绍,您是不是已经流口水?这道绿豆馅元宵色香味俱全,想吃的朋友赶快亲手去尝试一下,你一定能取得成功。
元宵是很多人爱吃的,对这类食物吃的时候,都是可以放心进行,元宵含有的营养成分较多,吃的时候对身体没有太多影响,不过在吃元宵的时候,需要注意不能过多选择,过多的吃元宵后对身体消化也是有影响的,那炸元宵的做法如何呢,制作炸元宵也不是很复杂的。
炸元宵的做法一:
材料:
1.水磨糯米粉300公克,水150㏄,2.细砂糖80公克,白油50公克,3.红豆沙400公克
做法
1.把水磨糯米粉加水调至软硬适中,取其中60公克的米糰压薄,放入开水中煮熟至糯米糰浮起。
2.将锅中的米糰捞起,加入剩余的糯米糰、细砂糖、白油,将米糰揉至光滑,盖上保鲜膜静置醒30分钟备用。
3.将米糰分割成每个30公克,红豆沙分成每个20公克,搓圆为内馅备用。
4.取一个小米糰包入一个内馅,整型成圆球状,全部材料依序做好。
5.取一油炸锅,将沙拉油烧热至120度左右,放入做好的元宵,炸至表面呈金黄色即可。
做法二:
材料
主料:市售新鲜元宵500克,食油1000克,白糖少许。
做法
1.用针锥将买来的元宵扎孔若干,以防炸时爆锅溅油。
2.锅内的油六七成熟时,将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时,用竹筷翻动,使之受热均匀,再炸至金黄时,表面开始有小泡泡出现,即捞出沥油装入盘中。
3.在炸好的元宵上放适量白糖。
在对炸元宵的做法认识后,制作炸元宵的时候,都是可以选择以上方式,但是对炸元宵制作数量,每次都是不能过多进行,过多的制作炸元宵后,凉了后的元宵在吃,它的味道和口感都是有一些改变,这点需要注意的。
健康的饮食对于我们来说的重要性不言而喻,只有我们的饮食方面无可挑剔,那么我们的身体也会少患很多的疾病,桂花赤豆元宵是一种营养价值比较高的食物,但是桂花赤豆元宵的做法存在一定的难度,并不是我们想学就能学会的,接下来让我们一起来了解一下桂花赤豆元宵的做法。
在扬州食圈内有一条很出名的小吃街,到了下午4-5点钟,街的两边就摆满了大江南北、形形色色的各类小吃,有赤豆元宵、糊辣汤、麻辣烫、豆腐脑、担担面、凉皮、烧烤、炸鸡柳、鸭血粉丝、锅贴等等。
而赤豆元宵更是在我们这些业内人士(吃货)中享有名气。卖赤豆元宵的是位大爷,他每天的赤豆元宵要卖出好几大锅,不论男女老少,都爱在他那喝上一碗,因为他卖的赤豆元宵特别香、特别浓稠。1元一碗,喝完还可以再续点汤。我曾经问过他有什么秘笈,他告诉我因为加了藕粉,所以才会又香又稠。可惜的是,那条街因为路面改造,这位大爷也就再也不卖了。再后来,又有位大婶也开始卖赤豆元宵,喝过一次,满嘴的淀粉味。藕粉和淀粉,同样会使汤浓稠,而味道却是截然不同的。一直到现在,我再也没在外面喝过赤豆元宵。
做法:
1.糯米粉倒入盆里
2.加少许开水和面,揉成面团
3.面团分成几等份,搓成长条,然后用少许面团搓成小圆子,搓好了放冷藏室备用
4.红豆洗干净,压力锅放适量的水,大约是红豆的三倍水,插电源,按煮粥键
5.红豆煮好后排好气,把红豆汤倒入汤锅,转煤气煮开后开中火,此时的红豆在压力锅中已经煮开花了,汤色也很好看,可以放点冰糖
6.红豆中火煮到完全酥烂的状态,放入小圆子,用搅拌一下
7.冷水调一点水淀粉,备用
8.待圆子完全浮起来,汤圆已经熟了,可以适当放点桂花进去
9.倒入水淀粉,用勺子不断轻搅,防止粘底了,此时汤开始变慢慢浓稠
10.煮至汤完全浓稠,可以尝一下味,觉得甜度不够可以酌量增加白糖
11.装一碗起来,享受美滋滋的下午茶。桂花清香味耐人回味阿~
小贴士
如果能买到藕粉的可以用藕粉,最正宗,味道比起淀粉芶芡的更香浓,有糖桂花的就更好,芶芡时要不断搅动防止粘底。
桂花赤豆元宵的做法存在一定的难度,需要我们多尝试着做几次,其次很多人的厨艺不是很好,因此经常在外面饭店吃饭,这样是不好的,对于我们来说,自己做饭比较健康和卫生一些,所以说当工作不忙碌的时候,有必要学习一下一些菜的制作方法。
当你上了一天班回来,肯定觉得浑身疲惫。当然,这时你也会觉得肚子空空的,如何填饱肚子呢?最好的莫过于自己下厨房了。当你尝到自己汗水中的美食,你肯定觉得无比香甜。下面,就给大家尝试做一下五仁元宵。
2.然后放入研磨机搅打成粉末,如果喜欢有颗粒的可以稍微打一下就行
3.加入切碎的葡萄干,跟白糖、猪油和熟面粉混合
4.揉搓成团
5.然后分成小块,揉圆。如果太软可以冷冻10分钟定型
6.将一半的糯米粉放入一个稍微大点的容器
7.同时用另外一个容器盛多半盆清水,再准备一个笊篱就可以开始摇了。注意要腾出一个操作区域,不要弄得哪都是面粉啊
8.摇元宵很简单,就是将馅放入笊篱
9.然后快速放入水盆中捞起,让馅沾些水
10.然后倒入糯米粉的盆中,接着晃动容器,让每个馅都均匀的沾满一层干粉
11.接着再反复的重复上一步,中间没有糯米粉时将剩余的加入到容器中
12.直到元宵越变越丰满就算完成啦。当然你摇的次数越多就会皮越厚,看自己的喜欢吧,可大可小,均匀最好
13.煮元宵比汤圆稍微时间长一两分钟,这个也根据情况,比如馅小的皮薄的也可以跟汤圆差不多,锅开后加入元宵
14.用勺子搅拌防止粘底
15.然后盖盖焖煮,再次水开后点一些凉水,等再开再点一点,两次开后即可关火
五仁元宵这道菜的具体步骤已经介绍好了,接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前,你还是需要把所有的辅料给准备好的,只有这样做出来的菜才会最美味。
人们的生活水平不断的提高,越来越多人热衷于在外面的饭店吃饭,很少会自己在家里做饭,久而久之身体的抵抗力和免疫力就会随之而下降,这样是不好的,无论平常的工作再怎么忙碌,我们都应该自己做饭,这样也更加健康一些,接下来让我们一起来了解一下酒酿赤豆元宵的做法。
1. 红豆提前12小时泡水,然后用加水、白糖(根据个人口感放糖,偏甜口味比较好)做成红豆浓汤。(可以使用高压锅)
2. 红豆浓汤加水,加入酒酿(两碗红豆加两大勺酒酿)。
3. 开锅后小火炖一会儿,搅拌、碾压红豆,让它们更碎一些。
4. 加入小糯米圆子(如果加入的是大元宵,需要水更多些)
5. 小圆子从粉白色变的微微有些透明的白色是就好了(大汤圆变软,熟了),关火出锅。
小贴士
1.第一次做的时候没有买到小元宵,所以用的大汤圆。后来在北京的超市发有买到过。
还可以自己做,糯米粉+面粉+水,面要和的硬一些,搓起来非常容易!
2.现在的超市里面有卖甜甜的成包煮好的红豆,也可以用,但是很甜,大家要适量哦!
赤豆元宵目前主要有几种做法:
一是传统的做法,赤豆煮成赤豆汤,加入小元宵煮熟,加酒酿,最后用藕粉勾芡,装碗时舀一点糖桂花搅匀。藕粉芡的成品浓稠,但却又透明顺滑,不易澥开。这类的代表有:蓝老大、芳婆、鸿福桂花莲子赤豆元宵。
二是改良的做法,做法和上面完全一样,就是用淀粉芡换成淀粉芡。淀粉芡的成品透明度稍差,发白,入口略有粉质感、发腻,易澥开。总的来说,淀粉芡的品质稍差,但香锅里辣是其中的杰出者。
三是赤豆糊的做法,赤豆煮至酥烂出沙,熬去点水分,就变得比较浓稠,加入煮熟的小元宵,加酒酿,略勾一点点芡,装碗时舀一点糖桂花。这种做法原汁原味,香浓醇厚,货真价实。南京大排档、大牌小厨都属此类。
在吃了这么多碗的赤豆酒酿元宵后,回头才发现,最好吃最对胃口的其实还是自己家做的那碗。家里的做法并没什么太多技术含量,图的就是安全新鲜,货真价实。赤豆冷水浸泡12小时。煮成浓汤,豆子要酥烂出沙,有时会放一些炒好的豆沙增加粘稠度。糯米粉冷水和好,搓成小圆子,煮到飘起。赤豆浓汤煮开,放小元宵,酒酿,不用勾芡。出锅时放一点糖桂花。这种做法有汤水但是够浓厚,味道够香浓但是不粘腻。不要以为吃上这么一碗就是享受,其实站在炉灶前,闻着酒酿里米酒的香味夹杂着红豆香随着热气氤氲出来,那种温暖甜蜜的酒味让人微醺,更想到一碗美味的赤豆酒酿元宵即将成功,这才是最大的享受。
以上介绍了酒酿赤豆元宵的做法,虽然具有一定的难度,但是多做几次还是有可能学会的,另外在前期准备中,我们一定要购买好一点的材料,这样也能在一定上帮助我们更快的把酒酿赤豆元宵制作成功,这样是最好的后果,当然也是我们想要看到。
打开电视机,看见美食节目我想大家可能都抵不住诱惑,其实在生活中,我们掌握一些烹饪技巧和做菜的方法,在家里也可以品尝到健康美味的菜肴。下面就给大家一个学习做菜的机会,我们先从这京味儿元宵开始。
2.里面放入适量桂花酱抓匀。
3.倒入五分之一的炒面粉抓匀即可。
4.其甜度属于中度,如喜欢再甜一些还可以再放入适量的白糖。
5.把馅料用手逐一搓圆呈丸子状,(或者按扁切成均匀的方块状都可以)。
6.元宵粉倒入钢盆里,再准备一盆清水备用。
7.把山楂馅料放入刚丝笊篱内,在清水盆里过一下立即捞出。
8.控净水份然后放入干粉盆里摇动两下,使糯米粉把馅料沾匀。
9.再用手拣出沾好第一遍干粉的元宵放入笊篱里,再次在清水盆里浸润一遍。
10.立即控净水份再次滚上干粉,按此法反复操作三次以上即可。
11.如喜欢吃皮厚一些的可多操作一遍,然后码放入干净的盘中备用。
12.五仁馅料元宵的操作程序做法同上。
13.锅中水烧开下入元宵,用手勺贴锅底旋转推动元宵防止粘锅。
14.水再次烧开后点入适量的凉水,反复三次即可。
15.待元宵煮至浮出水面后再煮3-5分钟即可。
16.把煮熟的元宵带汤捞出。
17.上桌分餐趁热食用。
大家看完小编的介绍,相信朋友们都已经迫不及待了,还等什么,那就赶快进厨房大显身手,开始做京味儿元宵
人生在世,每个人都离不开一个“吃”字,这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求,很多人到处寻觅各种美食,殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食,那么不但能够吃得开心,而且还会吃得健康。那么,下面就给大家介绍一下特色手工元宵的做法。
2.将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右,然后去皮
3.将花生和核桃仁切细
4.锅里放入白芝麻干炒,炒熟
5.加入花生和核桃仁,加入适量红糖和猪油,翻炒均匀,稍微湿一点,不要太干
6.元宵的馅料就做好了
7.用快烧开的水,一点一点加入,将糯米粉揉成干湿合适的面团
8.取大小合适的元宵面团搓圆,然后挖空,装入馅料,不要装太满
9.收口,然后搓成光滑的元宵
10.放入水快烧开的锅里,轻轻晃动锅,开中小火,煮七八分钟至元宵熟
11.出锅了,一点不腻,非常美味
现在很多人都不会做饭了,毕竟餐饮业的非常发达,基本上都满足我们对食物的需求,如果自己有一定的爱好,可以亲自尝试做一下特色手工元宵。
现如今社会剩男剩女那么多,而到了适婚年龄的你还没结婚,家里人肯定很急,那你怎么办呢?为了找到更好的,你肯定还会等。但是在等的过程中,你不妨完善下自己,学做几道可口的小菜为自己加分。下面就让小编来为大家介绍一下炸金元宵这道菜的做法吧。
2.1筛掉多余的玉米面粉。
3.2将元宵用水冲下,沥干水,倒入玉米面里,使之裹上一层玉米粉。
4.锅内油3分热,放入裹了玉米粉的元宵小火炸制。
5.待元宵膨胀至1.5倍大的时候就可捞出放厨房纸上吸油,晚了捞就听可以噼啪交响乐了,就是会爆啦。
6.炸好的元宵趁热撒上白糖拌匀,不吃甜的朋友可以撒椒盐,椒盐口味也不错哈。
常年吃外卖的你,如今掌握了炸金元宵做法,肯定想自己去厨房做做看。相信自己,做出来的东西绝对别有一番风味。
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