现在做团购的餐馆是越来越多,而质量却也是越来越差。平时你可能花了很多钱,却吃不到好吃的,真的很可恨。所以这时候,你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小编就来为您奉上关于腐乳肉的做法。
2.将五花肉凉水下锅
3.倒入适量的料酒
4.煮至血沫完全析出,用勺子撇去血沫
5.煮到八成熟,即用筷子能戳透即可
6.捞出稍微晾凉后切成麻将块
7.将葱切小段、姜切片
8.炒锅洗净,重新置于火上,倒入适量水,水温热时放入肉块
9.放入葱段、姜片、大料、桂皮
10.倒入适量料酒
11.再倒入腐乳汁
12.放入白糖
13.放少许盐、鸡精,盖上锅盖
14.大火煮开后转小火,炖一个小时
15.一小时后将肉块捞起,皮朝下放在碗中
16.将汤汁倒入碗里
17.放入蒸锅中,大火蒸半小时
18.将蒸好的肉倒放在盘子里,肉皮朝上,滗出汤汁
19.将滗出的汤汁大火在炒锅中收浓
20.倒入香油
21.将做好的汁浇在腐乳肉上,用香菜点缀即可
我们都明白想要做好一件事,需要付出很大的努力和时间。当然做菜也是这样的,但是你付出一定有回报的,到时候自己做一手好菜一定眼煞旁人的,我们现在根据上面的介绍,来做一下腐乳肉。
对于美食,现代人总是有着无穷的追求,人们都喜欢吃各种好吃的,以满足自己的口感,腐乳扣肉是常出现在人们餐桌上的一道菜,味道和口感都非常的号,是很多人都喜欢吃的,但是对于腐肉扣肉的做法大家都不是很了解,针对这一点,下面我们一起来详细的了解一下。
腐乳扣肉是不少人都非常喜欢吃的一道菜,也是人们常吃的一道菜,但是对于腐乳扣肉的做法大家都不是很了解,因此对于这一点,下面我们就一起来详细的了解一下腐乳扣肉的做法。
腐乳扣肉
材料
带皮五花肉500克,腐乳2-3块,腐乳汁适量,豆腐一块
做法
1.把五花肉洗干净,锅内放水,把肉块冷水下锅
2.大约煮20分钟,筷子能扎入五花肉里即可捞出,放凉
3.把腐乳和腐乳汁放小碗里,加适量的水,碾碎腐乳
4.炒锅内放油,油七成热时,把五花肉放入炸,不断的翻动肉块(会有油不断的溅出来,就用锅盖当盾牌挡一下吧哈)炸到肉皮稍微硬硬时捞出
5.把炸过的肉块切成均匀的肉片
6.把肉片放碗里倒入调好的腐乳汁,用手抓匀
7.拿一个碗,然后肉皮朝下摆放在碗中,最后把豆腐切块摆放在肉块上面,上蒸锅蒸1小时以上,时间越长肉会越软烂。我上它蒸了1.5个小时
8.蒸好取出碗,倒出一部分汁,取一盘子置于碗上,快速翻转,将肉片扣于盘内即可
腐乳爆肉
材料
猪里脊肉300克,红腐乳35克,鸡蛋清1个调味料白糖1大匙,淀粉水适量,料酒2大匙,肉清汤1小碗,盐1小匙
做法
1、腐乳用料酒、白糖、水淀粉、盐和肉清汤调匀。里脊肉切长片,用鸡蛋清和盐拌匀。
2、锅内油烧热,下肉片滑散开,肉变色即倒入漏勺沥去油。
3、在原油锅里,放入调好的腐乳汁,见汤汁微沸浓稠时,即把肉片下锅,迅速翻炒几下,起锅即成。
好吃伴侣
颜色金黄透红,质地软烂鲜嫩,腐乳香味扑鼻,青春期和更年期的女性不要为了减肥而抵御这道美食的诱惑哟!它可让你肌肤光彩亮丽、神采奕奕!
这道菜又好吃又易学,建议各位美眉厨娘大胆地尝试一次,滋味超级棒!肉片下饭、汤汁拌面,简直是人间极品享受!
玫瑰腐乳肉
材料:五花肉,咸亨玫瑰腐乳,冰糖,老姜,老抽
做法
准备
1、冰糖如果是整颗的,用刀背拍碎。
2、五花肉洗净沥干水,切小块,老姜切片。
3、取适量腐乳,带汤汁。
4、锅中倒入油,晃一下,均匀到整个锅子,将油倒出来。
5、将切好五花肉放入锅中小火翻炒,将肥肉的油逼出来。
6、表面微微有点焦了,将肉盛出来,油留在锅子里。
7、锅中再添少许油,将碎冰糖放入。
8、中火不停开始翻炒。
9、冰糖没有彻底化开之前,放入五花肉,老姜片,继续伴炒。
10、肉上糖色。
11、放老抽1/3汤匙,尽量少一点,多了颜色就不腐乳了哈~~也可以干脆不放!
12、放入腐乳块,多带点腐乳汁,碾碎,整个炒匀。
13、加清水,没过肉。
14、大火煮开,转中火煮至水耗去一半,再转小火炖至熟烂入味。
15、最后,转大火伴炒收汁,将汤汁均匀的覆盖在肉表面!!好了!!
通过上面文章的介绍,相信大家对于腐乳扣肉的做法都有了一定的了解,腐乳扣肉是大家都非常喜欢吃的,因此如果大家想吃,可以按照我们上面的介绍,自己在家试着做做看,其实这道菜并不难,是很简单的。
腐乳就是人们常说的豆腐乳,是一种发酵调味品,是经过二次加工的豆制品。通常腐乳主要是由用毛霉菌发酵的。豆腐乳不仅口感好,而且有很高的营养价值蛋白质的含量和肉类相当,而且还含有丰富的钙,在制作过程中由于霉菌的发酵,使得蛋白质的消化吸收率非常的高。
除了蛋白质,腐乳中的维生素含量也非常丰富,由于微生物分解了豆类中的植酸,所以使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。现在就来给朋友们介绍一下腐乳蒸排骨的制作方法。首先是准备各种食材。主料是猪大排,调料是花椒、水、腐乳各适量。
首先对排骨进行清洗和去除腥味的处理。先把排骨切成段,然后用清水冲洗干净,放入盘中,加入一小勺淀粉,再加入一勺花椒水。用手把排骨、淀粉和花椒水抓拌均匀,一定要反复多揉搓几次,然后,再用清水把排骨冲洗干净,放在一旁备用。用筷子夹2块豆腐乳放在碗中。
再往碗里加两勺腐乳汁,把腐乳块碾碎与腐乳汁搅拌均匀。把调好的腐乳汁倒在刚才处理好的排骨中,用手将排骨和腐乳汁拌均匀,一定要保证每块排骨都被腐乳均匀包裹为止。取来蒸锅,加入适量的清水,放好蒸屉,将盛有排骨的盘子放在蒸屉上,盖好锅盖,调至大火蒸。
大约蒸半个小时后就可以关火了,撒上些葱花就可以出锅了。需要说明的是,最一开始清洗排骨只是去掉排骨表面的血水和杂质。用生粉和花椒水抓板是为了去除排骨的油腻,可起到去腥增香的作用。腐乳本身的香味和咸度已经足够使排骨入味了,所以不用再加调味料了。
腐乳也被称为豆腐乳,是一种比较常见的豆制食品,现在常常被人们作为佐料食用,腐乳可以分为不同的种类,白腐乳,红腐乳,青腐乳都是比较常见的,腐乳中含有丰富的蛋白质,而且与肉类的蛋白质含量相当,另外还具有丰富的维生素,对于人体 对健康是很有利的,以腐乳为佐料的菜很多,腐乳鸡翅就是很常见的,以下就是关于“腐乳鸡翅的做法”的介绍。
腐乳鸡翅 在制作的过程中既要保证腐乳的味道,同时还要保留鸡翅的营养,所以,在制作的过程中有着很多的讲究,很多都喜欢吃腐乳鸡翅,但是,对于腐乳鸡翅的做法却不精通,下面大家来一起了解一下吧。
用料:
鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块,大段。糖、料酒。腐乳汁。
步骤
1.在鸡翅的背面中间划开一刀.
2.向两边将鸡肉剥开.经过a,b的加工,鸡翅可以更好的入味,但又不会影响形状.
3.用葱姜,盐,料酒,鸡精,味极鲜腌渍15分钟.
4.用葱姜,小火把鸡翅煎熟.我喜欢吃辣的,所以还放了几颗干辣椒.
5.除辣椒外,捡出其他材料.以免吃的时候不停的往外挑东西,麻烦~
6.放入2块腐乳,几颗冰糖,加少量水,没过鸡翅即可.
7.用炒勺把腐乳炒散,把火关小,盖上锅盖,慢慢的闷至傥稠收汁.放少许鸡精,撒葱花出锅.
注意事项
腐乳汁的量多少算合适呢?最好是它足够做一锅鸡翅而不用再放盐的程度。没有腐乳汁,把腐乳搅烂也能用。汤快干时注意搅动,别让它糊了锅底。
以上就是关于“腐乳鸡翅的做法”的介绍,希望上面是介绍能对爱好腐乳美食的朋友能够有所帮助,相信很多人都尝试过很多以腐乳为食材的菜,但是,腐乳鸡翅却没有试过,那么,大家就来一下做一个吧。
你有孩子吗?你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗?如果是,那你是一名合格称职的家长。如果没有,那么你可以从现在开始学一下,要知道花样多的美食,必然有益孩子的身心发展。那么,小编就来给你介绍一下关于腐乳鸡丁的做法。
2.1腐乳压成泥,与腐乳汁一起拌匀;
3.2鸡腿去骨切丁;
4.1青、红椒切小块; 葱切段;
5.2加入鸡丁中拌匀,腌1小时至入味;
6.腌好的鸡丁沾一层薄淀粉,入油锅中炸至酥黄;
7.捞出沥油;
8.锅中留少许底油,加入红油、青、红椒和葱段炒香;
9.倒入鸡块炒匀即可。
腐乳鸡丁的详细方法步骤已经介绍完,相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤,现在要做的就是实践了。实践出真知,相信真正的美食都是这样出来的。
现在人的生活好了,在吃的方面变得非常的注意。以前,大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康,那么下面就给大家介绍一款健康美味的腐乳烧肉。
2.葱切段、蒜切大片、姜切片
3.锅内做水放入切好块的五花肉
4.腐乳捣碎
5.锅内焯水的五花肉煮透吐出血沫
6.捞出肉放在盘中控干待用
7.安利皇后焖锅中放入少量的油
8.放入葱姜小红椒,煸炒出香味
9.倒入花椒、大料、小茴香、草果
10.出香味倒入焯好的肉
11.稍微煸炒一下
12.倒入刚刚碾碎的腐乳块(放入腐乳就不用再放酱油和盐了,味儿已经够足了。)
13.大火烧开后
14.盖上锅盖,转动锅盖上锁(用这个锅不用放水,其他锅要考虑放适量的水炖!)
15.45分钟后听见锅盖扑扑的声音,肉香已经出来了
16.开锅收汁出盘即可
腐乳烧肉的做法,已经告诉大家了。自己如果喜欢的话,就准备动手或者有时间了实践练习一下。
排骨是一种比较有营养价值的食物,它一般在我们的生活中是用来煲汤的,主要食用排骨的方法有红萝卜炖排骨、酸甜排骨等,对于腐乳排骨这种做法我饿美女是很少见的,因为腐乳一般我们是直接食用,根本就没有想过可以用来制作腐乳排骨,其实腐乳排骨的味道是很好的,吃起来感觉很爽口。
我们在生活中想要去制作腐乳排骨是比较简单的,我们只要将排骨进行切块之后,放上一些生粉以及花椒粉搅拌一下,然后在加上一些腐乳就可以放进锅里面炖制了,建议大家可以去尝试一下。
菜谱做法:
1.排骨用刀斩成寸断,用清水冲洗干净。
2.洗净的排骨放在盘子里,加入1茶匙生粉。
3.加入1茶匙自制花椒水。
4.用手把排骨、生粉与花椒水抓拌均匀,多揉搓几次。
5.用清水把排骨冲洗干净备用。
6.用筷子夹2块腐乳放在小碗里。
7.用汤匙舀2汤匙腐乳汁在小碗里。
8.用勺子背部把腐乳块碾碎,与腐乳汁搅拌均匀。
9.调好的腐乳汁倒在处理好的排骨里。
10.用手把腐乳汁与排骨抓拌均匀,使每一块排骨都被腐乳均匀包裹。
11.拌好的排骨放在微波适用硅胶塔吉锅内。
12.盖好锅盖,把锅放入微波炉,微波高火加热10分钟至排骨熟。
13.取出锅,撒入切碎的香葱段即可。
菜谱小贴士:
1.排骨第一次用清水冲洗,是祛除排骨表面的血水与杂质。
2.排骨用生粉与花椒水抓拌,可以祛除排骨的油腻,生粉使做好的排骨肉质更嫩,花椒水给排骨去腥增香。
3.排骨第二次用清水冲洗,因为在抓板过程排骨肉汁里的血水和腥味被排出附着在排骨表面,冲洗是为了进一步洗去杂质祛除腥味。
4.腐乳的香味和咸味足够使排骨入味,不需要再加任何调味料。
5.微波时间根据排骨的大小和微波炉的温度做相应调整。
6.没有微波适用硅胶塔吉锅,可以把排骨放在微波适用容器里,上面加盖,利用排骨的油脂也可以加热熟。
腐乳排骨这种食物的制作方法是比较简单的,只要我们跟着文章介绍的方法去制作,准备好相关的资料,很快就可以制作出来一份美味的腐乳排骨汤的。腐乳排骨汤是非常有营养的食物,它比较适合体质比较虚弱的朋友食用。
你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜,你是否正在为饭菜的无味而感到无奈?其实你完全可以不继续这样,如果你自己有个很好的厨艺,那么相信你会吃的开心,活得更开心的。那么,下面小编就为大家介绍下腐乳猪蹄的做法吧。
2.21还用到了葱、姜、蒜和腐乳,我放了两块颜色味道都很合适。另外一定要准备些腐乳汁,这样做好看又好吃。
3.锅内坐凉水下入猪蹄以及葱姜焯水。
4.焯好的猪蹄趁热拔下剩余的毛。
5.锅内坐油下入葱姜蒜爆香。
6.接着倒入猪蹄翻炒。
7.等猪蹄微微变黄下入腐乳及汤汁,翻炒均匀,烹入黄酒。
8.炒好的猪蹄连同汤汁倒入电压力锅,加适量水,猪蹄档40分钟就可以了。
9.做这个加很少水就可以了,出锅的时候我没在放盐,觉得淡可以在放些盐。
看完小编对腐乳猪蹄的详细解析,是不是很想动手做啊。不过你想要做得好吃、美味,那就看你自己的本事了。
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜,把做菜当成自己的一种兴趣爱好,每一道菜都是自己成功的作品,当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励,今天就给大家来介绍腐乳鸡翅盖饭的做法,再次让你体验和享受成功后的喜悦!
2.从中间剁开(可以更好的入味,吃起来大小也方便),放入葱姜,
3.倒入料酒腌制去腥半小时以上(这段时间我也没闲着,淘米,在电饭煲里做点大米饭啊~~)
4.锅里放油,放鸡翅膀下锅翻炒
5.加少许料酒、一点醋、适量老抽翻炒
6.放入两大勺腐乳汁,加入少量糖,倒入适量热水炖鸡翅
7.大火烧开转小火,至鸡翅炖熟,汤汁收紧
8.将切块的青红椒倒入,快速翻炒后出锅(家里只有青红椒了,咱也不能只吃肉是吧,要营养搭配)
今天介绍的这道腐乳鸡翅盖饭的做法,你应该学会了吧!懂得了方法,更重要的去实践去做,才能让你的厨艺更加精湛,才能做出更美味的食物,快快行动吧!
很多的朋友因为工作的压力大,经常忽略了吃饭没有食欲,大家不妨自己下厨房来做一道美味腐乳土豆鸡块,体会做菜的乐趣还可以增加食欲,吃得更加健康放心。接下来就随小编一起进厨房来做一做吧!
2.鸡块洗净沥干水份
3.土豆去皮切滚刀块;葱、姜、蒜切片
4.炒锅注油烧至八成热,倒入土豆块煎至皮金黄盛出
5.余油烧热,下葱姜蒜爆香
6.倒入鸡块炒变色
7.调入料酒翻炒一下
8.倒入调好的腐乳汁翻炒上色
9.加水没过鸡块
10.倒入煎过的土豆,大火烧开,转小火煮20分钟,大火收浓汤汁即可
或许之前,你从未在家中自己做菜吃。但是看完腐乳土豆鸡块的做法简介,你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐,但是结果肯定是美好的。
中国那么多,你想去看看吗?相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识,可以开拓视野,还有益身心健康。而到了一个陌生地,你首先要做的必然是尝下当地的美食,这对于爱吃的你来说,是头等大事。而吃过了,可能就留恋了。而留恋了,就请跟我一起学着做下腐乳杂粮馒头这道美食吧。
2.倒入适量腐乳(视自己口味而定)。
3.发酵粉溶于适量温水中。
4.将溶有酵母的温水倒入面粉中,再酌情加入温水,揉成面团。
5.置于温暖处、等待两三个小时,发酵完成。
6.发酵好后,排出空气,醒15分钟。
7.分多次,揉成馒头状的小面团。
8.将面团放入笼屉中,冷水上锅大火25分钟。
9.关火,闷三五分钟,即可揭盖食用。
10.很有嚼劲,回味无穷啦~~~
你以前可能没有做过菜,但是现在你看完腐乳杂粮馒头的做法简介,你可以自己尝试一下,培养兴趣和感情。
人的生活条件好了,都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区,养生并不是保健药,又或者是花钱保养。养生是一种心态,它需要你从生活的最基层开始,比如说饮食。那么,现在我就来介绍下冬菜腐乳扣肉这道菜的做法。
2.2121锅内烧开水,放入整块的五花肉
3.将整块的五花肉蒸熟(大约20分钟)
4.五花肉变硬捞出
5.在五花肉的皮上面均匀的抹上老抽
6.锅内烧热油,将五花肉皮朝下,炸至金黄
7.将炸好皮的五花肉切成6厘米长,1厘米宽的带皮肉片
8.将切好的肉片皮朝下放入碗中,碎肉放在上面
9.用适量的老抽、腐乳、糖调制一碗酱料
10.将调制好的酱料倒入装有肉的碗中。搅拌均匀,腌制10分钟左右
11.锅内剩油,下冬菜翻炒熟
12.将炒好的冬菜放在肉的上面
经常在外吃饭,对我们的身体健康可是不好的,小编为你介绍的这道自家的冬菜腐乳扣肉,营养健康,您不妨去尝试一下,让家人吃的更加安全放心。
打开电视机,看见美食节目我想大家可能都抵不住诱惑,其实在生活中,我们掌握一些烹饪技巧和做菜的方法,在家里也可以品尝到健康美味的菜肴。下面就给大家一个学习做菜的机会,我们先从这腐乳烤韭菜开始。
2.1准备好一块腐乳。
3.2洗净的韭菜用竹签串起来(为了方便烤箱烤,我只用了根部的上半部。)
4.1把串起来的韭菜放入烤箱里烤两分钟(我用的温度是170度)
5.2把腐乳用匙子压成泥,往腐乳碗里加入两匙凉白开,适量酱油和味精调匀成味汁碗。
6.两分钟后把韭菜取出来,用刷子上刷上一层油,正反两面都刷,然后再放入烤箱烤两分钟。
7.韭菜烤熟后从烤箱取出来,淋入腐乳汁即可食用。
腐乳烤韭菜的做法介绍完了,你应该也掌握得差不多了。那么,你现在就可以去厨房了,为了家人、孩子、自己,请认真地做好这道菜,这是一份别样的“心意”。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《白菜腐乳的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
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