香焗红膏蟹的做法
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何避免关于饮食养生的误区呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“香焗红膏蟹的做法”，供您参考，希望能够帮助到大家。
据可靠消息报道，很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌，其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症，其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生，基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃，根本就不会得胃癌。下面，就让我来给大家说一下如何做好香焗红膏蟹。
2.1锅烧热后，倒入2-3茶匙油，放入姜片蒜末煸香，放入青蟹煎制5分钟。
3.2用一根筷子插进青蟹的体内，致其休克。此举目的是保持蟹腿完整不脱落。然后解掉绳子，用刷子清洗干净，打开蟹壳，将青蟹一切为四，在切口处抹上盐腌制片刻。
4.翻动蟹块，继续煎烤5分钟，撒少许白糖，翻炒一下，烹入料酒50ml,加盖子烧5-6分钟即可。
5..揭开盖子，撒入一把葱段，拌匀关火，出锅装盘。
6.青蟹本身已经非常鲜美，不必做得很辣，也无需放味精之类的调味品，避免破坏了原汁原味。鲜美的红膏蟹，太诱人了！食用时，蘸姜汁醋食之。
现在很多人都不会做饭了，毕竟社会生活的发展，餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，但是自己动手做的美食还是别有一番味道，自己可以根据上面的介绍，亲自尝试做一下香焗红膏蟹。
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人们经常抱怨压力大，自己饮食不规律，自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候，自己学习做菜，周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍香炒膏蟹，抽时间自己一定要做一下。
2.姜片、蒜片、葱段
3.将膏蟹清洗清洗。
4.捞出待用。
5.烧锅倒油烧热，下入姜片和蒜片炝锅。
6.随后，下入清洗好的膏蟹，加适量的料酒。
7.翻炒一下。
8.接着，倒入适量的清水。
9.然后，加适量的生抽。
10.加适量的白糖。
11.加适量盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味煮开。
14.煮上3——4分钟。
15.最后，搁入葱段，即成。
16.出锅，装盘。
今天为大家介绍的香炒膏蟹你学会了吗？然它的步骤有点多，可是每一步都不复杂，很简单，只要你按照步骤去做，一定可以成功的哦。
十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关香烤红膏蟹的做法吧。
2.2选取鲜活、蟹肉硬朗的圆脐母蟹（俗称红膏青蟹）两只。
3.锅烧热后，倒入2-3茶匙油，放入姜片蒜末煸香，放入青蟹煎制5分钟。
4.翻动蟹块，继续煎烤5分钟，撒少许白糖，翻炒一下，烹入料酒50ml,加盖子烧5-6分钟即可。
5.揭开盖子，撒入一把葱段，拌匀关火，出锅装盘。
6.吃青蟹不必做得很辣，也无需放味精之类的调味品，避免破坏了原汁原味。鲜美的红膏蟹，太诱人了！
其实做菜也没有那么难的，只要用心按照步骤去做，你一定会做出和饭店一样美味的食物哦，快来动手做一下香烤红膏蟹
红膏梭子蟹是一种很受大众喜爱的食物，因为红膏梭子蟹不仅味道鲜美，同时还有着丰富的营养价值，富含蛋白质和脂肪等多种营养元素。不过，想要充分享受红膏梭子蟹的营养价值，还得学会一些挑选技巧。红膏梭子蟹最常见的做法有两种，即家蒸梭子蟹和梭子蟹煮萝卜汤。下面，就为大家介绍红膏梭子蟹的相关知识。
梭子蟹简介
梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，属于节肢动物。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色;雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形，宽几乎为长的2倍;头胸甲表面覆盖有细小的颗粒，具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起;额具2只锐齿;前侧缘具9只锐齿，末齿长刺状，向外突出。螯脚粗壮，长度较头胸甲宽长;长节棱柱形，雄性长节较修长，前缘具4锐棘。
营养价值
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。
挑选方法梭子蟹表面有3个显著的疣状隆起，一个在胃区、一个在心区。腹部扁平，俗称“蟹脐”，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圆形，雄蟹背面茶绿色，雌蟹背面紫色，腹面均为灰白色。因其形体似椭圆，两端尖尖如织布梭，故有三疣梭子蟹之名。
做法
家蒸梭子蟹：把蟹洗净、斜刀切片、再切小股、蟹脚切段。盘内放入豆腐粒或千张卷，再将切好的蟹放入，加姜片、香菇片、葱白段、老酒、酱油、味精、鸡油，入笼蒸3至5分钟。
梭子蟹煮萝卜汤：蟹洗净切段，可分为6段，白萝卜切块放入水中煮3分钟捞起。在锅内放油、姜片、大蒜子2粒、葱白段爆香，加入老酒、清汤烧开，把煮好的萝卜放入，慢火炖至萝卜酥软，再把切好的蟹放入，加入盐、鸡精调味，煮1至2分钟，放入芥菜段、少许鸡油即可。
只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，当然也要经常去练习做菜，提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会，赶快来学习蛋黄焗蟹的做法吧！
2.掀盖头，减去双钳的尖刺和腿尖
3.修剪好的蟹身一分为四
4.蟹块加姜片，料酒，盐腌制入味20分钟
5.取蛋黄上锅蒸15分钟
6.将腌制好的蟹块每个切口都粘上干面粉，裹至蟹肉不裸露
7.蒸熟的蛋黄捣成碎泥
8.锅中放油，用中小火炸蟹块炸至金黄捞出沥油
9.锅中留少许油底加蛋黄泥，加少许水，小火炒蛋黄至起泡沫，稍稍有些粘稠感
10.把炸好的蟹块倒入蛋黄泥中翻炒，均匀裹上蛋黄即可
很开心小编为大家今天分享的蛋黄焗蟹的做法，如果很合您的口味，那不妨就去试试吧，相信您一定会爱上它的味道。
可能有些人会把自己在家里做饭想得太复杂，事实上，只要掌握一些简单的菜谱，想要自己在家吃上一顿美味又营养的晚餐并非不可能，红肠焗饭的做法就很容易，即使没有烹饪天分，也能让家人吃上美味的菜肴。
2、香肠切丁～我用的东北红肠，中西结合?
3、奶酪～
4、准备烤盘，其实焗饭有专门的烤碗
5、鸡蛋打散
6、鸡蛋煎成型
7、洋葱煎炒至焦黄
8、加入红肠
9、加饭捣碎
10、加鸡蛋
11、捣碎炒匀，加基础调料，米饭少许湿润，因为等会要放烤箱
12、放入烤盘
13、均匀撒上奶酪丝
14、烤箱预热3min
15、入烤箱烤10min
16、烤至芝士焦黄，拿出～
17、啦啦啦～～～
自己做饭在让家人享受美食的同时也感受到爱，红肠焗饭的做法十分简单，“懒”得做饭的人不妨一试。
面对现在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵挡不住诱惑的，但是有很多食品是不干净的，那么面对这种情况，其实我们可以自己在家学做菜的，那么先给大家演示火腿蟹足焗饭的做法。
2.蟹足棒切丁
3.火腿切丁
4.洋葱切丁
5.胡萝卜切丁
6.豌豆粒解冻
7.炒锅中倒入少许油，油温升高后放入洋葱，炒出香味
8.放入胡萝卜，略炒，放入黄瓜、豌豆、米饭、火腿、蟹足，翻炒
9.放入黑胡椒粉
10.放入盐，翻炒均匀，关火
11.将奶酪切丝
12.将炒好的饭放入焗盘中，上面铺满奶酪丝，送入预热至200度的烤箱中层，烤约10分钟至奶酪软化表面上色即可
现实生活中，会做菜的男人不多。但有了火腿蟹足焗饭的完成攻略，男士朋友们肯定能独自做好。而如果你能为心爱的她做好这道菜，你们的感情必然得到前所未有的升华。
蟹是很多朋友都非常喜欢的一种海鲜类的东西，很多的朋友更是青睐于豪蟹，因为豪蟹中有他们非常爱的东西，那么你们知道多少和豪蟹有关的做法呢?我们说蟹的做法是很有讲究的，如果不注意一些细节可能做不出美味的，那么下面就和小编一起来看看膏蟹的两种做法介绍吧!
一、清蒸大闸蟹
制作方法：
1.将蟹用清水洗净，并将每只蟹的蟹脚用马莲捆牢备用。
2.将鲜荷叶洗净，垫铺在竹笼屉内，将螃蟹脐向下排放在荷叶上，用旺火蒸熟。
3.鲜姜洗净去皮切成细末，和镇江香醋调在一起，分装两个小碗随路蟹上席蘸食。 这是大闸蟹最经典，这种做法主要突出螃蟹原汁原味，能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味。把蒸好的蟹端上桌，大闸蟹色泽橙黄，肉鲜香甜美。翻开底盖，连着把蟹背也一同剥开，蟹背里金色的膏黄就展现在眼前，仔细地把膏黄剥下来，浇上醋，放进嘴里，细细地品味，慢慢地咀嚼，果然是“蟹肉上席百味淡”呢。
二、 芙蓉炒蟹粉
菜名好听，芙蓉指的是蛋清，雪白的蛋白淋上蟹粉，卖相变得清淡，吃的时候先加点醋，再把蛋白和蟹粉拌匀，更加容易入口。秋冬时分，也正是吃蛤蜊的时候，蟹粉蛤蜊蒸蛋就是用蛋白的清衬托蟹粉的鲜，蛤蜊则起到鲜上加鲜的作用。据“流金岁月沪杭私家菜”的俞师傅介绍说，眼下蟹只是黄多油满，单单吃蒸蟹，容易饱腻，所以蟹肴中加入了不少清淡鲜美的原材料，例如鸡蛋、海鲜等，一来衬托出蟹的鲜嫩香甜，二来味道一淡一浓的配搭，可以抵消油腻。这样一次吃上几道蟹菜，不至于让味蕾过一把瘾，却让肚子受苦。
小编在这里可能没办法介绍那么多，但是多多少少还是能够给各位介绍一些的，我知道你们都是很爱一些食物的，美味的诱惑我们总是很难挡住的，那么你们了解多少呢?小编就介绍到这里啦!希望你们都赶快的动手起来做做吧!
相信大家对于螃蟹肯定不会太过于陌生吧，螃蟹是我们常见的一种食材，螃蟹不但外形好看而且吃起来味道也是相当不错的，螃蟹的肉含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，经常吃螃蟹可以起到很好的保健功效，除了螃蟹的肉可以食用外，其实螃蟹的膏也是可以吃的，下文我们介绍一下膏蟹粥的家常做法。
1. 膏蟹：把两个大钳掰下，用刷子把里外泥沙刷洗干净。蟹腮等去除。
2. 切成小块
3. 蟹大钳拍碎，为了食用方便。撒上少许盐、胡椒粉腌制片刻。待粥煮到有点稠，把蟹放入锅中一起煮。
4. 花蛤：浸泡，换水。把泥沙冲洗干净，备用。
5. 干贝、姜丝和米一起开煮。烧开后滴少许香油，提香避免粥汤溢出。
6. 粥微稠，这时可以放入膏蟹。
7. 膏蟹放入锅中继续小火滚煮。间隔一会儿搅拌一下，避免粘锅底!
8. 待粥快好时，放入花蛤，
9. 放入后，再煮七八分钟即可。根据个人口味放人少许盐、糖、胡椒粉，滴几滴香油。最后撒上香菜。
10. 因为本人不喜欢吃香菜所以就没放，嘻嘻。。。美味的膏蟹粥
在上面的文章里面我们介绍了什么是螃蟹，我们知道螃蟹不但好看而且还非常好吃，经常吃螃蟹可以起到提高人体免疫力和补充营养等功效，上文为我们详细介绍了膏蟹粥的家常做法。
许多人在平时都希望绞尽脑汁，做一些自己平时没有吃过的美食，但是因为步骤掌握的不好，很容易做的失败，首先要先从步骤掌握开始，想要做红蟹鱼要先从准备调料，食材，还有选料上来注意，并且分步骤进行，会变得非常简单。
清炖红蟹鱼
材料
精盐适量，白醋，姜，葱，红蟹鱼，香菜，高汤精
做法
1.将鱼内脏清理干净，鱼洗净后在鱼身子两侧各划几刀备用。
2.锅内加入适量水（一次性添足），将鱼放入其中，加入葱花、姜丝、白醋大火烧开转小火煮啊煮，中途加适量精盐，待汤汁呈白色即可加高汤精和香菜末出锅。
一、红烧鱼的做法
配料：
鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。
做法：
1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；
2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。
3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。
4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。
提示：
1、煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接 吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼皮金黄 色，才可装碟。
2、之所以做出的鱼，带腥味，而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下：
鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，可以达到去泥腥的效果。如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉。
红蟹是属于紫蟹的一种变种，说起螃蟹，大家在日常生活中都曾经吃到过，但是，由于蟹的种类繁多，因此，人们在选购蟹类食物的时候，是需要提前弄清楚其是否适宜食用的，那么，红蟹能吃吗？
红蟹又称红地蟹，一种甲背和螯俱赤色的蟹，是生活在东南亚的紫蟹的变种，属于杂食性动物，平时以软体动物为食，平均寿命35年。
圣诞岛红蟹的身体分为头胸部与腹部。头胸部的背面覆以头胸甲，壳体的宽度大约为11.5厘米。额部中央具第1、2对触角，外侧是有柄的复眼。口器包括1对大颚，2对小颚和3对颚足。头胸甲两侧有5对胸足。腹部退化，扁平，曲折在头胸部的腹面。雄性腹部窄长，多呈三角形，只有前两对附肢变形为交接器;雌性腹部宽阔，第2-5节各具1对双枝型附肢，密布刚毛，用以抱卵。
每年当圣诞岛迎来雨季时，数百万只圣诞岛红蟹就会展开数天的大迁徙，它们从较高的雨林高原向印度洋的海滩进发，在海滩边上挖好洞以后就开始交配，有人呼吁组团去澳大利亚的圣诞岛，去吃螃蟹。因为那里的红蟹泛滥了。
但是不知道的一点是，红蟹为什么这么长时间还能保持着如此庞大的种群，其中关键的一点就是它不能被食用。红蟹其体内有一种特殊的毒性蚁酸，食用了会致人肠道粘膜损坏。
红蟹的生活习性：
圣诞岛四面环海，岛上有30多种动植物是世界其他地区所没有的。圣诞岛红蟹是生活在东南亚的紫蟹的变种，属于杂食性动物，主要以食用这些植物落下的叶和花为生，也吃水果，花卉和苗木。它们喜欢吃新鲜的绿叶，但会吃任何的落叶。是杂食物种，会吃死蟹和鸟类，非洲大蜗牛，可口的人类垃圾。在岛上几乎没有竞争，食物资源丰富。平均寿命35年。
在旱季这些红蟹躲在灌木丛中，经常在树根处挖掘洞穴。在干燥的季节，它们会堵塞洞穴入口处，使洞穴处于保持较高的湿度水平，一年中并有效地从旷野中消失长达两至三个月。这对它们在养分相对贫乏的热带雨林的生长起了很大的帮助作用。旱季过后，第一场雨水将红蟹从睡梦中唤醒，它们不约而同地从洞中蹒跚走出，呼吸新鲜潮湿的空气。这时在圣诞岛上植被茂盛的地方，会听见“沙沙”的声音，那就是红蟹“散步”的动静。每年的11月过后，岛上正式进入雨季，在这以后的3个多月里，上亿只红蟹会浩浩荡荡地从森林、草地奔向海边，去完成它们生命中的头等大事。
红蟹会在阴凉的午后开始移动，以每小时600米～800米的速度前进。炎热的天气和遥远的距离会使得许多红蟹累毙于中途，因为体内的水分已经被蒸发得干干净净。在迁徙过程中，红蟹的食量很小，基本上是饿着肚子走。
红蟹各自走出洞穴后，会自动形成一个庞大的队伍，较强壮的雄蟹走在前面，经过的地方是一片通红。进行的方向没有路标，它们全靠对大海温度的感觉辨别方向。由于它们躲避障碍物的能力较差，所以不管是住宅，还是停放的汽车，一律跨越。从巢穴到海岸，距离是不一样的。最短的一个星期左右可以到达，最长的需要20天左右。
看了上文对于红蟹是否能吃的问题解答可知，红蟹体内有一种能够导致人体肠道粘膜损坏的毒性蚁酸，因此，人们如果不慎食用了红蟹的话，是会对身体产生危害的，因此，红蟹是属于不可以吃的蟹类食物。
香芋经常出现在广东人餐桌上，广东人对于香芋有别样的感情，在很多场合都有关于香芋的菜系。这是一种好吃的食物，。包子也少不了香芋口味的，香芋的营养价值很高，含有蛋白质与钙还有人体需要的各种营养素，被称为蔬菜之王做法很多，给大家推荐的这道香芋焗排骨，香芋色香味俱全与排骨搭配味道一定不会让大家失望。
排骨(不要买太瘦) 荔浦芋头、 红葱头、蒜片、青红椒片(可有可无)
1.把买回来的排骨洗干净切成小块，(约2厘米)。然后洗干净加入生抽，鸡精，料酒，让它入味半个小时 (注意哦：此时不能加糖和生粉，否则做出来脆的口感)
2.芋头切跟排骨差不多大小的小方块，下油锅炸至脆皮就好不用全熟，沥干。排骨同理，注意不要炸太干。(要炸两次哦，第二次开大火逼出油分)
3.一点点油爆香红葱头，蒜片、青红椒，放入炸好的排骨和芋头。在排骨的四周洒上少许的米酒，拌匀，盖上锅盖慢慢焗，中途要多看看，不能糊了影响口感，至熟透。 出锅前加入适量的生抽、蚝油和糖
如上所述希望大家能喜欢我推荐的这道菜，排骨有很多做法大家最喜欢排骨红烧或者清蒸都是不错的吃法，排骨相比其他的部位要贵一些因为好吃。排骨含有很高的营养价值，深受大家的喜欢，排骨上面有少量的脂肪所以不用担心吃了会长胖，煮汤红烧都是很不错的选择。
看见别人家天天满桌美味佳肴，你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的，没有你想的那么难，下面就是关于香炒白玉蟹的做法介绍，自己赶紧开始学习吧
2.21配料：蒜片、姜片、干辣椒（已切碎）、葱段
3.将白玉蟹清洗干净。
4.捞出待用。
5.121随后，下入清洗好的白玉蟹。
6.212烧锅倒油烧热，下入姜片、蒜片和干辣椒炝锅。
7.加少许料酒。
8.翻炒一下。
9.接着，倒入适量的清水。
10.然后，加适量的生抽。
11.加适量的白糖。
12.加少许盐。
13.加少许鸡精。
14.调味煮开，煮上2——3分钟。
15.最后，搁入葱段，即成。
16.出锅，装盘。
不管你是做菜的新手还是老手，但凡看了香炒白玉蟹的具体方法，你肯定能够自己独立完成。所以，收起你的担心，现在就去行动吧，相信你很快就能把“美食”带出锅。
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