抹茶红豆千层酥的做法
下面给大家介绍抹茶红豆千层酥的做法，大家看完以后记得自己做一下。只有自己动手，才能学会做菜。
2.21揉好的面团，盖上微微湿的布，醒约20分钟左右
3.将B中的材料，已同样的方式，揉成面团，成为绿茶油酥，醒约20分钟将白面团压扁，包入绿茶油酥m.yS630.COM
4.包好后的大面团，压扁，擀成长方形的薄块，用军训折被子的方式，两面往中间折，中间再对折
6.在醒面的过程中我们可以炒一下芝麻，小火炒制，炒到出现香味为止。将芝麻和进豆沙中，成芝麻豆沙馅
7.将小面团压扁，稍微擀一下，包入适量豆沙芝麻陷。收口
8.烤箱预热，180度，中层，上下火，15分钟，160度10分钟左右，具体看烤箱而定。
9.大功告成
介绍完抹茶红豆千层酥的所有步骤，你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手，只有通过不断的实践，才能做出真正的美食。
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抹茶是我比较喜欢的口味，一般情况下我都会选择抹茶口味的蛋糕来品尝。个人感觉抹茶就像是那种雨季之后的天气，看着阴阴的，但是用心的话会问到独特的属于泥土的气息。
看了一下抹茶蛋糕制作的视频，感觉还不算太难掌握。
做法：
1. 先把黄油在微波炉里融化成液体，待用
2. 把面粉、糖、抹茶粉都筛在一个大碗里，适当搅拌后一点点加入牛奶，拌匀。
3. 加入鸡蛋，搅拌，加入黄油，搅拌
4. 把饼皮液体筛在另一个碗里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时左右
5. 此时制作奶油。把奶油、糖、抹茶粉放入碗里打发至可粘附在搅拌棒上。（原视频没放抹茶粉，为了美观我加了一点）
6. 奶油馅盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏
7. 饼皮液体冷藏完后，拿出平底锅，抹上一点黄油擦拭
8. 开小火，拿一小勺舀饼皮液体倒入平底锅中，旋转锅使铺满底部
9. 等表面无液体后，翻面，过二十多秒后即可出锅摊凉。重复步骤，我煎了12块，大家也可以煎薄点更好吃。
抹茶千层蛋糕的做法图解1010.
饼皮摊凉后，拿出奶油。最丑的饼皮放底下，一层奶油一层饼皮，以此类推。最上面一层筛上抹茶粉即可。
抹茶浮岛蛋糕
原料:低粉13G、黏米粉13G、蜜白豆200G、抹茶粉2小匙、蛋黄1个、蛋白1个、细砂糖20G。
做法：
1、面粉与黏米粉与抹茶粉混合过筛备用。
2、其他步骤同红豆浮岛一样。
注：没有做白豆沙，直接省略了，加了1大勺梅酒。
组合装饰
1、用模具将两种蛋糕分别切割成型后交叉重叠组合，中间抹蜜红豆或者发泡鲜奶油。
2、蓝莓，焦糖鸭梨，蜜红豆装饰。
制作千层蛋糕的关键其实就是一张张蛋糕皮，如果你的蛋糕皮足够薄的话，就可以用很少的材料做出数量又多又好吃的蛋糕皮来。这些蛋糕皮基本上还是决定了千层蛋糕的卖相，当然口味是和这个完全没关系的，只需要加上抹茶粉或者你喜欢的其他什么东西。
大家都知道饮食对于健康来讲是特别重要的，想要身体健康，平日里就要多注重饮食，最好是自己在家里做饭吃，其实很多家常菜不仅美味，做起来也不难，比如说抹茶草莓千层蛋糕的做法就不难，只需要稍微下点功夫，花点时间就可以了。
2、取料理盆，将低筋面粉、抹茶粉和45克细砂糖（还有15克留到后面的打发奶油备用）过筛混拌，加入打散的鸡蛋稍稍搅拌，再分多次共加入200g牛奶；将黄油融化成液体，稍稍冷却后加入全部搅拌均匀。
3、加入剩余的200g牛奶，继续搅拌至光滑无颗粒，过筛备用。
4、将面糊过筛2～3次至完成，过筛出粗颗粒。
5、平底锅保持无油无水，以中小火加热至滴入面糊会发出声音的程度（注意不要太热），用勺子倒入30ml面糊。迅速转动平底锅使面糊均匀平摊开。待面糊表面开始有鼓胀的小圆点时，说明面糊熟了，此时将火转弱，转动锅调节位置使受热均匀
6、.当饼皮边缘烘出烤色即用抹刀挑起面皮。用手拿着饼皮朝自己方向拉起并翻面，大约5秒即可出锅，放在蛋糕架上晾凉。将锅放在湿布上冷却降温再摊下一片饼皮。
7、做好的面饼用一个差不多大小的盘子扣住，用刀把多余的边切掉。
8、做好的面饼用一个差不多大小的盘子扣住，用刀把边切掉。
9、将草莓洗净去蒂切成薄片备用。
10、制作奶油馅。淡奶油加15克细砂糖打发。打发至八分，可看见清晰的纹路并且很缓慢消失的状态就可以。
11、案板上铺垫板，将可丽饼光滑的一面朝上放好，取一部分奶油抹匀，奶油不用太多，薄薄一层就可以。
12、再均匀有间隔地铺上草莓片（尽量整齐不然切出来会很丑），放上上下一块冰皮，用手稍稍压紧，使饼皮和奶油贴合。饼皮边上最好留点空隙不涂奶油，不然一压就啪叽漏出来了会很麻烦。
13、依次完成所有。然后用一张保鲜膜包裹好蛋糕，冷藏3小时。最后装饰，撒抹茶粉or摆草莓，喜欢怎样就怎样～
健康的身体是我们做自己喜欢的事情的重要前提，抹茶草莓千层蛋糕的做法简单，又适合大多数人的口味。
抹茶椰汁千层糕是比较常见的一种甜品，在做这道甜品的时候要分为两部分，一部分是抹茶的部分，另外一部分是椰汁的部分。做法比较简单，平时适当的喝一些椰汁，吃一些抹茶椰汁千层糕，都是有好处的，能够有效的预防心血管疾病，它属于天然的饮品，含有大量的植物蛋白，在提高免疫力方面效果也很好。
抹茶椰汁千层糕的做法
材料A抹茶部分：马蹄粉135克、白砂糖90克、抹茶粉10克、水750MLB椰汁部分：马蹄粉115克、椰浆400ML、白砂糖190克、水350ML做法1. 将A材料混合一起搅拌2. 将B材料混合一起搅拌3. 烧开水，放碟子，每次放一勺，先放一勺抹茶的，蒸好后就放一勺白色。一层一层这样蒸！不能蒸得过度久会影响美观。4. 蒸好后稍凉 冷藏下 再切件！
喝椰子汁有什么好处常喝椰子汁可预防心脏病, 关节炎和癌症, 强健肌肤, 滋润止咳。牛奶对人体的健康作用已得到人们的普遍认可，但很多人并不知道，天然椰子汁就像牛奶一样，对人体也具有很强的保健功效。第4次全国人口普查，海南人的寿命之 长居全国前列，据分析就是与当地人常饮椰子汁有关系。椰子汁是将椰子肉榨汁而成的天然饮品，含有大量植物蛋白以及17种人体所需的氨基酸和锌、钙、铁等微量元素，是迄今为止世界上氨基酸含量最高的天然饮品。其所含的维生素E能保持女性青春活力，丰富的锌可促进少女发育，镁可改善老年人的循环系统，核黄卵素磷脂更是增强性功能的高级燃料。研究人员研究表明，常饮椰子汁不仅不会增加体重，还可降低人体血脂水平，预防高血脂症，从而起到对心血管的保健作用。研究人员还发现，先饮椰子汁再饮酒，即使饮量多也不易醉。此外，椰子汁中还含有一种能杀去人体内寄生虫的物质，可令人肌肤红润。 22种氨基酸是人体需要的，椰树椰汁中就含有16种哦。
饮食是否健康合理对于健康有着非常重要的影响，因此，我们即使再忙，也应该认真对待日常饮食，如果实在是没有多少时间，可以考虑一些简单的食谱，抹茶榴莲千层蛋糕的做法特别简单，难得的是它还很可口。
2、鸡蛋加糖打散
3、加入牛奶搅拌均匀
4、筛入低筋面粉、抹茶粉
5、充分搅拌到无粉状态
6、过筛四次以上，放冰箱冷藏一小时
7、冷藏过后搅拌均匀，抹茶班戟糊就完成了
8、取平底不粘锅，大火烧热，锅离火倒入班戟糊，迅速的将班戟液蔓延整个锅，多余班戟液倒出，放到炉上转小火烤制
9、小火烤制起泡离火
10、用脱模刀将班戟皮卷起拿出
11、放到盘子上，用小风扇帮助吹凉
12、吹凉的皮放另一个盘子，整形
13、重复8-12步骤，直到把班戟糊用完为止
14、将榴莲果肉去核，放入搅拌机搅拌成泥，淡奶油加糖打发至奶油状，将2者混合均匀，榴莲奶油就完成了，装入裱花袋备用。
15、取六寸活底蛋糕模，活底包上烘培纸，放一张班戟皮（光滑一面朝下）挤上榴莲奶油
16、再取一张班戟皮铺上，挤榴莲奶油
17、重复着16步骤，一层皮一层奶油，直到班戟皮用完，放冰箱冷藏2小时定型
18、定型后将盘子放上模具，翻过来，倒扣脱模
19、轻轻的将模具拿出，小心的揭开烘培纸
20、均匀切成8块
21、准备哈密瓜果肉造型
22、用剩余的榴莲奶油挤在蛋糕上，哈密瓜造型果肉放上去，抹茶榴莲千层蛋糕就完成啦
23、看看蛋糕切面，漂亮吧
抹茶榴莲千层蛋糕做好之后，一定要趁热吃，因为冷了就会影响味道、口感，提醒大家冬季多做这道菜，让你的饭桌增添更多美好的东西。
中国是一个有着悠久的饮食文化的国家,在中国有着各种各样各种口味各种做法的食物,无论是菜肴还是点心,人们都是无法数清楚一共有多少种做法.在中国光点心的做法种类就很多很多,常常使人们在挑选的时候挑花了眼.尤其是在中国南方,各种各样的点心让人们留着口水.
千层酥就是一种很受人欢迎的点心,千层酥吃起来口感酥脆,奶香十足,别看千层酥看似普通,但是它的味道却是很好的,这也是很多人为什么喜欢它的原因之一.那么千层酥的做法是怎样的呢?今天就来跟大家说一下.
主料: 低粉200g,高粉200g.
辅料: 牛奶200g,盐8g,黄油260g.
做法步骤
1.将粉类过筛混合加入奶粉和盐加入软化的黄油加入牛奶,切拌均匀
2.揉成面团,不必太光滑.包上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜桌面撒少许粉,将冷藏后的面团向四周擀开,中间部分厚一些,边缘擀薄片黄放软铺上片黄
3.将四个角向内折入,完全包裹住片黄用擀面杖将裹好片黄的面团敲成厚度均等的长条面皮,然后再向两端擀开;将面皮折四折;再对折,完成第一次四折,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏15分钟桌面撒粉,将冷藏后的面团转90度方向,用擀面杖用同样的方法敲打成厚度均等的面皮左右向中间折入[1]
4.完成一次三折;之后将面团再次放入冰箱冷藏1小时,取出后重复5-10的步骤,进行第二轮的四折和三折,在此过程中,面团一共进行了四次折叠,分别为一次四折,一次三折,一次四折,一次三折最后一次三折完成后可将面团对半切开,根据需要冷藏或冷冻保存擀开面皮,用花模刻出小片 烤箱预热160℃,中层,烤8-10分钟即可.
以上就是为大家介绍的千层酥的做法,大家可以在看过之后自己动手做一下,千层酥虽然外表看起来简单,所用的调料也很普通,但是他做出来的口感确实很好的,千层酥除了可以做休闲食品吃,也是可以当做主食帮人们填饱肚子的.
十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关豆沙千层酥的做法吧。
2.21飞饼提前放入冷藏室解冻。
3.1将切下的边角扭成领结状，并在表面刷上蛋液。
4.2将飞饼切成正方形，在切成正方形的飞饼约1公分处，沿四角切四道，注意两个对角切成相连，两个对角切成不相连状态。
5.将1个鸡蛋磕入碗中，打散，然后，将蛋液刷一遍在正方形的飞饼上。
6.将对角相连的两面对着翻折。
7.翻折的饼上再刷一遍蛋液。
8.在翻折的飞饼上，挤上适量的红豆沙馅。
9.烤盘上铺上油纸，将做好的飞饼放上，并将切下的边角飞饼也一并放入。
10.烤箱预热200度，10分钟，将做好的飞饼放入。
11.200度，烤15分钟，待表面上色，即可取出，冷凉食用。
今天的豆沙千层酥介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实方法简单，大家不妨自己亲手去尝试一下。
假如你已结婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是当老婆不在家，你该怎么办呢？或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。但如果你自己会做？这画面会不会很美呢？相信你妻子也特别愿意看到。那么，下面就为大家介绍下有关蓝莓千层酥的做法吧。
2.2准备材料，飞饼提前拿出来解冻备用。
3.12将两张合并的飞饼切去四边，差不多是10蓝莓千层酥10的正方形状。
4.21在切好的面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是不能划到底。
5.在面片上刷一层全蛋液。
6.将一边翻折过来压紧。
7.再把另一边也翻折过去压紧。
8.在表面再刷一层蛋液。
9.在中心放上一些蓝莓果酱，摆在铺了锡纸烤盘上。
10.放入预热好200度的烤箱，中层，上下火，15分钟左右，烤至表面金黄即可。
11.简单美味的蓝莓千层酥出炉了！
今天为大家介绍的蓝莓千层酥你学会了吗？然它的步骤有点多，可是每一步都不复杂，很简单，只要你按照步骤去做，一定可以成功的哦。
如今的社会之中面包房是越来越多，这应该是因为人们的生活水平不断提高的原因吧。在面包房里面，有一种食品越来越受到欢迎，那就是千层酥。很多人喜欢吃千层酥，基本上都是因为千层酥的口感问题。千层酥吃起来比较酥脆，而且富含浓郁的蛋奶香，所以才会有很多人喜欢吃。
但是很多人同时又不敢吃千层酥，其实他们不敢吃的原因，就是害怕千层酥的热量过高，可能会导致他们的体重增加，这些不敢吃的人，往往就是深受肥胖之害的人。那么，千层酥的热量究竟是多少呢?下面就来详细介绍心下。
它就是由面粉加水搓成的面团,在面团中间包上黄油。拿起那个小面团，怎么看都看不出来它最后能变成声名显赫的千层酥。但就是这个貌不惊人的小小面团，经过反复的擀压，重覆的对叠,由于面皮与黄油隔离而产生许多层次，最终形成了千层酥。做千层酥的过程真的很像人生，我们成长道路上的每一个足迹都是在压力下走过的。
但是，也不能给自己施压太大，就像琴弦绷得太紧会断裂一样，一张一弛才是文武之道。面团变千层酥的道路是漫长而曲折的。不仅压的力度要掌握好，更要给它足够的时间去进行松筋。这样才可以最终出来层层叠叠的效果。
千层酥的热量：营养素含量(每100克),热量(大卡)366.40，碳水化合物(克)67.77,脂肪(克)10.14,蛋白质(克)10.72,纤维素(克)9.73.
千层酥皮做好后，可以在表面撒上一层干粉(防止卷起后粘合)，然后卷起来放进冰箱冷藏，可以保存一个星期左右。使用的时候在室温下放置一会儿，待酥皮变软后就可以打开使用(如果做蛋挞就不用打开了)。如需保存更长时间，可以放入冷冻室冷冻，可以保存一个月甚至更长时间，使用前室温化开即可。
通过上面关于千层酥的详细介绍，相信现在很多朋友都了解到千层酥的热量。其实总体来说，千层酥的热量含量还是比较高的，也就是说如果一个人经常吃千层酥，而又不注意及时运动的话，是很容易造成肥胖的，最好的办法就是少吃。
吃是人生中非常重要的一件事情，现在人们对健康是越来越重视了，许多人开始逐渐学习自己做饭炒菜，希望自己能吃得健康一些，抹茶酥的做法很简单，而且经常吃对身体健康也是有很好的补益作用的。
2、醒过后的面团移至揉面垫用搓衣服的手法揉至面团光滑（大概六七分钟）
3、这时加入25克猪油继续揉，加入猪油的面团刚开始时会很稀，继续揉
4、揉至面团可以拉出薄膜就可以了，拢成团包上保鲜膜
5、制作油酥面团：60克低筋面粉加入2克抹茶粉和30克猪油混匀后用保鲜膜包好，两个面团都松弛20分钟
6、0分钟后取出各自分成四等份
7、取一个水油皮小面团用手掌压扁放入一个抹茶油酥
8、像我们包包子一样包好，收口朝下，盖上保鲜膜松弛10分钟
9、取一个面团用擀面杖擀开（这里你会发现先前揉出手套膜的作用：擀开的皮不会破，如果破皮就等于成品破酥，影响外形）
10、卷起来后盖上保鲜膜松弛20分钟
11、取出后竖放后用手压扁，用擀面杖擀开
12、这一次尽量擀成长方形，这样可以使酥皮的层次更加均匀漂亮
13、擀好卷起，盖上保鲜膜松弛20分钟
14、这时可以准备红豆沙馅，一个20克一共8个，称好备用
15、取出面团用刀子在中间位置一切为二（最好选一把锋利一点的刀子）
16、切口朝上
17、用手掌按扁
18、按扁后擀开（记得要用擀开后的背面包馅，要不你就会发现酥皮的层次被你包在了里面成了暗酥了）
19、放上红豆沙馅包好收口朝下
20、全部包好后放上垫了油纸的烤盘，烤箱上下火180度预热后烤制30分钟
21、出炉晾凉就可以吃喽！（这里有一个例品：上排第二个，就是我前面提到的必须擀完面团用背面包馅，反之就成这样没有层次了，大家可以对比一下）
22、成品图
23、剥开后的样子，有没有酥到你？
想做一个让老公喜欢、让婆婆夸奖的巧媳妇吗？那就从抓住她们的胃口开始吧！学会做抹茶酥之后你可以亲自烹饪给她们吃，相信一定能够俘获她们的心。
千层酥是很多人喜爱吃的，对这类食物在吃的时候，也是需要对它的使用方法进行了解，这样在选择的时候，才会知道该怎么使用它最佳，千层酥很有的营养元素也是比较多，尤其是它含有的碳水化合物和脂肪，都是比较多，因此对它选择之前，要对它进行全面了解，那千层酥怎么吃呢?
很多人对千层酥怎么吃并不是很清楚，千层酥在吃的时候，使得不能随意的进行，否则会使得它的口感和各方面，受到很大改变，使得吃的时候，对人体没有任何的好处。
千层酥怎么吃：
黑布林果酱千层酥
材料
高粉90克，低粉110克，裹入油130克，盐4克，黄油30克，水90克左右
做法
1.将高粉，低粉，盐和黄油，水倒入容器中
2.和成一个面团
3.将面团从中间切个十字，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏三十分钟
4.取一块黄油，下面放入保鲜膜
5.将保鲜膜裹住黄油，用擀面棍敲打变成0.5厘米左右的黄油片，然后用尺子修整角度
6.变成一个长方形。敲打好的黄油片容易弯曲，如果你弯曲的时候就会断，或者手一碰就会有黄油溢出。都是达不到裹入黄油的要求的。夏天的时候，要敲打好后，放冰箱冷藏一会儿。冬天，如果室温只有几度，敲打好后，就可以直接裹了
7.将面团从冰箱取出。拿掉保鲜膜，擀薄
8.将黄油片放在面片上
9.将黄油片裹好。不要露出油来
10.将面团擀长
11.从两边分别向中心位置折起
12.折好后，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏20分钟
13.冷藏后，再取出擀长。桌上可以撒些粉。这样可以防沾
14.然后再进行三折
15.三折后，再放冰箱冷藏20分钟
16.接下来还是擀长后三折
17.如此类推，总共进行四次三折。一次四折
18.如果在操作的时候，发现表面会有汽泡要用牙签扎去。如果发现沾，就撒些粉。但粉不要多
19.完成最后折叠的面团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏20分钟
20.取出后，擀成0.4厘米的面片。根据需要制作你想要的酥皮点心
21.因为今天要制作的千层酥在烤的时候没有放果酱，所以容易膨胀。将千层酥皮擀成0.2厘米的厚度。冷藏30分钟取出。切成10厘米的正方形
22.然后用滚轮刀和尺子将面片的两边切出一厘米宽的条，但有部份要连着，不要切断
23.切好的样子
24.将面片上先刷上蛋液。再对折过来，中间留出放果酱的位置
25.对折好后，在表面也刷上蛋液
26.烤箱230度预热，中层，烤25分钟左右至上色。取出，上面抹上果酱即可
以上就是对千层酥怎么吃详细介绍，对它在制作的时候，按照以上方式进行制作千层酥是不错之选，这样的制作方法简单，而且在材料准备上，也是很轻松的，使得在生活中，能够很好的品尝到千层酥制作出的美食。
千层饼是来自于山东的特产小吃，最大的特点就是酥香可口、热食不腻，味道香美。在千层饼的基础上，人们不断的融入一些其他食材进行改进，从而形成了更多不同口味的千层饼，红豆千层饼就是其中的代表，相信很多人都不会忘记其甜美的口感。那么，红豆千层饼怎么做？
红豆半斤隔天晚上泡的，煮的时候水过红豆面就好，高压锅压半个小时，开锅后加糖煮至红豆没有水，甜度可以自己控制，喜欢甜的多加点，喜欢淡的少加点。也可以买现成的蜜豆或者红豆馅。
桌面撒一点干面粉，冰箱取出一片飞饼，一定要用一张取一张，飞饼在室温下很快就变软了，所以动作要快。把飞饼分成四份，每一份的中间放红豆馅，对折把边捏紧，最好用小叉子按压一下。
烤盘底刷一层油，包好的红豆饼整形放好，中间划两刀，上面刷一层全蛋液，烤箱预热，上火200，下火180，烤十分钟就可以了。
红豆的营养价值和作用
现在人的学习工作压力都很大，经常会出现非常疲惫的感觉，经常吃红豆的话可以减轻这种疲惫的感觉，而且红豆粥哈，含有非常多的营养物质维生素等等，可以帮助我们增强机体免疫力，抵抗外界带来的细菌和疾病，使我们远离疾病。不仅如此，红豆还具有强胃健脾的功效，现在很多人都饮食习惯都不是很好吃，饭也不是很贵率。对我们的肠胃有很大的损伤，经常吃红豆可以保护我们的肠胃，胃口好了，身体也就好了。除此之外，红豆还需有利尿的功效，帮助我们促进身体的新陈代谢，排出体内多余毒素。
一些哺乳期的妈妈如果有奶水不足的情况，可以吃一些红豆来促进奶水的分泌。此外，红豆属于粗粮，非常好消化，可以减轻我们的肠胃负担，而且含有膳食纤维，加强肠胃蠕动，促进人体的新陈代谢。所以说经常吃红豆对我们身体是有很多好处的。
随着我们经济的发达，我们现在想要吃到全世界的东西都成为可能，有很多西方的食品以及这些食品的做法已经在我国流行开来，我们现在的饮食不仅追求能够补充能量，而且还要求可以有养生的效果，有非常多的营养物质才行。
千层酥到底是什么东西呢，千层酥的名字非常的神秘，带给我们很多的想象，千层具有千种变化，千层酥是烘焙类的一种点心，因烤好出后侧面的分层有很多层，所以我们命名为千层酥。千层酥口感收酥脆的，香浓而且甜美。
千层酥是种很神奇的东西。其实，它就是由面粉加水搓成的面团,在面团中间包上黄油或麦淇凌。拿起那个小面团，怎么看都看不出来它最后能变成声名显赫的千层酥。但就是这个貌不惊人的小小面团，经过反复的擀压，重覆的对叠,由于面皮与黄油隔离而产生许多层次，最终形成了千层酥。做千层酥的过程真的很像人生，我们成长道路上的每一个足迹都是在压力下走过的。但是，也不能给自己施压太大，就像琴弦绷得太紧会断裂一样，一张一弛才是文武之道。面团变千层酥的道路是漫长而曲折的。不仅压的力度要掌握好，更要给它足够的时间去进行松筋。这样才可以最终出来层层叠叠的效果。
主料
低筋粉:220克 高筋粉:30克
辅料:猪油175克，白糖150克，水130克，香油、京糕末各少许。
制法
1.先将200克精粉加猪油100克和起，制成酥面备用。再把300克精粉倒入盆内，加75克猪油用手搓开，再倒入冷水和硬扎软，制成皮面备用。
2.将皮面与酥面上案，各揪成10个剂子，然后逐个用皮面剂包入酥面剂，用小擀杖擀成30厘米多长，6厘米多宽的薄片(越薄越好)，然后用刀在面片上中间顺长划成两半，面上抹匀香油，逐个在手指上盘卷成圆形，然后再将露酥的一端翻出，下温油锅炸7--8分钟捞出撒上白糖，中间撒一点京糕末即成。
上文我们介绍了千层酥是什么，千层酥带着神秘的名字，其实是因为我们在制作后，千层酥的侧面有很多的层次，所以我们就有了千层酥的这个命名，千层酥非常的好吃，适合任何群体食用。
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