翡翠烧麦的做法
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，要作生活的主人，我们必须注意养生。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《翡翠烧麦的做法》，相信能对大家有所帮助。
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，也喜欢赞美做出这些美食的人，让做出美食的人感受一份久违的快感，今天就给大家来介绍翡翠烧麦的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
2.21香菇加青菜末，用鸡油、鸡精、盐、香油、盐、少许糖搅拌均匀。馅料就拌好了。
3.面粉加少许盐，用青菜汁调开揉制成光滑面团。
4.分成大小一样的面剂子。
5.先擀成圆片，然后多垫些扑粉，用擀面杖擀成荷叶型。
6.包上之前拌好的馅料。
7.将面皮收起，一手在烧麦1/4微微收拢，一手平托底部旋转定型，并让馅料微露，整理。
8.盘上刷薄油，在烧麦上点上火腿丝，盖盖大火蒸10分钟左右即可。
翡翠烧麦介绍就到这里了，朋友们您是否对这道菜感兴趣，学会了它的制作方法？那么赶快回家，在厨房自己尝试一下吧！
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翡翠烧麦的营养价值
翡翠烧麦的主要食材制作材料:糯米100克、小麦面粉100克、菠菜300克、色拉油5克、食盐1克、蚝油少许、水少许。糯米、小麦面粉、菠菜、色拉油的养价值如下:
1、糯米
糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。
2、小麦面粉
小麦是世界第一大粮食作物,因其适应性强而广泛分布于世界各地,从北极圈附近到赤道周围,从盆地到高原,均有小麦种植。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
3、菠菜
菠菜(Spinacia oleracea L.)又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等,属藜科菠菜属,一年生草本植物。菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。其可以经常用来烧汤,凉拌,单炒,和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿,根为红色,不着水,茎叶不老,无抽苔开花,不带黄烂叶者为佳。
4、色拉油
色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。色拉油具有抗氧化、抑制癌细胞增殖、提高免疫力、降低血脂和胆固醇的作用,在一定程度上可能预防心血管疾病的发生,有益于血管、大脑的发育生长。此外,色拉油不含致癌物质黄曲素和胆固醇,对机体有保护作用。含有一定的豆类磷脂,有益于神经、血管、大脑的发育生长。
翡翠烧麦的热量
翡翠烧麦的热量:231大卡/100g,此类菜肴通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。
翡翠烧麦的宜忌人群
菠菜:菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。
翡翠烧麦简介
翡翠烧麦是一道汉族名吃,皮薄似纸,馅心碧绿,色如翡翠,糖油盈口,甜润清香。色感口感俱佳,深受当地民众喜爱。
做翡翠烧麦放什么调料
1、把上海青去根洗净,放入加了少许色拉油和盐的开水锅中焯烫至翠绿色捞出。
2、捞出的上海青放入凉水中过凉,以保持其翠绿色不至变老。
3、把香菇摘去老根,洗净泥沙,放入开水锅中焯烫至略变色后捞出控水待用。
4、把焯烫好的上海青和香菇轻轻挤出多余的水分,分别剁成碎丁。
5、然后置碗中加入适量的胡椒粉。
6、再加入适量的盐和少量的糖。
7、最后加入适量的五香粉。
8、把加好调料的馅子再加入适量的橄榄油调匀待用。
9、把准备好的澄粉和玉米淀粉和匀。
10、用刚烧好的开水浇入并不停地用筷子搅拌至基本无干粉。
11、待澄粉温热时加入少许橄榄油揉成光滑的面团并盖上盖子醒面10分钟。
12、然后把面团搓成长条后分成小剂。
13、再把每个小剂用小杆轴杆成中间略厚,边缘较薄并带皱褶的面皮。
14、把每个皮子分别包入馅料,并用虎口处慢慢收拢,挤成烧卖状。
15、锅置火上加入水和笼屉烧开,水开后把包好的烧卖放入笼中蒸制5~6分钟即可。
翡翠烧麦的常见做法
翡翠烧麦做法一
1、面粉里加一点澄面,可以增加烧卖皮肤透明度,用开水活面。
2、菠菜打成汁,在微波炉把它加热,然后活面。
3、白色面团的面粉要多一些,绿色要少一些。
4、小青菜焯水。据说在水里放一点食碱可以让菜很绿。
5、青菜切碎,加盐、香油、一点点糖拌均匀。
6、白色面团搓成条,绿色面团擀成饼,然后把它包起来。
7、搓搓圆,切成段。
8、擀皮。嗯,这个皮应该擀得薄一些,我嫌麻烦,就擀得比较厚。然后把拌好的青菜放进去。
9、五指收拢,烧麦的形状就出来了。
10、在烧卖口放上切好的火腿肠。然后蒸锅水烧开,五分钟就好。
翡翠烧麦做法二
1、将青菜除去黄叶,洗妆后放入沸水锅内烫一下,捞起放入冷水中漂清,再斩成细末,放入布袋中压干水分,倒出放入盆内,加白糖,细盐,猪油拌和,即成翡翠馅心。
2、将面粉放在盆中,加沸水150克左右,拌和成雪花片状,再加清水100克拌和揉匀,揉至面团光滑,搓成长条,摘成每只15克左右的坯子,然后用擀面棍擀成直径9厘米左右,荷叶形边,金钱底的皮子。
3、皮子摊在左手掌中,糯米馅心40克放在皮子中间,然后左手将皮子齐腰捏拢,将生坯上笼,在旺火上蒸10分钟即成。
翡翠烧麦做法三
1、烫青菜叶的沸水中要加入少量食碱,以保持菜色碧绿将焯好的青菜叶用冷水漂清,凉透,捞出控净水,千万别在凉水里长时间泡着将青菜叶剁碎,盛入盆内,撒上适量精盐、绵白糖搅拌然后加熟猪油拌匀即成馅心。
2、左手托起面皮,挑馅心适量抹在面皮中问。
3、随即五指合拢包住馅心。
4、五指顶在烧卖坯的1/4处捏住,让馅心微露。
5、再将烧卖在手心转动一下位置,以大拇指与食指捏住“颈口”,稍稍扭一下烧麦型更好看。
翡翠烧麦的食物相克知识
翡翠烧麦与其它食物配置没有负作用也没有相克的食物。
翡翠烧麦什么时候放调料
1、面粉里加一点澄面,可以增加烧卖皮肤透明度,用开水活面。
2、菠菜打成汁,在微波炉把它加热,然后活面。
3、白色面团的面粉要多一些,绿色要少一些。
4、小青菜焯水。据说在水里放一点食碱可以让菜很绿。
5、青菜切碎,加盐、香油、一点点糖拌均匀。
6、白色面团搓成条,绿色面团擀成饼,然后把它包起来。
7、搓搓圆,切成段。
8、擀皮。嗯,这个皮应该擀得薄一些,我嫌麻烦,就擀得比较厚。
9、五指收拢,烧麦的形状就出来了。
10、在烧卖口放上切好的火腿肠。然后蒸锅水烧开,五分钟就好。
11、蒸好的烧卖颜色碧绿,馅料清香。因为馅料是蔬菜,所以蒸的时间不用太长。
翡翠烧麦的一般做法
翡翠烧麦做法一
1、鲜茴香一把,洗净。
2、取一半细叶,加适量水,打成汁,稍加热后,滤出绿色细末,加入一半面粉中。
3、沸水烫面,揉成稍软的绿色面团与白色面团。
4、茴香切细,加鸡蛋、盐、蒜末、姜末、胡椒粉,与肉糜朝一个方向,搅上劲儿。
5、绿面团擀成长方片,白面团撮成圆长条。
6、绿色裹住白色。
7、均匀切开。
8、压成面饼。
9、擀成薄圆片,中间放馅。
10、捏成五角形状。
11、把每个角尖弯到中心,捏成圆耳状。
12、边捏,边树起整形。
13、捏好排整齐。
14、下锅蒸15分钟。
翡翠烧麦做法二
1、材料准备,芹菜,猪肉,葱,姜。
2、芹菜剁碎末,剁碎的过程撒入一点盐,芹菜一会就出汁。
3、剁碎的芹菜不用攥紧自己就出汁,芹菜稍微攥紧一下,不用太干。
4、猪肉剁细泥,葱姜切末。
5、面粉加入芹菜汁揉面,芹菜汁一次少加,分多次。
6、面粉揉软硬适中的面团,汤发15分钟。这个时候调陷就可以了。
7、所有的材料混合,加入调料,打入鸡蛋顺时针搅拌均匀。
8、调好的陷。
9、面团切小挤子,按扁后擀成薄薄的皮,皮的四周擀成薄薄的花边。
10、用蔬菜梗打个扣就把烧卖包好了。
11、胡萝卜切片垫底,摆入烧卖入锅蒸大火烧开15分钟即可出锅。
12、点缀的胡萝卜也是蒸之前放好点缀的,可放也可不放,这个随意的。
翡翠烧麦做法三
1、青菜一部分切菜末,一部分榨汁备用。香菇切末,火腿切末。
2、香菇加青菜末,用鸡油、鸡精、盐、香油、盐、少许糖搅拌均匀。馅料就拌好了。
3、面粉加少许盐,用青菜汁调开揉制成光滑面团。
4、分成大小一样的面剂子。
5、先擀成圆片,然后多垫些扑粉,用擀面杖擀成荷叶型。
6、包上之前拌好的馅料。
7、将面皮收起,一手在烧麦1/4微微收拢,一手平托底部旋转定型,并让馅料微露,整理。
8、盘上刷薄油,在烧麦上点上火腿丝,盖盖大火蒸10分钟左右即可。
翡翠烧麦的由来
翡翠烧卖是江苏汉族传统名点,由扬州市富春茶社创始人陈步云首创。"要得甜先放盐",放盐提鲜衬甜,能保持叶绿素。此点是扬州点心双绝之一。皮薄馅绿,色如翡翠,糖油盈口,甜润清香。
翡翠烧麦简介
翡翠烧麦是一道汉族名吃,皮薄似纸,馅心碧绿,色如翡翠,糖油盈口,甜润清香。色感口感俱佳,深受当地民众喜爱。
翡翠烧麦怎么做最有营养
翡翠烧麦的做法一
原料:糯米100克、小麦面粉100克、菠菜300克、色拉油5克、食盐1克、蚝油少许、水少许。
做法:
1、糯米先泡水四个小时。
2、将糯米沥干水分 ,再倒入少许蚝油。
3、搅拌均匀后,上蒸锅,蒸20分钟。
4、糯米从锅中取出来即是烧麦馅料。
5、菠菜洗净,老叶,黄叶全不要。
6、放入加入5克油,和1克盐的开水中焯开。
7、再将菠菜沥尽水份倒入冷水中。
8、用榨汁机榨成菠菜汁。
9、菠菜汁取50克,加入100克面粉。
10、用筷子搅拌均匀。
11、擀成面片,再切成圆形(或者擀成一个一个的剂子,再压成圆形)。
12、加入糯米馅料,包成烧麦。上锅蒸8-10分钟即可。
翡翠烧麦怎么做营养会流失
1、烧麦皮最好薄一些,这样即容易熟,又比较好吃。菠菜汁加入面粉可以稍醒一会儿,这样面团比较好揉。在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐,碘的食用率仅为10%,中间放碘盐食用率为60%;出锅时放碘盐食用率为90%;凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100%。蚝油是用来调味的,如果没有,可以加生抽,老抽,白糖即可。蚝油若在锅里久煮会失去鲜味,并使蚝香味逃逸。一般是在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜,若不加热调味,则味道将逊色些。特别是焖制菜肴时,宜用中、慢火。
翡翠烧麦各食材的处理方法
糯米一般常温储存在干燥、避光的环境下。购买糯米时,宜选择乳白或蜡白色、不透明,以及形状为长椭圆形,较细长,硬度较小的为佳。存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好,民间有“麦吃陈,米吃新”的说法,面粉与大米搭配着吃最好。油脂有一定的保质期,放置时间太久的油不要食用。可以直接用于凉拌,但最好还是加热后再用。应避免经高温加热后的油反复使用。食盐建议少量购买,吃完再买,目的是防止碘的升华。因碘酸钾在热、光、风、湿条件下都会分解挥发。
烧卖是一种历史悠久的中华传统美食，烧卖经常出现在广东的茶楼里，其实在家里一样可以做烧卖，那么烧卖的具体做法是什么呢?我们怎么能把烧卖做得营养美味又健康呢?这需要我们努力学习制作烧卖的方法。下面跟着了解烧麦的做法。
烧卖的做法
烧卖的做法在大体上可以分成三个步骤：第一，和面、发面;第二，拌制馅料;第三，包好、蒸制。下面给大家逐步介绍。
第一步，首先，把面和好，在温暖的地方发酵。
第二步，拌制馅料。按照自己的喜好制作喜欢的馅料。
第三步，包好、蒸制。把面团搓成长条，用刀或者直接用手把面分成一个个面剂子，在案板上撒上一层面粉，用擀面杖把面剂子擀成面皮，把馅放在面皮上，捏好，把捏好的烧卖排进蒸笼里盖好，开水上锅，中大火力蒸10到12分钟。
烧麦怎么包
把面皮几张叠在一起，放上一大勺馅料，将皮收起，在中间捏紧收腰让馅料上下均匀分布，烧卖就包好了。
烧麦怎么做好吃
1、做糯米烧卖的话，在蒸制糯米饭时，中间喷撒3次水，可以使得糯米饭更软糯。
2、在制作面团的时候，采用半烫面，这样擀出的烧麦皮才不容易破。
3、香葱最后2分钟再放，色彩碧绿，不会发黄。
烧卖的起源
烧麦的起源有很多种说法。据说烧麦起源在清朝，即现在的呼和浩特回民区以及玉泉区。明末清初前后，大南街大召寺周围一带，一对兄弟以卖包子为生，弟弟在包子上炉蒸时，还卖一些薄皮开口的“包子”，卖包子的钱给哥哥，开口子稍卖着一起卖的就钱自己积攒起来，并且取名“捎卖”，随即演变成至今的烧麦了。
烧卖的皮怎么做
先将温水加到面粉里，搅拌均匀后，加入凉水，和成光滑的面团。饧20分钟。把面团搓成长条，用刀或者直接用手把面分成一个个面剂子，在案板上撒上一层面粉，用擀面杖把面剂子擀成面皮。四周要薄一些。
烧卖的做法大全
烧卖的馅料可以是肉、菜。在制作烧卖的时候，可以根据个人的口味调制馅料，如果喜爱吃肉，可以制作纯肉烧卖，鲜肉馅的烧卖别有一番风味;如果爱吃素，可以制作纯素馅的烧卖，例如韭菜鸡蛋、茴香鸡蛋等等，但是其实大部分的烧卖是有荤有素的，比如冬菇胡萝卜肉馅烧卖、鱼子酱馅烧卖。
烧卖的热量
不同闲聊烧卖的热量是不同的。给大家介绍一下猪肉香菇胡萝卜烧卖的热量是一百克烧卖含有的热量是二百二十大卡。如果是在减肥期间，含脂肪多的猪肉和含淀粉多的面食是减肥的大忌，所以在减肥期间最好不要吃烧卖，以免产生反效果。想要减肥不能靠一味的节食，需要运动与合理饮食的配合。在吃烧卖的时候注意不要过多，加强运动，不暴饮暴食就不会发胖。一味的节食会造成营养不良，还会降低人体的代谢率，代谢率降低了就更容易发胖，这是一个恶性循。减肥最主要的还是运动，运动量大于从食物中摄取的能量，人自然而然就会变瘦。想要减肥不能靠一味的节食，需要运动与合理饮食的配合。
什么人不能吃烧卖
烧麦分南北，北方以羊肉烧为主麦，羊肉不适宜与极冷食物混吃。如果吃南方的糯米烧麦，糯米的禁忌同食则要考虑。其实不论南北，饮食搭配关键点还是在于个人的食谱过敏源，不能冲突。而且如果正在减肥期间，含脂肪多的猪肉减肥的大忌，所以在此期间还是少吃猪肉馅儿的烧卖为好。减肥期间最主要是管住嘴，迈开腿。
烧卖不能和什么一起吃
烧卖的种类十分的繁多，所以说烧卖并没有十分通用的饮食禁忌。但是有一些很明显的禁忌搭配：在吃羊肉烧卖的时候不要吃极冷的食物、吃着中药，就不要食用海鲜馅儿的烧卖了等等，类似这样的搭配。
孕妇能吃烧卖吗
可以。孕妇处在特殊的阶段，营养需要加强，医生嘱咐要多吃一些水果和蔬菜，而且尽量多吃不同种类的食物，使得获得的营养均衡。因此，只要对烧卖里的食材不是过敏或者是有其他忌讳的，都可以正常饮食。食用烧卖可以有效地为孕妇补充营养。因此孕妇是可以吃烧卖的。而且烧卖是蒸制的，比较健康，对身体并没有坏处，但是要注意不要多吃，而且要选择原材料新鲜、制作过程干净的烧卖，最好不要吃街头小摊的烧卖。而且在食用烧卖的时候一定要注意烧卖的新鲜程度，不要吃变质的烧卖。烧卖可以放在冷藏室里，最多可以放置1-2天，再长时间就会变质。烧卖在冷藏室里超过两天后就可能变味，变味以后就不要再食用了，否则会吃坏肚子，对身体产生不利的影响。
烧卖是一种历史悠久的中华传统美食，相信大家在日常生活中都少不了食用烧卖，那么烧卖的具体做法是什么呢?我们怎么能把烧卖做得营养美味又健康呢?这需要我们一步步地努力学习制作烧卖的方法。
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。所以下面小编就先来介绍下关于蟹黄烧麦这道菜的做法。
2.121青虾仁用刀身平压按碎，简单再剁几刀便可。
3.212然后松弛15分钟备用。
4.先用绍酒拌匀。
5.虾馅儿用盐、鸡粉、胡椒粉、葱姜末和香油调味。
6.1把松弛好的面团儿揉匀，用手搓成长条儿，此数量的面可切12个面剂子。
7.2放少许清水搅打上劲儿即可。
8.也就是说一两干面粉制作6个烧麦。
9.把面剂子按扁擀皮，先把面皮擀成圆形，再用擀面棍锥形部分擀压面皮的边沿。
10.1按上述擀皮的方法依次做完，然后在皮中包入馅料。
11.2使之呈荷叶状，此面皮就叫荷叶皮，面皮的边缘要薄，中间略厚即可。
12.方法是，要手握面皮，拇指和食指呈环形向中间收拢，力量稍往下挤压。
13.烧麦要制作成石榴状。
14.上留1.5厘米宽的软边儿。
15.在烧卖软边儿的中心暴露馅料的部分，用镊子夹蟹黄置入其中，蟹黄不宜多，大约有小指指甲盖大小数量就行，最后在蟹黄中间点一粒青豌豆便可上笼蒸制。人家卖的里面没豌豆这是大炒勺自己放的，不放也可以，呵呵！
16.烧麦入笼大火蒸5分钟，然后掀盖撒上少许蛋皮丝便可出锅，出锅后码盘儿便可上桌食用。
蟹黄烧麦的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解肯定不同，所以做出来的味道也必然不一样。所以，赶紧去试试，看自己做出来的它究竟是什么味儿的。
现在的生活压力大，很多的朋友都会患有各种各样的疾病，那么有些疾病和我们的平时饮食可是有很大关系的哦！因此想要身体健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小编一起来学习蒸烧麦的做法吧！
2.1蒸锅上放一块干净的布，把米均匀地铺在上面。
3.2把猪肉剁碎。
4.12开大火蒸到八、九成熟备用。
5.21锅中烧沸水，一边搅面一边把沸水加入面里烫好了备用。
6.1放入猪肉炒熟加入老抽上色。
7.2锅中放油，加入切好的葱炸香。
8.1倒入糯米饭拌匀，加入盐、味精、胡椒粉。
9.2放入胡萝卜、木耳、青椒炒一炒放糖。
10.做好后装入大碗里备用。
11.面饧好后，剁成小剂。
12.把小剂压扁。
13.擀成有饺子皮一倍大的薄皮。
14.包入拌好的料，食指和拇指圈起来在中间捏出大肚小腰来，上面像开了花一样就完成了。
15.入蒸锅上大火十分钟就可以了。
16.好吃的烧麦就蒸好了。
今天这道蒸烧麦，美味健康是不是很有诱惑力，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
我们经常在电视上看到一些美食节目，看到自己非常眼馋。下面介绍香菇烧麦的做法，自己准备好食材，开始做吧
2.2121糯米饭煮好后放在一边备用；
3.12将面粉放入盆中，加入适量的开水，边加开水边用筷子搅拌， 成絮状；
4.21 再合成表面光滑的面团， 盖上保鲜膜饧上二十分钟；
5.准备好其它原料：肉丁、笋丁、香菇丁和小葱末；
6. 先将笋丁冷水下锅焯一下， 捞出沥干水分；
7. 烧热锅，放入适量的油，下入肉丁翻炒；
8. 直至肉丁翻炒变色；
9.1加入适量的料酒、生抽、蚝油和适量的水， 加盖煮上两、三分钟；
10.2下入准备好的香菇丁和笋丁， 继续翻炒；
11.1加入盐、姜粉和黑胡椒粉调味；
12.2再加入适量的水淀粉， 大火煮开， 收汁；
13. 煮好后盛入碗中；
14.煮好的糯米饭放入碗中， 加入煮好的香菇笋丁；
15.加入适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀；
16.待基本凉后加入小葱末搅拌均匀；
17.这样烧麦的内馅料香菇笋丁糯米饭就准备好了；
18.饧好的面团在案板上擀成一张大圆片；
19.用大小合适的圆模具按压取成圆片；
20.用擀面杖的一端在面片的四分之一处位子碾压，这样就会形成裙边；
21.将做好的面皮放在手中；
22.中间加入适量的香菇糯米馅料；
23.用虎口慢慢收拢，在其上端的三分之一处捏紧，荷叶边自然散开，要适量漏出点馅料来；
24.下面垫上红萝卜片， 放入蒸笼中；
25.烧锅开水， 大火蒸上十分钟即可；
26.特腾腾的“香菇烧麦”就直接端上桌了。
潜心的钻研才成就了香菇烧麦，而当你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手艺吧？那就不要再等了，就现在，你肯定能够快速完成。
抽空给自己的家人做上一顿美味又营养的家常菜，看着一家人其乐融融的吃着自己煮的东西是一件幸福的事情，菜肴不需要太复杂，黄金烧麦的做法就不复杂，可以给那些既要忙工作，又要照顾家人的女性朋友带来了方便。
2、面粉和南瓜泥
3、南瓜泥倒入面粉中和成光滑的面团醒30分钟
4、泡好的糯米上锅蒸熟
5、全部食材切成细丁
6、锅烧热放适量油倒入全部食材和糯米饭，放适量盐，生抽翻炒均匀盛出
7、醒好的面擀成长方形
8、中间切开
9、叠在一起切掉边沿部分
10、切成正方形
11、取一张面皮放入馅料
12、收口整理好形状
13、全部做好
14、锅中放水烧开，上锅中火蒸10分关火，焖5分钟再掲盖
15、蒸好了
16、成品图
17、不好意思哦，食材细节图放最下面了，本想做菠菜汁面皮的。大过年的还是换成南瓜面的好看，
18、菠菜汁面皮烧麦也漂亮哦
上班族通常并没有过多的时间和精力去做饭，学会几个简单的菜肴是很不错的。黄金烧麦的做法就特别简单，上班族可以选择。
烧麦的做法有多种，我们先来了解一下什么是烧麦吧，然后我们才能根据烧麦的特点，创造出不同的做法，烧麦我们有些地方又称为烧卖，还有的地方叫做肖米，烧麦是一种非常出名的小吃，烧麦不但制作非常的精致，而且口味也不错，所以烧麦是深受人们的喜爱，那么我们自己能不能做出烧麦呢?
烧麦的种类非常的多，所以我们有非常多的烧麦的做法，我们可以做出土豆烧麦，菊花烧卖，也能做成是草菇烧卖和羊肉烧卖以及鸡蛋烧卖这些，所以不同的材料决定了我们不同的做法，下文抛砖引玉，介绍几种烧麦的制作方法。
烧麦的做法大全
紫薯烧麦
材料
熟紫薯，面粉，糯米，牛奶，胡萝卜，芹菜，香菇，猪肉馅，葱花，姜末，盐，白胡椒粉，白糖，料酒，鸡精
做法
1.【馅料】胡萝卜切丁，芹菜切丁，香菇提前浸泡，切丁，浸泡香菇的水留着
2.猪肉馅用生抽和料酒腌10分钟
3.锅内放油，放葱花和姜末煽出香味，然后放入猪肉馅煽炒
4.加入胡萝卜丁、芹菜丁、香菇丁煸炒
5.加入蒸熟的糯米饭(糯米提前浸泡4小时，然后放蒸锅里蒸，是放笼屉上干蒸哦)
6.倒入浸泡香菇的水，煸炒
7.加入盐、白胡椒、白糖搅拌均匀，再加入鸡精即可
8.【紫薯面团及烧麦】牛奶加熟紫薯，用料理机打成茸
9.加入面粉和成较硬的面团，加盖保鲜膜醒30分钟
10.再次揉一会面团，然后用擀面杖擀成薄片，如果面团多，可以分成两份，抹面粉，用喝水的杯子扣出一个个圆形面皮
11.再用擀面杖稍微擀一下面皮的周围，记得抹面粉，不然会粘一起的，用保鲜袋包起来，避免干裂
12.取一个皮，将馅放在中间，用虎口将其收口，整形即可
13.蒸锅烧开水，将烧卖放在锅内笼屉上，蒸10分钟即可
腊味糯米烧麦
材料
面粉、糯米、腊肉、豌豆、胡萝卜、干香菇、葱花、盐、鸡精、老抽、胡椒粉
做法
1、糯米泡8-12小时，洗净蒸熟。干香菇浸发透煮熟切粒、腊肉洗净煮熟切颗粒、豌豆加盐煮熟，胡萝卜切粒汆水捞出待用。
2、热油锅把腊肉炒出油后，加入香菇、豌豆、胡萝卜一起翻炒片刻，加入盐、鸡精、胡椒粉、老抽少许待用。
3、把蒸熟的糯米加入少许的老抽上色，再把腊肉、香菇、豌豆、胡萝卜一起和均匀待用。
4、面粉加点盐用沸水烫成三生面用筷子搅拌(就是面粉七成熟三分生)揉光滑搓条下剂子，用擀面棒擀成圆形的薄面皮(也不要太薄了)，包入馅成布口袋形即可，上蒸笼蒸6分钟即可。
上文我们介绍了什么是烧麦，我们知道烧麦是一种非常出名的小吃，我们也称为烧卖或者叫做是肖米，烧麦的种类非常的多，我们可以根据不同的材料做出不同的烧麦，所以烧麦的做法也不同，上文介绍了几种烧麦的方法，相信大家也可以自己做出烧麦来。
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