很多人都知道橄榄油是什么,但是目前来说,中国的意大利橄榄油市场不大,可能与传统文化有影响吧。关于橄榄油,其实是一种很健康的食用油,因为橄榄油中有着很多人体需要的营养物质,对人体的营养吸收有着很大的帮助。橄榄油在国外的使用率会更加的频繁,因为想必我国的话,外国人更喜欢橄榄油。
因为在意大利中的橄榄油是使用一些上等质量的橄榄果来制造的,所以意大利橄榄油在全世界都是响当当的。橄榄油除了当做食用油之外,对于美容也是有一定的功效的哦。
特级初榨橄榄油最让人垂涎的特点是富有水果风味。奥尼掌握了橄榄生长的特质,创造了真正特别的特级初榨橄榄油味道:橄榄本身的味道。独特的纯物理冷榨方法极大地保存了上等优质橄榄果的风味,使橄榄油更加纯正、芳香、香醇,更能满足味觉挑剔的你。
普通橄榄油是由初榨后的橄榄果肉提炼而成,但并不破坏原甘油酯的结构。适合炸、煎、烤及其他烹饪方法。此外,因其年份的不同,其颜色呈暗黄色或绿色。普通橄榄油在零摄氏度时,呈浑浊粘稠状。为使其更纯正,请置于常温下。普通橄榄油是由初榨后的橄榄果肉提炼而成,但并不破坏原甘油酯的结构。适合炸、煎、烤及其他烹饪方法。此外,因其年份的不同,其颜色呈暗黄色或绿色。普通橄榄油在零摄氏度时,呈浑浊粘稠状。为使其更纯正,请置于常温下。
特点:唯一从新鲜果子提取的食用油,纯物理第一道冷榨过滤而成,无需精练,纯天然,是最好等级的橄榄油,也是唯一可直接口服的橄榄油,有独特的芳香和味道,含有丰富的单不饱和脂肪酸、维生素E、天然抗氧化剂、适用于生食和烹饪,食用(橄榄油不含胆固醇,很好地预防心血管疾病,出对消化系统有很大的好处。)是医学界公认的最具营养价值的食用油,以橄榄油为食油的西班牙希腊是心血管病发病率低,癌症极为罕见之地。
橄榄油含多种人体所需的营养成分,不含香精和化学物质,其脂肪酸和多种天然脂 溶性维生素对滋养肌肤十分有利。直接使用橄榄油护肤能防止皮肤皱纹和粗糙。使皮肤恢复自然弹性,光泽而柔嫩,对紫外线有特殊的吸收能力,是防止烈日曝晒和严寒冰霜对皮肤伤害的上乘佳品。橄榄油用后清爽不腻,易于吸收,是一种纯天然安全可靠的美容佳品,在西方,它被称为“美女之油”。
上面就是向大家介绍了关于意大利橄榄油的知识,希望大家看完之后都对意大利橄榄油会有更深刻的认识。如果大家使用橄榄油的话,就会知道橄榄油的好处。橄榄油除了是一种健康的食用油之外,对于烹饪食物,还会更加的美味哦。
众所周知橄榄油含有多种对人体健康有好处的成份,由其是对于那些有三高问题的朋友来说,喝橄榄油更是预防三高问题的一个最好的方法,很多营养专家也建议日常要以橄榄油代替其它食用油,可以说从健康的角度上说吃橄榄油对促进人体的健康具有很大的帮助。
同时我们也知道吃橄榄油是有很大的讲究的,因为如果温度过高的话,那么就有可能会破坏了橄榄油的有效成份,而不利于健康,那么橄榄油要怎么吃最科学呢?吃橄榄油都有哪些讲究呢?
不是什么橄榄油都可以生吃。精练的橄榄油,果渣油,所谓的纯橄榄油,烹调橄榄油,橄榄葵花油(根本就不是橄榄油)等等都不能生吃,即使加热吃,这些橄榄油的营养含量也很有限。生吃一定要选择特级原生橄榄油(特级初榨橄榄油),并根据鉴别与选购栏目中的方法选择质量上乘的特级原生橄榄油。
目前各家橄榄油公司的宣传品和网站上都列出了很多橄榄油菜谱,实际根本不实用,基本属于吸引眼球罢了。据我们调查,在中国几乎没有消费者是按照这些较西式的菜谱来食用橄榄油。根据一年多的从业经验及与众多中国消费者的沟通,我们认为以下这些橄榄油食用方法可以为中国消费者接受,同时也不破坏橄榄油的营养物质:
1 如果不习惯喝油,可以兑入果汁,因为橄榄油本身就是橄榄果油汁。
2 按照中国方法做完菜(特别是一些不吸油的菜),端盘上桌后,再在菜上浇上橄榄油。这样即健康,又可以使食物更香滑,味道更醇厚。
3 喜欢吃面食的消费者,可将橄榄油和入饺子,混沌等的馅料中。这样蒸熟,或煮熟后的饺子或混沌口感爽滑,果香醇厚。
4 涮火锅的调料中可加入适量的橄榄油,把食物从涮锅中捞出后,放入加了橄榄油的调料中拌一拌,再入口,口感细腻爽滑。
5 蛋炒饭即将出锅前淋上橄榄油,果香扑鼻,且粒粒留香。
橄榄油好吃又有营养,但是橄榄油的价格也不是每个人都可以接受的,因此日常一定要注意橄榄油的吃法,当然了对于中老年朋友来说如果有条件的话,那么一定要尽量选择橄榄油这样才更有利于身心的健康。
橄榄油的营养价值高,能预防氧化和衰老,能降低患心血管病的风险等,但需要注意的是热量较高,脂肪含量达到99.9%,其中80%以上为不饱和脂肪酸,减肥期间要适量。
一、橄榄油的热量
热量:899大卡(100克)
分类:油脂食品
评价:烹调菜肴常用的油脂,脂肪含量达到99.9%,其中80%以上为不饱和脂肪酸,属于比较健康的油脂,但热量较高,减肥期间要适量。
二、营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)899.00
碳水化合物(克)0.00
脂肪(克)99.90
蛋白质(克)一
纤维素(克)0.00
维生素A(微克)0.00
度量单位
度量单位热量(可食部分热量)
1勺橄榄油(10.0克)90大卡
标准(100克)899大卡
三、橄榄油的营养价值
1、预防氧化和衰老
在发达国家中,人口老龄化的问题日益引起社会的关注和担忧。这种担忧不仅仅由于老年人数目在上升,还因为与此相关的各种老年疾病在不断地增加。
这些疾病包括动脉硬化、帕金森、老年痴呆、健忘症、糖尿病和癌症等等。最新的研究结果有力地支持了这种富含橄榄油的饮食具备常保老年健康和延年益寿的功效。
初榨橄榄油中含有的微量元素(尤其是由苯酚、维生素E和胡萝卜素构成的抗氧化剂),
是人体内不可缺少的生物物质,其功能在于抗氧化和改善动脉循环,由于其中具备抗凝血素还可防止血栓的形成。
富含单一不饱和脂肪酸(橄榄油的主要成分)的地中海饮食有助于避免因衰老而造成的健忘症的发生,因为单一不饱和脂肪酸有助于保持神经细胞膜的整体结构。
2、降低患心血管病的风险
众所周知,地中海饮食以橄榄油、蔬菜、豆类、水果为主,因此饱和脂肪酸和胆固醇的含量低,有利于降低心血管病的发病率。
流行病学研究调查结果表明:以橄榄油、蔬菜、豆类、水果为主要成份,并且饱和脂肪酸和胆固醇含量低的地中海饮食能够减少患心血管病的风险,有利于调整内脂物、动脉压力、葡萄糖的新陈代谢和抗凝血素的均衡。另外,这种饮食能促进皮下运动,防止发炎,减少氧化。
如果以地中海饮食取代富含饱和脂肪的饮食,可降低血浆中LDL(低密度胆固醇)的含量并增加HDL(高密度胆固醇)的含量。因此,如果我们把地中海饮食的效用和一种富含脂肪和碳水化合物的饮食产生的效用相对比,可以发现地中海饮食能降低血浆中甘油三脂的含量以及提高HDL的含量。
每次去朋友同事家做客的时候,你都会发现,他们都有一两道拿手菜。而每次轮到自己的时候,却捉襟见肘了。这样的你,看起来是不是特别没面子。所以,为了你的尊严,现在就来跟我学一下燕麦橄榄油吐司的做法。
2.1醒发后的面团排气,分成等大的两份。盖上布继续醒15分钟。
3.2将燕麦煳、高粉、全麦粉、酵母、盐、糖、橄榄油、水所有材料混合,揉至面团出薄膜状,放在温暖处醒发至两倍大。
4.12取一份面团,揉匀,用擀面杖擀长。
5.21由短边处卷起。
6.收口处朝下,轻轻按扁,继续擀长。
7.卷边处卷起。
8.卷好后的样子如图。
9.将卷好的面团收口朝下,两个面团放入吐司模局中,保持高度一致即可,盖湿布温暖处醒发。
10.醒发至八九分满时,表面刷适量蛋液。
11.表面撒适量即食燕麦片。放入预热至170度的烤箱,上下火35分钟左右,烤好后倒扣出模具晾凉即可。
看完燕麦橄榄油吐司这道菜的具体方法步骤,也许你会觉得有点复杂,但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去,相信你很快就能完成。
和我国主要以各种植物油比如花生油、大豆油、芝麻油等不同,橄榄油是一种西方的主要食用油,在我国的食用历史并不久。而蔬菜沙拉也是西方的主食之一,由于东西方烹饪方法和饮食习惯的不同,各种沙拉在中国并没有太久的食用历史。随着东西方文化的不断交流,西方的各种菜品也逐渐走进东方国家的普通餐桌上了。橄榄油蔬菜沙拉就是一道具有代表性的西方菜品。
做法一:
用料
初榨橄榄油两茶匙 黑醋一茶匙 黑胡椒碎适量 盐一小勺
步骤
1.在一个小碗里倒入两茶匙初榨橄榄油。
2.再倒入一茶匙黑醋,如果喜欢的话,还可以增加黑醋的用量。
3.磨入适量的黑胡椒碎和适量的食盐。
4.将沙拉汁直接倒入洗好的蔬菜中。
小贴士
调配这款沙拉汁要用初榨橄榄油。
黑醋是西餐的常用配料在外贸商店可以购得。
这款沙拉里面的蔬菜可以根据自己的需要更换,只要新鲜,颜色漂亮就会很好吃也有营养,每天吃的食物颜色越多越好哈
做法二: 用料
玉米1条 鸡蛋2个 西红柿一颗 西兰花 橄榄油 黑胡椒 盐少许
步骤
1.玉米放在小锅里装上水煮熟,可以加一小勺盐和少许橄榄油同煮。
2.鸡蛋也用水煮熟,剥壳,切成鸡蛋丁备用。
3.把所有都切成小丁的原料放在大碗里,加入少许橄榄油、盐和黑胡椒,再拌匀即可。
许多人对橄榄油蔬菜沙拉还是非常陌生的,因为它毕竟是西方的菜品,作为正宗的东方人,接触就少了很多。但是,它也不缺少朋友的喜爱,因为橄榄油蔬菜沙拉具有减肥的效果,所以得到许多想减肥的女孩子的欢迎。橄榄油蔬菜沙拉同样也有很好的营养价值,是许多人非常喜欢的美食
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《橄榄油小餐包的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生餐做法及做用”专题。
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