味噌炖杂菜汤的做法
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，养生关系着每一个的生活质量。养生达人是如何进行饮食养生的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供味噌炖杂菜汤的做法，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食物的健康美味当然离不开精湛的厨艺，今天小编就为大家来介绍一道味噌炖杂菜汤的做法，通过学习，我想大家一定可以提高厨艺，同时也能吃到营养的美味，赶快来看看吧！
2.胡萝卜去皮切滚刀块，包心菜洗净用手撕成小块，蘑菇刷洗干净对切再对切
3.锅中放一汤匙油，烧热放姜片爆香
4.倒入五花肉片，煸炒至表面变色
5.倒入一大碗水（有高汤更好，我是放了一小碗昨晚吃剩的排骨汤）
6.烧开后撇去浮沫
7.倒入一汤匙米酒
8.倒入所有蔬菜，煮开后转小火炖15分钟
9.关火，锅中不再沸腾的时候，挖一大勺味噌浸入汤中，用筷子搅，味噌在大勺中融化开后，放入汤中搅匀即可。起锅前撒点大葱白切成的片会更好吃（我忘记买大葱，SO就没放）
味噌炖杂菜汤对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成，不当享受到了不一样的美味，而且还解决了自己的终身大事。
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味噌汤是很多人喜爱喝的，这类汤在口感和色泽上，都是受到很多人欢迎，而且选择味噌汤对提高食欲效果也是非常不错，对一些不太爱吃饭的人，都是可以选择这类汤，按味噌汤的做法怎么样呢，味噌汤在制作上，并不是很复杂，但是它制作的时候，在食材上也是需要进行一些准备。
很多人对味噌汤的做法并不是很清楚，所以在对它制作的时候，在食材上也不知道该如何准备，这就需要在制作前，对它食材的一些选择进行了解，使得可以知道都该准备哪些食材。
味噌汤的做法：
材料：豆腐 100克，葱 1/2根，香菜 10克调料A料：红味噌 20克B料：白味噌 40克。
做法：
1、豆腐用冷开水冲净，切块，放入碗中;葱及香菜均洗净，切末备用。
2、A料放入碗中，加入1杯水调匀成红味噌汁;B料放入另一碗中，加入2杯水调匀成白味噌汁。
3、红、白味噌汁均过筛，倒入锅中混合为味噌汤，大火煮滚。
4、冲入豆腐碗中，撤上葱末及香菜末即可。
小窍门
味噌汤怎么煮，才顺口又香浓?加入味噌烹调前，先加入少许糖，可以收敛味噌的咸味，喝起来更顺口。但味噌煮滚就要立即关火，否则，容易失去原味。上桌前，撒些葱花、香菜，可以让味噌汤更香浓。
以上就是对味噌汤的做法一些介绍，制作这类汤的时候选择以上制作方法是不错之选，但是注意的是，制作味噌汤的时候，要适量的进行，不宜制作的太多，味噌汤的保存时间不长，制作太多喝不完很容易坏掉，这个是要注意的。
真要说到杂菜汤的做法，很多人都是知道的。因为所谓杂菜汤其实就是指，用各种不同的菜混合在一起做的汤，就叫作杂菜汤。但是在自己选的菜混合之前，我们首先要考虑的就是这些菜是否可以混合在一起使用，不要发生食物中毒。所以杂菜汤的做法这么说就是很简单的，因为每个人可以根据自己的口味来制定。
其实严格来说杂菜汤的做法是很简单的，我们只要考虑好自己选的菜的关系就可以了。当然在做杂菜汤的时候也是有一定的技术要求的，这点对于做好杂菜汤是很重要的。那么，下面就来详细说说关于杂菜汤的做法问题。
主料：鸡蛋1个、黑木耳30g、银耳30g
调料：食盐适量、醋适量、淀粉适量、胡椒粉适量、芝麻油适量
杂菜汤的做法
1.准备好现成的酥肉.2.蔬菜丸子切成半.3.泡好的木耳、银耳洗干净.4.鸡蛋打散做成鸡蛋皮.5.锅内烧水，待水开把以上原料全部放进去.6.待原料煮2分钟，放鸡蛋皮进去煮开.7.最后勾芡一点淀粉，加盐，胡椒粉、醋、淋上香油盛出即可。（最好加点青菜，家里没了所以没加）
最适宜秋天的汤品：在各类食品中，汤无疑是最养人的一种，而以下几款汤品更是秋天不可获缺的滋补佳品。 西湖莼菜汤：莼菜是天然水生植物，它富含黏液及胶质，营养价值十分丰富。用莼菜做汤不仅口感润滑，也相当开胃。 西瓜乌鸡汤：西瓜皮和乌鸡都有滋润作用，尤其适合女性秋补。取新鲜西瓜，去瓤后将瓜皮切成小块，与乌鸡、蜜枣一同炖煮即可。 冬瓜陈皮老鸭汤：秋天宜喝鸭汤，但要煮得久。取老鸭一只，与适量冬瓜、薏米、陈皮、红枣混合，慢炖3个小时以上，即可做成一锅色香味俱全的老鸭汤。 茶树菇排骨汤：将茶树菇切成小段，与小排骨、红枣同炖，先大火15分钟，然后中火30分钟，可清肠养胃。也可用多种菇类一起炖，汤味更为鲜美。
上面介绍的只是杂菜汤的一种做法而已，当然生活中关于杂菜汤的做法还有很多种，大家只要记住一点，在做杂菜汤的时候，记得要时常看着锅，不要让锅里的水烧干了，同样也不要让自己放进去的菜烧烂了，否则就不好吃了。另外，杂菜汤对于人体还是有很好的作用的。
二十年前，你不会去挑选适合自己的饭菜，因为时代不允许。二十年后的今天，你可以选择自己喜欢的饭菜，但是你太忙。但你记住，千万别让“忙”夺走了健康。为了健康，下面请跟我一起学着来做做味噌烤茄子
2.2原料：茄子白味噌料酒清酒胡麻油细葱糖
3.1茄子切面朝下入烤箱175度先烤三分钟
4.2茄子剖开成两半，切面刷上胡麻油增香，防止氧化变色。
5.白芝麻一小把，炒香待用
6.翻面继续烤，时间根据茄子质地和大小不一自行调整，烤软为标准
7.厚涂一层味噌酱汁，提高烤箱温度到250度左右。烤架移入上层。
8.把抹好味噌酱的茄子放入烤箱上层继续烘烤，味噌酱汁容易焦糊，其间不要走开注意观察，酱汁烤出大泡就可以取出了。
9.撒上葱花和现炒香的白芝麻，完成。
看了上面关于味噌烤茄子的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。那么，现在我就给大家传授一下如何做味噌海米芹菜包这道菜。
2.揉成光滑的面图，放温暖处发酵至两倍大，扒开成蜂窝状
3.准备材料，海米提前浸泡40分钟，黑木耳泡发，芹菜用盐浸泡5分钟，沥干水份
4.锅内热油，倒入打散的鸡蛋液，摊成鸡蛋皮，
5.海米、黑木耳、芹菜、鸡蛋皮切碎，葱姜蒜切碎
6.锅内热油，倒入葱姜蒜炒香，放入味噌，海米、黑木耳炒一下，盛出,倒入装有芹菜和鸡蛋的馅料里，放入香油、蚝油、糖、盐、胡椒粉、鸡精拌匀
7.饧好的面团，取出排气，搓成长条，分割成面剂子,按扁，擀成中间厚两边薄的包子皮,取一个包子皮，放入适当馅料
8.用一只手边捏褶边往上提拉，另一只手同时转动包子皮
9.直到把包子皮收口为止
10.包好的包子放到篦子上，饧发20分钟
11.放入蒸锅，蒸20分钟，关火5分钟后揭盖
12.清淡、鲜美的包子哈！
这道味噌海米芹菜包的做法小编为你介绍完了，那么大家在做菜的时候，小编也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
味噌海带汤是海带汤的一种，，制作原料主要是海带、豆腐和味噌酱，味噌海带汤其最大的特点就是清热润燥、生津止渴，适合夏天食用，它烹饪方便，营养价值高，将海带的美味与营养价值完美的结合在一起，易于人们吸收，所以经常出现在人们的餐桌上。
味噌海带汤的营养价值
海带是一种营养价值很高的蔬菜，海带中含有钙、铁、胡萝卜素、硫胺素(维生素B1)、核黄素(维生素B2)、尼克酸等多种营养元素。与一般的蔬菜相比教，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至几十倍。海带是一种含碘量很高的海藻，褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用;对动脉出血亦有止血作用，还具有一定的降压作用。味噌中含有膳食纤维、叶酸、胡萝卜素、钙、铁、锌等多种营养物质，豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效，所以味噌海带汤是一道营养价值非常丰富全面的海带汤，并且益于人体吸收。
味噌海带汤的功效作用
【海带】
1.瘦身：海带中含有钾，钾是一种有利于瘦身减脂的矿物质，钾能有效平衡人体内的钠，帮助身体排除多余的水分，促进水分代谢，消除水肿，减少浮肉，修饰曲线。
2.治疗甲状腺：海带中所含碘、碘化物可以有效纠正由于缺碘引起的甲状腺机能不足，从而减轻甲状腺肿大等症状。碘能促进炎性渗出物的吸收，并使病态组织崩溃、溶解。
3.降压：海带氨酸有降低血压的作用，可以抑制心跳振幅，但并不影响心跳频率。
4.降血脂：海带具有降低血脂的作用，有利于血脂高的人群食用。
【味噌】
1.预防疾病：味噌中含有较多的蛋白质、脂肪、糖类以及铁、钙、锌、维生素B1、B2和尼克酸等营养物质。常吃味噌能预防肝癌、胃癌和大肠癌等多种疾病。
2.降低胆固醇：味噌可以抑制或降低血液中的胆固醇，防止体内脂肪的快速积聚，并且可以改善便秘、预防高血压、糖尿病的发生。
【豆腐】
1.营养易消化吸收：食用豆腐的消化吸收率非常高，豆腐中含有除了含有很多人体必需的多种微量元素外，还含有丰富的优质蛋白、糖类、植物油，素有“植物肉”的美称。
2.补益清热养生：常食可清热润燥、生津止渴、补中益气、清洁肠胃。
3.防治骨质疏松症：豆腐中丰富的植物雌激素对防治骨质疏松症有很好的作用。
4.有利成长：豆腐不但有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中还可以增加血液中铁的含量。
5.抑癌：豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。可以抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的发展。
6.减少便秘：吃豆腐对治疗老年人便秘有好处，老年人身体机能老化，消化系统出现变化，经常会出现便秘的现象，而豆腐是软食，容易消化。所以，建议老年人多吃点豆腐，有效减少便秘。
【味噌海带汤】
此汤具有有利于瘦身塑性、降压、降低胆固醇、预防肝癌、胃癌和大肠癌等疾病，治疗甲状腺、防治骨质疏松，补充多种营养元素的功效。
味噌海带汤的做法
豆腐洗净，切成形状差不多大的小丁。
将水放入锅中，大火，待水滚后将海带芽、味噌酱放进去煮成汤头。
待熬出海带芽、味噌汤头后，再把豆腐放进去。
待水煮开之后，加入少许盐调味。
味噌海带汤的烹饪技巧
1.海带芽不要煮得太久，煮过久容易变色。
2.味噌本身味道很足，所以加盐的时候要注意不要加多了。
味噌海带汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群都能食用。味噌海带汤含有丰富的碘和碘化物，特别适宜由缺碘引起的甲状腺肿大、精力不足的缺碘人群食用，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者食用也有好处。
味噌海带汤含有的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，具有降血压、降低胆固醇的作用，从而对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。高血脂、冠心病、糖、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者食用此汤有很大益处。
味噌海带汤适宜减肥塑身的人食用，一是海带中含有钾，有利于瘦身减脂，有效平衡人体内的钠，帮助身体排除多余的水分，促进水分代谢，消除水肿。二是豆腐中的皂角苷成分能抑制脂肪吸收，促进脂肪的分解。虽然豆腐中皂角苷会造成机体碘的缺乏，但海带中富含人体必需的碘，所以二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。
味噌海带汤适宜中老年食用，此汤中含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。
禁忌人群：脾胃虚寒的人的人慎食，脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人要忌食。海带本身按中医讲是偏寒的，所以脾胃虚寒的人，在吃海带的时候不要一次吃太多，或者搭配的时候不要跟一些寒性的物质搭配，否则的话会引起胃脘不舒服。
孕妇与乳母不可过量食用海带。一方面原因就是海带有催生的作用，另一方面是因为海带含碘量高，过多的食用可能会影响胎儿的甲状腺的发育，所以孕妇吃要慎重一些。
味噌海带汤制作简单方便，成本低，并且用时较短，同时营养丰富，具有清热润燥、生津止渴、消痰软坚、利尿通便、提高免疫力的功效。是一道可以经常制作，不费精力的一道汤品，适合上班族忙碌时犒劳自己的一道美食。
调料的种类比较多，在对调料选择上，需要对它进行了解，这样在使用的时候，才会知道该如何用最佳，对身体也不会有任何的损害，味噌是什么呢，这也是很常见的调料，但是这样的调料都是在制作日本料理的时候进行使用的，所以在对味噌使用的时候，也不可以随意的进行。
很多人对味噌是什么并不是很清楚，因此在选择它之前，也是要先对它进行很好的认识，这样在使用它的时候，都是可以知道它对食物有着怎么样的帮助，是不是可以选择它。
味噌是什么：
味噌是一种调味品，以营养丰富味道独特而风靡日本。味噌最早发源于中国或泰国西部，它与豆类通过霉菌繁殖而制得的豆瓣酱、黄豆酱、豆豉等很相似。据说，它是由唐朝鉴真和尚传到日本的，也有一种说法是通过朝鲜半岛传到日本。
制作方法
常见原料：大豆(黄豆) 1公斤、米或麦(自选)1公斤、盐430克左右。
注意：以上材料重量都是在干燥状态下。
制作步骤
1、将米(麦) 与盐充分混合在一起，从而杀死其中所含的曲霉菌。此时曲酶仍然存在，可以使得米(麦)中所含的蛋白质、脂肪、淀粉等充分得到降解。而由于放盐不多，所以并不会影响曲酶的繁殖;
2、将大豆用清水浸泡至充分吸收水分为止后(隔夜)，煮熟大豆，捣碎;再将捣碎的大豆与盐均匀搅拌后，加入大米二次煮沸，冷却到不烫手的温度为止(35度左右);
3、此时将原料放到消毒过的坛(瓮)等容器中，上面用塑料袋封口，保证没有漏气的地方后，放置于阴凉处(可在坛上放入一块石头)，如在夏初制作，秋末即可食用。
以上就是对味噌是什么详细介绍，这类调料在使用上也是比较广泛，而且对它的制作也并不是很复杂，按照以上方法制作就能够制作出味噌来，这样的调料，对使用上都是可以根据自己的需求进行，常见就是制作味噌汤的时候放入。
看见别人家天天满桌美味佳肴，你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的，没有你想的那么难，下面就是关于海带豆腐味噌汤的做法介绍，自己赶紧开始学习吧
2.12锅中放入清水烧开后放入海带先煮2分钟左右捞出备用
3.21锅中放少许油烧热后加入沥干水分的海带和菌菇翻炒
4.加入一大汤匙味噌酱一同略微翻炒
5.加入适量开水煮2分钟左右
6.再加入豆腐一同煮
7.加入豆芽一起煮熟
8.调入少许盐及鸡精
9.临出锅前将撕碎的海苔和香菜末或葱花放入即可
海带豆腐味噌汤虽然很平凡，但是如果自己做，吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的“不平凡”，肯定马上就会动手来做了。
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