糖醋大虾的做法
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。有没有更好的饮食养生方法呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“糖醋大虾的做法”，希望能对您有所帮助，请收藏。
生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。
2.212大虾12只，挑去虾线，剪去虾须、虾头，洗净，备用。
3.1加生粉。
4.2加南酒。
5.加葱姜蒜碎。
6.抓匀，腌制10分钟以上。
7.取一小碗，放入生抽。
8.加香醋。
9.1拌匀，制成调味汁，备用。
10.2加白糖。
11.热锅上油，将腌制好的大虾倒入锅中。
12.大火炒至虾变金黄色。
13.加番茄酱调色调味。
14.加制好的调味汁，调色调味。
15.待入味上色后，加一碗热水，大火煮开。
16.加蚝油，盖锅，中小火烧七八分钟。
17.加少许盐调味，大火烧至汤汁浓稠。
18.加少许鸡精调味，收汁，装盘，即可上桌。
今天介绍的这道糖醋大虾的做法，你应该学会了吧！懂得了方法，更重要的去实践去做，才能让你的厨艺更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行动吧！
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很多的人喜欢吃虾，虾的制作的方法有很多的种类，尤其是有一些人喜欢吃糖醋大虾，不光是能够很好的保证人体的健康，也能够保证口感的美味，因此喜欢吃虾的朋友可以来尝试一下糖醋大虾的制作方法来进行制作，可以学习一下制作的步骤制作，那么糖醋大虾该如何来制作呢?
首先介绍一下“糖醋虾段”，这道菜前后共四个步骤：
第一步、将大虾去掉虾头、虾壳和背部的沙线，洗净，用坡刀的方法先切下大虾中间至虾尾的一段，再把余下的虾肉拦腰一破两开，使之成为均匀的3段(个儿大的也可以切成4至5段)。
第二步、把切好的虾段放入小盆内，加入黄酒(10克)、精盐(1.5克)、鸡蛋清，用手拌匀稍腌，再加入湿淀粉(75克)拌匀，使湿淀粉裹匀在虾段上。另将葱末、姜末、大蒜末倒入碗内，加入精盐(1.5克)、黄酒(10克)、酱油、米醋、白糖、湿淀粉(25克)及清水(100克)搅匀成糖醋汁。
第三步、将锅坐火上，倒入花生油，待油烧至6成热，把裹匀湿淀粉的虾段逐一下入油锅中，用微火炸至虾段外脆里嫩，呈金黄色时，倒入漏勺中控去油。
第四步、原锅坐于旺火上，倒入花生油(25克)，待油烧热，倒入碗内搅匀的糖醋汁，炒至起泡发粘时，倒入炸好的虾段，再浇入少量的热花生油，翻炒两下，盛入盘中即成。 做好的“糖醋虾段”色泽红润明亮，虾段脆嫩，酸甜适口，一定能受到大家的欢迎。
糖醋大虾的制作要注意避免他糖放的太多或者是醋放的太多，这样很容易导致制作失败的情况发生从而严重的影响到虾的美味和口感，因此喜欢吃虾的人可以按照上述的步骤依次进行制作，但是需要注意保证好火候的问题，避免影响到虾的美味。
糖醋大虾是生活中常见的一道美食，主要材料是由新鲜的虾肉加上糖醋的口味所制作而成，营养丰富口感酸甜爽口，是老少皆宜的美食，而糖醋大虾的做法简单，自己在家也可以轻松制作，而经常食用大虾对身体也有很大的好处，还可以预防身体疾病，保护人体心脑血管等。
材料
主料;大虾200克
配料;大葱少许 生姜少许 白糖适量 食醋40ml左右 食盐微量
做法
1、锅热倒油，油不要太多，油热以后放入洗净的大虾;
2、虾的颜色基本变红的时候，放入极少量的食盐，然后放入一大勺白糖，根据虾的多少和大小，酌情放糖。然后大手笔倒醋，醋要盖满锅底，千万不要谨小慎微地不敢倒醋。
3、尝尝醋和糖的比例，调整至酸甜适口。
4、放入葱末和姜末，翻炒出锅。
多吃虾有什么好处
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症。对虾食物相克: 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
怎么烹饪虾
如果海虾比较大，建议你加盐略腌半小时，撒上葱花、姜丝后清蒸。如果中等大小，建议你用盐水煮，水中放少许葱花、姜丝，出锅时，虾与汤一同装入汤碗，喝虾汤、吃虾肉，这在我们大连是一般家里比较经典的一种吃法。这就是正确的吃虾方法。
海虾营养丰富，可以有多种吃法，比较适合自己做的方法有两个——盐水煮、清蒸。如果虾比较小，建议你做萝卜丝虾汤，把萝卜丝、虾和少量粉丝放入砂锅中，加适量水，煮熟就可以吃了。如果在冬天，还可以做成锅仔，在大连的一般饭店很流行的。这也是正确的吃虾方法。
糖醋大虾是一道非常受欢迎的名菜，这道菜属于粤菜系，想要做出好吃的糖醋大虾并不容易，制作的过程非常考究，制作的过程中一定要少放油，另外放盐也你一定要少，可以加入一些白糖，另外醋是必不可少的调料，这些细节一定要注意，详细制作步骤如下。
第一、正宗糖醋大虾的做法
材料
主料：大虾200克
配料：大葱少许生姜少许白糖适量食醋40ml左右食盐微量
做法
1.锅热倒油，油不要太多，油热以后放入洗净的大虾；
2.虾的颜色基本变红的时候，放入极少量的食盐，然后放入一大勺白糖，根据虾的多少和大小，酌情放糖。然后大手笔倒醋，醋要盖满锅底，千万不要谨小慎微地不敢倒醋。
3.尝尝醋和糖的比例，调整至酸甜适口。
4.放入葱末和姜末，翻炒出锅。
第二、正宗糖醋大虾
准备好虾
虾简单的处理下，剪去虾须及虾头前面比较硬的虾爪，抛开虾背，挑去虾线
多切些姜丝，从蒜末
用适量生抽，料酒，糖，醋，盐，鸡精，水，调成糖醋汁，与葱姜蒜拌匀配用
炒锅少许油，待油热倒入虾，快速翻炒
虾整体变色
快速翻炒，倒入调好的糖醋汁
待汤汁收得差不多了，就可以，因为有糖会很浓稠根据自己爱好，也可以淋些水淀粉
注意事项
糖醋汁根据自己的喜好，建议少盐，不要让咸抢了风头
建议不要用老抽，颜色太深，会体现不出虾的颜色
第三、糖醋大虾的做法
1.大虾洗干净备用
2.用牙签剔除虾线
3.找到后背的虾线，用牙签挑出来
4.然后拽出来就行了
5.调好虾线的大虾，稍微放一点盐腌渍一下
6.锅内倒入油，油热倒入一些白糖熬一下，
7.熬制发黄的时候放入大虾
8.然后开始翻炒，放入葱姜一起
9.虾变红的时候倒入醋继续翻炒
10.醋油都熬进虾肉之后就可以关火了。
相信很多人都吃过大虾，并且吃过不同的口味，今天介绍的美食就是大虾做出来的，那就是糖醋大虾，这是一种味道非常特别的大虾食物，接下来告诉你具体该如何做。
一、糖醋大虾的做法
材料
主料：大虾200克
配料：大葱少许生姜少许白糖适量食醋40ml左右食盐微量
做法
1.锅热倒油，油不要太多，油热以后放入洗净的大虾；
2.虾的颜色基本变红的时候，放入极少量的食盐，然后放入一大勺白糖，根据虾的多少和大小，酌情放糖。然后大手笔倒醋，醋要盖满锅底，千万不要谨小慎微地不敢倒醋。
3.尝尝醋和糖的比例，调整至酸甜适口。
4.放入葱末和姜末，翻炒出锅。
二、糖醋大虾/更多做法
1.食材：虾洗净剪须去虾线
2.葱切末
3.姜切片
4.锅内放入少许的油加热
5.下姜片煸香
6.加入虾用大火翻炒，并加入少许料酒
7.加入少许盐、糖、生抽翻炒片刻
8.加入多一点的醋继续翻炒
9.起锅前加入葱末翻炒1分钟
10.起锅装盘
小贴士
过敏体质、气喘、皮肤病患者应慎吃虾。
三、糖醋大虾的做法步骤
1、大虾12只，挑去虾线，剪去虾须、虾头，洗净，备用。
2、加少许盐。
3、加南酒。
4、加生粉。
5、加葱姜蒜碎。
6、抓匀，腌制10分钟以上。
7、取一小碗，放入生抽。
8、加香醋。
9、加白糖。
10、拌匀，制成调味汁，备用。
11、热锅上油，将腌制好的大虾倒入锅中。
12、大火炒至虾变金黄色。
13、加番茄酱调色调味。
14、加制好的调味汁，调色调味。
15、待入味上色后，加一碗热水，大火煮开。
16、加蚝油，盖锅，中小火烧七八分钟。
17、加少许盐调味，大火烧至汤汁浓稠。
18、加少许鸡精调味，收汁，装盘，即可上桌。
小窍门
1、在烧制时，一定要加热水，否则，虾肉遇冷收缩，肉质发硬，口感不好。
2、没有南油，用料酒代替也行。
自己动手做菜，确实是一件很幸福的事。这个只有自己会做饭的人才能感受到，下面介绍大虾的做法，自己动手做起来
2.1大约有这么多虾，一次都做了吃掉了
3.2去除虾皮，虾头
4.12把虾从虾背处切开，用刀拍几下
5.21准备好的原材料
6.加入料酒、鸡蛋、炸鸡粉、少量盐腌渍15分钟
7.腌渍好的，我先没用面包屑裹，直接煎了一下
8.这是煎好的成品
9.其他的我裹上面包屑，做成生坯
10.这是用面包屑裹好后，做成的样子，是不是感觉很美味的呢
11.咬开一口，肉肉的，很鲜很美味，因为腌渍过的，所以很入味，这种做法虾越大越好吃的
常年吃外卖的你，如今掌握了大虾做法，肯定想自己去厨房做做看。相信自己，做出来的东西绝对别有一番风味。
对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说，是否感到有点焦虑？因为从小什么事都是父母准备好的，现如今都要自己做了，是不是很不习惯？尤其是做饭做菜。不要担心，现在就让小编来介绍下关于焅大虾的做法吧。
2.121虾冲洗干净沥水。
3.212虾剪去虾尖、腿、须，背部开口去掉虾线。
4.葱姜切片。
5.锅中加花生油中下火勺至六成热，下入如葱姜，煸出香味。
6.1去掉葱姜。
7.2葱姜中小火煸出香味。
8.锅中加入白糖。
9.加入盐。
10.翻炒均匀，颜色发红。
11.倒入清汤或者高汤，加入料酒。
12.开锅后倒入虾。
13.翻炒均匀。
14.旺火烧烤，小火煨焅至熟颜色金红，汤浓将尽时淋上香油，盛入盘中即成。
现在很多人都不会做饭了，毕竟餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，如果自己有一定的爱好，可以亲自尝试做一下焅大虾。
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