平时人们经常会炖鸡汤来吃,比如用老母鸡炖汤吃就有很好的滋补作用,在炖汤的时候可以加入各种各样的食材,比如冬瓜就是人们炖汤的时候喜欢加入的食材,加入冬瓜汁后,鸡汤会富含蛋白质、维生素等多种营养,下面就教大家做冬瓜炖鸡块的正宗方法。
冬瓜炖鸡块的家常做法:
1.土鸡斩块,放清水中泡去血水
2.锅中烧水,放入鸡肉绰烫一下,捞出清洗干净。
3.锅中放少量的油,放入鸡翻炒,炒出香味后,淋入花雕酒,生抽,老抽。
4.放入葱姜蒜。
5.加适量的热水,大火烧开,转小火。
6.冬瓜去皮,切大片。
7.鸡肉炖至汤汁减少到一半的时候,放入冬瓜,翻炒均匀。
8.再炖至冬瓜熟,最后加盐提味即可出锅。
冬瓜鸡块/更多做法:
11.原料图片
22.鸡腿去骨切块,用姜片、豆豉、盐、料酒、鸡精腌渍入味
33.冬瓜取一端,挖去瓜瓤、瓜子,洗净
44.腌渍好的鸡块用淀粉上浆
55.放入冬瓜中
66.上笼中火蒸一个小时
77.去吃撒上香葱末就行了
冬瓜炖鸡块/更多做法
1.鸡大腿一只收拾干净。
骤22.起锅烧水,冷水把鸡块下锅,煮开焯去血水捞出。
骤33.姜切片,葱切段,大料备好。
骤44.起锅,干锅炒香葱姜大。
骤55.把鸡块倒进去炒香。
骤66.加入大碗清水。
骤77.加入老抽和料酒。
骤88.加入白糖搅匀盖上盖大火煮开然后中火煮十五分钟。
骤99.冬瓜掏去瓜瓤。
骤1010.切成小块。
骤1111.鸡块煮了十五分钟后下入冬瓜。盖上盖大火煮开,中火煮至冬瓜熟。
骤1212.最后放盐调味即可。
小贴士
1,鸡块冷水下锅焯水,这样更能煮出血水。
2,鸡肉多油,干锅炒香调料即可。
冬瓜炖鸡
材料
鸡腿2只,竹笋1/4支,冬瓜700g,姜5片,葱1支,米酒30㏄,水1600㏄,盐15g,盐5g,糖5g
做法
1.炉作法:
2.竹笋去壳洗净后切片;冬瓜去皮洗净后切块;姜切丝、葱切末备用。
3.鸡腿洗净切块,放入容器中加水至淹过鸡块,覆盖耐热保鲜膜,用强微波加热5分钟后捞出鸡块,倒出汤汁备用。
4.将所有材料及调味料A放入容器中,覆盖耐热保鲜膜,用强微波加热15分钟后取出,加入调味料B拌匀,再焖15分钟即可。
5.炉作法
6.竹笋去壳洗净后切片;冬瓜去皮洗净后切块;姜切丝、葱切末备用。
7.鸡腿洗净切块,放入汤锅中加水至淹过鸡块,再加入其余材料及调味料,用强火加热15分钟后,改弱火加热30分钟即可。
在当前,人们的生活水平不断的提高,对于香菇鸡块这样的菜并不少见,甚至有些人还能做到有模有样。香菇鸡块的制作要点就在于既要保证香菇和鸡块各自的营养,还需要达到两者结合的美感,虽然生活中的很多人对于这道菜的制作流程不陌生,但是,却很难达到原汁原味的感觉,所以,大家有必要了解一下“香菇鸡块的做法”。
香菇是一种比较常见的食用菌类,味道鲜美,营养丰富,调查显示,香菇中含有丰富的维生素B,铁,维生素D等,对于增强食欲有着神奇的效果,但是,如果在制作的过程中,火候掌握的不够,就会失去原来的营养价值,所以,朋友在制作的过程中需要注意,下面大家就来了解一下香菇鸡块的做法。
口味:酱香味 工艺:红烧香菇鸡块的制作材料:主料:鸡600克,香菇(干)50克
调料:豆瓣酱25克,姜10克,大葱10克,白砂糖5克,花椒3克,料酒10克,酱油5克,盐5克,鸡粉3克,八角5克,花生油20克
香菇鸡块的特色:鸡肉酥烂,菇香甜美,入口回味无穷。教您香菇鸡块怎么做,如何做香菇鸡块
1. 干香菇用温水泡两个小时,片成大片。将葱切段,姜切块。将整鸡(小母鸡)洗净,斩成块。
2. 锅内下油烧热,放入鸡块爆炒。
3. 待鸡肉稍干时加入葱段、姜块、花椒、八角、清汤、料酒、酱油、豆瓣酱、白糖、鸡粉、精盐,加盖焖制10分钟后放入香菇,再焖制6至7分钟,旺火收汁后出锅。
香菇鸡块的制作要诀:
1. 要选嫩鸡,三黄鸡或现宰杀的土鸡都是上选。
2. 烧好的香菇块以保留有少量汤汁为宜。
通过上面关于“香菇鸡块的做法”,相信大家都了解了,爱好美食的朋友参考上面的介绍,亲自也来尝试一下吧,香菇鸡块的营养价值是很高的,而正确的制作才能达到更好的营养价值。
外面的食物大部分都是可口的,但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗?你知道长期吃下去,各种慢性病都会来找你吗?所以,闭上你贪吃的嘴,还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面,就跟着小编学一下如何来做山药炖鸡块。
2.鸡肉洗净切块。
3.下入锅中焯一下,捞出。
4.葱、姜切好。
5.锅中油烧热。
6.下入焯好的鸡块。
7.翻炒均匀。
8.倒入适量酱油。
9.加入切好的葱姜和盐。
10.放入切好的山药块。
11.翻炒均匀。
12.注入清水,盖锅盖。
13.炖到鸡肉和山药熟透即可出锅。
要想提高你的厨艺,当然多多练习做菜是避免不了的,今天小编为,喜欢下厨的朋友介绍的山药炖鸡块就非常适合去练手,让你的厨艺大有长进,赶快去试试吧。
香菇炖鸡块该怎么做呢很多的人喜欢吃鸡肉,其实鸡肉炖起来才是最好吃的,并且炖鸡的做法也有很多,炖鸡的食材的选择也是很重要的,因此香菇炖鸡就是一种很好的炖鸡的方法,那么香菇炖鸡块该怎么做呢?那么下面我就为大家来介绍一下这种炖鸡的做法吧,希望可以帮助你们。
香菇炖鸡的做法:
鸡剁块,放入开水中稍微川烫去血水後捞起,放进炖锅内,再放进所有调味料及水6杯,盖上锅盖炖40分钟,40分钟後再放入香菇和笋片,继续炖20分钟即可起锅上桌。
香菇粉皮炖鸡
材料:公鸡、鲜香菇、粉皮、葱、姜、八角一颗
做法:
1、将鸡放入热水中冒去血水,斩成适当的块。
2、葱切碎入油略炒后倒入鸡块大火翻炒,油要多一点,因为香菇和粉皮都是吃油水的东西。鸡炒变色后改为中火继续炒,将鸡炒至将熟,味道怎么样这点很关键。
3、倒入热水,要一次性加足,因为这是一道汤菜,半途加水就影响味道了。开锅后把姜拍扁加入,转小火,慢慢炖十五分钟后加入香菇。用干香菇也可以,但鲜的比较肥嫩,小孩子咬得动。
4、等鸡炖得酥而不烂就可出锅了,把鸡连汤倒进容器里,吃时,吃多少取多少,加水,加盐,加粉皮和一颗八角炖至粉皮软了即可。出锅时可加点鸡精。
香菇炖鸡的做法:
1:一只笨鸡.
2:鲜香菇.
3:准备一些八角.最好有炖鸡的料就更好了.
4:葱,姜片切好待用.
以上就是我为大家介绍的香菇炖鸡的做法,按照上述的方法来进行香菇炖鸡,这样能够很好的保证鸡肉的美味,并且能够保证食材的味道很好的融入鸡肉中,因此想要学习炖鸡的人可以选择这种方法学习,这种炖鸡的方法对人体有很多的好处。
香菇炖鸡块该怎么做呢很多的人喜欢吃鸡肉,其实鸡肉炖起来才是最好吃的,并且炖鸡的做法也有很多,炖鸡的食材的选择也是很重要的,因此香菇炖鸡就是一种很好的炖鸡的方法,那么香菇炖鸡块该怎么做呢?那么下面我就为大家来介绍一下这种炖鸡的做法吧,希望可以帮助你们。
香菇炖鸡的做法:
鸡剁块,放入开水中稍微川烫去血水後捞起,放进炖锅内,再放进所有调味料及水6杯,盖上锅盖炖40分钟,40分钟後再放入香菇和笋片,继续炖20分钟即可起锅上桌。
香菇粉皮炖鸡
材料:公鸡、鲜香菇、粉皮、葱、姜、八角一颗
做法:
1、将鸡放入热水中冒去血水,斩成适当的块。
2、葱切碎入油略炒后倒入鸡块大火翻炒,油要多一点,因为香菇和粉皮都是吃油水的东西。鸡炒变色后改为中火继续炒,将鸡炒至将熟,味道怎么样这点很关键。
3、倒入热水,要一次性加足,因为这是一道汤菜,半途加水就影响味道了。开锅后把姜拍扁加入,转小火,慢慢炖十五分钟后加入香菇。用干香菇也可以,但鲜的比较肥嫩,小孩子咬得动。
4、等鸡炖得酥而不烂就可出锅了,把鸡连汤倒进容器里,吃时,吃多少取多少,加水,加盐,加粉皮和一颗八角炖至粉皮软了即可。出锅时可加点鸡精。
香菇炖鸡的做法:
1:一只笨鸡.
2:鲜香菇.
3:准备一些八角.最好有炖鸡的料就更好了.
4:葱,姜片切好待用.
以上就是我为大家介绍的香菇炖鸡的做法,按照上述的方法来进行香菇炖鸡,这样能够很好的保证鸡肉的美味,并且能够保证食材的味道很好的融入鸡肉中,因此想要学习炖鸡的人可以选择这种方法学习,这种炖鸡的方法对人体有很多的好处。
每逢节假日的时候,想想都激动。而在放假期间,最舒服的事情莫过于三五小友一聚,吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点,能放在家里,就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关土豆炖鸡块的做法吧。
2.鸡肉焯好后捞出,洗净表面的血沫子
3.准备好葱姜蒜、八角、香叶、桂皮
4.土豆去皮洗净切块
5.锅中倒入少许油放入鸡块翻炒
6.放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮炒香
7.倒入适量料酒
8.放入一勺白糖炒匀
9.放入花椒粉炒匀
10.倒入适量酱油调色
11.放入适量醋炒匀
12.倒入适量清水,没过鸡肉
13.盖盖,炖半个小时左右
14.放入土豆块
15.再放适量盐,盖盖,炖至土豆熟
16.汤汁收的差不多了,放入少许鸡精调味即可
我们都明白想要做好一件事,需要付出很大的努力和时间。当然做菜也是这样的,但是你付出一定有回报的,到时候自己做一手好菜一定眼煞旁人的,我们现在根据上面的介绍,来做一下土豆炖鸡块。
香菇炖鸡块该怎么做呢很多的人喜欢吃鸡肉,其实鸡肉炖起来才是最好吃的,并且炖鸡的做法也有很多,炖鸡的食材的选择也是很重要的,因此香菇炖鸡就是一种很好的炖鸡的方法,那么香菇炖鸡块该怎么做呢?那么下面我就为大家来介绍一下这种炖鸡的做法吧,希望可以帮助你们。
香菇炖鸡的做法:
鸡剁块,放入开水中稍微川烫去血水後捞起,放进炖锅内,再放进所有调味料及水6杯,盖上锅盖炖40分钟,40分钟後再放入香菇和笋片,继续炖20分钟即可起锅上桌。
香菇粉皮炖鸡
材料:公鸡、鲜香菇、粉皮、葱、姜、八角一颗
做法:
1、将鸡放入热水中冒去血水,斩成适当的块。
2、葱切碎入油略炒后倒入鸡块大火翻炒,油要多一点,因为香菇和粉皮都是吃油水的东西。鸡炒变色后改为中火继续炒,将鸡炒至将熟,味道怎么样这点很关键。
3、倒入热水,要一次性加足,因为这是一道汤菜,半途加水就影响味道了。开锅后把姜拍扁加入,转小火,慢慢炖十五分钟后加入香菇。用干香菇也可以,但鲜的比较肥嫩,小孩子咬得动。
4、等鸡炖得酥而不烂就可出锅了,把鸡连汤倒进容器里,吃时,吃多少取多少,加水,加盐,加粉皮和一颗八角炖至粉皮软了即可。出锅时可加点鸡精。
香菇炖鸡的做法:
1:一只笨鸡.
2:鲜香菇.
3:准备一些八角.最好有炖鸡的料就更好了.
4:葱,姜片切好待用.
以上就是我为大家介绍的香菇炖鸡的做法,按照上述的方法来进行香菇炖鸡,这样能够很好的保证鸡肉的美味,并且能够保证食材的味道很好的融入鸡肉中,因此想要学习炖鸡的人可以选择这种方法学习,这种炖鸡的方法对人体有很多的好处。
要说鸡块炖着吃还得放土豆,二者才是最好的搭档,鸡块和土豆的营养价值都是很高的,而且二者结合在一起炖出来的味道才更香,给爱吃肉的老公和孩子做吧。
一、土豆炖鸡块
材料
整鸡一头,土豆,葱,姜,料酒,生抽,老抽,冰糖,盐,鸡精
做法
1.鸡切小块;葱切段,姜切片
2.土豆去皮切滚刀块。(未煮之前,土豆要浸泡在水里免得氧化变黑)
3.锅内热油,爆香葱姜
4.加入鸡块,翻炒至变色
5.加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀
6.加入适量水约至2/3处
7.加入适量冰糖,大火煮开,转小火焖炖约15分钟
8.加入土豆继续焖炖至土豆熟软,汤汁浓稠,加盐和鸡精调味即可
二、土豆炖鸡块
材料
鸡肉
土豆
盐
料酒
生抽
葱
油
干辣椒
姜
做法
1)鸡肉切块,用盐,料酒,生抽,葱拌匀腌制15分钟
2)土豆去皮切1cm见方的小块
3)锅内烧热油,放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色,待水份大部分消失,下生抽和土豆块翻炒2分钟
4)加水与材料齐平,放盐,大火烧开,小火慢炖20分钟,转中火加几个干辣椒收干汤汁即可!
三、香菇土豆炖鸡块
材料
鸡琵琶腿2只,鲜香菇10朵,中型土豆1个,姜1块,大葱半根,料酒,盐,糖,生抽,老抽
做法
1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。 香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后,洗净,切成与鸡腿肉大小相似的块儿。 土豆去皮,切成小块,浸泡在冷水中。 大葱切成寸段,姜去皮切成大片。
2.锅中倒入油,大火加热至油7成热后,将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中,翻炒约2分钟左右,待鸡肉表面变色后,倒入切好的香菇和土豆块,继续炒2分钟。之后倒入开水,没过材料,大火烧开后,转小火慢炖30分钟,至土豆熟透.
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《香菇冬瓜炖鸡块的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生炖品”专题。
饮食养生
运动养生