海鲜是一种美味的食材,在我们的餐桌上具有重要的地位,而且海鲜的味道非常的清单,但是清单中是鲜美无比的味觉刺激,人们非常喜欢吃海鲜,而现在海鲜的烹饪方法不断地发展,刺激的味觉享受成为了人们追求的重点,例如辣炒小海鲜是现在比较流行的方法,下面就来看看辣炒小海鲜的做法讲解吧。
做法一:
主料:扇贝、鸟贝、蛏子、花蛤(只要是你喜欢的贝类都可以,我比较喜欢前三种)各一斤
调料:干辣椒、蒜瓣、葱段、麻椒粒、酱油、鸡精、盐、淀粉、香叶
1、海鲜洗净,取汤锅煮海鲜,水没过海鲜即可,开锅后见贝类的壳已开,将锅撤下。
2、大勺烧热,倒入油,放入蒜瓣、葱段爆出香味,加干辣椒、麻椒、香叶,在辣椒刚一变色时,把煮海鲜的汤一半倒入大勺,大火烧开后,改中火,放酱油、盐、鸡精调味,倒入海鲜翻炒,最后用淀粉勾个薄芡,出锅。
做法二:
材料:蛤蜊500克、红椒丝10克、葱姜15克、盐少许、生抽几滴、水少许
做法:1、准备材料,将蛤蜊放盐水中半天吐净泥沙
2、将葱姜切好备用,将红椒丝在热油锅中煸香,放入葱姜3、倒入蛤蜊,翻炒
4、加入少许盐,生抽几滴,视情况加入少许水,盖上锅盖
5、3—5分钟,蛤蜊开口后撒上小香葱即可
以上就是对于辣炒小海鲜的做法讲解了,人们对于海鲜的味道有一个变化的过程,从以前的注重对于原味的享受变成了对于味觉刺激的追求,从而出现了新式的海鲜做法,喜欢的人还特别的多,希望大家能够了解一下上述的方法讲解。
一个懒字已经毁掉了无数人的生活,因为懒,你会把衣服堆积起来,最后放进洗衣机一起洗掉;因为懒,你家冰箱从来没有新鲜的蔬果,因为你从不自己做饭。为了改掉这个陋习,你需要跟着我一起学做一下蚝油肉丝海带。
2.12把海带切成寸段。
3.21猪肉切成丝(冻一下好切)。
4.1葱、姜、蒜切成末。
5.2青红椒切成丝。
6.海带放入锅中煮烂后捞出备用。
7.热锅凉油,加入肉丝,放入姜、蒜、葱一起炒香。
8.变色后加入蚝油。
9.炒一炒,加入约150克的开水。
10.放入海带和青红椒丝炒。
11.大火炒稍收下汁,放入胡椒粉炒匀,最后淋入少许醋出锅。
今天小编可是把多年珍藏的蚝油肉丝海带介绍给大家了,望能受到大家的欢迎和喜欢,兴趣的话,赶快随着小编的方法去做一做。
现在的人们已经不和旧社会一样,平时能穿上,能吃饱就行了,现代人在生活中一穿的要舒服,二吃的还要好,所谓吃的还要好,也不仅仅是饭菜的可口上,现在越来越多的是追求饭菜的营养和饭菜的养生价值,深海小海带就是营养价值高,养生效果好的一种,那么它为什么这么被人们看重呢?
深海小海带,具有四大优势,即绿色、营养、美味、方便
l绿色——来自海洋的绿色生态蔬菜
来自于30-40米的深海,水深流急,同时营养丰富,是纯天然的绿色生态蔬菜。
l营养独特——富含23种营养素
富含23种营养元素,具有无与伦比的养生和保健价值。
l美味——成为陆生蔬菜的替代品
以深海小海带为主要原料的海带,采用科学的配方和先进的调配方式,经过数万人的口味测试,生产出来的产品美味可口。
总之,在当今这个社会经济高速发展,物质文化生活水平不断提高的背景下,我国人民除了个别偏远地区人们的生活条件还相对差点外,大多地区的人们已经把日常生活中的饮食习惯看的很重要,平时吃什么也是非常的在意,深海小海带已是人们比较喜欢的一种饭食。
海带炖汤其口感会更好,尤其是加了肉后炖汤,味道会更可口些。但是经常炖汤喝也会觉得腻,所以可以把海带做成其它的菜肴,比如海带炒肉丝,我们可以选择泡好的海带丝,也可以把海带洗干净后切成丝煮好使用,炒肉丝的方式与平时炒肉方式一样,佐料等使用也可以借鉴,那么海带炒肉丝怎么做好吃呢?
做法一
食材用料:
海带丝、猪瘦肉、葱、姜、淀粉、油、盐、白糖、酱油
做法:
1.直接买了市场泡发好的海带丝,瘦肉一块。2.海带洗净放入沸水中煮10分钟至海带熟透。3.捞起沥干水。4.瘦肉切细丝。5.加酱油、淀粉拌匀备用。6.锅热油,葱末、姜末下锅爆香。7.然后放入肉丝煸炒2分钟。8.放入海带丝,加盐、白糖调味加水量水翻炒3分钟。9.装盘上桌食用吧。
做法二
原料:
肥瘦猪肉50克,水发海带100克,植物油15克,酱油、精盐、白糖各适量,葱姜末各少许,水淀粉适量。
制作:
1、将海带洗净,切成细丝,放入锅内蒸15分钟,等海带软烂后,取出来待用。海带要发透、蒸烂,海带丝与肉丝不可切得过长。
2、将肥瘦适度的猪肉用清水洗净,切成肉丝。
3、锅置炎上,放入油,热后下入肉丝,用旺火煸炒1-2分种,加入葱姜末、酱油搅拌均匀,投入海带丝、清水(以漫过海带为度)、精盐、白糖,再以猛炎炒1-2分钟,用湿淀粉勾芡出锅即成。
小贴士:
海带:海带不仅含碘量高,对因缺碘而致的甲状腺肿在及克汀病有效,海带还含有不少其它特殊的营养和药用价值。
海带炒肉丝怎么做好吃呢?文章里讲解了两种海带炒肉丝的做法,当我们了解后发现其制作是简单的,患者可按照自己的习惯炒肉。炒的时候要把海带丝煮熟,再按照常规的方式炒菜。患者吃海带的时候要注意量,尤其是患有甲亢类疾病的人群,患者最好是不要多吃,如果病情严重的则要禁止食用。
海带丝的营养价值是比较高的,不仅含碘高,而且还有很多药用价值,海带丝炒猪肉,那么味道会更加的鲜美,同时也利于营养的提高,那么现在我们来认识一下它的做法。
一、材 料
肥瘦猪肉500克,水发海带1公斤。炒菜油60克,酱油50克,精盐8克,白糖5克,葱,姜末各克,水淀粉75克。
特 色编辑
质厚肉嫩,味道鲜美,营养丰富。
二、操 作
①将海带洗净,切成细丝,放入锅中蒸15分钟,视海带软烂后,取出待用。
②将肥瘦适度的猪肉用清水洗掐,切成肉丝。
③将油放入锅内,热后下入肉丝,用猛火煸炒1-2分钟,加入葱姜末、酱油搅拌均匀,投入海带丝、清水(以漫过海带为度)、精盐,再以猛火炒1-2分钟,勾芡出锅即成。
制作关键: 海带要发透,蒸烂,海带丝不可切得过长。
三、营养价值
海带 - 海带不仅含碘量高,对因缺碘而致的甲状腺肿在及克汀病有效,海带还含有不少其它特殊的营养和药用。
猪肉 - 怎样识别病猪肉:在买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪。
海鲜酱是我们生活中比较常见的一种食物调料,特别是对于焖肉的时候,加入一些海鲜酱可以很好的提味的,但是海鲜酱要选择好吃的,味道才比较好的。而对于喜欢吃海鲜酱的朋友来说,大家是可以了解海鲜酱的制作方法的,这样制作菜肴的时候就可以利用自己制作的海鲜酱拌入,提升菜肴的香味。
酸辣海鲜酱
原 料:泡辣椒30克,李锦记蓉辣酱100克,番茄酱50克,姜米10克,葱30克,海鲜酱50克,海米40克,精盐15克,白糖70克,鸡精5克,味精20克,白醋80克,高汤150克,水淀粉10克,色拉油80克。
制作方法:1、泡椒剁成蓉,海米用60℃温水泡5分钟取出剁成细小颗粒。2、炒锅置火上,放入色拉油烧五成热,下入海米粒,再放入泡椒蓉、蒜蓉辣酱、葱和姜米炒香掺入高汤,大火烧沸后放入海鲜酱、番茄酱,调入精盐、味精、鸡精、白糖、白醋,最后再用水淀粉勾芡,起锅盛入器皿中即可。
特 点:有浓郁的鱼香味、海鲜味。
用 途:鱼香菜肴、各种味碟。
介绍两种不同口味虾酱的调制方法。
(一)
原料:虾酱200克 干辣椒节15克 香葱末200克 菜油200克
制法:净锅上火,注入菜油烧热,投入香葱末和辣椒节炒香,然后调入虾酱,用小火慢慢炸制,待虾酱吐油时,即可上桌食用。
(二)
原料:虾酱200克 葱末50克 鸡蛋液5个 菜油100克
制法:净锅上火烧热,投入辣椒节炒香后,调入鸡蛋液和虾酱,起锅前撒一些葱末,炒熟即成。
海带在我们的饮食里面是一种很常见的食物,一般来说我们常常吃到的海带是凉拌海带,其实海带的做法是有很多种的,只要大家懂得烹饪的话,就可以尝试到美味的海带菜肴了。今天和大家说说的就是炒海带的做法,炒海带其实也是很常见的,只要大家细心的留意一下就可以发现很多地方都会出现的。
关于烹饪海带的时候大家要注意了,海带会带有一点的腥味的,所以大家在进行烹饪的时候一定要注意一下了。如果你对海带也感兴趣的话可以看看比较详细的做法。
胡萝卜炒海带丝
材料
胡萝卜,海带,洋葱,青椒,蒜,姜,米醋,糖
做法
1.胡萝卜洗净,去皮,切丝;海带切丝;洋葱切丝;青辣椒切丝;蒜切片,姜切丝
2.锅中烧热油,下蒜片姜丝爆香,再下胡萝卜丝炒至七成熟
3.放海带丝继续翻炒
4.放洋葱和青椒丝,淋入米醋,放少许糖,翻炒至软身,最后调入盐和生抽,炒匀出锅
辣炒海带丝
材料
海带丝,辣椒酱,葱,姜,盐,鸡精
做法
1.海带丝洗净淋干水分备用,葱切葱花,姜切末
2.炒锅内放油,葱花姜末炝锅,放入适量的辣椒酱翻炒
3.放入海带丝翻炒,加入适量水,盖上锅盖焖一会儿
4.锅中水快收干时,加盐快速翻炒,放鸡精调味即可
以上就是向大家介绍了关于炒海带的做法,相信大家看完之后对于这个炒海带的烹饪方式会更加了解。别样的烹饪方式会有别样的味道,如果你没有尝试过炒海带的味道的话,可以利用自己生活中的一些空余时间进行操作一下。
相信不少人在平时经常会喜欢吃榨菜,也都知道榨菜里面的营养价值很高,但榨菜毕竟是咸菜一次性不能吃得太多,否则的话太咸也容易口渴,对身体会非常不好,在炒榨菜丝的时候要注意,盐不要放得太多,因为榨菜本身是经过腌制后的成品,如果没有腌制的话,可以放盐还要注意好正确的做法。
主料
榨菜:180g
猪肉:150g
辅料
食油:适量
食盐:适量
红椒:适量
花椒:适量
料酒:适量
芝麻油:适量
姜:适量
胡椒粉:适量
烹饪步骤
1:准备食材。
2:肉切成细丝,加料酒和少许胡椒粉,盐腌渍约十分钟左右。
3:肉丝腌制的时侯,将榨菜切成细丝。
4:洗一遍,泡入清水中,中途再换一次水。约十分钟。
5:红椒切丝,姜切丝。
6:锅中加入凉油与花椒一起烧热,出香味后,将花椒铲出,留锅中油。
7:加入姜丝炒香。
8:加入肉丝。
9:快速划炒至肉丝变白,加入料酒炒匀。
10:加入榨菜丝。
11:略翻炒。
12:加入红椒丝再次翻炒约一分钟。
13:关火后加入鲜鸡汁调味。
14:加入少许芝麻油调香出锅。
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