蚕豆是很多人喜爱吃的,一般人在购买蚕豆的时候,都是会选择五香蚕豆,这样的蚕豆都制作好,吃的时候也比较好吃,不过蚕豆在制作上也有很多方法,因此对蚕豆的选择,也可以选择生的,生的蚕豆在制作佳肴的时候放入,它对人体营养补充也是非常不错,所以炒蚕豆的做法是不错之选。
炒蚕豆的做法:
雪菜炒蚕豆
材料:蚕豆500克 雪菜1袋(100克)新鲜的小红辣椒4根 干红辣椒5根 盐1/2茶匙(3克)
做法
1)将蚕豆洗净,沥干水分。(如果用冷冻的蚕豆,要自然解冻,不要泡在水里,免得变碎)
2)锅中倒入油,大火加热,待油4成热时,放入新鲜的小红辣椒和干红辣椒,煸出辣椒的香味后,放入蚕豆翻炒2分钟。
3)倒入雪菜,将雪菜和蚕豆搅拌均匀后再调入少许水,没过蚕豆高度的1/5的位置即可,不要太多,煮3分钟后调入盐,持续用大火收干汤汁,不要再添加其他调料,味道已经足够好
清炒蚕豆
材料:蚕豆3斤,蒜2颗,小葱4、5根
做法
1.热锅下冷油,油稍热后放蒜片,煸出香味,放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深;
2.加很少量水,盖锅盖焖4--5分钟(没把握可以尝一下,豆子酥烂即可)加盐,少量糖;
3.最后放一大把葱花翻炒片刻就可以出锅了。
对炒蚕豆的做法认识后,在制作炒蚕豆的时候,也需要注意不能过量进行,这样的食物虽然对人体各方面没有任何损害,不过制作太多后,隔夜的蚕豆味道会改变,而且它含有的营养成分也会有大量流失,这点制作蚕豆的时候都是要注意。
吃是一件很简单的事,因为只要你张张嘴就可以了。但事实上,吃真的没那么简单,因为为了自己的身体,你必须吃得健康。而为了吃得健康,下面就让小编来为大家介绍一下如何去做鱼丸炒蚕豆。
2.212材料:蚕豆
3.将蚕豆剥壳、挖去上面的黑痣。
4.清洗一下。
5.1将鱼丸放在案板上切开,待用。
6.2捞出待用。
7.烧锅倒油烧热,下入清洗好的蚕豆翻炒一下。
8.随后,合入切开的鱼丸翻炒翻炒。
9.接着,加适量的水煮开、煮至蚕豆断生熟软。
10.然后、搁入一勺剁椒翻炒一下。
11.最后,加少许盐。
12.加少许鸡精。
13.调味炒匀,即成。
14.出锅,装盘。
有了鱼丸炒蚕豆的完整步骤方法,相信你很快就能完全掌握。到时候,你肯定会为自己的“业绩”而喜不胜收的。
夏天刚过,外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多,可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热,但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标,长期下去必致病。而为了活得久一点,你或许可以自己下厨房,跟着小编学一下如何做好香菇炒蚕豆这道菜。
2.21新鲜香菇
3.1将香菇清洗一下。
4.2将蚕豆剥壳淘洗一下,待用。
5.1烧锅倒油烧热,下入淘洗好的蚕豆翻炒翻炒。
6.2放在案板上切成小块,待用。
7.随后,合入切开香菇翻炒一下。
8.接着,加适量的水。
9.煮开、煮至蚕豆断生。
10.然后,加少许盐。
11.加少许鸡精。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅,装盘。
介绍完香菇炒蚕豆的所有步骤,你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手,只有通过不断的实践,才能做出真正的美食。
香香脆脆的蚕豆,可是越嚼越有劲的。那大家试过用蚕豆做菜吗?很多朋友一般都是拿蚕豆作为零食食用,并未试过用来做菜。那么今天给大家推荐的一道菜便是用蚕豆制作,这道菜叫丝瓜炒蚕豆。丝瓜爽口清甜,而蚕豆十分香脆,吃起来口感特别好,下面我们就来看看丝瓜炒蚕豆的做法吧。
准备食材
份量: 5
?鲜丝瓜 1根
?鲜蚕豆 2两
?红辣椒 2个
?盐 1小汤匙半
?味精 半小汤匙
?香油 2汤匙
?水淀粉 3汤匙
?植物油 2汤匙
制作方法
准备时间:10分钟 ? 制作时间:10分钟 ? 总共需时:20分钟
1.丝瓜刮去外皮,洗净切成滚刀块,蚕豆用水焯熟,捞出备用,红辣椒洗净切段。
2.锅中放入少许植物油烧至五成热,放入丝瓜块,红辣椒段,蚕豆炒匀。
3.随后放入盐,味精调味,炒匀,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。
丝瓜:
鲜丝瓜叶、花性寒,味甘、苦酸。有清凉解毒作用,外用可治热毒痈肿。
治鼻出血:丝瓜花30克,捣烂,开水冲服,每日三次。
治外伤出血:鲜丝瓜叶晒干,研细末,外敷患处,或用醋调敷患处。
以上的内容就是关于丝瓜炒蚕豆的做法了,这道菜做法十分简单,口感也是十分美味的。如果怕煮熟的丝瓜会变黑,那么可以在丝瓜削皮后撒点腌制,这样丝瓜就不会变黑了。爱吃丝瓜和蚕豆的朋友,不妨尝试一下这种新做法吧。
虽然外面的餐馆很多,但是如果你仔细观察,就会发现无非就这几种:麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许,这些店里的菜吃起来很多“味儿”,但多半是调料的功劳。如果你愿意,自己在家可以做得更好。那么,现在就让我来为大家介绍下有关笋干菜炒蚕豆做法
2.1将已泡发的笋干菜淘洗干净,待用。
3.2蚕豆
4.12将蚕豆剥壳淘洗一下,待用。
5.21烧锅倒油烧热,下入淘洗好的笋干菜翻炒翻炒。
6.随后,合入淘洗好的蚕豆翻炒一下。
7.接着,加适量的水。
8.1然后,加少许生抽。
9.2煮开、煮至蚕豆断生。
10.加少许盐。
11.加少许鸡精。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅、装盘,下饭饭去喽。。。
经常在外吃饭,对我们的身体健康可是不好的,小编为你介绍的这道自家的笋干菜炒蚕豆,营养健康,您不妨去尝试一下,让家人吃的更加安全放心。
我们要健康地吃饭,就需要自己做饭菜来吃,只有这样才健康。为此,小编在这里就先来说说关于蚕豆米炒马蹄这道菜的做法。
2.121剥去外壳
3.212刚上市的蚕豆,蜀地称之为“胡豆角”,北方地区都叫做蚕豆的。这次买了1000g,去掉外壳后剩下395g,剥去豆子外面的膜后,剩下240g
4.1处理好的豆瓣。这个过程很费时间,耐心点哦
5.2用指甲在蚕豆背部划一下,然后小心出去豆子表面的膜,然后将豆子分成两个豆瓣
6.新鲜的马蹄。也有叫荸荠的,本地人叫它茨管,多用来剁碎以后和肉末一起做成丸子,或者直接蒸熟了吃,炒的做法,我也是第一次尝试
7.将马蹄洗净,削掉外皮
8.对切成两半以后,再切成小薄片,大概手指甲大小
9.甜椒去蒂去籽,对剖以后,出去白筋,切成小指粗细的长条,再切成小丁,也大概指甲大小
10.处理好的食材
11.锅中放油,烧热,放入葱姜末炒香
12.先倒入蚕豆米翻炒两分钟,再倒入马蹄和甜椒丁,大火,快速翻炒一分钟。加入盐,蚝油,临出锅前淋少许白醋
13.蚕豆绵软,马蹄甜脆,甜椒增加独特椒香,口感丰富,味道极富层次感。色彩鲜艳,应季应节。
蚕豆米炒马蹄做起来并不复杂,相信仔细阅读上文,相信你应该有所收获的。当然,如果你想尝到自己的手艺,那就请操刀尝试吧。
相信大家对于蚕豆还是比较熟悉的吧,蚕豆不但可以食用而且食用价值还很高,经常吃蚕豆有利于我们的身体健康,蚕豆最大的功效在于可以提高我们的记忆能力,所以我们要懂得如何利用蚕豆来为我们的身体健康服务才行,蚕豆的做法有很多种,我们可以采用蚕豆搭配上韭菜来做成韭菜炒蚕豆。
蚕豆(拉丁文:Vicia faba L.),又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆,豆科、野豌豆属一年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。原产欧洲地中海沿岸,亚洲西南部至北非,相传西汉张骞自西域引入中原。蚕豆营养价值丰富,含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%~60%,可食用,也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。
栏目
素食、家常菜 做法:炒口味:家常味准备时间:10分钟人数:3人份难度:初级入门烹饪时间:5分钟
调料
食盐适量、鸡精少许、胡椒粉适量、水适量、植物油适量
1、蚕豆剥皮洗净滤干水分
2、韭菜摘洗干净切成3CM左右长的小段
3、净锅放适量油,大火烧至九成热,下入韭菜爆香
4、然后下入蚕豆翻炒
5、炒至蚕豆颜色变成深绿时,加入一勺半盐,半杯清水,炒匀,盖上锅盖焖5分钟
6、收至水分八成干时,加入鸡精、胡椒粉调味,大火再稍稍收一下汁,即可起锅装盘
在上面的文章里面我们介绍了什么是蚕豆,我们知道蚕豆不但含有丰富的维生素而且还含有多种人体需要的微量元素,蚕豆的做法有很多种,上文详细介绍了韭菜炒蚕豆的做法。
我们大中国地大物博,各种资源都很多,而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你,却很难吃到,这是不是一种遗憾呢?没关系,如果你能自己掌握它们的做法,那什么问题就都解决了。现在,就请大家跟我一起来学着如何做好榨菜丝炒蚕豆。
2.21榨菜丝
3.1烧锅倒油烧热,下入淘洗好的蚕豆翻炒翻炒。
4.2将蚕豆剥壳淘洗一下,待用。
5.随后,加适量的水煮开、煮至蚕豆断生。
6.接着,合入榨菜丝翻炒翻炒。
7.然后,加少许盐。
8.加少许鸡精。
9.调味炒匀,即可。
10.盛出,装盘。
榨菜丝炒蚕豆做起来并不复杂,相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然,如果你想尝到自己的手艺,那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”,但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
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