韭菜炒蚕豆的做法大全
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“韭菜炒蚕豆的做法大全”，相信能对大家有所帮助。
相信大家对于蚕豆还是比较熟悉的吧，蚕豆不但可以食用而且食用价值还很高，经常吃蚕豆有利于我们的身体健康，蚕豆最大的功效在于可以提高我们的记忆能力，所以我们要懂得如何利用蚕豆来为我们的身体健康服务才行，蚕豆的做法有很多种，我们可以采用蚕豆搭配上韭菜来做成韭菜炒蚕豆。
蚕豆（拉丁文：Vicia faba L.），又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属一年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非，相传西汉张骞自西域引入中原。蚕豆营养价值丰富，含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。
栏目
素食、家常菜 做法：炒口味：家常味准备时间：10分钟人数：3人份难度：初级入门烹饪时间：5分钟
调料
食盐适量、鸡精少许、胡椒粉适量、水适量、植物油适量
1、蚕豆剥皮洗净滤干水分
2、韭菜摘洗干净切成3CM左右长的小段
3、净锅放适量油，大火烧至九成热，下入韭菜爆香
4、然后下入蚕豆翻炒
5、炒至蚕豆颜色变成深绿时，加入一勺半盐，半杯清水，炒匀，盖上锅盖焖5分钟
6、收至水分八成干时，加入鸡精、胡椒粉调味，大火再稍稍收一下汁，即可起锅装盘
在上面的文章里面我们介绍了什么是蚕豆，我们知道蚕豆不但含有丰富的维生素而且还含有多种人体需要的微量元素，蚕豆的做法有很多种，上文详细介绍了韭菜炒蚕豆的做法。
扩展阅读
蒜苔和蚕豆都是生活中的常见食物，二者的营养成分非常丰富，经常吃对身体也会有很大的好处。在烹饪中食物的搭配是有讲究的，蒜苔也可以和蚕豆一起炒着吃。蒜苔炒蚕豆的方法有很多，不同的做法口味也各有不同，非常适合家常，那蒜苔炒蚕豆的做法大全你知道吗?
1.做法一
蚕豆剥好洗净，蒜苔切段，生姜切丝备用。锅里放适量的油，油烧至七八分热的时候放入姜丝。然后放入准备好的蚕豆，不断的翻炒，直至蚕豆表面变得金黄为最佳。再放入蒜苔，也是不断的进行翻炒，这时可以闻到浓浓的蒜苔味。然后放入多一点的盐和鸡精，量自己把握，因为它们比较吸盐，所以多一点没事。放完盐和鸡精之后翻炒一下，再加入适量的水，盖上盖子烧五分钟左右。待水烧的差不多了，尝一下味道，如果淡了还可以再加点盐，如果正好的话，翻炒几下就可以出锅了。
2.做法二
蚕豆清洗干净，蒜薹切成段，锅内倒油，放入蚕豆煸炒，放人海鲜酱，郫县豆瓣酱，翻炒均匀，加适量的水炖5分钟，倒入蒜薹，加人糖，鸡精即可出锅。
3.做法三
蒜台切成段，蚕豆剥去外面的衣，分别放入煮沸的水中焯一下捞出沥干水分待用，将大蒜切碎，红甜椒切成菱形片待用。锅内放少许油，将大蒜米，甜椒下锅爆香，爆香辅料后，放入焯过水的蒜台和蚕豆，大火翻炒几下，加入适量盐。临出锅时倒入适量湿淀粉拌匀即可出锅。
韭菜还可以炒土豆，大家听了应该都是一头雾水，平时也应该很少会吃到这道菜，其实没有我们想不到的，韭菜炒土豆也是很好吃的，也可以放一些鸡蛋，营养就更高了。
一、韭菜鸡蛋炒土豆
材料
土豆3个，鸡蛋3个，韭菜150克，葱末，姜末，蒜末，红尖辣椒末少许
做法
1、先看看原材料：韭菜切寸段；干辣椒切段；葱姜蒜切片。
2、鸡蛋打散，炒成块备用。
3、土豆顶刀切成5毫米厚片，泡入水中。
4、将土豆片捞出，控干水份，入油锅炸制5分钟以上，直到土豆片硬挺，捞出备用。
5、锅中放油，爆香葱姜蒜、干辣椒后，倒入炸好的土豆片，调入15克酱油，加入2汤匙清水，焖制10-20秒。
6、最后倒入韭菜和鸡蛋，翻炒20秒即可出锅。
二、韭菜炒土豆丝
主料：土豆（黄皮）350克，
辅料：韭菜100克，
调料：料酒10克，盐4克，味精2克，姜10克，花椒1克，植物油30克
做法
1.将土豆洗净去皮，先切成均匀的片，再切成均匀的丝，放清水中洗去淀粉，沥净水；
2.将韭菜择洗干净，切成略短于土豆丝的段；
3.锅内加油烧热，放入姜丝炸香，烹入料酒，放入土豆丝、花椒水翻炒，至土豆丝微熟；
4.放入韭菜段，撒入精盐、味精，快速炒匀，出锅装盘即成。
三、营养功效
1、土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。
2、韭菜根味辛，性温；入肝、胃、肾经。有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。
木耳大家都知道对于治疗近视，和治疗各种疾病有着非常好的功效，而且木耳属一种黑色蔬菜，对于身体来说，有着非常好的清肠排毒的功效多吃一些木耳在生活当中，是不错的，那么接下来我们来一起介绍一下木耳炒韭菜的做法。
美食做法一
主料：木耳、韭菜
辅料：枸杞、葱、姜、蒜
调料：盐、味精、蚝油、花椒、淀粉
烹制方法
1、木耳用温水泡发30分钟，山药去皮切成片，加入生粉拌匀；
2、坐锅点火倒油，将山药放入炸至表面微黄取出，锅中留底油，下葱姜蒜爆香，放入木耳、枸杞、花椒翻炒，加盐、蚝油调味，加入山药翻炒均匀，再加少许味精出锅即可。
美食做法二
主料：水发黑木耳、山药
辅料：胡萝卜、葱、蒜
调料：生抽、盐、鸡精
烹制方法：
各式木耳炒山药成品
(20
张)
1、山药切片放在淡盐水里防止氧化变黑
2、锅中烧开水分别把山药和黑木耳焯水
3、木耳撕小朵，胡萝卜切片
4、葱蒜切末
5、锅中热油葱末爆香
6、放山药翻炒均匀
7、倒入木耳和胡萝卜炒匀加少许生抽继续翻炒
8、加盐和半小碗清水
9、最后加鸡精和蒜末即可
上面的文章，我们了解了这一道木耳炒韭菜的做法，特别是对于治疗近视，清肠败火，和治疗白内障有着非常好的功效，而且木耳可以起到排毒的作用，大家快来尝试一下吧！
其实在平时的生活中的时候，一般的人都没有什么时间去做饭的，甚至是连吃饭都是没有时间的，
这样的话就会导致自己的饮食不均衡的，那么下面我们就一起来了解一下韭菜炒肉丝的做法大全。
主要做法：
1、小土豆4个。
2、将土豆去皮。
3、土豆切成厚片放到蒸屉上，准备蒸。
4、蒸熟的土豆放到一个大容器里，搅烂，加入鸡蛋，少许牛奶，淀粉和少许白糖。
5、拌匀后的土豆泥。
6、下油锅开炸。
7、炸至金黄色，5分钟再炸一次，这样才更酥脆，外焦里嫩。
8、将锅内放少许水，多放白糖，直到熬到白糖拉丝就把炸好的土豆放进去。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下韭菜炒肉丝的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果自己有时间的话，就可以自己试着在家里面进行制作的。
河虾是一种生长在河水里面的虾，不仅仅含有高蛋白，而且呢对于治疗气血不足和补充体力，有着非常好的功效，和虾小小的吃起来也是对于补钙有着非常好的作用，这么久菜了，又可以起到提味的功效，接下来能让我来了解一下，韭菜炒河虾的做法。
材料
河虾：300克; 韭菜：200克;
蒜泥：适量; 姜：适量; 食盐：适量; 色拉油：适量; 江米酒：适量;
韭菜炒河虾的做法
1
将小河虾洗净沥干水备用，韭菜洗净切段
2
锅内加适量油爆香蒜蓉、姜丝，放入河虾翻炒至虾身变成红色
3
将虾推于一边，加少许油烧热，下韭菜炒至断生，与虾一起兜匀，加适理盐调味，少许酒翻炒片刻，装碟即可
食材用料：
韭菜[图]韭菜 相克食物
河虾[图]河虾 相克食物
姜片[图]姜片
干红辣椒[图]干红辣椒
八角[图]八角
生抽[图]生抽
白糖[图]白糖 相克食物
盐
鸡精
胡椒粉[图]胡椒粉
菜谱做法：
韭菜洗净切小段，辣椒切碎，然后将河虾冲洗两遍，洗时在水中滴几滴醋祛除泥腥味沥干水份备用
.老公说运河水质还好，虾很干净，况且有的虾都有虾籽了，所以冲洗两遍就可以）
热锅倒油，入八角、姜片、辣椒炒出香味
加入河虾翻炒至外壳变色
倒入生抽、放少许白糖翻炒几下即加入韭菜稍翻炒变软放少许盐、鸡精、胡椒粉即成
上面的文章了解到了韭菜炒河虾的做法，味道非常的好里面还搭配了韭菜，韭菜对于提问有着非常好的功效，特别是在做海鲜的时候可以起到很好的味道。
蚕豆我们也叫做是南豆，竖豆或者是佛豆，蚕豆营养非常的丰富，蚕豆里面含有八种人体需要的氨基酸，所以蚕豆是非常受到欢迎的。蚕豆有多种做法，我们可以用蚕豆来炒虾仁，用蚕豆来煮冬瓜，用蚕豆和香肠搭配来做饭等等，可见蚕豆可以搭配出多种菜肴。
蚕豆有非常高的食用价值，常吃蚕豆有益于降低体内的胆固醇并且可以治疗便秘，下文我们将用蚕豆作为食材做出几道经典的菜肴供大家参考。
银耳火腿烩蚕豆
材料
新鲜蚕豆瓣半斤，火腿4片，泡发好的银耳6朵，葱碎，姜碎少许，糖一小撮，盐适量
做法
1.将火腿切成碎末、银耳撕成小朵待用。
2.锅内油热后，同时倒入火腿末、葱姜碎、蚕豆翻炒两分钟。
3.倒入银耳、糖、两汤匙的水，同时翻炒，目的是使火腿中的鲜味能通过水与其他材料进行 很好的融合。两三分钟后看锅内汤汁变少，按口味加盐关火。
小诀窍
口味不要太重，才能吃出鲜味。
蚕豆炒虾仁
材料
主料：虾仁500克，嫩蚕豆120克，鸡蛋1个，大油600克(实耗约50克)，盐，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克。
做法
(1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。
(2)蚕豆去皮掰成两半，两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。
(3)炒内留油少许，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对好的法倒入，汁开后翻匀即可。
上文我们介绍了什么是蚕豆，蚕豆是常见到一种豆类，我们可以用蚕豆来做出各种各样的菜肴来，蚕豆营养价值非常高，我们也给出了几道采用蚕豆作为主要的食材做出来的菜肴，大家可以学习一下后试试自己在家自制。
在日常生活中，有的人们是非常喜欢吃蚕豆的，而且用蚕豆和韭菜搭配在一起来烹饪是比较美味的，而且这也是一道非常拿的出手的小炒菜，对于刚刚学习烹饪的人们来说是非常值得一试的，所以下面我们就一起来看看，蚕豆炒韭菜是怎么做的？
主料韭菜50克，蚕豆250克，调料，鸡精适量，胡椒粉 ， 清水 ，植物油，蚕豆剥皮洗净滤干水分。韭菜摘洗干净切成3CM左右长的小段。净锅放适量油，大火烧至九成热，下入韭菜爆香。然后下入蚕豆翻炒。炒至蚕豆颜色变成深绿时，加入一勺半盐，半杯清水，炒匀，盖上锅盖焖5分钟。收至水分八成干时，加入鸡精、胡椒粉调味，大火再稍稍收一下汁，即可起锅装盘。
2月生长的韭菜最适合人体健康。血压低、贫血以及每天早晨爬不起来的孩子，一定要抓住二月韭的机会，尽可能多吃韭菜，把身体补好。多吃韭菜，可补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便。韭菜对人体有保温作用，还能增进体力和促进血液循环。常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或妇女月经迟来的人可以多吃，但是，有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。
看了上面的描述之后相信人们不仅仅是学会了蚕豆炒韭菜的方法，更重要的是大家对于蚕豆以及韭菜的营养价值都有了一相应的了解，尤其是韭菜对于人们来说营养价值是非常的高，不论是男性还是女性都可以适量食用。
韭菜炒豆干，大家都特别的熟悉也有的人非常喜欢吃，但是韭菜炒豆干的做法大全，却很少有人知道。现代人的生活忙碌大部分人都在饭店吃，所以很少有人在家里做，所以也很少有人注意到韭菜炒豆干的做法。但是对于现在人来说，健康才是最重要的吃出来是卫生的才是最重要的。那么如果我们在家里做韭菜炒豆干，就可以既方便又实惠又卫生。下面我们来介绍一下韭菜炒豆干的做法大全。
材料：豆干 韭菜 葱 姜 酱油 食盐 鸡精
做法：
1 豆干洗净切条。
2 韭菜洗净切段。
3 葱切葱花，姜切丝。
4 锅里油热爆香葱姜，下入豆干条翻炒一下。
5 加入韭菜翻炒，加点味极鲜酱油炒匀加盐鸡精调味即可。
俗话说：“一月葱，二月韭”，早春二月正是吃韭菜的黄金时节。韭菜味道鲜美且百搭，与肉类、鸡蛋、鱼虾贝类都是好伙伴。我尤其喜欢在烹制海鲜的时候加一把韭菜，两者混搭起来异常的鲜美。韭菜不仅适合搭荤，还适合搭素，豆芽、豆干和它组合起来，又多了种不一样的鲜味。用韭菜炒五香豆干，只需要两三种调料，几分钟内就能完成一道下饭的好菜。
制作材料：
五香豆干四、五块 韭菜100克 生抽一勺 花椒粉半小勺 盐适量
制作步骤：
1.豆干切薄片。
2.韭菜洗净后剪去根部顶今日值得买端，切成寸段。
3.锅内放适量油，烧6成热后放入花椒粉爆香。
4.将豆干放入锅中翻炒。
5.加入一勺生抽翻炒均匀。
6.加入韭菜根部翻炒。
7.待韭菜根炒至断生变色后，加入韭菜叶翻炒均匀。
8.韭菜叶翻炒断生后，加入适量盐后关火，趁锅内余热翻炒均匀后出锅。
以上内容就是有关韭菜炒豆干的做法大全。
喜欢吃这道菜的朋友要学会怎样制作。因为这样可以给大家带来很多方便，而且大家喜欢吃这样的比较素的菜对身体也是有好处的，尤其是身体不好的人，可以多吃素菜，这样有利于身体健康。老人喜欢吃这样清淡的菜，有利于老人们的身体健康，所以可以为家里的老人收藏。
豆皮和韭菜是一种我们比较了解的一种食物，但是我们不知道的是它们两个在一起做菜的味道也是很不错的，很多人都喜欢吃豆皮炒韭菜，不仅仅是因为它的美味，更是因为这两种食物做出来的食物营养价值是极其丰富的，那么豆皮炒韭菜的做法是什么？让我们来了解一下吧！希望大家都能够学会这道美食。
做法一：
1.韭菜切段，胡萝卜切丝，豆皮切条
2.炒锅内放油，先把胡萝卜丝炒一下，为了维生素A。
3.放韭菜段和豆皮条，翻炒几下。
4.放一碗水或高汤（其实是浸干贝水的一部分），加盐，可以稍微多一些。
5.稍微煮一下，让豆皮吸掉汤汁后，就能出锅了。
做法二：
1.凉锅放油，油要多，是平常放油的1.5倍，保证豆腐皮放入锅内还有余油，余油不要多。油温刚起来时，放入干辣椒
2.干辣椒煸出香味，放入豆腐皮，炒。
3.当豆腐皮出来香味，放入切好的辣椒，辣椒刚出来香味，加入味极鲜。
4.翻炒几下，加入韭菜段，将韭菜炒断生即可。
做法三：
1.豆皮 木耳用开水浸泡一段时间 泡开捞出备用
2.韭菜切段 泡好的豆皮切段 木耳撕成小朵备用
3.锅内热油后放葱花爆香后加入五香粉翻炒
4.放入豆皮 倒入适量酱油 翻炒几下后加适量的水中火炖一会
5.锅内水剩少量时放入木耳和韭菜翻炒 加入适量盐
6.出锅前撒入味精即可~
1.首先，把准备的食材（豆皮、韭菜、香菇一个、青椒一个）洗干净，之后放置盘中，备用。2
然后，把豆皮洗干净；然后把豆皮切条。（香菇是为了提味）
之后，将韭菜洗干净，切成段状（如下图）。然后再把青椒也切成丝。
之后，打开炉灶，倒入锅内适量的油，加热之后，把豆皮和韭菜一同放入锅内，翻炒。
炒至2-3分钟后，把准备的豆芽以及香菇丝放入锅内，然后加入少许的盐，翻炒。
最后，把青椒丝也倒入锅内，加入少量的鸡精，翻炒一下，起锅。即可出锅盛至盘中。
上文所讲述的就是豆皮炒韭菜的做法了，营养价值也是很高的。但是我们不用担心做起来很复杂，做起来也是非常的简单的，而且也容易上手，很适合刚开始做饭还不是很会的妈妈们，味道也是很不错的哦，有时间的时候妈妈们可以多尝试一下，这道菜也是很简单的。
韭菜苔是韭菜在秋天时开花的嫩茎。韭菜苔的做法有很多种，可以炒着吃，可以拌着吃。另一方面韭菜苔在成熟期可以长出韭菜花，韭菜花我妈日常生活中都用来捣碎拌酱吃。韭菜苔有补肾壮阳，提高食欲的功效。但是一些脾胃虚弱的人尽量少吃韭菜苔，容易产生胃酸。
韭菜苔肉丝
材料
韭菜苔300克，肉丝200克，红辣椒少许，油、糖、酱油、盐、鸡精适量。
做法
1、韭菜苔摘去花头洗干切段，肉丝加酱油、淀粉抓匀腌制10分钟，红辣椒切丝。
2、热锅冷油炒肉丝变色盛出。
3、再起锅煸炒韭菜苔、红辣椒片刻，放肉丝炒匀。
4、放盐、糖和鸡精调味即可
韭菜苔鸡蛋
材料
韭菜苔300克，鸡蛋3个，红辣椒少许，油、糖、盐、鸡精适量。
做法
1、韭菜苔摘去花头洗干切段，鸡蛋打散，红辣椒切丝。
2、起锅热油炒鸡蛋金黄色盛出。
3、再起锅煸炒韭菜苔、红辣椒片刻，放鸡蛋炒匀。
4、放盐、糖和鸡精调味，放鸡蛋炒匀即可。
韭菜苔辣炒鸡肉
材料
韭菜苔，鸡腿肉，生抽，老抽，糖，辣酱，油，水，盐
做法
1.准备韭菜苔，切成小段。鸡肉，可以选用鸡腿肉，或者是鸡翅，没有特别的需要。
2.我是家里剩了点买的鸡碎肉，大概就是鸡翅根附近的肉。切成小块，用生抽、老抽、糖腌上一会。别的多余调料我都没有再用了，韭菜苔的味道就很够了，而且还有辣酱。
3.锅中少许油，先把鸡肉炒到表面基本熟。
4.然后放辣酱，无所谓牌子，你喜欢的就可以，我用的是李锦记的桂林辣酱，把酱炒香，出了点红油，放少许水，稍微咕嘟一小下，水收得差不多快要干的时候，放韭菜苔入锅，快速翻炒，最后再放一点点盐就可以了，因为辣酱已经是咸的了。
5.韭菜苔炒熟，就可以出锅了。真的是很够味啊
韭菜苔牛肉丝
材料
韭菜苔300克，牛肉丝150克，胡萝卜少许，油、酱油、盐、料酒、淀粉、鸡精、胡椒粉、糖适量。
做法
1、韭菜苔掐去花蕾洗净切段，胡萝卜洗净切丝，牛肉丝用酱油、料酒、淀粉、胡椒粉、盐腌制15分钟。
2、热锅冷油翻炒牛肉丝变色起锅。
3、热锅热油煸炒胡萝卜丝和韭菜苔片刻。
4、放入牛肉丝、盐、糖、鸡精炒匀即可。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《韭菜炒蚕豆的做法大全》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“女性养生汤的做法大全”专题。
饮食养生
运动养生
