酸辣排骨的做法
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生关系着你、我、他的生活质量。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“酸辣排骨的做法”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
酸辣排骨的做法，没有大家想的那么的艰难。先把需要的东西准备好，然后按步骤开始做，记得控制好火候。
2.烧锅倒油烧热，下入已焯水的排骨翻炒翻炒。
3.接着，加适量的料酒。
4.加适量的郫县豆瓣酱。
5.加入一些清水煮开。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的香醋。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味煮开。
12.最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即成。
13.出锅，装盘。
认真看完小编对酸辣排骨的具体介绍，你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的，它需要你的不断尝试。当然，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它来。
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对于动物来说，吃是一个动词。而对于我们人类，可不仅仅是这样。吃，要考虑很多方面，既要好吃，还要对身体有益。而如果你能自己动手做，这两方面就都会满足。下面，就让我来为大家介绍下酸辣白菜排骨火锅的做法。
2.2121锅中加适量清水，放入排骨。
3.大火烧开用手勺撇去浮沫。
4.加入葱段和姜片转小火盖盖炖45分钟。
5.酸辣白菜切细丝。
6.猪肉丸摆盘。
7.挖娃娃菜洗净切块摆盘。
8.粉丝摆盘。
9.豆腐皮切条摆盘。
10.木耳泡发洗净摆盘。
11.炖好的排骨连汤一起倒入紫砂火锅中。
12.加入酸辣白菜。
13.盖盖再炖25分钟。
14.吃的时候先吃酸辣白菜，再吃排骨最后再涮食其他食物。
看了今天为您介绍的酸辣白菜排骨火锅，我想大家可能已经学会了它的制作方法，小编在此提醒大家，一定要按要求准备好食材，这样才能制作出更好的菜品。
现在很多人都比较喜欢吃清炖排骨或者是红烧排骨，但是因为天气比较热的情况下，人的口感和口味会发生改变，所以这个时候更多的人喜欢吃的是酸辣排骨，这一道排骨的营养价值很高，而且入口非常的香醇，最重要的是能促进消化和吸收。在做酸辣排骨的时候需要用到的是酸菜，还有一些辣椒。
材料
精粉500克，清水210克，排骨500克。辅料酸菜、香葱、泡椒、火腿末各50克。调料精盐、味精、鸡精粉、料酒、美极鲜酱油、陈醋、香油、花生油、花椒、辣椒面、葱花、姜末、蒜片各适量。
做法
1、先将面粉加清水和成软面团，盖湿布饧10～15分钟左右，然后用油抹开继续饧，搓成长条下75克一个的剂子，成长条用保鲜膜盖两层，再擀成鞋垫形状大小，中间压3个棱形待用。
2、排骨洗将后，剁成小块加精盐、鸡精粉、味精、料酒腌制，酸菜切片，香葱切丁。炒锅上火，放适量化生油和花椒，炸出香味后捞出花椒不用，投入葱花、姜末、蒜片、辣椒面和排骨煸炒，待排骨变色后，加入适量精盐、美极鲜酱油、陈醋、料酒和清水，兑好口味，移至小火上用文水炖熟后加入酸菜片略炖便好。
3、水锅上火加水，把面扯好下入开水锅煮熟，捞出备用，把炖好的排骨酸菜汤浇入放入盘中的面条上，撒上香葱，再把泡椒片、火腿末分别点缀在排骨旁边即成。
人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，这句话说得固然有理。但是在现如今的社会中，验证这句话，还得从健康饮食的角度出发。何为健康饮食？那还得自己动手来做。下面，就请大家跟着小编一起学做酸辣凤爪。
2.将清洗好的凤爪下入清水锅中，搁入姜片焯开，捞出。
3.随后，将焯好的凤爪剁开。
4.接着，将剁好的凤爪下入锅中，加适量的料酒。
5.加适量的清水。
6.加适量的郫县豆瓣酱。
7.煮开。
8.然后，加适量的生抽。
9.加适量的香醋。
10.加适量的白糖。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味煮开。
14.最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即成。
15.出锅，装盘。
主妇们通过今天的学习，相信您们的厨艺一定会大有长进，赶快和朋友们分享一下，开始制作酸辣凤爪
有一些人在吃饭的时候喜欢喝汤，虽然喝汤容易让人长胖，但是吃饭过程中喝汤的话可以让一个人吃更多的饭，而且在制作汤的过程中也可以让汤中的食材营养有效融入汤中，让汤变得更加有营养。酸辣汤则是一个具有强烈酸味并且轻微辣味的汤羹，所以酸辣汤是一个开胃的汤。如果是胃口不好的人，一定要学习到酸辣汤的制作方法。
滋补酸辣汤的做法
主料：豆腐1盒，火腿适量
辅料：香菇3块，木耳(水)适量，鸡蛋1个，红椒适量
调料：食盐、酱油、醋、料酒、香油、水淀粉、高汤、胡椒粉、香菜
酸辣汤的做法：
1、火腿、豆腐、香菇、木耳洗净切成细丝，鸡蛋打散备用;
2、将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用;
3、锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入香菇丝，火腿丝，木耳丝;
4、煮开后加入酱油，料酒，盐调色调味，然后用水淀粉勾芡;这时边用汤勺搅动边倒入蛋液，最后加入冲开的胡椒粉和醋;
5、关火以后加醋，加入一些香菜末点缀;
6、淋入香油撒入辣椒丝即可。
3个绝招告诉您如何喝汤而不长胖
1、喝汤的时间很有讲究
俗话说“饭前喝汤，苗条又健康;饭后喝汤，越喝越胖”，所以喝汤选择饭前喝
2、早、中、晚哪一餐更适合喝汤呢?
为了防止长胖，不妨选择中午喝汤。而晚餐则不宜喝太多的汤，否则快速吸收的营养堆积在体内，很容易导致体重增加。
3、选择汤料要科学：如果有一些鱼肉类的可搭配蔬菜或者搭配一些
蘑菇、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤料
鱿鱼是一种软体动物，近年来人们对鱿鱼的食用已经越来越多，那是因为他们发现鱿鱼的营养价值高，有很大的养生保健效果，而且富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，因此鱿鱼已经成为了餐桌上的美食，现在我们就去看看酸辣鱿鱼的详细做法。
酸辣的食物一般都可以帮助我们消化，提高我们的食欲，可是也需要注意酸辣食物刺激比较大，为了饮食健康着想，还是应该注意不要吃太多，而且在制作的的过程，掌握一些配料的使用。
鲜鱿鱼(2只，278克)、葱(1支)、红辣椒(1只)、姜(4片)
调料：油(2汤匙)、香醋(1/2汤匙)、白糖(1/4汤匙)、酱油(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、辣椒油(1/2汤匙)
1 红辣椒去蒂和籽，切成丁;葱去头尾，切成小段;蒜头剁成蓉;姜切成片。碗内加1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用。
2 鱿鱼切开去掉内脏，从鱿鱼头处挤掉牙，洗净鱿鱼在内面切交叉斜纹，再切成块。
3 烧开半锅水，添入1汤匙料酒，倒入鱿鱼烫10秒后，捞起沥干水。
4 烧热锅内2汤匙油，爆香葱、姜、蒜和辣椒丁，倒入鱿鱼炒几下转中火。
5 加入1/2汤匙香醋、1/4汤匙白糖、1/2辣椒油和1/3汤匙酱油炒匀，倒入生粉水勾芡后，便可装盘。
鱿鱼虽然美味，营养价值高，但是却不是所有的人都适合食用，比如高血脂，高胆固醇血，或者是心血管疾病的患者，都不适宜食用，所以即便你是非常喜爱吃的人，还是应该注意不要贪恋这样的食物。
很多时候，我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人，这样可以在下班后，可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人，不如自己动手，下面我们就给大家介绍酸辣鸡翅的做法。
2.21在鸡翅背面划上几刀。
3.121加入大蒜碎。
4.212加入生姜。
5.12用手揉搓一下鸡翅后放入碗里。
6.21加入一勺料酒。
7.1加入小半勺黑胡椒粉。
8.2加入一勺酱油。
9.1搅拌均匀。
10.2加入半勺白糖。
11.准备盖上保鲜膜。
12.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时到三个小时。
13.三大勺炒熟的白芝麻放入搅拌器磨成粉。
14.倒入一个碗里。
15.加入两勺韩式辣椒酱。
16.挤入半个柠檬的汁。
17.加入一点点盐。
18.加入小半勺白糖。
19.加入一勺辣酱油。
20.搅拌均匀备用。
21.把腌制的鸡翅从冰箱里拿出。
22.加入冷水没过鸡翅。
23.上锅蒸15分钟。
24.蒸好的鸡翅。
25.把鸡翅拿出。
26.把碗里的汤汁倒入锅里。
27.汤汁煮开后加入上面调好的酱汁。
28.不断搅拌锅里的汤汁。
29.汤汁变得浓稠时淋上香油。
30.把汤汁浇在鸡翅上就大功告成了。
下班回家和老公一起挤在厨房，亲手来做一做美味的酸辣鸡翅，不仅可以吃到营养的食物，还能增进夫妻感情哦，赶快去试试吧。
大部分疾病和癌症都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。为了健康，宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利，小编就先来介绍下关于酸辣鲈鱼这道菜的做法。
2.121烧锅倒油烧热，下入鲈鱼两面煎一下。
3.212将已洗净的鲈鱼放在案板上正反用刀划上几道。
4.接着，搁入姜片，加适量的料酒。
5.加适量的郫县豆瓣酱。
6.1然后，加适量的生抽。
7.2加入一些清水煮开。
8.加适量的香醋。
9.加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味煮开。
13.最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即成。
14.出锅，装盘。
也许你在大酒店吃过酸辣鲈鱼，也许你在大排档也吃过。但是我相信，深知做法的你，自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭吃的，因为他们都很忙。而一个忙字，也毁掉了他们宝贵的健康。要知道，外面的饭菜里油盐严重超标，长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生，我们务必学会自己动手做饭吃。现在，小编就来为大家说下有关酸辣魔芋的做法。
2.魔芋切片过开水待用。
3.姜丝，红辣椒丁，
4.酸辣椒适量，切丁。
5.把切好的姜丝和红，酸辣椒放时油锅里炒片刻。
6.倒进过好开水的魔芋，
7.加盐煮10分钟，
8.调入加厘粉，调味汁高味，
9.再放进韭菜末和味精，
10.烧开出锅装盘即成。
11.酸辣魔芋即成。
不管干任何事情，都是要经过不断的努力，才能提高技艺，做菜也是一样，今天为您
肥肠就是猪大肠，分为大肠、小肠和肠头。酸辣肥肠是一种广受欢迎的菜品，现在就来给朋友们介绍一下酸辣肥肠的做法。首先准备食材，主料是肥肠，辅料是红辣椒和泡菜，调料是色拉油、盐、鸡精、葱、姜、冰糖、花椒、八角、桂皮、料酒、香叶、小葱和草果各适量。
首先清洗大肠，用面粉将大肠搓洗一遍，用水冲净，再用食盐反复搓洗，最后再用醋搓洗，两面都要清洗干净，大肠中有很多油脂，根据个人口味可去可留。将洗净的肥肠放入锅中加适量水、葱、姜、料酒，大火烧开，过程中不要盖盖，否则会有异味，煮几分钟捞出肥肠。
用清水将上面的浮沫洗净。将砂锅中倒入清水，加入八角、桂皮、香叶、草果、花椒、冰糖、生抽、料酒、盐、葱、姜各适量作为卤料，将水烧开。再将处理好的肥肠放入砂锅，盖上锅盖，用中火卤煮大约1小时。然后取出卤好的肥肠，将其切成块，把泡椒切圈、泡菜切块。
将锅烧热后倒上油，放入蒜、姜丝爆炒至出香味。放入切好的泡椒和泡菜炒匀。将切好的肥肠倒入锅中炒匀，在炒的时候可以加入一些卤肥肠时的汤汁，以免太干。根据个人口味，如果愿意吃的味道重一些，这时可以放入一些辣椒油，所有食材都翻炒均匀，并且均已被炒熟了。
然后加入鸡精、葱花炒匀即可出锅了，这样一道美味的酸辣非常就做好了。自己在家做酸辣肥肠还有一大好处，就是干净卫生，比外面饭馆做的更能放心。在卤肥肠的时候，可以一回多卤好一些，放到冰箱里保存，这样，以后想吃的时候，随时都可以取出来经过加工就可以了。
酸辣椒的做法对于很多农村地区的人来说是比较熟悉的，因为在他们的生活中，很多时候是可以吃到酸辣椒的，而一般他们吃到的酸辣椒，通常都是自己做的。其实，说到酸辣椒，有些人可能不是多么理解的。酸辣椒其实就是辣椒的一种做法，但是却不是常见的一种做法。酸辣椒是利用辣椒腌制而成的。
酸辣椒的口味非常独特，这点应该和腌制是有一定的关系的。酸辣椒不仅辣而且还很酸爽，所以很多人都是喜欢吃酸辣椒的，而且很多人在喝粥、下面条的时候，都是会吃到酸辣椒的。那么，下面就来详细地介绍一下酸辣椒的做法，希望对大家能有所帮助。
做法
酸辣椒是江西上饶传统的汉族名菜。把榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块等冲洗干净，晾干后待用。挑去有虫眼或带有腐烂孔的辣椒，然后将上好的鲜辣椒剪去柄后洗干净，再充分晾干待缸内的水略带有酸味时便可加入鲜辣椒，注意要全部淹入水中，不能让辣椒露出水表面。压紧辣椒后，用粽叶或稻草把盖上，然后用小石块压在上面即可。
制作工具旧榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块、勺、盆等。
工艺配方：以加工一榨菜缸酸辣椒为标准，鲜辣椒10公斤、甘草10克、花椒10克、糖果250克、食盐500克。
工艺流程：
1.把榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块等冲洗干净，晾干后待用。2.挑去有虫眼或带有腐烂孔的辣椒，然后将上好的鲜辣椒剪去柄后洗干净，再充分晾干。3.往榨菜缸内倒入半缸冷水，然后加入甘划、花椒、糖果、食盐，充分搅拌后静置几天。4.待缸内的水略带有酸味时便可加入鲜辣椒。5.10多天后，辣椒已酸便可捞出来上市或包装后出售。捞出辣椒后，又可重新加入鲜辣椒，这样可以循环加工，不浪费原料。
注意事项
1.辣椒、萝卜、豆角等洗干净后，一定要充分晾干，绝不能带有半点水分入缸，否则将会影响保质期和产品质量。2.鲜辣椒等放入缸中后，要不定期地把手伸入缸中搅动，如在缸口出现一些白色的泡沫，则要及时捞掉。
所以，了解了上面介绍的酸辣椒的做法后，我们其实不难发现一点，那就是酸辣椒的做法还是很复杂的，所以一般人要想学做酸辣椒的话，不但需要铭记酸辣椒的做法步骤，而且还需要有恒心和意志力，千万不能因为中途的困难就放弃了，这样是不会做成酸辣椒的。
想要做好一道菜，没有大家想象的那么难，只要自己准备好食材，餐具，掌握好火候，然后根据下文关于酸辣鸡杂的步骤做起来，相信你一定可以的。
2.21在加入一勺白糖。伴均匀后，放置大约两三个小时的时间
3.接着将鸡胗切花刀，鸡肝，鸡心切片，鸡肠处理干净后切成段。小米辣切好，姜和蒜准备好
4.平底不粘锅中倒入适量油，爆香姜片，蒜片，依次放入鸡胗，心，肝，最后翻炒鸡肠
5.1再倒入一勺生抽，继续翻炒
6.2接着倒入一勺黄酒去腥
7.放入青色的小米辣
8.放入红色剁椒
9.此时开大火，同时将腌制好的白萝卜连同汁水一起倒入锅中
10.不断翻炒后略微焖煮3分钟
11.快收汁时，关小火，迅速放入红色辣椒碎，蒜末，翻炒一分钟到香味出来时即可关火出锅
不管你是做菜的新手还是老手，但凡看了酸辣鸡杂的具体方法，你肯定能够自己独立完成。所以，收起你的担心，现在就去行动吧，相信你很快就能把“美食”带出锅。
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