自己动手做菜,确实是一件很幸福的事。这个只有自己会做饭的人才能感受到,下面介绍白巧克力芝士蛋糕的做法,自己动手做起来
2.21饼干用擀面杖碾碎,饼干渣的毛重大概是110克。拌入50克黄油搅拌均匀。平时我做蛋糕的时候在同等重量的饼干渣中也就放入30克左右的黄油,但是这次做蛋糕我多放了20克黄油,主要是为了下一步的工作便于操作
3.将拌好黄油的饼干渣用手平铺在模具的底部和四壁,如果黄油放少了,饼干渣就不容易凝固
4.奶油奶酪 白巧克力 奥利奥饼干芯全部放到一个碗中隔水加热至完全融化,没有颗粒
5.奶酪溶液完全融化后从水中取出,放入白兰地。没有不加也可以
6.放入1/4勺香草粉,搅拌均匀
7.待奶酪溶液温度降下来,不热了之后分两次加入两个鸡蛋,搅匀
8.将搅拌均匀的溶液倒入铺好奥利奥的模具中,九分满
9.烤盘中加入1厘米高的热水,放到烤箱中层,烤箱预热。将模具放入,如果用的是活地模具一定要用锡纸包好,防止进水。150度烤45分钟。如中途水干了,再添加热水
白巧克力芝士蛋糕做起来并不难,从上面的步骤介绍中,大家应该能够看得出。那么现在,你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水,你才会发现这菜是多么的香甜。
白巧克力蛋糕是我们比较喜欢的一种西式甜点,是由西方引入我国采用白巧克力,奶油,鸡蛋等食材制作的,口味香甜可口,细化软糯,,一款老少皆宜的食品。这种白巧克力蛋糕的制作方法很简单,在家里就可以制作,取材也很方便,想要制作美味的巧克力蛋糕需要严格配比各种食材的用量,这样口味会更好。
主要材料有全蛋5个、细砂糖110克、盐1.5克、低粉125克、色拉油40克、橙汁40克、细砂糖30克、水60ML、白兰地45ML、白巧克力200克、动物鲜奶油200克。
蛋糕制作步骤
1、白巧克力和鲜奶油一起放入盆中,水浴加热至完全融化无颗粒状。橙汁和色拉油混合搅拌均匀。
2、全蛋+糖+盐隔热水打发至提起打蛋头能写字,且字迹不会马上消失的状态。
3、分两次加入低粉,搅拌均匀。
4、分两次加入橙汁和色拉油的混合液体并搅拌均匀。
5、将蛋糕糊倒入8吋心形模,震掉大气泡,170度中层20分钟,转150度10分钟。
6、将细砂糖、水倒入锅中煮沸,待冷后加入白兰地即成。
筛入低筋面粉,用橡皮刮刀将打发的全蛋和低筋面粉翻拌均匀,倒入温热的黄油,然后与之前的面糊完全拌均匀,不要拌的过度,将上述物体倒入小奶锅中,以中小火加热,使用小号打蛋器搅拌,不停搅拌,直到成为均匀的粘稠的糊状,直接拿起模具,蛋糕就会慢慢脱落将其他形状各异的扇形花在里层铺两层,铺的立体有层次最好。
美味的巧克力蛋糕制作方法很简单,在我们国内各地区甜点屋几乎都可以见到。食材可以根据不同人群的口味加以调整,随着人们生活水平的提高,对于西式甜点的要求也在提高,尤其是一些不适合食用甜食的朋友,我们还专门设计有无糖的蛋糕系列,让大家一饱口福的时候也不会伤害身体哦。
一道菜给一百个人做,就会有一百种味道,这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了,你是否也能做出大厨的味道呢?现在,小编就来传授您做好树莓巧克力卷的方法。
2.121先低速打匀后,再改高速打成干性发泡
3.212往蛋白中分三次加入白糖
4.1充分打匀乳化,至蛋黄色泛白
5.2在蛋黄中加入白糖、色拉油和牛奶
6.筛入低粉,搅至无颗粒
7.将蛋白糊分三次加入蛋黄面糊中
8.1树莓切碎,撒在烤纸上
9.2采用兜底切拌的手法拌匀成蛋黄面糊
10.将蛋糕糊倒入烤盘中,轻震几次放掉面糊内空气
11.180度烤约12分钟,将蛋糕取出稍稍放凉后,去油纸
12.黑巧克力切碎,倒入煮沸的鲜奶油
13.搅拌至巧克力完全融化
14.放入冰箱冷藏,直到巧克力酱呈现浓稠的程度
15.在蛋糕面均匀地抹上巧克力酱,利用油纸将蛋糕卷起
16.冷藏定型后去掉油纸,取出切段
今天的树莓巧克力卷就介绍到这里,不知道您学会了吗?如果您是一个家庭主妇,喜欢做菜,那不要错过这个机会,赶快去尝试。
对于动物来说,吃是一个动词。而对于我们人类,可不仅仅是这样。吃,要考虑很多方面,既要好吃,还要对身体有益。而如果你能自己动手做,这两方面就都会满足。下面,就让我来为大家介绍下简约黑白巧克力的做法。
2.2先将奶油隔水加热到完全融化
3.1慢慢的加入杏仁碎,而后充分的搅拌均匀
4.2倒入融化好的黑巧克力调匀后稍微降降温
5.将做好的巧克力夹心倒入模具中冷冻15分钟
6.取出夹心后用刀切成2cm大小的正方形
7.把切好的夹心放在巧克力小工具上,然后均匀的淋上一层白巧克力
8.在巧克力上放一整颗杏仁装饰,然后晾干
9.拿住巧克力糖顶部的杏仁在黑巧克力里面蘸上一层黑巧
节假日期间走亲访友的机会很多,如果你能够独自做好简约黑白巧克力,那么在亲友面前,你是不是可以好好地“炫耀”一番?想想自己都会好开心吧。
现在美食节目盛行,相信你在电视前面肯定艳羡不已。那么下面就给大家介绍一道树莓蛋糕,自己根据下面的步骤,自己一定要尝试做一下。
2.212原料图
3.消化饼干放食品袋,用擀面杖捏成碎屑。
4.黄油隔水溶化
5.1倒入模具,压紧实,放入冰箱冷藏
6.2将溶化的黄油与消化饼干拌匀
7.吉利丁片冷水泡软
8.树霉加入细砂糖,用搅拌机打成泥
9.软化的吉利丁片与树莓泥混合,隔水加热至吉利丁片完全熔化
10.我用的是一种叫kesam的乳制品,它十分粘稠,可以用老酸奶那种接近凝固的酸奶代替
11.再加入普通原味酸奶和香草糖粉,搅拌均匀
12.再加入晾凉的树莓泥,搅拌均匀
13.将其倒入模具中,轻轻振出大的气泡,放入冰箱冷藏五小时以上
14.吃之前,加入新鲜水果点缀即可
做菜讲究火候的把握,那么今天小编为你介绍树莓蛋糕,大家一定要注意火候的拿捏,赶快去尝试着做一做吧!
巧克力是很多人喜爱吃的,这类食物味道独特,而且含有的热量、脂肪、碳水化合物都是比较多,因此在对它选择的时候,都是要适量吃,有很多上班族因为工作忙碌,没有太多时间吃饭,因此在饥饿的时候,都是会选择一块巧克力,这样在补充体力上有着很好的帮助,那白巧克力是什么呢?
很多人对白巧克力是什么并不太清楚,因此在对它选择之前也是需要对它进行很好的了解,不过要注意的是,吃巧克力的时候,也是要注意自身情况,有高血压、糖尿病的减少选择。
白巧克力是什么:
白巧克力是不含可可粉的巧克力。
白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同,只是不含可可粉,乳制品和糖粉的含量相对较大,甜度高。
白巧克力是由可可脂,糖,牛奶和香料(香草香料)制成的。要注意的是,可可脂(可可油)是高度饱和脂肪,也就是说,白巧克力的脂肪含量非常高。
白巧克力和黑巧克力的区别是什么?
白巧克力:白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同,只是不含可可粉,乳制品和糖粉的含量相对较大,甜度高。白巧克力是由可可脂,糖,牛奶和香料(香草香料)制成的。
黑巧克力:黑巧克力硬度较大,可可粉含量较高。软质黑巧克力,可可粉含量32~34%,硬质黑巧克力可可脂含量38 %~40%,超硬质黑巧克力可可粉含量38 %~55%,营养价值更高。黑巧克力是由可可液块,可可脂,糖和香精制成的。
白巧克力乳酪蛋糕的做法
材料:蛋糕底:黄油10g,全麦饼干40G,蛋糕体:白色巧克力100G,奶油奶酪150g,砂糖40G,淡奶油50g,鸡蛋1个
做法:
1、先将用于蛋糕底的黄油融化,将饼干压成饼干碎,并放入模子中,加入融化的黄油,用手压紧,放在冰箱备用;
2、将奶酪中加入砂糖隔水融化备用;
3、将白巧克力隔水融化备用;
4、将淡奶油加入到融化了的奶酪中,搅拌均匀;
5、将蛋黄和蛋白分别加入,每次都要搅拌均匀;
6、加入融化了的白巧克力,充分搅拌均匀;
7、将蛋糕糊倒入模子中,烤箱170°预热,中层28分钟,出炉以后待凉脱模,放入冰箱中冷藏更美味。
以上就是对白巧克力是什么详细介绍,在对白巧克力使用上,也是有着一一说明,因此在对它选择的时候,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,在吃白巧克力的时候,不能晚上吃,这样是很容易发胖的,中午和下午是最佳选择时间。
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