十一长假已经进入了倒计时阶段,尘封已久的你,想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩,你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服,肯定很难受吧。所以,你最好还是在家做好吃的带出去。下面,就让我来给你介绍一下有关清明团子的做法吧。
2.2称量面团部分的材料,艾草摘去老叶清理后的,称量200g,洗净沥干
3.1焯过水的艾草加200ml热水,放入搅拌机中搅打成细腻的艾草糊
4.2焯好水的艾草立刻捞出,用冷水冲凉后挤干水份
5.1慢慢倒入热水,边倒边用筷子搅拌,直到面糊呈比较厚,但不感觉干的状态(这个步骤我用了120ml热水)
6.2把糯米粉、大米粉、白糖放入大盆中混合,倒入艾草糊,搅拌一下
7.1锅中放足量水,把搅拌好的面糊搁在蒸架上,开火,盖上盖子,保持中大火
8.2接着倒入30g食用油,用筷子搅拌均匀
9.锅中水煮开后开始计时,五分钟后打开盖子,用筷子搅拌面糊一次,继续盖上盖子蒸
10.再五分钟后,重复步骤9,搅拌面糊一次,每蒸五分钟搅拌一次,至少两次
11.面糊蒸20分钟后的状态,已经全部熟了,颜色都变成均匀的深绿色。关火,取出放凉
12.面糊放凉到手可以承受的温度,取一张保鲜膜,挖一勺面团(约40g)放在保鲜膜中间,手蘸凉开水把面团按扁
13.取20g豆沙馅,搓圆放在面团中间
14.拎起保鲜膜四个角,收拢,包成团子样,把保鲜膜卷紧,收口朝下放置
15.全部包好,一共20个
天底下爱吃清明团子的人很多,但是会做的却很少。所以,深知做法的你,还会赖着不动吗?要知道能够独自做好这道菜,也是你人生的一个亮点。
青团子,有些人对这种食物比较陌生,甚至是不知道什么是青团子。其实青团子是在清明节时食用的一种食物。这种团子做好之后在锅中进行蒸制,熟了之后绝对是一种美味。糯糯的面皮包裹着香甜的馅料,光是想想就觉得馋了。对于那些不知道青团子怎么做的人来说这更是一种很大的诱惑。所以在这里向大家来介绍一下,这种美食到底要怎样做!
艾草摘取嫩茎和叶,洗净后放入和有碱水(碱水有保持青绿颜色的作用)的沸水中,煮沸待艾草发软后捞出滤出汁水待用,做青团之前再用清水洗去碱水,再把这些漂洗干净的艾草用纱布包着挤干水份后用刀斩碎,再用手掰成一小戳一小戳的待用。
糯米粉与籼米粉以一比一的比例对和后加水和至半潮,把粉放入大蒸笼,粉顶上放艾草,开蒸。待香味四溢时蒸熟了,端起蒸笼倒到石臼中,男人握大石杵先用小气拈,把艾草和粉拈在一起,拈完了,男人捣、女人在一边翻着粉。每捣一下就要翻一下盖住捣出来的窟窿。最后粉变成了粘滑的没有颗粒感了,就可以拎到盆里放在桌子上了。这时要赶紧趁热“捉”,把这个半成品拉出来再从拇指与食指间挤出一个小团,拍扁了裹上金黄色的松花粉,一个又香又滑又糯的青团出炉了
想想这香滑的青团,在想想这青团的制作方法,也真称得上是一种中国的文化艺术了。在清明时节,一边吃着青团,一边想念着祖先。再看看现在美好的生活,畅想一下充满希望的未来。在美味的缠绕之中,感受着不一样的情怀。
每次看到电视上的美食节目,你是不是都垂涎三尺?但是想要跟着做,却发现节目早已结束。别气馁,今天小编就先来教您有关米团子的具体方法步骤。
2.1因为没有碎米机,我们自己撵好的米,需要过一下筛,以便让所有的米粒大小适当,不会出现整米的情况。
3.2晾好的米第二天用擀面杖碎成米粉。如果自已有碎米机会更方便哦。
4.1蒸米的同时准备材料。这个是香干和蒜苗。
5.2处理好的碎米粉,入蒸锅,大火蒸制17分钟。(这一步可以根据米的软硬程度来自行控制)
6.1把腊肉入锅炒香后加香干。
7.2这个是腊肉,粉丝和榨菜。加榨菜是为了让口感脆脆的,也可以自行添加喜欢的材料。
8.1这时候,差不多米粉也蒸好了,用开水加盐和好。一定要用开水才可以让米粉和成团。
9.2依次加入粉丝,榨菜和蒜苗,只要炒出香味即可,不要炒太长时间。炒好后盛出放凉。
10.把米团捏出小剂子后挖一个小洞,一定要足够深,能够放入大量的馅料,馅多才好吃。
11.慢慢把口捏拢。这个不比面团,没有弹性,故只能不断的把米团往上推,最后合上口。如果感觉比较粘,可以放一边沾水处理。
12.成品的团子应该是圆型,且看不见里面的馅料。此步一定不能揉,只能不断的变换方向捏。
13.最后一步上锅蒸。时间15-17分钟。可以闻见腊肉的香味,冷着吃也很有风味。
小编今天介绍的这道美味米团子的做法其实并不难,大家只要用心去尝试,一定可以达到你想要的效果,吃到美味佳肴!
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的,很多吃货在享受吃的同时,也喜欢赞美做出这些美食的人,让做出美食的人感受一份久违的快感,今天就给大家来介绍自制便当的做法,再次让你体验和享受成功后的喜悦!
2.2大米里掺入少许糯米,清水浸泡1个小时
3.12焖熟后用铲子将米粒打松
4.21色拉酱和少许肉松拌匀,取一团米饭摊平,放入拌好的沙拉肉松
5.1然后用紫菜做装饰
6.2团好后放入模具中,压成型
7.鸡蛋打散,加入少许盐和适量水,加入一勺淀粉,搅打均匀
8.平底锅抹油后烧热,将蛋液煎成蛋皮
9.卷成卷切开
10.大米饭和黑米饭混合,压成各种形状
11.撒上樱花粉
12.胡萝卜刻花形,小黄瓜切条
13.小香肠煎熟后切成喜欢的图样
14.饭盒底部铺上洗净的生菜叶,将饭团和蔬菜按照喜欢的方式摆放
看到这里,千万不要被上面介绍的自制便当的做法而吓到。虽然过程多了点,但是真正做起来却是非常连贯的,那就趁着记忆犹新,赶紧去做做吧。
打开电视机,看见美食节目我想大家可能都抵不住诱惑,其实在生活中,我们掌握一些烹饪技巧和做菜的方法,在家里也可以品尝到健康美味的菜肴。下面就给大家一个学习做菜的机会,我们先从这丰盛便当开始。
2.鸡翅洗净,烧水,水开后放入鸡翅水开后,将鸡翅捞出控干
3.换一锅干净的水,烧开后放入鸡翅,姜片、水开后,转小火将汤慢慢熬,熬的越久胶原蛋白越多啊
4.葱姜蒜切末,扁豆掐去两头,掰成大小一样的段
5.锅内放入少许油,放入几个大料瓣
6.煸炒出香味,将大料瓣捞出
7.放入豆瓣酱炒出香味
8.煸出酱香后加入少许葱花炒出香味
9.放入扁豆,炒至扁豆微微发点蔫
10.加入少许水盖上锅盖焖5分钟左右
11.开盖收汁,出锅前撒点蒜末
今天小编可是把多年珍藏的丰盛便当介绍给大家了,望能受到大家的欢迎和喜欢,兴趣的话,赶快随着小编的方法去做一做。
夏天刚过,外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多,可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热,但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标,长期下去必致病。而为了活得久一点,你或许可以自己下厨房,跟着小编学一下如何做好芝麻南瓜团子这道菜。
2.1自制芝麻馅:芝麻粉加入色拉油和绵白糖搅匀
3.2和允!
4.1做成大小适宜的大小
5.2点胚,做团子,这里步骤就略了。
6.锅内抹一层油,小火加热
7.团子紧挨一点没事。稍微煎一下,加入水,盖上锅盖15分钟小火煮
8.煮的时候旋转一下锅子,受热要均匀
9.水干后关火!
潜心的钻研才成就了芝麻南瓜团子,而当你知道了如何去做之后,你肯定想看看自己的手艺吧?那就不要再等了,就现在,你肯定能够快速完成。
每当你一个人在家的时候,是不是总吃泡面?这样的食物,你不觉得亏待了自己吗?人生在世没多久,每一天都不能亏待了自己。所以,现在就请和小编一起学做一下白萝卜团子。
2.挤出水分。
3.放入葱花。
4.放入玉米油。
5.放入五香粉。
6.放入五香粉。
7.放入味精。
8.取适量玉米面,倒入挤出的萝卜汁。
9.搅拌一下。
10.放入适量面粉,使其能成团。
11.取适量面团放入掌心,按扁,放入馅料。
12.一点点,轻轻的收口,放入蒸锅,蒸25分钟即可。
13.放入蒸锅,蒸25分钟即可。
看完白萝卜团子的详尽步骤,再通过你的反复尝试,你必然能做出最美味的它。而从此以后,每当你享受这道美食的时候,肯定会很欣慰。而心情好了,身心必然更健康。
看上去白白胖胖的,闻上去香香甜甜,吃上去软糯适口,这就是很多人都喜欢的糯米团子。尤其是对于一些小孩子来说,这更是一种可口的美食了。每次上桌前都会引得他们的欢呼雀跃。许多人喜欢吃糯米团子,却不会做,不得不在每次吃之前都要去超市买。那么怎样才能够自己不用出家门,却还能吃上这等美食呢?
1、糯米要提前用水泡上,一般泡一至二个小时左右,倒干水后备用,
2、瘦肉馅1斤,最后是自己用刀剁的,我认为比较卫生,
3、准备一个稍微大一点的碗,把肉馅倒进去,倒上一点色拉油,打入一个鸡蛋、胡椒粉、生抽、盐、鸡精、葱末、姜末等,充分搅拌均匀,
4、用小勺子盛一勺,然后蘸上糯米,在面板上滚一圈,
5、蒸45分钟左右即可。
除了以上介绍的方法,还可以蒸糯米糕吃,就像蒸米饭,然后蘸白糖,喜欢水果的朋友还可以加上几滴果汁浓缩汁,比如苹果汁、草莓汁等(各大超市均有销售)
营养介绍:
1、糯米又叫江米,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分,是适于温补强壮的食品,具有补中益气、暖脾胃的作用。
2、经常食用,能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少,神经衰弱,肌肉无力,体虚神疲,妊娠腹坠胀等症状。用糯米与当归、枸杞等制成的酒,也能滋补、健身和治病,经常饮用,
具有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效,能温暖脾胃,补益中气。
从上面看来,糯米团子给人带来的不仅仅是味蕾上的享受呢!在补身养身方面还有着很大的功用呢,这也就给更多的人带来了诱惑。自己在家准备一些糯米面,做好馅料,赶快尝试一番吧,自己亲手所做的糯米团子才更加别有一番趣味。
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