金枪鱼的营养价值高,而且金枪鱼的鱼头当中对于补充脑力和提高个人免疫力有着非常不错的作用,一般来说我们在市面上经常会看到金枪鱼罐头,也可以拌菜来食用,金枪鱼之所以气味香浓关键在于做法,做法和调料要搭配好,做菜的时候火候的控制也不能疏忽,接下来我们介绍的这一道富有盐糖香气的金枪鱼芝士焗饭的做法。
原料奶酪:,我用的是北京干酪,用做pIZZA的那种也行,用普通片装奶酪也可,但不容易出焦黄和拉丝效果;泉水金枪鱼罐头一块;偏大的西红柿一个;洋葱1/3个。米饭一小碗。
调料:盐、糖、干香草
·洋葱切小丁,西红柿切大块。金枪鱼罐头倒去水分。
·锅里放油,如果加点黄油会更香。油温后,放入洋葱炒香。
·放入西红柿翻炒至成酱汁,放入金枪鱼,放入盐和糖调味。大火收汁,不要收尽,如果有干香草碎撒些更好。盛出备用。
·烤箱190度预热。
·米饭如果冰冷了,淋点水放微波里转热。
·把金枪鱼汁倒在米饭上,奶酪切碎撒在上面。
看过了这一道金枪鱼芝士焗饭的做法就为大家介绍的这里,平时的时候建议大家可以放上奶酪,根据个人偏好可以放上自己喜欢的蔬菜,在出锅之前,我们不妨加一点香油有效的可以提高鲜香味。
其实很多时候,做菜不仅自己吃的开心,而且还能陶冶情操,让自己放松。所以有时候我们需要学习一下做菜,下面就给大家介绍一道金枪鱼饭卷的做法
2.黄瓜胡萝卜洗净切成细条,鸡蛋打散调入四分之一小勺盐
3.炒锅或平底锅内用刷子刷一薄层油,倒入半份蛋液摊成薄薄的蛋皮后放在盘子里备用,第二份蛋皮也如法摊好盛出
4.竹卷帘上摆上一张海苔
5.戴上一次性手套,将放凉的米饭均匀的按压在海苔上,厚度大概5毫米
6.用小叉子将成块的金枪鱼肉从罐头里捞出,撕成小块,将金枪鱼肉、黄瓜条和胡萝卜条摆在铺好的饭上
7.用竹卷帘将饭卷从一边卷起,卷紧实放在一边定型
8.将竹帘摆好,上面铺一层保鲜膜
9.摆一张蛋皮,再如包海苔饭卷一样依次摆上米饭、金枪鱼、黄瓜和胡萝卜条
10.然后卷紧放在一边定型
11.海苔蛋皮饭卷:竹帘上依次摆海苔、蛋皮、米饭,然后如上,放入材料后卷紧实定型
12.都卷好后,用锋利的刀蘸少量水将饭卷切块即可
现在你可以相信了吧,厨房不仅仅是女人的天地,男人也可以一展身手的。男人们去厨房做一下金枪鱼饭卷
朋友是满满相处而来,而成为朋友的过程中,自然少不了到家做客。如果你没有一道拿手菜能够拿出手,那真的很“丢脸”。当然,你不必烦恼,因为今天小编就会教给你如果做焗金枪鱼面包盏这道菜的全部技巧。
2.21将法式面包切成片;
3.青豆、玉米和红萝卜放入加入点油和盐的水中焯一下;
4.捞出沥干后放入碗中,再加入适量的罐头金枪鱼;
5.加入适量的盐将它们搅拌均匀;
6.再将馅料分别放在面包上;
7.在每片面包山盖上芝士片;
8.放入预热好的180度烤箱中,烤上十五分钟即可;
9.装盘,趁热吃。
有很多朋友都觉得做菜很麻烦,不愿意去动手,也有很多菜是比较简单的,今天为你介绍焗金枪鱼面包盏就比较适合懒人来做,大家不妨去试试。
鱼是很多人喜爱的,鱼的种类比较多,在对鱼选择上,也是可以根据自己喜欢的进行,这样在吃的时候,也是会很喜欢,常见的鱼有鲤鱼、草鱼、鲫鱼,这些鱼含有的蛋白质、氨基酸、脂肪都是比较多,所以在选择的时候,都是利于身体体质提高,所以是放心之选,那金枪鱼的做法都有什么呢?
对金枪鱼的做法都有什么呢,这类鱼在制作上,也是有着很好的方式,所以在对它制作上,也是不能随意的进行否则对它的口感也是有着很大的破坏。
金枪鱼的做法:
山葵黄油金枪鱼
材料:芝麻1茶匙,柠檬1/2个,罗勒、细香葱、香菜(芫荽)、荷兰芹各数枝,无盐黄油125克,山葵(辣根)酱1汤匙,酱油1汤匙,塔巴斯科辣酱3滴,金枪鱼肉4块,每块约175克,橄榄油或葵花籽油1汤匙
做法
1.芝麻放煎锅内干烤至略黄。
2.挤出一茶匙柠檬汁洒入芝麻中。香草洗净沥干,留下几枝作点缀,其余切末。香草末同黄油、山葵酱、酱油、塔巴斯科辣酱一起拌入芝麻中,拌匀。
3.香草混合料搓成香肠状,用铝箔包好,放入冷藏格。
4.平底锅或煎锅用中高档火加热。金枪鱼两面都抹上橄榄油(或葵花籽油),每面煎3—4分钟。
5.黄油卷切成圆片,在4个菜盘中各放一块鱼肉,每块鱼肉上放一片黄油,用香草点缀。
通过以上介绍,对金枪鱼的做法也是有着很好的了解,因此对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行,但是要注意的是,对它制作的过程中,在火候上也是要进行很好掌握,使得鱼的营养元素不会流失,例如蛋白质、氨基酸等元素。
鱼一直是人们在平时最喜欢吃的一种海鲜产品,不得不说的是,由于鱼的种类繁多,因此,人们在选择的时候,对于不同鱼所具有的口感在需求上也是不同的,而金枪鱼就是一种高营养性值得人们选择的食物。
金枪鱼,一般是生活在地中海、太平洋和印度洋等温暖的水域。属于一种鲭科的海洋生物,并且大部分都是于鲔属。因为鲔鱼的肌肉中大量肌红蛋白的存在,导致金枪鱼的肉质鲜红,不同的金枪鱼营养价值也会有所区别。
金枪鱼通过不停地游泳使水流经过腮部完成吸氧,因其能够跨洋环游,被称为“没有国界的鱼类”。每100克新鲜金枪鱼含蛋白质23克、脂肪4克,可提供514.9千焦的热量;每100克油泡淡金枪鱼含蛋白质29克、脂肪8克,可提供828.8千焦的热量;每100克水泡淡金枪鱼含蛋白质30克、脂肪0.5克,可提供548.4千焦的热量。
金枪鱼的营养价值
EpA和DHA两种不饱和脂肪酸
金枪鱼的EpA和DHA(两种不饱和脂肪酸)含量在所有水产品中最高,这些不饱和脂肪酸有助于下降血脂,疏通血管,从而有效防止动脉硬化。
EpA
金枪鱼还含有大量的EpA,可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化,对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。
牛磺酸成分
金枪鱼中丰盛的EpA、DHA、牛磺酸等成分,能减少血中的脂肪,利于肝细胞再生,提高肝脏的排泄功效,从而下降肝脏发病率。这些成分还能减少血液中的坏胆固醇,增长良性胆固醇,从而预防因胆固醇含量所引起的疾病。
金枪鱼含丰盛的DHA,DHA是人类自身无法发生的一种不饱和脂肪酸,经常食用,利于脑细胞的再生,提高记忆力,预防老年痴呆症。
DHA
金枪鱼中含的DHA是鱼中之最,它是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素
鱼种不同脂肪含量也不同
新鲜的金枪鱼因为鱼种不同,脂肪含量也不同,有的精瘦,有的脂肪含量稍高些。市面上有新鲜的金枪鱼片和鱼块出售,金枪鱼的几个种类几乎都可以制成罐头。制罐头的金枪鱼有整条的,也有切成大块鱼肉的。罐头中的鱼肉是用植物油、汤汁或水浸泡的。被泡在油里的金枪鱼最不干涩,脂肪含量也最高。这些金枪鱼有美容减肥、保护肝脏、防止动脉硬化、激活脑细胞、促进大脑内部活动的功效。
金枪鱼的做法
原料:新鲜的加吉鱼,三文鱼,金枪鱼,北极贝,裙带菜,白萝卜,切成均匀的细丝,绿芥末,日本酱油。
做法:
(1)把白萝卜切成丝,并把萝卜丝码在盘子底下,把裙带菜码一些在萝卜丝上。
(2)把海鲜切成长约5cm、厚约1cm左右的细条,铺在萝卜丝上。
金枪鱼米饭沙拉
原料:粳米饭(蒸)250克,金枪鱼50克,生菜(花叶)20克,洋葱15克,白萝卜20克,番茄半个,鸡蛋2个,柠檬半个,番茄酱10克,沙拉酱10克,芥末酱10克。
做法:
(1)将洋葱切成小粒,与米饭和金枪鱼碎混合。
(2)挤入柠檬汁沙拉酱、芥末酱,番茄按自己喜欢的口味混合(1:1:1)。
(3)将酱料倒入米饭中,西红柿和小红萝卜切片,生菜撕成片,鸡蛋切薄片放入,加入盐和黑胡椒粉,搅拌均匀即可。
金枪鱼寿司
原料:糯米,紫菜卷,金枪鱼肉各适量,盐,糖,寿司醋,青芥各适量。
做法:
(1)糯米浸泡,蒸熟,加盐、糖,寿司醋拌匀,卷上紫菜卷,制成寿司。
(2)金枪鱼肉切厚片,在鱼片的一面挤上适量青芥。
(3)将角片盖在寿司上即可。
以上便是对金枪鱼的营养价值的介绍,从文中的讲述可知,金枪鱼是一种十分值得人们吃的且对人体有好处的海产品,大家在对金枪鱼的营养性有所认可后,对于金枪鱼的做法,也可以进行了解和掌握。
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