麻辣板筋的做法
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。生活越来越好，人们越来越注重养生，没有好的身体，万事事皆休。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“麻辣板筋的做法”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。
2.姜、蒜去皮洗净切成片，干辣椒剪成段，青椒去蒂切块
3.4片姜与2片香叶一起放入茶包中
4.牛板筋洗净，入高压锅，加入茶包，加适量水（尽量没过），盖上盖子，加限压阀大火煮呲气后，再煮30-40分钟，关火，晾凉后开盖，用筷子能很轻松穿透即可。否则要再煮10分钟
5.把牛板筋捞出晾凉后，斜切成片
6.锅中放油烧热，下姜蒜炒香
7.加入豆豉辣酱炒出红油
8.下干辣椒段和花椒炒香
9.放入板筋，加少许水炒匀
10.加盐、糖、老抽调味，再分次少量的加入清水，让板筋吸收汤汁入味。我是分5次加入一饭碗的水
11.放入青椒块炒软
12.加黑胡椒粉、花生、白芝麻，均匀后即可出锅
看到这里，你也完全了解了麻辣板筋的详尽做法了。希望你掌握做法之后，能够尽快实践起来。只有最快的实践，你才能够最快地享受到美食带来的愉悦感。
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牛板筋可以用来制作成麻辣味的，将牛板筋用来制作成麻辣味的食物还是有一定难度的，这个很多人在外面超市或者是美食店看到这种麻辣牛板筋的做法之后就非常的想学，也想吃，麻辣味道的牛板筋可以做成干锅类型的，麻辣牛板筋也可以是炒着吃的，而麻辣牛板筋也是可以用来炖汤的，那么麻辣牛板筋的做法有哪些?
做法一
材料
牛筋
做法
1。牛筋洗净后，入高压锅，上汽后约二十分钟到半小时，关火。
2。待放凉的牛筋出锅后，切段待用，加入少许料酒淹上。
3。豆角洗净切段，入开水锅烫过，捞出备用。
3。油锅把葱姜炒出香味后，加入韭黄略炒。
4。加入豆角和牛筋。
5。加老抽，盐，辣椒酱调味。
6。出锅前加入味精，搅拌均匀即可。
做法二
材料
鲤鱼1条(约1000g)，香葱2棵(约10g)，老姜2片，蒜3瓣，红辣椒，绿辣椒各10g，豆豉1汤匙(15g)，酱油，料酒各2汤匙(30ml)，白砂糖2茶匙(10g)，油1000ml(实耗100ml)，盐1茶匙(5g)，水200ml
做法
市场买回的鲤鱼请店家代为宰杀干净，保留鱼鳞。香葱洗净切段，蒜切成蒜末，红绿辣椒切片备用。
鲤鱼用流动的水冲洗干净，特别是鱼鳞。洗净的鲤鱼横放在案板上，在距头部3cm处垂直鱼身切一1cm深的刀口，再在距鱼尾5cm处同样切一刀口，拨开鱼颈部的刀口可以看到在鱼肉中有一个小白点，用食指和拇指的指甲掐住这个小白点，另一手持刀从鱼尾部开始向着鱼头轻轻拍打鱼身，一边把白色的鱼筋抽出，另一侧鱼身也同样处理，这样处理的淡水鱼在烹调后就不会有土腥味了。
把鲤鱼横放在案板上，剁掉头部，横着刀从颈部贴着脊骨入刀，一直推到鱼尾，把鱼肉连同胸刺一同片下，分好的两片鱼肉无需剔骨分别切成宽4cm的大块备用。
取一容器，放入鱼块、盐和1汤匙料酒腌渍10分钟。
大火加热炒锅中的油至8成热(可以看到油面有明显的翻滚迹象，有白烟冒出)，逐块放入鱼块并不时地用筷子轻拨，以免鱼块粘连。
一边炸鱼，一边另取一个炒锅，放入1汤匙油，大火加热至6成热(把手放在锅的上方，能感到有明显的热气升腾)，调成中火放入香葱煸炒至散发葱香，然后投入蒜末和豆豉煸炒1分钟，放入辣椒片继续翻炒1分钟，烹入料酒和酱油炒匀，加入200ml冷水后把汤汁烧开，最后调入白砂糖炒匀制成调味汁，关火备用。
鱼炸至鱼鳞起泡，鱼肉稍干，色泽呈金棕色即可捞出控干油，趁热放入调好的调味汁中翻匀即可。
上面内容中我们介绍了关于这种麻辣味牛板筋的各种做法，知道了麻辣味牛板筋的各种做法之后大家在制作美食的时候才更方便，让自己更快捷的做出自己想要的结果，这样吃麻辣味的牛板筋才能更享受，而麻辣牛板筋最好是用来炖汤吃，这样牛板筋的营养会更好。
牛板筋，也就是牛背部连接全身的大筋，特别的有嚼劲，而且越嚼越好吃，相信很多人都比较喜欢吃吧！而麻辣牛板筋，也是我最喜欢吃的，吃起来麻麻辣辣的，特别的好，有时候吃的不过瘾，总是会自己试着动手做一下，想要知道麻辣牛板筋的做法是什么？
1.牛板筋一条，牛板筋是牛背部连接全身运动肌肉的主大筋，特别有嚼劲，越嚼越有味，越吃越上瘾。13一斤，这一条花了9元
2.泡在清水里去掉血水
3.高压锅里加水放花椒大料和少许盐，牛板筋切成大段，上火压半小时
4.牛板筋煮好后捞出来晾干。其实不晾干也行，主要是我当天太累了，没时间弄，第二天才做
5.把牛板筋用手撕成小条。这步很费功夫，我撕着撕着就心烦了，不知道董老师用牙签是怎么慢悠悠地挑出来的。不过必须要撕得很细，要不嚼不动，味道也进不去
6.准备一把青蒜，还有一袋麻椒末和一袋辣椒末。这两袋东西我都稀罕的了不得，麻椒是珍豆给我的，辣椒是董老师给我的，炸出来的油可香呢
7.锅里加油烧热，准备一个小盆，里面放上麻椒末，辣椒末还有孜然
8.油烧热后关火，然后数10秒，再把热油浇到小碗里。为什么要停留十秒呢，就是怕油太热把辣椒末炸糊了，那样就不香了
9.青蒜切丝加到撕好的牛板筋里，然后加糖、盐，炸好的红油，拌匀后就可以食用了
以上内容就是关于麻辣牛板筋的做法是什么的介绍了。其实麻辣牛板筋的做法，还是比较简单的，也非常容易的学，如果你也喜欢吃麻辣牛板筋，那你就可以试着做一下，相信你的家人也会非常喜欢的，而且可以想吃的时候就吃哦！
很多人 特别的喜欢吃牛板筋，吃牛板筋人们一般都是选择用麻辣的方式来制作的美食，制作牛板筋用麻辣的方式来做的话有很多方法，麻辣味道可以用来红烧，红汤炖，还可以选择干炒的方式来制作这种麻辣牛板筋，在制作麻辣牛板筋的时候很多人会选择按照良品铺子的麻辣牛板筋来做样品，那么良品麻辣牛板筋的制作方法有哪些?
做法一
材料
1，牛板筋2斤
2，清水
3，自制辣椒酱：辣椒末，红辣椒、豆瓣酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素，食用油。
做法
外卖的牛板筋虽然好，但是色素多，糖多，而且也不知道新不新鲜。这是家庭版的好吃的自制牛板筋。很好吃的哟~
1，牛板筋用开水煮熟。切记不要用高压锅，也不要煮的太烂(老人牙口不好的，可以用高压锅适当压一压。但烂的牛板筋很不容易撕成条，影响口感)。
2，煮熟的牛板筋横切纹路切成小块。
3，用手撕开牛板筋成小条。
4，豆瓣酱炸香，放入大量辣椒末，少许盐，一勺白糖，半勺醋，味素调味辣肉酱没有的话不放也可以。
5，食用油加热至冒出微微青烟，迅速放入红辣椒炒熟，即可炸成辣椒油。
6，按照自己喜欢的比例来调拌牛板筋。
做法二
材料
煮软牛筋400公克，牛高汤3500cc，鸭血1块，鲜香菇4朵，豆腐1块，蒜苗丝适量，麻辣锅底2大匙，盐少许
做法
1.取一汤锅倒入牛高汤后，放入市售麻辣锅底，将汤汁煮开后再放入牛筋以小火煮20分钟。
2.再加入鸭血、鲜香菇、豆腐于作法1中，以小火煮10分钟。
3.起锅前加入盐调味，并洒上蒜苗丝即可。
上面我们介绍了这个良品铺子的麻辣牛板筋的做法，其实制作麻辣牛板筋的时候不管是什么品牌的，关键是要自己喜欢吃，自己吃辣的程度不同的话，那么在制作麻辣牛板筋的时候所用的方法也是不同的，添加的辣椒类型也不同，制作麻辣牛板筋很多地方会用到豆瓣，如果喜欢的话自己做的时候也可以添加。
我本人就非常的喜欢吃辣的，几乎每天都会吃辣的，也会在做菜的时候放一些辣椒，这样会更加的有味道哦！而大家多熟悉的牛板筋，更是我的最爱，而我总是会做麻辣牛板筋，味道非常的好，究竟麻辣牛板筋怎么做呢？怎么做好吃呢？下面我就会为大家介绍哦！
主料：牛板筋
辅料：葱 姜 蒜 芝麻 料酒 孜然 辣椒粉 花椒粉 生抽 白糖 盐
1.牛板筋用冷水泡2小时，开水锅煮15分针左右。
2.取出放凉，用刀片去掉筋膜。
3.处理好的板筋入高压锅，加适量水，葱姜蒜、大料、料酒。煮40分钟。
4.煮好的牛板筋放凉，用刀切、手撕成条状的薄片。
5.切成2cm左右的段。
6.炒锅放食用油，烧热。
7.放入煮熟的牛板筋。
8.翻炒两下，放入生抽、适量糖、辣椒面、花椒面、孜然粒、盐、芝麻炒均。
主料 牛筋450克
辅料 青蒜适量
调料色拉油适量食盐适量八角适量花椒适量麻椒适量辣椒粉适量白糖少许
1.牛板筋一条，牛板筋是牛背部连接全身运动肌肉的主大筋，特别有嚼劲，越嚼越有味，越吃越上瘾。13一斤，这一条花了9元
2.泡在清水里去掉血水
3.高压锅里加水放花椒大料和少许盐，牛板筋切成大段，上火压半小时
4.牛板筋煮好后捞出来晾干。其实不晾干也行，主要是我当天太累了，没时间弄，第二天才做
5.把牛板筋用手撕成小条。这步很费功夫，我撕着撕着就心烦了，不知道董老师用牙签是怎么慢悠悠地挑出来的。不过必须要撕得很细，要不嚼不动，味道也进不去
6.准备一把青蒜，还有一袋麻椒末和一袋辣椒末。这两袋东西我都稀罕的了不得，麻椒是珍豆给我的，辣椒是董老师给我的，炸出来的油可香呢
7.锅里加油烧热，准备一个小盆，里面放上麻椒末，辣椒末还有孜然
8.油烧热后关火，然后数10秒，再把热油浇到小碗里。为什么要停留十秒呢，就是怕油太热把辣椒末炸糊了，那样就不香了
究竟麻辣牛板筋怎么做呢？相信大家在看过上文之后，也已经知道的很清楚了吧！虽然麻麻辣辣的很好吃，但是不要经常吃哦！不然会很容易就上火的，还有，最重要的就是家里有小孩的，最好是放少一点的辣椒，因为小孩的抵抗力很弱的。
牛板筋是一款味美而且营养特别丰富的食材，但是因为牛板筋如果做的不好的话可能会非常难咬从而影响口感，所以怎样做就非常重要了。而且告诉大家一点的就是，牛板筋麻辣味的格外好吃哦，绝对是爱辣的人的挚爱，那么话不多说，下面就给大家详细介绍一下牛板筋麻辣该怎么做才好吃吧。
做法一：
原料:
牛板筋2-3两。
配料:
辣椒酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素各1大匙，姜丝、葱段少量。
做法:
1、洗干净牛板筋，拌入葱、姜、蒜头，全部放入高压锅里煮一个小时左右。晾凉以后，再切成薄片(薄得透光最好)。
2、把配料搅拌在一起即可。
要点:牛板筋是牛脖子上的一条软筋，牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。一牛一条，据说200多斤的牛只有一两斤的牛板筋，市面数量比较少。质地坚硬不容易烹煮，喜欢口感软一点的朋友，可以花更多时间慢慢炖。
熟伴
是指全部或部分原料须以氽烫或卤、炒等方式加热，或是端出时蘸酱食用。如肉类、海鲜等，烫熟后放凉再拌，一样清爽开胃。
做法二：
首先，将板筋整理干净，不能带一点油和附属物，否则会影响口感。将整理好的板筋放入锅中，加入香料(大概有二三十种，有些是韩国特有的。放狗肉料也行，但口感会差一些)先用中火炖一个小时，其间要不断翻动和加水，以免沾锅。改用小火再炖两个小时，冷却后顺着板筋纹路切成1厘米长、2毫米宽的小段。在锅内放少许油，待油烧至七成热时，将切好的板筋放入油中翻炒一下，让其稍硬些，火候一定要掌握好，太硬则嚼起来费劲。
取一个盆，将白糖少许溶成水，放入炒香的芝麻，再根据个人口味加入辣椒粉、孜然粉、味精、生抽、食盐等拌匀，然后将板筋放入其中搅拌均匀，即可装盘上桌，菜色红亮鲜香、让人垂涎欲滴。
上面给大家详细介绍了两种牛板筋麻辣该怎么制作的方法，可以看出麻辣味的牛板筋一点也不难做哦，如果大家喜欢口感比较酥软的牛板筋的话可以加长一下炖煮的时间，而且最好选用高压锅煮，不然的话就要用慢火炖，那样需要较长时间的炖煮，会比较耗费时间。
板筋的做法，相信很多人都喜欢吃板筋吧，因为板筋的口感非常脆，味道又很美味，所以一直以来都深受很多人喜欢，那么各位朋友对于板筋的做法，你们又了解多少。如果大家不知道板筋的做法，我们建议大家可以来了解一下这篇文章的介绍，这样会让你们更好的认识板筋这种是食物的。
凉拌牛板筋的做法
做法：
1、牛板筋入锅煮至酥烂;(我煮了1小时45分钟)
凉拌牛板筋
2、将牛板筋撕成小条;
3、牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻，拌匀。
辣炒牛板筋
做法：
1、将洗净的牛板筋，放入高压锅里，同时放入葱蒜姜，煮一个小时捞出。
2、晾凉后切片，放入辣椒酱、胡椒粉、孜然粉少许生抽，盐、鸡粉调味，然后淋少许油，放冰箱腌制2个小时。使其充分入味。
椒麻牛板筋的做法
做法：
1、牛板筋用高压20分钟压熟(我买的是熟的)。
2、斜着下刀，把牛板筋片成薄片。
3、锅中放一小勺油，炸香麻椒捞出，油直接倒在孜然的小碗里，稍后再拌入辣椒粉搅拌。
干烧牛板筋的做法
做法：
一：将鲜牛筋洗净，加入花椒、姜、葱、香菜、料酒，上笼蒸熟，再将牛筋切成条形待用;
椒麻牛板筋
二：将二荆条泡椒切成长短相同的段，肉末炒香，蒜苗切细，大葱切成片待用;
我们在上面也为大家介绍了很多关于板筋的做法，比如凉拌板筋，辣炒牛板筋，这些都是非常美味可口的，我们朋友们可以根据自己的喜好，做出自己喜欢的味道，并且你们在为每天忙于工作的家人制作一份你们想要的板筋去犒劳他们。
都说新疆的羊板筋的做法最有名，肉质最鲜美。在新疆羊肉上市之时，羊板筋也跟着现身了。板筋是羊背上连接全身肌肉的主要大板筋，因而口感很好，有嚼劲。板筋的蛋白质丰富，其吸引人的还是它的嚼劲，板筋在牙齿之间碰撞，带动着味觉的冲击，可谓是越嚼越有劲，越嚼越有味道。
板筋的美味引发了许多看客的驻足欣赏，于是关于板筋的做法也就越来越多了，人们期待着与板筋的美丽邂逅，做法层出不穷，美味在人们的妙手中相继问世，下面就来看看关于羊板筋的做法。
羊板筋的做法
材料：羊板筋一条(450克左右)、青椒两个、炒香花生米一把、炒香白芝麻一把
调料：油100克、盐适量、老抽两匙、豆豉辣酱一大勺、糖一匙、黑胡椒粉少许、干辣椒一把、花椒一把、姜一大块、蒜一头、陈皮一撮、茶叶一撮、香叶两片
做法：1、姜切成片，羊板筋洗净，入高压锅，加3-4片姜、陈皮一撮、茶叶一撮、香叶两片(调料可以用纱布包起来)，加适量水(要盖过锅内材料大半)，盖上盖子，加压力阀，开大火煮;
2、煮到高压锅冒大气后，再继续煮30分钟左右，关火，待热气散净，开盖，用筷子穿一下锅中的板筋，能顺利穿透就是煮好了，如果还不烂，继续盖盖再煮10分钟左右;
3、将板筋捞出，斜切成片或用手撕成小条，蒜去皮切成粒，干辣椒剪成段，青椒去蒂，切成块;
4、炒锅放油，烧热，下姜蒜煸炒出香味，加入一大勺豆豉辣酱，炒出红油，将干辣椒、花椒一起放入锅中炒出香味，将切好的板筋倒入，加少许水，炒匀;
5、调入盐、糖、老抽，一边分次少量的加入少许水，让板筋吸收汤汁入味，一边放入青椒块，持续翻炒;
6、到青椒变软熟了时，撒入少许黑胡椒粉，撒入花生、芝麻，翻匀起锅;
制作提示：1、板筋入高压锅煮时一定不能放盐，否则就炖不烂了。
2、此菜的盐要少放，豆豉辣酱已经有咸味了，糖有提鲜和让板筋味道醇厚的效果，不能省略，但可以根据个人口味调整用量。
3、可根据个人口味调整花椒、辣椒用量，也可用孜然粉换掉花椒，起锅时加粗孜然粒就是烧烤口味的辣板筋了，味道也非常香;
4、可用牛板筋代替羊板筋，做法一样，其中还可以增加一些自己喜欢的蔬菜做配菜，入莴笋、黄瓜、胡萝卜或洋葱等。
带着青椒与芝麻花生仁香气的板筋，可想到其美味的程度，嚼着有嚼劲的板筋，喝点儿羊汤，再吃点儿羊肉串，一席关于羊的满汉全席闪亮登场，品味一下草原风味，带着豪情吃尽美味，在唇齿间留下美食的淡淡余香，如此品一刻豪情。
大部分疾病都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。我们开始学着自己做饭吧，做菜没有那么困难，小编先给大家介绍爆炒猪板筋。
2.蒜薹切短
3.板筋用少许盐、丁点儿糖、少许淀粉腌制均匀后加入少许油封油
4.热锅，入油，油温五成左右放入板筋滑至断生装起备用
5.底油留在锅里，加入少许蒜蓉，爆香后加入蒜薹炒至断生，加入少许盐，不需要完全入味，有底味即可，炒好后装起备用
6.锅里放入一适量油，放入切断的辣椒干，蒜蓉爆香后，舀入一汤匙的豆瓣酱（重口味者酌情增加）炒匀爆香
7.板筋回锅，大火翻炒均匀
8.蒜薹倒入
9.同炒均匀入味，试一试味道，如果还觉得淡的可以适当加入一点儿盐，一般口味的应该都不需要再加盐了。装起享用
爆炒猪板筋的做法已经详细仔细地介绍完了，接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水，做出绝妙的美味时，你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物，自然也会越来越健康的。
平时大家在制作牛板筋的时候都会选择牛板筋来做凉拌的美食，牛板筋大家在切的时候会遇到麻烦，因为牛板筋如果切法不对的话，那么嚼劲就不好，还嚼不动，如果用来凉拌或者是炒着吃的话也会面临这些问题，所以说很多人会选择砂锅来炖这个牛板筋，用砂锅来炖的牛板筋比较好吃，也比较入味，那么这个砂锅牛板筋的做法有哪些呢?
做法一
牛板筋1000g，火腿50g，朝天椒3个，干贝20g，大葱白2段，老姜1块，香葱适量，老抽2汤匙(30ml)，料酒50ml，盐1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)，高汤或清水3000ml
做法
1、牛板筋洗净，斩成小段。火腿切方片。干贝用温水洗净，浸泡30分钟。老姜拍散。朝天椒对半切开。
2、大火烧沸煮锅中的足量热水后，将牛板筋放入氽煮3分钟，煮出血沫，取出用清水冲洗干净，再沥干水分待用。
3、大火烧热炒锅中的油，七成热时将朝天椒、大葱白、姜块放入爆香，随后下入牛板筋、干贝和火腿片，烹入料酒和老抽，大火炒匀，使牛板筋充分与汤汁接触。
4、将所有材料、汤汁转入砂锅中，然后加入清水。大火烧沸后调入盐，加盖转小火煲制50分钟，待汤汁慢慢收稠，过程中要不时搅拌以防煳底。
5、上桌前撒入香葱丝装饰即可。
小诀窍
1、因为干贝和火腿中都含有大量盐分，所以在烹调时食盐的用量应酌情删减。
2、牛板筋可以在超市中购买已经剁成小段的成品。
3、干贝必须在入锅前用温水浸泡30分钟以上，否则太干燥而不入味。
4、泡干贝的水可以在煲炖过程中调入，增添鲜味。
做法二
材料
牛肉，萝卜，辣椒，盐
做法
1.将牛肉洗净放入冷水中用大火煮开，并去掉浮沫
2.把牛肉捞起来放入大碗中晾凉，切成小块。(秘：牛肉筋很滑，不好切。偶的新发现是：不要切!轻轻的一宰就断开了)
3.煮牛肉的汤放在一旁沉淀一会儿。(秘：平时我们炖猪骨的时候都会先把猪骨氽过水，但这次不要哦!因为这样会更好地保留住牛肉的鲜味)
4.把去掉浮沫并沉淀好的肉汤轻轻倒入砂锅(不要把锅底的杂质倒进去了!)，放入切好的牛肉和事先准备好的辅料，大火煮开后转用小火炖3个小时。(秘：暂时不放盐，这是因为过早放盐会收干肉中的水份，还会使蛋白质凝固，肉吃起来是“死”的，会失掉原有的鲜味。 放干辣椒是为了使汤有更好的御寒效果...不吃辣的tx可以少放几个)
5.牛肉炖烂时加入切好的萝卜，并加上盐，半小时左右靓汤就出炉。
上面的内容中我们介绍了这个砂锅牛板筋的做法，砂锅牛板筋的做法大家都懂了吗，如果知道这个砂锅牛板筋是怎么制作的话，那么大家日后制作这个牛板筋的时候可以根据自己的爱好来完善美食的做法，让自己吃到更好吃，更有味的食物，牛板筋补钙，对身体来说还有滋补的效果。
牛板筋用来做很多美食，大家都会做这个牛板筋吗，牛板筋做的美食类型很多，每个人的口味不同的话，那么制作的牛板筋味道也是不同的，制作牛板筋的时候可以选择不同的食材来制作，牛板筋制作美食的时候一些人会选择煎炸的方式，还有些人会选择红烧的方式，也有的人会选择炖汤的方式，牛筋怎么做都是非常美味的，那么下面我们来看看牛筋制作成牛板筋的做法有哪些?
材料
牛筋500克，莴笋500克，瓣蒜10个，老姜1个，八角2个，青红椒各4根，老花叫10粒，青花椒10克，郫县豆瓣，料酒，老抽少许，香醋少许，盐，鸡精
做法
1、牛筋洗净放入高压锅里，掺水淹过牛筋2厘米，再放料酒、八角、老姜(拍破)，盖上锅盖压个20分钟，捞出切成3厘米的段待用。
2、莴笋削皮洗净切成滚刀，青红椒切成圈。
3、热油锅，放入豆瓣、蒜瓣、老花椒、老抽炒香，再放牛筋一起翻炒片刻。
4、掺水淹过牛筋1厘米左右，盖上锅盖，烧过10分钟再放莴笋一起烧5分钟即可(用中小火)
5、起锅时放点香醋、盐、鸡精，装盘。
6、把锅洗净，重新烧油，油热后把青红椒和青花椒一起入锅烫一下后淋在菜上即可。
做法二
材料
1，牛板筋2斤
2，清水
3，自制辣椒酱：辣椒末，红辣椒、豆瓣酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素，食用油。
做法
外卖的牛板筋虽然好，但是色素多，糖多，而且也不知道新不新鲜。这是家庭版的好吃的自制牛板筋。很好吃的哟~
1，牛板筋用开水煮熟。切记不要用高压锅，也不要煮的太烂(老人牙口不好的，可以用高压锅适当压一压。但烂的牛板筋很不容易撕成条，影响口感)。
2，煮熟的牛板筋横切纹路切成小块。
3，用手撕开牛板筋成小条。
4，豆瓣酱炸香，放入大量辣椒末，少许盐，一勺白糖，半勺醋，味素调味辣肉酱没有的话不放也可以。
5，食用油加热至冒出微微青烟，迅速放入红辣椒炒熟，即可炸成辣椒油。
6，按照自己喜欢的比例来调拌牛板筋。
做法三
主材：，牛腩900克，切成大块，牛筋450克，切成大块，姜片4片，生菜半个，八角3粒，青葱1条切细粒，柱侯酱：，李x牌柱侯酱4汤匙，蚝油1汤匙，生抽2茶匙
做法
1.先将牛腩，牛筋在沸水中烫一烫，用冷水洗净。
2.在高压锅内，放入八角、姜片、牛筋、牛腩加水，水位到材料3/4身位，加入3汤匙柱侯酱，盖上锅盖，调至最大压力，煮至喷气，再大火煮15分钟，熄火待压力完全消失。
3.放过夜(或不放过夜)，先去水面的油，然后大火煮开转中火，加入1汤匙柱侯酱、蚝油、生抽焖10分钟，再加入生菜拌匀，洒上葱花即成。
大家制作这个牛筋牛板筋的时候就可以选择这样的方式方法来做，制作美食的时候什么味道的都可以，不管是蒸的，还之煮的，还是炸的，或者是用来焖等都是可以的，还可以选择这个牛筋来制作凉拌的美食，不管什么口味的牛板筋，味道都是非常鲜美的，对人的身体也都是非常不错的。
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