自制月饼水果馅料的做法
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。社会的发展，人们对养生越来越看重，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的自制月饼水果馅料的做法，欢迎您参考，希望对您有所助益！
我们是一个天天喊着减肥，还要满大街找美食的一群人，当然面对美味的诱惑，几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款自制月饼水果馅料，以后可以自己在家做一下哦。
2.先用手揉出冬瓜里边的水分，然后尽量将水分挤干，可以用纱布包起来挤，会比较容易一些。
3.把冬瓜丝放不粘锅里，先开中火，炒出水分，然后再改成小火慢慢将水分炒干。
4.等到冬瓜丝的体积变成原来的一半时，加入白糖。
5.再加麦芽糖。
6.倒入蜂蜜柚子酱。
7.小火慢慢炒。
8.一点点变得粘稠，要不停搅拌，防止糊锅，这是个考验耐心的活，急脾气的MM就放弃吧。
9..炒到水分完全收干，尽量多炒一会，越干越好。炒好后装保鲜袋里扎紧口， 放冰箱冷藏凝固，第二天使用。
自制月饼水果馅料的详细方法步骤已经介绍完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤，现在要做的就是实践了。实践出真知，相信真正的美食都是这样出来的。
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大多数人平时都吃过汤圆，甚至有些人可能还自己做过汤圆，随着大家生活水平的提高，做汤圆的人是越来越少了，不想做汤圆是由于汤圆做起来比较麻烦，尤其是汤圆的馅料，其实汤圆好不好吃，馅料是很关键的，汤圆馅料的种类是很多的，一般情况下，自制汤圆馅料的做法都有哪些呢?
自制汤圆馅料的做法
巧克力汤圆
特点：巧克力馅香浓润滑。
原料:汤圆粉、巧克力。
调料:糖。
做法：
1.用温水与汤圆粉一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。
2.将巧克力掰成小块，在搅拌机中打碎。
3.将剂子按扁，中间直接包入巧克力碎(根据自己的口味酌量加糖或者不加)。
4.揉成汤圆球下锅煮熟，巧克力碎会自动融化。
厨师提示:纯巧克力和果仁巧克力味道都不错，均可尝试。
翡翠芸豆汤圆
特点：外表鲜绿，馅儿的味道清香。
原料:汤圆粉、菠菜、芸豆。
做法：
1.菠菜洗净切成1寸长的小段，焯水晾凉后在搅拌机中打成茸。
2.用汤圆粉、温水和菠菜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。
3.芸豆洗净用高压锅煮烂，在搅拌机中打成茸，用干纱布过水。
4.锅中放油，倒入芸豆茸，加适量糖炒成泥状，芸豆与糖的比例约为2∶1。
5.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。
厨师提示：菠菜焯水时间不宜过长，以免营养物质流失。
胡萝卜莲蓉汤圆
特点：颜色澄黄，莲茸馅有淡淡余香。
原料:汤圆粉、胡萝卜、干莲子。
调料:糖。
做法：
1.胡萝卜洗净切小丁，放在搅拌机中打成茸。
2.用汤圆粉、温水和胡萝卜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。
3.干莲子提前用清水泡一晚，然后用高压锅煮烂，用干纱布过水。
4.锅中放油，倒入莲茸，加适量糖炒成泥状，莲子与糖、油的比例约为4∶2∶1。
5.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。
厨师提示：用高压锅煮莲子时要多放水，约占高压锅容积的2/3为宜。
炸红豆沙汤圆
特点：甜香脆嫩。
原料:汤圆粉、红豆。
调料:糖。
做法：
1.用汤圆粉和温水和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。
2.红豆洗净用高压锅煮烂，用干纱布过水。
3.锅中放油，倒入红豆茸，加糖炒15分钟，红豆与糖和油的比例约为2∶1∶1。
4.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球，在锅中炸熟即可。
厨师提示：炸汤圆时，会出现崩溅的情况，注意一定要用小火。
南瓜三鲜汤圆
特点：味道鲜咸，口感别致。
原料:汤圆粉、南瓜、猪肉、白菜、虾仁、香菇。
调料:葱、姜、香油、盐、味精、胡椒粉、料酒。
做法：
1.南瓜洗净切成小块，放入高压锅煮15分钟，过凉后在搅拌机中打成茸。
2.用汤圆粉、温水和南瓜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。
3.将猪肉、白菜、虾仁、香菇，加调料做成三鲜馅。
4.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。
厨师提示：其他种包饺子的馅料都可以尝试使用。
当你上了一天班回来，肯定觉得浑身疲惫。当然，这时你也会觉得肚子空空的，如何填饱肚子呢？最好的莫过于自己下厨房了。当你尝到自己汗水中的美食，你肯定觉得无比香甜。下面，就给大家尝试做一下月饼馅料枣泥馅。
2.红枣去核。
3.把去了核的红枣加一倍量的水放入锅中。
4.大火煮开后，继续煮到红枣软熟即可。
5.把煮熟的红枣放入盆中晾凉。
6.红枣放入筛子上，过筛取枣泥肉。
7.碾一会后，枣皮基本都会留在筛子上，枣泥自然的进入盆中。
8.如果最后剩下一些枣泥不容易取出，就用煮枣时候的水稍微冲洗一下即可。
9.把取好的枣泥放入锅中，加入适合口味量的白糖。
10.炒到白糖溶化后，放入麦芽糖继续小火炒。
11.小火不停的翻炒枣泥馅，因为枣泥馅很厚重，所以稍微停手，枣泥就会因为锅中温度过高而往外蹦。
12.炒好后的枣泥倒入干净无油的玻璃瓶子中保存。
一天的好心情，当然从清晨的早饭开始，今天为您介绍的这道美味的月饼馅料枣泥馅，就可以让大家吃出一个好心情，小编建议你去尝试。
怎么样才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关月饼馅料自己做这道菜的做法。
2.把泡好的莲子放入高压锅中，填入没过莲子的水；
3.盖好锅盖，开火，上汽后，转小火20分钟后关火；
4.消气后打开锅盖；
5.趁热用木铲把煮熟的莲子碾碎；
6.炒锅烧热放油（一般炒菜那么多的油）；
7.把熟的莲蓉放入锅中，小火不停用木铲翻炒均匀；
8.第一次放入大概50克糖，继续翻炒；
9.炒至莲蓉水分变少，加入第二次糖30克；
10.翻炒至糖溶化，接着放入玉米油继续翻炒；
11.炒至有些变干，搅拌费力时加入第三次糖30克，糖溶化后，再放入适量玉米油；
12.炒至莲蓉抱团，搅拌起来比较费力时，成品很干，莲蓉就炒好了，可以做月饼，做包子，包汤圆，都是不错的！！
仔细看完关于月饼馅料自己做的方法步骤，你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不仅仅是方法，更需要你的耐心。那么，从此刻开始，就行动起来吧。
包子是我们生活中比较常见的一种主食，做包子也是有很多讲究的，想要做出来的包子吃起来美味可口，最主要还是包子下的调制，鸡汁鲜肉的包子，吃起来是最美味可口的，而且包子的营养价值也比较高，再不愿意做菜的时候，包子还能够当菜吃，那么自制包子馅料的做法是什么呢?
1、大白菜扇包子食谱营养：娃娃菜富含胡萝卜素、B维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌不仅是蔬菜中最好的，甚至肉和鸡蛋都比它好。配料准备：面粉640g，水适量，酵母5g，葱，适量，粉丝，适量，娃娃菜，适量，青椒，适量，盐、辣椒面、生姜面条、味精、饺子粉、香油练习步骤：包子皮生产：
1、在面粉中加入盐和糖，搅拌均匀，将酵母粉溶于温水中，静置4,5分钟;
2、在面粉中加入少许酵母水，然后放入光滑的面团中，用湿布盖住面团醒来2小时;
3、面团醒来产生大量细孔，体积比原来大约2.5倍，表明面团已经制成;
4、制作面团后，将其取出并再次舔。这个过程称为通风，面团重新扭成球状;
5、面团完成后，它会长成条状，然后切成小块。打开药剂，皮肤就是发髻。
素食填充：
(1)将面条轻轻切块，用开水煮熟切丁的蔬菜，切成青椒0.61776大葱; (如果你想吃肉，直接切猪肉)
(2)炒锅热油，倒入准备好的面条和青椒，加入胡椒粉、生姜粉、饺子粉、盐、味精、放少许香油翻炒出锅。
(3)然后你可以直接包装，或者你可以将其煎炸然后包装。实际上，馅料更香。在锅上蒸：将准备好的馅料和醒来的面团放入蒸馒头中。为了确保面包和面包褶可以煮熟，可以蒸约40分钟。
生活质量好不好在很大程度上与吃有关，一家人吃得好了，身体健康了，生活质量才能得到提高，而想要吃得好，当然是自己在家做比较好了，自制月饼的做法相当简单，不懂得做饭的人也很容易就能学会。
2、加入鸡蛋液 打至顺滑 稍微发白
3、加入奶粉继续搅拌
4、低筋面粉和小苏打混合均匀
5、筛入黄油中
6、轻轻的揉成面团
7、制作馅 糯米粉放入锅里小火炒熟
8、花生放入烤箱 150°20分钟 不用预热
9、葡萄干和蔓越莓干洗净 擦干水分
10、稍微切碎 拌入蜂蜜和白酒
11、花生烤熟 放凉后 去皮 稍微擀碎
12、芝麻也一样擀几下 出香味
13、把处理好的材料 和糖 油 凉白开放入盆里
14、再放入熟糯米粉
15、捏成适合自己模具的大小
16、我的正好这十个
17、还是取适合自己模具大小的面团
18、包入月饼馅
19、模具里薄薄的撒一层面粉 方便脱模
20、按压出花
21、做了两个花样(~˘▾˘)~ 刷一点点蛋液
22、80度 20分钟 香喷喷 放凉就能吃 不用回油
自制月饼这道简单的美食做法你学会了吗？在成功烹调的时候会不会有一种成就感在心中呢？这就是味蕾的幸福感。
随着竞争的日益激烈，越来越多人开始加班加点，饮食也是随便吃一些东西就算是一顿了，长期如此，身体健康就很可能会有问题，其实，白莲蓉月饼馅料的做法简单，即使时间少，大家也不妨自己在家做来吃。
2、把泡过水后裂开的莲子取掉莲心
3、把莲子放入压力锅中煮，加水没过莲子即可
4、把煮好的莲子用搅拌扣搅碎，用勺子压扁也可以，但我喜欢用搅拌机搅，因为这样一莲蓉更加细腻
5、搅伴成泥的莲蓉
6、在锅中加入适量的油，和平时煮菜的用量一样，把莲蓉倒入锅中翻炒
7、待水分稍干加入白沙糖，继续翻炒，糖可以分两三次加入，甜度按个人喜欢糖的分量适量增减
8、炒到莲蓉水分收干，可以捏成圆莲蓉就做好了，直接用来做月饼和点心的馅料了
现在有很多人因为饮食不当而得了肠胃疾病，白莲蓉月饼馅料的做法简单，还能对肠胃起到一定的调理作用。
我国是一个比较注重传统节日的国家，尽管如今有各种各样的西方节日的冲击，但是我国的传统节日依然互惠被忽视，一到农历的八月份，桂花飘香的季节，就意味着离中秋节不远了，在我国的中秋节向来都有吃月饼的习俗，所以家庭制作月饼势在必行，因为街上卖的月饼价格都不便宜，自己制作会更划算，并且还可以根据自己的口味去做，那么家庭自制月饼的做法是什么呢？
五仁月饼是各式月饼中最为著称的，因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。 这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；表面金黄色，无白点，色泽均匀，具有油脂光泽，边缘呈象牙色，底面棕红色。口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。
主料
五仁馅：瓜子仁100g
桔饼丝50g
菠萝丝40g
花生65g
黑芝麻30g
松仁30g
核桃10g
白糖70g
植物油30ml
白酒10ml
水80g
熟糯米120g
辅料
月饼皮：低筋粉100g
月饼皮：吉士粉5g
月饼皮：转化糖浆70g
月饼皮：花生油25g
月饼皮：碱水1g
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
1 1备好材料。
2 2锅烧干，烧热，倒入糯米炒至发黄，吃起来不带生味即可。
3 3瓜子仁倒入锅中炒至焦黄即可。
4 4黑芝麻炒熟，花生在锅中炸熟即可。
5 5材料中大些的材料切碎，都倒入盆里，再倒入白糖70g，植物油30ml，白酒10g，水80g搅拌均匀。
6 6再分次的倒入熟糯米，直到馅能揉成团，软硬适中为止。
7 7转化糖浆70g，花生油25g，碱水1g倒入盆里搅拌均匀。8 8倒入低筋粉和吉士粉搅拌。
9 9揉成团，室温放置1小时。
10 10五仁一个为57g揉成团，皮一个为18g揉成团。
11 11取一个皮，放入一个五仁馅。
12 12从下往上推。
13 13包起来。
14 14模子里倒入些面粉，转几圈再倒出来，放入馅轻轻按扁。
15 15压出月饼来。
16 16放入烤盘里，撒上少许水，先以180°烤5分钟。
17 17拿出来刷层蛋液再烤15分钟即可。
中秋节是中国最古老最传统的节日，每当中秋节的时候，每家每户都要赏月亮和吃月饼。月饼有很多种，比如伍仁、蛋黄、芝麻馅的。其中最受欢迎的还是伍仁月饼，喜欢吃月饼的朋友其实在家也可以做。装备好原材料，芝麻、瓜子仁、花生、糖等等，用开水煮熟，包在面里。具体做法在下面详细说明一下。
1、将生核桃仁、生花生仁放入烤盘，入预热好的烤箱（180度10分钟）中层10分钟。在烤5分钟的时候把干玫瑰花和干桂花也放进去烤五分钟。
2、把考好的核桃仁、花生仁分别放在搅拌机里打成粗粒（我个人比较喜欢带有一些粗粒的，吃起来香，如果你不喜欢，可以用搅拌机多搅拌几次，打成粉末状），再把玫瑰花和桂花也搅拌成粗粉状。
3、把熟芝麻放在搅拌机打成粉状，把葡萄干也放进去搅拌一下。
上述材料搅拌好了之后混合在一起，然后加适量的江米粉拌匀（我没用秤称，估计在100克左右，你们自己看着放，只要能在加水后把材料揉在一起不粘手就成），再放入奶粉拌匀，放入糖桂花，一点点的往里加水，使上述材料能揉在一起即可。
4、中秋五仁叉烧月饼配方( 以下馅料可以做19个125g的月饼)
五仁叉烧馅料: A：花生仁:80g、松仁：25g、核桃仁：50g、 大杏仁片:55g、黑芝麻仁：20g、
白芝麻仁：30g、 腰果：80g、 西瓜子仁：20g、葵瓜子仁：35g、榛子仁：70g、
山黄皮：10g、玫瑰糖：15g、榄仁：20g。
B：桔饼:150g、冬瓜糖:105g、叉烧肉:160g、肉松：55g。
C：纯净水:140g、细砂糖:80g、糖粉：80g、高度白酒:50g、熟糯米粉:260g、
玉米油:135g、五香粉：3g。
5、五仁月饼里面放的是各种坚果的果仁，如果这些果仁的质量过关，营养方面会比豆沙、莲蓉等其他馅儿的维生素、纤维、矿物质含量更高一些。而且五仁馅儿相比而言甜度低一些，里面有一点盐，吃起来口感会更好。
水果月饼
以上配方如果用2.5两大月饼模可作出12个月饼，若用1.5两的小月饼模，只要将上述材料分成36等份，可以制作36个小月饼。
材料
外皮材料：4又1/2，奶粉1/2杯，泡打粉1/2大匙，细糖1又1/4杯，蛋4个，香草粉1/2小匙，奶油1杯，馅料：1罐，白豆沙300公克，太白粉3/4杯
做法
(1)什锦水果罐头沥干糖水后备用。
(2)面粉、泡打粉、奶粉过筛备用。
(3)将糖与蛋以打蛋器打发约3分钟，再加入已溶化之奶油及已过筛的粉类及香草粉，和匀揉成糰状。
(4)再将沥干的什锦水果拌入豆沙与太白粉，做成水果馅料。
(5)面糰平分成12等份，桿平包入水果内馅揉成圆球状，塞入月饼模型中压实，再扣出排于烤盘，放入已预热的烤箱中，以摄氏150度烤20分钟即可。
自己做的月饼会更加的健康安全，而且可以按照自己喜欢的口味去做，但并不是所有人都会做，大家可有经验的人学习一下，自制月饼的做法及配方_如何自己制作月饼呢？从面粉的选择开始，可选择低筋面粉，也可以选择中筋面粉做为原材料，而馅的选择就可以选择五仁、豆沙等。
食材明细
中筋面粉200克 转化糖浆140克
涂抹表面用鸡蛋1个蛋黄1/4个蛋清(搅拌均匀即可)
食用油60克(我用花生油) 枧水4克
家庭手做月饼的做法详细步骤
1、将饼皮中的糖浆、食用油、枧水放在一起，用搅拌器搅拌均匀。
2、加入中筋面粉拌匀成面团，表面盖上保鲜膜放冰箱松弛。
3、将馅料(莲蓉、黑芝麻、枣泥等)和蛋黄放在一起，称出一个44克。
4、将蛋黄包入馅料中排好备用。
5、所有馅料都搓成圆形后，从冰箱取出饼皮开始包制。
6、饼皮称出19克，搓圆后在手心压扁，把团成球状的馅料包在里头。
7、可用手从下往上慢慢推饼皮，直到全部收住整颗圆球。
8、取一小碗装些面粉，装月饼胚外扑上面粉(不要多，薄薄一层即可)搓圆。
9、月饼模具中也扑上薄薄一层面粉(起防粘作用，可以很好的脱模)，装月饼胚装入模具中。
10、用手压一下月饼胚，倒转着放在烤盘中，固定好后压下压头(轻轻用力一点)，放松压头，将月饼模提起，月饼胚扣模完成。
11、所有月饼都扣模完毕后，烤箱预热至180度，将月饼胚放入烤箱先烤焙5分钟使其表面烘干。
12、用羊毛刷蘸取适量蛋液后均匀刷在月饼表面，再继续入炉烘烤15分钟左右即可。
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