挂霜豆瓣的做法
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！养生已经成为很多中老年人关注的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？下面是小编为大家整理的“挂霜豆瓣的做法”，希望能为您提供更多的参考。
我们是一个天天喊着减肥，还要满大街找美食的一群人，当然面对美味的诱惑，几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款挂霜豆瓣，以后可以自己在家做一下哦。
2.21去皮，掰成两片。
3.1豆瓣冷油下锅。
4.2锅里水烧热，放入豆瓣汆烫一会，（时间太长，豆瓣会烂）
5.中小火慢炸，常翻动均匀受热。炸酥即可。
6.捞出沥油。
7.糖和水的比例是2；1，（水多了熬糖的时间久会长些）。
8.让糖均匀受热不糊，气泡大说明还有水分，要把糖里的水分熬干。见气泡由大变小并且密集， 就更要注意火候同时要不停的搅拌 以免糊锅 看见颜色发亮时就差不多了m.ys630.COM
9.倒入豆瓣，拌匀并关火。（要是糖浆多了就小火翻炒收汁）
10. 用铲子不停的铲白糖就会返砂。
11.越铲越松散，冷却后变成糖霜均匀的挂在上面。
12.薄薄的一成糖霜。好看又好吃。
你的理解力超乎寻常，所以有了挂霜豆瓣的具体做法，你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力，做出来的菜味道肯定最美。
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人这一辈子很长，面临的疾病也很多。人生了病，大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效，但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的，而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么，下面我就来为大家介绍挂霜核桃这道菜的做法。
2.12核桃仁用水冲洗，去杂质。
3.21洗净的桃仁先用烧开的糖水煮3-5分钟，捞出沥干水分（水里加入少许盐要想甜来点盐）。
4.锅里倒油。（放一个桃仁，微微的冒小泡就可以了）
5.倒入桃仁小火慢炸。用勺子翻动使其受热均匀。
6.1糖和水的比例是2；1，（水多了熬糖的时间久会长些）。
7.2炸好的桃仁，捞出沥油摊凉。（因为有热度，颜色会加深）
8.先小泡，把糖里的水分烧干，泡泡会由大变小并且越来越慢。
9.倒入炸好的桃仁。
10.拌匀并关火。（要是糖浆多了就小火翻炒收汁）
11.用铲子不停的铲桃仁就会返砂。
12.越铲越松散，冷却后变成糖霜均匀的挂在上面。
要想提高你的厨艺，当然多多练习做菜是避免不了的，今天小编为，喜欢下厨的朋友介绍的挂霜核桃就非常适合去练手，让你的厨艺大有长进，赶快去试试吧。
吃是一件很简单的事，因为只要你张张嘴就可以了。但事实上，吃真的没那么简单，因为为了自己的身体，你必须吃得健康。而为了吃得健康，下面就让小编来为大家介绍一下如何去做挂霜蚕蛹。
2.2将蚕蛹用清水浸泡10分钟左右。
3.1煮锅中添入适量冷水，放入蚕蛹。
4.2多冲洗几次，沥去水。
5.煮至水开，开约10秒钟捞出蚕蛹。
6.倒入漏勺中，沥去水。
7.放入盘中，趁着温热撒盐、鸡精。
8.抓拌均匀，静置10分钟左右至入味且表面出现盐霜。
9.小葱切段，撒上小葱段点缀即可。
不管你是做菜的新手还是老手，但凡看了挂霜蚕蛹的具体方法，你肯定能够自己独立完成。所以，收起你的担心，现在就去行动吧，相信你很快就能把“美食”带出锅。
腰果是很不错的干果，不但能够入药还能做菜，用处有很多，而且吃法也是很多的。挂霜腰果就是其中的一种，这是一款很受大家欢迎的零食，尤其是受到小孩子的喜欢。那挂霜腰果的做法是什么?这是很多的家长朋友想要知道的，下面就关于这个问题为大家简单的介绍一下。
挂霜腰果的做法是什么?
用料：
主料：腰果1盘
调料：色拉油适量、淀粉适量、白糖适量、白酒适量
挂霜腰果的做法：
1.将腰果用开水泡上十五分钟;
2.将腰果沥干， 放入锅中， 再放入适量的油;
3.小火， 中间不停地用勺翻炒;
4.直至油几乎无泡， 且颜色变为浅金黄色， 加入少量的酒;
5.继续翻炒直至近乎没有小泡;
6.将炒好的腰果捞出， 控油;
7.将锅中加入适量糖和水， 小火加热;
8.不停的搅拌，糖慢慢地熬制浓稠， 糖浆由大泡转为细密小泡时;
9.将炒好的腰果加入熬好的糖稀中;
10.翻炒均匀，使糖液均匀地粘在腰果的表面;
11.一边用锅铲快速地翻动一边用漏勺筛入淀粉;
12.待锅内的糖浆凝固花生表面挂上白霜后即可出锅，筛去多余的淀粉，待其冷却变酥脆后即可食用。
上文就是关于挂霜腰果的做法是什么的简单介绍，现在大家知道了吧!如今的食品健康很是让大家担心，因此自己在家做挂霜腰果，不但材料十足，在安全和卫生上更加的有保障。自己做着吃，尤其是给孩子吃，家长会更加的放心。
挂霜山药豆甜甜绵绵的特别好吃，又有营养，并且做法简单，在家没事的时候做点糖霜山药豆给孩子当小零食吃，好吃又营养，比吃一些垃圾食品好多了，并且经常吃山药豆还可以滋补身体，助消化。
做法一
1.凉水下锅把山药豆煮熟，沥干水分备用
2.锅内放入一小碗水，煮开放入适量冰糖
3.中小火熬制，把水分熬干，直到冰糖起大泡，把山药豆下锅翻炒
4.出锅
做法二
1. 山药豆洗净
2. 放入锅里煮熟
3. 煮熟的山药豆控干水分
4. 锅里放一勺清水六勺白糖
5. 中小火熬糖浆
6. 糖浆化开大泡泡的时候放入煮熟的山药豆翻匀关火继续翻炒出糖霜
7. 盛盘开吃吧
做法三
1.山药豆清洗干净
2.洗净的山药豆上锅蒸熟晾凉
3.锅内放一勺清水加入白砂糖和冰糖熬制
4.熬制变色前关火倒入山药豆翻炒
5.一直不停翻炒
6.糖霜变白继续翻炒
7.翻炒至粒粒分明，粒粒裹糖
8.盛出装盘
酥酥脆脆的腰果在过年期间是比较常见的零食，平时休闲的时候也是可以吃的，一般比较受欢迎的也就是挂霜腰果这一道美食在吃的时候，需要先准备一些白砂糖和腰果，还有一些花生油腰果需要先炒到酥脆，最后撒上白砂糖就能够做好了，
做法一
材料
主料:腰果(400克)。
调料:白砂糖(150克) 花生油(10克)。
工艺
1.炒锅置于中火上，注入花生油，冷油放入腰果仁，控制油温四成时，养炸3至5分钟，见腰果仁颜色略变，立即捞出沥干油。
2.炒锅回火上，放清水20克加入白糖，慢慢熬化，呈乳白色时离火，放入腰果，拌均匀后，入盘冷却后糖霜粘满果仁即可。
做法二
材料
用料:腰果300克、橙1个
调料:
工艺
1.准备好白砂糖、橙子、腰果
2.切下一些橙子皮，不要白色部分，切末，不用切得再碎
3.先准备一小锅糖水，600毫升清水、 1大匙白砂糖，用糖水先把腰果烫过，让糖附着在腰果的表面，形成糖衣，然后再去炸制，这样腰果的色泽会更亮
4.把用糖水烫过的腰果捞出，沥干水分，再放入油锅中炸制，中低温的油温，慢慢炸，炸制10-15分钟，炸成金黄色
5.把炸好的腰果捞出，这时在腰果中倒入橙皮末，略拌一下，橙皮预热后香味很快就出来了
6.再取一个锅，加入2大匙清水和5大匙白砂糖，慢慢加热，使糖溶化，煮出泡泡，等泡泡变大变浓稠时下入腰果，同时关火，然后不停地翻炒，让每一粒腰果都被糖包裹住，同时橙皮也和糖一起附着在腰果上，随着温度下降形成糖霜就做好了。
挂霜腰果又名挂浆腰果，做好后腰果表现被白糖所包裹，具有口感酥脆、味道甜香的感觉。是不错的一种自制小食品，营养也很高，我们知道，腰果是干果之一，营养价值丰富，具有多种维生素和蛋白质。挂霜腰果在制作的时候一定要掌握好挂霜的油温，当白糖呈焦黄色时立刻放入腰果挂霜。
主料腰果1盘
调料色拉油适量淀粉适量白糖适量白酒适量
挂霜腰果的做法
1.将腰果用开水泡上十五分钟
2.将腰果沥干， 放入锅中， 再放入适量的油
3.小火， 中间不停地用勺翻炒
4.直至油几乎无泡， 且颜色变为浅金黄色， 加入少量的酒
5.继续翻炒直至近乎没有小泡
6.将炒好的腰果捞出， 控油
7.将锅中加入适量糖和水， 小火加热
8.不停的搅拌，糖慢慢地熬制浓稠， 糖浆由大泡转为细密小泡时
9.将炒好的腰果加入熬好的糖稀中
10.翻炒均匀，使糖液均匀地粘在腰果的表面
11.一边用锅铲快速地翻动一边用漏勺筛入淀粉
12.待锅内的糖浆凝固花生表面挂上白霜后即可出锅，筛去多余的淀粉，待其冷却变酥脆后即可食用
挂霜腰果还是比较好做的，关键就是放白糖的时机，另外在快炸好腰果的时候放入白酒，会让腰果的口感更加香脆，而且不易变软，既然是天气较为潮湿也能够很好保持腰果较为酥脆。另外根据自己的喜好来决定放入白糖的数量，有兴趣的朋友可以尝试一下。
黄豆瓣这是以黄豆为主要原材料而后加上各种各样的调料从而制作出来的一种食品，关于黄豆瓣的吃法是很多的，可以搭配上其他食材炖着吃可以和其他食品凉拌着吃等等。其对于人体是有不少功效的，比如增强抵抗力、延缓衰老或者是补充蛋白质等等，下面来详细介绍一下黄豆瓣的做法及功效。
做法:
豆瓣鱼
材料
主料：鲫鱼900克，
辅料：豆瓣辣酱40克，大葱50克，
调料：姜25克，白砂糖15克，料酒5克，盐2克，醋10克，酱油10克，胡椒粉2克，味精2克，豌豆淀粉15克，花生油50克
做法
1.将鱼除去鳞、鳃及内脏，冲洗干净，在鱼身两面剖上一字花刀，姜、葱、蒜均切末;淀粉加水调成芡汁备用。
2.勺内加入油，烧至七八成热时，放入鲫鱼炸至两面深黄色时捞出。
3.勺内加底油50克，烧热，放入豆瓣酱煸炒，待炒出香味时，再加入姜末、蒜末、酱油、精盐、白糖、料酒、胡椒粉、鱼及汤汁(能没过鱼)，用旺火烧开，撇去浮沫，再用小火烧至入味后，将鱼捞出装盘。
4.将勺内的汤汁用淀粉勾芡，再放入葱末、味精、醋搅匀，浇在鱼身上即成。
营养价值:1.富含蛋白质，有利于生长发育。
2.富含碳水化合物，具有补充的作用。
3.富含钠，可以调节渗透压，维持酸碱平衡。
4.富含硒，具有延缓衰老、增强免疫、抵御疾病的作用。
5.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
6.富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。
豆瓣酱的功效与作用
1.增减食欲
豆瓣酱可延缓动脉硬化，降低胆固醇，促进肠蠕动，增进食欲。
2.利湿消肿
豆瓣酱有益气健脾、利湿消肿之功效，同时它还含有大脑和神经组织的重要组成部分磷脂，并含有丰富的胆碱，有健脑作用，可增强记忆力。豆瓣酱是降低前列腺增生症及肠癌发病率的食疗佳品。
很多女孩子抱怨饭菜不好，所以吃的很少。造成营养不良，身体素质不好。其实自己可以学习做菜的，下面就给大家介绍魔芋豆瓣兔的做法
2.2121准备适星的大葱段，将需用的姜、蒜切末，郫县豆瓣和泡红辣椒剁细。
3.1将魔芋豆腐的一头从切开的中间穿过去。（切开是为了烹烧时更加的入味）
4.2先将魔芋豆腐切成厚约0.8CM的大片，在改刀成宽1.8CM、长5CM的条，然后在中间切一刀，两头不要切断。
5.锅中烧开水，将改刀后的魔芋豆腐条放入锅中煮至紧缩，捞出过凉水后，沥干待用。
6.将斩好的兔肉撕去油筋，洗净后放入开水锅中氽煮至肉色变白，捞出用清水冲洗净浮沫，待用。
7.炒锅中到入葵花籽油，放入白糖，小火炒至糖化，油色微红。
8.放入郫县豆瓣、泡椒末。
9.小火炒至油红出香。
10.放入兔肉，翻炒均匀。
11.放入姜末、蒜末，转中火略炒片刻。
12.炒至肉皮缩紧时，烹入料酒炒匀。
13.掺入适量鲜汤（若没有也可用清水代替），并加入少许盐、适量红烧酱油调味。
14.放入鸡精。
15.放入大葱段，小火焖烧至兔肉九分熟。
16.捡出葱段不要，放入魇芋豆腐，同兔肉一起焖烧至熟。
17.放入泡红辣椒段、味精推匀后即可起锅。
经常在外吃饭，对我们的身体健康可是不好的，小编为你介绍的这道自家的魔芋豆瓣兔，营养健康，您不妨去尝试一下，让家人吃的更加安全放心。
豆瓣菜这种生物是生长在水边的，比如水沟边或者是水田里面，如果想要豆瓣菜生长的好一点的话建议在湿润的环境里面比较好生长，而且豆瓣菜比较的顽强，对于环境的要求比较低，能够短时间的忍受严寒，需要注意的是豆瓣菜不能在高温的地方生长，因为高温容易让叶片发黄。
豆瓣菜的另一个名字叫做西洋菜，不同地区的人管豆瓣菜的叫法不一样。另外一方面豆瓣菜的营养价值是非常高的，豆瓣菜里面含有许多人体所需的微量元素。
原料:嫩豆瓣菜400克，大蒜30克，盐5克，花生油50克，料酒15克，味精2克，水淀粉10克，香油5克。需要提醒的是，选择豆瓣菜的时候要选那些色泽翠绿，蒜香味浓。豆瓣菜焯后要挤干水分。
蒜茸豆瓣菜的做法：将嫩豆瓣菜去根和老叶，洗净后切成长段备用;大蒜剥皮洗净后剁成末。锅置火上，放清水、盐2克、花生油20克烧沸，放入豆瓣菜焯一下，捞出控净水分。净锅置火上，放花生油30克烧热，放入蒜末煸出香味并呈浅黄色，倒入豆瓣菜，加上盐3克、料酒、味精炒匀，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅装盘上桌。
豆瓣菜营养价值高，每lOO克豆瓣菜鲜嫩茎叶中，含水分78克，蛋白质2.5克，脂肪0。3克，碳水化合物13克，粗纤维5.4克，灰分1.3克，胡萝卜素5.43毫克，维生素Bi0.94毫克，维生素c118毫克，钙298毫克，磷43毫克。
人如果经常性的吃一些豆瓣菜的话可以起到润肺降火的功效，对于一些便秘患者来说还能够帮助通便，如果想要把豆瓣菜做成一道菜肴的话它的做法还是比较多的，可以把它做成沙拉，也可以把豆瓣菜放汤，这个完全根据个人口味来。
现在正进入初秋季节，那么在此时做一些美味的佳肴，给家人来补充营养会有非常好的效果。今天小编就为您介绍一款适合秋季补身体的豆瓣鲫鱼。
2.葱、姜、蒜切末，豆瓣酱备好。
3.大些的鱼需在两面的背部斜切三刀，便于入味。
4.下锅前在鱼皮上两面抹上稍厚重的盐，这样不会粘锅。
5.锅里放比平时炒菜多些的油。
6.锅里放比平时炒菜多些的油。
7.油热后提着鱼尾滑入。
8.这时千万别动鱼，只动锅，把鱼头和鱼尾都煎制好。鱼可以晃动时表明已煎好，翻身同样煎制另一面成金黄。
9.将煎好的鱼盛入盘中备用，把锅里沉淀下的盐铲出不要。
10.锅中底油小火爆香姜、蒜末、花椒。
11.下入豆瓣酱，中火炒出香味及红油。
12.加入小碗开水，调入料酒、白糖、香醋。
13.下入煎好的鱼烧制5分钟入味。期间不停地用锅铲往鱼背上浇汁，中途翻动一次鱼。
14.起锅前淋入少许水淀粉，收汁前调入鸡精装盘。（不好意思，鱼翻动时总是把鱼尾弄断了）
15.成品图。
16.先把鱼盛入盘中，再把汁往鱼的全身上下浇淋，最后撒上葱花即可。
看了小编今天的介绍，我想主妇们不用再照着菜谱去尝试做菜了，我说的步骤大家一定可以做出一道美味可口的豆瓣鲫鱼给家人享用哦！
世界如此美好，你怎么忍心让自己生病？一个人生病的原因有很多，但很多都是因为饮食不当而导致的，而这最终也只能怪自己。所以，为了更好地欣赏这世界，我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康，我们唯有自己动手来做。下面，就请大家跟我一起学习下关于豆瓣鲜鱼。
2.鱼洗干净后，用厨房纸吸干水分，身上斜切几刀，全身均匀抹上一层盐，按摩一会至盐全部溶解，这样腌制1小时左右。
3.姜蒜剁成茸，葱切粒
4.腌制好的鱼再用厨房纸吸一遍，凉油下锅，在锅里晃一遍，使鱼身沾满油，中火煎
5.煎至两面焦黄铲出待用，锅里留油
6.姜蒜泥、一汤匙海天豆瓣酱下锅，小火慢慢炒出红油
7.加少许开水煮调料，加生抽，然后把鱼放进去中火炖煮，期间要翻面一次。煮鱼的水以能泡着一面鱼身为宜。
8.炖煮好的鱼小心铲出装在鱼碟里
9.鱼汤加香醋、糖调味，再加淀粉水勾芡，撒葱花，最后把芡汁淋在鱼身即可。
经常在外吃饭，对我们的身体健康可是不好的，小编为你介绍的这道自家的豆瓣鲜鱼，营养健康，您不妨去尝试一下，让家人吃的更加安全放心。
在外面吃饭表面上看是省心了，从健康角度来看，一种极坏的习惯。关爱身心健康，就要从饮食开始。所以跟小编学习一下豆瓣偏口鱼的做法。
2.1偏口鱼去除内脏洗净，鱼身两面改花刀；用干淀粉将鱼身涂抹均匀
3.2副料：青椒、红椒、葱、姜、蒜、泡椒调料：郫县豆瓣酱、花椒、大料、盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、陈醋
4.1锅中留有底油，将青椒、红椒、葱、姜、蒜、泡椒丁及花椒、大料入锅炒制；炒香后将郫县豆瓣酱倒入锅中炒制，小火炒出红油
5.2锅中做油，油温8成热时，将鱼放入锅中炸制；鱼炸制金黄色定型后捞出
6.冲入少量开水，将鱼放入锅中烧制
7.加入糖、生抽、料酒、胡椒粉、少许盐、陈醋调味，烧出汤汁浓稠时即可盛出食用
豆瓣偏口鱼的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解肯定不同，所以做出来的味道也必然不一样。所以，赶紧去试试，看自己做出来的它究竟是什么味儿的。
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