香煎葱香藕夹的做法,没有大家想的那么复杂。先把餐具,调料准备好。然后按步骤开始做,记得控制好火候。
2.葱切葱花,姜切姜末
3.葱姜入猪肉馅儿
4.放适量盐
5.一点点白糖
6.适量料酒生抽
7.拌匀成肉馅
8.取生粉适量
9.打一个鸡蛋
10.加清水适量,拌匀成面糊糊,注意水不要多不要太稀
11.藕去皮
12.切薄片
13.清水洗几遍,洗去表面的淀粉,这样子藕颜色不会黑哈
14.沥水
15.干生粉、藕片、肉馅儿都准备好
16.取一片藕片,放适量肉馅,注意我建议肉馅不要太满,四周空一点
17.再取一片大小差不多的藕片盖上去,用力压下,合在一起,上一步肉馅放太多的话,就会溢出来,所以肉馅少点按下去就刚好
18.夹好的藕夹在生粉里滚一遍,表面都粘上薄薄的一层生粉,这样子方便挂糊挂的住哈
19.处理好的藕夹
20.处理好的藕夹跟准备的面糊糊
21.粘了生粉的藕夹挂上面糊糊
22.锅中放适量油,比平时做菜多一些哈,挂了糊的藕夹入锅
23.大火一面成型后,翻面煎
24.两面都成型后,转小火,慢慢煎到肉馅熟,可以多煎会儿,表面煎的焦黄,我是比较喜欢吃这种嫩一点的,或者一次做的多,一下子吃不完,建议不要煎的太过,嫩一点,吃的时候取几个回锅再煎
25.煎好撒葱花
26.OK!啃吧!!哈哈~~
今天小编为您介绍的香煎葱香藕夹,已经介绍完了。可能有点瑕疵,但是你要是按照上文的要求来做的话,一定可以做出美味的佳肴
常年在外的你,每当夜深人静的时候,是不是总想家?是不是特别怀念妈妈做的好吃的?妈妈做的家常菜固然简单,但是味道真的很美好。所以,为了一解自己的相思之苦,你为何不自己尝试学着做呢?下面,小编就来教大家做海蛎煎这道菜吧。
2.地瓜粉200克、鸡蛋4枚
3.香葱100克、胡萝卜50克
4.牡蛎用水冲洗干净备用;
5.取一容器,将地瓜粉倒入容器中
6.将鸡蛋也打入容器中与地瓜粉混合
7.加入适量的清水
8.冲分搅拌均匀成糊状即可
9.地瓜糊中再加入盐
10.加入适量的胡椒粉
11.再将香葱末、胡萝卜末倒入地瓜糊中
12.最后将牡蛎肉倒入糊中,再轻轻搅拌均匀
13.平底锅烧热,加食用油,油5成热时将牡蛎糊放入锅中小火煎制
14.一面煎熟再翻过来煎另一面,至到成熟即可盛出装盘
到这里,关于海蛎煎这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房,把它变成现实了。
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜,把做菜当成自己的一种兴趣爱好,每一道菜都是自己成功的作品,当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励,今天就给大家来介绍私房葱香煎猪肝的做法,再次让你体验和享受成功后的喜悦!
2.猪肝中依次放入:蒜蓉,姜末,一勺老抽,2勺生抽,白酒,胡椒粉,1/2勺糖,五香粉,腌制一刻钟。
3.倒入两勺地瓜粉,用筷子搅拌均匀,每一片猪肝上都要有沾上地瓜粉浆。
4.锅内入油,7成热时一片片将猪肝放入,小火煎大概两分钟后将猪肝翻面,继续煎至两面焦黄,(时间需根据猪肝厚薄自行决定,洒上香葱即可盛盘。)。
5.锅内余油将洋葱丝,红椒丝炒香,可做配菜,更添风味。
看了今天为您介绍的私房葱香煎猪肝,我想大家可能已经学会了它的制作方法,小编在此提醒大家,一定要按要求准备好食材,这样才能制作出更好的菜品。
海蛎煎这种小吃我们在生活中是比较常见的,而且它也吸引着不少的消费者,主要是因为海蛎煎的味道是比较香的,所以对于喜欢吃海蛎煎的你们可以尝试一下去制作它。我们在生活中想要制作海蛎煎就需要跟着下面的步骤去制作它,这样才能够保证我们制作出来的海蛎煎味道是比较正宗的。
菜谱做法:
1.青蒜摘去老叶洗净后切成切成小碎段。
2.地瓜粉加入适量的清水,以及适量的盐和五香粉调味拌成均匀的较稀的粉浆。
3.鸡蛋加盐打散。
4.海蛎用清水淘洗几遍去除杂质后捞出沥去多余的水分。
5.沥干后的海蛎放入碗中,加入适量的料酒、胡椒粉、五香粉以及少许的醋轻轻拌匀。
6.平底锅锅中倒入适量的油,将油烧热。
7.油热后先放入青蒜的青蒜段部分,炒香。
8.再加入调味好的海蛎和切碎的青蒜叶,大火,煎到海蛎七八分熟。
9.将调好的粉浆均匀的倒入锅中。
10.待粉浆的底部稍微凝固后翻动,不用等到粉浆完全凝固。
11.待到粉浆全部凝固成冻状和海蛎混合后倒入鸡蛋液。
12.待蛋液凝固后再翻动海蛎煎,如果觉得在煎的过程中锅中太干的话可以适量在沿着锅边淋入一些油。吃时浇上厦门甜辣酱。
菜谱小贴士:
1、要做出好吃地道的海蛎煎,选料是十分关键的。首先海蛎必须要新鲜,据说著名的【莲欢海蛎煎】都是选用当天的同安“珠蚝”大海蛎。嘿嘿,咱这次的海蛎也是干妈去同安办货带回来的。其次是地瓜粉,最好选择品质高一点的。我用的是自家晒制的地瓜粉,绝对货真价实,这两个可是保证做出好吃海蛎煎的关键之一。
2、海蛎清洗后要先控去多余的水分,否则等会下锅煎会带很多水,不好操作。将海蛎和调料拌匀的时候动作轻点,还有加点料酒可以去腥,加少许白醋可以让煎制后的海蛎更加滑嫩。粉浆要拌得适当稀一点,煎出来后才是比较嫩滑的口感,太稠了成品的口感会发硬。
3、青蒜的蒜白部分比较不容易熟,可以不加。也可以像我一样事先先煎一下,再和海蛎、青蒜叶一起煎。
4、煎的过程中如果觉得锅中比较干了,可以再淋入一点油。
5、这道菜好吃的另一个关键就是火候了,要保持海蛎滑嫩鲜香的口感,首先海蛎不要煎过头了,七八分熟左右就可以倒入粉浆了,要等到粉浆底部凝固了再翻动,否则太早翻动海蛎和粉浆就分离了,粉浆也就裹不住海蛎了。整个过程要保持火始终比较旺的状态,减少海蛎在锅中的停留时间,粉浆和鸡蛋液凝固后要勤翻动,避免锅糊。
相信大家看完这篇文章介绍的海蛎煎的制作方法后,你们应该都知道如何去制作海蛎煎了吧。我们在生活中想要制作海蛎煎这种食物就需要我们在生活中多去尝试一下文章介绍的做法,这样才能够让我们做出更好吃的食物,希望持家的你们可以动手去制作它。
在很多人眼中,你是成功的,你更是完美的。但是只有你自己知道,其实自己什么都没有,因为最重要的健康没有了。那么,想要找回健康的你,该怎么办呢?其实完全可以从饮食上找回。那么,现在就让小编来教您如何做好生煎香葱肉饺这道菜吧。
2.肉馅中加入姜10g 老抽10g 盐4g 糖1g 和五香粉2g搅拌均匀,香葱切碎加入,用香油先把葱搅拌均匀,锁住水分,然后和肉馅一起搅拌均匀。
3.粉提前30分钟和成团,用时擀皮,包入馅料,
4.包好的饺子备用。
5.大约150克的水,加10左右的面粉,搅拌均匀备用
6.锅中刷一层油,油不要多,如果不粘锅,不用油也行,把饺子摆进去,煎1--2分钟,让底部稍微变硬,
7.加入调配好的面粉水,盖盖焖煎,约3--4分钟,水煎干即可。煎干的那个步骤我忘记怕图了,只顾装盘了。
8.煎好的饺子,肉馅很软嫩,不像一般的牛肉饺子那么柴。
也许你吃过无数的山珍海味,也许你从不自己下厨。但是看完生煎香葱肉饺的做法介绍,你肯定想自己尝试,那就赶紧行动吧。
香煎葱香藕夹的营养价值
在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维生素C和食物纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。
藕中含有丰富的维生素K,具有收缩血管和止血的作用。鲜藕汁可治疗烦渴、泌尿系感染、鼻血不止,煮烂食用可治疗乳汁不下。
加工的藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚。
煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,所以主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。
水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。
莲藕当中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使这些无益成分从我们的粪便中排出,从而减少了我们对脂类的吸收,可以达到一定的减肥目的。莲藕还散发出一种独特清香,又因为其含有鞣质,所以莲藕有一定健脾止泻作用,能增进我们的食欲,促进消化,常食用莲藕可以达到开胃健中,润肠健脾的作用。
香煎葱香藕夹的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)198.22
碳水化合物(克)2.87
脂肪(克)16.35
蛋白质(克)10.03
纤维素(克)0.23
香煎葱香藕夹的宜忌人群
藕的适用人群
一般人群均可食用。老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。
1、一般人群均可食用。
2、对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人十分有益。
3、对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。
4、由于藕性偏凉,故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤。
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