茄汁虾仁西兰花的做法
天下只有养生之道，没有长生之药。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《茄汁虾仁西兰花的做法》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
已经结婚生子的你，是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢？而身为家长的你，该怎么办呢？其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么，下面就让小编来给你介绍一下茄汁虾仁西兰花的做法。
2.2食材如图所示
3.12把西兰花掰成小朵，胡萝卜去皮切成小块
4.21把西兰花和胡萝卜稍微焯一下
5.1焯好的西兰花和胡萝卜
6.2把西兰花和胡萝卜稍微焯一下
7.把亨氏番茄酱、糖、醋用少许水调成料汁
8.锅中放油，把腌好的虾仁炒一下盛出
9.炒好的虾仁
10.锅中另放油，放入葱姜炝锅
11.放入焯好的胡萝卜和西兰花翻炒
12.加入调好的料汁
13.大火将料汁烧至沸腾，稍微粘稠后加入炒好的虾仁
14.待虾仁均匀裹上料汁后即可关火出锅
上文介绍的茄汁虾仁西兰花的做法也许很单一，但是理解力超凡的你，肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你，必然能够做出别有新材的美食来。
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虾，这种来自水底的生物，习惯与群居生活，在广阔无垠的大海中自由游玩，栖身于蔓蔓水藻之中，其肉质鲜美香甜。在水产品市场中销量居前，广受消费者的青睐，日常生活中人们也爱买些虾来摆弄摆弄，倒也研制出了许多的做法。虾，在家常菜出现的频率也颇高。
西兰花，纯天然的绿色食物，营养丰富，是蔬菜中的佼佼者，对于病菌也有一定的抵制作用。虾仁西兰花，这两种迥然的食材会碰撞猪怎样的火花，还需要我们拭目以待，下面来了解一下其做法。
做法一
材料：
主料：虾仁(100克) 西兰花(100克)
调料：大蒜(15克) 辣椒(红、尖、干)(15克) 植物油(10克) 料酒(15克) 盐(3克)
做法：1.西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小;在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水;
2.红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用;
3.将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒;放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。
做法二
主料：虾仁(红)15个、 西兰花1颗
调料：食盐适量
做法
1、西兰花洗净，根去掉，掰成小朵。锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上一会会，十几二十秒，水不要太多，盖过西兰花就行.
2、锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。我这个虾仁超市买的，已经去过虾线了。
3、然后倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水。
4、炒个1分钟这样就可以出锅了。西兰花喜欢吃的人也比较多，不过西兰花的价格在素菜中还算是比较贵的。
这样的一道家常菜，定会给你的家人增添食欲，在劳动一天的人们带去享受，正是这道菜的功效，在饭桌前尽兴的吃着佳肴，畅谈生活琐事，聊聊家常，享受生活美好，尽享温暖一刻，让身心沉浸在欢乐与爱中，忘掉疲倦与劳累。
据可靠消息报道，很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌，其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症，其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生，基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃，根本就不会得胃癌。下面，就让我来给大家说一下如何做好茄汁虾仁。
2.把鲜虾剥壳去头，取出虾肉，挑出虾线，清洗干净。
3.撒少许盐和淀粉，湿淀粉后用手抓匀，挂上一层薄糊备用。
4.姜切成姜米，马蹄改三块。
5.凉锅热油，七成热时，将虾仁炸一下，注意虾仁不要炸得太久，外表稍有绷皮发硬即可。
6.将马蹄也略炸下。
7.锅中留底油，放入姜米，跟着下入番茄酱，加入糖，盐，白醋，勾少许水淀粉。
8.放入虾仁和马蹄，翻炒均匀即可。
9.酸爽可口。
茄汁虾仁这道菜看似复杂，但如果你全心投入去做，没几次就能够做好。另外，隔三差五地给自己开小灶，你的心情也会变美，人自然更健康了。
虾仁西兰花结合在一起吃营养价值不到很丰富，外观也特别绿色营养，当中含有高蛋白质、脂肪、维生素、胡萝卜素、钙磷镁等等营养成分。平时西兰花就是家庭做菜的常客，它不仅好吃还有营养，做法爷各式各样很多种。那么虾仁西兰花要怎么做呢？
第一步，准备食材，将新鲜的虾剥去外壳，将虾背部的虾线去除，同时将西兰花掰成适当的小块。
第二步，在锅里烧适量的水，水开后，将掰好的西兰花块放入，用热水焯两分钟，之后放入容器中备用。
第三步，紧接着将虾仁也放入烧开的水中焯一下，待虾仁的颜色由百变红就可以了，捞出备用。
第四步，将生姜切沫或者切丝，或者切片。锅底倒入油，待油热后，将准备好的姜放入，爆一段时间后，放入西兰花。
第五步，炒一段时间后，放入虾仁炒，接着放入适量的盐，如果喜欢鸡精也可以加入一些鸡精，最后放入淀粉收汁即可。
西兰花的功效与作用
1、抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管
菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
3、丰富的维K
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。
西兰花相信是很多朋友比较喜欢吃的一种蔬菜吧，因为西兰花的味道是很香的，它适合用来搭配各种我们喜欢吃的食物。虾仁的营养价值很高，它含有很多的蛋白质和微量元素，这是对于我们补充身体所需的营养物质的关键。如果我们把这两种食材搭配在一起炒出西兰花炒虾仁，你们觉味道怎么样呢。
西兰花炒虾仁用到的食材是我们在生活中经常食用的，它们的营养价值都很高，把它们混在一起可以让西兰花的味道更好的融入到虾仁里面，而且吃一些西兰花还可以起到防癌的功效。
虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
西兰花：西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率
西兰花炒虾仁的做法
1.西兰花洗净，根去掉，掰成小朵。锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上一会会，十几二十秒，水不要太多，盖过西兰花就行。
2.锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。我这个虾仁超市买的，已经去过虾线了。
3.然后倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水。
4.炒个1分钟这样就可以出锅了。西兰花喜欢吃的人也比较多，不过西兰花的价格在素菜中还算是比较贵的。
橱窗小帖士
1、要让西兰花飞水后，色泽鲜艳翠绿，一要在沸水中加盐，二飞水时间不可过久，三捞起后要过一下冷河。
2、西兰花下锅后不可久炒，否则既容易失去脆嫩的口感，又导致营养大量流失。
3、虾仁过油炒至变色即可，久炒的虾仁易老，此外，虾属发物类，身体生疮、阴虚火旺者皆不宜吃虾。
4、有些人皮肤一旦受到碰撞就会变得青紫，这是体内缺乏维生素K的缘故，可以多吃西兰花来补充维生素K。
5、西兰花易生小虫和杂质，可用淡盐水浸泡一段时间，然后冲洗清洗干净便可。
上面介绍的西兰花炒虾仁的做法，相信现在你们应该知道了吧。如果你们觉得文章介绍的方法不错，建议你们可以将文章的做法收藏起来，在你们想要制作的时候，拿出来参考一些，这样对于你们学习制作美食是非常有帮助的。
不知道大家之前有没有吃过西兰花蒸虾仁呢，我相信你只要吃过一次就一定会想吃第二次，我们很多人都无法抵御这道美味菜肴的诱惑，但是大多数人吃这道菜还都只是去饭店吃，自己并不会做，下面就让我们一起了解一下来学习一下西兰花蒸虾仁的做法吧，希望能满足大家的口味。
做法一：
1，虾的背部要划开，这样比较入味。
2，锅内倒适量油，油温后下入虾烹至变色后即捞出备用。
3，继续加热锅中的底油，放入洋葱丝和姜丝炒香。
4，烹入黄酒和适量生抽酱油烧滚。
5，把虾倒回锅中翻炒。
6，加入糖调味。
7，将泰式鸡酱倒入，让所有的虾都均匀地裹上鸡酱汁即可。
做法二：
(1)港虾洗净，去须，背部开刀去沙线。
(2)锅内下色拉油，烧至六七成热时，下入港虾，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出。 (3)另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放入炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、芝麻调味，翻炒均匀，装盘、撒香葱即可。
制作关键：
(1)制作香辣虾选料是关键，虾必须新鲜，可用活南北白虾或基围虾，也可以选用冰鲜港虾。若选用冰鲜港虾，要用皮薄(皮厚的发黑)、虾脑少、肉饱满的，因为皮厚则炸不酥，有虾脑的头易炸掉且太费油，而肉不饱满的炸出来发柴。
(2)选用冰鲜港虾时，解冻不当也会影响菜的质量。不要将虾暴露在空气中自然解冻，否则头部发黑。正确的方法是将虾浸在水中，用流水小流量冲至化开。
(3)选用泡椒的要肉厚、颜色红亮，最好是灯笼泡椒，以保证菜的口味醇厚香辣。
(4)港虾过油炸时要控制好油温、油量。油量控制在虾的4—5倍，油温以六至七成热、微冒青烟为好。因为油温太高容易将虾炸焦，而太低则虾皮炸不脆。炸至虾刚飘起来就捞出，不可时间太长。
(5)熬制香辣油时，不要用过多香味太浓的香料(如香矛、藿香)，突出香味就可以了。 另
西兰花蒸虾仁的做法并不是很困难，我们大家都可以尝试着去做一做，我相信大家也一定能够做出来美味的西兰花蒸虾仁，如果你也是美食爱好者，心动不如行动，那么就赶快去尝试一番吧，美味就在前方等着你，还可以当做宴请宾客非常不错的菜。
西兰花的营养非常的丰富，西兰花的热量很少，蛋白质的含量很高，可以说营养非常的全面，适当的吃一些西兰花对身体有很好的调理和保健的作用，西兰花的做法有很多，如果家中有剩饭，可以做成西兰花虾仁炒饭，不但味道非常的好，同时有很好的养生的作用，下面我们来了解一下这方面内容。
准备土豆半个，准备适量的泡菜，准备虾仁和西兰花，准备隔夜剩饭，另外准备适量的盐料、酒油、海鲜调料和生抽。
把土豆去皮，清洗干净以后，然后放到微波炉里面，用高火打五分钟左右，把泡菜切成小块儿，虾仁把虾仁清洗干净以后，放入少许的料酒和盐，然后腌制一会儿。西兰花要掰成小块儿，然后放到盐水里面浸泡15分钟，锅中放入适量的清水，烧开以后把西兰花焯一下水，然后捞出控干水分。
锅中放入适量的油，油温达到五成热的时候，把泡菜放到锅中，翻炒一下，然后再把虾仁放到锅里面继续翻炒，翻炒数下以后再把米饭倒到锅中，用小火来回的翻炒，最后再把土豆和西兰花一起放到锅中，然后再加入海鲜调料，再加入少许的生抽，这样西兰花虾仁炒饭就做好了。
西兰花虾仁炒饭的做法比较简单，吃起来非常的香鲜，有一种海鲜炒饭的感觉，平时生活里面适当的吃一些西兰花，对身体的健康是很有好处的，西兰花的营养非常的均衡，富含蛋白质，富含多种微量元素和维生素，对于身体的调养能够取得非常好的效果。
西兰花中所含有的花青素十分丰富，因此多吃西兰花具有明显的美容作用，而且西兰花对于要减肥的人来说也是一个非常适用的蔬菜，因为西兰花所含的热量非常低。虾仁粥的味道十分鲜美，主要是因为在粥里面放入了虾仁，可以有效提升粥的味道，而做虾仁粥的时候也可以放入西兰花，因此西兰花虾仁粥的做法是什么呢?
虾仁西兰花
材料
原材料：
冰冻虾 12-18只
西兰花 约100克
袋装Grits 约1/2cup
葱 1棵
新鲜欧芹 2小朵
调料：
罗勒 1/8小勺
欧芹 1/8小勺
百里香 1/4小勺
盐 适量
糖 适量
胡椒粉 1/4小勺
料酒 2小勺
玉米淀粉 适量
麻油 适量
做法
一、将虾解冻去壳去肠，然后放在碗里，放罗勒1/8小勺、欧芹1/8小勺、百里香1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、盐1/2小勺、糖1/8小勺和料酒2小勺，抓匀，再加玉米淀粉1/2小勺和麻油1/2小勺，再抓匀，用一饭碗，放半碗高汤，加玉米淀粉1/2大勺、糖1/8小勺、盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺和麻油1/2小勺，搅拌均匀成碗汁备用;
二、将新鲜欧切碎、将葱白和葱绿分开比切碎，西兰花摘成小朵;
三、用一小锅，放干Grits，加半碗水，锅至炉上开中小火，慢慢用木勺搅拌，如果太稠，分次加水两汤匙搅拌均匀，煮到你认为稠度合适为止，但不要过稀;
四、将西兰花焯水，焯水时别忘了加适量油和盐，让西兰花有点底味和使其颜色更绿一些;
五、起锅，锅热加适量菜油，倒入葱白，爆香;
六、倒入虾仁，炒片刻;
七、加入碎西芹;
八、加入菜花，翻炒;
九、倒入碗汁，烧至碗汁起泡即熄火，把虾仁和西兰花均匀地铺在玉米粥上，再均匀地浇上锅上的汁，把葱绿撒在上面，完成。
小诀窍
一、腌虾时采用了西人喜欢用的调料，感觉很香，也能去腥味;
二、Grits是美国南方人喜欢用来做早餐的材料，通常配以太阳蛋和煎过的长条咸肉，煮时要逐次加水，慢火，要不断搅拌。
西兰花制作方法比较多，这样蔬菜制作上，可以根据自己的喜爱进行，不过在吃西兰花的时候，要注意要适量的选择，它的营养元素比较多，过多的吃，会使得身体不会很好的吸收它的营养元素，那鲍汁西兰花做法是不错之选，这样的制作方法受到很多人喜爱，而且制作起来也不麻烦。
很多人对鲍汁西兰花做法并不是很清楚，制作这样佳肴在的时候，需要先对它的制作方法进行了解，使得制作鲍汁西兰花的时候，也是可以顺利的进行。
鲍汁西兰花:
主料：西兰花(500克)、水发香菇(5朵)、熏烤圆火腿(2片)、蒜末(半汤匙)
调料：黄油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鲍鱼汁(2汤匙)、干贝素(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)
烹制工艺
1、圆火腿切成条状;西兰花切小朵，洗净沥干水;水发香菇挤干水，去蒂切成丝。
2、烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入西兰花焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
3、烧热2汤匙黄油，炒香蒜末、香菇丝和火腿，注入1/2杯清水炒匀煮沸。
4、加入2汤匙鲍鱼汁、1/2汤匙干贝素、1/5汤匙盐和1/3汤匙白糖调味。
5、倒入西兰花拌炒均匀，续煮30秒入味。
6、淋入1/3汤匙香油炒匀，即可上碟。
厨神贴士
1、西兰花飞水的时间不宜长，以免失去脆嫩的口感，焯至西兰花颜色变深，便可捞起过冷河，使其颜色不会变黄。
2、在沸水中加盐和过冷河，既可以保持西兰花鲜翠的色泽，又不会营养流失和破坏抗癌成分。
3、西兰花也属吸物类，除了能吸收肉类、海鲜等食材的味道外，还可以用黄油或牛油拌炒，炒熟的西兰花会有一股浓郁的香味，非常好吃。
4、鲍鱼汁和干贝素本身有咸鲜味，用来给西兰花调味时，需加的盐不宜过多，否则成菜会过咸发苦。
以上就是对鲍汁西兰花做法详细介绍，制作它的时候，也是要掌握火候，这样制作出来的鲍汁西兰花，在口感和色泽上才会非常不错，在吃的时候，对身体各方面也是有着很好的帮助，在对身体也不会有任何的损害。
你家孩子爱吃你做的菜吗？相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜，容易引发偏食厌食，非常影响身心的发展。所以，为了孩子的健康，你应该跟我学学如何做好鲜菇虾仁西兰花
2.将处理过的虾加入适量的盐， 料酒， 蛋清， 白胡椒和生粉等调料腌制；
3.烧锅水， 在水中加入少量的盐和油，水开后下入蟹味菇；
4.水再开后再加入虾仁；
5.最后加入西兰花；
6.再次开锅后将其捞出来沥干；
7.稍微凉点后放入碗中，再加入彩椒丝和蒜末；
8.加入盐， 橄榄油， 黑胡椒碎和白醋；
9.最后加少量的糖， 混合均匀；
10.将凉拌好的西兰花摆在盘中一圈； 将其他的摆放在西兰花中间。
常年的外卖生活，你肯定已经厌倦了。如今掌握了鲜菇虾仁西兰花做法的你，肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解，肯定能做出人间最美的味道。
同样的一道菜，不同的人做出来的味道肯定是不一样的，这除了人体的差异之外，更多的其实是做法上的区别，而每个人其实都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就让小编来为大家介绍一下有关茄汁虾仁豆腐的具体做法。
2.2虾洗干净，剥去虾头和虾皮，去除沙线后冲洗干净
3.12腌制完成后加入少许湿淀粉给虾仁包一层薄薄外衣
4.21豆腐切成块
5.锅里烧开水，加一勺食盐
6.然后将豆腐块入锅，转小火煮5分钟，然后捞出沥干水分
7.1锅里放适量油，油热后，虾仁入锅滑炒，翻炒几下，等虾仁变色后即可铲出
8.2另起一锅开水，加少许盐，将青豆下锅汆熟，然后捞出沥干
9.然后将豆腐下锅滑炒
10.加入炒熟的虾仁
11.加入一大勺番茄酱和一小勺糖
12.加入水淀粉勾芡，加入适量盐翻炒均匀
13.最后加入熟青豆即可
要想提高你的厨艺，当然多多练习做菜是避免不了的，今天小编为，喜欢下厨的朋友介绍的茄汁虾仁豆腐就非常适合去练手，让你的厨艺大有长进，赶快去试试吧。
想要做好一道菜，其实有很多的讲究。当然做菜也没有大家想象的那么难，任何事情都是开头难，先把食材和调料准备好，然后就开始做茄汁虾仁炒饭
2.212准备好虾仁、豆角、青瓜、番茄及香菜、香葱。
3.香菜、香葱切段。
4.热锅放油，放入米饭翻炒，加少量盐。
5.米饭炒香炒散以后盛出。
6.另起锅，炒香虾仁。
7.将炒好的虾仁盛出，和米饭放到一起。
8.用锅内余油炒豆角。
9.加入番茄和青瓜翻炒，加盐酱油调味。
10.将炒好的米饭和虾仁一起倒入锅内，加入适量番茄酱翻炒均匀即可。
要想做好茄汁虾仁炒饭这道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。
吃对于一个人来说，是非常重要的，因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心，就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上，你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难，不如就跟着小编先来学一下如何做好蚝油西兰花炒虾仁。
2.212西兰花洗净掰小朵。
3.胡萝卜削皮切片。
4.葱洗净切末。
5.1锅里烧水。
6.2调料：番茄酱和蚝油。
7.西兰花焯水。
8.锅里加油。
9.先炒虾仁至变色。
10.放葱末和胡萝卜片。
11.加番茄酱炒散。
12.放入焯好的西兰花。
13.放入蚝油炒匀。
14.酸甜可口超级美味的蚝油西兰花炒虾仁出锅啦！
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你，是否担心过自己的健康？要知道，饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以，从现在起，扔掉那些垃圾食品，看着蚝油西兰花炒虾仁的做法，下厨去做好它，这样的你才会是最健康的。
虾仁是一种既可以生吃又可以作为调料和食材的食物，自古以来，虾仁就是人们公认的极具丰富营养价值的一种食物，因此，在人们常选择的虾仁的吃法中，虾仁西兰花就是比较出名的菜肴，那么，虾仁西兰花的做法有哪些呢?下面就让小编给大家介绍一下。
虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
花椰菜，西兰花(青花菜)和结球甘蓝同为甘蓝的变种。西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜、意大利芥蓝、茎椰菜，属十字花科芸薹属甘蓝变种，一二年生草本植物。原产于地中海东部沿岸地区，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用。
西兰花介于甘蓝、花椰菜之间，主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明显，较松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩茎供食用，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
虾仁西兰花
材料：鲜虾、西兰花、彩椒、生姜、植物油、精盐、耗油
虾仁西兰花的做法
1、用刀子自虾仁背部剖开，去除虾线。
2、虾仁入热水焯烫至蜷起，变透亮后捞出。
3、西兰花洗净掰成小朵，彩椒洗净切小片。煮锅里倒入清水添几滴油，水冒小泡时倒入彩椒和西兰花焯水，至西兰花颜色变鲜亮时捞出控水。
4、炒锅里倒入少许植物油，油热后放入生姜炒香。倒入西兰花和彩椒片，翻炒均匀。倒入虾仁，调入一点耗油炒匀。根据口感适当的放一点精盐，炒匀即可。
特别提示
1、水里滴入油，蔬菜焯水后颜色碧绿。
2、虾仁焯水方便烹制且不粘锅，但损失营养。
3、耗油均有盐度，因此精盐放入量要酌情。
如上所述，在对虾仁西兰花这道食物进行制作的时候，一定要注意在烹制之前，最好先对西兰花进行焯水，这是因为，西兰花在经过焯水处理后，其颜色在经过翻炒后，色泽的亮度是不会发生改变的，而且，营养价值也不会丢失。
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