萝卜一个生活中很常见的蔬菜,这类蔬菜含有的微量元素丰富,而且它对排气效果也是非常不错,很多人在排便不顺的时候,都是会选择它,那白菜也是很常见的,白菜含有的维生素含量高,同时白菜的口感也是很独特,它对排尿效果很好,那韩国萝卜泡菜的做法如何呢?
对韩国萝卜泡菜的做法如何呢,这样佳肴的制作方法,也是有着很多步骤,而且对它的制作,也是不能随意的进行,否则对人体健康,都是有着很好损害,这点也是要注意。
韩国萝卜泡菜的做法:
材料:白菜,韩国辣椒粉,韩国辣椒酱,盐,小葱,生牡蛎,水芹菜,蒜,姜,虾酱,糯米粉,水,白糖,酱油,鱼露,苹果,梨,柠檬。
做法:
1.将盐涂好的辣白菜放在盆中盖好保鲜膜泄掉水分,大概4-6小时左右,能看到白菜变小,水分泄掉即可。
2.泄好的白菜用水冲洗干净,这步很重要,一定要冲洗干净,要不就太咸。冲洗干净后挤掉水分。
3.将苹果,梨去皮用榨汁机打成糊状倒入盆中,姜,蒜加少量水也打成糊。
4.榨好的以上东西放入盆中,加辣酱,辣椒粉,大葱,水芹菜,柠檬汁(别放醋,放柠檬汁),鱼露,虾酱,白糖,糯米粉,牡蛎搅拌均匀,淡可以加几滴酱油,估计不会淡。太干就加少量的水调成辣椒糊,味道有点发甜又点酸。
5.将洗好的白菜,一叶一叶涂抹上辣椒糊,跟盐浸白菜一样的做法。
6.放进坛子里,密封,3天后就可以吃了,一周后吃更好,越久越好吃。
通过以上介绍,对韩国萝卜泡菜的做法都是有着一些了解,因此对它的制作,都是可以选择以上方法,但是要注意的是,制作这样佳肴,在食材搭配上要合理,这样会破坏萝卜和白菜的营养价值,使得它对人体功效所以改变。
萝卜是我们非常熟悉的一种蔬菜,萝卜不但可以食用而且食用价值还非常高,经常吃萝卜既可以起到降低血脂,软化血管的功效而且还能起到防癌抗癌的好处,所以萝卜深受人们的喜爱,萝卜的做法有很多种,我们不但可以采用萝卜来煮汤而且还能用萝卜来炒肉,此外萝卜还可以做成泡菜。
萝卜营养丰富,民间有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定,所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,对防癌,抗癌有重要意义。头屑多、头皮痒、咳嗽、鼻出血者适宜食用。萝卜宜生食,因为萝卜中的淀粉酶不耐热,温度超过70℃就被破坏;宜“萝卜就茶”,对于消除燥热,消除体内郁积的毒热之气,恢复精气神很有作用。
1. 准备好所用食材,萝卜把洗净切成小块。加入盐腌制30分钟
2. 把葱姜、 蒜切碎。梨切碎,放入大碗中
3. 加入葱姜蒜碎、辣椒粉、白糖 搅拌均, 加入白醋搅拌均,成辣椒糊
4. 把腌制的萝卜块挤去水分,加入辣椒糊中,搅拌均匀
5. 放入冰箱冷藏,腌制1天口感更好
在上面的文章里面我们介绍了什么是萝卜,我们知道萝卜不但可以食用而且还含有丰富的营养,经常吃萝卜是可以起到很好的养生功效和保健的作用,上文为大家介绍了泡菜萝卜的简单做法。
胡萝卜是一种香脆可口的蔬菜,而且营养价值可以说十分丰富,它甚至被被称为“小人参”。胡萝卜含有丰富的糖、脂肪、胡萝卜素、多种维生素、钙、铁等丰富的营养成分,经常吃还可以提高免疫力,美白皮肤等。胡萝卜的吃法很多,而蓑衣萝卜就是其中很受人们欢迎的。那么,蓑衣萝卜的切法是什么呢?
胡萝卜切蓑衣步骤
1、取一厚度适当的块状胡萝卜,放在案板上,胡萝卜上下各横放一根筷子,用菜刀垂直筷子的方向在整面胡萝卜上切下间隔相同的平行刀痕。
2、将胡萝卜在筷子之间沿水平方向旋转90°,使刚切的刀痕与筷子平行。
3、然后把胡萝卜翻面,保持刀痕与筷子平行,没切过的一面向上,用相同的方法切若干刀痕。
4、刀痕的间隔越细,切好后的胡萝卜越易变形也更入味。
菜品特色
以前的济南老店“北厚记”,出售一种腌制的萝卜咸菜,取名“蓑衣萝卜”,已好多年不见了。北厚记原是一家生产酱油、醋、咸菜等副食品的前店后厂的私营企业,原址在江家池的南边,现电信大楼的对面,因马路拓宽而拆迁。拆迁前,北厚记的门匾上方有一块石头招牌,刻有“本店精制黄米清酒伏晒酱油”几个字,在通往江家池子的山墙上刻有“家园食品,一应俱全,发行不误”。这里生产的酱油、米酒、咸菜、调料等都是远近闻名的。
回头再说蓑衣萝卜咸菜的腌制。选用的萝卜必须是济南当地北园产的半青皮萝卜,即萝卜的上半部分为青色,下半部分为白色。这也是济南一句歇后语的来源,叫“北园的萝卜——半青”,形容一个人说话办事不周全、不稳重、不成熟。用刀将萝卜削头整尾,但不完全去掉尾巴,洗净晾干。然后用刀横竖切数十刀,使其变成多个小方条状的萝卜条,但不切透切断,且留有尾部,不抖开还是一整个萝卜。切好后,用一根洗净的细稻草将切开的萝卜捆扎一下,放进咸菜缸内腌制,腌好后,取出来销售。
购买者吃时,可将稻草一解,一手拿萝卜腚(尾),一手掰下一条填入口中。因一个萝卜变成多个萝卜条,并且用手一抖出现多头散状,参差不齐,故名蓑衣萝卜。
让自己的厨艺不断的提高,让家人能吃到健康的美味,是很多主妇们的愿望,今天小编就为主妇们介绍一款又美味又健康的蓑衣黄瓜做法,感兴趣的赶快来学习一下吧!
2.1翻180度,斜着间隔均匀切片(与黄瓜成45度),也不要切断,方法如上
3.2横着(与黄瓜成90度)间隔均匀的切片,但是不要切断,如图放两个筷子在边上挡住
4.1把盐均匀撒在切好的黄瓜上,冷藏腌制
5.2切好的黄瓜可以拉很长但是不断
6.吃的时候取出,攥去水份摆盘,干辣椒去籽剪碎,生抽陈醋兑好
7.把陈醋,生抽,糖均匀浇到黄瓜上
8.花椒,辣椒加油放勺子里,在火上烧热炸出香味
9.趁热浇在黄瓜上即可
蓑衣黄瓜看似很复杂,其实如果你真正做起来,你就会发现一点一不难。关键是,你在做之前,一定要掌握好具体的步骤方法才行。
民以食为天,那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物,中国的食物讲究色香味俱全,要想吃到美味的食物,当然好的烹饪技术也是少不了的。今天小编就为喜欢做菜的朋友来介绍韩式泡菜萝卜的方法!
2.切成小块放4-6勺盐搅拌均匀盖盖腌2个小时,萝卜腌至出汤表面变软就是腌好了清水冲水后沥干水分
3.蒜切末姜切末备用
4.韭菜香葱择洗干净切成小段
5.面粉+半杯凉水搅拌均匀至完全没有面疙瘩成面汤状,小火加热炒成面糊糊
6.面糊糊、蒜末、姜末、韭菜、香葱、辣椒面、糖菠萝混合
7.拌入萝卜拌匀
8.盖盖放置阴凉的地方两天后可食用
今天的介绍韩式泡菜萝卜就到这里结束了,这道菜的制作方法您学会了吗?如果已经学会了,还等待什么,赶快回家去尝试,让自家的餐桌多道美食吧!
现在人们的压力普遍都比较大,其实,除了运动、游戏等能帮助适当减压外,有很多食物也能起到一定的减压作用,在平时生活中不妨多多利用,泡菜鱼(酸萝卜)的做法非常简单,即便平时不怎么做饭,也很容易就可以学会。
2、鱼片1斤(鱼片加入盐、蛋清丶少量生粉拌匀腌制1小时以上)
3、骨头汤炖1小时,倒入酸萝卜泡椒、小米椒烧开,开小火炖出萝卜至熟,捞出萝卜和骨头。
4、汤中加入鱼片煮熟。倒入捞出的酸萝卜中,继续大火烧开10分钟。(鱼中放了点枸杞)
5、另起炒锅,花椒炒一下再放入花生油炸出花椒味,把花椒油倒入烧好的酸萝卜鱼中。
6、开动啦!
夏季可以多吃泡菜鱼(酸萝卜),不过一些人不喜欢过于冰凉的食物,可以加温之后再食用,它的营养价值非常高,能够补充人体所需的各种营养物质。
为了生存,我们每天都要好好奋斗。而奋斗的前提则是要有一个好的身体,而好的身体则是需要营养来维持的。那这营养从何而来呢?当然是饮食。所以,就从现在起,请跟着小编仔细学一下韩式萝卜泡菜这道菜的做法,相信肯定对你有好处。
2.将梨去皮去核后磨成果泥,蒜头和姜都处理成茸,全部混合在一起
3.小锅内加糯米粉和5倍量的水(225ml),小火煮沸成糊,晾凉待用
4.将糯米粉糊和姜蒜梨茸混合
5.加入鱼露和糖拌匀
6.加入辣椒粉拌匀成辣酱
7.腌好的萝卜用水冲洗一下,用手轻攥挤出多余的水分
8.韭菜切成10cm长的段
9.将萝卜、韭菜和辣酱混合,彻底拌匀
10.拌好的萝卜放入保鲜盒,扣上盖子但不密封,室温下放置24小时,再放入冰箱等1-2天即可食用
上文介绍的韩式萝卜泡菜的做法也许很单一,但是理解力超凡的你,肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你,必然能够做出别有新材的美食来。
不知道大家有没有吃过韩国泡菜萝卜这道佳肴,聪明的韩国人把泡菜和萝卜有机地结合在一起,泡菜的辣香味和萝卜的清香味相交在一起,令人的食欲大增。大家听小编的介绍后是不是直流口水啊?我相信大家是不只想吃这道菜的,肯定也想亲手制作这道美味啊?现在就让小编把做韩国泡菜萝卜的技巧告知大家。
1、白萝卜去皮切成2cm见方的小块,拌入3大勺细盐揉匀腌制一小时。
2、将梨去皮去核后磨成果泥,蒜头和姜都处理成茸,全部混合在一起。
3、小锅内加糯米粉和5倍量的水(225ml),小火煮沸成糊,晾凉待用。
4、将糯米粉糊和姜蒜梨茸混合加入鱼露和糖拌匀。
5、加入辣椒粉拌匀成辣酱。
6、腌好的萝卜用水冲洗一下,用手轻攥挤出多余的水分。
7、韭菜切成10cm长的段。
8、将萝卜、韭菜和辣酱混合,彻底拌匀。
9、拌好的萝卜放入保鲜盒,扣上盖子但不密封,室温下放置24小时,再放入冰箱等1-2天即可食用。
过程中用到的器具都要保证干净无油,原料都不能沾到油污,手也要彻底洗净 。梨也可以换成苹果,或是一半梨一半苹果 ,辣椒粉用量是介于微辣和中辣之间,可以按个人口味增减。不要换成中式的辣椒面,会辣到冒火的。
腌过的萝卜要冲洗一下洗去多余的盐分,太咸的泡菜会无法发酵缺少风味 。室温下放置24小时的泡菜若是渗出清澈液体即代表成功,天冷时可以多放置半天,等闻起来有微微的酸味时再放冰箱。泡菜放入冰箱后还会继续缓慢的发酵,时间越长味道越酸。
以上就是制作韩国泡菜萝卜的详细过程,相信大家也有所了解了吧,也相信大家已经蠢蠢欲动想要亲手制作了把,在第一次制作可能会失败,但是尝试多次后肯定会制作出美味的韩国泡菜萝卜的,大家要加油哦。
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的,很多吃货在享受吃的同时,当然对食物的制作也非常的感兴趣。今天就满足吃货们的要求,为大家介绍酸甜蓑衣黄瓜的制作方法。
2.摆正,一面与黄瓜垂直角度,不要切断,切到三分之二。
3.翻面,鱼黄瓜呈45度角,依然不能切断,切至三分之二。
4.拉开,就是蓑衣形状的了。
5.将黄瓜放入碗内。撒上盐。
6.腌渍片刻,用清水洗净。
7.将黄瓜取出,放在盘内,上面装饰红椒圈。
8.白醋、蜂蜜、盐调成汁。
9.将其淋在黄瓜上即可。
营养的全面吸收,当然离不开美味的食物了。那么小编今天为您介绍的酸甜蓑衣黄瓜就是营养比较全面的做法又比较简单,喜欢做菜的朋友,赶快去尝试一做一下吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蓑衣萝卜泡菜的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
饮食养生
运动养生