酸菜柠檬鸡火锅的做法
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！养生达人是如何进行饮食养生的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《酸菜柠檬鸡火锅的做法》，仅供您在养生参考。
大部分疾病和癌症都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。为了健康，宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利，小编就先来介绍下关于酸菜柠檬鸡火锅这道菜的做法。
2.2三黄鸡洗净斩件待用。（去掉头、爪、骨架）
3.1锅置火上适量油烧热，爆香葱、姜片、野山椒。
4.2酸菜冲洗攥干水分；野山椒、葱姜、柠檬切片。
5.下入酸菜翻炒出香味。
6.倒入鸡汤煮至沸腾。
7.捞起1/3的酸菜，下鸡肉中火煮约3分钟。
8.再加入酸菜，调入柠檬片、白醋、盐、糖。
9.转至汤锅配以涮菜上桌享用。
喜欢做菜的朋友今天可不容错过小编今天介绍的酸菜柠檬鸡火锅，会勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶尔一次没关系的，赶快下厨去做一做。
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现在的年轻人大部分都很懒，每每都会以忙为借口而出去吃饭。虽然外面的饭菜可能很“可口”，但是长期下去各种慢性病会接踵而至，真的得不偿失。现在就跟着小编一起来学习一下香辣柠檬鸡火锅的做法，你肯定会愿意。
2.2准备好食材。
3.12准备好郫县辣酱 辣椒 花椒。
4.21葱切段，姜切片。
5.把三黄鸡去膛洗净，斩成块。
6.下入开水中焯水后沥干水分。
7.另起锅注入油，下入花椒和郫县辣酱 辣椒小火炒出红油。
8.再加入葱姜炒香。
9.下入焯水的鸡块翻炒，炒至肉块3-4成熟。
10.烹入料酒，加入柠檬片 生抽 糖 盐和清水，大火烧开。
11.将锅中的所用食材倒入火锅中。加热。
12.加热，待肉熟后，就可以加入自己喜欢的食材即涮即食。
香辣柠檬鸡火锅的做法步骤已经介绍完毕了，那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践，就能够完成这道美食的制作，到时候的你肯定是无比激动的。
酸菜火锅的做法有很多，一般最为常见和有名的要数酸菜白肉火锅了，特别是对于很多东北人来说，一般都是非常喜欢吃酸菜白肉火锅的。因为不仅是在东北，而且在我们中国的很多地区，酸菜白肉火锅都是非常有名气的。酸菜白肉火锅其实也是酸菜火锅的一种。酸菜火锅的做法，对于一般人来说都是能够有所了解的。
酸菜火锅的最为重要的一个食材就是酸菜。而说到酸菜，很多人都是会流口水的。因为一想到酸菜的那种酸爽的味道，唾液就会不自主的分泌出来，这是大家所不能控制的。酸菜其实严格来说是一种腌制的食品。那么，下面就来说说酸菜火锅的做法。
酸菜火锅
另加入大白菜及其他丸子类，或以猪肚为主食味道亦佳。
材料
酸菜1/2斤，鸭肉1/2只，燕饺1盒，姜丝少许，炸豆腐适量，鱼饺1盒，蟹黄卷1盒，汤底材料：6杯，盐少许，糖1小匙，香油少许，沾料：适量，白醋适量，辣油适量，香菜适量
做法
(1)鸭肉切块用热水川烫去毛洗净备用。
(2)酸菜一片片洗净，切1寸片状泡水5分钟(如喜欢吃酸度浓的可不需泡水)。
(3)汤底材料加热后，先放酸菜、鸭肉煮约20分，依序放入火锅料煮熟沾料即可。
酸菜白肉火锅
酸菜脆嫩咸酸，猪肉肥而不腻，汤白味咸味酸，海鲜香浓适口。
材料
酸白菜1000克，带皮猪五花肉1500克。水发金钩50克，活螃蟹2只，水粉丝500克，京冬菜50克，鸡汤2000克，咸香菜15克，咸韭菜15克，绍酒25克，花椒水(用花椒5克加水250克熬制)15克，味精3克，精盐10克，香菜末25克，腐乳15克，芝麻酱25克，克蒜酱6克，红椒油10克，卤虾油10克，咸酒菜花15克，酱油15克，米醋15克
做法
1、骨带皮的猪五花肉洗净，皮面朝下用明火焰烤至焦黄后，放在温水盆内浸泡约30分钟后捞出，用刀刮净皮面，然后在冷水锅内，先用旺火烧开，再用小火慢煮，煮至八成熟时捞出，放在方盘内用重物将肉压平，晾凉，运用锯刀法将肉切成薄如纸的大薄片，越薄越好。
2、将酸菜帮掰开，洗净，去掉边缘菜叶，顺着菜帮片两刀(厚帮片两刀，薄帮片一刀)，然后顶刀切成细丝，越细越好，洗净，捏干水分。
3、水粉丝切成12厘米长的段。鸡汤倒入锅内，放入酸菜丝1000克、水粉丝500克、水发金钩50克、活螃蟹、京东菜、咸香菜、咸韭菜、绍酒、花椒水、味精、精盐等，用旺火烧开，撇净浮沫，盛入火锅内，上面摆白肉片，盖上盖。
4、烧好的炭装在炉膛内，端上餐桌(大锅下部要垫有金属托盘，盘内放入凉水，以免烤坏餐桌)开锅即可食用。食用时要将香菜末、腐乳、芝麻酱、蒜酱、红椒油、卤虾油、咸韭菜花、酱油、米醋一并备在桌上，由食用者自配蘸食即可。
通过上面文章对于酸菜火锅以及酸菜白肉火锅的不同做法的详细介绍，我们就会发现，其实酸菜火锅的做法是很简单的，和酸菜白肉火锅的做法比起来简直就是再简单不过的了。所以，大家如果想做最普通的酸菜火锅的话，其实只要学习一会儿就可以了。但是如果想要学做酸菜白肉火锅的话，那就要下苦功了。
如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好酸菜咸肉火锅。
2.1挤出水分。
3.2泡入水中冲洗几次。
4.1212猪肉切厚片，洒入多一点的盐腌一个小时。
5.2121锅里放入底油，放入葱姜和腌好的肉片。
6.肉变色后放入酸菜翻炒、
7.放入老抽和酱油。
8.放入适量水。
9.放入白酒。
10.1放入一点盐，不要太多，因为肉已经被腌过了。
11.2放入五香粉。
12.1放入切好的豆腐。
13.2关火，将锅里的食材放入压力锅中。
14.压至肉片熟即可，不要太熟，因为在火锅里还要煮一会儿，放入味精。
15.将食材倒入火锅中。
16.摆上香菜。
17.将油菜洗净。
18.准备一些猪肉丸。
19.准备一点盐酥花生豆
20.准备几个糖霜小饼。
21.将鱼丸摆好。
22.将肉丸摆好。
23.准备提前煮好的虾（想吃什么、家里有什么，就配什么菜）。
酸菜咸肉火锅的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解和掌握都不一样，下面大家可以根据自己的理解去做一下。
相信大家对于酸菜火锅肯定是不会陌生的吧，酸菜火锅不但好吃而且还含有丰富的营养，所以酸菜火锅深受人们的喜爱，酸菜火锅的做法非常的简单，我们只需要几个步骤就可以自制出酸菜火锅来，所以我们有必要学习一下酸菜火锅的做法，下文我们就来给大家介绍一下酸菜火锅的家常做法，希望能给大家带来一定的启发。
1. 酸菜清洗好以后，切丝。锅内加水加入花椒、大料、葱、姜，煮五花肉煮30分钟左右。
2. 冻豆腐解冻后，清洗干净，賺干。3. 锅加足够的水，加入葱、姜、大料、花椒，放入五花肉开始煮肉。同时锅内加入油，放入酸菜煸炒几分钟。
4. 肉煮到三十分钟后，捞出五花肉晾凉切片，汤留下烧开加入煸炒后的酸菜煮15分钟后，加入冻豆腐煮十五分钟，再铺上切好的五花肉片煮十分钟。调入盐，酱油搅拌。放入各种丸子煮熟，最后铺上肥牛片、羊肉片煮熟上菜
小贴士
1.东北火锅讲究的就是酸菜，一定要是东北的酸菜
2.家里铜火锅的最好，因为铜火锅是用木炭嘛，煮出来的火锅有种木炭香。如果没有铜火锅一般的和锅子也可以哒。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的菜肴，那就是酸菜火锅了，我们知道酸菜火锅不但好处而且还含有丰富的营养，我们自己也是可以自制出酸菜火锅来的，上文为我们详细介绍了酸菜火锅的家常做法。
人生在世，每个人都离不开一个“吃”字，这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求，很多人到处寻觅各种美食，殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食，那么不但能够吃得开心，而且还会吃得健康。那么，下面就给大家介绍一下火锅鸡的做法。
2.21鸡块冷水下锅，去血水，开锅后2分钟，捞出倒入冷水，洗去浮沫，沥干水分备用。
3.1出红油后放入葱姜蒜和用量一半的麻椒
4.2锅内倒油（比炒菜多一些）稍热，放入八角，放郫县豆瓣酱，大火爆香（出红油）
5.放入所有小红辣椒
6.稍炒，放香叶和剩下的麻椒
7.一勺白糖
8.放入备用的鸡块，快速翻炒2分钟，放料酒两勺（太忙了，放料酒那部没拍）
9.翻炒至上色 加入末过鸡块的水（水不能太少 吃火锅嘛 还要涮菜滴）加入些老抽调色，放点盐，因为酱料本身很咸，盐不宜过多，炖熟即可。（我用的肉鸡，就炖了15分钟）
10.鸡做好了，再做些蘸着吃的料，简单得很，蒜砸也好用粉碎机也好，把蒜瓣弄成蓉，倒入适量醋就好
今天的介绍火锅鸡就到这里结束了，这道菜的制作方法您学会了吗？如果已经学会了，还等待什么，赶快回家去尝试，让自家的餐桌多道美食吧！
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