酱香卤鸭舌的做法
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“酱香卤鸭舌的做法”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
打开电视机，看见美食节目我想大家可能都抵不住诱惑，其实在生活中，我们掌握一些烹饪技巧和做菜的方法，在家里也可以品尝到健康美味的菜肴。下面就给大家一个学习做菜的机会，我们先从这酱香卤鸭舌开始。
2.锅里烧水把洗净的鸭舌沸水焯水，捞出沥干（水里你会发现很脏，所以以后不要出去买熟的吃)
3.锅中重新注入适量的水，大火烧开后，放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出沥水备用。
4.将沥水后的鸭舌放入碗中，加入生抽和料酒、白糖、盐、葱、姜、蒜、五香粉拌匀后放冰箱冷藏腌制5个小时
5.炒锅倒入少许油，油热后放入葱姜蒜爆香。
6.放入腌制过的鸭舌
7.加入桂皮、小茴香、冰糖、老抽、红酒15ML，再加足量清水没过鸭舌表面，大火烧开后转小火焖煮20分钟即可出锅
8.淋上麻油即可装盘上桌。
常年的外卖生活，你肯定已经厌倦了。如今掌握了酱香卤鸭舌做法的你，肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解，肯定能做出人间最美的味道。
Ys630.com相关知识
卤鸭舌是中国人餐桌上比较常见的一道凉菜，宴请宾客时，主人都会端上一盘卤鸭舌盛情款待。一般人家里吃的卤鸭舌都是从外面的店里买的，很少会选择在家制作卤鸭舌。其实卤鸭舌的方法很简单，下面就为大家介绍一下卤鸭舌的方法。
所需材料
主料鸭舌400克,鹌鹑蛋10个,姜小块,干辣椒5个,冰糖一块,辅料 卤料包一个（里面有八角,茴香,香叶,草果,白芷,陈皮等十几种香料）,调料 高汤块,黄酒一杯,生抽三勺,老抽一勺,
制作步骤
卤鸭舌是香港最火的卤味之一。不比那酱鸭舌风干般干涩难嚼，而是最大程度保留它的原汁原味，店家几十年的祕制卤料配方让鸭舌柔嫩到极致又入味到极致，入口能感觉到软骨周边的汁水从舌尖上绽放开来，越肥厚的鸭舌汁水越加饱满，一口一个，再配上小酒一杯，其美妙滋味真是“此物只应天上有，人间难得几回尝”吧。
1.锅中加入水，姜片，黄酒烧开，放入鸭舌汆烫30秒，马上捞起。
2.剪去鸭舌后面的软骨部分。
3.将卤料包中食材跟冰糖，干辣椒一同放入纱布包中。
4.锅中放入适量水，姜片，高汤块，接着将调料包放入煮20分钟，直到水的颜色变深。这时各种香料的味道已经完全融入卤汁中。
5.放入鸭舌，倒入黄酒，生抽和老抽，水开后小火慢慢卤制30分钟。
小贴士：
卤鸭舌的做法提示：
1。先将卤料包加高汤块煮20分钟可以让味道充分释放在卤水中。这样短时间卤鸭舌也能更入味。
2.鸭舌卤煮时间不宜过长，一般煮开后中小火20-30分钟即可。
卤鸭舌除了鸭舌可以吃之外，剩下的卤水也比较有用，用剩下的卤水煮的卤蛋比平常煮的卤蛋更加入味，卤味更浓，还混有鸭舌的清香。卤鸭舌最重要的是各种香料调味，制作卤鸭舌时一定要注意香料的种类，剂量不可太多，否则伤身体。
逢年过节，相信大家都会回去看看自己年迈的父母，这是关心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的应该是默默陪伴他们，自己动手给他们做点好吃的。下面，就让小编带着大家来学习下关于香卤鸭脚
2.21冷水入锅，里面放上拍碎的姜块和米酒。
3.1锅烧热油，爆香蒜瓣。
4.2水烧开后，捞起鸭脚过冷。最好是多过几次。而且用酒一起泡洗，完全去掉腥味。
5.放入已经过冷的鸭脚爆香。
6.加入生抽和老抽。
7.放入各种香料。
8.翻炒鸭脚出香味。
9.加入没过鸭脚的水后，加盐调味。
10.开大火烧开。
11.将烧开的鸭脚和已经洗干净的鸡蛋放入电压力锅内。
12.按10分钟时间到后，将鸡蛋外壳轻敲裂。将卤好的鸭脚和鸡蛋放冰箱或是放凉处浸泡一天以上入味即可。
今天的介绍就到这里结束了，不知道您是否学会了香卤鸭脚的方法？于是大家只要按照小编的步骤去做，一定可以成功的，加油吧！
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。下面小编就给大家做一道记忆的五香卤鸭翅
2.2鲜鸭翅
3.1捞起鸭翅用冷水冲透待用
4.2把鲜鸭翅放在沸水中焯过熟
5.在锅内下点水，再把所有调味料放进去，大火煮开
6.放入鸭翅和熟蛋再度大火煮开，转小火卤30分钟左右
7.加入小鱿鱼再煮5分钟熄火
8.任由整锅煮好的材料泡在卤汁里，2个小时后即可斩件上碟
9.上碟后洒上白芝麻，就可开涮。记住吃光后卤汁不要倒掉，留着做下一个菜
经常在外吃饭，对我们的身体健康可是不好的，小编为你介绍的这道自家的五香卤鸭翅，营养健康，您不妨去尝试一下，让家人吃的更加安全放心。
想要做好这道佳肴，需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好，下面我们给大家介绍五香卤鸭架的做法，看完以后自己一定要尝试一下啊。
2.21冷水下锅
3.1冲洗好的鸭锁骨架对半剁开
4.2水开后焯去血沫，放流水下冲洗干净
5.放入炖锅中
6.锅中加入没过鸭架的水，再依个人口味加入老抽
7.依个人口味加入生抽
8.加入黄酒，黄酒可以多放一点
9.将上面的所有配料装到茶包袋中，再放入炖锅中
10.尝下汤汁的咸度，依据个人的口味添加适当的盐
11.大火煮开后小火炖一个半小时，至肉软烂后，放凉后捞出即可
现在做菜并不是女人的专利了，作为男士朋友也可以来尝试着做一道简单的五香卤鸭架，为你的妻子和孩子露上一手。
假如你已结婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是当老婆不在家，你该怎么办呢？或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。但如果你自己会做？这画面会不会很美呢？相信你妻子也特别愿意看到。那么，下面就为大家介绍下有关葱香孜然鸭舌的做法吧。
2.葱一半切成段，一半切成葱花；
3.青红椒切成圈；
4.鸭舌洗净，用盐搓一遍；放入碗中用料酒、孜然粉、姜、葱段腌制片刻；
5.锅中加入适量水烧开，将腌制的鸭舌放入蒸熟；
6.将蒸好的鸭舌挑出来，把葱姜等撇去；
7.锅中放入适量油烧热，加入葱花、姜片、辣椒圈爆香；
8.加入孜然粉和花椒粉；
9.加入鸭舌翻炒；
10.加入油辣椒、鱼露、生抽和少许盐、糖；
11.翻炒片刻；
12.装盘，完成。
葱香孜然鸭舌已经介绍完了，不知你心中已经理解了没？退一步讲，认真看几遍，你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕，你需要的就是付诸行动了，因为美食都是在锻炼中做出来的。
吃饭的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己动手做一下了，下面介绍的卤鸭，就非常适合做。
2.212将鸭清洗干净
3.盖子上盖子，大火烧开，撇去浮沫
4.加入半碗酱油
5.加入1小勺盐
6.盖上盖子，小火煮45-60分钟，期间给鸭翻3-4次身
7.每过几分钟，将汤汁舀起淋在鸭上
8.汤汁煮至小半时，加入冰糖，继续小火炖煮
9.每过几分钟，将汤汁舀起淋在鸭上，直至汤汁稀少而粘稠，撒上点味精（实际上我没放）
10.将鸭子捞出，晾凉，将汤里的渣过略掉，将浓稠的汤盛在另一空碗中
11.晾凉后将鸭子切块，淋上卤鸭的汤同食即可
有了卤鸭的完整步骤方法，相信你很快就能完全掌握。到时候，你肯定会为自己的“业绩”而喜不胜收的。
烤鸭舌的时候需要先用生抽，盐，孜然粉和辣椒粉来腌制一下，另外在腌制的过程当中需要注意，料酒是一定必不可少的，因为料酒可以去腥又能提鲜提味，所以能更好的保留里面原汁原味的口感和味道，另外在烤鸭舌的过程当中，还需要注意的是几个过程，这样才能锁住水分保留口感。
用料
材料
用量
鸭舌
生抽(腌制用)
盐(腌制用)
孜然粉
辣椒粉
料酒一点点
油
做法
1. 把鸭舌洗干净，用盐、料酒、生抽腌制3小时左右(腌制材料因人而异，我加了点腌牛排的调料，会带一点点甜，口感很奇特)
2. 鸭舌排列放入烤盘，刷上一层油，撒上孜然和辣椒粉
3. 烤箱调到200度，烤10分钟，拿出来翻个个，重新把反面刷油，撒上孜然粉和辣椒粉
4. 再烤10~20分钟，直到听到"滋滋滋滋"以及轻微的爆破声就可以出炉了
家常做法
食材:鸭舌200克。
调料:酱油1/2杯、冰糖、茶叶各1大匙、桂枝2片、八角4粒、草果2粒、丁香数粒。
步骤:
1、鸭舌氽烫1分钟，盛起备用;
2、调味料(茶叶除外)煮20分钟，加入茶叶，再煮5分钟，过滤后取汁;
3、翻滚调味料，下鸭舌煮5分钟，小火再滚1小时，待凉盛出即可。
技巧: 可使用任何口味的茶叶，鸭舌只需要煮片刻。
蒜泥鸭舌
主料:鸭舌 200克。
调料:咖喱20克、盐4克、胡椒2克、味精2克、大蒜30克、香油5克、酱油5克、酱油10克。
步骤:
1、鸭舌清洗干净，放沸水中焯透，捞出沥干水分;
2、放入高汤，加入精盐，上笼蒸熟;
3、将大蒜剥皮后入石臼中舂茸，舂时可加入盐、芝麻油;
4、取小碗一只将精盐2克、胡椒2克、味精、蒜茸、芝麻油、咸甜酱油调匀放在两个小碟中随鸭舌一同上桌。
吃对于一个人来说，是非常重要的，因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心，就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上，你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难，不如就跟着小编先来学一下如何做好酱香牛腱。
2.凉水下锅，水开后入牛腱汆烫出血水，冲洗干净备用。
3.锅底入少许油烧热，下大酱葱姜煸香，添约1000CC煮沸。
4.然后，将全料和汆烫好的牛腱一起倒入高压锅（时间允许用砂锅更好），加入两大汤匙的料酒，一汤匙的盐，闲味一定要够，否则味道太淡了 吃起来不香，口味轻的亲可以卤淡些，吃的时候调汁。
5.高压锅大约1个小时，砂锅两个小时，牛腱就卤好了。卤汤可以盛放在保鲜盒放在冰箱，下次当老卤汤继续用，因为大料只是简单出味，下次再用，大料的味道才能全部释放出来哦！
6.出锅盛出晾凉。
7.吃的时候，切片摆盘即可。
8.如果想酱味更浓些，可将牛腱泡在卤汁里过夜后，捞出晾凉后再食用，更美味，一定要凉透后再切哦，不然切面不太光滑，不够美观哦~
今天的酱香牛腱介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实方法简单，大家不妨自己亲手去尝试一下。
吃出来的病，买不回的命。如果你理解了这句话，你还敢到处去吃东西吗？虽然良心商家有，但是大多数都不是。所以为了保命，你还是自己回家做吧。而现在，就让小编来教您有关酱香虞姬的做法。
2.21鸡小腿洗干净后,记得每个用刀背拍几下,先给它松松骨吧.呵呵,这样子的话,等下可以更入味。
3.将葱和蒜分别切片，然后与黄豆酱一起加入鸡小腿中腌制10分钟。
4.腌制鸡小腿的时间，我们可以给芋头去皮，改刀成块状。
5.锅中放入适量的花生油，再加入鸡小腿煸炒。
6.然后，加入芋头一起翻炒。
7.添水，倒入砂锅中。中火煮至沸腾后，改小火煮5分钟。
8.加入香菜，既可以提味，又可以点缀一下色彩。
首先，看完酱香虞姬的做法介绍，表明你是很有耐心的。而这份耐心，也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以，趁着青春年少，你需要赶紧尝试。
经常有朋友上门做客，而你却次次带他们到外面就餐，这是不是很没有礼貌啊？更何况，如果能在家里吃会更健康一点。所以，为了友谊为了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起来学学如果做好酱香鸡腿
2.锅烧热，把鸡腿放入锅中，有鸡皮一面朝下，因为事先没有加工，所以用锅铲压一下，以便最里面也能煎到。双面煎至发黄。
3.换个平常做菜的锅，用姜片擦一下，放入煎好的鸡腿，加二大勺排骨酱、生抽，加饭碗中一碗水。我看了一下排骨酱的配料表，有番茄酱，面鼓，糖之类，家中没有排骨酱，可以用番茄酱加些生抽、白糖代替，只是成色没这么好看。
4.大火煮开后转小火，15分钟后转大火，加少许糖，用锅铲把汤汁淋在鸡腿上，直至汁完全收干。
5.鸡腿放入盘子中，用刀切片，烧上剩余的一点点汁，上面撒些白芝麻。
今天的介绍酱香鸡腿就到这里结束了，这道菜的制作方法您学会了吗？如果已经学会了，还等待什么，赶快回家去尝试，让自家的餐桌多道美食吧！
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其实自己什么都没有，因为最重要的健康没有了。那么，想要找回健康的你，该怎么办呢？其实完全可以从饮食上找回。那么，现在就让小编来教您如何做好酱香排骨这道菜吧。
2.锅内入适量水，放入排骨烧开焯3分钟，把血水焯掉；
3.把排骨捞出沥掉水份备用；
4.所有配料调到一起，搅拌均匀备用；
5.锅内倒入适量油烧至六成热时，下入排骨翻炒使之均匀挂油；
6.倒入事先准备好的调料，大火烧开转中小火盖锅盖烧约30分钟，期间开盖搅动一次，以便排骨均匀入味及上色；
7.烧至收汁即可关火出锅，如果觉得不够咸可加盐调味。
8.成品图1
平时休息的时候，不要老是吃外卖或者去外面吃饭，毕竟现在视频安全也是一个非常大的问题，自己根据上面的介绍，自己动手做一下酱香排骨
祸从口出患从口入，这句古话说得非常有道理，因为最新的医学研究发现，人体上的绝大多数疾病都是“吃”来的。所以为了健康，我们一定要吃得健康。而吃得健康，我们最好能够自己下厨。下面，就请大家先跟我学一下怎么做好酱香鸡块。
2.红椒洗净，切大块，备用。
3.葱姜蒜切好备用。
4.锅内放适量油，放入鸡肉翻炒。
5.炒至鸡肉变色，水分基本炒干，放入一大勺豆瓣酱，少量的白糖，加适量料酒和酱油，翻炒。
6.放入葱姜蒜，翻炒。
7.炒至鸡肉上色，有酱香味时，倒入适量开水，没过鸡肉。
8.中小火焖一会，焖至汤汁减少，放入辣椒。
9.翻炒均匀出锅即可。
今天小编介绍的酱香鸡块可是色香味俱全，这你可不容错过，赶快去尝试着做一做，让你的嘴巴过过瘾。
鸭子的身体上下都是宝，鸭子身体的每一个部位都可以食用，鸭掌可作为小零食，鸭头可以作为下酒菜，鸭肝和鸭心，能补充维生素及微量元素，鸭皮可以美容养颜，补充胶原蛋白。现在很多人还喜欢吃鸭舌头，鸭舌大多数都是香辣口感的，味道好，营养价值高。下面就给大家介绍一下，关于鸭舌的具体做法。
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