癌症肆虐的今天,你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病,为什么离人类越来越近?饮食因素起到决定性的作用。所以,远离癌症,首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布,你需要自己在家做。下面,就让小编来给大家介绍关于自制奶油蛋糕
2.准备底托一个
3.将戚风蛋糕分成两层
4.将黑樱桃一分为二
5.将金钻植物奶油打发成硬性发泡
6.将黑樱桃放在一层蛋糕上
7.将两层蛋糕合在一起
8.开始涂抹奶油,并用猕猴桃装饰
9.光用猕猴桃装饰好像有点单调,点缀一些黑樱桃
10.看蛋糕正面有点象一朵花
11.侧面也点缀了一些黑樱桃
12.蛋糕成品图
自制奶油蛋糕看似很复杂,其实如果你真正做起来,你就会发现一点一不难。关键是,你在做之前,一定要掌握好具体的步骤方法才行。
奶油蛋糕,在现在社会看来已经不是很稀罕的食物了。在生活中,几乎每个人都可以吃到这种食物。而且奶油蛋糕的用途也有很多,如生日聚会、同学聚会、散伙饭等等,都可以用到奶油蛋糕。很多人都很喜欢吃奶油蛋糕,不仅因为它浓郁的奶油,也因为它很好吃的蛋糕坯。
奶油蛋糕的款式有很多种,根据不同人的爱好,蛋糕师可以做出不同样式的蛋糕,好不惹人爱。平常,我们会看见蛋糕师做蛋糕,但是,我们是不是也要学习一下做奶油蛋糕呢?
原料配方
蛋糕料:富强粉5公斤鸡蛋8公斤砂糖4公斤
奶油膏:白脱油5公斤砂糖5公斤鸡蛋1.5公斤牛奶10瓶(227克装)香草粉2.5克朗姆酒100克
糖水:砂糖1公斤 水2公斤朗姆酒100克
食品用料
奶油蛋糕,奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。
【主料】
鸡蛋500克,精粉200克,奶油100克。【辅料】
白糖150克,香精水少许。
奶油蛋糕是一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品。
【材料】
全蛋----- 3个、精制白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc
制法方法
方法一
1.将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内。把白糖加入蛋黄中,用蛋糕刷向一个方向抽打,打至变稠上劲浮起,用同样方法将蛋白也抽打浮起,倒入蛋黄内,要边倒边搅。再将精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀。再将烧开的奶油及香精水也加入蛋糕糊内轻轻地搅匀。
2.取30个蛋糕模(铁皮圆模或花模均可),抹油或垫油纸,然后将蛋糕糊分别倒在模子内上笼蒸约5分钟左右即熟,下笼磕出,中心点一红点即成。
方法二
1.将蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡状,在此蛋的温度若太冷,可用四十度c的温水加温,较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕.
2.将过筛的低筋粉加入1的料中,以木杓拌匀.
3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时,会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙,当搅拌过度时又会使蛋糕硬化,没有气泡
4.将3料倒入蛋糕模型约八分满,入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟.
香甜可口的奶油蛋糕做好了,是不是已经流了很多口水了呢?那就不妨自己亲自动手试一试吧。准备好食材,精心的为家人或朋友,做一个可口的奶油蛋糕吧。家人或朋友在吃了你做的蛋糕后,肯定会赞不绝口的哦。
在日常生活中,特别是在生日或者重要时刻,人们常会准备蛋糕用以庆祝,同时,蛋糕作为一种甜品也受到很多人的欢迎和喜爱。而且,现在具有多种多样的蛋糕种类,比如,冰激淋蛋糕,奶油蛋糕等等,接下来就给大家介绍如何自制奶油蛋糕,让你们可以吃到自己亲手做的蛋糕。
1.准备鸡蛋,分离出蛋黄,打入干净容器中,根据实际情况决定所需材料的量。
2.接下来依次加入低筋面粉,白砂糖,鲜牛奶以及色拉油,倒入适量的水,搅拌均匀揉成面团。
3.把第一步所分离出来的蛋清放在打蛋器中,加糖,进行搅拌,按照一定的方向顺时针或者逆时针进行。
4.在第二步做好的面团中,混合搅拌,封住醒30分钟。
5.准备烤箱预热,把醒好的面团放在固定模型中定型,之后放在烤盘中,设置温度,烤蛋糕胚子。
6.把烤出来的蛋糕胚子取出来,可以做成自己喜欢的形状,也能够切开在中间加入菠萝碎块或者蓝莓酱等作为夹心。
7.用特定的工具将打发好的奶油均匀抹在蛋糕胚子表面,呈光滑状即可。
8.还可在奶油中加入健康的色素,混合后在蛋糕上挤出特定的形状,再添加上一些切好的水果块,比如,草莓,猕猴桃等。
相信你在上述的介绍以后能够做出美味的奶油蛋糕,可以作为礼物赠送别人,做出自己喜欢的形状,以及根据口味偏向制作,好吃美味。不过由于奶油中含有较多的脂肪和糖,应该适当食用,特别是对于高血压或者减肥的朋友来讲,更应该少吃。
身体好我们才有可能去做自己想做的事,好身体并不是与生俱来的,它需要我们在平时细心呵护,小心维持,尤其是要在饮食方面加以注意,小汽车蛋糕的做法极其简单,只需花很短的时间就可以完成了。
2、分离蛋黄蛋清
3、蛋黄加牛奶,玉米油,糖搅拌均匀
4、低筋面粉过筛加入,用刮刀翻拌均匀
5、蛋清加一点盐打到鱼眼泡状态加三分之一糖
6、打到泡沫变细腻浓稠再加三分之一糖
7、打到出现明显纹路加入剩余糖和玉米淀粉
8、直到打到能拉出直立的短小的尖勾状态就可以了。打蛋器先低速再高速再转低速。
9、倒入模具,烤箱110度预热烤35分钟左右
10、烤好的成品图
11、切成如图样子
12、中间部分切成两半
13、淡奶油提前打好,摸上奶油铺上水果
14、把另一半盖上,再把两边角料铺成如图模样
15、摸上奶油,再用巧克力甘纳许描绘出车窗,车灯,牌照挡风玻璃等,用奥利奥饼干装上轮子。再把剩余淡奶油加一点蓝色色素填满整个小车,就ok了。
自己做饭在让家人享受美食的同时也感受到爱,小汽车蛋糕的做法十分简单,“懒”得做饭的人不妨一试。
奶油蛋糕是很多女孩子非常钟爱的一种食品,奶香浓郁的奶油和香甜松软的蛋糕结合在一起,那口感简直妙不可言。但是,如今很多蛋糕店为了能够使制作出来的蛋糕易于储存,都会添加对人体有害的物质。所以很多人选择自己动手制作奶油蛋糕。那么自制奶油蛋糕的做法是什么?
以下,就是做蛋糕的具体步骤:
1.鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白;
2.蛋白放入无油污水的大碗中,分次加入白砂糖打至硬性发泡;
3.蛋黄加入细砂糖,用蛋抽轻轻打散,不要打发;
4.把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀;
5.加入牛奶搅拌均匀;
6.筛入低粉,用刮刀翻版均匀;
7.盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中,用刮刀翻拌均匀;
8.再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中,翻拌均匀;
9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中,震荡出气泡;
10.烤箱预热180度,中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣,冷却脱模;
11.如果不及时裱花,建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕,避免风干;
12.用蛋糕刀片成三片;
13.杏仁片放入煎锅,小火焙至微微金黄;
14.黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右;
15.淡奶油中分次加入白砂糖,打至裱花状态;
16. 在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油,抹匀即可;
17.黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分,码在夹层中;
18.盖上一片蛋糕片,再涂抹上打发的淡奶油;
19.再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑,按进淡奶油中;
20.放上最后一片蛋糕片,抹上打发的淡奶油;
21.先粗略的在表层抹上打发的淡奶油,再在周围也同样抹上;
22.最后用抹刀修饰表面,让蛋糕看上去更加标致。裱花后在周围贴上杏仁片,装饰即可。
以上就是自制奶油蛋糕的做法了,您学会了吗?虽然这些步骤是多了一些,看起来比较繁复,但其实制作起来之后您就会发现,其实过程并不想想象中的那样困难。在此需要提醒的是,裱花用的淡奶油建议打至较硬的状态,出现清晰的花纹纹路为佳
吃出来的病,买不回的命。如果你理解了这句话,你还敢到处去吃东西吗?虽然良心商家有,但是大多数都不是。所以为了保命,你还是自己回家做吧。而现在,就让小编来教您有关半立体汽车蛋糕的做法。
2.2准备工作:给汽车模具做防粘处理,模具涂上融化的黄油,撒上高粉,抖匀,倒掉多余的粉,放冰箱冷藏室备用。面粉与泡打粉一起过筛备用。
3.1倒入过筛好的面粉,并加入盐,搅拌均匀。
4.2电动打蛋器打发,搅打蛋液膨胀,并有明显的纹路出现,纹路不容易消失即为打发好了。
5.1倒入一半的蛋糕糊于做好防粘处理的汽车模具内。另一半倒入一方形烤盘。大力在桌上震几下,震掉面糊内的大气泡。放入预热175度的烤箱,烤制25分钟。
6.2加入益力多和色拉油,搅拌均匀。
7.取出倒扣放凉。
8.用小刀轻刮边缘,小心脱模。
9.汽车底座的蛋糕胚也同法烤制。
10.底座蛋糕胚拦腰切成两半,抹上奶油,放黄桃做好夹层。
11.覆盖上另一半的蛋糕胚,抹上一层薄奶油,均匀撒上一层烤过的大杏仁片(大杏仁需提前与烤箱150度烤108分钟,这样吃起来才会香)注意,留一小缺口不要撒杏仁片,用于粘上汽车模型蛋糕胚。
12.放上汽车蛋糕胚,用打发好的金钻奶油,调好颜色,整齐地挤上密密麻麻的小星星即可。
认真看完小编对半立体汽车蛋糕的具体介绍,你肯定想做一下了,也许你领悟力高、动手能力强,那么不一会儿就能做出最美味的它。
蛋糕是我们每个人都爱吃的甜点,现在有各式各样的蛋糕形态,好的形态会让我们在购买的时候有所选择。每个人都有喜欢不同的口味,不同的形态。汽车蛋糕会让大家一看就会增加食欲,但是汽车蛋糕如何制作很多人都不了解,但又想自己制作,因为自己制作可以根据自己的口味来,也更加干净。下面我为大家做了一些介绍。
1、准备工作:给汽车模具做防粘处理,模具涂上融化的黄油,撒上高粉,抖匀,倒掉多余的粉,放冰箱冷藏室备用。面粉与泡打粉一起过筛备用。
2、鸡蛋液打散,加白细糖,搅拌均匀。
3、电动打蛋器打发,搅打蛋液膨胀,并有明显的纹路出现,纹路不容易消失即为打发好了。
4、倒入过筛好的面粉,并加入盐,搅拌均匀。
5、加入益力多和色拉油,搅拌均匀。
6、倒入一半的蛋糕糊于做好防粘处理的汽车模具内。另一半倒入一方形烤盘。大力在桌上震几下,震掉面糊内的大气泡。放入预热175度的烤箱,烤制25分钟
这就是汽车蛋糕的做法,大家学会了嘛,希望大家可以做出美味漂亮的汽车蛋糕。希望大家学会就不要总去蛋糕店买了,都可以尝试自己做一下。那样会更加干净安全放心。美味的蛋糕出炉时,可以坐在沙发上享受自己做出的美食,也是很值得体验一下的。祝大家都做出美味的蛋糕,祝大家生活开心快乐。
生活中相信许多人喜欢自制奶油陷戚风小蛋糕这道菜,在熬制过程中看似简单的步骤,但每一个细节都不要含糊,可以加入新鲜的橘皮、红糖适量、生姜,还属于一道具有缓解疾病的食谱,朋友们可以亲自下厨试一试!
2、加入除牛奶和棉花糖以外的材料,打散搅拌均匀。
3、牛奶沸腾,一定要不停搅拌,以免糊锅。
4、牛奶煮沸,马上加入棉花糖,我加了9个,多了。
5、不停搅拌,知道棉花糖完全融化。
6、关小火,加入刚才2中做好的黄油面糊。搅拌粘稠,这样流动状态即可,因为放入冰箱冷藏还会变得更粘稠。
7、冷藏过夜后的状态。。。
8、去一块切好的戚风蛋糕,抹面开始,哈哈,不用开空调,天气炎热照样抹面不怕不怕哦
9、抹好了,一层夹心水果自己随便添加,我加了自己做的黄桃罐头
10、上面再抹一层。
11、简单的裱花,上面撒了巧克力粉末
12、加了自己做的蓝莓果酱
13、喜欢什么加什么,吼吼^O^/,戚风蛋糕我有配方的哦。
在外吃多了也会影响身体健康,许多油腻的食物令人胃肠道不适,所以在家自己学做自制奶油陷戚风小蛋糕,熟能生巧,相信一定能够很快学会,提醒大家喜欢辣椒的话,可以在翻炒的时候就加入新鲜米辣椒。
喜欢吃奶油蛋糕的小伙伴们,看到各种各样的蛋糕,想不想把每种奶油蛋糕吃个遍的冲动呢?想不想自己制作出一个独特的蛋糕?如果你想,那么你行动起来吧!但是,在制作蛋糕前,你要学习几个制作技巧,这样能提高你制作蛋糕的成功率,制作更漂亮,再也不用怕各种各样的奶油蛋糕啦。
制作基本技巧:
1、在制作蛋糕时,面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。如一时缺低筋粉,可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。
2、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋,鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白,而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时,才能大量的包裹空气,形成气泡,使蛋糕的体积增大膨松,故在搅打蛋白时,宜高速而不宜使用低速。
3、制作蛋糕胚的糖浆,由1000g白糖加500g水,煮沸,冷透后即成。鸡蛋和白糖搅打时,宜选用高速,此乃胚乳蛋白特性所需。
4、在烘烤蛋糕之前,烤箱必须进行预热,否则烤出蛋糕的松软度及弹性将受到影响。搅打蛋糕的器具必须洁净,尤其不能碰油脂类物品,否则蛋糕会打不松发,而影响质量及口感。
5、传统制作蛋糕的方法,往往在有底的模具内壁涂油,这样做出来的蛋糕的边上往往有颜色且底层色较深,现可用蛋糕圈制作蛋糕,只需在圈底垫上一张白纸替代涂油,做出来的蛋糕边上无色且底层色较浅淡,可以节约成本包括节约表皮及底层的蛋糕。蛋糕烤熟,冷透后,一直到使用时,才脱去蛋糕圈,揭去底部的纸,以保证蛋糕不被风干而影响质量。
6、蛋糕的烘烤温度取决于蛋糕内混合物的多少,混合物愈多,温度则愈低;反之混合物愈少,温度要相应提高。
7、蛋糕烘烤的时间取决于温度及蛋糕包含的混合物多少,哪一种搅打法等等。一般来说,时间愈长,温度就愈低;反之时间愈短,温度则愈高。大蛋糕温度低,时间长;小蛋糕则温度高,而时间短。
8、蛋糕要趁热覆在蛋糕板上,这样可以使蛋糕所含的水分不会过多地挥发,保持蛋糕的湿度。另外还可趁蛋糕热的时候,外形还没有完全固定,翻过来可以靠蛋糕本身的重量使蛋糕的表面更趋平整。
9、制作海绵蛋糕选用低筋粉,制作油脂蛋糕则多选用中筋粉,这是因为油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散,选用中筋粉,使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。
如果你学会了上面的九个基本技巧,以后奶油蛋糕制作大全的大门向你敞开。不过有一点大家一定要注意,就是奶油蛋糕含水量高,容易受到细菌侵染,会使奶油蛋糕更快变质。所以我们要在干净的环境下制作奶油蛋糕,同时也不宜久存,最好当天吃完。
很多孩子都盼望过生日,过生日有很多留在记忆里的东西。奶油蛋糕是孩子们过生日最盼望的,外面一层厚厚的奶油,吃起来细细的、滑滑的、甜甜的。奶油里面包含的蛋糕香软可口,吃一口唇齿留香,孩子们永久不会忘记。一个大的奶油蛋糕价格对工薪阶层来说挺贵的。
奶油蛋糕确实好吃,不但孩子喜欢,大人也很喜欢吃。大家有没有尝试过自己做奶油蛋糕,有过做奶油蛋糕失败的经历吧。为了大家自己在家可以做奶油蛋糕,把做奶油蛋糕的方法教给大家。
1. 鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白。2. 蛋白放入无油污水的大碗中,分次加入白砂糖打至硬性发泡。3. 蛋黄加入细砂糖,用蛋抽轻轻打散,不要打发。4. 把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀。5. 加入牛奶搅拌均匀。6. 筛入低粉,用刮刀翻版均匀。7. 盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中,用刮刀翻拌均匀。8. 再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中,翻拌均匀。9. 把拌好的蛋糕糊倒入模具中,震荡出气泡。10. 烤箱预热180度,中层35分钟左右。11. 如果不及时裱花,建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕,避免风干。12. 用蛋糕刀片成三片。13. 杏仁片放入煎锅,小火焙至微微金黄。14. 黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右。15. 淡奶油中分次加入白砂糖,打至裱花状态。16. 在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油,抹匀即可。17. 最后用抹刀修饰表面,让蛋糕看上去更加标致。裱花后在周围贴上杏仁片,装饰
因为,奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的,这些原料营养丰富,含水量高,极易被细菌侵染,再加上蛋糕本身残存的耐高温细菌的生息繁衍,很容易使蛋糕变质。所以奶油蛋糕要随做随吃,不宜久存,即使是冬季,存放时间也不能超过7天。
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