腐竹炒藕条的做法
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。怎么才能作好饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“腐竹炒藕条的做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
我们大中国地大物博，各种资源都很多，而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你，却很难吃到，这是不是一种遗憾呢？没关系，如果你能自己掌握它们的做法，那什么问题就都解决了。现在，就请大家跟我一起来学着如何做好腐竹炒藕条。
2.腐竹也泡好切成合适的大小
3.然后准备好姜片，蒜片，八角，五花肉肥瘦分开切丁，香菜切好
4.锅中放入油，油热后下入姜片，蒜片，八角炒香，然后下入肥肉丁炒香，然后下入瘦肉丁炒至变色
5.锅中放入油，油热后下入姜片，蒜片，八角炒香，然后下入肥肉丁炒香，然后下入瘦肉丁炒至变色
6.加入蚝油，酱油，料酒拌匀
7.然后下入藕条炒匀
8.再倒入腐竹炒匀
9.倒入适量泡藕的水，漠过藕条腐竹就好
10.藕条熟了的时候，汁也收的差不多了，加入鸡汁，香油，香菜拌匀出锅即可
11.装盘即可
节假日期间走亲访友的机会很多，如果你能够独自做好腐竹炒藕条，那么在亲友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都会好开心吧。
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要的营养价值是非常高的，一些淀粉和蛋白质的含量非常的丰富，其次，还有一些维生素的存在，在冬季的时候很多人都是喜欢吃莲藕的，我不仅可以直接食用，而且要用也有一定的功效，生吃莲藕可以起到凉血散瘀的作用，莲藕的做法也是比较多的比如说炒藕条就是其中的一种，而且做法也非常的简单吃起来味道也比较鲜美。
主料： 藕400g 美人椒6-7 根 蒜 3-4瓣 小葱 姜末 花椒。
调料： 白醋30ml 糖15g 盐2-3g 香油少许。
酸辣炒藕丝的做法：
1)：藕纵向切片后改刀成丝，将切好的藕丝用淡盐水浸泡，去除多余的淀粉。
2)：蒜切末，小葱切段，姜、蒜切末，美人椒切丝。
3)：锅内倒入少许油，下入花椒小火加热，将花椒炸香后捞出。
4)：油温升高后将蒜末，姜末和辣椒下锅爆香。
5)：下入藕丝，快速翻炒均匀后沿锅边烹入白醋，然后下盐糖调味翻炒均匀。
6)：下入小葱和香油炒匀制作完成。
酸辣炒藕丝制作提示
1、藕丝切好后用淡盐水浸泡一会儿，可以去除多余的淀粉，让藕丝口感更爽脆。
2、这道菜的制作最好不要使用铁锅，铁锅容易让藕丝氧化变黑。
3、为保证藕丝爽脆的口感，需要急火快炒哈。
莲藕的营养价值和功效作用
莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。
莲藕在炒的时候一定要放入一些白醋，这样炒起来味道才会比较均匀，而且油要少放一些，否则查出来的偶比较油的话味道就会打折，经常吃藕，可以帮助我们的身体排出一些废物和毒素，而且还可以起到利尿通便的作用，你的朋友也可以多吃一些莲藕来缓解。
藕是一种药食同源的食物，其具有十分高的营养成份，尤其是丰富的膳食纤维，优质蛋白质，适当多吃具有祛湿，排毒等强大的功效。同时藕条的吃法多样，可炖成汤喝，也可炒制。可依据个人口味做出美味不同的藕品。值此季节交替之际吃藕条去火气，降暑等功效，那么具体要如何炒藕条好吃呢？
做法一
材料：五花肉100克、莲藕两根、鲜红椒两个、香葱适量、油、盐、生抽、料酒、生粉、酱油
· 做法：
1、五花肉切片，莲藕切成长条
2、切好的藕条用清水稍泡一会儿，鲜红椒切末、葱切长段
3、五花肉用生粉、料酒和生抽腌制十分钟
4、锅热油烧至六成热，中火将五花肉煸炒至颜色金黄即出锅备用
5、另起锅，放适量油烧热，放入藕条大火翻炒
6、藕条炒至五分熟的时候，放入五花肉一同翻炒
7、然后放入红椒末，加盐、少许酱油翻炒均匀
8、出锅前加入葱末稍翻炒一下即可
做法二
1 将藕准备好。
2 把藕洗净去皮，同时准备好葱和蒜。
3 蒜切末、葱白和葱叶切段，辣椒切小段，藕切成竖条备用。
4 烧开锅清水，将藕条放入焯一分钟。
5 过凉水沥干水份备用。
6 热油爆香蒜末和葱白。
7 下入藕条同炒。
8 加入少许红烧酱油翻炒至均匀上色。
9 最后加入盐和葱段、红椒翻炒均匀即可出锅。
膳食食疗 藕：含有多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鲜藕含有20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。鲜藕既可单独做菜，也可做其他菜的配料。如藕肉丸子、藕香肠、虾茸藕饺、炸脆藕丝、油炸藕蟹、煨炖藕汤、鲜藕炖排骨、凉拌藕片等等，都是佐酒下饭，脍炙人口的家常菜肴。
藕条是很多人爱吃的，这类食物含有的维生素较多，吃的时候对身体没有任何影响，不过在吃藕条的时候，要注意不能过多选择，很多人在吃藕条的时候，都是没有节制的吃，这样吃的时候，对身体是没有太多好处的，那藕条的做法如何呢，制作藕条方式较多，下面就详细介绍下。
藕条的做法：
凉拌莲藕
材料：莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许
做法
糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用
莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状
所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可
香酥藕片
材料
主料：藕1节约400克，白芝麻5克，蒜头1瓣，香菜10克，小红辣椒1个
调料：五香粉5克，家乐香炸粉20克，干淀粉10克，盐2克
做法
1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈。
2、藕片入沸水汆烫1分钟，捞出滤水。
3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。
4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。
5、油温6成热，将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。
6、至油稳升至8成热时，将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出，用厨房纸吸去表面的油。
7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。
在对藕条的做法认识后，在家里制作藕条的时候，对它制作时间一定要合理，常吃藕条对提高身体免疫力有很好效果，而且吃藕条的时候，需要注意对它制作适量上不能太多，这类食物制作太多的话，吃不完也是很容易坏掉的。
每天过着单一的生活，从睁开眼开始，一直循环。就连吃的，也是如此的单调，没有半点吸引力。所以，这个时候，该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量，心动了就赶紧和我一起学做干煸藕条这道菜吧。
2.2藕洗净去皮，切细长条，用清水洗净藕条上的淀粉，之后准备一个大点的容器把藕条泡在水里加几滴白醋备用。
3.1让每个藕条上都有薄薄的一层粉。
4.2捞出藕条沥干水份，均匀的撒入一半玉米淀粉和吉士粉的混合物。
5.炒锅倒油，五成热下藕条炸散。
6.捞出沥干油，待油温再升至七八成热复炸藕条一次，炸至藕条发干呈金黄色捞出。
7.炒锅留底油，先爆香干辣椒和花椒，再放入葱姜蒜炒香。
8.下入炸好的藕条和盐炒匀，再下入鸡精和生芝麻炒2分钟即可。
很多主妇都为今天吃什么而发愁大家今天可不用烦恼了，看来小编今天的介绍，赶快把这道新学的干煸藕条呈上桌吧！
能吃是福，这话一点儿也不假，因为吃和我们的健康直接相连。吃得好，自然身体就好。而常年在外吃饭的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以为了改变这一切，你现在需要跟我一起学一下剁椒藕条的做法。
2.待开水凉后加入适量的白醋
3.烧锅水，加入适量的盐，下入藕条焯一下
4.将焯过水的藕条沥干水分放入盆中，加入适量的冰
5.冰镇过的藕条再沥干水分，放入已经凉好的调料汁中
6.泡在调料汁中放入冰箱两个小时以上
7.拿出来后再次沥干，准备好剁椒和蒜末
8.将藕放在底部，上面放上剁椒和蒜末
9.吃时搅拌均匀即可
今天的剁椒藕条介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实整体还是比较简单的，比较好学习的，抽时间按照上面的步骤做一下吧。
茄汁藕条的做法，没有大家想的那么的艰难。先把需要的东西准备好，然后按步骤开始做，记得控制好火候。
2.21开水中下一点盐，把藕条焯熟。焯熟即可，不用煮太久，这样藕条的口感才够爽脆，焯熟后倒出沥干水分
3.番茄洗净切成小丁，直接剁碎也可，盛入碗中备用
4.锅中下少许油，下入葱花煸香，在下入番茄丁翻炒
5.下入一丁点盐提味，炒匀
6.下入一汤匙白糖，翻炒均匀
7.挤入半炒勺番茄酱，翻炒均匀
8.加入事先调好的淀粉水，翻炒至入锅的淀粉水由白色转透明
9.下入焯熟的藕条翻匀，使藕条均匀的裹上番茄酱汁，即可装盘，撒上葱花点缀
到这里，关于茄汁藕条这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。
腐竹是很多人都非常喜欢吃的一种食物，对于不少人来说，这都是餐桌上必不可少的一道菜，因为腐竹不仅吃起来有着软绵的口感，而且也非常的好吃，但是究竟腐竹是怎么做的呢，炒腐竹的做法都有哪些呢，大家都想知道这个问题，下面我们就一起来详细的了解一下。
腐竹是很多人都非常的喜欢吃的了，腐竹可以凉拌还可以炒着吃，但是对于炒腐竹的做法，大家还是很陌生的，那么究竟炒腐竹能怎么做呢，下面我们一起来学习一下。
牛肉炒腐竹
材料：牛里脊300克，大蒜3-4瓣，腐竹1把，葱段适量，料酒1勺，老抽半勺，白胡椒粉1勺，干淀粉1勺，盐适量，香油，白芝，蚝油2勺
做法
1.牛里脊切薄片;有人问过我牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可。
2.牛里脊切薄片后放在容器内，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟;
3.腐竹用水泡开，只要泡到没有深色的硬块即可，泡好的腐竹斜刀切段;
4.大蒜切片，葱切段，大火将油稍至7成热后，把蒜片和葱段放入;
5.出香味后，把牛肉倒入锅中，翻炒至变色，中间可以加一点点水，然后把切好的腐竹段放入;
6.腐竹很容易熟，翻炒几下后倒入蚝油、盐调味，最后淋水淀粉勾芡，约十秒钟左右，待汤汁变浓稠即可关火，出锅前淋几滴香油。
小诀窍
嘱咐几句： 1、牛里脊很容易熟，变色之后就差不多熟了，不要过度烹饪，以免肉中的水分流失，而影响口感; 2、腐竹不要过份在水中浸泡，只要没有硬块捞出即可，以免过度泡发。
辣炒腐竹
原料：腐竹、青椒
配料：葱、干辣椒、香菜、八角、味极鲜、白糖
做法
1：将腐竹用凉水泡开，洗净切段。
我都是前一天晚上用凉水泡上，这样泡出来的腐竹口感更好。
2：分别将葱、干辣椒、香菜洗净切好。
3：锅内热油，放入八角，再爆香葱、干辣椒。
4：淋点味极鲜，倒入切好的腐竹，翻炒片刻。
5：再放入青椒略炒，最后洒上香菜段。
6：加盐、鸡精、白糖调味即可。
通过上面文章的介绍，相信大家对于炒腐竹的做法都有了一定的了解，这是大家都非常喜欢吃的菜肴，而且也是很多家庭餐桌上必不可少的一道菜，因此，大家都非常喜欢吃，所以如果您感兴趣的话，不妨按照以上的做法自己在家试试看。
藕是很多人喜爱的选择，这类食物含有的营养元素比较多，常喝藕对身体没有任何损害，藕的制作上有很多方法，常见就是顿藕，这样的制作方式简单，而且吃的时候，也利于身体消化，因此对这样制作藕是不错之选，那干煸藕条的做法如何呢，下面就详细的介绍下。
干煸藕条的做法：
做法一
1,藕洗净去皮，切细长条，用清水洗净藕条上的淀粉，之后准备一个大点的容器把藕条泡在水里加几滴白醋备用。
2，姜和干红椒切丝，蒜拍松。
3，捞出藕条沥干水份，均匀的撒入淀粉，让每个藕条上都有薄薄的一层粉。
4，炒锅倒油，五成热下藕条炸散，，炸至藕条发干呈金黄色捞出。
5，炒锅留底油，先爆香干辣椒和花椒，再放入洋葱丝、姜蒜炒香，下入炸好的藕条和盐炒匀，再下入鸡精即可。
做法二
材料
用料：藕1节
辅料：吉士粉适量、玉米淀粉适量
调料：食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、植物油适量、芝麻适量
做法
1.藕洗净去皮，切细长条，用清水洗净藕条上的淀粉，之后准备一个大点的容器把藕条泡在水里加几滴白醋备用
2.葱姜和干红椒切丝，蒜拍松
3.捞出藕条沥干水份，均匀的撒入一半玉米淀粉和吉士粉的混合物，让每个藕条上都有薄薄的一层粉
4.炒锅倒油，五成热下藕条炸散，捞出沥干油，待油温再升至七八成热复炸藕条一次，炸至藕条发干呈金黄色捞出
5.炒锅留底油，先爆香干辣椒和花椒，再放入葱姜蒜炒香，下入炸好的藕条和盐炒匀，再下入鸡精和生芝麻炒2分钟即可
在对干煸藕条的做法认识后，制作干煸藕条的时候，可以按照以上制作方法进行，不过对藕的制作时间，也是要注意一定不能过长，这样会使得它的营养元素流失，吃的时候，对身体也没有太多帮助，这点也是要注意的。
藕条的做法大全介绍了关于藕条的很多做法，人们只要按照做法就会制作出来。藕是营养丰富的食物，有很高的营养价值，含有多种维生素，是人们很喜欢的食物，而藕条就是藕的做法之一，因此藕条的做法大全很受人们的喜欢，那么藕条的做法大全有哪些做法呢?为了人们更清楚的了解藕条的做法大全，我们一起来了解。
藕条的做法一：干煸藕条
材料：藕，白醋，姜，干红椒。
做法：
1,藕洗净去皮，切细长条，用清水洗净藕条上的淀粉，之后准备一个大点的容器把藕条泡在水里加几滴白醋备用。
2，姜和干红椒切丝，蒜拍松。
3，捞出藕条沥干水份，均匀的撒入淀粉，让每个藕条上都有薄薄的一层粉。
4，炒锅倒油，五成热下藕条炸散，，炸至藕条发干呈金黄色捞出。
5，炒锅留底油，先爆香干辣椒和花椒，再放入洋葱丝、姜蒜炒香，下入炸好的藕条和盐炒匀，再下入鸡精即可。
藕条的做法二：茄汁藕条
用料：面粉适量、酵母粉少许、 油一大匙、 糖和盐适量、 水淀粉适量。
做法：
1 准备材料。
2 西红柿切块。
3 莲藕去皮切条泡在水里。
4 酵母粉用温水溶化。
5 在面粉里倒入一大匙油和溶化的酵母水。
6 在加入适量的水调浓稠光滑的糊状，放入温暖的地方发酵半小时。
7 发酵好的面糊上会有气泡
8 锅中倒入适量油烧热。
9 把藕条蘸上脆浆。
10 放入油锅中小火炸至微黄后捞出。
11 锅中油重新烧热，倒入藕条
12 炸至金黄后捞出。
13 锅中留底油，放入番茄翻炒。
14 炒至番茄变软出汁后加入番茄酱。
。
15 倒入适量水大火煮一会，放入适量的糖和盐，我放了一大勺糖和一茶匙盐。
16 放入适量的水淀粉熬至浓稠。
17 倒入藕条，关火翻匀。
藕条的做法三、芝麻藕条
用料：藕300克、鸡蛋1个、蒜3瓣、小葱2根、干红椒丝、花椒适量、白芝麻。
淀粉水20ML、白醋少量、植物油300ML(实耗少量)、糖1小勺、盐少量、香油随意、花椒油随意。
做法：
1、藕去皮切丝，入加有白醋的水中浸泡几分钟。
2、烧开半锅水，加入藕条煮半分钟左右捞出。
3、蒜切粒，小葱切段。
4、鸡蛋打散，加入少盐和淀粉水拌匀。
5、将藕浸入蛋液，再粘些白芝麻。
6、取小点的锅子入油烧五六成热，依次下入藕条炸成金黄色。
7、将炸好的藕条沥油捞出。
8、锅入少油，小火炒香花椒和干红椒，再炒香蒜粒和葱丝。
9、入藕条，再加少盐炒匀，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可。
当我们知道藕条的做法大全后，要学习藕条的不同做法，可满足人们不同的口味，也能使用于不同的宴请场合。生活中多数人可以食用藕条，由于藕是凉性的食物，产妇最好是不要吃，如果要食用必须是在坐月子晚期，避免造成身体偏寒。并且身体虚弱、脾胃消化功能低下的人群最好也不要吃，容易造成腹泻等疾病发生。
粉丝和腐竹都是很常见的食材，也是干菜的一种，一般买回家用水泡一下就能直接炒。可以分开炒，但是很多人喜欢将粉丝和腐竹放在一起炒制，那这样吃出来的味道真的好吗?怎么才能炒出正宗的味道呢?粉丝炒腐竹的做法是什么样的，下面的内容给我们介绍了详细的做法，如果您也想学就看看下面的相关介绍吧。
原料：龙口粉丝1块腐竹3条老干妈辣椒酱盐鸡精油酱油
粉丝炒腐竹的做法一：
粉丝和腐竹都先泡个半小时以上变软;腐竹切段;热锅倒入粉丝 粉丝很粘锅所以加点水 不断的搅动。;倒入酱油继续翻滚;粉丝全部染上酱油色之后放入腐竹;倒辣椒酱和老干妈继续翻炒;炒到差不多都变色之后出锅。
粉丝炒腐竹的做法二：
粉丝放水里浸泡至软;腐竹放温水浸泡至软;猪肉剁末，蒜切末、姜切小段;肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右使其入味;碗内先排入泡好的粉丝，再在上面铺上腐竹;在腐竹上面排上腌制好的肉末;肉末上洒满蒜末;再加上剁椒;淋上生抽;冷水上锅，大火开后再蒸上15分钟，蒸熟后取出，洒上葱花即可即用。
以上两种都是关于粉丝炒腐竹的做法，希望对您有所帮助，如果您也喜欢吃着粉丝或者腐竹的话，不妨试试将二者放在一起炒哦。上面这两种方法炒出来的味道是不一样的，您可以根据自己的习惯制作自己喜欢的菜肴，赶紧动手尝试吧。
海米大家知道是什么吗?海米就是我们常说的虾米，虾米是食物的一种，海米也就是海里面一种小小的虾米，所以说称之为海米，小小的虾米用处很大，如果吃海米来炒腐竹的话，那么就这样的做法可以将腐竹的功效发挥到最好，吃到健康的食物对身体才会更健康，那么海米炒腐竹的做法有哪些呢?
做法一
材料
海米20克，腐竹200克，
调料
食用油20克，高汤2大匙，精盐1小匙，味精1/2小匙，
做法
1.将腐竹泡软后切成3厘米长的小段，
2.海米泡软，
3.锅内放油，烧热，下海米、腐竹，加高汤，加入精盐、味精烧开，把腐竹烧透，将汁收稠即成。
做法二
原料
水发腐竹200克，海米5克，水发香菇25克，青椒40克，水淀粉15克，熟色拉油1千克(约耗50克)，葱花、姜丝、蒜片、酱油、醋、精盐、味精、白糖、鲜汤各适量。
做法三
材料
豆腐碎 蒸辣酱 海米
指天椒 葱
做法
1)将蒸辣椒加入适量的水搅均，备用。
2)烧热锅，下一点油烧热，爆香葱，指天椒。加入海米爆炒2分钟。
3)倒入蒸辣椒，搅均。放入豆腐。
4)把豆腐捞均酱料汁。加入适量鸡精粉或盐调味。
5)转小火，煮至收汁，即可。
做法四
材料
海米20克，腐竹200克，
调料
食用油20克，高汤2大匙，精盐1小匙，味精1/2小匙，
做法
1.将腐竹泡软后切成3厘米长的小段，
2.海米泡软，
3.锅内放油，烧热，下海米、腐竹，加高汤，加入精盐、味精烧开，把腐竹烧透，将汁收稠即成。
上面内容中我们介绍了关于这个海米炒腐竹的各种做法，大家在制作的时候一定要按照自己的饮食习惯来制作，让自己吃到最健康，最丰盛的饮食，而吃海米的时候必须要适当的用量，因为海米是一种海类食品，这种食物如果吃太多了很有可能会引起过敏的现象。
很多人吃遍了全球的美食，但是不是每种食物都吃过，我们见过的食物多，吃过的食物多，但是世界之大，美食是吃不完的，美食的类型有很多种，很多人喜欢吃鸡肉，用鸡肉来炖汤，用鸡肉来炒辣椒，用鸡肉来做干锅鸡肉吃，但是鸡肉还可以用来和腐竹一起做美食，将鸡肉用来和腐竹一起炒着吃，那么鸡肉炒腐竹的做法有哪些?
做法一
香菇腐竹炒鸡肉
原料：
三黄鸡四分之一只(重约300克)、鲜香菇20克、腐竹20克(提前用水泡发)、红泡椒5个、豆瓣酱、生姜、葱、料酒、胡椒粉各适量。
做法：
1、鸡肉洗净斩件，香菇洗净后挤干水分切成片，泡发的腐竹挤干水分后切成长约2厘米的段，红泡椒切圈，生姜切片，葱切成3厘米左右长的段;
2、热锅放油，下入鸡肉与姜片，大火爆炒至鸡肉变色，再翻炒约两分钟出香味后下入少许胡椒粉与料酒炒匀;
3、下入香菇，炒至香菇变软;
4、放入腐竹、红泡椒、豆瓣酱与适量的盐炒匀;
5、下入葱段与少许生抽，炒匀即可。
做法二
原料：三黄鸡四分之一只(重约300克)、鲜香菇20克、腐竹20克(提前用水泡发)、红泡椒5个、豆瓣酱、生姜、葱、料酒、胡椒粉各适量。
做法：
1、鸡肉洗净斩件，香菇洗净后挤干水分切成片，泡发的腐竹挤干水分后切成长约2厘米的段，红泡椒切圈，生姜切片，葱切成3厘米左右长的段;
2、热锅放油，下入鸡肉与姜片，大火爆炒至鸡肉变色，再翻炒约两分钟出香味后下入少许胡椒粉与料酒炒匀;
3、下入香菇，炒至香菇变软;
4、放入腐竹、红泡椒、豆瓣酱与适量的盐炒匀;
5、下入葱段与少许生抽，炒匀即可。
经验分享：
1、香菇里面的杂质很难洗出，可在水里加入一些面粉拌匀，然后将香菇放入浸泡几分钟(无需浸泡太久)，香菇里面的杂质就很容量洗出了;
2、腐竹的泡发时间具体需根据所买的腐竹情况来决定，有些腐竹干一些，有些本身的水分多一些，视具体情况而定，泡发好的腐竹要将其水分挤干，以免影响口感;
3、炒鸡肉时要大火爆炒，下入腐竹后可适当将火稍微调小一些;
4、因泡椒与豆瓣酱里都含有盐分，所以请酌量加盐。
上面内容中我们介绍了关于鸡肉炒腐竹的各种相关做法，大家如果不会做的话就可以试试这样的做法，让自己在短时间内掌握这个肌肉腐竹的做法，鸡肉和腐竹用来一起制作美食的话也是可以提高身体素质的，而鸡肉炒腐竹也可以根据自己的口味来，如果喜欢吃辣椒就可以在里面放辣椒。
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