酸甜鱼扒的做法
“今天不养生，明天养医生。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。如何进行饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“酸甜鱼扒的做法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
对于很多的吃货们看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小编就给你个机会来跟我一起学着尝试做这道酸甜鱼扒,相信在您亲自动手的情况下，会吃得更加美味！
2.鱼洗净，抹上少许盐腌5分钟。放适量面粉盘上，再裹上面粉。
3.取平底锅烧热倒入适量油，放入裹好的鱼。 （油不必多可以用煎炸方式）
4.小火慢煎慢炸，一面煎黄，换另一面煎黄即可。
5.炸好的鱼放入厨房纸上吸取多余的油。
6.锅留适量油爆香洋葱丝，推锅边。
7.把调好的番茄及辣椒酱倒入煮开。
8.加入适量的酸甜酱。
9.及一小匙白糖。
10.加入两勺水，煨煮约2分钟。
11.待酱汁稍微浓浇在鱼扒上即可。
12.酸甜鱼扒。
酸甜鱼扒的做法介绍完了，你应该也掌握得差不多了。那么，你现在就可以去厨房了，为了家人、孩子、自己，请认真地做好这道菜，这是一份别样的“心意”。
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俗话说民以食为天，吃在每个人的生活中所占据的地位是十分重要的，假如吃不好，身体的抵抗力就容易受影响，疾病就可能乘机找上门来，刀鱼扒白菜的做法简单，而且还可以在一定程度上提高人体抗病力。
2、准备6片白菜，洗干净后控水备用。
3、拿一片白菜用刀片成合适的段。
4、所有的白菜都片好后放入盆中备用。
5、准备好适量的花椒大料，大葱切段，姜切片 ，大蒜切块，如图。
6、冷锅入油，油热八分时放入刀鱼段煎炸，一面炸好后翻转再炸另一面。
7、把所有刀鱼依次炸好，如图。
8、锅内留适量底油，多余油的倒出。把白菜均匀的铺在锅的底部后，上面摆好刀鱼，放入葱姜蒜花椒大料。
9、依次放入适量的酱油，白糖，盐，少许的料酒，白醋。
10、加入适量的清水（不用加太多哈，白菜炖时也会出水的），大火烧开中火炖至白菜全熟即可。（我不吃味精就没放哈，喜欢的出锅前撒点）
11、出锅盛出。
12、成品图。
13、成品图。
闻到浓郁的味道了没？刀鱼扒白菜准备出锅的时候味道特别诱人，把它炖得很烂，味道更加棒，用汤汁拌饭吃味道更是无法言喻的美。
夏天刚过，外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多，可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热，但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标，长期下去必致病。而为了活得久一点，你或许可以自己下厨房，跟着小编学一下如何做好酸甜浇汁儿鱼这道菜。
2.香菜洗净切小段，胡萝卜去皮擦丝，沥干备用
3.鱼洗净后两面划几条口子备用
4.用厨房纸巾把鱼的内外都充分擦干
5.然后撒少许海盐和白胡椒粉，拍少许生粉
6.锅里放比平时炒菜多一些的油，半煎半炸至鱼两面都金黄切熟透
7.把鱼捞起摆盘
8.表面放上一半的香菜丝和胡萝卜丝
9.另在锅里留少许底油，煸香葱姜蒜和辣椒
10.加入米酒，生抽，鱼露，红糖，醋，和一小勺水，煮开后尝尝味道进行调整
11.然后关火，将酱汁淋在香菜和胡萝卜丝上面
12.最后再在表面堆上剩下的香菜和胡萝卜丝就好了
酸甜浇汁儿鱼介绍就到这里了，朋友们您是否对这道菜感兴趣，学会了它的制作方法？那么赶快回家，在厨房自己尝试一下吧！
我们中国有句谚语就是，想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话，不管是男人还是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先给大家演示一下酸甜黄花鱼的做法，好好学习一下
2.21清洗好后将鱼去鳞、腮和内脏，用厨房用纸抹干外表水分,用刀在鱼身上划上花刀
3.锅烧热后倒入食用油,油烧至八成热后放鱼煎
4.鱼两面煎好后盛出备用
5.1将醋和白糖生抽料酒一起调匀
6.2煎鱼的油锅内放入腊八蒜炸香
7.调好的料汁倒入炸好腊八蒜的锅里
8.汤汁烧开后放入煎好的鱼
9.大火将汤汁快要收好时倒入番茄沙司继续煮一会儿即可
10.汤汁收好后装盘出锅即可
不管你是做菜的新手还是老手，但凡看了酸甜黄花鱼的具体方法，你肯定能够自己独立完成。所以，收起你的担心，现在就去行动吧，相信你很快就能把“美食”带出锅。
鱼的种类比较多，在对鱼选择上，要先对它进行认识，这样在吃的时候，对身体是不是有影响，都是能够清楚知道，常见鱼就是鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼，这些鱼含有的营养元素不同，吃的时候对身体有不同帮助，不过对鱼制作前，需要对它制作进行认识，使得知道该如何制作，对刀鱼扒白菜的做法该如何进行呢?
刀鱼扒白菜的做法：
主料:带鱼 250克 娃娃菜 250克
调料:五香粉 1克 番茄酱 30克 老抽 10克 白砂糖 5克 料酒 15 克 醋 5克 盐 8克 味精 2克 植物油 50克 各适量
制作方法
1. 刀鱼洗净用油煎成两面金黄;
2. 然后放番茄酱、老抽、白糖、料酒、米醋、盐、味精;
3. 把白菜摆在上面，添汤，大约十多分钟就可以出锅了，出锅前加盐，加味精即可。
营养价值
刀鱼扒白菜不仅能够补气补血，而且能够进行肝脏的调养。做法也是十分简单的。秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EpA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EpA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EpA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EpA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
在对刀鱼扒白菜的做法认识后，制作刀鱼扒白菜可以根据以上制作流程进行，不过要注意对刀鱼扒白菜制作时间一定要掌握好，刀鱼扒白菜制作时间太长的话，会影响到刀鱼的口感，这点在制作刀鱼的时候要注意的。
有很多人都特别喜欢吃火锅，火锅的营养价值很高，而且经常到吃火锅也对身体特别有益处，所以现在有很多的人，在吃火锅的时候，愿意选择番茄鱼火锅，认为番茄鱼火锅，营养价值比较高，所以就有很多少人，想了解番茄火锅鱼的做法，为了你能尽快的了解，就来看看番茄鱼火锅的做法是怎样的吧。
主料：黑鱼 1条 番茄 200克 番茄酱 50克
辅料：葱姜 盐 鸡精 胡椒粉 料酒
做法：
1 准备好所用食材。
2 番茄切成小丁。
3 片好的鱼片用料酒 盐 胡椒粉葱姜腌制10分钟后，去掉葱姜 加入蛋清和淀粉抓拌均匀。
4 锅中注入油，烧热，下入鱼头和鱼骨，煎炒1--2分钟。
5 倒入热水加入葱姜中火煮至30分钟。捞出鱼骨和鱼头。保留原汤。
6 另起锅，注入油，下入番茄丁煸炒均匀。
7 小火煸炒至番茄软烂成沙。
8 加入番茄酱继续煸炒至出红油。
9 加入鱼头汤，烧开。
10 将腌制好的鱼片逐片放入锅中。
11 大火煮开，加入盐和鸡精调味。
12 倒入小火锅中，随加热随吃。
番茄鱼火锅，营养丰富 ，味道鲜美，鱼肉嫩滑，汤汁酸甜浓郁。清淡不上火。是一道值得推荐的火锅，吃多了还不长胖哟，非常适合爱美的美眉 既享受了美味，还保持了身材。因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。还具有养颜美容的功效，还利于消化吸收。
主料;黑鱼1条、番茄 200克、番茄酱50克
辅料;葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒
做法;准备好所用食材，番茄切成小丁。片好的鱼片用料酒、盐、胡椒粉葱姜腌制10分钟后，去掉葱姜，加入蛋清和淀粉抓拌均匀。锅中注入油，烧热，下入鱼头和鱼骨，煎炒1--2分钟。倒入热水加入葱姜中火煮至30分钟。捞出鱼骨和鱼头。保留原汤。另起锅，注入油，下入番茄丁煸炒均匀，小火煸炒至番茄软烂成沙。加入番茄酱继续煸炒至出红油。加入鱼头汤，烧开，将腌制好的鱼片逐片放入锅中。大火煮开，加入盐和鸡精调味。倒入小火锅中，随加热随吃。
以上的内容就介绍了，酸甜爽口的番茄鱼火锅的做法，如果你想尽快的学会，可以了解以上的一些介绍，通过了解以上的介绍，不但能了解它的营养，也能了解他的做法，相信通过自己尝试着制作，也能做出口味比较纯正的番茄鱼火锅。
我们生活当中经常会吃鱼，各种各样的鱼类，让人觉得琳琅满目，平时的时候最常吃，而且也是够生吃的一种鱼叫做三文鱼，只需要用平底锅轻轻的煎一会儿就可以吃，不仅仅是酥嫩可口，而且的肉质鲜美，三文鱼大多数生产在日本，今天就来为大家介绍一道香煎三文鱼扒的做法是如何制作的?
三文鱼是鲑鱼的一种，挪威产量最大，名气也很大。三文鱼营养丰富，口感香甜，是做日本寿司和刺身的主要原料之一，据说它丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，预防糖尿病等。我的一个医生朋友说，女人最应该吃的食物就是三文鱼，它的不饱和脂肪酸可消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的活性生物物质，起到防皱纹的功效，所以，三文鱼又是一种养颜美容的好食品。
步骤
1.三文鱼500克，彩色土豆片适量，碎黑胡椒，姜，葱，红葱头，盐，橄榄油适量。
2.，用盐，碎黑胡椒稍微腌制一下。
3.锅里加油烧至6成热，将土豆片放下去
4.炒到6成熟
5.打起来等一下备用
6.锅里留底油，将姜葱，红葱头入锅炸香。把姜葱等推到一边，将三文鱼入锅煎
7.等三文鱼的一面煎至金黄后，将它翻个身，继续煎另一面
三文鱼的营养价值极其的丰富，对于治疗胆固醇和降低血脂有着非常好的作用与功效，在日本受到很多人的欢迎，而且三文鱼大量的胶原蛋白，对于女性的身体和美容养颜有着非常好的作用。
三文鱼是一种比较昂贵的食用鱼，关于三文鱼的做法是比较多的，三文鱼扒就是其中的一种，对于想要学做三文鱼扒的朋友来说，了解三文鱼扒的做法是非常有必要的，那么三文鱼扒的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种三文鱼扒的做法，下面请看介绍。
三文鱼扒的做法一
材料：鲜三文鱼肉150克、土豆150克、意大利混合香草（干）少许、黑胡椒粉少许、柠檬1/4只、油少许、盐适量。
做法：
1、土豆去皮切片蒸熟后压成泥，加少许盐拌匀成土豆泥。
2、三文鱼切成块状，加少许盐、香草、黑胡椒粉，表面抹匀，腌半小时。
3、锅内少许油，加热后将三文鱼块煎至两面变色。
4、装盘时与土豆泥同放，配切好的柠檬片。吃时可挤出柠檬汁于鱼扒上即可。
三文鱼扒的做法二
材料：低盐酱油80毫升，海鲜酱60毫升，蒜茸辣椒酱15毫升，新鲜柠檬汁30毫升，姜末6克，大蒜（压碎）1瓣，橄榄油30毫升，去皮去骨三文鱼排6个800克。
做法：
1、把酱油，海鲜酱，辣椒酱，柠檬汁，姜，大蒜和橄榄油放入20X30厘米的长方形烤盘里混匀，制成腌汁。把三文鱼排放入腌汁里，翻转几下，让鱼排均匀浸上腌汁。把烤盘用保鲜膜盖上，放冰箱里腌30分钟。
2、烤箱预热至175摄氏度。将烤盘从冰箱里拿出，去掉保鲜膜。用小勺舀出烤盘底部的腌汁浇在三文鱼排上。
3、将鱼排放入预热好的烤箱里，烤约30分钟，或至鱼肉很易用叉子分离成片即好。
三文鱼扒的做法三
材料：三文鱼排4块，橄榄油2汤匙，水瓜柳2汤匙，盐1/8茶匙，现磨黑胡椒1/8茶匙，柠檬1个，切4楔形块。
做法：
1、取一个大号厚重型煎锅，放在中火上加热3分钟。
2、将三文鱼排都抹上橄榄油。放入热的煎锅，将火调大，煎3分钟。撒上水瓜柳，盐和胡椒粉。将鱼排反过面来，再煎5分钟，或直至鱼肉煎成黄色，能轻易用叉子分成片即好。
3、将4块鱼排放在4个盘子里，盘边上用柠檬楔子装点即可享用。
以上就是关于三文鱼扒的做法有哪些的相关介绍。上面为大家详细介绍了三文鱼扒的相关做法，这些做法都是比较简单的，感兴趣的朋友可以按照上面介绍的方法来尝试着做一下哦！关于三文鱼扒配料的搭配方面，大家可以按照自己的口味来选择哦！
今天介绍的美食是酸甜鱼，使用的鱼肉可以有多种，比如鲤鱼、带鱼、平鱼等等，大家都知道，鱼肉的营养价值是很高的，专家也建议大家平时可以多吃鱼肉，但想要做好酸甜鱼这道美食并不容易，下面教你正宗的流程。
一、酸甜鱼的做法
材料
鱼
番茄酱
鸡蛋
料酒
葱
枸杞
做法
1.去鱼头，去腥线，将鱼切薄段
2.料酒、盐、鸡蛋腌制10分钟
3.下锅煎至金黄
4.调汁（葱姜蒜煸，加枸杞，放入番茄酱，加入适量清水）
5.放入鱼，不翻面
二、酸甜鱼块的做法步骤
1、鱼断去骨切块，骨头可以切块一起炸，也可以单独炖汤。
2、先放两茶匙盐抓搓一下鱼块，冲洗干净，多换几次水，到水干净清澈。然后用一茶匙盐，两茶匙胡椒粉，一汤勺食用油，腌渍十分钟。
3、鱼块腌好，拍上淀粉炸制微黄捞出复炸一次。
4、番茄酱，苹果醋，糖，一比一比零点五，兑好，调的是自己的口味。酸甜度可以自己调。
5、鱼块复炸酥脆，装盘。
6、把调好的汁加半碗水煮开，勾芡即可，勾芡浓一点，用勺子提起来要流动困难。浇在鱼块上即可。
小窍门
1，最好选择肉厚刺少的。用的草鱼
2，番茄酱和苹果醋的量酌情添加，多了沾的全面，但是剩下也浪费，喜欢多的按照：番茄酱，苹果醋，糖，一比一比零点五比兑
三、酸甜鱼的做法步骤
1、生鱼洗净，用刀剔去鱼骨，鱼肉片成较厚的片，撒上适量的盐，腌制片刻，备用
2、面粉加入适量的盐，拌匀
3、慢慢加入清水，调成较稠的面糊（开始有记水和面粉的重量，后来面糊不够了，急急忙又加了数次面粉和水，数字就都给混淆了）
4、把腌制好的生鱼片逐一均匀地裹上面糊
5、锅中热油，把裹好面糊的鱼片依次放入
6、等一面炸好之后再翻面
7、炸至两面金黄，沥干油出锅装盘即可。
8、番茄去蒂，清洗干净
9、放入开水锅中煮两分钟，捞出，趁热去皮
10、用勺子将果肉挖出来，中间硬硬的芯不要；加入适量白糖，不停搅拌戳压，把番茄煮得烂烂、浓浓的，沸腾一会儿即可。
据可靠消息报道，很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌，其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症，其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生，基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃，根本就不会得胃癌。下面，就让我来给大家说一下如何做好扒肉条。
2.锅中再放入清水煮沸,加入葱、姜、花椒
3.再放入牛肉，先大火煮开再撇浮沫，改中小火清炖60-80分钟左右
4.捞出炖好的肉，放凉后切成10厘米长、0.5厘米厚的条状，备用
5.酱油、炖牛肉的汤200ml及料酒混合放入小碗
6.锅中放油，油热后放入葱、姜、花椒炸出香味，待葱姜出味变色，将葱、姜、花椒捞出
7.再倒入酱油、原汤、料酒熬成汁
8.汤汁烧开后，加入盐，搅拌均匀，将牛肉条放入锅中，放的时候要注意不要搅散，保持原有的形状，小火加热煨透牛肉使之入味
9.汤收浓后再加入湿淀粉，改大火将汤汁收成簿芡，加入味精再淋上香油，关火
10.出锅时注意不要把肉拨散，还保持原状倒入容器，撒上葱花即可
也许你以前吃过扒肉条，但是你看完上面的介绍，你终于知道它是如何做出来的吧，还有什么理由你自己动手做呢？
喜欢吃鳕鱼的人就应该知道鳕鱼的制作方法也是多种多样的，并且由于鳕鱼中的鱼刺较少，所以鳕鱼也可以像其他肉制品一样制作成鳕鱼扒。鳕鱼扒既保持住了鳕鱼的鲜美味道，并且也给食客带来了丰富的味觉感受。因为鳕鱼扒的味道是介于鱼和肉之间的，吃货朋友们千万不要错过关于鳕鱼扒的制作方法。
美食原料
主料：葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片)
调料：油(3汤匙)、米酒(1汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
美食制作
1 首先将葱白切成末，葱青切成葱花;蒜拍扁剁成末，姜切成片。
2 然后金鳕鱼扒用淡盐水解冻，洗净拭干水分。
3 取一空碟，铺上一层姜片，放入金鳕鱼扒，淋上1汤匙米酒，涂抹均匀备用。
4 烧开锅内的水，放入金鳕鱼扒，加盖开大火清蒸5分钟，熄火续焖3分钟。
5 取出蒸熟的金鳕鱼扒，倒掉碟中的汤汁，去掉姜片。
6 烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和葱末，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，熄火洒入葱花炒匀。
7 将蒜蓉辣椒汁淋在金鳕鱼扒上，即可上桌。
美味贴士
1、在金鳕鱼扒下铺姜片，既可起到去腥除味的作用，还可缩短鱼扒的清蒸时间，使其容易蒸匀蒸透。
2、金鳕鱼扒蒸熟后，要将碟中的汤汁倒掉，可使鱼扒的腥味减轻。
3、一斤左右的鱼清蒸时间为7～8分钟，因此这块金鳕鱼扒蒸至5分钟后，便可熄火稍焖一下，使其完全熟透。
4、鳕鱼以清淡鲜甜取胜，调蒜蓉辣椒汁时，切记味道不可过重，以免盖住鳕鱼鲜美之味。
肘子是很多人最爱，这样的食物味道独特，而且在制作上也是比较简单，不过对肘子制作的时候，也是要注意要选择自己喜爱吃的方法，这样对吃的时候，都是不会有烦腻的感觉，而且对肘子制作的时候，食材的搭配也是很关键，这样对肘子的蛋白质才不会破坏掉，那扒肘子的做法如何呢?
很多人对肘子的制作方法并不是很了解，所以对扒肘子的做法如何呢，这样的食物在制作上，都是有着很好的方法，所以对它之前，也是要对它的制作方式进行了解。
扒肘子的做法：
材料：猪肘子一个带皮带骨，葱，姜，花椒，炖肉料包(里面含大料，桂皮，香叶，草果)，料酒，酱油，盐，味精，白糖，冰糖，花生油
做法：
1.将猪肘子去净毛，放温水里刮洗干净后，用刀将肘子解开，放入锅中上火煮，将血污煮出并捞出血污，加葱，姜，花椒，炖肉料包，料酒，酱油，盐煮到七成熟捞出，控水放凉
2.锅里放一小勺油两勺糖，用小火炒到糖完全融化泛起泡泡变色的时候关火，把炒好的糖色均匀的抹到肘子皮上
3.放凉后起锅放油，将肘子下锅，皮朝下炸到表皮变成橘红色。(注意油温度不能太高，不然，猪皮起泡容易烫伤人!)
4.在肘子肉上纵横交错切几刀，不要切透皮!将肘子皮朝下放如大碗中，加入先前煮肘子的汤，放入锅中，蒸1小时。(如果用高压锅半小时就可以)
5.将蒸好的肘子捡去姜，葱，花椒等等料后，另起炒锅放入先前煮肘子的汤，再加少许盐，冰糖，把肘子肉朝下，小火扒到肘子酥软、肉烂、汁浓的时候，将肘子皮朝上小心的移入生菜铺底的盘中。
6.将剩余的汤汁加味精淋上即成
通过以上介绍，对扒肘子的做法都是有着很好认识，选择以上制作方法，能够品尝到美味的肘子，不过这样佳肴在吃的时候，也是要适量进行，它含有的蛋白质丰富，而且热量比较多，吃的太多，也是会变胖，这个是要注意的。
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