清蒸金古魚的做法
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“清蒸金古魚的做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
癌症肆虐的今天，你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病，为什么离人类越来越近？饮食因素起到决定性的作用。所以，远离癌症，首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布，你需要自己在家做。下面，就让小编来给大家介绍关于清蒸金古魚
2.2分量可見實物,分別:金古魚,果皮,葱。
3.1果皮切絲。
4.2浸五分鍾后,把果皮內的白色部分用刀刮干淨。
5.1蒸锅放水,加上架,上蓋,把水燒滾.(其實,這步驟應是放在第一步,燒水時,剛好做材料準備.但如初次做,就放在做好準備,才燒水,以免亂手腳)。
6.2把切好果皮鋪放魚面,葱切小顆粒(最好是差不多蒸好時,才切,保持香味.)。
7.水滾,放入己鋪上果皮的魚.上蓋。
8.大火蒸5分鍾.
9.倒去魚盘中汁水,淋上生抽.
10.放上葱粒,熱油,再淋在葱粒上.即成.
看完上面的介绍，大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手，根据上面的步骤做一下清蒸金古魚。
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金鳟鱼是一种不可多得的鱼类，其鱼肉中含有丰富的维生素、胡萝卜素、钙、铁、锌等，适量食用对人体有极大的好处。生活中金鳟鱼的吃法有很多种，其中清蒸最为常见，先把鱼切成块用料酒和盐腌制半小时，之后在盘子里放入葱花、姜丝等，上面放上鱼就可以开火蒸煮了，大概半小时左右的样子就可以了。
一、清蒸金鳟鱼的做法
1、首先把鳟鱼切成小块，用酒和盐腌制半个小时。
2、打一个盘子，下面放上点葱丝，姜丝，并垫上一个芹菜，让盘子下面有一些空隙，这样在上锅蒸的时候可以每个部位都能蒸到。鱼的上面也放些葱姜。
3、坐上锅，大火烧开后，再把鱼放上。一直把鱼蒸熟后拿出来。
4、在鱼上倒上酱油，醋
5、最后炸花椒油，然后倒在鱼上。一道美味可口的清蒸金鳟鱼就做好了。
二、怎么辨别鳟鱼的好坏?
赤眼鳟，体长，略呈圆筒状，后段稍侧扁，腹部圆，外形似草鱼。头呈圆锥形，吻钝，口端位，口端位，呈弧形。上颌两侧有两对短小的须，下咽齿呈圆形，侧线鳞45(6-7)/(3-V)48。背鳍3，7-8，无硬刺。胸鳍1，14-15。臀鳍3，7-8。体背深灰色，腹部淡黄色。体侧及背部每一鳞片基部有黑色斑，组成体侧的纵列条纹。背鳍深灰色，尾鳍后缘黑色，其他各鳍灰白。
体长，略呈圆筒状，后段稍侧扁，腹部圆。体长约30厘米。头呈圆锥形，吻钝。口端位，口裂突，呈弧形。唇厚，上颌两侧有2对不明显的短须。下咽齿3行，顶端钩状。眼大。鳞圆形，侧线鳞43～48。背鳍Ⅲ7～8，无硬刺，起点与腹鳍相对，臀鳍Ⅲ7～8。体背深黑色，腹部浅黄，体侧及背部鳞片基部各有一黑色的斑块，组成体侧的纵列条纹，眼上半部有一块红斑。背鳍深灰色，尾鳍后缘呈黑色，其他各鳍灰白。
金鲳鱼是我国的一种非常有名的淡水鱼，在一般的大酒店宴席里面都有金鲳鱼这种菜肴，金鲳鱼的肉质非常的鲜美，是鱼类里面数一数二的号品种，因此受到了许多人的欢迎，但是由于金鲳鱼生长要求的环境条件高，所以没有大规模的养殖基地，这使得金鲳鱼显得有点高贵，下面就来看看清蒸金鲳鱼的做法介绍吧。
金鲳鱼含有多种营养，100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克,碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克；含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
1、将鱼去除内脏及鱼鳃，洗净沥干水
2、姜切片或丝、葱切段
3、将鱼摆入碟中，在鱼身上及鱼腹内放入姜片
4、烧开锅内的水，将蒸鱼碟摆在蒸架上，灒入米酒，加盖，大火隔水蒸8～10分钟
5、取出蒸好的金鲳鱼，去掉姜片，倒掉蒸鱼汁
6、将葱段摆在鱼身上，淋上热豉油，锅内加适量油烧热后，立即浇在鱼身上，即可上桌。
烹饪技巧
蒸鱼豉油一定要加热，否则会带出鱼腥味。可用一小碗装入适量豉油，摆在蒸鱼碟旁，随鱼一起蒸热，或者用微波炉加热亦可。
鱼肉非常滑嫩，保持了其自身甘腴鲜美之味，清淡味美，清蒸鱼始终是我爱最吃的。
金鲳鱼的肉质非常的滑嫩，这让金鲳鱼的味道显得特别的容易让人喜爱，由于金鲳鱼没有大规模的养殖，所以人们一般只能在野外垂钓才能得到这种鱼，因此，对于金鲳鱼的菜谱是非常有名的，以上就是清蒸金鲳鱼的做法的介绍了，希望大家能够学一下。
很多时候，我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人，这样可以在下班后，可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人，不如自己动手，下面我们就给大家介绍酸湯魚的做法。
2.1斜刀切成薄片。
3.2把鱼头去掉，在去除鱼骨，剖开。
4.12一次切好。
5.21西红柿洗净去皮、油菜洗净、木耳泡发洗净、葱姜蒜切片。
6.1木耳焯水。
7.2油菜焯水。
8.鱼片焯水。
9.西红柿切碎，越碎越好。
10.备好调料。
11.炒锅倒入花生油。
12.放入番茄酱。
13.炒出红油，依次放入番茄酱，白糖，和剩余调料。加水，熬制，时间越长越好，汤就会越浓。
14.最后把鱼片放入碗里，码入油菜、木耳，把熬制好的酸汤倒入碗中即可。（熬汤的图片忘记拍了！有点不好意思呀！！）
吃货朋友们，是不是早已按耐不住了，小编已经让您胃口打开了。那就快快行动起来，自己制作酸湯魚一饱口福吧。
蜜汁鰻魚是大家在吃鳗鱼的时候比较常见的一种吃法，因为鳗鱼吃起来的味道以及口感很不错，所以说成为了很多人都爱吃的美味食物，那么具体蜜汁鰻魚是怎么样的一种食物，我们吃蜜汁鰻魚对健康有哪些好处，下面就让我们一起跟着来看看吧。
蜜汁鰻魚的做法
想要制作出美味的蜜汁鰻魚来吃，首先我们需要注意方法才行，首先需要我们准备好材料才行，需要准备好海鳗1条、料酒1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、面粉适量、熟的白芝麻适量。
同时我们还需要准备好姜末少许、料酒1大勺、生抽2大勺、水1/2杯、糖4大匙、香醋2大勺、水淀粉2大勺才行。
在进行制作的时候，首先我们要把鳗鱼洗净，然后选择及时的斩去鳗鱼的头、尾，而且我们要从背上下刀，一定要去除内脏和脊骨，然后再把鳗鱼剖成一个整片，再切成4、5cm见方的块就可以了。同时我们要给鳗鱼块加料酒、盐、胡椒粉腌制片刻，这样可以让鳗鱼起到入味的功效。同时我们还要将腌好的鱼块沾上面粉。
这时候我们健康要选择起锅热油，然后我们再把鱼块放入到其中，炸到金黄的时候就可以捞出。然后我们再选择升高油温作二次回炸至表面酥脆后捞出。同时对于原锅中多余的油，我们需要倒出，然后再留底油爆香姜末，放入蜜汁料煮开就可以了，之后再选择把炸好的鱼块放入拌匀。在起锅的时候选择撒上炒香的白芝麻就可以吃了。
蜜汁鳗鱼的汁怎么调
蜜汁鳗鱼味道非常好，但是一定要学会制作出美味优质的酱汁才行，首先需要蒜适量、姜少许、干辣椒适量、葱少许、生抽适量、食盐适量、鸡精少许，首先我们要把大蒜和生姜全部都切成末，同时干辣椒也要切成小段，然后全部都倒入到生抽调料碗中，然后我们再选择给妻子加入少许的盐和鸡精，调匀之后就可以选择开始吃了。
鳗鱼的营养价值
鳗鱼是非常有营养的一种水产品，首先在鳗鱼中是富含大量的维生素A存在的。而且对鳗鱼来说，可以对我们人体起到补充维生素A的功效，同时还可以利用吃鳗鱼的方法来帮助我们促进眼部健康，因为如果说我们人体中是严重缺乏维生素A的，这时候就容易对我们人体的健康造成很大的影响，如果情况严重的话还可能会因此而出现夜盲症的不适情况。同时在鳗鱼中是含有丰富的维生素A存在的，所以说吃鳗鱼是可以起到补充维生素A的功效。
在鳗鱼中是有非常稀有的一种西河洛克蛋白成份的存在。而实际上西河洛克蛋白是一种非常稀有的物质了，而对于这种物质来说，是可以帮助我们起到强精补肾的功效，所以对于男性朋友们来说，完全可以选择多吃些鳗鱼，这样是可以对我们的身体和肾健康，都起到非常好的作用。
对鳗鱼来说，在鳗鱼中的营养成分还是非常丰富的。所以说我们吃多元丰富的营养成分起到了补虚养血的作用，同时能够起到抗疲劳的作用，同时大家吃鳗鱼还可以发现，在鳗鱼中的钙元素是非常丰富的，所以说就可以起到不错的补钙作用。同时我们吃鳗鱼是能够让血钙值起到增加的功效，这样就可以起到非常好的强身健体作用。
什么人不适合吃鳗鱼
鳗鱼虽然很不错，但是吃鳗鱼的时候也会存在一定的禁忌人群，对于脾肾虚弱、痰多、泄泻的人群来说，或者说存在风寒感冒发烧问题的人群，或者是高脂血病和肥胖的人群来说，鳗鱼是应该避免吃的，同时如果是存在支气管哮喘、皮肤瘙痒症、癌症、红斑性狼疮等疾病，那么鳗鱼也是不适合吃的，否则吃了鳗鱼之后是容易导致病情加重的，需要我们小心对待。
鳗鱼多少钱一斤
鳗鱼的价格是在四五十元一斤的，所以说可以发现鳗鱼的价格还是比较高的。
孕妇可以吃鳗鱼吗
对孕妇来说鳗鱼是可以吃的，首先鳗鱼吃起来的肉质，实际上是和一般的鱼肉比较相似的，大家吃鳗鱼是能帮助我们起到防治孕期浮肿、胎动不安的功效，同时对我们常见的产后缺奶等问题来说，大家都可以吃鳗鱼来帮助改善不适，而且因为吃鳗鱼是可以有益气养血、柔筋利骨等功能产生的，所以说孕妇是完全吃鳗鱼的，适量的吃鳗鱼是可以促进健康的。
吃鳗鱼的好处
在鳗鱼中的营养价值还是非常丰富的，首先鳗鱼是非常滋补的一种食物，同时我们吃鳗鱼是可以有补虚养血、帮助人们祛湿的功效，对我们预防疾病产生也有意义，同时鳗鱼还可以帮助我们滋补，对于身体比较虚弱的人群拉丝吃鳗鱼是很适合的。而且鳗鱼还可以有不错的强精壮肾功效产生，因此对于身体比较虚弱的朋友们来说吃鳗鱼是很不错的选择，经常的去吃糠咽菜对健康有意义，是我们滋补的好选择。
吃鳗鱼的注意事项
吃鳗鱼的时候也存在一定的注意事项，首先鳗鱼是不可以和牛肝一起吃的，主要是因为牛肝中所含有的物质，是会和鳗鱼产生化学反应的，是会在我们的肠胃中产生对身体不会的反应，对肠胃健康没有好处。
吃鳗鱼本身很不错，这是非常美味的食物，而且吃鳗鱼的时候滋补功效也很不错，所以成为了很适合我们在平时经常吃的食物，同时蜜汁鳗鱼也是比较好的一种吃法，而且吃这道菜对我们健康也是有好处的，所以说大家不要错过。
虽然外面的餐馆很多，但是如果你仔细观察，就会发现无非就这几种：麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许，这些店里的菜吃起来很多“味儿”，但多半是调料的功劳。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，现在就让我来为大家介绍下有关墨魚炖鸡做法
2.把发开的墨魚切成一寸长，半寸宽。
3.准备好电瓦煲。
4.将切好的墨魚放入瓦锅中，同时放.入姜片，葱节开大火档熬制，墨魚骨也放入一起熬。约两小时。
5.把跑山鸡切块。放入开水锅里淖一下。
6.把淖好的鸡块放进已熬出香味的墨魚汤内。放一匙盐和胡椒粉，熬制一夜（约八个小时），即可。 生了小孩的妈妈喝这个汤最好，最营养，又下奶。
相信你看完墨魚炖鸡的做法介绍之后就会发现，其实这道菜做起来并不难。当然，对于第一次做的你来说还是有难度，但是多试几次，肯定能做出最美味的它。
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