米粉蒸肉丸的做法
“今天不养生，明天养医生。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。养生达人是如何进行饮食养生的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“米粉蒸肉丸的做法”，希望对您的养生有所帮助。
现在美食节目盛行，相信你在电视前面肯定艳羡不已。那么下面就给大家介绍一道米粉蒸肉丸，自己根据下面的步骤，自己一定要尝试做一下。
2.212肉馅 鸡蛋 葱姜末 鸡精 【酷客壹佰】烤肉料沿着一个方向搅拌至上劲。
3.拌均。
4.将拌好的肉馅挤成大小适宜的丸子备用。
5.将大米和几粒花椒倒入锅中小火翻炒。
6.炒至微黄、酥脆。
7.关火放凉。
8.将炒好的大米和花椒一起放入研磨杯中磨成粗粉状，加入适量【酷客壹佰】烤肉料拌均。
9.将做好的肉丸在米粉里滚一下，让米粉完全包裹住肉丸。
10.笼屉中铺锡纸，将裹好米粉的丸子放入锅中，大火蒸30分钟（根据丸子大小调整蒸的时间）。
这道米粉蒸肉丸的做法小编为你介绍完了，那么大家在做菜的时候，小编也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
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大米是我们平时生活当中不可缺少的一种美食，平时的时候我们可以用大米来做米饭，来包粽子还可以用大米来炒菜，大米的做法和用途非常的广泛，在生活当中也受到很多人的热情欢迎，作为四川人非常钟爱的粉蒸肉，相信对于大家来说也非常的好吃，那么今天就来为大家介绍一道大米粉蒸肉的做法吧!
米粉蒸肉是江西省汉族名菜，江西人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉，据说立夏日吃了不会生痱子。成菜美观，味道鲜美。
原料
带皮猪肉250克，大米100克，绍酒1汤匙，酱油1汤匙，盐、味精、糖、甜面酱各适量，葱末、姜丝各适量，五香粉半茶匙，香油少许。
制作过程
1、将猪肉洗净切成厚1公分以下片，放在盆中，用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用。 米粉蒸肉
米粉蒸肉
2、把大米洗净，沥干水分后，在炒锅中用小火炒成微黄色，取出晾凉后，擀成粗颗粒米粉。
3、把米粉倒入猪肉盆里，加少许水，让米粉湿润，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片码在碗里，放入蒸锅里蒸熟，取出扣在盘里即可。
这一道道米粉蒸肉的做法，既香浓美味，而且可以搭配上南瓜还有土豆，各种蔬菜一起蒸制，在选择肉的时候我们最好是选择上好的五花肉，肥瘦相间吃起来才能够入口即化香浓美味。
粉蒸肉是很多人都非常喜欢吃的一道菜，这道菜主要以五花肉和米粉为主料加工而成，吃起来清香爽口，糯而软，有浓郁的香味，而且还能调制成各种口味，比如麻辣，五香，还能做成偏甜口味，所以可以根据自己的口味来做，那么粉蒸肉的家常做法有哪些呢，我们一起来看看。
米粉蒸肉是某些地方的酒席上不可缺少的一道重要的菜，因为它非常好吃而且爽口，老少皆宜，所以我们应该了解米粉蒸肉的家常做法，这样才能自己在家中做出好吃的米粉蒸肉。
自制米粉蒸肉
材料
大米1碗，糯米1/3碗，八角两枚，桂皮一小块，干辣椒5-6枚，花椒30粒，盐两匙，香叶3
片，小茴香15粒，丁香1粒，五花肉，甜面酱，腐乳汁，鸡精、老抽，料酒，白糖，剁碎的郫县辣酱，香油，花椒油，蚝油，生菜，土豆片
做法
1.自制米粉：大米1碗 糯米1/3碗 八角两枚、桂皮一小块、干辣椒5-6枚、花椒30粒、盐两匙，香叶3片，小茴香15粒，丁香1粒，将除盐以外的材料一起放入锅中，不添油，小火不停焙炒。加入盐，继续小火焙炒。一直炒到米粒焦黄，八角花椒都有焦香味道的时候，即可关火;将炒好的材料一起倒入食品加工机;开机快速，反复打磨;大米被打成细颗粒状即可。
2.五花肉切成5mm厚的片，加入葱、姜、炒过的八角、甜面酱、腐乳汁、盐、鸡精、老抽 、料酒、白糖，剁碎的郫县辣酱，香油，花椒油，蚝油腌制过夜。
3.蒸笼铺生菜、土豆片，将腌制好的肉片逐个沾匀米粉，铺好。入蒸锅大火蒸80分钟，撒上香菜末。
云南风味粉蒸肉
材料
原料：带皮肥瘦肉400克，配料：蒸肉粉4分之1，李锦记生抽少许(可以用普通酱油)，姜少许，鸡精一小匙(当时还拍了盐，后来发现蒸肉粉里是带盐的，根本没必要放了)
做法
1、猪肉洗干净，切成片，不要太薄也不要太厚
2、加蒸肉粉、姜丝、生抽，用筷子拌均匀，让肉粘满蒸肉粉，并腌制1个小时
3、蒸锅加水烧开，放上粉蒸肉蒸30--40分钟，就可以出锅了
小诀窍
其实做粉蒸肉最好就是选五花肉，不过昆明的五花肉肥肉太多了，根本看不到瘦肉，那样的肉，猪头是不肯吃的，只好挑了瘦肉多的。粉蒸肉有一点要注意的是，如果全是瘦肉，会很难吃，要带着一点皮，一点肥的才可口。
上面就是集中米粉蒸肉的家常做法，那么看完这些，是不是觉得很简单呢?其实米粉蒸肉看起来很难，但是只要您掌握了一定的技巧，选好调料和主料，是能够自己在家做出好吃的米粉蒸肉的，如果您心动了，那就赶紧行动起来吧。
江米又被称作为是糯米，平时的生活，我们在做粽子的时候都需要用糯米粉，糯米粉不仅仅入口即化，而且酥酥软软的味道非常的好吃，方便实惠也非常的经典，还记得小的时候家家户户做年糕几乎都用的上江米粉，那么现在随着大家的也是这样越来越好，今天就来为大家推荐一道江米粉蒸肉的做法。
主料
排骨 (500克)
辅料
蒸肉粉 (1袋超市有卖) 红薯 (半个) 糯米 (半小碗) 小葱 (少量) 香菜 (适量)
厨具
蒸锅、炒锅
分类
秋季菜谱 热菜 微辣 蒸 一小时 普通难度
1图片我忘记拍了，我口述吧，第一步：把买好的排骨洗干净，用料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制半个小时，让它入味!把糯米用水泡半个小时。
2第二：把腌制好的排骨，裹上蒸肉粉，每一个都沾满，把泡的糯米用电饭煲蒸熟。
3把红薯削皮，切成块，放在大碗的最底下让其垫底，在把煮糯米在红薯上边盖上一层 最后把排骨放在最上边。
糯米粉蒸肉《排骨》的做法步骤：4 4用蒸锅。我没有蒸锅，用的炒锅，放一个蒸架子，下边加水，加3碗左右吧。然后把碗里的排骨放上去，蒸一个小时，最后把切点香菜与葱花放上去这样就蒸好了哦
糯米粉蒸肉《排骨》的做法步骤：5 5这是吃了一半的时候，家可以看到下边的糯米和红薯。
这一道江米粉蒸肉也可以制作江米粉蒸排骨，买回来的新鲜排骨，上好的江米粉在放上鸡精老抽和盐一定要记得加入高汤，做好的调料放到锅上面进行蒸煮一会儿的功夫就可以出锅了。
平时我是十分的喜欢吃糯米粉蒸肉的，不过一直自己都不会做，想吃的时候也不得不去让妈妈给做，前几天我特别和妈妈学习了糯米粉蒸肉的做法，这样以后就可以随时吃到自己爱吃的糯米粉蒸肉了，这里我就来给和我一样爱吃糯米粉蒸肉的朋友讲解一下具体的做法，希望也可以帮助大家解决不会做糯米粉蒸肉的烦恼。
糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
糯米粉蒸肉的做法介绍：
工艺做法：蒸。
配菜专区：热菜，荤菜，小吃的做法。
菜谱属地：湘菜。
制作方法：
1. 把带皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘米左右就可以了。然后放生姜，酱油，酒腌一腌，最少1小时;
2. 糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0.5的比例混和，然后再倒一点点淀粉--土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。在锅内用小火炒香;
3. 把腌好的肉在锅里滚滚，粘上米粉(我爱吃辣，所以呢，在粉蒸肉里头拌了一大勺辣椒酱 )，拌匀以后，切几片土豆垫底;
4. 把肉放在蒸笼里头。做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就好了。
健康提示：
中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
看了上面对糯米粉蒸肉的做法的讲解，大家是不是已经学会了呢，在我们生活中多吃一些糯米粉蒸肉对身体也是十分的好的，特别是一想有便秘的朋友，吃这道美味的菜肴，是可以很好的帮助你缓解身体便秘的情况的。现在大家就可以准备材料动手试试了。
很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大家如何做好芋儿米粉蒸肉。
2.2原料图
3.12将猪肉（可以用五花肉，瘦肉都可）也切成薄片
4.21将葱切碎放进肉片上，加上盐、酱油，胡椒粉拌匀
5.再加上一些醪糟水去腥提香（没有可用黄酒或料酒代替）
6.再次搅拌均匀
7.最后将米粉放入（米粉的量可根据肉的量来决定，肉片上粘满即可）
8.用筷子搅拌均匀（米粉粘得也均匀）
9.将拌好的米粉肉倒进装芋片的容器里（容器要稍微大一些）
10.用筷子将肉片摆放均匀（利于受热均匀
11.然后将蒸碗放进蒸锅里（我用的是电压力锅，这样蒸得快一些，也容易蒸熟蒸透）
12.蒸上一个小时就可以了
相信看完上面的关于芋儿米粉蒸肉的做法，对于这道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要动手做一下。
米粉蒸肉是让我们很多人都爱不释口的一种菜肴，成为了我们很多人特别喜欢吃的一种菜，多吃一些米粉蒸肉既可以帮助我们体验美味又可以帮助我们补充体内所需要的蛋白质以及维生素，很多人对于米粉蒸肉的米粉怎么做还不是很了解，我来为大家介绍一下。
方法一
制作食材
主料：带皮花 肉(8两)配料：姜、葱丝(25克)、炒米粉(
美味粉蒸肉
25克)、甜面酱(0.8两)、白糖(0.5两)
制作流程
1.把五花肉 皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片
2.放入炒粉 ，甜面酱、白糖、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时，扣盘即成。
方法二
制作食材
主料：猪肋条肉(五花肉) (500克)莲藕(250克)
辅料：稻米(75克)
调料：甜面酱(20克) 白砂糖(3克) 胡椒粉(1克)黄酒(10克)桂皮(3克)八角(2克) 小葱(5克)丁香(2克) 姜(2克) 盐(4克)味精(2克)酱油(15克) 腐乳汁(20克)
制作流程
1. 将猪肉切成4 厘米长 ，2.5 厘米宽，1 厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中
2. 搌干水分的猪肉加精盐，酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5 分钟
3. 将稻米下铁锅中 置微火上炒5 分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3 分钟起锅
我们都可以根据以上介绍的米粉蒸肉的米粉怎么做的方法做出来美味的米粉蒸肉，很多人吃过第一次就还想吃第二次，我们大家都可以按照以上的方法去做一做，多吃一些米粉蒸肉是一种非常不错的选择，大家赶快去学习一下吧。
米粉蒸肉是很多人喜爱吃的佳肴，这类佳肴味道独特，而且在制作上也并不是很复杂，不过对这样佳肴吃的时候，也是需要适量的进行，不宜吃的太多，否则对身体健康也是没有任何好处的，很多人在对这样食物选择的时候，都不知道该如何制作好，那米粉蒸肉怎么做好呢?
在制作米粉蒸肉的时候，对它的制作步骤进行一些了解，就能够很清楚的制作出来，使得能够很好的品尝这类佳肴，不过在吃的时候，需要适量进行，它的热量要高些，下面就对米粉蒸肉怎么做进行详细介绍。
米粉蒸肉怎么做：
材料：大米1碗，糯米1/3碗，八角两枚，桂皮一小块，干辣椒5-6枚，花椒30粒，盐两匙，香叶3片，小茴香15粒，丁香1粒，五花肉，甜面酱，腐乳汁，鸡精、老抽，料酒，白糖，剁碎的郫县辣酱，香油，花椒油，蚝油，生菜，土豆片。
做法：
1.自制米粉：大米1碗 糯米1/3碗 八角两枚、桂皮一小块、干辣椒5-6枚、花椒30粒、盐两匙，香叶3片，小茴香15粒，丁香1粒，将除盐以外的材料一起放入锅中，不添油，小火不停焙炒。加入盐，继续小火焙炒。一直炒到米粒焦黄，八角花椒都有焦香味道的时候，即可关火;将炒好的材料一起倒入食品加工机;开机快速，反复打磨;大米被打成细颗粒状即可。
2.五花肉切成5mm厚的片，加入葱、姜、炒过的八角、甜面酱、腐乳汁、盐、鸡精、老抽、料酒、白糖，剁碎的郫县辣酱，香油，花椒油，蚝油腌制过夜
3.蒸笼铺生菜、土豆片，将腌制好的肉片逐个沾匀米粉，铺好。入蒸锅大火蒸80分钟，撒上香菜末
以上就是对米粉蒸肉怎么做一些介绍，在制作这类佳肴的时候，完全都是可以选择以上方式，但是要注意的是，吃这类食物的时候，在晚上的时候要适量进行选择，这样对身体营养吸收，才会有很好的帮助作用。
肯定有很多人都很喜欢吃米粉蒸肉，米粉蒸肉是一道非常好吃的菜，很多的饭馆都有，而且不同的地方，米粉蒸肉的做法也不一样，其实这是一道粤菜，是很好吃的，有很多的营养价值，但是很多人只是会吃这个菜，却不会自己在家做，想做也做得不好吃，今天就教大家怎么做米粉蒸肉。
将五花肉用配料A腌制半小时。将小米与配料B一起放入锅中用中火炒香。小米炒好后，把所有配料清理出来，留小米晾凉备用;将小南瓜挖成瓜盅。晾凉的小米与腌好的五花肉搅拌均匀，喜欢吃辣的可以再加一勺豆瓣辣酱，腌十分钟。将腌好的小米五花肉放入瓜盅内，排放整齐。入蒸锅内小火蒸一小时。
小米是粟脱壳制成的，因其粒小，直径1毫米左右，故名。粟在地里的样子像杂草，尤其是幼苗时期，称做“莠”，成语“良莠不齐”则是由此产生。小米所含维B1和B2高于大米1～15倍，宜与大豆或肉类食物混合食用，所以也可将五花肉换成排骨、鸡肉等。多吃小米有益于脑的保健，可防止衰老，最是适合长期电脑工作的人群。炒小米的配料，并没有一定的搭配，自己认为喜欢什么味道就可以自己随时搭配，比如有些人喜欢五香味，即可在里面加入五香粉一起炒制。睥县豆瓣酱虽然为可选，但强烈建议添加，除了有吃辣的刺激，还能使菜品添香。
米粉蒸肉，想要做得好吃，有很多的诀窍，关键就是要掌握火候，时间要真的比较长，这样才能把米粉和肉一起蒸烂，也能够更加入味，让米粉蒸肉的味道更好吃，肉和米粉互相混合，如果，自己喜欢吃辣椒的话，可以在里面适当的加一点辣椒。
粉蒸肉是特别常见的一道家常菜，其主要原料就是五花肉，因为有米粉的调和，可以中和五花肉的油腻，制作之后糯而香。而且不同的地区，在制作粉蒸肉的时候有不同的方式，而且在制作过程中可以添加不同的调味品，可以制作成麻辣的也可以制作成五香的。可是米粉蒸肉的米粉怎么做呢!
粉蒸肉的米粉做法很简单，在没有放油的锅中加入一些大米以及花椒，然后慢慢地使用小火来翻炒这些大米，最后再将炒好的大米使用搅拌机打碎即可。粉蒸肉中的主要原料就是猪肉，而猪肉当中含有蛋白质以及脂肪酸这一类的物质，适量吃一些能够帮助改善贫血的现象，不过需要注意的是猪肉中胆固醇的含量比较高，所以有肥胖现象的人不能多吃。除此之外粉蒸肉中还含有莲藕，该物质也非常有营养。
做法：
1)猪肉洗净，切成0.3厘米厚的片(厚薄随意)，瘦肉归瘦肉片切，肥肉归肥肉片切;
2)把猪肉片用红糖，糟卤，盐，酱油腌30分钟，为方便摆盘，肥肉和瘦肉最好分开腌;
3)把腌好的猪肉两面均沾上薄薄一层米粉，一片片摆进蒸肉的大碗里，把瘦肉放在底部，带肥的肉放在表面层;
4)蒸锅大火烧开水，放进蒸肉大碗，旺火蒸40分钟左右即可。
米粉蒸肉的米粉怎么做呢?上面也为大家介绍了一些，虽然你在这时候看起来特别麻烦，但是只要大家准备好食材，并且按照步骤一步一步制作的话，完全可以自己烹饪一道美味大餐，另外在选择五花肉的时候要注意挑选瘦肉多一点的。
米粉蒸肉的营养价值
营养价值: 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。莲藕是许多人的最爱,它是一种很有营养的食物。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维C和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K,具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热,是良好的祛暑食物。
米粉蒸肉的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)370.84
碳水化合物(克)12.65
脂肪(克)32.75
蛋白质(克)6.82
纤维素(克)0.59
米粉蒸肉的宜忌人群
猪肉的适用人群
一般人都可食用，适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食用。
哪些人群不宜吃猪肉
1、肾功能损害者
虽然肉是一种营养价值较高的蛋白质,但为了减轻肾的工作负担,肾病患者蛋白质的摄入量应略低于健康人的量,必须和肾脏的排泄能力相适应,必要时暂时停止吃肉。
2、心血管疾病患者
研究证实,摄入红肉过多会增加心血管疾病的风险。红肉中饱和脂肪酸比例大,胆固醇含量高,对于控制病情不利。应少吃排骨、肥牛等,用鱼肉和豆制品来替代。
3、脂肪肝患者
脂肪肝是由于肝细胞内脂肪堆积过多引起的,而肉的脂肪含量往往较高。脂肪肝患者不需要减少蛋白质供应,应优先选择少油烹调的鱼类,多用清炖和蒸煮方法来烹调肉类,去掉浮油再吃。
4、胆囊炎和胆结石患者
过多的动物脂肪会刺激胆囊的收缩,而肉里大量胆固醇会增加胆结石的危险。所以,这类患者要少吃肉,最好用富含大豆卵磷脂的豆制品来替代,配合鱼虾类和低脂肪奶制品来补充蛋白质。
粉蒸是我国传统的烹饪法，无论是荤的还是素的食材，都可以裹上一层精心制作的米粉后蒸煮。它工序简单，省时省力，做好的粉蒸菜软糯可口，比较出名的如粉蒸排骨、粉蒸肉等等。粉蒸菜最关键的是米粉，自己动手做米粉更卫生更合口味。
各种香料在烹饪和烘焙中有着不可替代的作用。而根据需要的不同，香料会相应被处理成各种不同的形状。特别需要注意的是，处理成粉末状的香料，因为跟空气接触的表面积非常大，香味会散发得很快，所以需要使用粉末状香料的时候，现磨现用是最好的选择。现磨香料的味道，绝对不是超市里出售的粉末状成品可以代替的。
食材明细
糯米90克香米(或大米）30克盐 少许八角 2粒花椒 1勺姜 3-4片
1. 糯米、香米、花椒、八角用水冲洗一下，沥水；放至通风处，完全晾干。
2. 炒锅置于火上烘干，倒入香米、糯米、姜片小火炒制。
3. 炒至米粒微黄，调入香料继续炒制。
4. 待米色金黄散发香味，关火。
5. 调入少许盐拌匀，盛出摊开晾凉。
6. 将米料倒入食物料理机或搅拌器内打磨成较粗的米粉即可。
小贴士
1、糯米与大米比例为3:1，糯米黏性强，更好的依附与主料之上。
2、香料的选择可以根据喜好自行调整。
3、炒制米料用小火慢炒，如果火大，很容易受热不均导致焦黑，也失去了香味。
4、打磨米粉的时候，最好等炒好的米料稍微放凉才开始进行，不如有热气容易使米粉受潮。
肉是很常见的食物，这样的食物含有的蛋白质、脂肪是很多的，猪肉含有的热量、脂肪高，羊肉含有的脂肪、热量低，所以在对这些不同肉选择上，都是要对它们进行了解，使得吃的时候，能够利于身体健康，粉蒸肉的做法如何呢，对这样食物在制作上，也是比较简单，并不是很难。
对粉蒸肉的做法具体是怎么样呢，下面就详细的介绍下，使得对它的制作方法，都是有着很好了解，在制作的时候，都是能够顺利进行，使得营养价值不会被迫害。
粉蒸肉的做法：
川味粉蒸肉
材料：五花肉500克，大米1小碗，红薯一整块，葱，姜少许，花椒粒，花椒粉少许，盐，糖1小勺，味精，胡椒粉，五香粉少许，豆瓣酱，老抽1小勺
做法：
1、将买回来的五花肉收拾一下(去除残毛)放入冷水中浸泡一小时，泡去血水后洗干净。
2、锅中加入适当冷水，能没过肉一些即可，放入姜片、葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。
3、趁凉肉的功夫炒大米，炒至金黄色出锅放凉碾碎。
4、肉切片后放入大点的碗中，加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、老抽、糖拌均，静放30分钟让肉腌至上色入味，其间可以拌一拌。
5、再拿一个碗，将腌好的肉一片片放到碗底，让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。
6、把红薯去皮切滚刀块，放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉，将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。
7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。大火一个小，香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。
8、拿一个比蒸肉时的碗大点的盘子扣在碗上面，快速将碗翻过来使里面的蒸肉倒在盘子上，在扣好的粉蒸肉上加点葱花或香菜点缀即可食用。
通过以上介绍，对粉蒸肉的做法也是有着很好了解，所以在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意食材搭配的时候，也是不能随意的进行，也是要按照以上方法进行，使得对它的口感和营养成分不会有破坏。
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