猪脚红烧地蛋的做法
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“猪脚红烧地蛋的做法”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
定期去旅游，当作给自己的奖赏。到外面看看风景，也可以愉悦自己，从而更加健康。而外出游玩，必然会享受到“舌尖上的美食”，你必然会留恋。而留恋之余，你或许可以自己在家学着做。那么，现在我就给大家介绍一下猪脚红烧地蛋的做法。
2.猪脚一个剁成块、毛洗干净。
3.大葱切段、姜、蒜用刀拍松、多种香料备用（香料可用十三香代替）。
4.坐油锅、油烧至五、六成热，放入地蛋块炸一下（地蛋切不规格的厚象眼片）。
5.捞出控出控油。
6.留底油慢火煸炒一下、防止粘锅。
7.放入酱油、冰糖煸炒上色、放入甜面酱煸炒到八成熟。
8.猪脚、葱、姜、蒜、花椒、盐、地蛋、老汤（没有老汤可用水代替）放入高压锅内。
9.炖二十分钟。
10.放入味精、出锅装碗。
家人的健康是主妇们最大的心愿，那么，通过小编今天介绍的这道健康美味的猪脚红烧地蛋，年是不是也想学学呢？赶快为家人去去动手做一做。
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不知道大家对于红烧黄豆猪脚的做法是否了解，听名字我们就不难发现这是一种非常美味的菜肴，当我们的亲朋好友来我们家吃饭的时候，不妨就可以做这道菜，一定会得到大家的认可的，可能大家对于红烧黄豆猪脚的做法大全还不是很了解，一起来了解一下吧!希望大家都能够学会这道美食。
做法：
1)黄豆用温水泡发，泡三个小时比较好。泡好后装入盆内备用。
2)猪脚加盐、料酒、生抽、姜末、蒜末拌匀腌渍一下，大概2个小时。(腌渍一下，猪脚吃起来觉得不会太油腻)烧前用水冲一下，把姜末、蒜末冲掉。
3)锅内加油，油热后加入一勺白糖，待糖变成深红色后，加入猪脚、姜片炒(类似做红烧肉)，炒两下，猪脚就会变成红色，这就是所谓的炒糖色。翻炒一会再加入老抽，八角粉、白酒(可用料酒代替，我个人比较喜欢白酒，个人觉得白酒更香)，炒至五成熟盛到盆里。
4)把盆装的猪脚放入高压锅内，压20分钟。
5)20分钟后，取另一块盆，将黄豆铺在盆底，把蒸熟的猪脚码在黄豆上，放入高压锅内继续压，阀门响后压12分钟，我这个时间比较精确。如果喜欢吃烂一点的，可以多压一些时间。这个过程中，不需要再放盐，腌猪脚时盐已经放好了。
6)12分钟后，猪脚和黄豆都炖烂即可食用。
做法二：
1.将猪脚(猪前蹄)洗净擦干水分，拔净猪毛;
2. 将拔净猪毛的猪脚用清水浸泡一下，再用小刀在水中刮净皮膜，取出擦干水分;
3. 然后将猪脚顺骨缝一分为二，改刀成块，用沸水焯一下，再放进冷水内洗净，捞起沥干水分备用;
4. 取大砂锅一只，锅底放入一块竹箅，以免在干烤时糊底，然后把猪脚放在竹箅上面，放入切好的姜片、葱段、八角，再依次放入清水、料酒、酱油、冰糖，把砂锅置于微火上焖;
5. 焖约3 小时，至汤汁近干时，放入适量味精再焖一下，焖至肉烂，汤平，猪脚全部呈金黄色，拣去葱、姜、茴香，即可上桌，也可把其放在盘中上桌
以上内容为我们介绍了红烧黄豆猪脚的做法大全，我们可以按照以上的方法自己制作红烧黄豆猪脚，红烧黄豆猪脚其实制作起来是相当简单的，只要我们按照方法一步一步来都可以做出来美味的黄豆猪脚的，赶快去尝试一翻吧!
猪脚姜醋蛋是一道营养又好吃的菜，是一道特色广东菜，只不过现在有了很大的传播性，所以各地都有这道菜，这道菜主要是猪脚、姜、鸡蛋还有醋，缺一不可，所以做起来非常麻烦，但是味道确实十分的不错，所以还是一道不错的菜，所以这道菜值得自己去学习，可以做给家人和朋友品尝。
姜洗干净，切薄片，有人去皮，也有人不去皮，我是老的去掉，嫩的皮就留着了，切好的姜片先泡水大约十分钟，这时候洗好鸡蛋，把姜连水合着鸡蛋开始煲，直到煲滚后继续煲十几分钟！这一步是为了让姜去辣，吃起来很容易入口，接受，捞出鸡蛋，水放着不要倒掉，晚上可以兑些热水泡脚，或者给女孩子洗头，去头风暖身效果超好的，把姜倒入锅内，不要放油，中小火炒至干水，这一步是为了让姜一直保持爽口的秘诀，入半瓶陈醋，然后煲开，把剥壳后的鸡蛋倒入锅中一起煲， 猪脚焯水，过冷水一次，然后去掉多余的杂毛，，带姜和鸡蛋煲到一个多小时的时候加入猪脚，继续煲40分钟左右就可以吃了调入适合自己口味的红糖就可以吃了！猪蹄煲好了可以捞出老，姜和蛋可以继续煲。
这道菜因为姜醋的存在，所以有一种独特的味道吃过后感觉神清气爽，而且猪脚本身就有益气补血的作用，所以十分受到女人的喜爱，而且男人吃了也可以强身健体，还具有养颜的作用。在日常的家庭生活中，我们可以尝试一下做做这道菜
吃对于一个人来说，是非常重要的，因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心，就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上，你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难，不如就跟着小编先来学一下如何做好红烧竹荪蛋。
2.12将大蒜切片，泡椒泡姜切丁备用。
3.21用清水煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，切片备用。
4.热锅、倒油，将大蒜和花椒加入炒香。
5.再加入袍江泡椒，继续煸炒。
6.所有香味出来后，加入少量的黑醋。
7.翻炒均匀后，加入适量的清水，开始熬汤汁吧~
8.汤汁大概熬1、2分钟，加入处理好的竹荪蛋。
9.盖上盖子，中小火，15-20分钟，加入适量的盐和味精~就可以上桌啦~
不管你是做菜的新手还是老手，但凡看了红烧竹荪蛋的具体方法，你肯定能够自己独立完成。所以，收起你的担心，现在就去行动吧，相信你很快就能把“美食”带出锅。
猪脚就是猪蹄，营养价值比较高，还有丰富的蛋白质，含有多种维生素和矿物质，有很好的保健身体的作用，尤其是对于孕妇来说，适当的吃一些有助于胎儿的发育，而对于产妇来说，还有很好的催乳下奶的作用，猪蹄的做法也比较多，比较常见的就是红烧猪蹄，在做红烧猪蹄的时候，时间不能太长，避免特别软烂，影响口感。
红烧猪脚最简单做法
用料
主料：猪脚两只、花椒适量、八角适量、香叶适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量
辅料大葱一根
1.猪脚买回来把脚上的毛之类的处理干净…如果不会的话买的时候选干净点的让老板处理一下！然后用水煮一下把血水之类的脏东西煮出来 ！煮的时候放点黄酒、姜片
2.配料准备处理一下准备好～
3.洗干净的猪脚放入锅中 、本来要用砂锅的猪脚买多了只能用炒锅了！砂锅炖更好吃！
4.倒入适量生抽！老抽 ！和冰糖！ 加入水 莫过猪脚
5.烧开之后小火炖三小时左右！期间有空去看看锅有木有干啊 火有木有灭
6.查看一下猪脚又没有炖烂，尝尝咸淡适量加点盐调一下味道
吃猪蹄的注意事项
1、猪蹄一般用于炖汤、烧、卤。
2、制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅。
3、猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是：将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍。在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹，再用细长的草绳从头到尾地缠紧，放到锅中煮熟，拆去绳索和包布，即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌。
4、猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质。
5、作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。
6、猪蹄中的主要可食组织为猪皮，其中含脂肪约20%，大量摄入则会导致热量超标。肘子皮、猪头肉等部位富含皮下脂肪，其脂肪含量可高达40%，不可不重视，否则养颜不成反增肥。
7、猪蹄不适宜与黄豆一起吃，他们的蛋白质含量都是很丰富的，一起吃很容易补充营养过度，对身体是没有好处的，猪蹄和梨、杏、杏仁也是不适宜一起吃的，它们含的一些成份会相互影响，相互作用进而影响吸收，所以吃的时候要注意一下与猪蹄的搭配。
8、猪蹄适宜与鱿鱼和花生一起吃，虽然第一个组合奇怪了一点，但是猪蹄加鱿鱼能够起到补气养血的功效，而猪蹄加花生则是可以摧乳，建议产妇和哺乳期的妈妈多吃猪蹄炖花生。
猪脚里面的营养是我们大家都知道的，这个是一个好东西，女性吃了美容，男性吃了益肾，而这个猪脚也是有很多不同的做法，首先人们最常见的就是用猪脚来做红烧肉，红烧猪脚是一种很好吃且营养不错的食物，这食物也是来自于川菜中的一种，味道十足，大受人们喜爱，那么下面我们来看看这个红烧猪脚的做法。
红烧猪脚除了有很好的味道外，其实红烧猪脚还有养生和保健的功能呢，我们知道红烧猪脚里面可是富含胶原蛋白的，所有爱美的人士都认识胶原蛋白吧，那可是美容养颜的好东西。
做法一
猪脚切块以葱、辣椒、姜、酒腌渍，小番茄切丁 油2大匙高功率2分钟，放入猪脚高功率2分钟， 再放入酱油、盐、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分钟即可。
五香粉一茶匙，酱油一汤匙
1.用姜片葱段一半量煮开水，焯猪脚一分钟，在水开的时候放料酒继续煮一分钟，捞出过冷水冲洗干净 .
2.锅上坐油，凉油放冰糖，小火溶化，等全部融化并冒泡时，放入猪脚翻炒，两分钟 .
3.放入姜片葱段，八角草果继续翻炒两分钟，倒一汤匙酱油，翻炒均匀，注入开水，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂 .
4.放盐，五香粉，鸡精，炖二十分钟入味。收汁出锅即可.
小贴士猪脚可以买冷鲜肉柜的，干净没有异味。
做法二
1猪脚用水冲洗，把毛夹干净，冷水入锅放几片老姜煮开。
2锅里水煮开后滚上三五分钟，把水倒掉，把猪脚冲洗干净。
3锅里放油，放冰糖小火煮化开。
4把猪脚的水分滤干，倒入锅中煸炒上糖色后盛起。
5锅中放入香料爆香。
6把猪脚倒入油锅和香料一起煸炒。
7倒入稍许料酒，半勺老抽，两勺半生抽，锅中加水漫过猪脚，大火煮开后改小火慢炖。
8煮到水快干，加入稍许冰糖。
9开中火不停的煸炒收水。
做法三
1. 猪蹄斩小块(我是让卖猪蹄的人给斩好了)，焯水后冲净浮沫沥干水备用。
2. 热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。
3. 加葱姜蒜，八角，花椒，干红辣椒，桂皮，炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会。
4. 加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味，继续煮至软烂。
5. 大火收汁，放鸡精翻炒均匀，放熟芝麻，葱花装饰即可。
上文中给大家介绍了这个红烧猪脚的相关做法，红烧猪脚做来好不好看的话，还得在做猪脚的那关，做猪脚的时候一定要弄出好看的颜色来，先用酱油来腌制，然后炒白糖醋，这样颜色就好看了，起锅的时候如果在配上绿色的葱花，那么就更好看了，这样美味好看又营养的红烧猪脚就成功了。
我们每天会吃到各种各样的菜肴，不同的菜也有很多不同的口味。这些口味的不同是因为制作方法的差异。说到制作方法，就会想到清蒸，水煮，红烧，油炸，烧烤等等。我们平时可能在饭店，餐馆吃过美味，看起来又很漂亮的红烧猪脚。看到这么令人流口水的红烧猪脚，你是不是也很想学呢?下面就让我来介绍一下美味红烧猪脚的简单做法。
红烧猪蹄是一道传统的汉族名菜，属于川菜，湘菜或者粤菜。本菜是以猪蹄为主要食材的家常菜，味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜的功效。人们把猪蹄称为"美容食品" 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，让肌肤看起来更年轻。对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。
口感特色：味浓适口，肥而不腻。营养丰富，美容养颜，有助于脾胃健康!
制作方法一：
食料：猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。
(1)将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块。(或者让卖猪蹄的阿姨或大伯帮您剁成小块)。
(2)将猪蹄焯水一下，把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄，除去血水和油沫。姜切厚片、大葱切段待用，胡萝卜切滚刀块。
(3)锅里放入少许油烧热，放入冰糖或白砂糖炒成红褐色并不断冒泡沸腾时，放入焯好水的猪蹄，并用中火或大火(手快的用大火)不断的翻炒，越炒颜色越深，越牢固，怎么煮也不会掉色的。
红烧猪蹄做法
(4)提前将续煮锅内锅里的水烧开，放入上好色的猪蹄、胡萝卜、食用油以上调料，大火烧开后提起内锅放入离火续煮锅的外锅，等40分钟后就可以了，做红烧猪蹄就是这么简单。
制作方法二：
食材主料：猪蹄、花生，冰糖、姜、葱、八角、桂皮、香叶、酱油、料酒、盐、花椒、水
制作过程：
1. 将猪蹄剁成块，氽水。而后用凉水洗净。
2. 将猪蹄、花生、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、盐一起放入高压锅中，并加水，快没过猪蹄就行。等上汽后炖15分钟即可，此时用筷子可以很容易的插入到猪蹄中。
3. 将猪蹄单独夹出，晾着备用。
4. 将冰糖放入锅中小火熬化，等刚变成黄棕色时立即加入酱油、料酒，防止糊锅变苦，然后倒入猪蹄翻炒。
5. 翻炒均匀后放入之前煮猪蹄的汤，包括花生，并加入适量的水，将将没过猪蹄即可，直接大火炖收汁即可。此时可把之前炖猪蹄用的香料全部去掉。
6. 加入葱、盐调味，盛盘即可
以上就是我给大家介绍的美味红烧猪脚的简单做法。这么看起来很好又美味的红烧猪脚是不是让你也想尝试着做了呢?红烧猪脚也是很有营养的，在以前很少吃到的老人们，现在做给它们吃，也应该是很幸福的事情呢。一起和家人分享这份幸福，分享红烧猪脚的美味。希望我对红烧猪脚做法的介绍能对您有所帮助。
蛋饺在江浙地区是比较有名的一道菜，平时可以多做一点放到冰箱里面，然后在需要的时候拿出来，比如说可以做成红烧蛋饺，受到很多人的欢迎，他的做法其实是比较简单的，主要的食材就是鸡蛋和五花肉，另外准备一些其他的调味品，下面我们就来看一下红烧蛋饺的家常做法。
红烧蛋饺的家常做法
主料：五花肉适量、鸡蛋适量
辅料：盐适量、蒸鱼豉油适量、老抽适恒顺香醋适量、葱姜蒜适、酒适量、海天味极鲜适量糖适量
红烧蛋饺的做法步骤
1. 起油锅，放一点点油，如图
2. 把鸡蛋打散，然后拿火锅小勺挖大半勺，油锅不能太热，五成就够啦
3. 鸡蛋发到这个样子的时候放肉馅，整个过程必须要小火，不然蛋饺皮会焦掉!
4. 关键步骤来了!别眨眼!!准备好筷子和铲子，筷子压住肉馅的同时铲子把鸡蛋皮翻过去，对折!ok一个蛋饺雏形完成啦!
5. 等蛋饺都做好以后就可以开始红烧啦，先把所有蛋饺放到锅里，接着放姜和酒。
6. 然后分别放入糖和以下几个酱油，铲子里面是老抽，三种酱油都放铲子里这么多，醋放一半就够啦，最后放水
7. 水不要没过蛋饺就行啦，像这样。然后开大火煮，开了以后换小火，焖到还剩一点汤汁
8. 熟了以后先把蛋饺盛起来，再把葱倒入剩下的汤汁里，烧一会儿，最后浇到蛋饺上!
9. 大功告成，可以吃啦
蛋饺简介
这是地道的家常名菜，蒸蛋饺，蛋饺蒸鸡，蛋饺猪肚……
小时候，只有过年过节才能见到这道菜上桌，而且是必不可少的一道节日菜之一。全程都是纯手工，一双筷子，一个小铁锅或铁勺，还有一块猪肥肉，这就是包制蛋饺的工具。
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