一锅卤的做法
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的一锅卤的做法，但愿对您的养生带来帮助。
一锅卤的做法，没有大家想的那么复杂。先把餐具，调料准备好。然后按步骤开始做，记得控制好火候。
2.212准备六个鸡蛋，洗净放入锅中，加入适量清水，大火烧开，转小火六分钟左右
3.另取一锅，放入卤料，放入适量清水，大火烧开转小火十分钟左右晾凉待用
4.煮好的鸡蛋取出用凉水浸泡一会儿，然后逐个敲破（随便用什么工具敲破就好，但是不要把壳全弄掉了），敲出裂纹
5.敲破壳的鸡蛋放入冷却后的卤料锅中继续大火烧开，关火焖半小时左右
6.焖好的鸡蛋捞出装碗里，加入适量的卤水放在碗中，放置在一旁待用
7.再次冷却的卤水中放入清洗干净并浸泡了半天的花生米大火烧开转中火继续煮一小时
8.这是煮了半小时左右的花生，已经变得胖了一些
9.煮一小时后加入鸡蛋和泡鸡蛋的卤水再煮至开，转小火煮半小时（图为煮了一小时的花生）
10.豆腐干提前洗净，切成三角形，待鸡蛋和花生煮好后加入豆腐干，小火十分钟左右关火焖一小时（不急着吃可以直接焖一晚上更入味）
11.这是焖了一小时后的鸡蛋花生和豆腐干，已经上色了，味道也已经很好吃了
12.再来个鸡蛋的特写，这个是昨晚上照的鸡蛋，有一个有一点破壳，看得出颜色已经上的比较好了，我让他们都呆在锅里焖了一晚上，今天早上再次把锅烧开小火煮了五分钟左右，味道和颜色真的很好，只是手机悲剧的坏了，照不了图片了
也许关于一锅卤的版本你已经吃过很多，但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道？为了满足好奇心，你真的可以自己动手尝试一下的。
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经常会听说各种各样的卤汤，卤汤是高汤，但是现在市面上吃不仅价格很高，还会担心用料不足，大家如果想要吃纯天然的卤汤，自己在家里也是能做的，只要购买到各色配料，按照正确的比例和方法熬汤，不仅熬出来的汤非常美味，营养价值高，还有助于吸收，促进消化。
卤汤制作
卤汤制作主要分为两个类型，一种是高汤制作，这个成本较大，这就不讨论。另外一种就是老卤这样类型制作卤菜的方法，廖排骨就是这样的。
原料设备
30尺寸桶一个，5公斤自来水，料包一个，京葱2根，生姜两个，盐，
料酒，味精，红曲米等
部分原料
过程
将料包放入自来水中加热煮，记得要煮开。加入适量的各色调料搅拌，第一次的卤汤加料一定要足量，这样才能够保证味道，卤汤做出来的口味好不好决定着卤菜的质量。卤菜这个东西比较特别，新卤汤第一次做出来的产品味道相对来说不是最好的，卤过一次菜的卤汤做出来的东西才是让人满意的。
卤汤分类
红卤汤卤不同的产品要注意区分，禽类比如鸡爪，鸭爪，鸭翅等用一锅卤汤;猪类比如猪头肉，猪蹄，猪耳朵，牛肉用一锅卤汤，如果大杂烩放在一起就会导致串味，非常的影响口感的。辣卤是要在红卤的基础之上做出改变的，在北方比如河南等地比较喜欢辣的，头骨香辣鸭在当地就比较受欢迎了;白卤主要在江浙一带受欢迎，譬如泡椒凤爪、白斩鸡等是代表了。
卤汤的保管
一:用卤水时必须烧开，把上面多余的浮油打去，再把泡沫打干净，用纱布过滤沉淀，保持卤水干净。
二:保存老卤水必须做到要用清洁的器皿和良好的存放条件(环境卫生，温度调节)，才能保证卤水及卤制品的质量。
三:春节温度逐渐上升，因此要求每天早晚都必须要将卤水烧开，放在固定地方不动。
四:夏天气候炎热，是卤水极易变质的多发期，发泡，变酸现象频繁出现，因此，每天必须将卤水烧开两次(早上一次，下午一次，并且固定不动)
五:虽然秋季温度逐渐下降。但是暑热未完，俗话说的好七霉，八烂，九生蛆，因此，卤水还是应该烧开最少2至3次，放在固定的地方不动。
六:冬季温度逐步下降，卤水应该每天烧开一次，放在固定的地方不动。
七:卤水每次卤完食物后必须烧开保存，如果卤水越来越酽的时候，就必须用鸡血(一只鸡的血加1千克水)与水搅散倒进卤水内搅转起旋涡，待静止后再烧沸腾后用纱布滤去杂质。
八:经常检查卤水中的咸味，并稍情调正，以免过咸过淡，或者香气过重过弱。卤水要在遮光，透风，地面平整，干燥，不易碰撞的环境存放，以便更好的保存。
九:冰箱保管法。冰箱在酒楼和家庭的使用，给卤水的保管带来了方便，股可以用冰箱来保管卤水，具体做法是，把卤水烧开，用纱布滤去杂质，然后再烧开，静止冷却，用保鲜膜封口后即可放入冰箱保管。
十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关海鲜一锅烩的做法吧。
2.把所有的配料（葱段、姜片、蒜瓣、灯笼椒，大红袍的火锅料、金针菇、芹菜、青椒、洋葱）准备好。
3.锅内倒油烧热，将鱿鱼、鸡翅、青虾倒入锅内煸炒，煸炒至表面金黄色盛出。
4.重起锅，倒油，放入火锅料、葱段、姜片、蒜瓣、灯笼椒，小火煸炒。
5.煸炒至出红油。
6.将之前煸炒过的鸡翅、鱿鱼、青虾倒入锅中翻炒1分钟。
7.倒入蚬子、鱼丸翻炒1分钟，添少量的水中火焖制6分钟。
8.倒入芹菜、金针菇、青椒、洋葱翻炒1分钟后，将蟹棒放入，焖制2分钟，加盐调味即可。
也许你从来都没有去过厨房，但是看完海鲜一锅烩的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
让自己的厨艺不断的提高，让家人能吃到健康的美味，是很多主妇们的愿望，今天小编就为主妇们介绍一款又美味又健康的排骨一锅鲜做法，感兴趣的赶快来学习一下吧！
2.21将锅烧热， 放入适量的油， 下入姜片， 八角， 桂皮和香叶一起翻炒；
3.1 翻炒几下后， 加入适量的一品鲜酱油和料酒翻炒；
4.2翻炒出香味后加入焯过水的排骨继续翻炒；
5. 再加入适量的冰糖一起炒；
6. 待排骨上色后加入适量的开水， 大火烧开， 加盖煮上十五钟；
7.再加入准备好的甜玉米，红萝卜和莴苣滚刀块；
8.加入适量的薄盐生抽，一起煮上十分钟；
9.最后加入盐和胡椒粉调料翻炒均匀后， 大火收汁即可；
10.盛入碗中端上桌。
家人的健康是主妇们最大的心愿，那么，通过小编今天介绍的这道健康美味的排骨一锅鲜，年是不是也想学学呢？赶快为家人去去动手做一做。
每当你肚子咕咕叫的时候，你多数会选择打开手机App点单。也许你过惯了这样的生活，但是你不觉得外面的食物都很单一，吃起来简直味同爵蜡。所以，为了吃得更好，你有必要跟我来学一下蚝油一锅鲜的做法。
2.2虾剪去虾须虾脚。
3.1下开水，微波炉高火三分钟后取出控水。（跟汆过的差不多呢，嘿嘿，偷懒了）
4.2鱿鱼洗净，撕去外膜后切圈。
5.1炒锅下油，爆香蒜末，葱头和小米椒。
6.2葱切葱花，蒜切末，小米椒切圈。
7.1倒入鱿鱼圈。
8.2下虾炒至变色。
9.滴入适量生抽。
10.滴几滴鱼露。
11.加入蚝油。
12.炒匀后加水，放入鱼饺和墨斗鱼丸。
13.放入泡发的粉丝。
14.大火煮至鱼饺熟透后，最后下蟹柳。
15.汤汁快书干的时候撒葱花起锅。
节假日期间走亲访友的机会很多，如果你能够独自做好蚝油一锅鲜，那么在亲友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都会好开心吧。
一锅鲜是一道传统的菜品，它所拥有的不仅仅是美味这样简单，其中滋补的效果让许多人都会瞠目结舌。在饮食文化中最为出名的是鱼羊一锅鲜，这种主要是将鱼和羊骨一起烹食的，给人们也会带来意想不到的效果。在这里我们为大家介绍一种普通的一锅鲜的做法，不过保证也是一道美食哦!
1.先将香肠和腊肉切片.用温水稍微浸泡10分钟.涝出沥干待用
2.将土豆切成3厘米见方的滚刀块.用清水冲洗沥干待用
3.将香菇，鸡腿菇，蘑菇，萍菇用滚水氽一下沥干待用
4.生菜洗净待用.葱段，姜丝少许
5.锅里下橄榄油，油稍热下葱段，姜丝，煸出香味之后下香肠和腊肉片，翻炒几下加鸡汤
6.待汤煮开转小火.放入土豆条，香菇，鸡腿菇，蘑菇和萍菇.盖上锅盖小火闷煮20分钟
7.再次开锅之后加冰糖，盐少许.下入生菜叶之后转文火同时用汤勺翻动使汤受热均匀.锅开之后关火
一锅鲜是一道荤素搭配的营养美食，大家可以自己在家尝试着去做一下，这不仅仅会给家人带来一餐美味，还能够很好的搭配营养。看着自己的家人在用餐的时候狼吞虎咽的样子，你是不是会感到自豪呢!只要你掌握好自己的口味，这不是很难做到的。
现在的年轻人大部分都很懒，每每都会以忙为借口而出去吃饭。虽然外面的饭菜可能很“可口”，但是长期下去各种慢性病会接踵而至，真的得不偿失。现在就跟着小编一起来学习一下排骨一锅炖的做法，你肯定会愿意。
2.212排骨洗净后，冷水下锅。
3.将排骨放进电压力锅，加入料酒、姜片、葱段、大料、加压20分钟。
4.将排骨连汤一起倒进锅内。
5.1再放上土豆和胡萝卜块。
6.2放入泡好的腐竹结。
7.将玉米切成几段放进去。
8.放入姜片、葱段。
9.加点胡椒粉调味。
10.倒入适量酱油。
11.加入一匙豆豉辣椒酱。
12.盖上锅盖中小火慢炖。
13.炖至原料快要烂熟时，放入泡好的粉条。
14.继续炖至粉条变软，加入适量盐调味。
15.连锅一起端上桌食用。
或许之前，你从未在家中自己做菜吃。但是看完排骨一锅炖的做法简介，你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐，但是结果肯定是美好的。
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