手撕孜然面筋的做法
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。养生达人是如何进行饮食养生的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“手撕孜然面筋的做法”，希望能对您有所帮助，请收藏。
对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭吃的，因为他们都很忙。而一个忙字，也毁掉了他们宝贵的健康。要知道，外面的饭菜里油盐严重超标，长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生，我们务必学会自己动手做饭吃。现在，小编就来为大家说下有关手撕孜然面筋的做法。
2.12烧热锅，锅中放少许油，加入姜蒜爆香；
3.21再加入洋葱一起爆香；
4.洋葱微微发软时下入手撕面筋；
5.一起翻炒直至面筋发干， 再下入青椒圈；
6.再加入孜然粉一起翻炒；
7..翻炒两下，加入盐和胡椒粉调味；
8.翻炒均匀即可， 装入盘中。ys630.coM
要想做好手撕孜然面筋这道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。
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夏天我们很多人都特别喜欢到一些街边吃一些烧烤，烧烤的种类有很多，羊肉串儿成为我们很多人特别喜欢吃的一个东西，烧烤配啤酒是很多人特别喜欢的一种搭配，烤孜然面筋就是一种非常不错的食物，想必很多人也都想学习一下烤孜然面筋的做法，快来尝试一下吧。
烤面筋的做法：
面筋原料( 蛋白质含量高达80%以上)采用优质小麦蛋白粉，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油，随着火候加大香气渐渐四溢缭绕， 再刷上精心熬制的专用烤面筋辣酱，红油辣子，边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声，香味远飘，勾人食欲。纯手工工艺制作 ，营养丰富、干净卫生。制成后，一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，吃后口齿留香，回味悠长……
面筋酱的调制 :
1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。
2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。
3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。 4、 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱
烤孜然面筋的做法方法最困难的就是要准备烤架，同时，一定要备足原料，掌握科学的烤孜然面筋的做法也是非常重要的，可以帮助我们做出来的烤孜然面筋更加美味，想必大家都已经蠢蠢欲试了吧，快去动手尝试一下吧。
很多学校外面都是有小吃街的，放学后，那里绝对是人山人海。烤面筋就是小吃街里常见的小吃。为什么烤面筋会如此受大众喜欢呢？首先烤面筋的价格便宜，所以几乎没人买不起，然后烤面筋我外表金黄色泽，还有诱人食欲的香味，想不让人驻足都难。如此美味的烤面筋是如何做成的呢？让我们一起来看看方法吧。
用料
面筋 500g
孜然烤肉料 35g
做法
1:买的速冻烤面筋，需解冻取出。
2:分别用签子串上。
3:cook100孜然烤肉料用水搅拌刷在面筋上。
4:放到烤箱烤制15分钟即可。
小贴士
烤箱根据自己家的情况来计算时间，烤透不干即可。
用料
水煮面筋
灯笼椒
胡萝卜
西葫芦
洋葱
橄榄油
五香面
孜然粉
盐
胡椒粉
做法
1面筋煮熟后凉凉，手撕成条，用素蠔油、生抽、老抽、糖腌20分钟入味。
2各种蔬菜洗净，胡萝卜西葫芦切小滚刀块，灯笼椒洋葱切丝，将所有切好的蔬菜放入一个干净的大塑料袋，倒入五香粉、孜然粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、糖和橄榄油，将袋子封口，用力摇动，使蔬菜均匀沾上调料。
3烤盘铺上锡纸，将腌好的面筋和蔬菜混合均匀铺在烤盘上，放入预热好的烤箱，200度烤15分钟左右。
小贴士
面筋用手撕的更容易入味，一定要事先腌过。
现在是不是都对烤面筋的做法有一点了解了呢？如果不想在小吃摊上吃烤面筋，就可以自己在家做哦。这样干净卫生才让你自己更放心。说不定你自己做出来的烤面筋会比外面卖的更好吃呢。当然这是需要不断的练习的。所以想要吃更美味的烤面筋，就开始自己动手吧。
面筋是日常生活中比较常见的食材，不但营养丰富，而且味道还特别好吃，尤其是烤面筋更是备受当今年轻人的喜爱。其实面筋不仅烤的好吃，将其做成孜然面筋也是非常美味的，并且做法还极其简单，爱吃面筋的人们不妨自己回家试着做做。
一、原料
主料：面筋1个
配料：青椒1个，红椒1个，姜、蒜少许，
调料：食盐1茶勺，胡椒粉少许，孜然粉少许，鸡精少许，香油少许
二、步骤
1、准备好原材料。
2、青红椒洗净去籽，切成丝。
3、面筋用手撕成小块。
4、锅中水烧开，倒入面筋焯下水，捞出备用。
5、起锅热油，煸香姜丝。
6、倒入面筋，调入适量胡椒粉和孜然粉，翻炒片刻。
7、加入青红辣椒丝，调入食盐。
8、继续翻炒至青红椒熟透。
9、加入切好的青蒜，调入少许鸡精和香油，翻炒均匀即可。
三、面筋的营养价值
1、面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成；将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。
2、面粉做成面筋后营养价值有所提高，水面筋、油炸面筋和烤麸每百克蛋白质含量为：29.0、24.2、22.4，仅低于黄豆，明显高于谷类及猪牛羊肉，但脂肪（除油面筋外）明显低于黄豆和其它面食。面筋的无机盐，钙，磷，铁等的含量虽低于黄豆，但高于猪、牛、羊肉还有其它谷类食品。
3、面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙，铁，磷，钾等多种微量元素，是传统美食。
4、每100克油面筋营养成分：能量490千卡；蛋白质26.9克；脂肪25.1克；碳水化合物40.4克；膳食纤维1.3克；硫胺素0.03毫克；核黄素0.05毫克；烟酸2.2毫克；维生素E7.18毫克；钙29毫克；磷98毫克；钾45毫克；钠29.5毫克；镁40毫克；铁2.5毫克；锌2.29毫克；硒22.8微克；铜0.5毫克；锰1.28毫克。
孜然烤面筋要怎么办制作，关键也要了解调味料以及步骤的进行，因为我们都知道烹煮的这些食物，调味料以及步骤的掌握都可能会影响到口感，那么下面我们可以来看看它的具体做法。
一、孜然面筋
材料：面筋，青椒，红椒，盐，辣椒粉，孜然粉
做法：
1.面筋洗净撕成条，放加了盐的开水锅里焯水后捞出控干水份。 青，红椒切块。
2.热锅下油，油热后，下姜末炒香，放入青红椒炒至断生。
3.倒入控过水的面筋条翻炒，加盐，加辣椒粉，孜然粉炒匀后即可起锅。
二、食材
主料盐适量自制的辣椒油一小碗
方法/步骤
1和面；盆里倒水一公斤，加适量盐搅拌均匀。然后一点一点往水里盆里加面筋粉，一直揉，直到成一个面团为止，这时用手向外拉扯看是否筋道，有弹性。
2切面筋条；将醒好的面筋放到塑料菜板或不锈钢盘子里，不要往木板上放，会粘在上面的，然后用手压成面饼，用刀切成细条状，宽度合适就可以了。
3缠面筋；用两根筷子，夹住面筋一头缠绕4-5圈做成8cm两头长中间粗的蚕蛹状，然后用收揉匀缠绕在外部的面筋，使它更结实，让面筋融为一体。
4煮面筋；准备一口锅，将水烧开后改小火，然后从面筋串中抽取其中一根筷子后放入锅中煮一直到面筋浮起来，再抽掉另外一只筷子，然后再煮2-3分钟就可以捞出来了。
5切割；煮好后放到凉水里凉透，取一根筷子把面筋卷穿到上面，取水果刀一边转圈一边切，注意转筷子不是人转，割上5-6圈，割好后脱下筷子放到水里冷着用。
6然后放到烧烤炉上烤，拷了10分钟后抹上辣椒油再接着烤，再烤五分钟后洒少许盐，等到烤的呈焦黄色时撒上孜然和芝麻就可以了，一盘香喷喷的烤面筋再配上一瓶啤酒，辣又爽。
很多人说自己会做菜，其实就是特别擅长做泡面。为了避免这个尴尬，下面大家一起学习，先给大家孜然手抓羊肉饭的做法，认真看一下吧
2.2将羊排肉切色子块备用。
3.12将切好的羊排肉下锅焯水。
4.21取高压锅将焯过水的羊排肉放入加适量水，再加生姜块，葱段，大料两颗，大火压10分钟。
5.1炒锅中放入大豆油烧开。
6.2胡萝卜切稍宽条，洋葱切丝备用。
7.油开后依次放胡萝卜、洋葱，最后放入压10分钟的羊排肉，翻炒，放酱油、盐、孜然、黑胡椒，简单一炒就好了。剩下的羊汤放少许盐留着一会还用得着。
8.刚才忘记说了，先得把大米泡1个小时再用。
9.将炒好的菜和肉倒入电饭煲中。
10.将泡好的大米倒在菜上。
11.平常做米饭用多少水，现在就加多少羊汤。最后把洗好的葡萄干倒在上面。
12.启动电饭煲焖饭的键子。等待。
13.香喷喷的孜然羊肉手抓饭就好了，快快品尝吧！
我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下孜然手抓羊肉饭。
平时在生活中很多人肯定都吃过面筋，而且夜景也是一道比较家常的美食，那么下面小编就来介绍一下关于干煸孜然面筋的做法，如果你没有吃过的话可以尝试着做，因为这样做能够让眼睛变得更好吃，而且做法也是比较简单的，不会有很繁琐的步骤，所以就算你没有做过菜也可以学学。
1、准备好原材料。
2、青红椒洗净去籽，切成丝。
3、面筋用手撕成小块。
4、锅中水烧开，倒入面筋焯下水，捞出备用。
5、起锅热油，煸香姜丝。
6、倒入面筋，调入适量胡椒粉和孜然粉，翻炒片刻。
7、加入青红辣椒丝，调入食盐。
8、继续翻炒至青红椒熟透。
9、加入切好的青蒜，调入少许鸡精和香油，翻炒均匀即可。
面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量元素，是传统美食，其色泽金黄，表面光滑味香性脆，吃起来鲜美可口，面筋含有很高的维生素与蛋白质，如塞进肉瓤烧煮，则别具风味。
现在是不是觉得干煸孜然已经是非常好做的呢，而且面筋中的营养能够帮助补身体，平时你吃的清淡的话就可以试着学做这道菜，因为这道菜不油腻，而且还有营养，你可以经常吃一些，也非常适合老人和小孩吃，学会之后你可以经常做给家人吃。
宴席里，人们忙碌的身影，继承着关于吃的主题。在关于吃的方面人们有足够的底气发扬与壮大。从吃发展到吃文化，吃在人们的眼中不仅仅只是吃东西这么简单，吃作为一种文化，已经悄悄地改变人们的日常生活，在美食的作用下，一道接着一道的美味被人们所了解，地域与地域之间的交流也更加广泛，吃已作为一种时尚。
在吃货风尚引领的今天，吃无疑是时代的一大特征，且有不断发展的潜力，吃的风行，引领着厨界以及整个世界对于吃的定义。脆骨在每桌宴席中几乎都可看见身影的佳肴，下面来了解它的做法。
做法一
原料：
脆骨、孜然粉、胡椒粉、盐、油、葱花。
做法：
1.将脆骨切成7-8厘米的小段，放入一个碗中用调料拌匀
2.将脆骨放在垫着锡纸的烤盘上。
3.刷上油，烤30分钟，中间翻面，取出装盘撒上葱花即可。
做法二
原料：猪脆骨400克、鸡蛋1个、花椒20克、孜然粒15克、干辣椒节75克、精盐、嫩肉粉、生抽、白糖、味精、糯米粉、生粉各适量 色拉油2000克(约耗100克)
操作方法：
(1)猪脆骨顶刀切成厚约0.5厘米的片，纳入盆中，放入生抽、精盐、嫩肉粉、白糖、味精，磕入鸡蛋液，加入生粉、糯米粉拌匀备用。
(2)净锅上火，注入色拉油烧至四成热，下入猪脆骨炸至表面较硬时捞出沥油。
(3)锅内留少许底油，放入干辣椒节、花椒粒和孜然粒炒出香味，随即倒入炸好的猪脆骨，快速翻炒均匀，起锅装盘即可。
每一道美味都在直接或间接的引领着美食的潮流，在吃的世界里，无所谓贵与便宜，繁复或简单，只有美味与不美味的区别。孜然的香味搭配脆骨的酥香，食材搭配的准确，让菜的味道更加的宜人，享受美味的滋味，做出更加满意的佳肴。
对孜然粉相信大家都不会陌生，尤其是在烧烤的时候，绝对是少不了孜然粉的，而孜然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的，作为一种调料，它可以让你肉质更加的鲜嫩，还可以去除肉腥味，那么孜然粉在生活中是怎么食用呢?下面我们就详细的去了解一下。
孜然粉除了作为一种调料，但是它还有比较高的养生保健功效，可以有效地解决食欲不振的问题，还能够帮助我们健脾开胃，也是帮助我们降火平肝的保健食物，所以说很多人都生活中是缺少不了孜然粉。
孜然粉的做法
孜然羊肉
【特点】 质地软嫩，鲜辣咸香，孜然粉味浓。
【原料】 羊肉300克，孜然粉15克，笋片50克，油1500克(约耗75克)，料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。
【制作过程】
1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。
孜然粉主要运用于肉质食物，让肉质更加的鲜嫩，一般情况下都适合人们食用，可是要注意因为孜然性热，所以说不能够吃太多，因为很容易出现上火的问题，尤其是在夏天，而且便秘或患有痔疮者也需要禁忌食用。
牛肉是很多人都非常喜欢吃的一种食物，牛肉的营养价值也非常丰富，受到了很多人喜欢，和猪肉比起来，牛肉里面的营养物质要更多一些，能够达到修复组织以及补血作用，在做完手术以后就应该适当的吃一些牛肉，牛肉的做法也有很多，孜然肥牛就是其中一种，下面就给大家介绍一下孜然肥牛的做法有哪些。
孜然肥牛的做法
需要准备一些肥牛卷，洋葱，大蒜，料酒，孜然粉，辣椒粉，食用油，糖，盐，生抽，老抽以及孜然，锅里面加入水烧开，再把料酒放进去，加一些肥牛卷煮到稍微变色就可以捞出来沥干水分，然后再准备一个锅子，加一些油烧热，把大蒜末放下去翻炒一下，加入洋葱丝，然后炒出香味，改成小火，把肥牛卷放下去加一些料酒翻炒均匀，再加入糖，生抽，老抽，如果觉得咸味不够，可以加入适量的盐继续翻炒，最后加一些孜然粒，辣椒粉，改成中火继续翻炒均匀就可以出锅了。
孜然肥牛的营养价值
孜然肥牛里面含有非常丰富的无机盐，脂肪，蛋白质以及矿物质元素，可以达到缓解肠胃胀气以及利尿镇定作用，而且对于肾虚以及消化不良等问题也有很好的缓解效果。适当的吃一些孜然肥牛还可以达到暖胃益气作用，在寒冷的冬季适当的吃一些就非常不错，还可以达到强健筋骨作用。
孜然的功效与作用
孜然可以达到理气调中以及散寒止痛作用，因为它是温性的材料，对消化不良，月经不调都有很好的改善效果，在制作食物的时候就可以适当的放一些孜然，这样能够让食物的味道变得更好，养生保健的功效也会变得更强。
孕妇可以吃孜然肥牛吗
孕妇最好不要吃孜然肥牛，因为它是一种刺激性的食物，如果吃得太多就会对子宫造成刺激，可能会让流产出现几率更高，女性在怀孕期间就应该注意清淡饮食，否则就容易出现上火的情况。
牛肉不能和什么一起吃
牛肉不能和橄榄搭配在一起吃，因为牛肉里面含有非常丰富的蛋白质，如果和橄榄里面的鞣酸相互结合在一起，就容易形成不容易消化的物质，这样胃肠方面就会出现不舒服的症状。
牛肉不能和板栗搭配在一起吃，牛肉里面含有微量元素，板栗里面又含有非常丰富的维生素，两种物质搭配在一起就容易发生反应，会让板栗的营养价值变得没有那么高，而且食物也不容易消化。
牛肉不能和食用碱搭配在一起吃，很多人在做牛肉的时候会加碱，这样就容易让牛肉里面的氨基酸分子以及碱出现反应，这样营养价值就会流失。
牛肉不能和韭菜搭配在一起吃，因为牛肉是温性食材，韭菜是温热辛辣食材，两种搭配在一起吃就容易造成牙龈炎以及口疮问题出现。
牛肉不能和田螺搭配在一起吃，田螺是一种寒性食物，牛肉是一种温性食物，两种搭配在一起吃就容易导致腹痛以及腹胀情况发生。
牛肉不能和白酒搭配在一起吃，会让火气上升而导致上火的情况出现，牙龈也会发炎，牙齿也会疼痛，所以也不要这样搭配。
吃牛肉的好处
适当的吃一些牛肉就能补充身体所需要的肌氨酸，能够达到增强体力以及增长肌肉作用，对于想要增加肌肉的人来说就是一种不错的食物选择，牛肉里面含有非常丰富的维生素b6，能够让免疫能力提高，而且还可以让新陈代谢的速度变得更快，里面的胆固醇含量以及脂肪含量又比较低，对于冠心病高血压患者来说还是非常适合的。
牛肉里面含有非常丰富的蛋白质以及钾元素，很多运动员的饮食里面营养物质的含量就比较少，这个时候吃一些牛肉就非常不错，可以让营养物质得到更有效的补充。
牛肉里面所含有的维生素b12也是非常不错的，能够起到很好的保护细胞作用，而且也可以让肌肉组织的血氧量变得更强，维生素b12也可以让新陈代谢的速度变得更快，能够让身体获取充足的能量，这样身体能够变得更加健康。
牛肉里面还含有非常丰富的镁元素以及锌元素，能够让蛋白质的合成变得更快，也可以让肌肉生长的速度变得更快，这些营养物质还可以让免疫系统功能变得更加强大，最主要的就是能够让胰岛素的合成以及代谢的效率变得更高，所以应该适当的多吃一些牛肉。
牛肉里面还含有肉毒碱，和鱼肉，鸡肉相比起来，牛肉里面的肉毒碱要更高，可以让脂肪的新陈代谢变得更快，对于运动员来说有着非常不错的增长肌肉作用，所以经常锻炼身体的人可以适当的多吃一些牛肉。
宝宝可以吃孜然吗
宝宝是不能吃孜然的，孜然是一种辛辣的食材，对孩子的健康没有任何好处，所以不要给孩子吃。
上面给大家介绍的就是孜然的做法有哪些，看上面的介绍，大家应该也有了一定了解，孜然肥牛的营养价值还是非常高的，但是它是一种比较有刺激性的食物，对于某一些特殊的群体来说就不能吃，身体容易上火的人，女性在怀孕期间以及儿童都应该避免，老人也应该适当的少吃一些，否则就容易出现消化不良的问题。
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。这时候就需要一个好的厨子，所以抓紧时间和小编一起学习孜然带鱼的做法。
2.葱姜切丝，将带鱼去肠、去头尾、洗净后切成长段
3.然后用葱姜丝、料酒、盐腌制30分钟。腌过的鱼先沾一层干淀粉
4.拌均匀
5.锅中放油烧热，待油温6成热，刚开始冒青烟，将拌好的带鱼轻轻滑入锅内，油要稍微多一点，将带鱼段逐个下入油锅，
6.入锅后不要急于翻身，一面未炸黄就翻动，鱼不仅会粘锅还会松散，中火炸至两面金黄时
7.捞出
8.撒上孜然粉，辣椒粉，拌均匀，锅里留少许油再把拌好的带鱼复炸，香辣美味的孜然带鱼就好了。
一天的好心情，当然从清晨的早饭开始，今天为您介绍的这道美味的孜然带鱼，就可以让大家吃出一个好心情，小编建议你去尝试。
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