雪菜鸡杂的做法
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的雪菜鸡杂的做法，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
现代社会的发展，很多家用电器的发明，在家做饭其实更容易了，可是却发现很多人是不会做菜的，也许是因为生活工作压力大，外卖餐饮的快速发展，很多人都不会进厨房了，今天小编就给大家介绍一下，如何做雪菜鸡杂。
2.12首先超雪菜，冰糖和雪菜的比例是1：5左右。经过处理的雪菜会带糖桨，还可以去除雪菜盐渍的味道。
3.21热锅，下冰糖。
4.1家一倍水，锅盖就开着一直烧到汤收干。
5.2再下雪菜，翻炒两下。
6.鸡杂切丁，加生粉，蛋清，姜丝，料酒，腌五分钟。
7.热锅，下姜丝干辣椒，蒜。
8.下腌过的鸡杂。
9.鸡杂调味，料酒，生抽，快速翻炒。这个时候下生抽只要一汤勺左右调色就好。再根雪菜的咸度加盐。一般如果雪菜比较咸，盐少放点。
10.下雪菜，翻炒均匀。
11.加水，盖过鸡杂，大火勺开，中火煨至汤收干。做这个菜我都不盖锅盖可以去腥气。
12.起锅喽。因为雪菜加冰糖熬过，炒出来的鸡杂会有亮晶晶的糖色哦。还吃嘿。
大家看了小编的介绍，是不是对这雪菜鸡杂非常感兴趣，那就不要在等待了，赶快亲手去尝试尝试。
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很多家常菜看起来非常的复杂，其实制作起来是非常简单的，只有我们有好的教程，那么我们就能做出美味的家常菜来，例如雪菜扣肉，雪菜扣肉不但非常好吃而且还能起到一定的养生功效和保健的作用，所以雪菜扣肉受到了人们的喜爱，但是很多人都不知道雪菜扣肉到底应该怎么做。
雪菜扣肉其实制作并不困难，因为我们采用的食材是猪五花肉和干雪菜而已，在制作上面不要求我们有多么高深的厨艺，只要多花点时间就可以制作出来。
雪菜扣肉，美味的家常菜，深受人们喜爱。
制作材料
主料
猪五花肉 干雪菜
辅料
老抽 五香粉 甜面酱 腐乳 姜粉 葱姜 红烧酱油 蚝油 盐 料酒 糖 香油
制作方法
1 五花肉切成大块，凉水下锅把肉焯水。
2 焯好水的肉，皮上抹上老抽后风干备用。
3 煎锅放油烧热。
4 把皮朝下码放在煎锅中。炸至金黄【注意盖锅盖，以防溅油烫伤】。
5 盛出凉凉。
6 把炸好的五花肉切成厚片。
7 雪菜提前泡发。
8 葱姜切碎，雪菜砌碎。
9 锅中留底油，爆香葱姜碎。
10 放入雪菜煸炒，加入红烧酱油 糖 盐 水。雪菜炒至微软盛出备用。
11 切好片的肉加入葱姜碎。
12 加入所用的辅料，搅拌均匀腌制12小时。
13 腌制好的肉片，肉皮朝下码放在大碗中，上面均匀的盖上炒好的雪菜。
14 放入蒸锅，蒸制1--2小时。
15 蒸好的肉整齐的扣在盘子中。
16把多余的汤汁倒在炒锅中，烧开勾芡。
17把芡汁倒在扣肉的上面即可。
上文我们介绍了很多家常菜看起来复杂，但是只要自己能只做一次就会觉得非常简单了，上文介绍了一道家常菜——雪菜扣肉，雪菜扣肉采用的主要材料是猪五花肉和干雪菜，上文详细介绍了雪菜扣肉的做法，希望对大家有用。
当你不开心的时候，你会怎么办？也许你会选择哭.笑，或者是出去疯，又或者是抽烟酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候，不妨给自己做点好吃的，也许心情会立马好转。那么，下面小编就先来介绍下酸甜雪菜的做法。
2.2将雪菜洗净泡水里半小时，腌制过的雪菜买回来一般都咸，泡下清水里，换两次水，过个半小时四十分钟，可以扯一点尝下味道，觉得不咸就可以，如果你喜欢吃咸不泡水去咸味省去一步那也可以，泡好后放白醋，酸，白糖腌制两三个小时，时间长点也没有关系，更入味
3.锅里下油烧热，放大蒜跟辣椒煸炒出香味，
4.下雪菜翻炒，翻炒几分钟就可以了
5.放料酒提香，下点味精，不要多，因为起先白糖下去泡过了，酸甜都沁入雪菜了
6.冷却会可以出锅，自己下面条粉丝时候，炒苦瓜，鱿鱼，带鱼时候都可以放点，味道不错，因为忘了拍成品的图片了，所以只能这样的图，对不起观众了
对于一些人来说，要做酸甜雪菜也许很简单，但是只有付出真心的你，才能够真正做好它。
说到雪菜鱿鱼这道菜，很多人都是赞不绝口的。但是对于雪菜鱿鱼的做法，其实说起来也是很简单的。雪菜鱿鱼这道菜开始的时候是在农村吃的比较多的，农村一般人家摆酒席的经常会吃到雪菜鱿鱼。但是现在城里人也开始吃雪菜鱿鱼了，而且喜欢吃的人也是越来越多，可见雪菜鱿鱼的味道应该是很好的。
雪菜鱿鱼这道菜的关键就在于雪菜和鱿鱼，当然雪菜要是腌制好的，而且还经过晒过之后的才好；而鱿鱼则是新鲜的好，实在不行就用冰过的鱿鱼。雪菜鱿鱼这道菜做起来并不困难，下面就来介绍下雪菜鱿鱼的做法。
雪菜（学名：Brassica juncea var. crispifolia）别名：雪里蕻九头芥、烧菜、排菜，芸苔属，被子植物门，是芥菜的一种。雪菜是十字花科植物芥菜的嫩茎叶，性味辛温，归肺、脾、胃经。具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症，是民间常用的草药。它是中国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，营养价值很高，据分析，每百克雪菜中水分占91%，含蛋白质1.9克，脂肪0.4克，碳水化合物2.9克，灰分3.9克，钙73-235毫克，磷43-64毫克，铁1.1-3.4毫克。人体正常生命活动所必须的维生素含量丰富，百克鲜菜中有胡萝卜素1.46-2.69毫克，硫胺素（维B1）0.07毫克，核黄素（维B2）0.14毫克，尼克酸8毫克，抗坏血酸（维C）83毫克。而且由于它富含芥子油，具有特殊的香辣味，其蛋白质水解后又能产生大量的氨基酸。
雪菜鱿鱼的做法如下：
原料：
雪里蕻、鱿鱼、红椒末、姜丝、盐、糖、鸡精
做法：
1、雪里蕻洗净、切丁，挤干水分
2、鱿鱼剥去外衣，洗净，切条状，淖热水，沥干水分
3、热油锅下姜丝、红椒末爆香，下雪里蕻爆炒，加少许水炒好起锅
4、另起油锅，下鱿鱼煸炒，混入雪里蕻，加盐、少量的糖，最后起锅时洒鸡精
通过上面关于雪菜鱿鱼的做法的详细介绍，大家应该都可以看出雪菜鱿鱼的做法其实真的是挺简单的。但是要做好雪菜鱿鱼这道菜还是没有想象中的那样简单，因为鱿鱼炒得不好会有腥气，炒得时间长了就会烂掉。所以，大家要想做好雪菜鱿鱼，就必须要不断尝试。
自己动手做菜，确实是一件很幸福的事。这个只有自己会做饭的人才能感受到，下面介绍雪菜黄豆的做法，自己动手做起来
2.12起油锅，下入葱姜碎和干辣椒煸炒出香味
3.21下入雪菜翻炒
4.下入提前煮好的黄豆，这个忘记拍照了，其实也简单，把干黄豆泡4小时以上（隔夜也可），用水煮熟，大约15分钟，期间加入盐、八角、花椒
5.加入生抽
6.1秋天买回的雪菜放阳光下晒至打蔫（我的似乎晒得狠了点，呵呵）
7.2加入白糖，翻炒均匀出锅。因为雪菜是咸的，又加了生抽，所以基本不用再加盐了，如果感觉不够可以适量加点。
8.不要洗，拿起一颗雪菜挽成圈，放入容器里
9.撒一层腌制盐
10.就这样一层雪菜一层盐，将全部雪菜放入容器
11.盖上盖子，放阴凉处避光放置，二十几天就可以了，期间翻动几次，手上不能有油和生水。我的可能晒得水分太少了，腌了一周发现没杀出水来，盐还是一粒一粒的没化开，就加了一碗纯净水进去，如果雪菜自己出水就不用加。
12.11月底腌上的，坛子一直放在空调室外机旁，这几天才取出吃，看，碧绿颜色多喜人。
雪菜黄豆这道菜的具体步骤已经介绍好了，接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前，你还是需要把所有的辅料给准备好的，只有这样做出来的菜才会最美味。
大部分疾病都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。我们开始学着自己做饭吧，做菜没有那么困难，小编先给大家介绍麻油雪菜。
2.212雪菜一把，用清水浸泡，换几次水
3.切成碎末
4.用手团起来，拧干水份
5.锅中不放油，开小火慢慢干煸
6.将雪菜煸干后铲到旁边，在锅中放少许油，将生姜末炒出香味
7.将雪菜与生姜末炒匀
8.加入1匙的蒸鱼豉油和半碗开水，这个雪菜自己家里腌的，我又泡得时间挺长，不咸
9.加入少许白糖提味
10.加入少许味精
11.淋入麻油
12.快速翻炒均匀即可
为大家介绍的麻油雪菜的做法简单又好吃，您一定流口水了吧！其实方法简单易做，那就赶快去尝试制作一下吧，让全家一起享受自己制作的美味食物吧！
雪菜春笋这种食物所用的食材是比较少的，它主要是将雪菜跟春笋这两种食材混在一起制作成的，所以我们建议大家在生活中可以多去了解一下雪菜春笋的制作方法。雪菜春笋这种食物制作的时候，我们应该要先将雪菜洗干净以及将春笋这种食物进行去壳，所以大家应该要知道如何去除竹笋的壳。
雪菜春笋的制作方法是比较简单的，主要是我们在处理春笋的时候会比较困难的，所以我们建议大家可以在生活中多去了解一些关于春笋去壳的方法，这样对于我们制作雪菜春笋是有很大的帮助的。
春笋是春天最不能错过的一道美食，其味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
原料：水竹笋400克、雪菜100克、盐少量、大蒜2瓣、干辣椒随意。
做法：
1、水竹笋剥去笋衣，沸水氽后沥干，斜切成笋段;
2、雪菜切成碎末，干辣椒斜切成细丝，大蒜拍成碎末;
3、热锅倒入油至6成热，下干辣椒斜，大蒜炒香(中小火以免香料会炒焦);
4、加大火力，下水竹笋炒，放点盐调笋味;
5、下雪菜和笋一起炒，炒匀入味后起锅;
注：
1、最好先尝尝雪菜的咸淡，好对笋调味。
2、笋和雪菜都很鲜，不须放盐。
小贴士
①我用的是袋装春笋，包装中含有柠檬酸，所以要用水焯一下。但是时间不可过长，不然春笋就不脆不好吃了。炒的过程也一样，要快一点。
②剁椒的量可以根据自己口味调整，也可以忽略。
③图片中有少量肉末，是我买的雪菜里面就有的。如果买的是普通的雪菜就要注意咸味是否够，最好提前泡一下再切碎。
对于文章介绍的雪菜春笋怎么做，希望你们可以跟着文章介绍的步骤去学习它的制作方法，这样对于你们在生活中食用雪菜春笋是有很大帮助的，所以建议大家在生活中可以对于文章介绍的制作方法加强学习，对于你们是有帮助的。
雪菜我们也叫做是烧菜或者是排菜，雪菜不但可以食用而且还有非常高的药用效果，所以雪菜属于药食同源的一种蔬菜，常吃雪菜能够带给我们养生的功效和保健的作用，雪菜营养非常的丰富，雪菜里面不但含有丰富的维生素而且还含有多种人体需要的微量元素，雪菜有多种做法，所以非常受人们欢迎。
雪菜有很好的利尿和止泻的功效，常吃雪菜能够有效治疗跌打损伤和关节疼痛等症状，我们可以用雪菜来搭配其它食材做出各种菜肴，也可以直接用雪菜来炒饭。
雪菜炒饭
雪菜(学名：Brassica juncea var.
crispifolia)别名：雪里蕻九头芥、烧菜、排菜，芸苔属，被子植物门，是芥菜的一种。雪菜是十字花科植物芥菜的嫩茎叶，性味辛温，归肺、脾、胃经。具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症，是民间常用的草药。
1.将米洗净
2.菜洗净撕成块状
3.香肠切片
4.将米中放适量清水(没过米约1厘米)，一边放香肠，一边放菜叶
5.电压力锅调到米饭档即可
6.炒锅不放油，将做熟的米饭放在炒锅里，加雪菜翻炒均匀即可
烹饪技巧
1、雪菜是罐头装的，是可以直接食用的那种，超市里有售。
2、如果想偷懒就直接将雪菜拌在饭里就行了，超级省事。
3、做米饭中的水，视自家喜欢的软硬程度放置，但使用电压力锅要比平时的水少一些。青菜可依自家喜欢放。
上文我们介绍了什么是雪菜，我们知道雪菜不但可以食用而且还能药用，雪菜有着非常高的药用价值，常吃雪菜能够起到很好的养生功效和保健的作用，上文详细介绍了雪菜炒饭的做法，希望大家学习后也能自制雪菜炒饭。
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