对于城里人来讲,可能很多常见的庄稼大多数人都不认识,经常会出现有人把小麦苗当人韭菜的事情。但是对于从小在农村长大的人来说,这些常见的庄稼都是非常熟悉的,有时候自己还要帮忙种植。常见的庄稼种类很多,例如水稻、小麦、油菜等,每一样都是很宝贵的。拿油菜来说,成熟之后,菜籽可以榨成菜油供人们食用。
其实油菜除了等到成熟之后榨油食用之外,油菜叶子也是可以食用的,相信很多人都不知道。油菜富含钙、铁以及维生素,对人体有很大的好处。那么,日常生活中常见的油菜做法又有哪些呢?下面来大概介绍一下。
1、清炒油菜
原料:
油菜400克、花生油、盐、鸡精。
做法:
1、洗净油菜,如果菜芯比较大可以用刀把根部纵向切一刀。沥干油菜里面的水。
2、锅内加油烧热,油菜下锅,注意菜根部抵火旺的锅中心,旺火,慢炒至3分熟,大约需要一分钟。
3、在菜根部洒2/3的盐,翻炒一下,在菜页部洒1/3 的盐,炒匀至6分熟,7分熟的时候加鸡精,最后加蒜起锅。
2、油菜猪肝粥
原料:
粳米50g、 猪肝200g 、油菜40g 、盐2g、 清水800ml。
做法:
1、猪肝清洗后切成大片,用清水泡半个小时,中间换水两三次,然后切成碎粒,焯水;
2、油菜去根洗净,切碎备用;
3、沙锅中放大米、清水熬成稠粥;
4、放入猪肝、油菜煮开,加盐调味即可。
3、香菇炒油菜
原料:
香菇、油菜适量、蚝油、盐、白糖、淀粉适量。
做法:
1、油菜洗净,沥干水分,香菇切小块。
2、炒锅烧热,放油少许,中火烧热,放入油菜与盐,快炒均匀后,盛盘。
3、另起炒锅,烧热放油,以中火先将香菇炒香,放入所有调料和少许水略烧,盛入炒好的油菜盘中即可。
严格来讲,油菜是属于常见的蔬菜其中的一种,同时它还有一定作用的美容价值。也许是现代人对它的食用比较少,没能发现它的美味。大家平时不妨经常试试食用油菜,因为它不仅是美味的蔬菜,而且它还具有一定的养生功效。所以大家可以试试抛开平时经常吃的保健品,返璞归真,那样才是对身体真正的健康。
独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲。十一即将到来,你是否也想家?想念记忆中妈妈的饭菜味道?但是每年的节假日并不多,只有你自己学会做菜了,才能够经常尝到妈妈的味道。那么,下面就请跟着小编一起来学一下如何做好柠檬鸡丝。
2.鸡胸肉洗净放入煮锅里,加入适量水,放入姜块、葱段、草果、料酒煮熟。
3.煮熟的鸡肉放凉后用手撕成丝。
4.香菜洗净切段,蒜去皮剁碎成泥,小红椒也剁碎,花椒提前用水泡发也剁碎成泥。
5.把香菜、蒜泥、红椒、花椒放入小碗里,加入酱油、味精、盐和一匙凉白开调匀。
6.柠檬切成两片,把柠檬汁挤进调味碗里。
7.把调好的味汁淋在鸡丝上拌匀。
8.撒上黑芝麻即可食用。
看了小编今天的介绍,我想主妇们不用再照着菜谱去尝试做菜了,我说的步骤大家一定可以做出一道美味可口的柠檬鸡丝给家人享用哦!
人生在世,说短不短说长不长,而每天的生活都离不开吃饭。吃得好,一个人心情也好;心情好,自然身体也就健康多了。当然,这健康的前提得自己做饭吃,那么,下面就请大家跟着我一起学做一下酱瓜鸡丝。
2.1切好的鸡丝放入碗中,加入食盐、蛋清、料酒、淀粉抓匀腌渍一会
3.2鸡胸肉去筋膜切成丝。
4.12酱黄瓜切成丝
5.21用凉水泡过洗净咸味攥干。
6.1腌渍好的鸡丝滑熟捞出。
7.2葱姜切成丝备用。
8.滑熟的鸡丝
9.锅中留底油,放入葱姜丝爆香。
10.爆香葱姜丝,下入滑熟的鸡丝
11.加入酱黄瓜翻炒均匀。
12.翻炒均匀后,加入食盐调味,少许白糖提鲜
13.烹入料酒。
14.加入调料翻炒均匀后,用水淀粉勾薄欠,翻炒均匀即可。
15. 很清新的小炒,鸡丝洁白、滑嫩,酱瓜清香脆嫩
酱瓜鸡丝的做法介绍到这里也就全部完结了,接下来就看你自己了。所以,从此刻开始就去厨房操刀做起来,相信你能战胜自己,也能战胜它。
鸡丝卷主要采用的材料是鸡肉,只是呈现出来的形状不同而已。不同的款式都是创新出来的为的也是让更多的人吸收到这些食物的营养。鸡丝卷的做法还有使用方式都是有很多种的,这样方便消费者去食用到其他食物的营养价值,因为不同的做法添加的食物也是不同的,这也是一种好处。
营养价值是人们食用食物的唯一目的,所以掌握食物的做法是很关键的,因为只有这样才能够吸收它们各自的营养价值。不过在制作食物之前首先还是需要去了解它们的性质和特点,因为不能添加一些相克的食物。那么鸡丝卷的做法是什么呢?
食材明细:鸡蛋2个,瘦肉50g,油适量,盐适量,生抽适量
制作步骤
1.今天的蛋卷用的是鸡蛋跟瘦肉。2.猪瘦肉洗净剁成泥。3.加入适量的淀粉、盐、香油、料酒、生抽搅拌均匀。4.鸡蛋打散加入适量的淀粉、面粉搅拌均匀。5.平底锅抹油倒入鸡蛋液摊成薄皮。6.鸡蛋皮置于平盘中,上铺上肉泥。7.卷成长条,上锅蒸8分钟至肉熟透。8.待鸡蛋卷晾凉切片即可食用。
用料主料:鸡蛋2个
调料:食盐适量,生抽适量,调和油适量
鸡丝卷的做法
1.今天的蛋卷用的是鸡蛋跟瘦肉。2.猪瘦肉洗净剁成泥。3.加入适量的淀粉、盐、香油、料酒、生抽搅拌均匀。4.鸡蛋打散加入适量的淀粉、面粉搅拌均匀。5.平底锅抹油倒入鸡蛋液摊成薄皮。6.鸡蛋皮置于平盘中,上铺上肉泥。7.卷成长条,上锅蒸8分钟至肉熟透。8.待鸡蛋卷晾凉切片即可食用。
原料配方
面粉5千克,面肥500克,水2.5千克,白糖1.25千克,熟鸡肉丝750克,食油、碱适量
制作方法
1.将面肥用水懈开,加面粉和成面团,静置发酵。待酵面发起后,对碱揉匀。2.将面团切下2/3,加白糖揉匀,饧一会,使糖溶化,拉条出丝(方法参照拉面),刷上油待用。3.将剩余的面团按需要量下成剂、擀成四边薄、中间厚的长圆形皮子。4.把拉出的细面切成6.7厘米长的段,放在皮子中间,撒上熟鸡肉丝,四面对折,包紧包严,使其呈枕头形状即成。5.把生坯摆入屉内,用旺火蒸约20分钟即熟。
上面介绍了两种制作鸡丝卷的做法,掌握住鸡丝卷的做法才能够吸收它里面还有的营养元素,食用鸡肉类的食物可以帮助我们补充身体所需要的蛋白质,还可以增加我们的体力和免疫力,其实身体的营养得到平衡才是健康的标志。想要吸收营养掌握做法是最方便的方法。
鸡肉是我们经常食用的一种肉,所谓的鸡丝就是鸡肉丝,一般是作为一道凉菜出现在餐桌上。鸡丝的做法非常多,除了凉拌之外,还可以将鸡丝搭配各种素菜凉拌或者炒食。鸡肉是一种低脂肪高蛋白的肉类,因此,很多人都很喜欢吃鸡肉,就算是一些减肥人士也是可以吃鸡肉的。
今天要说的就是鸡丝的几种做法,这些菜做起来比较简单,适合居家使食用,尤其是一些怕麻烦的亲们,就可以一次多制作些然后存放在冰箱里,等到想吃的时候就可以拿出来吃了。
芥末鸡丝金针菇
材料
金针菇,鸡胸肉,胡萝卜,姜片,调料:芥末,醋,生抽,盐,白糖,芝麻油
做法
锅内加适量水(没过鸡肉)和姜片,将鸡脯肉放入煮10分钟至肉熟捞起沥干.
2.金针菇剪去根部,撕开洗净.胡萝卜切丝,熟鸡肉撕成丝.
3.锅里加适量水烧开,放入金针菇和胡萝卜丝,汆30秒捞出入冷水过凉.
4.将过凉后的金针菇和胡萝卜丝稍微挤去水分,和鸡丝一起拌匀.
5.根据自己的口味,把所有调料放在小碗里调匀,淋在鸡丝金针菇上,吃时拌匀即可.
银芽拌鸡丝
材料
绿豆芽100克,整理,洗净,去骨去皮熟鸡胸肉200克,切成丝,盐1/8茶匙,芝麻酱1汤匙,白糖1/4茶匙,酱油1/2茶匙,温开水2汤匙,味精1捏((选择性),青葱1条,切细丝
做法
将绿豆芽放入开水里,烫50秒,断生即捞出,沥干水。
2.绿豆芽放入大盘里,再放上鸡丝及葱丝。
3.将盐,芝麻酱,白糖,酱油,温开水及味精在小碗里混匀,然后浇在鸡丝上,将调料与鸡丝及绿豆芽拌匀即成。
上面介绍的是两种简单的做法,除了以上两种,我们还可以做菊花鸡丝。菊花有野菊花和家菊花,野菊花的功效就是祛毒散火,而家菊花的功效就是清肝明目,如果是在夏天的话,就可以采用野菊花来制作菊花鸡丝,冬天的话,就适宜采用家菊花。
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